வாழ்க்கையில், அடுப்பில் நீண்ட நேரம் நிற்க உங்களுக்கு நேரமோ விருப்பமோ இல்லை என்பது சில நேரங்களில் நிகழ்கிறது, ஆனால் நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு ஏதாவது உணவளிக்க வேண்டும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், இன்றைய கட்டுரையில் வழங்கப்படும் சோம்பேறிகள் உங்களை காப்பாற்றுவார்கள்.
இந்த அசல் மற்றும் எளிமையான உபசரிப்பு உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். இது உண்மையில் அரை மணி நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் ஈஸ்ட் சோம்பேறி துண்டுகளை உருவாக்க, நீங்கள் சமையலறை பெட்டிகளின் உள்ளடக்கங்களை முன்கூட்டியே ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.
வழக்கமாக, இல்லத்தரசிகள் கடைக்கு ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் எப்போதும் உள்ளது:
நிரப்புவதற்கு, உங்களுக்கு பச்சை வெங்காயம், டேபிள் உப்பு மற்றும் எட்டு கோழி முட்டைகள் தேவைப்படும். பிந்தையது முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் விரைவாகவும் அதிக தொந்தரவும் இல்லாமல் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் இதய சோம்பேறி துண்டுகளை தயார் செய்யலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் ஆகியவை ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன, ஒரு பச்சை முட்டைமற்றும் sifted மாவு. அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக ஒரு திரவ மாவை, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் திணிப்பு செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன உப்பு மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் சோம்பேறி துண்டுகள் வறுக்கப்படும் என்பதால், நீங்கள் முதலில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியை சூடாக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் மாவை அதன் மீது பரப்பலாம். கேக்கின் விளிம்புகள் லேசாக பழுப்பு நிறமானதும், பூரணத்தை நடுவில் வைத்து சிறிது மாவை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, தயாரிப்புகளை திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்.
இந்த விருந்தைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, இதற்காக நீங்கள் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளை சேமித்து வைக்க வேண்டும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை எப்போதும் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் இருக்கும். இந்த நேரத்தில், உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும்:
விரும்பினால், பிந்தையது ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றப்படலாம். கூடுதலாக, மேலே உள்ள பட்டியலில் கோதுமை மாவு, உப்பு, மிளகு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்.
முதலில், நீங்கள் சோதனை செய்ய வேண்டும். அதைத் தயாரிக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் அவர்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவுடன் மெதுவாக மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சற்று மெல்லிய மாவைப் பெற வேண்டும். நிலைத்தன்மையில், இது சாதாரண அப்பத்தை சுடுவதைப் போலவே இருக்க வேண்டும்.
இறுதியில், இரண்டு வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு நிரப்புதல் விளைவாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலந்து வறுக்கவும். இதை செய்ய, தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு ஒட்டப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஒரு கரண்டியால் விளைவாக வெகுஜன பரவியது. வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் பழுப்பு நிற சோம்பேறி துண்டுகள் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.
இந்த உணவுக்கான மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் குடும்பம் அத்தகைய பைகளை அனுபவிக்க முடியும், உங்கள் சொந்த சரக்கறையின் உள்ளடக்கங்களை முன்கூட்டியே சரிபார்க்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால், காணாமல் போன கூறுகளுக்கு அருகிலுள்ள கடைக்குச் செல்லவும். இந்த நேரத்தில், உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்:
கூடுதலாக, இந்த பட்டியலை சிறிது விரிவாக்குவது நல்லது. கூடுதலாக, உப்பு, தரையில் மிளகு, ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு இதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஜோடி முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு டிஷ் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து முற்றிலும் தரையில் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு படிப்படியாக விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒட்டாத மாவை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்திற்கு சுருக்கமாக அகற்றப்படுகிறது.
இதற்கிடையில், நீங்கள் திணிப்பு செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை இணைக்கவும். அனைத்து உப்பு, மிளகு மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. மாவை சிறிய சம துண்டுகளாகப் பிரித்து பிசையவும். ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் நிரப்புதலை வைத்து, விளிம்புகளை நன்றாகக் கட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் எதிர்கால சோம்பேறி துண்டுகள் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு நூற்று தொண்ணூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுவையானது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.
அனைவருக்கும் நல்ல நாள்!!!
பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் பைகள் சோம்பேறியாக இருந்தாலும், இன்று நான் உங்களுக்கு பைகளுக்கு சிகிச்சை அளிப்பேன். சோம்பேறி துண்டுகளுக்கு, எனக்கு கேஃபிர், ஒரு மூல கோழி முட்டை, பேக்கிங் சோடா (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்), உப்பு, 2-3 வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கொத்து பச்சை வெங்காயம் தேவை.
நான் கேஃபிரை சூடாக வரை சூடாக்குகிறேன், மைக்ரோவேவில் செய்கிறேன். நான் சூடான கேஃபிரில் 1/3 டீஸ்பூன் சோடாவைச் சேர்த்து, கலந்து 5-10 நிமிடங்கள் விடுகிறேன், இதனால் சோடா கேஃபிருடன் வினைபுரிகிறது.
கேஃபிரின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் மற்றும் கேஃபிர் மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும். இந்த நேரத்தில், நான் முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது. நான் காற்றோட்டமான கேஃபிரில் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்த்து, கலக்கவும்
வீட்டில் சமைத்த துண்டுகள் எப்போதும் கடை பொருட்களை விட சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் அன்பு, கவனிப்பு, இரக்கம் போன்ற வாசனை. உங்களுக்கு நேரமின்மை குறைவாக இருந்தாலும், உண்மையில் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் சோம்பேறி துண்டுகளை உருவாக்கவும். சிறந்த சமையல் வகைகள்இன்றைய கட்டுரையில் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பது பற்றி விவாதிப்போம்.
மக்கள் மத்தியில் இப்படிச் சொல்வதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த கேட்ச் சொற்றொடர் அறிவதற்கு மட்டுமல்ல. சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் ஒதுங்கி நிற்கவில்லை, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியின் சமையல் புத்தகத்திலும் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய விரைவான சோம்பேறி துண்டுகள் தோன்றின.
நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, பால், கேஃபிர், தண்ணீர் அல்லது ஈஸ்ட் அடிப்படையில் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் பைகளை செதுக்க நேரத்தை வீணடிக்க தேவையில்லை. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்புதல் உடனடியாக அதில் சேர்க்கப்படுவதால், மாவை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அரை மணி நேரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் சோம்பேறியான துண்டுகளை சமைக்கலாம்.
ஒரு குறிப்பில்! சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூடான எண்ணெயில் துண்டுகளை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற, கேக்குகளை முதலில் ஒரு காகித துண்டு மற்றும் பின்னர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் வறுத்த துண்டுகள்புளிப்பு கிரீம் மீது. அத்தகைய மாவு பஞ்சுபோன்றது, நுண்துளைகள் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். ஒரு நிரப்பியாக, நாங்கள் பாரம்பரியமாக பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை தேர்வு செய்கிறோம். நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள், மசாலா, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
உங்களிடம் சிறிது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பசுவின் பால் அல்லது அது புளிப்பாக இருந்தால், தயாரிப்பை அப்புறப்படுத்த அவசரப்பட வேண்டாம். நீங்கள் வெங்காயம், முட்டை மற்றும் பால் கொண்டு சுவையான சோம்பேறி துண்டுகள் செய்யலாம். அத்தகைய விருந்தை அனைவரும் ரசிப்பார்கள்.
சோம்பேறி துண்டுகள் 10 நிமிடங்களில் ஒரு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் - எந்த தொகுப்பாளினியும் சுடக்கூடிய துண்டுகள். அத்தகைய துண்டுகள் அப்பத்தை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன, மாவை அதே பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - கேஃபிர், முட்டை மற்றும் சோடாவுடன் மாவு, ஆனால் இன்னும் ஒரு நிரப்புதல் உள்ளது - முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் - இது எப்போதும் வெற்றிகரமான மற்றும் வகையிலிருந்து - "மலிவான மற்றும் சுவையானது." குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் இரண்டு முட்டைகள் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், இப்போது நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் புதிய பச்சை வெங்காயத்தை வாங்கலாம். எனவே, அத்தகைய நிரப்புதல் கூடுதலாக, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சிறிய பரிசோதனை செய்யலாம், காளான்கள், ஹாம், அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - மற்றும் எல்லாம், எதையும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். மிகவும் சுவையானது மற்றும் பல. 
- கேஃபிர் - 270 மில்லி,
- மாவு - 6-8 தேக்கரண்டி,
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க,
- வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து,
- தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.
படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை தயார் செய்யவும் - கேஃபிரின் ஒரு பகுதியை ஊற்றி ஒரு பெரிய கோழி முட்டையில் அடிக்கவும். கேஃபிர் தயிருடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் கேஃபிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஏதேனும் இருக்கலாம். முட்டை மற்றும் கேஃபிரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு குலுக்கவும். 
பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, கிளறி, மாவை ஓரிரு நிமிடங்கள் விடவும். 
கோதுமை மாவை சலிக்கவும், கேஃபிர் அடித்தளத்தில் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் மாவை அசைக்கலாம். உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படலாம், இவை அனைத்தும் புளித்த பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கோதுமை மாவைப் பொறுத்தது. இதன் விளைவாக, மாவை தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது சொட்டு சொட்டாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் கரண்டியால் பகுதிகளாக விழும். 
முந்தைய நாள் இரண்டு முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும், நீங்கள் தட்டலாம். வெங்காயத்தை துவைக்கவும், பச்சை இறகுகளை இறுதியாக நறுக்கவும். மாவை வெங்காயம் மற்றும் முட்டை, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. கலக்கவும். அவ்வளவுதான், பைகளுக்கான அடிப்படை தயாராக உள்ளது. இவற்றையும் தயார் செய்ய வேண்டும். 
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு கரண்டியால் மாவை பரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும், இதனால் துண்டுகள் உள்ளே சுடப்படும். அத்தகைய துண்டுகளை ஒரு வாணலியில் இருந்து நேரடியாக சூடாக சாப்பிடலாம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எந்த பானத்தையும் சேர்த்து சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடலாம் - அவை எந்த பதிப்பிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். 
பான் அப்பெடிட்!
கலோரி உள்ளடக்கம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சோம்பேறி வெங்காயம் மற்றும் முட்டை பஜ்ஜிக்கு தேவையான பொருட்கள்
சோதனைக்கு:
- 500 மில்லி கேஃபிர்,
- 2 முட்டைகள்,
- 1 தேக்கரண்டி சோடா,
- 2 கப் மாவு.
நிரப்புவதற்கு:
- 3 முட்டைகள்,
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.
- தாவர எண்ணெய்,
- உப்பு.
ஒரு புகைப்படத்திலிருந்து படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மாவை தயார் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் சேர்க்கவும், பின்னர் உடனடியாக முட்டை, சோடா மற்றும் உப்பு சுவை. கேஃபிருக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயிரையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனுடன் சோம்பேறி துண்டுகள் மிகவும் அற்புதமாக மாறும். 
2. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மேலே உள்ள பொருட்களை கலக்கவும். 
3. இரண்டு அல்லது மூன்று பாஸ்களில் மாவு சேர்க்கவும். சோம்பேறி துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க மாவை மிகவும் தடிமனாக மாற்ற வேண்டும். 
4. தயார் மாவு 10-15 நிமிடங்கள் தனியாக விடுங்கள். 
5. இதற்கிடையில், நிரப்புவதற்கு முட்டைகளை வேகவைப்போம். பின்னர் அவற்றை குளிர்வித்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 
6. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். 
7. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளை மாவை சேர்க்கவும், இந்த பொருட்களின் அளவு ஒரு பார்வையில் தோராயமாக சமமாக இருக்க வேண்டும். சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 
8. மெதுவாக மாவை நிரப்பி கலந்து, ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு அதை செய்ய, அதனால் ஒரு ஒரே மாதிரியான கஞ்சி பெற முடியாது. 
9. நன்கு சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிய சோம்பேறி துண்டுகள் பரவ தொடங்கும். இவை உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். 
10. ஒரு அழகான, தங்க மேலோடு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். 
11. ரெடி சோம்பேறி துண்டுகள் நான் ஒரு பெரிய தட்டில் ஒரு ஸ்லைடில் அடுக்கி வைக்கிறேன். நான் அதை சிறிது குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறேன், எனவே அவை உண்மையான துண்டுகளிலிருந்து மிகக் குறைவாகவே வேறுபடுகின்றன!
பான் அப்பெடிட்!
