Ihanda ang kinakailangang hanay ng mga sangkap.
Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at matalo sa isang itlog, ihalo nang mabuti sa isang whisk.
Ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi at masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 10-15 minuto upang hayaang "magpahinga" ang kuwarta.
Pagkatapos ay putulin ang isang piraso ng kuwarta, takpan ang natitira sa isang tuwalya upang hindi ito hangin. Sa isang floured board, igulong ang hiwa na kuwarta sa kapal na humigit-kumulang 5 mm. Hindi kinakailangan na gumulong nang mas payat, dahil ang pagpuno ay makatas at dadaloy palabas.
Ayusin ang dami ng asukal ayon sa gusto mo, mas maasim ang mga berry, mas maraming asukal.
Pagkatapos ay maingat na ikonekta ang mga gilid ng bawat bilog at bulagin ang mga dumplings.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, ibaba ang bahagi na may dumpling, ihalo nang malumanay, pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 5 minuto mula sa sandaling ito ay tumaas sa mahinang apoy.
Ang mga dumpling na niluto na may mga frozen na berry ay inihain kaagad sa mesa. Gustung-gusto namin ang mga dumpling na ito na may kulay-gatas. Subukan mo!
Masiyahan sa iyong pagkain!
Una, gawin natin ang kuwarta para sa blackcurrant dumplings. Kinalikot ko noon ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay lumitaw sa aking bahay ang isang bagong katulong na tinatawag na bread machine. At ngayon ang lahat ng gawain ng pagmamasa ng kuwarta ay maingat na ginagawa ng matalinong teknolohiya, at pansamantalang inihahanda ko ang pagpuno. Ngunit dahil hindi lahat ay may makina ng tinapay, sasabihin ko sa iyo kung paano masahin ang mabuti at masarap na masa para sa dumplings at mano-mano.
Upang ihanda ang kuwarta gamit ang isang makina ng tinapay, kailangan mo munang itaboy ang isang itlog ng manok sa isang baso ng pagsukat, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang antas ng 230 ML na may inuming tubig. Maaaring tumagal ng 200-210 ML ng tubig, ang lahat ay depende sa laki ng itlog. Kalugin kaagad gamit ang isang tinidor.
Ibuhos ang likido sa balde ng tagagawa ng tinapay.
Ilagay ang amag sa tagagawa ng tinapay at piliin ang function na "Dough".
Upang ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, kailangan mong salain ang harina sa isang malaking mangkok at kalugin ang itlog na may tubig sa parehong paraan, at pagkatapos ay ibuhos ang likidong pinaghalong sa funnel ng harina. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay at maingat na masahin ang kuwarta. Masahin nang mahabang panahon (5-6 minuto), patuloy na ibaluktot ang kuwarta sa ilalim ng iyong palad at pindutin ito sa cutting board nang may lakas.
Ano ang mayroon tayo bilang isang resulta: nababanat, hindi malagkit (!) Sa mga kamay, homogenous na kuwarta.
Ang pagsubok ay dapat (!) hayaang tumayo ng 30 minuto sa temperatura ng silid. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok o kasirola at takpan ng malinis na tuwalya sa kusina.
Habang gumagana ang makina ng tinapay, alagaan natin ang mga currant. Kumuha ng mga hinog na berry (pagkatapos ay maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal sa pagpuno), hindi tamad. Dumaan sa kanila, alisin ang mga dahon, sanga at tangkay.
Banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga berry sa isang colander o salaan.
Iwanan ang mga berry sa isang salaan upang maubos ang labis na tubig. Maaari mong tuyo ang currant sa pamamagitan ng pagsasabog nito sa isang papel o regular na tuwalya.
Iyon, marahil, ay lahat. Ang mga berry para sa pagpuno ay handa na.
Inilabas namin ang kuwarta mula sa makina ng tinapay (o mula sa mangkok) at mahinang masahin gamit ang iyong palad sa pisara.
Sa isang board o mesa sa kusina, na binubugan ng kaunting harina, igulong ang bahagi ng kuwarta gamit ang isang rolling pin. Dapat itong igulong sa isang layer na 2-3 mm ang kapal.
Tip: subukang huwag igulong ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, dahil matutuyo ang mga manipis na layer at mahirap bulagin ang mga gilid ng dumplings. Kung ang kuwarta ay tuyo pa, pagkatapos ay grasa ang mga gilid ng mga bilog na may malamig na tubig.
Mas mainam na gawin ang lahat sa mga bahagi: igulong ang isang maliit na bahagi ng kuwarta, pisilin ang mga bilog, gumawa ng mga dumpling at iba pa.
Gamit ang isang baso, baso o baso na may diameter na 5-6 cm, pisilin ang mga bilog mula sa kuwarta.
Maglagay ng napakaraming currant berries sa bawat bilog upang makapaghulma ka ng dumpling nang walang anumang problema. Ang laki ng mga berry ay iba, kaya gabayan ng iyong sarili. Mayroon akong medyo malalaking berry at naglalagay ako ng 4 na bagay sa isang dumpling. Budburan ang mga berry na may asukal, kung ang mga currant ay masyadong maasim, maglagay ng kaunting asukal. Nagdagdag ako ng kalahating kutsarita sa bawat dumpling.
Blinin ang dumpling. Maaari mo lamang ayusin ang mga gilid ng kuwarta, o maaari kang gumawa ng isang kulot na gilid. Gustung-gusto kong mag-sculpt ng dumplings, ang prosesong ito ay nakakarelaks sa akin, kaya naglaan ako ng oras upang mag-sculpt at ginawang kulot ang gilid ng dumplings.
Ilagay ang natapos na dumplings sa isang malinis na cutting board upang hindi sila dumikit dito, iwisik ito nang bahagya ng harina.
Dahil maraming dumplings (nakakuha ako ng 67 piraso), ni-freeze ko ang ilan sa mga ito. Ito ay napaka-maginhawa upang pakuluan ang kinakailangang halaga ng dumplings na may blackcurrant para sa dessert, at i-save ang natitira para sa ibang pagkakataon.
Upang maayos na i-freeze ang mga dumplings, kailangan mong magwiwisik ng isang maliit na tabla o flat dish na may kaunting harina, ilatag ang mga dumplings at ilagay ang mga ito sa freezer upang mag-freeze. Sa minus 18-25 degrees, sa isang oras at kalahati, ang mga dumpling ay mag-freeze. Madali silang alisin mula sa board o ulam at ilagay sa isang bag, kaya tiyak na hindi sila magkakadikit. Maaari kang mag-imbak ng isang bag ng dumplings sa freezer nang hanggang dalawa hanggang tatlong buwan, at kapag gusto mong lutuin ang mga ito, pakuluan lang ang mga ito nang hindi muna nagde-defrost. Pakuluan hanggang lumambot at ihain.
Inihahanda namin ang mga sangkap para sa pagluluto. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Banlawan ang mga blackcurrant na may malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay ang harina sa isang angkop na mangkok at gumawa ng isang balon dito. Ibuhos ang inihandang tubig doon, basagin ang itlog.
At, unti-unting sumisipsip ng harina mula sa mga gilid, masahin ang nababanat na kuwarta. Igulong namin ang natapos na base ng harina sa isang bola at, tinatakpan ito ng isang tuwalya, iwanan ito upang magpahinga ng 20-30 minuto.
Igulong ang napahingahang kuwarta sa isang malaking bilog. Ang kapal ng pinagsamang kuwarta ay dapat na humigit-kumulang 1.5-2 mm. Hindi na kailangang mag-alala manipis na masa dadaloy ang pagpuno. Ginagawa ng mga itlog ang kuwarta na nababanat at ang gayong kuwarta ay hindi pinakuluang malambot.
Kumuha kami ng isang baso o anumang iba pang ulam na may diameter na 6-7 cm at ginagamit ito upang gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta.
Ilagay ang mga currant sa gitna ng bilog. Ibuhos ang asukal at almirol sa mga berry.
Isinasara namin ang kuwarta sa hugis ng isang gasuklay at maingat na kurutin ang mga gilid ng mga dumplings upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
Kung ninanais, ang mga gilid ng dumplings ay maaaring dagdag na maganda na nabuo.
Habang gumagawa kami ng dumplings, naglalagay kami ng tubig na may kasirola sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at ipadala ang aming mga dumplings doon. Lutuin ang mga ito ng mga 2-3 minuto at alisin ang mga ito sa tubig.
Ihain ang mainit na blackcurrant dumplings na may kulay-gatas.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy
Kung sa taglamig mas gusto kong magluto ng dumplings palaman ng gulay: na may repolyo, atbp., pagkatapos ay sa tag-araw palagi akong gumagamit ng mga prutas para dito. Kung gaano kasarap at makatas ang dumplings kapag inilagay ang mga sariwang prutas sa palaman. Salamat sa prutas, ang mga dumpling ay magaan at hindi gaanong mataas ang calorie sa isang kahulugan. Upang mabawasan ang mga calorie, maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal sa pagpuno. Bihira akong magbilang ng mga calorie, ngunit nagluluto lamang ako sa aking kaluluwa, kaya ang lahat ng aking mga kamag-anak ay laging busog at nasa mabuting kalagayan. Sa pagdating ng tag-araw at init, ang mga prutas ay hinog, na hindi matatagpuan sa taglamig. Ang mga strawberry, seresa, raspberry at currant ay mainam para sa mga dumpling. Gustung-gusto ko ang blackcurrant at palagi akong nagluluto hindi lamang mga dumplings, kundi pati na rin ang mga pie mula dito. Upang hindi magulo sa kuwarta sa loob ng mahabang panahon, ibabahagi ko sa iyo ang recipe na inihanda ko nang sunud-sunod at may larawan, dumplings na may mga currant sa ordinaryong kefir. Ang kadalian ng paghahanda ng kuwarta ay hindi nakakaapekto sa huling resulta. Ang lasa ng mga dumplings na may mga currant ay magiging napakayaman na gusto mong palaging humingi ng karagdagan. Sabay tayong magluto para wala kang makaligtaan, at sasabihin ko sa iyo ang lahat nang detalyado.
- 250 gramo ng kefir,
- 550 gramo ng harina,
- 1-2 kurot ng asin,
- 1 mesa. l. butil na asukal para sa masa + para sa pagpuno,
- para sa pagpuno ng mga currant.
Paano magluto gamit ang isang larawan hakbang-hakbang
Maghanda tayo ng isang simpleng kuwarta para sa dumplings gamit ang kefir (anumang taba na nilalaman). Magdagdag ng kaunting asin sa kefir, literal na 1-2 kurot at kaunting asukal. Dahil matamis ang aming mga dumplings, naglalagay kami ng 1 kutsara ng asukal sa kuwarta. Paghaluin ang lahat ng mabuti upang ang mga kristal ng asukal ay magsimulang matunaw. 
Ibuhos ang harina sa kefir at ihalo muli upang walang mga bugal na mabuo. 
Bilang isang resulta, masahin namin ang isang nababanat, bahagyang malambot na kuwarta, kung saan lalabas ang malambot at masarap na dumplings. 
Inilalabas namin ang lahat ng kuwarta sa isang layer, 0.3-0.5 cm ang kapal, kumuha ng baso at pisilin ang mga tarong. 
Ngayon maglagay ng mga currant at asukal ayon sa panlasa sa gitna ng bawat bilog. Naglagay ako ng mga 0.5 kutsarita ng asukal at 3-4 na currant berries sa isang dumpling. 
Gumagawa kami ng mga dumplings, maayos na inaayos ang mga gilid. 
Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay alisin sa kumukulong tubig at hayaang lumamig nang bahagya bago ihain. 
Bon gana!
At sila ay lumabas na mahusay
