Rossiyada 12 sentyabr "yong'oq kuni" deb hisoblangan. Taxminan bu kun yong'oqning yadrosi nihoyat to'ldiriladi va qobiq jigarrang-qizil qizarish bilan qoplangan. Yong'oqlarni ommaviy yig'ish boshlanadi. Faqat odamlar yong‘oq yig‘ishtirib olish bilan band emas. Bu yerda va u erda uzun egiluvchan findiq shoxlari titraydi. Butalar orasida siz jay, nuthatch yoki yong'oqni ko'rishingiz mumkin. Va pastda, sichqonlar quruq tushgan barglarning shitirlashi bilan o'zlarini namoyon qiladilar. Odamlar bir necha marta sichqon uyalarida tanlangan qattiq yong'oqlar bilan omborxonalarni topdilar. Qadimgi kunlarda, Qrim bozorlarida sichqonchaning 122 uyasiga yig'ilgan sichqoncha yong'oqlari oddiylardan qimmatroq sotilgan.
Sincap katta mahorat bilan yong'oq tayyorlaydi. Sincap panjasi bilan novdalarni urib, ulardan qaysi biri oxirgi marta tebranishini to'xtatishini payqadi. Bu novdadan u eng katta va pishgan yong'oqlarni yig'adi.
Rossiyada qovurilgan yong'oqlar nafis taom hisoblangan. Quyma temir qovurilgan idishda isitiladi, ular yanada mazali bo'ladi va yorilish osonroq bo'ladi. Yong'oqlarni sindirish qulayroq bo'lishi uchun bozorlarda maxsus yong'oqlar sotilgan. Moskva yaqinidagi Bogorodskoye qishlog'ida usta o'ymakorlar yog'ochdan askar yoki jentlmen qiyofasida bosilgan qo'ng'izlarni o'yib yasadilar. Bunday yong'oqning og'ziga yong'oq qo'yish va tutqichni orqa tomondan bosish kifoya qiladi va yong'oq juda oson yorilib ketadi.
"Bu kichkina qozon, lekin bo'tqa mazali", deydi xalq topishmoqlari. Yong'oqlar nafaqat mazali, balki to'yimli. I. V. Michurin yong'oqni "kelajak noni" deb atagan. O'zingiz baho bering - yong'oqning ozuqaviy qiymati nonnikidan uch barobar, cho'chqa go'shtidan bir yarim barobar va sutdan o'n barobar ko'p! Ular tarkibida oqsillar, uglevodlar, vitaminlar va 70% gacha yog'lar mavjud. Hozirda findiq yong'oq uni va suti parhez ovqatlanishda qo'llaniladi. Yong'oqni siqib chiqarganda, halva uchun ishlatiladigan pirojnoe olinadi. Yong'oq yog'i oziq-ovqat sanoatida va bo'yash uchun erituvchi sifatida ishlatiladi.
Hazel qimmatbaho yog'ochga ega, ammo magistralning kichik diametri tufayli uni ishlatish juda cheklangan.
Hazel - sap daraxti turi. Yog'ochning rangi pushti yoki ochiq jigarrang tusli oq rangga ega. Oxir-oqibat, o'tkir yillik qatlamlar aniq ko'rinadi, ular kech yog'ochning tor quyuq chiziqlari bilan chegaralanadi.
12 sentyabr Rossiyada yong'oq kuni deb e'lon qilindi. Bu vaqtga kelib, yadro nihoyat hamma bilan to'ldiriladi ozuqa moddalari va qobiq qizil rangga aylanadi. Yong'oqlarni yig'ish boshlanadi. Eng ajoyib noziklik - qovurilgan yong'oqlar. Bu nafaqat mazali, balki eng sog'lom va to'yimli mahsulotdir.
Kuzda yong'oq yig'ishni boshlaydigan odamlar emas. O'rmonda siz faqat shitirlagan tovushlarni eshitishingiz mumkin - yong'oqni teshiklariga olib kirgan sichqonlar yoki daraxtlardagi sincap eng pishgan mevani tanlaydi. Rossiyada sichqonchaning teshigidan topilgan yong'oqlar maxsus narxda sotilgan, ular eng qimmat deb hisoblangan va "sichqoncha yong'oqlari" deb nomlangan. Sincap yong'oqni ham o'ziga xos tarzda tanlaydi: panjasi bilan shoxlarga uradi va qaysi biri oxirgi tebranishini to'xtatganini kuzatib turadi, undan eng pishgan va eng mazali yong'oqlarni yig'adi.
Qovurilgan yong'oqlar Rossiyada eng mazali taom hisoblangan. Cho‘yan qovurilgan idishda qovurilganda mevalar shirali bo‘lib, yorilishi osonroq bo‘ladi. Usta o'ymakorlar maxsus chertishgichlar - askarlar va boyarlar ko'rinishidagi haykalchalar yasadilar. Siz uning og'ziga yong'oq qo'yasiz, dastani orqasiga bosing - tozalangan yadrolar to'g'ri uning qo'liga tushadi. Yong'oqning ozuqaviy qiymati uzoq vaqtdan beri hammaga ma'lum. Ularda 70% yog'lar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlar mavjud.
Tabiatda, butun Yer yuzida siz sadrdan kuchliroq shifo topmaysiz. Uning kuchi bo'yicha unga teng keladigani yo'q. Avitsenna bir marta davolash uchun qarag'ay yong'og'ining qobig'i va yadrosidan foydalanishni tavsiya qildi. Tana uchun umumiy mustahkamlovchi va tozalovchi vosita sifatida u har kuni 1 qoshiq yadroni engil sharob yoki asal bilan iste'mol qilishni tavsiya qildi. Sibir sog'lig'i shunchaki bo'sh so'zlar emas. Aynan sibirliklar tabiiy tabibni - Ota Sidarni juda qadrlashadi. Mahalliy aholi yong'oqdan "sabzavotli krem" tayyorlaydi, uning iste'moli yog'li moddalarning so'rilishini rag'batlantiradi va qalqonsimon bez va ichki organlarning faoliyatini tartibga soladi. Yong'oq qobig'i ham keng qo'llaniladi xalq tabobati. Qarag'ay yong'oqlari bozorda eng qimmat hisoblanadi. Uning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Qarag'ay yong'og'i tarkibidagi protein bizning tanamiz tomonidan bir xil yong'oq, bodom va yeryong'oqdagiga qaraganda osonroq va tezroq hazm qilinadi. Sibir aholisi qovurilgan qarag'ay yong'og'i ular uchun tanish noziklik hisoblanganiga hasad qilishlari mumkin, ular buni eng yaxshi sovg'a deb atashlari va har doim bu joylardan do'stlari va tanishlariga olib kelishlari mumkin.
Uning yadrosidagi Sibir yong'og'i 16% gacha protein, 60% qurituvchi yog', kraxmal, shakar, pentozanlar, tolalar, S vitamini va turli minerallarni o'z ichiga oladi. Yadrolarni xom holda eyish mumkin. Ba'zi odamlar qovurilgan yong'oqlarni afzal ko'radilar, ularning ta'mi boyroq va qobig'ini olib tashlash osonroq. Proteinning fiziologik qiymati juda yuqori, u o'n sakkizta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning 70% muhim hisoblanadi. Yong'oq oqsilida metionin, lizin, triptofan, sistin juda ko'p bo'lib, u protein tarkibidan oshib ketadi. sigir suti. Sidr yog'i ko'p miqdorda tokoferollarni o'z ichiga oladi - yog'da eriydigan vitaminlar va antioksidant faollikka ega yog'li kislotalar. Tokoferol miqdori bo'yicha sadr yog'i yong'oq yog'idan 1,5 baravar, yerfıstığı yog'i esa 5 baravar yuqori. Uning tarkibida yeryong'oq yog'iga qaraganda 3 barobar, kungaboqar yog'iga qaraganda 1,5 barobar ko'p muhim yog' kislotalari mavjud. Sadr yog'ida tanamiz uchun juda zarur bo'lgan rekord miqdordagi fosforli fosfor mavjud, boshqa mahsulotlarda unchalik ko'p emas.
Qaynatilgan qarag'ay yong'oqlari bor nozik ta'mi, va qobig'i ancha yumshoq bo'lib, yadroni olishni osonlashtiradi. Ular kelajakda foydalanish uchun sof shaklda tayyorlanadi, chunki ular konuslarda uzoq vaqt turmaydi. Taygada sibirliklar qo'l tegirmonlarini qurishadi, u erda konuslar maydalanadi va keyin elenir.
Qovurilgan yong'oq juda qattiq qobiqga ega, shuning uchun ba'zi odamlar uni pishirishni yaxshi ko'radilar. Buning uchun siz ovqatlanishni rejalashtirganingizdek ko'p yong'oqni olishingiz kerak. Ularni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Yong'oqlar yumshoq bo'lib qoladi, ularni ko'ndalang bo'lib ajratish yaxshiroqdir, shuning uchun yadro burishmaydi va buzilmaydi.
Yong'oqni konusdan olib tashlashni osonlashtirish uchun siz ularni qaynatishingiz mumkin. Bu maqsadlar uchun sizda faqat alohida kostryulka bo'lishi kerak (devorlardan sadr qatronini yuvish mumkin emas). Konuslarni pishirish uchun uzoq vaqt kerak - ikki soat. Keyin mevalar osongina olib tashlanadi. Ko'pchilik yong'oqni pechda qovurishni afzal ko'radi.
Keling, qovurilgan yong'oqni afzal ko'rganlarga bunday noziklikni qanday tayyorlashni aytaylik: siz yong'oqni qovurilgan idishda ham, pechda ham qovurishingiz mumkin. Panga yupqa qatlam quying, yog 'qo'shishingiz shart emas. Doimiy aralashtiramiz. Jarayon 10-15 daqiqa davom etadi. Chirillagan tovushni eshitishingiz bilanoq uni sinab ko'rishingiz mumkin. Qovurish oxirida ozgina suv seping (bu qobiqni yumshoq qiladi) va sochiq bilan yoping. Agar siz pechda qovurayotgan bo'lsangiz, avval pechni qizdiring, so'ngra yong'oqlar bir tekis qatlamga quyilgan pishirish varag'ini joylashtiring. 10 daqiqa davomida isitiladi, keyin olovni o'chiring va sovushini qoldiring. Yumshoqlik uchun siz qovurish oxirida suv bilan ham sepishingiz mumkin.
Qarag'ay yong'oqlarini qanday sindirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Qarag'ay yong'oqlari deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ammo ba'zida haddan tashqari iste'mol qilish bilan siz ta'm hissi, og'izda achchiq, metall ta'mning buzilishini his qilishingiz mumkin. Bu buzilishlar bir necha kun ichida o'z-o'zidan yo'qoladi.
12 sentyabr Rossiyada yong'oq kuni deb e'lon qilindi. Bu vaqtga kelib, yadro nihoyat barcha oziq moddalar bilan to'ldiriladi va qobiq qizil rangga aylanadi. Yong'oqlarni yig'ish boshlanadi. Eng ajoyib noziklik - qovurilgan yong'oqlar. Bu nafaqat mazali, balki eng sog'lom va to'yimli mahsulotdir.
Kuzda yong'oq yig'ishni boshlaydigan odamlar emas. O'rmonda siz faqat shitirlagan tovushlarni eshitishingiz mumkin - yong'oqni teshiklariga olib kirgan sichqonlar yoki daraxtlardagi sincap eng pishgan mevani tanlaydi. Rossiyada yong'oqda topilgan yong'oqlar maxsus narxda sotilgan, ular eng qimmat deb hisoblangan va "sichqoncha yong'oqlari" deb nomlangan. Sincap yong'oqni ham o'ziga xos tarzda tanlaydi: panjasi bilan shoxlarga uradi va qaysi biri oxirgi tebranishini to'xtatganini kuzatib turadi, undan eng pishgan va eng mazali yong'oqlarni yig'adi.
Qovurilgan yong'oqlar Rossiyada eng mazali taom hisoblangan. Cho‘yan qovurilgan idishda qovurilganda mevalar shirali bo‘lib, yorilishi osonroq bo‘ladi. Usta o'ymakorlar maxsus chertishgichlar - askarlar va boyarlar ko'rinishidagi haykalchalar yasadilar. Siz uning og'ziga yong'oq qo'yasiz, dastani orqasiga bosing - tozalangan yadrolar to'g'ri uning qo'liga tushadi. Yong'oqning ozuqaviy qiymati uzoq vaqtdan beri hammaga ma'lum. Ularda 70% yog'lar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlar mavjud.
Tabiatda, butun Yer yuzida siz sadrdan kuchliroq shifo topmaysiz. Uning kuchi bo'yicha unga teng keladigani yo'q. Avitsenna bir marta davolash uchun qobiqdan foydalanishni tavsiya qilgan va tanani umumiy mustahkamlovchi va tozalash vositasi sifatida u har kuni engil sharob yoki asal bilan 1 qoshiq yadro iste'mol qilishni tavsiya qilgan. Sibir sog'lig'i shunchaki bo'sh so'zlar emas. Aynan sibirliklar tabiiy tabibni - Ota Sidarni juda qadrlashadi. Mahalliy aholi yong'oqdan "sabzavotli krem" tayyorlaydi, uning iste'moli yog'li moddalarning so'rilishini rag'batlantiradi va qalqonsimon bez va ichki organlarning faoliyatini tartibga soladi. Yong'oq qobig'i xalq tabobatida ham keng qo'llaniladi. Qarag'ay yong'oqlari bozorda eng qimmat hisoblanadi. Uning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Qarag'ay yong'og'i tarkibidagi protein tanamiz tomonidan yong'oq va yeryong'oqlarga qaraganda ancha oson va tezroq hazm qilinadi. Sibir aholisi qovurilgan qarag'ay yong'og'i ular uchun tanish noziklik hisoblanganiga hasad qilishlari mumkin, ular buni eng yaxshi sovg'a deb atashlari va har doim bu joylardan do'stlari va tanishlariga olib kelishlari mumkin.
Uning yadrosidagi Sibir yong'og'i 16% gacha protein, 60% qurituvchi yog', kraxmal, shakar, pentozanlar, tolalar, S vitamini va turli minerallarni o'z ichiga oladi. Yadrolarni xom holda eyish mumkin. Ba'zi odamlar qovurilgan yong'oqlarni afzal ko'radilar, ularning ta'mi boyroq va qobig'ini olib tashlash osonroq. Proteinning fiziologik qiymati juda yuqori, u o'n sakkizta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ularning 70% muhim hisoblanadi. Yong'oq oqsilida metionin, lizin, triptofan va sistin juda ko'p bo'lib, u sigir suti oqsilining tarkibidan oshib ketadi. Sidr yog'i ko'p miqdorda tokoferollarni o'z ichiga oladi - yog'da eriydigan vitaminlar va antioksidant faollikka ega yog'li kislotalar. Tokoferol miqdori bo'yicha u yong'oqdan 1,5 barobar, yeryong'oqdan esa 5 baravar ko'p. Uning tarkibida yeryong'oq yog'iga qaraganda 3 barobar, kungaboqar yog'iga qaraganda 1,5 barobar ko'p muhim yog' kislotalari mavjud. Sadr yog'ida tanamiz uchun juda zarur bo'lgan rekord miqdordagi fosforli fosfor mavjud, boshqa mahsulotlarda unchalik ko'p emas.
Qaynatilgan qarag'ay yong'oqlari nozik ta'mga ega va qobig'i ancha yumshoq bo'lib, yadroni olishni osonlashtiradi. Ular kelajakda foydalanish uchun sof shaklda tayyorlanadi, chunki ular konuslarda uzoq vaqt turmaydi. Taygada sibirliklar qo'l tegirmonlarini qurishadi, u erda konuslar maydalanadi va keyin elenir.
Qovurilgan yong'oq juda qattiq qobiqga ega, shuning uchun ba'zi odamlar uni pishirishni yaxshi ko'radilar. Buning uchun siz ovqatlanishni rejalashtirganingizdek ko'p yong'oqni olishingiz kerak. Ularni yirtqichlardan to'kib tashlang, suv qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Yong'oqlar yumshoq bo'lib qoladi, ularni ko'ndalang bo'lib ajratish yaxshiroqdir, shuning uchun yadro burishmaydi va buzilmaydi.
Yong'oqni konusdan olib tashlashni osonlashtirish uchun siz ularni qaynatishingiz mumkin. Bu maqsadlar uchun sizda faqat alohida kostryulka bo'lishi kerak (devorlardan sadr qatronini yuvish mumkin emas). Konuslarni pishirish uchun uzoq vaqt kerak - ikki soat. Keyin mevalar osongina olib tashlanadi. Ko'pchilik yong'oqni pechda qovurishni afzal ko'radi.
Keling, qovurilgan yong'oqni afzal ko'rganlarga bunday noziklikni qanday tayyorlashni aytaylik: siz yong'oqni qovurilgan idishda ham, pechda ham qovurishingiz mumkin. Panga yupqa qatlam quying, yog 'qo'shishingiz shart emas. Doimiy aralashtiramiz. Jarayon 10-15 daqiqa davom etadi. Chirillagan tovushni eshitishingiz bilanoq uni sinab ko'rishingiz mumkin. Qovurish oxirida ozgina suv seping (bu qobiqni yumshoq qiladi) va sochiq bilan yoping. Agar siz pechda qovurayotgan bo'lsangiz, avval pechni qizdiring, so'ngra yong'oqlar bir tekis qatlamga quyilgan pishirish varag'ini joylashtiring. 10 daqiqa davomida isitiladi, keyin olovni o'chiring va sovushini qoldiring. Yumshoqlik uchun siz qovurish oxirida suv bilan ham sepishingiz mumkin.
Qanday qilib tishlash bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Qarag'ay yong'oqlari deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ammo ba'zida ortiqcha iste'mol qilish bilan siz ta'm, achchiq his-tuyg'ularning buzilishini his qilishingiz mumkin.Bu buzilishlar bir necha kundan keyin o'z-o'zidan yo'qoladi.
Bu o'simlik juda ko'p nomlarga ega- suv yoki shayton yong'og'i, simit, shoxli yong'oq, suv kashtan, chilim, tosh, shuningdek qovurilgan yong'oq. Chilim mamlakatimiz Qizil kitobiga kiritilgan. So'nggi o'n yilliklarda uning assortimenti yanada qisqardi. Buning sabablari ko'p: suv havzalarining ifloslanishi va sayozligi, mevalarni haddan tashqari yig'ish, chorva uchun ozuqa uchun barglardan foydalanish (bu mutlaqo vahshiylik), o'simliklarni juda yaxshi ko'rgan ondatralar tomonidan yo'q qilinishi (30-yillarga qadar). o'tgan asrda bu hayvon Evropada bo'lmagan- u Shimoliy Amerikadan bu erga olib kelingan), to'r va suv omborlarini tozalashda uning ko'chatlariga zarar etkazish.
Umuman olganda, bu suv o'simligi juda keng, bo'laklangan bo'lsa-da, geografik diapazonga ega, dunyoning ko'plab mamlakatlarida tropiklardan mo''tadil zonagacha tarqalgan. U Hindiston, Xitoy, Yaponiya, janubi-sharqiy Afrika bo'ylab, janubiy va markaziy Evropada, Kavkazda, o'rta va janubiy Volga bo'yida, Krasnodar o'lkasida, janubiy Sibirda, Uzoq Sharqda o'sadi va Shimoliy Amerika va Avstraliyaga kiritilgan. Shimolda u Belorussiyaning shimoliy chegaralariga va Pskov viloyatining janubi-sharqiga etib boradi, u erda Lovat daryosining yuqori oqimida, Velikiye Luki shahridan taxminan 30-50 km janubda, Voroxoby va Pylets ko'llarida tarqalgan. shuningdek, qo'shni daryolar va boshqa suv havzalarida. U juda kam uchraydi, garchi ba'zida katta chakalakzorlarda.
Hozirgi vaqtda yong'oq shimoliy hududlarda o'smaydi, ammo arxeologik qazishmalar shuni ko'rsatadiki, u Daniya, Shvetsiya, Finlyandiyada, Boltiqbo'yi davlatlarida va mamlakatimizning shimoli-g'arbiy qismining katta qismida juda keng tarqalgan. Bu hududlarda chilimning yo‘q bo‘lib ketishiga yuqorida sanab o‘tilgan sabablar sabab bo‘lgan (birinchi navbatda, albatta, inson aybdor.- yong'oq oddiygina "egan"), shuningdek, o'tgan asrlarda vaqtincha sovutish orqali. Ammo agar u ilgari bu erda o'sgan bo'lsa, unda uni qayta tiklash mumkin, ya'ni. bu hududlarda yana tarqaldi. Bundan tashqari, janubiy mamlakatlar tajribasi shuni ko'rsatadiki, suv kashtanasi etishtirishga yaxshi yordam beradi va juda istiqbolli ekinga aylanishi mumkin. Shunday qilib, yovvoyi holatda ham, Volga deltasida u 1 gektar suv yuzasidan 4 tonnagacha meva beradi va ekin maydonlaridan hosil shubhasiz ancha yuqori bo'lishi kerak, buni Hindistonda etishtirish to'g'risidagi ma'lumotlar tasdiqlanadi. Xitoy va boshqa mamlakatlar.
suv kashtan- turli suv havzalarida 0,3 dan 1,0 m gacha chuqurlikda oʻsadigan bir yillik oʻsimlik.U termofil boʻlib, faqat 10...12°S dan past boʻlmagan suv haroratida unib chiqadi. Uzunligi 3 sm gacha bo'lgan so'zma-so'z yong'oqlar, quyuq qattiq qobiq bilan o'ralgan yadrodan iborat bo'lib, ularning pastki turlariga qarab, turli shakldagi birdan to'rttagacha umurtqa pog'onasi (bizniki 4 tasi bor) mavjud.- to'g'ri, qiyshiq, burama va hokazo.. Chig'anoqdan unib chiqqanda avval uzun, yoysimon o'sadigan embrion ildiz, keyin ingichka uzun poya va uning ustida paydo bo'ladi.- suv ostidagi ipga o'xshash barglar, ammo ular tezda o'lib ketadi. Buning o'rniga tukli, bargga o'xshash, xlorofill o'z ichiga olgan ildizlar o'sadi. Ularga qo'shimcha ravishda, poyada oddiy jigarrang ipga o'xshash ildizlar ham hosil bo'ladi, ular bilan o'simlik erga biriktiriladi. Va suv yuzasida shishgan, havo bilan to'ldirilgan petiole bilan muntazam olmos shaklidagi zich, porloq suzuvchi barglarning rozetlari rivojlanadi. To'rtta sepal, to'rtta oq gulbarg (diametri 8-10 mm) va bir xil miqdordagi stamensli voronka shaklidagi gullar may oyining oxirida paydo bo'ladi va gullaydi. Urug'lantirilgandan so'ng (asosan o'z-o'zini changlatish) ular suvga tushadi, u erda mevalar o'sadi va pishadi.
Har bir o'simlik odatda 10-15 "yong'oq" beradi. Butun o'simlik o'tgan yilgi yong'oq va oziqlantiruvchi ildizlar tomonidan xuddi langarga o'xshab ushlab turiladi, ammo suv ko'tarilganda, u ular bilan birga erdan ajralib, yangi joyga suzib, yana langarga o'raladi.
Kuzda barglari va poyalari birinchi navbatda binafsha-qizil rangga aylanadi, so'ngra o'ladi, bu esa mevalarning pastki qismiga tushib, tikanlar bilan bog'langan. Ular biroz oldin yig'iladi- sentyabr oyining o'rtalarida. Suvdan olib chiqilsa, ular tez urug'lanish qobiliyatini yo'qotadi, lekin ular tub cho'kindilarda 10, ba'zi adabiy manbalarga ko'ra, hatto 50 yil davomida unib chiqish qobiliyatini yo'qotmasdan yashashi mumkin. Suv kashtanasi katta yovvoyi suv qushlari (g'oz va o'rdaklar) tomonidan ko'lmakdan hovuzga tarqalib ketgan, ularning oshqozonida uning hazm bo'lmagan mevalari bir necha bor topilgan.
Har bir yong'oqning ichida mazali va juda to'yimli urug' bor. oq, 15% oqsil, 7,5% yog ', 52% kraxmal, 3% shakar va 22,5% suv o'z ichiga oladi. Mevaning ta'mi Evropa kashtaniga juda o'xshaydi, shuning uchun chilim ba'zan "suv kashtan" deb ataladi. Yong'oqlarni yangi, qaynatilgan, qovurilgan, tuz va qalampir bilan iste'mol qilish mumkin; ulardan turli xil oshpazlik mahsulotlarini tayyorlang, osh pishiring, turli xil soslar tayyorlash uchun foydalaning. Qadim zamonlarda ularning yadrolari yormalar va maydalangan un bo'lib, undan bug'doyga o'xshash ta'mli non pishirganlar.
Yaqin o'tmishda, hali juda ko'p rogulnik mavjud bo'lganda, undan aterosklerozni davolash uchun dori-darmonlar ishlab chiqarilgan.- trapazid, xalq tabobatida esa dizenteriya va boshqa kasalliklar uchun samarali vosita sifatida ishlatilgan. Bundan tashqari, suv kashtan rozetlari juda bezaklidir va har qanday orqa hovli hovuzini bezattirishi mumkin.
Haqiqatan ham, suv kashtanini nafaqat himoya qilish va asrash, balki hozirgi diapazonidan ancha kengroq tarqatadigan va hatto uni etishtirishga qodir odamlar bo'lishiga umid qilishni xohlayman. Xitoyda uni etishtirishning butun texnologiyasi mavjud bo'lsa, bizning mamlakatimizda u kamdan-kam uchraydigan narsaga aylangani juda achinarli.- u erda yong'oq xonakilashtirildi, katta urug'li va tikansiz ingichka qobiqli navlar o'stirildi.
Siz ekish uchun urug'larni Volga mintaqasidan olib kelishga urinib ko'rishingiz mumkin, u erda ba'zi joylarda uning katta chakalaklari saqlanib qolgan, suv bilan idishlarda yoki nam mox bilan o'ralgan va hokazo. Lekin ekish juda yaxshi, garchi bu juda qiyin bo'lsa ham. Pskov viloyati aholisidan ekish materialini olish (siz Shimoliy Belorussiyadan mumkin). Bunday holda, kiritilgan o'simliklar osongina ildiz otishi ehtimoli ko'proq bo'ladi. Ko'p ragulina o'sadigan joylarda suzish xavfli ekanligini hisobga olish kerak- O'tkir tikanlar ustida oyoqlaringizni shikastlashingiz mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, odamlar ko'p miqdorda cho'miladigan joylarga ekilmasligi kerak.
V. Starostin , qishloq xo‘jaligi fanlari nomzodi fanlar
Starostin V.A.ning boshqa nashrlari. uning shaxsiy sahifasiga qarang
Yong'oq ekish materialini "Ko'chatlar. Ko'chatlar" bo'limida qidiring.
