كما تعلم ، لحم البقر هو لحم متقلب إلى حد ما. عادة ما يلجأ الطاهي إلى الحيل المختلفة ليحصل منه على الدرجة المطلوبة من النعومة والعصارة. لذلك ، يفضل العديد من الطهاة التعامل مع لحم الخنزير. ومع ذلك ، هناك نوعان من الأطباق التي يعرفها الجميع. هذا هو اللحم البقري ستروجانوف ولحم البقر. كل من ذلك وآخر قيد التحضير لا يتطلب الكثير من المتاعب ، وفي نفس الوقت تبين أن اللحم هو الأكثر طراوة.
قبل أن تتمكن من صنع طبق إنتركوت ، تحتاج إلى شرائه. ولكي لا تصاب بخيبة أمل في تجربتك الأولى ، يجب ألا تخطئ في اختيارك. إذا لم تكن قد انتبهت للحوم البقر من قبل ، ففكر في ما يلي:
تقنيات الطهي الرئيسية بسيطة: يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ليست رفيعة جدًا (لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد) بحجم راحة اليد. ثم تُخفق مقبلات اللحم البقري وتُفرك بالملح والفلفل وتُقلى على نار متوسطة بزيت الزيتون لمدة أربع دقائق على كل جانب. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكون قشرة رودي جميلة. بعد تغطية المقلاة ، يتم وضع اللحم تحت الغطاء لبضع دقائق.
ومع ذلك، هذا قواعد عامة... ابتكر عشاق الطبق العديد من الاختلافات حول موضوعه.
يتم سحق أربع قطع مطابقة من اللحم البقري ؛ لم يتم قطع الحواف بعمق حتى لا يلتف اللحم عند القلي. يتم تقطيع أربعة بصل كبيرة إلى حلقات أو أنصاف. يُقلى كل طبق لحم بقري بسرعة كبيرة ، لمدة دقيقتين (في دهن الخنزير ، بالمناسبة ، وليس بالزيت النباتي). إذا كان هناك أحمر خدود جيد من الداخل ، يجب أن يكون اللحم به دم قليل. فقط بعد ذلك يتم مملح المقبلات والنكهة بالفلفل الأبيض. يوضع البصل في مكانه في مقلاة ، حيث يتم تصريف الدهن ومن حيث تذوب الزبدة. عندما يتم قليها ، يضاف إليها كوب من مرق لحم العجل وملعقة من خل النبيذ. بعد دقيقتين ، يوضع اللحم على أطباق ويُسكب بالصلصة ويُسرع إلى الطاولة بصحبة الخيار المخلل والبطاطا المقلية.
تم تحضيره بطريقة أصلية للغاية. ومع ذلك ، فإن البداية تافهة: يتم خفق أربع قطع مناسبة من اللحم ، وفركها بمزيج من الملح الخشن والفلفل الأسود ، ورشها بزيت الزيتون ونقعها في البهارات لمدة نصف ساعة. ومع ذلك ، من المفترض أن يتم قليها بالزيت المذاب ، بشكل تقليدي سريعًا. ملعقة من الزبدة مطحونة مع البقدونس المفروم والبصل ، بالإضافة إلى الفلفل المطحون. يوضع الخليط في قاع الإناء ، ويوضع فوقه إنتركوت ، ويغطى ويصبح لينًا في حمام مائي (حوالي عشر دقائق). يتم تقديمها مع العصير الخاص بهم والبطاطا المهروسة.
اخترع النمساويون طريقة شيقة لصنع طبق مقبلات اللحم البقري. ألذ من لحم العجل. اللحم مخفوق ومملح وفلفل ومغطى بالبقسماط ومقلي. تُطهى البطاطس بشكل منفصل (ثلاث قطع بواسطة قطعتين) ، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُمزج مع نفس القطعة المكونة من مائتي جرام من لحم الخنزير المقدد قليل الدسم وثلاث بيضات مسلوقة. اللحم المفروم متبل بالبقدونس المفروم وجوزة الطيب وكوب غير مكتمل من القشدة الحامضة. توضع الحشوة على قطع من اللحم البقري تُلف في النقانق وتُثبَّت بأعواد الأسنان. توضع قلاية من ثلاثة بصل فوقها ، وتُسكب محتويات القدر بكوب من النبيذ الأبيض وتُطهى حتى تصبح طرية. قبل حمل الطبق إلى المائدة ، يجب ترشيح الصلصة وسكبها فوق اللحم.
على الأرجح ، يمكنك تناول نوع آخر من الجبن ، لكن أربع قطع من اللحم تتطلب 150 جرامًا فقط ، لذلك يمكنك أن تتفوق على روكفور مرة واحدة وستحصل على طبق مقبلات رائع من اللحم البقري. تنص الوصفة على تمريرها عبر مفرمة لحم مع نصف علبة زبدة (125 جرام) ، فلفل أحمر وصلصة تاباسكو - يمكنك تناولها حسب تقديرك. تُلف الكتلة بنقانق ملفوفة بورق معدني وتُرسل إلى البرد لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الانتركوتس بشكل قياسي تمامًا ويتم وضعه على الأطباق. فوقها توضع شرائح رقيقة من زبدة الجبن المفرومة - ويؤكل الطبق على الفور.
معظم الوصفات ، إذا لاحظت ، تختلف ليس كثيرًا في طريقة معالجة اللحوم ، ولكن في الصلصات التي يتم تقديمها لها. لذلك في هذه الوصفة ، يتم قلي اللحم البقري (الصورة أدناه) بالطريقة المعتادة تمامًا ، فقط يُنصح بتثبيته لمدة نصف ساعة بعد الضرب والفرك قبل القلي. يكمن جوهر الطبق بالكامل في الصلصة ، حيث تُقلى ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق بنفس الكمية من الزيت السائب ، وبعد ذلك يُضاف كوب من البيرة الخفيفة ونصف كوب من المرق القوي. أثناء الغليان ، يتم إزالته على الفور من الموقد. بيضتان مقسمتان إلى بياض وصفار. ستكون هناك حاجة فقط إلى الأخير. تُخفق في رغوة مع أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة وعصير ليمونة وقرفة وملح وسكر. تُسكب الكتلة في الصلصة وتعجن. عندما يتم تقديم طبق اللحم البقري هذا ، يُسكب مع الصلصة الناتجة ويرش بالأعشاب المفرومة ، عيدان من السرطانوالفول السوداني المملح.
تركز هذه الوصفة أيضًا على الصلصة. تتم معالجة أربع قطع من اللحم البقري بشكل قياسي وتترك على طبق مسخن مسبقًا. في العصير المتبقي منها مع الزبدة ، يُطهى البصل - أربعة رؤوس ، مفرومة ناعماً. بعد حوالي ثلاث دقائق ، يُسكب نصف لتر من النبيذ الأحمر الجاف. بعد خمس دقائق ، عندما يتبخر السائل بمقدار النصف ، يتم شد النار وإدخال أربع ملاعق كبيرة من الكريم في المقلاة. في موازاة ذلك ، يتم تقليب ملعقتين من النشا في كومة من الماء. بعد إدخال المكون الأخير في الصلصة ، يبقى على الموقد لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم سكبه على مقبلات ساخنة.
في التقاليد الفرنسية ، اقلي هذا الطبق. لكن طبق اللحم البقري في الفرن ناجح جدًا أيضًا. فقط يجب أن يطهى لفترة أطول بكثير من المقلاة. لحم ، مغسول ومجفف ، مقطّع إلى شرائح ، مخفوق ، يفرك زيت نباتي، تمت إضافته ودعمه - بشكل عام ، مجموعة الإجراءات التقليدية التي يتم تنفيذها. صفيحة الخبز أو القالب مغطى جيدًا بنفس الزيت. يسخن الفرن حتى 170 درجة مئوية ، توضع فيه ورقة ويتم تسجيل الوقت (للبدء - 45 دقيقة). تحقق من النزيف قبل الإزالة. يمكن أن تتنوع أبسط مقبلات اللحم البقري المشوي من حيث الذوق من خلال تغيير الصلصات إليها.
إذا كنت تريد أن تتفاجأ نوعيًا ، فاسأل Google عن ماهية entrecote. ستسعد الخيارات العديدة التي ستطلق عليها كلمة معينة. على العظم وبدون ، من لحم البقر ولحم الخنزير ، مخبوز ومشوي في الفرن وحتى في غلاية مزدوجة! وكل هذا انتريكوت؟
بالطبع لا. إنها مجرد كلمة جميلة - والآن أصبح من المألوف جدًا تسمية كل شيء بكلمات جميلة! دعونا نفهم ذلك.
مثل العديد من الكماليات من اللحوم ، جاء طبق entrecote إلينا من المطبخ الفرنسي. ترجمت من الفرنسية ، وتعني "اللحم بين الأضلاع" (إنتري - بين و كوت - ضلع). في البداية ، كان الأمر يتعلق بالمواد الخام للثور ، ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، فقدت الثيران معانيها كمصدر وحيد للشيء ، وبدأت هذه الكلمة تشير إلى أي قطعة من لحم المتن مع ضلع. اليوم ، غالبًا ما يكون لحم البقر ، ويمكن أيضًا تسمية قطعة لحم الخنزير على الضلع بـ entrecote. علاوة على ذلك ، توجد أحيانًا عبارات "سمك السلور" و "سمك السلور إنتريكوت" وغيرها من العبارات السخيفة ، والتي بدأت تترسخ بقوة في اللغة الحديثة.
لذلك ، قررنا الشيء الرئيسي: نحن نتحدث عن القطع على الحافة. اللحم الموجود في هذا الجزء من الذبيحة كثير العصارة وطريًا ، وهو مثالي للقلي السريع بدون طهي إضافي ، مما يمنح الطبق عادةً نعومة إضافية. بالمناسبة ، يمكنك أحيانًا العثور على مفهوم "الوجبة المزدوجة" - لا تصدق الفكرة الأولى ، فهذه ليست قطعتان من اللحم ، ولكن واحدة ، ولكن مع ضلعين.
للحصول على خيار مثالي ورائع تمامًا ، يتم طرق المقبلات قليلاً قبل القلي أو معالجتها باستخدام مغرضات خاصة (منعمات اللحوم).
لذلك ، أقدم لكم انتريكوت كلاسيكي. جرب مقبلات لحم الخنزير أو مقبلات اللحم البقري واشعر بالفرق.
اغسل اللحم وجففه واضربه بمطرقة. افركي بالثوم ، ورشي الملح ، والفلفل ، والأعشاب ، ومغطاة بغطاء (صفيحة ، ورق تغليف) ، أرسلها إلى الثلاجة - يجب نقع الانتركوت لمدة 3 ساعات على الأقل ، ومن الأفضل نسيان اللحم كل اليوم.
سخني المقلاة جيداً ، دهنها بالزيت وافرد اللحم. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. قدميها مع العصير الناتج أثناء القلي.
الطبق الجانبي الكلاسيكي للإنتريكوت هو البطاطس (مسلوقة أو مقلية) و البازلاء الخضراء... لذيذة مع سلطة الخضار العادية ، مع سلطة البطاطس ، مشرقة مع اليقطين المطهي ، غنية بالملفوف - تغيير الأطباق الجانبية ، يمكنك الحصول على المزيد والمزيد من وجبات العشاء.
ومع ذلك ، إذا سئمت فجأة من طريقة الطهي الكلاسيكية ، فهناك دائمًا فرصة للاستفادة من التطورات الدولية. مقلي بريتون - قطعة من اللحم المقلي جيدًا وبسرعة (على العظم ، بالطبع) ، والذي يتم وضعه في حالة استعداد كامل في حمام مائي. تُقلى النسخة البولندية في مقلاة مسخنة جيدًا ومخبوزة في خليط من البيض وفتات الخبز. إنتركوت الألزاسي هو قطعة من اللحم المقلية مع لحم الخنزير المقدد ، والتي يتم تتبيلها بعد ذلك بالخضروات المطهية (البصل والجزر والأعشاب) وصلصة الدقيق. مقبلات على الطراز النمساوي محشوة بالبطاطا ولحم الخنزير المقدد والبيض ومطهية في النبيذ ، ويتم تقديم فيينا مع حلقات البصل المقلية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك "اللعب" بالقوة والتركيز على الصلصات والمواد المضافة. روكفور المخمل الفاخر "يبدو" ممتعًا للغاية مع اللحم. البيرة والنبيذ الأحمر والهليون و chanterelles والبيض و فلفل حلو، نبات الكبر والزيتون - يمكنك التجربة إلى ما لا نهاية. حسنًا ، أو أثناء وجود مقبلات في الثلاجة.
أولاً ، لنعد الطماطم. نقطع إلى شرائح ، قليل من الملح والخبز في الدقيق. تقلى بسرعة على كلا الجانبين في الزيت النباتي - حرفيا دقيقة على كل جانب. قم بإزالته بعناية باستخدام ملعقة.
اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية واضربه برفق بمطرقة. يرش الملح بالفلفل ويقلى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق على الجانب الأول.
اقلب اللحم على الجانب الآخر ، وقم بتغطيته بالطماطم المقلية ، وافرد حلقة الأناناس وغطيه بشريحة من الجبن. غطي المقلاة بغطاء واقلي اللحم لمدة ثلاث دقائق أخرى.
يتم تقديم إنتركوت هاواي مع أرز الكاري والخضروات المشوية. العصير والغني بالفواكه والمشرق - عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة.
انتركوتس ناعمة ولذيذة بالنسبة لك!
Entrecote هو اسم معقد إلى حد ما ، وهو ليس أكثر من قطعة لحم منحوتة بين الأضلاع والحافة. غالبًا ما يمكن العثور على مثل هذا الطبق في قائمة المطاعم ، ولكن اتضح أنه من السهل جدًا تحضيره. سوف تعرف الآن كيف وكم تقلى لحم البقر.
مكونات:
تحضير
نغسل لحم البقر وننظفه من الأوتار ونقطعه إلى أجزاء يصل سمكها إلى 20 مم. تغلبنا عليهم بعناية. ثم نرش عليها الفلفل والملح. الآن على أعلى درجة حرارة في مقلاة ، سخني الزيت. يجب أن تكون مكلسة جيدا. نضع اللحم المخفوق المحضر فيه ونقليه من الجهتين حتى يصبح لونه أحمر شهيا. للقيام بذلك ، اقلي أولاً لمدة دقيقتين على نار عالية. ثم اقلبها وقلل النار إلى أقل من المتوسط بقليل واقلي طبق اللحم البقري في مقلاة لمدة 10 دقائق أخرى.يمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية مع الري بالعصير الذي تم إطلاقه أثناء عملية القلي.
مكونات:
تحضير
نقطع اللحم إلى قطع بالحجم المرغوب ، ونخفق قليلاً ، ونغطيها بالزيت النباتي على كلا الجانبين. ننشرها على سطح ساخن ونجلبها إلى قشرة لذيذة ، أولاً من جانب واحد. ثم نقلبها ، الآن فقط نقوم بالملح والفلفل (بفضل هذه التقنية البسيطة ، سيخرج اللحم أكثر عصارة) ونجعله أحمر. صب النبيذ (يمكن أيضًا استخدام الكونياك لهذه الأغراض) ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين ، وعلى الفور ، بينما يكون ساخنًا ولذيذًا جدًا ، قدمه على المائدة. بشهية طيبة للجميع!
لحم البقر هو لحم متقلب وغالبًا ما يصبح قاسيًا جدًا إذا أسيء التعامل معه. لمنع حدوث ذلك ، ما عليك سوى تعلم كيفية طهيه بشكل صحيح. صدقني ، سيستغرق هذا وقتًا أقل بكثير مما تتخيل.
أشهر طبق اليوم في العديد من المطاعم والمقاهي هو لحم بقري إنتركوت ، ولكن ليس مقليًا تمامًا ، ولكن بقشرة ذهبية فاتحة للشهية ولب وردي طري مع عصير صافٍ.
طبعا كل شخص حر في اختيار درجة تحميص اللحم لنفسه ولكن طريقة الطهي هذه مثالية.
1. لهذا الطبق تحتاج إلى شراء قطعة ممتازة من لب اللحم البقري بدون عروق وأفلام. لفها بخيوط الطبخ حتى لا يفقد اللحم شكله أثناء الطهي.
2. افركيها بالملح والتوابل من اختيارك: الزعتر وإكليل الجبل ومزيج من الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية.
3. صب الزيت في المقلاة وتأكد من تسخينه بشكل صحيح ، ثم ضعي قطعة اللحم البقري المربوطة فيه واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. لا تعذب لفترة طويلة - استدر إلى الجانب الآخر بعد الوقت المحدد!
5. بمجرد أن تقلى قطعة اللحم من جميع الجوانب - لفها بالكامل بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب تسخين الفرن بالفعل إلى 200 درجة مئوية.
6. بمجرد انقضاء 10 دقائق - لا تتسرع في إخراج اللحم! اتركيها في الفرن لنفس القدر من الوقت ، ثم أخرجيها.
7. نقطع المقبلات المحضرة إلى شرائح رفيعة - يتحول لونها إلى شرائح غنية بالألوان ورائعة ، مع سطح مقلي ومركز وردي.
قدميها على أطباق مع الخضار أو الأعشاب أو بذور الرمان. يتم دمج أي صلصات بشكل مثالي مع أطعمة شهية من اللحوم ، على سبيل المثال صلصة الثوم والقشدة الحامضة وما إلى ذلك.
1. نظرًا لأن هذا المنتج يتم تحميصه بشكل معتدل ، فإن متطلبات جودة لحم البقر آخذة في الازدياد: حيث يخضع لمعالجة حرارية لطيفة ، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك ضمان لسلامة المنتج. من الضروري شراء اللحوم التي سيتم طهيها وفقًا للوصفة المحددة في منافذ البيع بالتجزئة التي تضمن التحكم الصحي الشامل.
2. من الأفضل البدء بتقطيع قطعة اللحم المخبوزة بعد أن تبرد جزئياً - بعد 5 دقائق من إخراجها من الفرن. بعد ذلك سيكون من الممكن الحصول على ألواح رفيعة ومستوية بدون ألياف مشوهة. يجب تفضيل السكين الناعم بشفرة رفيعة ومستقيمة على السكين المسنن.
3. لفرك إنتركوت قبل المعالجة الحرارية ، يمكنك استخدام مجموعات التوابل الجاهزة. تحتوي التركيبة المتوازنة للمكونات على قفزات مشمسة وتوابل الشواء وخلطات الشواء. يقول الطهاة إن نبات الطرخون ، العرعر ، البردقوش ، جوزة الطيب وإكليل الجبل تعتبر رائعة بالنسبة للحوم البقر.
4. يتم الجمع بين الصلصات الحمراء (الطماطم) والأبيض (القشدة الحامضة) ، والخردل الروسي الساخن والفرنسي ، والفجل بالتساوي مع إنتركوت. يتم تقديم النبيذ أو الخل البلسمي أو الرمان أو عصير الحمضيات والسلطات مع الصلصة الحلوة والحامضة. من المناسب وضع وعاء من مخلل البصل بجانب الطبق.
شريحة لحم للعشاء ، قطعة جيدة من اللحم البقري ، يتم تغذيتها بشكل صحيح وتقدّم في العمر ، مقلي بشكل صحيح - هي بالفعل عطلة صغيرة لن يرفضها سوى قلة من الناس. للأسف ، لن تأكل اللحم البقري الرخامي كل يوم ، بعد العطلة ، تأتي أيام الأسبوع دائمًا ، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكنك تزيين أمسية رمادية عادية بقطعة من اللحم المقلية. أخذت قطعة اللحم الأكثر شيوعًا ، بسماكة 1 سم تقريبًا ، من لحم البقر الأكثر شيوعًا ، والتي نادرًا ما نعرف نسبها - باختصار ، فقط اللحم الذي لا يمكن شراؤه إلا في أي سوق أو في متجر صغير قريب المنزل - وتحويله إلى طبق مقبلات أنيق ، مشوي من الخارج ولذيذ ورائع من الداخل. تتناسب هذه الوجبة الرئيسية بشكل جيد مع صلصة الفلفل ، وهي إضافة كلاسيكية لشريحة اللحم ، والتي نعدها بطريقة مبسطة دون التضحية بالمذاق.
متوسط
15 دقيقة
مكونات
2 مقبلات لحم البقر
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
30 جرام زبدة
لصلصة الفلفل:
20 مل براندي
100 مل كريمة ثقيله
1 ملعقة كبيرة خردل حبيبي
1-2 ملعقة كبيرة خليط من الفلفل الأسود أو الفلفل الأسود
|
واصل القراءة: |
نشف إنتركوتس بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب واتركيه لفترة من الوقت. يمكنك طهي المقبلات في مقلاة عادية وفي مقلاة شواء: في الحالة الأولى ، ستكون قادرًا على صنع الصلصة في نفس المقلاة حيث تقلى اللحم ، وفي الحالة الثانية ، ستحصل المقبلات على شرائح لذيذة من موقد الشواء الساخن. لذا،
لطهي المقبلات في مقلاة عادية:ضع المقلاة على نار متوسطة - عالية واتركها تسخن بشكل صحيح. يُسكب في المقلاة ويُضاف المقبلات ويُطهى لمدة 3 دقائق ، مع التقليب إلى الجانب الآخر كل 15 ثانية. انقلي المقبلات إلى طبق خبز أو طبق عميق ، وضعي شريحة من الزبدة على كل منها ، وغطّيه بورق أو منشفة واستريحي لمدة 5-6 دقائق قبل التقديم.
لشوي الوجبة الرئيسية في مقلاة شواء:ضع مقلاة الشواء على نار عالية واتركها تسخن بشكل صحيح. ادهني المقلاة بالزيت ، رتبي المقبلات واطهيها لمدة 3 دقائق ، مع التقليب كل 45 ثانية. انقلي المقبلات إلى طبق خبز أو طبق عميق ، وضعي شريحة من الزبدة على كل منها ، وغطّيه بورق أو منشفة واستريحي لمدة 5-6 دقائق قبل التقديم.
بالنسبة إلى المقبلات بسماكة 1 سم (أو نحو ذلك) ، سيكون الوقت المحدد مناسبًا تمامًا للتغطية بقشرة ذهبية ، مع الاحتفاظ بجميع العصائر بالداخل.
أثناء استراحة اللحم ، حان وقت عمل الصلصة. ضع المقلاة على نار متوسطة (إذا كنت مقليًا في مقلاة عادية ، استخدمها ، إذا كانت في مقلاة عادية - خذ مقلاة عادية) ، اسكب البراندي واغليها حوالي نصف ، في هذه العملية ، فرك بنشاط باستخدام ملعقة قطع ملتصقة بقاع المقلاة ، إذا قمت بقليها يوجد لحم عليها. خففي الحرارة واسكبي الكريمة. لهذه الأغراض ، من الأفضل تناول كريمة الخفق: أولاً ، إنها أكثر سمكًا ، لذا لا يلزم غليها لفترة طويلة ، وثانيًا ، عادةً ما تحتوي على مادة مثبتة ، ولا يمكنك الخوف من تقشيرها . اطحن الفلفل بشكل خشن في هاون ، أو إذا لم يكن لديك واحدة ، ضع الفلفل في كيس واضغط عليه بمسمار العجين ، ثم أضفه إلى الصلصة واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق على الأقل حتى يغلي على الأقل حتى يتكاثف ويثري نكهات الفلفل. يُملح الصلصة ، ويُرفع عن النار ، ويقلب في ملعقة من الخردل الحبيبي والعصائر من قاع الطبق الذي كانت تستريح فيه إنتركوت. قسّمي المقبلات على أوعية مسخنة مسبقًا ، ورشيها بكمية وفيرة من الصلصة ، وقدميها على الفور.
