Višňové muffiny. Jednoduchý recept na výrobu muffinů s třešněmi Recepty na třešňové muffiny

Višňové muffiny nejsou sezónním pokrmem, náplň se totiž prodává čerstvá nebo mražená po celý rok. Samotné muffiny můžete dokonce zamrazit a skladovat zabalené v potravinářské fólii až 2 měsíce. Miniaturní pečivo, voňavé, měkké, jemné, osloví děti i dospělé a proces vaření nezabere mnoho času.

O nádobí

Malé košíčky zvané muffiny se poprvé upekly v Americe. Miska se nepovažuje za kulinářské mistrovské dílo a proces vaření nevyžaduje dovednosti profesionálního cukráře. Recept na třešňové muffiny je ideální na léto, kdy chcete získat pečivo s mírným nakysáním. Třešně jsou stejně všestranné a oblíbené jako čerstvá jablka a často se používají do koláčů, muffinů, muffinů a jiných krémů.

Postup přípravy všech druhů muffinů je přibližně stejný. Nejprve se hnětou suché ingredience, mouka se jednou až dvakrát prosije přes síto. V samostatné misce rozšlehejte vejce se zbylými ingrediencemi, poté vše promíchejte do hladka a přidejte náplň.

Pro lahodné pečivo jsou vyžadovány kvalitní suroviny - máslo 82% tuku, dobrá mouka, čerstvá vejce. Zmrazené třešně se prodávají po celý rok ve speciální části supermarketu. Při výběru třešní byste měli dát přednost produktu ve vakuovém balení, kde je uvedeno datum spotřeby, datum výroby a způsob zmrazení. Šokové zmrazení pomáhá zachovat přirozenou čerstvost třešní, vůně a chuť hotového výpeku bude jasnější. Před přidáním třešní do těsta musíte vypustit přebytečnou šťávu. Po přidání třešní by mělo být těsto rychle a jemně promícháno, aby bobule nezbarvily produkt.

Na pečení muffinů se hodí jakékoliv formy na cupcaky - kovové, silikonové nebo papírové. Pokud papírové formy nemají tvrdý okraj, je lepší je vkládat do kovových nebo silikonových forem, přičemž mazání dna olejem není nutné.

Níže je jednoduchý a chutný recept krok za krokem mražené třešňové muffiny.

Muffiny jsou svým chutným vzhledem velmi podobné cupcakům. Jaký je rozdíl? Klasické cupcaky se připravují s velkým množstvím tuku, takže jsou velmi kalorické. Muffiny jsou dietnější, mají jemnou texturu a jen se rozplývají v ústech.

Různé náplně vám umožňují vytvořit z nich univerzální cukrářský výrobek, který milují dospělí i děti. Třešňové muffiny opravdu miluji. A pokud k třešni přidáte čokoládu, získáte přímo božskou chuť. Navrhuji, abyste zhodnotili několik receptů na lahodné muffiny.

Recept na rychlý třešňový muffin

Tyto košíčky zvládne vyrobit i dítě. K hnětení těsta nepotřebujete ani mixér – vše je tak jednoduché.

forma na muffiny; Kuchyňské váhy; bowls; síto; metla; lžíce.

Ingredience

Jak vybrat správné produkty

Pro tento recept se hodí jak čerstvé třešně, tak třešně mražené či konzervované. Zmrazené se musí nejprve rozmrazit, konzervovat složené v cedníku, aby se šťáva naskládala. Pokud jsou třešně hodně kyselé, přidejte do těsta ještě trochu cukru. Kombinace sladkého muffinu a višní je dokonalá.
Používejte neparfémovaný slunečnicový nebo olivový olej.
Je nežádoucí nahradit prášek do pečiva sodou, ale pokud je to nutné, vezměte ½ lžičky sody a uhaste ji lžičkou citronové šťávy.
Mleté mandle lze nahradit nasekanými vlašskými ořechy.
Používejte mouku nejvyšší kvality. Určitě to prosít.

Vaření krok za krokem

Do mísy nasypte suché potraviny: 120 g cukru, 170 g mouky, 100 g mletých mandlí, 3 lžičky. bez sklíčka prášku do pečiva, špetky soli. Důkladně promíchejte.
V jiné míse smícháme 1 vejce, 80 ml másla, 150 ml mléka. Dobře promíchejte metličkou. Nemusíte šlehat, stačí, aby hmota byla homogenní.
Mléčnou směs nalijte do suché směsi. Míchejte do hladka. Těsto by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana.
Příprava forem. Muffiny lze péct v kovových i silikonových formách. Pokud máte papírové formičky, vložte je do kovových. V tomto případě je, stejně jako silikonové formy, není třeba mazat olejem.
Těsto rozetřeme na 1/3 formiček. Navrch dejte třešně.
Vyložte zbytek těsta. Ozdobte zbytkem třešní. Těsto během pečení kyne, takže není nutné plnit formičky až po samý vrch.
Posypeme strouhanou čokoládou nebo čokoládovou posypkou.
Troubu rozpálíme na teplotu 170-180 stupňů.
Višňové muffiny pečte 20-25 minut.
Připravenost se určuje pomocí dřevěné tyčky, kterou košíček propíchneme. Pokud je suchá, můžete troubu vypnout.

Video receptu

Zvu vás ke sledování podrobné mistrovské třídy o přípravě nejjemnějších třešňových muffinů.

Dekorace a podávání

Hotové cupcakes vyjměte z forem a položte na mřížku, aby úplně vychladly.
Nahoře lze posypat přes sítko moučkový cukr.
Pokud potřebujete více slavnostní varianta ozdoby, připravte husté a ozdobte je cukrářským sáčkem. Získáte velmi elegantní košíčky.

Do těsta můžete na špičce nože přidat sáček vanilkového cukru nebo vanilinu.
Místo mléka si můžete vzít kefír. Bude vám chutnat.
Pokud nemáte troubu, můžete vařit.
můžete vařit podle stejného receptu, ale bez vajec.

Další možnosti vaření

Třešně v receptu lze nahradit jinými plnidly. Pokud do těsta přidáte nastrouhanou citronovou kůru, dostanete.
Pro přípravu přidejte do těsta kousky jablek posypaných skořicí.
Velmi oblíbené jsou neslazené verze této cukrovinky - chutné teplé i studené a

recept na vanilkový třešňový muffin

Kombinace vanilkového těsta a třešní potěší milovníky domácího voňavého pečiva.

Čas na vaření: 40 min.
porce: 12 ks.
Kuchyňské spotřebiče a inventář: forma na muffiny; Kuchyňské váhy; bowls; síto; mixér; lžíce.

Ingredience

Vaření krok za krokem

Vyšlehejte mixérem 125 g másla, 300 g cukru a 2 sáčky vanilkového cukru do hladka.
Za stálého šlehání přidejte po jednom 3 vejce. Hmota by měla být homogenní, bez hrudek.
Vsypeme 170 g prosáté mouky s práškem do pečiva, zalijeme 75 ml mléka.
Těsto ještě pár minut šlehejte mixérem. Měli byste získat husté lepivé těsto.
Dáme do připravených formiček. Používám papírové, které dávám do kovových formiček.
Na těsto dáme kousky čokolády a třešně, mírně je přitlačíme.

Místo třešní můžete použít bobule nebo kousky jakéhokoli jiného ovoce.
Pečeme 20 minut při teplotě 175-180 stupňů.

Muffiny jsou připraveny!

Video receptu

Chcete vidět, jak vypadají třešňové muffiny připravené podle tohoto receptu? Zvu vás ke shlédnutí videa.

https://youtu.be/2OPmLcT9G-o

Pokud máte dotazy, zeptejte se jich v komentářích. určitě odpovím. Napište, jaké jsou vaše oblíbené muffiny a podělte se o jejich recept. Hodně štěstí a kulinářských vítězství!

Okouzlující malé porce cupcakes s jakoukoli náplní se ukázaly být velmi oblíbené nejen dětmi, ale i dospělými. Uvažujme co, muffiny s třešněmi si takovou lásku zaslouží.
Obsah receptu:

Muffiny jsou okouzlující košíčky, které zaujmou svou malou velikostí a krásným vzhledem. Miniaturní pečivo vypadá roztomile a přitom se snadno a jednoduše připravuje z obvyklých dostupných surovin. Nejčastěji se recepty nacházejí na zakysané smetaně, která je k dispozici téměř v každé lednici.

Na rozdíl od běžných muffinů jsou muffiny plněné různými přísadami, sladkými a naopak vydatnými slanými. Například malé a úhledné košíčky s klobásou, šunkou, sýrem, bylinkami jsou velmi důležité. No, "sladké" muffiny mohou být rozdány naprosto jakékoli. Dnes tu máme recept s třešněmi.

Muffiny s třešněmi - tajemství vaření

Lahodné muffiny, které se často kupují v cukrářských odděleních, si můžete připravit doma sami. Chcete-li to provést, měli byste znát některé jemnosti vaření, aby miniaturní pečivo nejen vypadalo roztomile, ale také se ukázalo být velmi chutné.

V podstatě se těsto hněte se zakysanou smetanou. Tento výrobek se používá s obsahem tuku minimálně 20 %. Z dietní zakysané smetany, vzdušné a lehké těsto nebude fungovat. S nemenším úspěchem se také používá kefír, jogurt, mléko. Lehké, nízkokalorické muffiny se připravují na tvarohové těsto s ovesnými vločkami.
Vejce stačí rozmíchat metličkou, není třeba je šlehat do silné pěny.
Mouka se vždy smíchá se sypkými přísadami (prášek do pečiva, kakao) a teprve poté se spojí s tekutou hmotou.
Prášek do pečiva se smíchá s moukou a soda se uhasí kyselinou a přidá se do těsta na konci várky, pokud recept nestanoví jinak.
Olej, volitelný produkt. I když pečivo změkne a zabrání zatuchnutí. Používá se zeleninový nebo krémový.
Suchá a tekutá složka se vždy smíchají odděleně a teprve poté se spojí dohromady. To je to, co je „vrcholem“ muffinů.
Muffiny se pečou ve speciálních kovových nebo silikonových formách, které se plní těstem do 2/3 objemu. Pokud jsou formy papírové, pak se z hotových výrobků neodstraňují.
Vršek muffinů je ozdoben polevou, potažen tmelem, politý čokoládou atd.
Pro zvýraznění chuti se do muffinů přidává vanilka, kakao, kůra a další aromatické přísady.
Muffinové třešně mohou být čerstvé, sušené nebo mražené. Ten je předem rozmražený. Bobule se používají celé nebo nakrájené na kousky, vkládají se do těsta při hnětení nebo rozkládají do tvarů.
Muffiny se vkládají výhradně do horká trouba. Pečení trvá méně než půl hodiny. Doba pečení závisí na velikosti formiček na porce.
Hotové pečivo vyjmeme z forem až po vychladnutí.

Višňové muffiny: klasický recept

Višňové muffiny jsou velmi podobné muffinům, ale jsou mnohem křehčí a obsahují méně tuku. Takové pečivo nenechá nikoho lhostejným a je velmi snadné ho vařit i pro nezkušenou hostitelku.

Obsah kalorií na 100 g - 297 kcal.
Počet porcí - 10 ks.
Doba vaření - 40 minut

Ingredience:

Mouka - 150 g
Vejce - 3 ks.
Cukr - 100 g
Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
Máslo - 125 g
Třešně - 175 g
Mléko - 2 polévkové lžíce
Vanilkový cukr - 1 sáček

Příprava krok za krokem:

Smíchejte máslo pokojové teploty s cukrem a vyšlehejte mixérem do bílé.
Rozklepněte vejce, zalijte mlékem a pokračujte ve šlehání jídla.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a přes jemné síto prosijeme k tekutým surovinám. Prošlehejte mixérem.
Třešně dejte do cedníku, aby vypustila přebytečnou šťávu, poté přidejte do těsta a jemně promíchejte.
Formičky vymažeme olejem a polévkovou lžící vložíme těsto. Ujistěte se, že v každém cupcaku jsou třešně.
Troubu rozehřejte na 180 °C a muffiny pošlete na půl hodiny péct na střední mřížku.

Když se za oknem točí sníh, žene se sněhová bouře a fouká vítr, upečte si muffiny s třešněmi a hned bude tepleji a pohodlnější. Chcete-li to provést, připravte bobule pro budoucí použití v letní sezóně, aby je bylo možné použít pro různé pečení po celý rok.

Ingredience:

Mouka - 200 g
Prášek do pečiva - 2 lžičky
Cukr - 0,75 g
Vejce - 1 ks.
Mléko - 175 ml.
Máslo - 125 g
Třešně - 175 g

Příprava krok za krokem:

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva.
Rozpusťte máslo a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smícháme s vejci a mlékem. Míchat.
Smíchejte tekuté ingredience se suchými ingrediencemi a promíchejte do hladka.
Třešně přirozeně rozmrazte, vložte do síta a nechte půl hodiny vypustit šťávu. Nevylévejte, ale použijte k impregnaci pečiva, vaření kompotů nebo k jiným účelům.
Bobule zaprášíme moukou a přidáme do těsta.
Promíchejte a rovnoměrně rozložte těsto v silikonových nebo železných formách vymazaných máslem.
Předehřejte troubu na 190 stupňů a pošlete košíčky péct na 25 minut.

Dezerty se nejsnáze pečou s čerstvými třešněmi. Toto je nejklasičtější a nejjednodušší způsob výroby muffinů a rozhodně je nejuniverzálnější.

Ingredience:

Mouka - 380-400 g
Cukr - 1 polévková lžíce.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - 0,5 lžičky
Mletá skořice - 1 lžička
Sůl - špetka
Vejce - 3 ks.
Máslo (rozpuštěné) - 3 polévkové lžíce.
Zakysaná smetana - 1,5 lžíce.
Vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce
Vypeckované třešně - 1 polévková lžíce.

Příprava krok za krokem:

Mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a skořicí prosejeme přes jemné síto, promícháme a dáme stranou.
Do jiné mísy nalijte vejce, přidejte cukr, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Vše dobře prošlehejte mixérem.
Přidejte tekutý základ do moučné směsi a rychle vypracujte těsto.
Třešně omyjte, zbavte jádřinců a opatrně vmíchejte do těsta.
Formičky vymažte olejem a rozprostřete na ně těsto.
Troubu předehřejeme na 175°C a muffiny pečeme 20-30 minut podle velikosti forem.
Hotové muffiny vychladíme ve formách, poté vyjmeme a ozdobíme moučkovým cukrem.

Recepty na muffiny

Lahodné sladkokyselé muffiny s třešněmi - čerstvé nebo mražené: čokoládové, klasické i ořechové - sledujeme jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi.

25 ks.

1 hodina

260 kcal

5/5 (2)

preferuji domácí koláče protože vždy víte, z čeho se skládá. Nejraději dělám muffiny. Za prvé je to rychlé a za druhé to není drahé, protože produkty na jejich přípravu najdete v každé lednici. Muffiny jsou lahodné samy o sobě, a pokud k nim přidáte třešně, získáte sladkokyselé voňavé mistrovské dílo.

Nabízím vám několik možností výroby třešňových muffinů, ze kterých si můžete vybrat ten, který se vám líbí a hýčkat své blízké přírodními domácími dorty.

Jednoduché muffiny s třešněmi

Mísa, metla, papírové tartaletky, košíčky na muffiny, plech na pečení.

Seznam ingrediencí:

Vyjmeme vhodnou nádobu na přípravu těsta. Nalijte kefír nebo zakysanou smetanu, rozbijte vejce, změřte cukr. Vezměte metlu nebo mixér a dobře promíchejte.
V malé misce rozpustíme margarín nebo máslo a smícháme s obsahem misky.
Po vmíchání mouky s práškem do pečiva je přidejte do kefírovo-vaječné hmoty.
Dáme tam i trochu vanilkového nebo vanilkového cukru. Uhněteme husté těsto, které bude držet na lžíci.
Z třešní vybereme pecky. Pokud používáte mražené třešně, rozmrazte je umístěním na síto, aby tekutina vytekla. Dokonce jsem dělal z třešní ve vlastní šťávě. Třešně lehce obalte ve škrobu nebo mouce.
Přesuneme se do mísy s těstem a jemně promícháme a rozdělíme po celém objemu.
Formičky vyložíme papírovými tartaletkami nebo je vymažeme trochou oleje.
Formičky plníme do třetiny těstem.
Předehřejte troubu na 180 °, vložte do ní plech s přířezy a pečte 35 minut.
Po kontrole stupně propečení baterkou nebo zápalkou hotové muffiny vyjmeme.
Do uvolněných formiček dejte opět tartaletky a další část těsta. Pečeme.
Pokud chcete, rozdrťte muffiny malým cedníkem s moučkovým cukrem.

Čokoládové třešňové muffiny

Bude to trvat: 1 hodina.
Množství: 25 kusů.
Kuchyňské spotřebiče a inventář: mísa, metla, košíčky na muffiny, papírové tartaletky, plech.

Seznam ingrediencí:

2 slepičí vejce;
10 polévkových lžic pšeničná mouka;
4 polévkové lžíce suché kakao;
1 polévková lžíce jakýkoli škrob;
1/2 polévkové lžíce prášek na pečení;

80 ml mléka;
110 g másla nebo dobrého margarínu;
1/4 lžičky sůl;
1 st. třešně.

Sekvence vaření

Začneme vařit zapnutím sporáku na 180 °, aby se stihl zahřát.
Formičky na muffiny vyložte pergamenem nebo papírovými tartaletkami. Můžete jednoduše namazat margarínem nebo máslem.
Do nějaké mísy si na síto prosejeme mouku, prášek do pečiva (prášek do pečiva) a kakao.
Do jiné misky nalijte mléko, rozbijte vejce a také odměřte správné množství cukru a soli.
Vezměte si metličku nebo mixér a s jeho pomocí vše dobře rozmixujte.
Margarín nebo máslo nakrájejte na malé kousky a roztavte v malé kovové nádobě. Nalijte do vaječné směsi a znovu promíchejte.
Do tekuté směsi vložíme suchou část těsta. Přivedeme do homogenního viskózního stavu.
V případě potřeby třešeň zbavte kostí a trochu ji posypte škrobem nebo moukou.
Rozetřete na celé těsto, jemně promíchejte lžící nebo silikonovou stěrkou, dávejte pozor, abyste nepoškodili třešně.
Těsto nalijte do formiček a naplňte je do 3/4.
Plech s polotovary posíláme do trouby a pečeme třešňové muffiny po dobu 35 minut.
Stupeň jejich připravenosti zkontrolujeme propíchnutím dřevěným kahanem nebo párátkem.
Hotové muffiny vyjmeme z formiček a přes malý cedník je rozdrtíme s moučkovým cukrem nebo přelijeme rozpuštěnou čokoládou.
Do prázdných forem vložte opět tartaletky a těsto. Připravte se jako výše.

Stejně chutné budou i rozinkové muffiny a můžete udělat i jemné.

Nejvíce třešňové muffiny

Bude to trvat: 1 hodina.
Množství: 25 kusů.
Kuchyňské spotřebiče a inventář: mísa, metla, košíčky na muffiny, mixér, papírové tartaletky, plech na pečení.

Seznam ingrediencí:

1,5 st. pšeničná mouka;
450 g třešní;
30 g moučkového cukru;
3 vejce;

10 polévkových lžic cukrový písek;
1 polévková lžíce jakýkoli škrob;
110 g margarínu;
1,5 lžičky prášek na pečení.

Sekvence vaření

Nejprve si rozehřejte troubu na 180°.
Margarín nakrájejte na kousky a rozpusťte v malé misce.
Smíchejte, prosejte přes síto, pšeničnou mouku a prášek do pečiva.
Z třešně vybereme semínka a polovinu jejich počtu rozdrtíme v mixéru. Celé třešně obalíme ve škrobu nebo mouce.
Vezmeme hlubokou misku a rozbijeme do ní vejce, nalijeme cukr.
Přidáme margarín. Znovu promíchejte.
Višňovou hmotu potřeme šťávou z mixéru. Dobře promíchejte, snažte se rozpustit cukr.
Přidejte mouku a promíchejte. Měli byste získat husté a viskózní těsto, takže může vyžadovat trochu více mouky.
Lžící nebo stěrkou vmíchejte celou třešeň do těsta, opatrně, snažte se třešně nepoškodit.
Pokud jsou formičky kovové, vložte papírové tartaletky a naplňte je do tří čtvrtin třešňovým těstem.
Plech s polotovary vložíme do trouby na 35-40 minut.
Muffiny propícháme sirkou a zkontrolujeme jejich připravenost.
Hotové muffiny vyjmeme z formiček a podle chuti posypeme moučkovým cukrem nebo kakaem.
S prázdnými formami opakujte stejné kroky, dokud těsto nevyteče.

Stejným způsobem můžete péct.

Višňové muffiny s ořechy

Nakrájejte margarín a roztavte ho v malé kovové misce.

U třešní vybereme kosti a zasypeme škrobem nebo moukou.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme.

Vezmeme hlubokou nádobu a dáme do ní zakysanou smetanu, správné množství cukru a přidáme vejce. Promícháme.

Přidejte margarín nebo máslo a znovu promíchejte.

Mouku smícháme s ořechy a přidáme tekutou část těsta. Hnětejte hustou viskózní hmotu do hladka.

Přidejte třešně a jemně promíchejte lžící nebo stěrkou.

Formičky vyložíme papírovými tartaletkami a naplníme ořechovým těstem s višněmi a dáme na plech. Muffiny můžete posypat čokoládou.

S uvolněnými formami opakujte stejné kroky, dokud těsto nevyteče.

Videorecept na čokoládové třešňové muffiny

Jak jinak se připravují višňovo-čokoládové muffiny, podívejte se na video:

Višňové muffiny se dají dělat po celý rok. Stačí odstranit semínka a třešeň zmrazit. Ale pokud chcete dělat muffiny z čerstvých třešní, tak do toho! Recept na muffiny je velmi jednoduchý a nezabere vám mnoho času. Hotové třešňové muffiny lze i zamrazit. Zabalte je do fólie, vymačkejte vzduch a uložte do mrazáku. Správně zabalené muffiny vydrží až 2 měsíce. Chcete-li muffiny rozmrazit, odstraňte přilnavou fólii, zabalte každý muffin do fólie a pečte v troubě na 200 °C po dobu 20 minut. Z uvedeného množství surovin se získá 12-17 muffinů v závislosti na velikosti forem. Pokud používáte mražené třešně, rozmrazte je a nechte odkapat tekutinu.