Už dlouho jsem chtěla zkusit udělat koláč s jablky, ale něco mě v receptu zmátlo, protože je to dost neobvyklé na přípravu. Nakonec jsem se rozhodl to stejně udělat a nelituji.
Jak se ukázalo, toto je nejchutnější jablečný koláč se skořicí, která se teď v mé rodině bude často připravovat. Ale chci dodat, že na chuť, přidal bych do toho ještě trochu vlašských ořechů a vyjde to ještě chutněji.
Tento jablečný koláč se připravuje bez vajec, mléka, kefíru a dalších tekutých přísad. Říkají tomu tři sklenice, ale víte proč? Ano, protože hlavní ingredience jsou opravdu tři sklenice.
Obecně nebudu zdržovat a podrobně vám řeknu, jak upéct 3 šálkový jablečný koláč, abyste potěšili vaši rodinu lahodným novým pečivem, které se jistě může stát vaším oblíbeným. K šálku čaje si ho rozhodně musíte upéct, věřte, že nebudete litovat. Také vám radím podívat se na můj oblíbený, který vždy dopadne perfektně.
Ingredience:
Vzhledem k tomu, že máme tři hrnky objemného jablečného koláče, jako první připravím suchý základ, který nahradí těsto. K tomu si vezmu sklenici cukru, sklenici mouky a sklenici krupice. Mám 200 ml ve sklenici.
Přidám prášek do pečiva a vanilkový cukr. Vše promíchám.
Teď dělám náplň. Pro ni beru 800 gramů jablek, mám tři obrovská jablka. Oloupu je, zbavím kostí a nastrouhám na hrubém struhadle. Poté přidám skořici a citronovou šťávu.
Nádivku promíchám a přidám do ní omyté rozinky. Znovu promíchejte a máte hotovo.
To byly nejdelší procesy pro recept na hromadný jablečný koláč, pak je vše stále jednodušší a rychlejší. Na dno odnímatelné formy dám pergamen a připevním. Boky formy nemastím, není to nutné. Teď vezmu zmrzlé máslo, ale jen 50 gramů a potřu jím dno formy.
Na olej nasypeme 4 lžíce suché směsi a lžící rovnoměrně rozetřeme.
Dále rozložím část náplně tak, aby pokryla předchozí vrstvu a také ji rovnoměrně rozprostřela.
Takto vytvaruji celý dort, střídám náplň a suchou vrstvu. Poslední vrstva by měla být ze suché směsi. Nakonec opět vyndám z mrazáku máslo, zbývajících 100 gramů a na struhadle koláč rozetřem.
To je celý recept na suchý koláč s jablky a krupicí. Nyní rozehřeji troubu na 180 stupňů a dám péct na 45 - 50 minut. Nahoře se tvoří chutná načervenalá karamelová kůrka.
Poté nechám vychladnout bez vyjmutí z formy. Když úplně vychladne, odstraním boky a odstraním pergamen.
hromadný koláč nakrájíme na kousky s jablky a podáváme s čajem. Ukázalo se to velmi chutné a chuť není horší ani druhý den. Vřele doporučuji upéct. Dobrou chuť!
Hromadný jablečný koláč v troubě je zjednodušenou verzí známého a oblíbeného jablečného koláče. K jeho přípravě se nemusíte zdlouhavě šťourat s těstem a kouzlit s tím správným kynutým těstem, ale chuť takového pečení není v žádném případě horší než jeho velkolepý kvasnicový protějšek. Jakmile jednou připravíte tak jednoduchý a rychlý dezert, nově se podíváte na proces pečení a voňavý jablečný koláč se stane častým hostem vašeho stolu.
Kuchyňské nádobí: mísa na míchání suchých surovin, metla, struhadlo, dortová forma, trouba.
V tomto nádherném videu uvidíte, jak správně připravit a vytvarovat báječný jablečný koláč. Zhlédnutí videa vás jistě přesvědčí o tom, že recept je jednodušší a rychlejší nehledat. Tak to zkuste!
Doufám, že se vám můj recept na líný jablečný koláč bude líbit! Nezapomeňte zanechat komentáře, recenze a sdílet svá vlastní tajemství výroby těch nejchutnějších dezertů. Dobrou chuť všem!
Odpusťte mi milovníci haute cuisine za tento recept. Je z kategorie jednoduše reaktivních receptur. Když chcete rychle něco chutného a sladkého, když se chystají dorazit hosté ... neznám nic jednoduššího než tento koláč. S jeho přípravou si poradí i dítě. Na místě jsou volně ložené koláče, ale jejich těsto je obtížnější. Tady, bez vajec, bez cukru, bez krupice, není třeba hníst... Však posuďte sami. Jsem si jist, že tento recept zaujme své právoplatné místo mezi vašimi "ohnivými" recepty. Jen půl hodiny od hnětení po pečení. Zkus to!
Ihned zapněte troubu, aby se předehřála. Těsto je prostě bleskové. Hlavní je mít dobře zmražený margarín, věci pak budou mnohem příjemnější.
Nasypte mouku do mísy. Možná ne všechny. Vše závisí na velikosti vašeho balení margarínu. Mám 250g. Ale smečka může být cokoliv. Pak jen méně bolesti.
Mražený margarín nastrouháme na mouku. Strouhání je snazší, pokud margarín neustále namáčíte do mouky.
Směs rozetřete prsty, dokud nebude drobivá. Je to možné bez velkého fanatismu, nedosahování stejných velikostí každého drobečka. V případě potřeby přidejte zbytek mouky. Prsty ucítíte: směs by měla být suchá. Přidejte tam špetku sody a soli. Sodu lze nahradit práškem do pečiva (bude stačit půl balení).
Dvě třetiny těsta nalijte do formy. Formu není třeba mazat.
Rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu, současně sešlapujte a vytvořte stranu. Estéti to zvládnou lžičkou. Nejraději všechno cítím rukama. Vznikla nám vrstva asi 1 cm (možná i trochu více). Jde hlavně o to, aby neprosvítalo dno plechu.
Pojďme k nádivce. Může být kýmkoli. Hlavní věc je šťavnatá, s dobře definovanou chutí. Koneckonců, pokud si pamatujete, naše těsto je nekynuté.
Co by to mohlo být:
- tvaroh smíchaný s cukrem a rozšlehanými vejci;
- citronové výlisky s kůrou, zbývající po přípravě šťávy, smíchané s cukrem;
- jen džem nebo džem;
- bobule třené v mixéru s cukrem;
- ovoce nastrouhané a posypané cukrem;
- dýně nebo meloun, nakrájené a lehce povařené s cukrem;
- jen zakysaná smetana s cukrem;
- kondenzované mléko, nakonec (jak obyčejné, tak vařené) ...
Jedním slovem - naprostá fantazie v závislosti na obsahu lednice. Pak budete rádi experimentovat. Tento případ by měl zaujmout, zaručuji.
Na mé fotce - mražené jahody šlehané s cukrem v mixéru. Pěkně tekuté.
V budoucnu se sami podívejte na množství náplně. Když je hodně sladké, ne každému to chutná.
Malá rada. Pokud děláte koláč s marmeládou a máte ho s velkým a hustým ovocem, náplň se ukáže být zbytečně sladká. Vše můžete rozbít mixérem. Potom bude vrstva tenčí. A navrch pokapejte citronovou šťávou. Ale tohle je amatér. Možná má někdo rád zabijáckou sladkost)
Náplň rozetřeme na těsto a lžící rovnoměrně rozetřeme.
Poklaďte zbytkem těsta. Prostě usneme a srovnáme, není potřeba to „šlapat“. A to v předehřáté troubě. Teplota je asi 150 - 170 stupňů. 20 minut, ne víc.
Až projde kuchyní smetanové aroma a těsto trochu zezlátne – vyndejte ho. Přepečené těsto získá chuť a vůni po spálené mouce. Tohle nepotřebujeme.
Koláč byl vyjmut a náplň se ještě nějakou dobu vaří (máme ji tekutou). Nic, kdyby vystoupila trochu shora, bude to později ještě elegantnější. Nyní by se měl koláč nechat vychladnout alespoň do mírně teplého stavu. Během této doby náplň zhoustne; a dá se nakrájet na porce.
Ty, kteří si to přejí, stříháme a ošetřujeme. Koláč se hodí ke každému nápoji: mléku, džusu, čaji...
Vždy jsem byla zvědavá, jak se slaná náplň v takovém koláči zachová. Dnes jsem se pustila do experimentu a z hlavního množství jsem vysypala trochu drobenky.
V malé formě "našlapaná" část drobků. Nalila půl sklenice rajčatové šťávy, nasypala kostky klobásy a sýra. A usnul se zbytkem drobků.
Tradiční bulharský koláč s jablky se snadno připravuje a vždy vyjde! Starý a původní recept, známý také jako „Tři sklenice“, nevyžaduje ani hnětení těsta. Potřebujeme pouze smíchat suché ingredience a nastrouhat jablka. Ukázalo se, že dort je překvapivě velmi chutný, s křupavou kůrkou nahoře a měkký, jemný uvnitř. Druhý den bude ještě chutnější!
Lahodný jablečný koláč je připraven! Dort krájíme studený, aby se nerozpadl. Lze posypat moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Další informace o vaření najdete ve videu:
Přečtěte si také:
Zobrazeno
Krásný nepečený dort "Jahodový zázrak": nejchutnější dezert
Zdravím všechny, kteří navštěvují blog
Jablečné lázně pominuly a já vám samozřejmě na vrcholu jablečné sezóny nabízím tematický recept na pečení jablek.
Přemýšlela jsem, o který z mnoha oblíbených „jablečných“ receptů se dnes podělím, chtěla jsem se zaměřit na Charlotte, která je nepostradatelná pro každou hospodyňku.
Přesto vybral víc zajímavý recept hromadný koláč s jablky, který se původně jmenoval „Apple Cakes“, ale peču je jen v jednom koláči, aniž bych je rozděloval na koláče, což neovlivňuje chuť ani mou lásku k tomuto pečivu)
Stále mám jméno autorky, to je Natalya Korsunskaya, která, jak sama napsala, převzala recept z časopisu Zdraví, kde je pečivo pravděpodobně vybíráno podle kritéria užitečnosti a tento koláč je také velmi chutný, věřte mě))
Vaření pokrmu vám nezpůsobí žádné potíže, hlavní věcí je pečlivě si přečíst všechny nuance, stejně jako nákup ingrediencí nezpůsobí potíže, všechny jsou velmi jednoduché a většinu z nich najdete doma.
Ale technologie vaření je neobvyklá a velmi zajímavá, protože jde o koláč ze suchého těsta s jablky a krupicí. Takže těm, kteří mají stejně jako já rádi recepty s nádechem, radím vařit dvojnásob.
Budeme potřebovat.
„Připravit těsto“ na tento koláč je velké slovo)), stačí smíchat suché přísady.
Do mouky přidejte cukr.
Zde si okamžitě udělám rezervaci, protože nejsme milovníci příliš sladkých jídel, přidám cukr ne úplně podle receptu. Na zkoušku mi na můj vkus stačí 2/3 hrnku.
Přidáme mango. Promícháme.
Přidáme sodu.
Dobře promíchejte. připraveno)
Na přípravu náplně nastrouhejte jablka na hrubém struhadle. V receptu bylo napsáno, že když nastrouháte jablka bez slupky, tak náplň vyjde křehčí, zkoušela jsem to, ale rozdíl jsem nezaznamenala, slupka v troubě podle mě změkne a neovlivňuje chuť ani konzistenci.
Je lepší brát jablka kyselejší, jako u téměř veškerého pečení jablek. Pokud jsou hodně sladké, můžete přidat trochu kyseliny citronové. Bude také velmi dobré, když budou jablka šťavnatá.
Přidejte cukr, naliji půl sklenice.
Nyní je nejdůležitější sestavení koláče.
Na dno olejem vymazané (!) formy nasypeme 1/3 moučné směsi, zarovnáme.
Navrch položte polovinu nastrouhaných jablek. Jablka by měla být rozložena v malých porcích, pokud je dáte všechna najednou, bude obtížné je normálně rozdělit na spodní suchou vrstvu.
Každopádně jablka při focení zvětrala...
Důležité: jablečnou šťávu v žádném případě nesléváme, ale dáme ji spolu s jablky na suchou směs, díky ní se nasytí a nebude suchá.
Nyní další 1/3 moučné směsi.
Vhoďte zbylá jablka.
Navrch nalijeme zbytek těsta. Na poslední vrstvě mi toho zbylo nejméně, jelikož na první dvě přidávám více než 1/3.
Na povrch budoucího koláče položte nakrájené malé kousky másla. Kdo má rád máslo, může ho dát i více než 100 gramů, já přidávám téměř celé balení 160-180 gramů.
Máslo se rozpustí, vytvoří zlaté křupavé "ostrovy", ale pro koho tolik zbývá předepsaných 100 gramů.
Bulkový koláč s jablky pečeme v troubě při standardní teplotě pečení 180 stupňů. Takto to vypadá po dokončení.
Přestože je koláč ze suchého těsta s jablky velmi jemný, nemám s jeho „vyjmutím“ z formy problémy, i když by teoreticky měly)) Počkám, až vychladne a vyndám ho špachtle.
A i když se po uvaření navrhuje krájet na porcované koláče, stále mi zůstává koláč, který jsem krájel tradičně, protože jsem neměl čtvercový ani obdélníkový tvar, ale podle mého názoru jsem ho nekoupil , je to velmi chutné.
Opravdu to nevypadá úžasně krásně, ale je to úžasně jemné a chutné. No, určitě je to tak neobvyklé a zároveň je to tak snadné na přípravu.
Tento jednoduchý málo známý jablečný koláč se suchou krupicí se mi osobně zdá chutnější než ten složitější, který je neuvěřitelně oblíbený.
Ale to je jako obvykle otázka vkusu, potěšte svou rodinu jejich oblíbenými pamlsky 🙂
