Para sa isang holiday ng pamilya, walang mas mahusay kaysa sa isang ulam ng isda. Ang mesa ay puno ng mga salad at halaya, kaya't maghahain ako ng isda bilang pangunahing ulam. Ito ay magiging salmon, ang isang piraso ng naturang isda ay nasa aking refrigerator lamang. Nagluluto ako ng salmon sa oven, hindi ito mahirap at masarap. Puputulin ko lang ang isda sa mga bahagi at ibuhos ito ng kulay-gatas at sarsa ng dill na may isang patak ng bawang. Ito ay magiging mabango at napakasarap.

Kaya, ang pagluluto ng salmon na inihurnong sa oven ...

Lutuin natin ang isda, mayroon akong frozen, na nangangahulugang para sa mga nagsisimula dapat itong i-defrost ng kaunti at mas mahusay na gawin ito hindi sa isang mainit na silid, ngunit sa refrigerator, sa pamamagitan lamang ng paglipat ng isda mula sa freezer patungo sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay mapuputol ito nang perpekto. Kakailanganin mo rin ang kulay-gatas, dill, asin, bawang at isang maliit na paminta. Ang isang pares ng mga bombilya ay magagamit din.

Nililinis namin ang isda at pinutol sa mga bahagi.

Ilagay ang dill at bawang sa isang chopper bowl at i-chop.

Magdagdag ng asin, paminta at kulay-gatas at ihalo muli.

Ibuhos ang kaunting mantika sa isang baking dish at ilagay ang kalahati ng tinadtad na sibuyas.

Ilagay ang salmon at ang natitirang kalahati ng tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng isda, takpan ng pagpuno.

Hindi ko isinama ang lahat sa isang anyo, at nagpadala ako ng bahagi nito sa isang maliit na anyo. Inilalagay ko ang lahat sa oven sa 190 degrees sa loob ng 40 minuto.

Ang salmon na inihurnong sa oven ay mainam bilang mainit o malamig na pampagana.

Magandang Appetit.

Kung biglang kailangan mong magluto ng isang bagay na katangi-tangi at maharlika, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng salmon sa oven. Siyempre, ito ay nagkakahalaga ng isang malinis na halaga, ngunit sulit ito. Ang isda na ito ay napakasustansya, malusog at may hindi kapani-paniwalang mahusay na lasa.

At kung lutuin mo ito kasama ng mga gulay, patatas o cream sauce, ito ay magiging isang tunay na obra maestra ng culinary art. Panigurado, walang makakalaban sa treat na ito. Ngunit bago lumipat sa mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga pangunahing patakaran para sa pagpili ng salmon.

Mga panuntunan para sa pagpili ng pulang isda

Dahil ang salmon ay madalas na ibinebenta sa malayo sa isang lipas na estado, na kung saan ay pre-cleaned sa isang potassium permanganate solution upang alisin ang lahat ng uhog at maulap na mata, kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa pagpili ng isda na ito.

Upang makakuha ng talagang sariwang isda, tandaan ang mga sumusunod na tip:

1. Ang hitsura ng salmon ay dapat na ganap na malusog - malinis na kaliskis, transparent na mga mata na may itim na mag-aaral, maliwanag na pulang hasang at walang pinsala;
2. Ito ay kanais-nais na mayroong isang katamtamang halaga ng yelo sa isda - kung ito ay wala, pagkatapos ay pagkatapos ng pagluluto ang isda ay magiging tuyo, at kung mayroong maraming, ito ay magdaragdag ng labis na timbang;
3. Ang kulay ng fillet ay dapat na malumanay na orange o pinkish;
4. Kung bumili ka ng fillet sa isang pakete, dapat ay walang condensate o anumang likido sa loob ng pakete. Ang packaging ay dapat na buo at walang pinsala;
5. Ang amoy ay dapat na isda sa dagat.

Hindi kanais-nais na bumili ng isda sa mga sumusunod na kaso:

• Malabo na mga mata, ang pagkakaroon ng isang malagkit na patong sa mga kaliskis at ang madilim na kulay ng mga hasang;
• Sa ibabaw ng fillet may mga maliliit na blackout ng mga indibidwal na lugar;
• Kung, kapag pinindot gamit ang isang daliri, ang mga depressions at dents ay nananatili sa ibabaw ng isda. Ito ang unang palatandaan na ang isda ay nagsisimula nang masira;
• Pula o mapula-pula-kayumanggi fillet. Ito ay tanda na ang isda ay matanda na;
• Kung may banyagang amoy.

Pagluluto ng buo: ang mga lihim ng inihurnong isda

Kung paano ito gawin:

1. Nililinis namin ang mga loob ng isda, nililinis ang mga kaliskis at hugasan sa malamig na tubig;
2. Susunod, kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin at isang pinaghalong pampalasa. Kailangan din itong ipahid sa loob. Pagkatapos nito, iwanan ito ng 30-40 minuto upang mag-marinate ng mabuti;
3. Susunod, gupitin ang lemon sa manipis na mga bilog. Pinutol namin ang mga bilog sa dalawang bahagi;
4. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mayonesa at mustasa hanggang makinis;
5. Pinahiran namin ang inatsara na isda na may nagresultang sarsa sa lahat ng panig. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa loob;
6. Pagkatapos ay binabalot namin ang salmon sa foil upang mapanatili nito ang lahat ng lasa at juice ng isda;
7. Pinainit namin ang oven sa 150 degrees at naglalagay ng baking sheet na may isda na nakabalot sa foil doon;
8. Naghurno kami ng 15 minuto, pagkatapos ay kinuha namin ang salmon, bunutin ito mula sa foil at ibalik ito sa oven sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, ito ay kayumanggi at maging ginintuang;
9. Banlawan namin ang mga sprigs ng halaman at pinutol sa maliliit na piraso;
10. Inalis namin ang natapos na isda at masaganang iwiwisik ang mga damo.

Salmon steak na inihurnong sa foil

Mga sangkap na bumubuo:

• 4 na salmon steak para sa 600-700 gramo;
• Lemon - 1 piraso;
• ulo ng sibuyas;
• Lavrushka - 4 na bagay;
• Mantika;
• Isang maliit na asin;
• Mabangong itim na paminta - opsyonal;
• Isang maliit na kulantro.

Paano ito ginagawa:

1. 1. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol sa kalahating singsing;
   2. Sinasaklaw namin ang baking dish na may foil paper, pinahiran ng langis ng gulay at naglalagay ng isang layer ng kalahating singsing ng sibuyas dito;
   3. Budburan ang sibuyas na may allspice peas at ilatag ang perehil;
   4. Gupitin ang lemon sa dalawang bahagi. Pinutol namin ang isang bahagi sa manipis na mga bilog at inilalagay ang mga ito sa ibabaw ng layer ng sibuyas;
   5. Hugasan namin ang fillet ng salmon, tuyo ito at kuskusin ito ng mabuti sa lahat ng panig na may asin;
   6. Ikinakalat namin ang mga steak sa mga bilog ng lemon, iwisik ang lahat ng lemon juice mula sa ikalawang kalahati ng lemon;

1. 1. Pagkatapos ay balutin ang isda nang mahigpit na may foil;

1. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees at ipinadala ang form na may salmon doon;
2. Inihurno namin ang lahat ng mga 15-20 minuto;
3. Kunin ang nilutong salmon steak mula sa oven. Ihain sa mesa na may mga sibuyas at anumang iba pang side dish.

Pulang isda na may patatas na inihurnong sa oven

Ihanda natin ang mga sumusunod:

• 600 gramo ng salmon;
• Isang kilo ng patatas;
• 2 kamatis;
• Panimpla mula sa pinaghalong peppers;
• Isang maliit na asin;
• Langis ng oliba;
• Rosemary - opsyonal
• Dalawang cloves ng bawang - opsyonal;
• Parsley - 4-5 sanga;
• Kalahating lemon.

1. Hugasan ang fillet ng salmon sa malamig na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa 4 na pantay na bahagi;
2. Susunod, kuskusin nang mabuti ang pampalasa na may pinaghalong pitong paminta, magdagdag din ng kaunting asin at mag-iwan ng kalahating oras upang mag-marinate;
3. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga bilog;
4. Ikinakalat namin ang mga bilog ng patatas sa isang malalim na tasa, panahon na may rosemary, magdagdag ng asin, ibuhos ang langis ng oliba at ihalo;
5. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga wedge ng patatas sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees. Niluluto namin sila doon hanggang sa semi-malambot;
6. Pinutol namin ang bawat kamatis sa 4 na servings, bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng 8 hiwa ng mga kamatis. Asin natin sila;
7. Nililinis namin ang mga clove ng bawang mula sa balat at makinis na tumaga o pinipiga ang bawang;
8. Ikinakalat namin ang bawang sa mga kamatis, ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti;
9. Susunod, sa mga semi-malambot na hiwa ng patatas, ilagay ang mga hiwa ng salmon at mga hiwa ng kamatis na may bawang;
10. Inilalagay namin ang lahat sa oven at maghurno ng 35-40 minuto;
11. Gupitin ang kalahating lemon sa manipis na mga bilog, makinis na tumaga ang perehil;
12. Palamutihan ang natapos na salmon na may mga hiwa ng lemon at budburan ng pinong tinadtad na perehil.

Paano maghurno ng salmon fillet na may mga gulay sa foil

Mga sangkap na produkto:

• 4 na piraso ng salmon;
• 800 gramo ng patatas;
• 2 matamis na paminta;
• Karot - 1 piraso;
• Leguminous berdeng gisantes- 250 gramo;
• Isang orange;
• Natural honey - 50 gramo;
• Isang malaking kutsarang butil ng mustasa;
• Isang maliit na langis ng oliba;
• Isang maliit na asin at itim na paminta.

Paano ihanda:

1. Balatan ang balat sa mga tubers ng patatas at hugasan. Ikinakalat namin ang mga peeled na patatas, ibuhos ang tubig, pakuluan hanggang malambot para sa mga 10-15 minuto;
2. Hugasan namin ang mga piraso ng salmon at tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel;
3. Gupitin ang orange sa dalawang bahagi, pisilin ang juice mula sa mga ito sa isang maliit na tasa o mangkok;
4. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng kaunting pulot at mustasa sa orange juice;
5. Ibuhos ang mga piraso ng isda na may orange marinade at mag-iwan ng 30-40 minuto upang ang isda ay maayos na inatsara;
6. Pinutol namin ang matamis na paminta sa dalawang bahagi, kunin ang lahat ng mga buto, alisin din ang mga tangkay;
7. Peeled pepper gupitin sa malalaking piraso;
8. Ang mga karot ay binalatan, hugasan ng mabuti at pinutol sa manipis na mga bilog;
9. Banlawan ang berdeng mga gisantes nang lubusan;
10. Ilagay ang foil sa isang baking sheet at balutin ito ng langis ng oliba;
11. Ilagay ang pinakuluang patatas sa unang layer;
12. Pagkatapos ay naglalagay kami ng mga piraso ng matamis na paminta at mga gisantes;
13. Ikalat ang mga bilog ng karot sa itaas, iwisik ang langis ng oliba, asin at paminta;
14. Pagkatapos ay ilagay ang mga salmon steak sa ibabaw ng mga gulay at ibuhos ang orange marinade sa lahat;
15. Sa isang preheated oven sa 180 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may lahat ng mga sangkap at magluto ng halos kalahating oras;
16. Inalis namin ang tapos na ulam mula sa foil at inilalagay ito sa mesa na may sarsa ng kulay-gatas.

Recipe para sa salmon na inihurnong sa creamy sauce

Mga sangkap na kakailanganin:

• 850 gramo ng salmon fillet;
• 350 ML cream na may taba na nilalaman ng 10%;
• Mga itlog ng manok - 2 piraso;
• 20 gramo ng Dijon mustard;
• kalahating lemon;
• sariwang dill - 3-4 sprigs;
• Parsley - 20 gramo;
• Isang bungkos ng sariwang basil;
• 15 gramo ng sariwang tarragon greens;
• Isang kurot ng ground black pepper;
• Isang maliit na asin.

Kung paano ito gawin:

1. Gupitin ang fillet ng salmon sa maliliit na piraso, ang kanilang lapad ay dapat na mga 6-7 cm;
2. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang malalim na anyo, budburan ng asin at timplahan ng paminta;
3. Gupitin ang lemon sa dalawang bahagi at pisilin ang juice mula sa isang bahagi. Ibuhos ang lemon juice sa mga piraso ng isda;
4. Ibuhos ang cream sa isang maliit na lalagyan;
5. Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga pula at puti. Ilagay ang mga yolks sa cream at ihalo hanggang makinis;
6. Dill, perehil, tarragon, basil na makinis na tumaga at kumalat sa isang halo ng cream at yolks;
7. Nagdagdag din kami ng Dijon mustard at lemon zest sa sarsa. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti;
8. Ilagay ang mga piraso ng salmon sa isang baking dish, ibuhos ito ng creamy sauce;
9. Pinainit namin ang oven sa 210 degrees at ilagay ang form na may isda sa sarsa doon;
10. Pagluluto para sa mga 20-25 minuto;
11. Ang handa na salmon ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas, kanin o gulay.

Gaano katagal karaniwang kinakailangan upang maghurno ng pulang isda?

Ang oras ng pagluluto ng salmon sa oven ay maaaring depende sa maraming mga kadahilanan - ang laki ng isda, ang temperatura ng pagluluto, at ang paraan ng pagluluto. Kaya kung gaano karaming isda ang niluto:

• Ang fillet ng salmon mula 150 hanggang 200 gramo ay lutuin ng mga 20-25 minuto sa temperatura na 180 degrees;
• Ang fillet na tumitimbang ng 100 hanggang 200 gramo, na nakabalot sa foil, ay lutuin ng 20-25 minuto sa temperatura na 180 degrees;
• Ang mga manipis na piraso ay iluluto sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 200 degrees;
• Mga manipis na piraso na nakabalot sa foil - 15-20 minuto sa 190 degrees;
• Ang bahagi ng buntot ay niluto sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 210 degrees;
• Ang buntot, na nakabalot sa foil, ay lutuin ng 20-25 minuto sa temperatura na 190 degrees;
• Ang salmon steak ay inihurnong para sa 10-15 minuto sa 200 degrees.

Ang salmon na inihurnong sa oven ay isang ulam na magiging isang mahusay na paggamot para sa maraming mga pista opisyal. Kahit na ito ay mahal, ito ay kinakailangan upang magluto at subukan. Ang lutong isda ayon sa mga recipe na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango, lalo na kung ito ay ihahain kasama ng mga sarsa at halamang gamot. Gayundin huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa, bibigyan nila ito ng isang mas malinaw na aroma at mahusay na lasa.

Walang ulam na mas marangal kaysa sa salmon. Ang pulang isda ay sikat hindi lamang para sa maliwanag at sariwang lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito. Ang salmon ay naglalaman ng natural na taba at purong protina, ngunit halos walang mga hindi kinakailangang carbohydrates.

Maaari kang magluto ng isda sa iba't ibang paraan. Ang isa sa mga paraan ay ang pagbe-bake, na kung saan ay mabuti dahil ang lutong ulam ay maaaring gawin parehong napakataas-calorie at mataba, at magaan at pandiyeta.

Ang salmon na inihurnong sa oven - naghahanda ng pagkain at mga pinggan

Ang pagpatay ng salmon ay napaka-simple: kailangan mong putulin ang ulo ng isda, gupitin ang tiyan nang pahaba, at kunin ang loob. Pagkatapos ang bangkay ay maaaring palaman at lutuin bilang isang buo o gupitin sa mga steak.

Bilang karagdagan sa isda, kakailanganin mo rin ng mga gulay, keso, mantikilya at pampalasa. Maaari kang maghurno ng salmon nang simple sa deck, ngunit kung gusto mong gawing mas magaan ang ulam, pagkatapos ay balutin muna ang isda sa foil.

Mga recipe ng salmon na inihurnong sa oven:

Recipe 1: Ang salmon na inihurnong sa oven sa sarili nitong juice

Pagluluto ng isda sa oven sa simpleng paraan. Ang recipe na ito ay perpekto kahit para sa mga taong nasa isang diyeta.

Mga kinakailangang sangkap:

• steak ng salmon
• paminta sa lupa
• tuyong balanoy

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang salmon sa mga steak, hugasan. Budburan ang bawat piraso ng asin, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawampung minuto. Kapag nakuha mo na ang isda, paminta at budburan ng basil.
2. I-on ang oven. Itakda ang temperatura sa 180 degrees.
3. I-wrap ang steak sa foil. Kung nais mong maghurno ng ilang piraso ng isda, kailangan mong balutin ang bawat isa nang hiwalay.
4. Punan ang kubyerta kung saan mo iluluto ang isda ng halos isang-kapat ng tubig. Ilagay ang mga steak doon.
5. Ilagay ang mga steak sa oven at maghurno ng mga 25 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, kung gusto mong mabuo ang ginintuang crust sa isda, bunutin ang deck at buksan ang foil. Iwanan ang salmon sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Recipe 2: Oven Baked Salmon na may mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isang maraming nalalaman na karagdagan sa maraming pagkain. Mapait sa dalisay nitong anyo at malambot pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay may husay na nagpapabuti sa mga katangian ng organoleptic ng ulam, ginagawa itong mabango at malasa. Kung nais mong magluto ng salmon sa oven, pagkatapos ay i-bake ito sa mga sibuyas. Para sa recipe na ito, inirerekumenda namin ang pag-marinate ng sibuyas, kung gayon ang isda ay lalabas na may bahagyang maanghang na asim.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon - 1 bangkay
• Sibuyas - 2 ulo
• Lemon juice - 3 kutsara
• Tubig - 1/2 kutsara
• Mga pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga isda ay kailangang linisin at gugulin. Kung bumili ka ng isang buong bangkay, putulin ang ulo, buntot at palikpik. Ikalat ang tiyan, bunutin ang loob, pagkatapos ay hugasan ang isda sa loob at labas. Kuskusin ang loob ng asin at pampalasa.
2. Alisin ang balat mula sa sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito nang pino hangga't maaari.
3. Ihanda ang pag-atsara ng sibuyas: paghaluin ang lemon juice at tubig, pagkatapos ay ibuhos ang sibuyas na may nagresultang likido at mag-iwan ng 15 minuto.
4. Ilagay ang sibuyas sa lukab ng tiyan ng salmon.
5. I-on ang oven upang magpainit, itakda ang temperatura sa 180 degrees.
6. Grasa ang baking deck ng kaunting mantika at ilagay ang isda dito. Maghurno ng salmon sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 140 degrees, at magluto ng isa pang 10 minuto.

Recipe 3: Ang salmon na inihurnong sa oven na may kulay-gatas

Mas tama na sabihin na ang salmon ay hindi inihurnong may kulay-gatas, ngunit inatsara muna ito. Kaya, ang isda ay hindi kapani-paniwalang malambot, na may pinong creamy na lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon steak - 250 gramo
• kulay-gatas - 150 gramo
• Bawang - 2 cloves
• Cream - 100 ML
• Sibuyas
• Mga pampalasa
• puting linga

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang salmon steak at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Gumawa tayo ng isang sarsa kung saan ang isda ay adobo. I-squeeze ang bawang sa sour cream sa pamamagitan ng press, magdagdag ng sesame seeds at cream, asin at ihalo nang mabuti.
3. Ilagay ang isda sa sarsa upang ito ay ganap na sakop ng marinade. Ilagay ang salmon sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras.
4. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
5. Ilagay ang adobo na isda sa isang sheet ng foil, iwiwisik ang mga sibuyas sa itaas at balutin. Sa ilalim ng deck kung saan iluluto ang isda, ibuhos ang tubig at ilagay ang salmon doon.
6. Hayaang maghurno ang isda sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees, pagkatapos ay alisin ang tuktok ng foil at lutuin ang salmon para sa isa pang 20 minuto, ngunit sa temperatura na 160 degrees.

Recipe 4: Oven-Baked Salmon na may Patatas

Sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito, makakakuha ka masaganang pagkain mula sa dalawang bahagi - isda at patatas.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon steak - 3 piraso
• Patatas - 7 piraso
• Maasim na cream - 200 gramo
• Cream - 150 ML
• Sariwa ang dill
• sariwang perehil
• Langis ng sunflower

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga salmon steak at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta ang bawat steak.
2. Balatan ang patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Gumawa ng isang pagpuno: paghaluin ang kulay-gatas, cream, makinis na tinadtad na mga gulay.
4. Lubricate ang deck kung saan ihahanda ang ulam, grasa ito ng mantika, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng patatas dito, grasa ¾ na may pagpuno, at pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa itaas, at grasa din ang mga ito ng sarsa sa itaas.
5. Ilagay ang ulam sa oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees at maghurno ng 30 minuto.

Recipe 5: Oven-Baked Salmon na may Mushrooms at Carrots

Kung gusto mong gawing pangunahing ulam festive table maaari mong tingnan ang recipe na ito. Maaaring ihain ang pagkain sa malamig at mainit.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon carcass - 1 piraso
• Mga kabute - 300 gramo
• Karot - 1 piraso
• Sibuyas - 1 piraso
• Mataba cream - 160 ML
• Parsley
• Mga pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang isda: putulin ang ulo at buntot, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan. Ilabas ang lahat ng loob, at gupitin ang isda mismo sa kalahating pahaba. Brush ang bawat kalahati ng pampalasa at asin.
2. Ihanda natin ang palaman para sa tinadtad na karne. Upang gawin ito, hugasan ang mga kabute at i-chop ang mga ito ng makinis. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa pinakamaliit na kudkuran. Balatan at putulin din ang sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, pagdaragdag ng cream at pinong tinadtad na perehil.
3. Ilagay ang kalahati ng isda sa foil, ilagay ang tinadtad na karne sa itaas at takpan ang pangalawang bahagi ng salmon. I-wrap ang isda sa foil.
4. Ibuhos ang ilang tubig sa baking deck at ilagay ang salmon sa foil. Ilagay ang isda sa oven. Maghurno ng ulam sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na 200 degrees, pagkatapos ay alisin ang tuktok ng foil, bawasan ang temperatura at maghurno para sa isa pang sampung minuto.

Recipe 6: Oven-Baked Salmon na may Cheese Crust

"Maraming keso" - na kung paano mo mailalarawan ang ulam na ito. Sa katunayan, ito ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa pagluluto - keso at isda. Kakailanganin mo ng dalawang uri ng keso upang magluto ng salmon sa ganitong paraan - mahirap para sa crust at malambot para sa pagpuno.

Mga kinakailangang sangkap:

• Mga fillet ng salmon
• Malambot na kumakalat na keso (halimbawa, Philadelphia) - 250 gramo
• Matigas na keso - 300 gramo
• Mga pampalasa
• Sariwa ang dill
• Pine nuts - 150 gramo

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng karne ng isda. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng mga buto, banlawan at takpan ng isang layer ng asin. Ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
2. Alisin ang salmon at gupitin ang mga fillet sa manipis na hiwa upang ito ay maginhawa para sa iyo na igulong ang mga ito sa mga rolyo.
3. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa malambot na keso.
4. Ikalat ang isang plato ng isda na may keso, tiklupin at i-chip gamit ang toothpick.
5. Pagkatapos igulong ang lahat ng mga rolyo, ilagay ang mga ito sa isang deck na may langis, at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees.
6. Grate ang matapang na keso.
7. Inihaw ang mga pine nuts sa isang kawali, pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin.
8. Alisin ang deck mula sa oven, iwisik ang bawat roll na may keso at mani, at maghurno muli para sa 7-10 minuto.

Salmon na inihurnong sa oven - mga lihim at tip mula sa pinakamahusay na chef

Ang isda ay pinakamahusay na inihurnong sa anyo ng isang hiwa na layer ng mga fillet o steak. Upang makatipid ng pera, maaari kang bumili ng hindi isang cut carcass, ngunit isang buong isda. Kasama ang ulo at buntot, ang produkto ay magiging mas mura.

Gumamit ng anumang pampalasa, ngunit hindi inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng juice nito upang mag-marinate ng hilaw na isda. Ang katotohanan ay na kahit isang patak ng acid ay magpapawala ng kulay sa isda, na magiging isang maputlang kulay rosas na kulay ng regal na iskarlata.

Ang salmon ay ang hari sa mga asul na isda, puno ng sustansya at walang kapantay na lasa. Ang mga fatty acid nito ay nakakatulong sa pagkontrol ng cholesterol at triglycerides, at ang salmon ay mayaman sa micronutrients na tumutulong na mapanatiling malusog ang ating mga kalamnan.

Kung ikaw ay interesado, kung paano pinakamahusay na magluto ng salmon, nag-aalok kami ng ilang mga paraan upang magluto ng salmon sa oven na makikita mong masarap.

Mga sangkap

• Salmon,
• Mga pampalasa,
• limon,
• Foil,
• halaman,
• mantikilya,
• Langis ng oliba,
• Mga gulay.

Paano maghurno ng salmon

Isa sa pinakasimple at pinakamadaling paraan ng pagluluto ng isda sa oven. I-wrap muna ang sariwa o frozen na salmon steak sa foil. Ibuhos ang lemon juice sa mga steak, budburan ng asin at paminta. I-seal nang mabuti ang foil at ihurno ang salmon sa isang baking sheet sa oven. Kapag ang aluminum foil ay puffs up, ang sandaling ito ay nagpapahiwatig na ang salmon ay handa na.

Ito ay isang napakagaan na ulam, kaya kung sinusubukan mong alagaan ang iyong malusog na diyeta, maaari mong tangkilikin ang isang masarap na ulam na may kaunting mga calorie.
Para sa isa pang anyo ng pagluluto ng salmon, paunang magluto ng pampalasa ng langis ng oliba, lemon juice, asin, paminta, basil, at perehil. I-marinate ang mga salmon steak sa pinaghalong ito nang hindi bababa sa isang oras sa refrigerator.

Pagkatapos ay painitin ang oven sa 220ºC, balutin ang mga steak ng salmon sa foil. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Inihaw hanggang maghiwalay ang salmon gamit ang isang tinidor, 35 hanggang 40 minuto ang kabuuan.

Salmon na may sarsa ng mangga- isang masarap na recipe para sa pagluluto sa oven. Para sa sarsa, ihalo at talunin gamit ang isang blender:

• 1 mangga, hiniwa
• 1 tinadtad na sibuyas
• 1/4 tasa pulang paminta, hiniwa
• 1 st. isang kutsarang lemon juice
• 1 tinadtad na sibuyas ng bawang,
• 1/2 kutsara ng langis ng oliba.

Ihurno ang salmon fillet sa 200ºC sa loob ng 15 - 20 minuto at ibuhos ang sarsa ng mangga. Ihain na pinalamutian ng lemon wedges. Kahanga-hanga!

Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno ng masarap na salmon sa oven na may mga pampalasa ng Italyano. Maglagay ng mga sariwang salmon steak sa oven tray at budburan ng mga pampalasa na tipikal ng Italian cuisine tulad ng marjoram, basil, sage, pati na rin ng paminta, asin at giniling na bawang. Magdagdag ng mga hiniwang mushroom, 2 tbsp. kutsara ng lemon juice, at takpan ang baking sheet na may foil. Maghurno sa 200ºC sa loob ng 20 minuto.
Alisin sa oven habang mainit ang isda, budburan ng grated Parmesan cheese at tamasahin ang masarap na recipe na ito.

At ang aming pinakabagong Oven Salmon Recipe ay isang masarap na ulam na puno ng lasa ng Mexican. Dalawang salmon steak fillet at ilagay sa isang oven tray.
Ikalat ang salmon fillet sa ibabaw na may English sauce (1/2 teaspoon), ilang patak ng lemon, at cajun cajún spice mix (available sa karamihan ng mga supermarket).
Takpan ang fillet na may foil at maghurno sa 250 degrees sa loob ng 20 minuto. Ihain ang salmon na may pulang beans at kanin.

Ang salmon na inihurnong sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Walang ulam na mas marangal kaysa sa salmon. Ang pulang isda ay sikat hindi lamang para sa maliwanag at sariwang lasa nito, kundi pati na rin sa mga benepisyo nito. Ang salmon ay naglalaman ng natural na taba at purong protina, ngunit halos walang mga hindi kinakailangang carbohydrates.

Maaari kang magluto ng isda sa iba't ibang paraan. Ang isa sa mga paraan ay ang pagbe-bake, na kung saan ay mabuti dahil ang lutong ulam ay maaaring gawin parehong napakataas-calorie at mataba, at magaan at pandiyeta.

Ang salmon na inihurnong sa oven - naghahanda ng pagkain at mga pinggan

Ang pagpatay ng salmon ay napaka-simple: kailangan mong putulin ang ulo ng isda, gupitin ang tiyan nang pahaba, at kunin ang loob. Pagkatapos ang bangkay ay maaaring palaman at lutuin bilang isang buo o gupitin sa mga steak.

Bilang karagdagan sa isda, kakailanganin mo rin ng mga gulay, keso, mantikilya at pampalasa. Maaari kang maghurno ng salmon nang simple sa deck, ngunit kung gusto mong gawing mas magaan ang ulam, pagkatapos ay balutin muna ang isda sa foil.

Mga recipe ng salmon na inihurnong sa oven:

Recipe 1: Ang salmon na inihurnong sa oven sa sarili nitong juice

Magluto tayo ng isda sa oven sa pinakamadaling paraan. Ang recipe na ito ay perpekto kahit para sa mga taong nasa isang diyeta.

Mga kinakailangang sangkap:

• steak ng salmon
• paminta sa lupa
• tuyong balanoy

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang salmon sa mga steak, hugasan. Budburan ang bawat piraso ng asin, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawampung minuto. Kapag nakuha mo na ang isda, paminta at budburan ng basil.

I-on ang oven. Itakda ang temperatura sa 180 degrees.

I-wrap ang steak sa foil. Kung nais mong maghurno ng ilang piraso ng isda, kailangan mong balutin ang bawat isa nang hiwalay.

Punan ang kubyerta kung saan mo iluluto ang isda ng halos isang-kapat ng tubig. Ilagay ang mga steak doon.

Ilagay ang mga steak sa oven at maghurno ng mga 25 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, kung gusto mong mabuo ang ginintuang crust sa isda, bunutin ang deck at buksan ang foil. Iwanan ang salmon sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Recipe 2: Oven Baked Salmon na may mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isang maraming nalalaman na karagdagan sa maraming pagkain. Mapait sa dalisay nitong anyo at malambot pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay may husay na nagpapabuti sa mga katangian ng organoleptic ng ulam, ginagawa itong mabango at malasa. Kung nais mong magluto ng salmon sa oven, pagkatapos ay i-bake ito sa mga sibuyas. Para sa recipe na ito, inirerekumenda namin ang pag-marinate ng sibuyas, kung gayon ang isda ay lalabas na may bahagyang maanghang na asim.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon - 1 bangkay
• Sibuyas - 2 ulo
• Lemon juice - 3 kutsara
• Tubig - 1/2 kutsara
• Mga pampalasa

Paraan ng pagluluto:

Ang mga isda ay kailangang linisin at gugulin. Kung bumili ka ng isang buong bangkay, putulin ang ulo, buntot at palikpik. Ikalat ang tiyan, bunutin ang loob, pagkatapos ay hugasan ang isda sa loob at labas. Kuskusin ang loob ng asin at pampalasa.

Alisin ang balat mula sa sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito nang pino hangga't maaari.

Ihanda ang pag-atsara ng sibuyas: paghaluin ang lemon juice at tubig, pagkatapos ay ibuhos ang sibuyas na may nagresultang likido at mag-iwan ng 15 minuto.

Ilagay ang sibuyas sa lukab ng tiyan ng salmon.

I-on ang oven upang magpainit, itakda ang temperatura sa 180 degrees.

Grasa ang baking deck ng kaunting mantika at ilagay ang isda dito. Maghurno ng salmon sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 140 degrees, at magluto ng isa pang 10 minuto.

Recipe 3: Ang salmon na inihurnong sa oven na may kulay-gatas

Mas tama na sabihin na ang salmon ay hindi inihurnong may kulay-gatas, ngunit inatsara muna ito. Kaya, ang isda ay hindi kapani-paniwalang malambot, na may pinong creamy na lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon steak - 250 gramo
• kulay-gatas - 150 gramo
• Bawang - 2 cloves
• Cream - 100 ML
• Sibuyas
• Mga pampalasa
• puting linga

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang salmon steak at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.

Gumawa tayo ng isang sarsa kung saan ang isda ay adobo. I-squeeze ang bawang sa sour cream sa pamamagitan ng press, magdagdag ng sesame seeds at cream, asin at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang isda sa sarsa upang ito ay ganap na sakop ng marinade. Ilagay ang salmon sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

Ilagay ang adobo na isda sa isang sheet ng foil, iwiwisik ang mga sibuyas sa itaas at balutin. Sa ilalim ng deck kung saan iluluto ang isda, ibuhos ang tubig at ilagay ang salmon doon.

Hayaang maghurno ang isda sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees, pagkatapos ay alisin ang tuktok ng foil at lutuin ang salmon para sa isa pang 20 minuto, ngunit sa temperatura na 160 degrees.

Recipe 4: Oven-Baked Salmon na may Patatas

Kasunod ng recipe na ito, makakakuha ka ng isang nakabubusog na ulam ng dalawang sangkap - isda at patatas.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon steak - 3 piraso
• Patatas - 7 piraso
• Maasim na cream - 200 gramo
• Cream - 150 ML
• Sariwa ang dill
• sariwang perehil
• Langis ng sunflower

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga salmon steak at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta ang bawat steak.

Balatan ang patatas at gupitin sa manipis na hiwa.

Gumawa ng isang pagpuno: paghaluin ang kulay-gatas, cream, makinis na tinadtad na mga gulay.

Lubricate ang deck kung saan ihahanda ang ulam, grasa ito ng mantika, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng patatas dito, grasa ¾ na may pagpuno, at pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa itaas, at grasa din ang mga ito ng sarsa sa itaas.

Ilagay ang ulam sa oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees at maghurno ng 30 minuto.

Recipe 5: Oven-Baked Salmon na may Mushrooms at Carrots

Kung nais mong gumawa ng ilang ulam ang pangunahing isa sa maligaya talahanayan, pagkatapos ay maaari mong tandaan ang recipe na ito. Maaaring ihain ang pagkain sa malamig at mainit.

Mga kinakailangang sangkap:

• Salmon carcass - 1 piraso
• Mga kabute - 300 gramo
• Karot - 1 piraso
• Sibuyas - 1 piraso
• Mataba cream - 160 ML
• Parsley
• Mga pampalasa

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang isda: putulin ang ulo at buntot, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan. Ilabas ang lahat ng loob, at gupitin ang isda mismo sa kalahating pahaba. Brush ang bawat kalahati ng pampalasa at asin.

Ihanda natin ang palaman para sa tinadtad na karne. Upang gawin ito, hugasan ang mga kabute at i-chop ang mga ito ng makinis. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa pinakamaliit na kudkuran. Balatan at putulin din ang sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, pagdaragdag ng cream at pinong tinadtad na perehil.

Ilagay ang kalahati ng isda sa foil, ilagay ang tinadtad na karne sa itaas at takpan ang pangalawang bahagi ng salmon. I-wrap ang isda sa foil.

Ibuhos ang ilang tubig sa baking deck at ilagay ang salmon sa foil. Ilagay ang isda sa oven. Maghurno ng ulam sa loob ng dalawampung minuto sa temperatura na 200 degrees, pagkatapos ay alisin ang tuktok ng foil, bawasan ang temperatura at maghurno para sa isa pang sampung minuto.

Recipe 6: Oven-Baked Salmon na may Cheese Crust

"Maraming keso" - na kung paano mo mailalarawan ang ulam na ito. Sa katunayan, ito ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa pagluluto - keso at isda. Kakailanganin mo ng dalawang uri ng keso upang magluto ng salmon sa ganitong paraan - mahirap para sa crust at malambot para sa pagpuno.

Mga kinakailangang sangkap:

• Mga fillet ng salmon
• Malambot na kumakalat na keso (tulad ng Philadelphia) - 250 gramo
• Matigas na keso - 300 gramo
• Mga pampalasa
• Sariwa ang dill
• Pine nuts - 150 gramo

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng karne ng isda. Upang gawin ito, alisin ang lahat ng mga buto, banlawan at takpan ng isang layer ng asin. Ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Alisin ang salmon at gupitin ang mga fillet sa manipis na hiwa upang ito ay maginhawa para sa iyo na igulong ang mga ito sa mga rolyo.

Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa malambot na keso.

Ikalat ang isang plato ng isda na may keso, tiklupin at i-chip gamit ang toothpick.

Pagkatapos igulong ang lahat ng mga rolyo, ilagay ang mga ito sa isang deck na may langis, at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto, itakda ang temperatura sa 180 degrees.

Grate ang matapang na keso.

Inihaw ang mga pine nuts sa isang kawali, pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin.

Alisin ang deck mula sa oven, iwisik ang bawat roll na may keso at mani, at maghurno muli para sa 7-10 minuto.

Salmon na inihurnong sa oven - mga lihim at tip mula sa pinakamahusay na chef

Ang isda ay pinakamahusay na inihurnong sa anyo ng isang hiwa na layer ng mga fillet o steak. Upang makatipid ng pera, maaari kang bumili ng hindi isang cut carcass, ngunit isang buong isda. Kasama ang ulo at buntot, ang produkto ay magiging mas mura.

Gumamit ng anumang pampalasa, ngunit hindi inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng juice nito upang mag-marinate ng hilaw na isda. Ang katotohanan ay na kahit isang patak ng acid ay magpapawala ng kulay sa isda, na magiging isang maputlang kulay rosas na kulay ng regal na iskarlata.