إذا تم ترك المعكرونة من عشاء الأمس ، ويبدو أنك لم تعد ترغب في إطعام عائلتك نفس الشيء مرة أخرى ، فأنا أقدم طريقة ممتازة للخروج من الموقف - طبق المعكرونة مع الجبن والجبن والبيض.
طعم مثل هذا الطاجن مذهل ، ما عليك سوى اختيار مكونات عالية الجودة ، وتخصيص القليل من الوقت لهذه العملية ، وستفاجأ عائلتك بسرور. من بين أشياء أخرى ، يمكنك إضافة النقانق ، والخضروات المختلفة ، والتوابل إلى مثل هذا الطاجن ، بكلمة واحدة ، كل ما تحبه كثيرًا. يمكنك تقديم طاجن مثل هذا ، يمكنك إضافة طماطم طازجة أو سلطة خضروات خفيفة.
مكونات:
عملية الطهي
خذ وعاءًا عميقًا صغيرًا ، وادفع بيضة دجاج كبيرة فيه ، وأضف القليل من الكريمة الحامضة مرة واحدة.
.jpg)
باستخدام خفاقة ، اخلطي البيض والقشدة الحامضة. أضف الجبن القريش إلى الوعاء ، سيكون من الأفضل إذا كان الجبن القريش خشنًا ، ولن يعمل الإصدار المعجنات هنا. امزج جميع المكونات معًا مرة أخرى.
.jpg)
ابشري الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، ثم أضيفي أكثر من نصف الجبن إلى الوعاء ، أضيفي رشة ملح وأضيفي الفلفل المطحون حسب الرغبة.
.jpg)
انقل المعكرونة المسلوقة إلى قاعدة الكسرولة المعدة. من الأفضل اختيار المعكرونة الأصناف الصعبة بحيث لا تنهار أثناء العملية ، لكنها تظل كثيفة. قلبي مرة أخرى ، إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ، كما يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل الجافة.
.jpg)
انقل جميع المكونات إلى صورة زيتية مقاومة للحرارة ، وأعد ترتيبها في الفرن. نخبز الطبق لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، ثم نرش الطاجن بما تبقى من الجبن ، نخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن فقط ، لكن لا يكتسب اللون البني.
.jpg)
قدمي الكسرولة الجاهزة فورًا على الطاولة وهي ساخنة ، لكنها لذيذة جدًا عندما تكون باردة.
.jpg)
شهية طيبة!
من المعكرونة المعتادة والجبن والبيض ، يمكنك صنع حلوى رائعة. وصفة بسيطة ، تحضير غير معقد ، قوام خفيف وطعم يثير ذكريات الطفولة عن غير قصد. طاجن جبن قريشمع المعكرونة لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. يتم تقطيعه جيدًا إلى أجزاء ، ويشبع الجوع بسرعة ، ويذوب في فمك.
ليس سراً أنه من المعكرونة المطبوخة في الصباح في رياض الأطفال وتركها بعد الإفطار ، تم تحضير طبق مكرونة بالجبن القريش لوجبة خفيفة بعد الظهر. هذه الحلوى ذات سعرات حرارية عالية ومغذية ، لذلك من الأفضل طهيها للأطفال أو لمن لا يخافون من التحسن قليلاً. الوصفة نفسها بسيطة للغاية.
ستحتاج إلى:
كيف تطبخ شارلوت:
اسلقي المعكرونة في الحليب مع إضافة الملح. في وعاء منفصل ، اخلطي بيضتين مع السكر والفانيليا. يُمزج مع اللبن الرائب. يخفق جيدًا بالخلاط أو يخفق أو يستخدم الخلاط. توضع القرون أو الشعيرية الجاهزة (بدون سائل فائض) على طبق خزفي مدهون بالدهون. يُمزج ويُسكب فوق كتلة البيض المخفوق والجبن القريش. يُمزج البيض المتبقي مع القشدة الحامضة ، ويُخفق حتى يصبح الرغوة رقيقًا ، ويُسكب فوق الجزء العلوي من الطاجن.
سخني الفرن على 200 درجة. ضعي الكسرولة في فرن ساخن لمدة 40-50 دقيقة. تحقق دوريًا من جاهزيتها. المكرونة والجبن القريش شارلوت جاهزان إذا تشكلت على سطحه قشرة فاتحة للشهية. يمكن تقطيع الكسرولة المبردة قليلاً إلى أجزاء. تقدم مع رشها سكر ناعمأو جوز الهند المبشور. اتضح أنها حلوة إلى حد ما ومعجنات مرضية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الوصفة. على سبيل المثال ، أضف الفواكه المجففة أو قشر الليمون. على الرغم من أن المعكرونة والجبن والبيض في الكسرولة ، المنقوعة في القشدة الحامضة مع السكر ، لها بالفعل طعم ورائحة غنية.
بناءً على الوصفة السابقة ، وتغيير بسيط في تكوين المكونات ، يمكنك طهي شارلوت بنكهة فريدة الذوق الأصلي. ينصح به لمن يحب القرفة. المعكرونة بالإضافة إلى طاجن الجبن القريش المحضر بهذه الطريقة أقل سعرات حرارية ، ولكنه لذيذ دائمًا.
كل ما تحتاجه للطبخ:
كيف لطهي طبق خزفي:
اغلي حجم المعكرونة بالكامل في الماء حتى تنضج تقريبًا ، ضعيها على منخل ، واتركي السائل الزائد يستنزف. قسمي الزبدة إلى ثلاثة أجزاء: 100 جم لقاعدة الكسرولة ، و 50 للفوندان ، و 10 لدهن القالب. تذوب أكبر قطعة. امزجه مع الجبن والقشدة الحامضة والجبن والحبوب والسكر والفانيليا والبيض المخفوق. اخلط جيدًا (يمكنك استخدام خلاط أو خلاط). أضف القليل من المعكرونة ووزعها بعناية بين كتلة الخثارة ، افعل الشيء نفسه مع الباقي.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة. ضعي الحلوى بعناية وسلس سطحها. لعمل الفوندان ، امزج 2-3 ملاعق كبيرة من الحبوب والسكر البني والقرفة والزبدة المذابة. سوف تحصل على كتلة عطرة حلوة. انشر الخليط الناتج على قاعدة الكسرولة وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا.
اخبز قطعة من الجبن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. تحقق بشكل دوري من عملية الطهي. عندما تظهر قشرة جميلة على سطح طبق المعكرونة ، كما في الصورة من مجلات الطهي ، يمكنك إخراجها. يتم تقطيع طاجن المعكرونة الرائب المبرد قليلاً إلى قطع مجزأة ويقدم إلى المائدة. هذه الوصفة مخصصة للأفران التقليدية ، ولكن إذا كنت ستطبخ في طباخ بطيء أو ميكروويف ، فاختر الوضع المناسب.
يعتبر طاجن المعكرونة والجبن القريش جيدًا لعشاء محلي الصنع ولأعياد الأعياد ووجبات الإفطار السريعة. من المريح أيضًا تناول قطع الحلوى مع المعكرونة للنزهة أو العمل أو إعطاء الأطفال للمدرسة.
قصص من قرائنا
لا يزال الكثير من رياض الأطفال يتذكرون طاجن الجبن مع المعكرونة ، والذي تم تقديمه بالتأكيد مع المربى أو هلام الفاكهة ، واتضح أن هذا الطاجن كان لذيذًا ، وقد أحبها الأطفال. اليوم ، يمر هذا الطبق بميلاده الثاني ، لأنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا وبسيط ورخيص الثمن. علاوة على ذلك ، فإن طاجن المعكرونة مع الجبن القريش يسمح لك بالتخلص بذكاء من الشعيرية الأمس ، السباغيتي ، الحلزونات ، القرون ، التي أحبها المضيفات المتحمسات. أوصي بتبني هذه الوصفة البسيطة ، يمكنك استخدامها لطهي نسخة كلاسيكية من طاجن مع المعكرونة والجبن ، أو يمكنك إضافة القليل من التنوع وإضافة الزبيب والتفاح.
مكونات:
(1 طاجن)
لقد وجدت وصفة المعكرونة مع الجبن القريش تحت قشرة القشدة الحامضة في كتاب الطبخ القديم لجدتي. تذكرت على الفور كيف أعدت جدتي في طفولتي مثل هذه الحلوى لنا وانتقلت الرائحة الفريدة للجبن والفانيليا في جميع أنحاء المنزل. وكيف يصعب نقل الكسرولة مع الجبن القريش بالكلمات. قررت أن أطهو معكرونة حلوة بسيطة ولذيذة مع الجبن والقشدة الحامضة لأسرتي. لقد اتضح أنها طرية ، حمراء ، لذيذة ومرضية ، وتم تحضيرها ، بشكل جيد ، بكل بساطة. يسعدني مشاركة وصفتي التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة التي التقطتها مع الطهاة.
تتطلب منتجات المعكرونة أبسط:
لنبدأ في طهي المعكرونة مع تحضير الجبن. يجب أن يفرك من خلال منخل ناعم. بمساعدة هذا التلاعب البسيط ، سنتخلص من الحبوب الكبيرة ونجعل الجبن أكثر اتساقًا.
لتحضير طبقنا ، يجب أن تكون المعكرونة غير مطبوخة جيدًا. نتخلص منها في مصفاة ونشطفها بالماء الجاري البارد.
في وعاء كبير ، اخلطي الباستا مع الجبن ، السكر ، الملح والفانيليا.
اكسر بيضتين في الخليط واخلط جيدا.
من الأفضل خبز المعكرونة بشكل قابل للفصل ، مما يجعل من الممكن إزالتها بسهولة دون إتلافها. نضع ورق البرشمان في قاع القالب ونقوم بدهن قاع وجوانب القالب بسخاء بالزبدة.
ضعي خليط المعكرونة واللبن الرائب في صورة مدهونة ، وضعي الكريما الحامضة فوقه ووزعيها بعناية بملعقة في جميع أنحاء الطاجن.
ضعي المعكرونة مع الجبن القريش في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة. ثم نشعل حريقًا كبيرًا ونطبخ الكسرولة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا دون إخراجها من القالب.
هنا لدينا مثل هذه المعكرونة الوردية والجميلة مع الجبن تحت قشرة القشدة الحامضة.
لا تتردد في تقطيع طبقنا إلى قطع واتصل بالأسرة لأخذ عينة.
أنا متأكد من أنك ستفاجأ بمذاق الطاجن اللذيذ والعطاء والرائحة ، الذي تم طهيه بسرعة وببساطة من المعكرونة العادية والجبن القريش. بالإضافة إلى طاجننا ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة الباردة أو المربى أو مربى البرتقال أو فقط هلام الفاكهة السميك. بشهية طيبة للجميع. طبخ ببساطة وتناول الطعام بكل سرور.
من المعكرونة ، يمكنك طهي طاجن خثارة لذيذ جدًا وصحي مع المعكرونة على الإفطار ، والذي سيذكرك بالطفولة وسرعان ما يرضي جوعك. طاجن الجبن مع الشعيرية ، كما هو الحال في رياض الأطفال - وجبة مشبعة. حتى لا تنهار ، أثناء الطهي ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد وتطبيق الحيل. يمكن أن يكون الطاجن مختلفًا في الذوق - يمكن أن يكون حلوى حقيقية ، وذلك بفضل إضافة السكر إلى الجبن والفواكه ، أو وجبة خفيفة لذيذة.
لا ينصح بهضم المعكرونة قبل طهي الكسرولة. سيظل الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل - خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الشعيرية النيئة وقت للوصول إلى حالة الاستعداد ، وسوف يتحول الطبق المطبوخ ببساطة إلى كتلة لزجة وغير سارة. من الناحية المثالية ، هذه معكرونة مسلوقة قليلاً وغير مطبوخة جيدًا.
القشرة الذهبية. للحصول على هذا التأثير ، من الضروري طهي الكسرولة في درجات حرارة مختلفة ، ولكن عند ارتفاع درجة الحرارة ، يجف الطبق ببساطة. للحصول على قشرة ذهبية صحيحة ، في آخر 5 دقائق ، قم بزيادة درجة الحرارة أو قم بتبديل الطهي إلى وضع الشواء ، إذا كان الفرن يحتوي على هذه الوظيفة.
الاختيار الصحيح للشكل. بالنسبة لطاجن المعكرونة مع الجبن ، يجب أن تأخذ شكلاً زجاجيًا أو خزفيًا - سيكون الطبق أكثر طراوة وطراوة. قالب السيليكون مناسب أيضًا - ميزته أنه ليست هناك حاجة للتشحيم بالزيت قبل الطهي.
نسيج خفيف الوزن حساس. للحصول على طبق خزفي جيد التهوية ، من المهم عدم الإفراط في تناول البيض والدقيق. في هذه الحالة ، يصبح الطبق مطاطيًا وكثيفًا. يوصى أيضًا بطحن الجبن.
لتحضير المعكرونة بالجبن ، كما في الطفولة ، ستحتاج إلى:
طبخ:
سيكون الجبن مع المعكرونة أساسًا ممتازًا لطبق الوجبات الخفيفة. يمكنك إضافة الجبن والبهارات والزيتون. طبق خزفي مع نودلز وجبن قريش ، تمامًا كما هو الحال في الحديقة ، ولكن مطبوخًا وفقًا لتفضيلات الطهي الحديثة ، سيكون لذيذًا ورائعًا ، ومناسبًا لأي مناسبة. للوصفة التي تحتاجها:
طبخ:
تساعد هذه الوصفة في قدر الطبخ البطيء على تقليل وقت الطهي دون التسبب في مشاكل لا داعي لها. سيسمح لك الجهاز بالحصول على رقيق و طبق لذيذ- خيار رائع للعشاء العائلي. لتحضير طاجن المعكرونة في طباخ بطيء ، عليك أن تأخذ:
طبخ:
يمكنك تقديم الطبق مع المربى أو أي صوص حلو. إذا اتضح أنها حلوة جدًا ، فإن القشدة الحامضة هي إضافة جيدة. والنتيجة هي طبق خزفي لللبن والشعيرية ، كما هو الحال في رياض الأطفال.
