클래식 요리일일 및 휴일 메뉴 - 닭고기. 다양한 다이어트 치킨 요리를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 고기의 구조는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
닭고기 요리를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기본 레시피는 변함이 없으며 개인의 취향에 따라 일부 재료만 변경됩니다. 닭고기에서 가장 맛있고 육즙이 많은 부분은 허벅지입니다. 오븐 닭 허벅지는 일반적인 요리 옵션입니다.
구성품은 군더더기 없이 최소화되어 있습니다. 따라서 우리는 그들의 단순함으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.
고기를 씻고 수건으로 말리고 조미료와 소금으로 문지릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 세로로 두세 부분으로 자릅니다. 우리는 닭고기 한 조각을 가져 와서 조심스럽게 구멍을 뚫고 마늘 한 쪽을 놓습니다. 기름칠 된 베이킹 시트에 부분을 놓고 위에 기름을 부으십시오. 약 40분 동안 200도에서 요리하십시오. 그 과정에서 결과 주스를 여러 번 붓는 것이 좋습니다. 오븐의 닭 허벅지는 모든 반찬, 신선한 야채 샐러드에 절대적으로 적합합니다.
호일의 육류 제품은 육즙이 많고 맛있고 붉게 나타납니다. 이 방법을 사용하려면 허벅지가 크고 살이 많아야 합니다.
우리는 과도한 정맥의 닭 허벅지를 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 고기가 건조되는 동안 피클링 소스를 만들 수 있습니다. 작은 용기에 겨자, 소금, 후추, 카레, 다진 마늘, 식물성 기름을 섞습니다. 마늘을 좋아한다면 비율을 높일 수 있습니다.
과잉 액체가 공작물에서 유리로 제거된 후 접착 필름으로 각 부품을 덮고 양쪽에서 두드려 제거합니다.
이제 피클링을 시작합니다. 모든 재료를 큰 볼에 넣고 향신료 혼합물을 넣고 섞고 접착 필름으로 덮고 담그십시오.
우리는 호일을 교차하여 여러 층으로 배치하고 고기에 광택면이 있으면 더 강한 열유속을 제공합니다. 스프레드 호일에 식물성 기름을 바르고 일부를 배치하고 단단히 밀봉하십시오. 베이킹 시트에 놓고 물 한 컵을 붓습니다. 온도를 180도로 설정하고 조리 시간은 40-50분입니다. 끝나기 15 분 전에 접시에 황금 갈색 빵 껍질을 형성하는 데 기여하는 호일을 열고 참깨를 뿌립니다.
요리가 끝나면 모든 반찬과 함께 제공하십시오.
메모에. 고기를 오래 재울수록 더 맛있고 매운 음식이 됩니다. 최소 시간은 30분, 최대 시간은 하루입니다.
닭 허벅지 요리에 대한 탁월한 속성은 슬리브라고도하는 베이킹 백으로 사용됩니다.
닭고기를 물로 헹구고 물기를 빼고 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 닭고기를 큰 용기에 넣고 마늘을 넣고 향신료와 소금을 부어 사워 크림이나 마요네즈를 부으십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 자유 시간이 허용되는 경우 몇 시간 동안 담그거나 즉시 베이킹을 시작하십시오. 원하는 소매 길이를 가져 와서 가방과 함께 제공되는 특수 장치로 한쪽 가장자리를 묶습니다. 우리는 가방을 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 펼치고 두 번째 자유면을 통해 고기 블랭크를 안에 넣고 분배하고 묶습니다. 삶은 찜이 아닌 황금빛 갈색 껍질로 닭고기를 만들려면 굽기 전에 봉지에 구멍을 뚫어 증기를 방출하십시오. 또는 베이킹 시트를 꺼내고 프로세스가 끝나기 15-20분 전에 백을 자릅니다. 그런 다음 접시는 육즙을 유지하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻습니다.
45-50 분 동안 요리하십시오. 원하는 온도는 200도입니다.
반찬으로 으깬 감자나 찹쌀을 삶아 요리한다.
메모에. 사워 크림은 고기를 더 부드럽고 마요네즈로 만듭니다. 더 지방이 많고 풍부합니다. 산세의 경우 두 구성 요소를 같은 비율로 사용할 수 있습니다.
많은 시간을 요리하는 데 낭비하지 않고 오븐에서 닭고기와 감자를 동시에 사용하여 정식 저녁 식사를 준비할 수 있습니다.
우리는 청소합니다, 내 감자. 우리는 많은 양의 물로 닭 허벅지를 씻고 액체가 배수되도록 둡니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다. 닭고기를 큰 용기에 넣고 향신료, 압축 마늘, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞어 잠시 동안 담그십시오.
베이킹에는 큰 베이킹 시트를 사용하십시오. 해바라기 기름으로 튀김 표면을 윤활하십시오. 우리는 양파를 뿌리고 다음 층인 닭고기와 감자와 함께 고리로 자릅니다. 사워 크림이나 마요네즈를 위에 붓습니다.
원하는 경우 과정이 끝나면 강판 치즈와 참깨를 뿌립니다.
닭 허벅지와 감자가 든 베이킹 시트를 200도의 온도를 적용하여 45-50 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.
감자와 함께 오븐에 구운 닭 허벅지는 점심이나 저녁 식사로 제공됩니다.
메모에. 감자는 전분을 배출하기 위해 일시적으로 찬 물에 담가둘 수 있습니다.
이것이 가장 쉬운 방법입니다 닭고기야채와 함께 오븐에서. 황금빛 갈색 껍질로 빠르고 맛있습니다.
야채를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 닭고기를 씻고 말리고 큰 냄비에 넣으십시오. 고기에 마른 양념, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 버터를 두른 베이킹 시트에 먼저 양파를 얹은 다음 피망, 닭 허벅지를 얹습니다. 오븐에 40분 동안 넣고 온도를 200도로 설정합니다. 요리하는 동안 고기는 결과 주스로 물을 주어야합니다.
양파와 피망을 곁들인 이 요리는 으깬 감자와 아주 잘 어울립니다.
버섯의 도움으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 샴피뇽은 일년 내내 매장에 있으며 전처리 없이 빠르게 준비됩니다.
이 요리의 경우 가능하면 뼈가 없는 큰 허벅지를 선택해야 합니다. 우리는 논의 된 구성 요소를 찬물로 씻고 뼈가 있으면 제거하고 도마에 놓고 집착 필름으로 덮고 양쪽에서 때립니다. 넓적다리살에 소금과 기호에 따라 양념을 잘 발라주고, 재워두는 동안 버섯을 처리합니다.
껍질을 벗긴 양파를 스트립으로 자릅니다. 우리는 샴 피뇽을 씻고 접시로 자릅니다. 예열 된 팬에 소량의 기름을 붓고 양파를 넣고 반쯤 준비하고 샴 피뇽을 부으십시오. 액체가 증발할 때까지 요리하고 식히십시오.
단단한 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 가지고 호일로 덮고 소량의 식물성 기름을 부으십시오.
우리는 구타 허벅지 고기를 가져 와서 버섯과 양파의 냉각 된 혼합물을 소량 뿌리고 그 위에 치즈 한 조각을 올려 놓고 롤에 싸서 이쑤시개로 고정합니다. 우리는 준비된 양식에 그것을 퍼뜨립니다. 여분의 버섯이 남아 있으면 닭고기 위에 올려 놓으십시오. 우리는 오븐을 180도까지 가열합니다. 조리시간 35분. 튀김 과정에서 녹인 주스를 두 번 붓습니다.
신선한 야채 샐러드와 장식으로 제공하십시오.
오리지널 레시피는 간장으로 만듭니다. 특유의 매콤달콤한 뒷맛이 오븐에서 흔히 볼 수 있는 닭다리살을 맛있게 만듭니다.
반제품 육류 제품을 물로 헹구고 말립니다. 볼에 양념, 다진마늘, 꿀, 간장을 넣고 버무린다. 주재료를 담가서 재워둡니다. 우리는 베이킹 시트에 구성 요소를 배치합니다. 소스에 40분간 굽고 온도를 180도로 설정합니다.
꿀이 든 간장 덕분에 맛있는 뒷맛과 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 밥과 함께 먹으면 맥주 안주로 제격이다.
치즈를 활용해 간단한 치킨을 다양화할 수도 있다.
흐르는 물에 고기를 헹구고 말립니다. 도마 위에 놓고 집착 필름으로 덮고 양쪽을 가볍게 두들겨줍니다. 큰 볼에 고기를 담고 양념, 다진마늘, 소금을 넣고 마요네즈를 뿌린다. 모든 것을 잘 섞는다.
치즈를 조각으로 자릅니다.
우리는 호일로 구울 것입니다 : 금형에 여러 층을 덮고 약간의 기름을 바르십시오. 각 닭고기 조각에 피부를 들어 올리고 치즈 한 조각을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 밀폐하여 180도 온도에서 35-40분 동안 최적의 시간 동안 오븐에 넣습니다.
이 치킨은 파스타와 신선한 야채와 잘 어울립니다.
그러나 닭고기를 흥미롭고 아름답고 육즙이 많고 붉게 만들기 위해 몇 가지 요리 트릭에 의존합니다. 예를 들어, 양파 링으로 닭 허벅지를 굽는 것은 요리에 믿을 수 없을 정도로 군침이 도는 맛을 줍니다. 활이 없으면 작동하지 않습니다. 그리고 이미 부드러운 닭고기를 포화시키고 육즙과 맛을 더할 특별한 매리 네이드에서 굽기 전에 닭 허벅지를 잡는 것이 좋습니다. 이 매리 네이드 덕분에 닭 허벅지는 얇고 선명하고 호박색을 얻습니다. 나를 믿으십시오, 그것은 매우 식욕을 돋우는 것처럼 보이지만 폭탄 같은 맛입니다 :)
이전 단락에서 논의한 닭 허벅지 매리 네이드는 양파를 제외하고 문자 그대로 4 가지 구성 요소로 구성됩니다. 두 가지 주요 소스는 간장과 마요네즈입니다. 닭고기가 풍부한 색상과 매우 흥미로운 맛을 얻는 것은 간장 덕분입니다. 마요네즈를 사용하면 고기가 오븐에서 마르지 않고 육즙과 부드러움을 유지할 수 있습니다. 이 매리 네이드 소스의 단순함에 혼동하지 마십시오. 맛있는 음식을 준비하기 위해 복잡하고 값비싼 솔루션에 의존할 필요가 없습니다. 종종 간단하고 시간이 검증된 것으로 충분합니다.
닭다리살이나 닭의 다른 부위를 물에 충분히 헹구고 살짝 말립니다. 나는 재료에 4 개의 닭 허벅지가 나열되어 있습니다. 이것은 내가 점심에 필요한 양입니다. 당신은 당신이 필요로하는 양의 닭고기를 가져 가라. 강철 성분의 양의 변화를 염두에 두십시오. 일반적으로 오븐에 굽는 닭다리살은 고기를 과소소금 또는 과소금으로 하거나 오븐에서 과도하게 건조시키는 경우를 제외하고는 망하기 매우 어려운 조리법입니다. 그러나 이것은 우리의 경우가 아닙니다. 내 닭 허벅지는 완벽합니다.
중간 크기의 양파를 청소하고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 닭다리살에 볼에 양파를 넣습니다.
닭다리살을 넣은 볼에 마요네즈, 간장, 소금, 후추를 넣어주세요. 원하는 경우 언제든지 좋아하는 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다. 그런 스파르타식 재료 세트면 충분합니다.
결과 매리 네이드로 각 닭고기 조각을 철저히 코팅하고 달라 붙는 필름으로 그릇을 덮고 잠시 동안이 형태로 두십시오. 닭 허벅지를 담그는 시간은 30분에서 몇 시간까지(또는 밤새도록) 다양할 수 있습니다. 바쁘신 분들은 30분 정도 절이면 충분합니다.
닭 허벅지를 굽기 위해서는 양식이 필요합니다. 저처럼 허벅지가 많지 않다면 손잡이가 없는 화로나 프라이팬으로 충분합니다. 고기가 더 많으면 베이킹 시트를 사용할 수 있습니다. 우리는 피부가 서로 충분히 밀착되도록 닭고기 조각을 배치합니다. 이렇게하면 고기가 더 육즙을 유지하고 굽는 동안 마르지 않습니다. 허벅지 위에 매리 네이드 양파를 넣으십시오.
우리는 40-45 분 동안 190도 오븐에서 닭 허벅지를 굽습니다. 오븐은 굽기 시작하기 전에 예열해야 합니다. 그렇지 않으면 요리 시간을 계산하기 어렵고 고기가 덜 굽거나 너무 건조해질 위험이 있습니다.
오븐에서닭다리살을 180도에서 굽는다.
에어프라이어에서닭다리살을 260도 굽는다.
멀티 쿠커에서"베이킹" 모드에서 닭 허벅지를 굽습니다.
전자레인지에서 800와트에 4개의 큰 닭 허벅지를 굽습니다.
베이킹 제품
닭다리살 - 미디움 4개
사워 크림 또는 수제 마요네즈 - 200g
소금 - 1티스푼
후추 - 반 티스푼
식물성 기름 - 1테이블스푼
음식 준비
닭 허벅지가 얼었다면 해동하고 흐르는 물에 헹구고 마른 냅킨으로 두드려 물기를 제거하십시오. 소금과 후추로 닭 허벅지를 문지르고 마요네즈 또는 사워 크림으로 닦으십시오.
오븐에서 굽기
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 닭 허벅지를 펼칩니다. 오븐을 180도로 켜고 10분 동안 완전히 가열될 때까지 기다립니다. 오븐 중간에 닭 허벅지가 있는 베이킹 시트를 놓고 오븐 문을 닫습니다. 닭다리살을 40분간 굽는다.
에어프라이어에 굽기
에어프라이어 상단 와이어 랙에 닭다리를 260도, 고속으로 25분간 올려주세요.
멀티 쿠커 베이킹
멀티 쿠커에 기름을 붓고 바닥의 전체 표면에 분배하십시오. 피부가 아래를 향하도록 허벅지를 멀티 쿠커 바닥에 놓습니다. 허벅지에 사워 크림을 붓습니다. 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하고 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 엉덩이를 뒤집어서 30분 더 굽습니다.
전자 레인지 베이킹
전자 레인지에서 굽려면 허벅지를 절인해야합니다. 소금과 후추로 문지르고 사워 크림을 붓고 15 분마다 저어 주면서 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 허벅지를 전자 레인지 용 깊은 접시에 넣고 2.5 센티미터의 물을 부어 사워 크림이 묻은 허벅지를 넣으십시오. 허벅지를 800와트에서 35분 동안 구운 다음 전자레인지를 열지 않고 10분 동안 고집합니다. 육즙을 위해 허벅지를 베이킹 백에 넣을 수 있습니다.
주의하여! 전자 레인지 접시는 매우 뜨거울 것입니다!
4개의 큰 허벅지를 위한 마리네이드
꿀 마리네이드
준비물: 수제 마요네즈 또는 사워 크림 3큰술, 머스타드 1큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추.
요리법.
마요네즈 / 사워 크림, 겨자, 꿀, 소금 및 후추의 혼합물로 닭 허벅지를 코팅하십시오. 허벅지를 베이킹 백에 넣고 묶고 포크로 여러 곳을 뚫고 보내십시오.
준비물: 허벅지 4개, 감자 1파운드, 마늘 3쪽, 파프리카 2큰술, 식물성 기름 5큰술, 소금, 후추.
감자로 허벅지를 굽는 법
식물성 기름, 파프리카, 다진 마늘을 섞고이 혼합물로 허벅지에 기름을 바르십시오.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금, 후추를 넣고 마요네즈와 섞습니다.
허벅지와 감자를 베이킹 백에 넣고 묶고 적절한 열 전달을 위해 포크로 몇 개의 구멍을 뚫고 베이킹을 시작하십시오.
봉지에 감자가 든 엉덩이(주어진 양의 닭고기와 감자 포함) 오븐에서 180도에서 1시간 굽고 전자레인지에서 800와트에서 40분 에어프라이어에서 230도에서 40분 평균 불기 속도, 멀티 쿠커 - "베이킹" 모드에서 1시간 15분.
닭다리살은 호일에 구워 고기를 더욱 육즙으로 만들고 소스나 마리네이드와 함께 요리하면 더 잘 스며듭니다. 베이킹이 끝나기 10분 전에 호일을 열어 식욕을 돋우는 빵 껍질로 허벅지를 만들 수 있습니다. 호일에 든 닭 허벅지는 에어프라이어, 오븐, 슬로우 쿠커에서 구울 수 있습니다. 전자레인지에는 특수 전자레인지 호일만 사용할 수 있습니다. 호일을 사용한다고 해서 닭고기의 조리 시간이 늘어나지는 않습니다.
호일 베이킹 용 사워 크림 매리 네이드 소스
제품: 사워 크림 200g, 딜과 파 한 묶음, 달콤한 피망 1개, 소금 1큰술, 레몬 1개 주스, 검은 후추 반 티스푼.
요리법. 파프리카는 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 허브도 씻어서 말리고 잘게 썬다. 그릇에 피망과 사워 크림, 향신료, 레몬 주스를 섞습니다. 매리 네이드 혼합물로 허벅지를 코팅하고 덮고 3 시간 동안 냉장하십시오. 호일에 허벅지를 올리거나 호일통에 담아 오븐, 에어프라이어, 슬로우쿠커에 굽는다.
호일에 버섯 매리 네이드 소스
제품: 샴피뇽 1파운드, 사워 크림 400g, 100g 토마토 소스, 양파 1개, 향신료 "치킨용", 식물성 기름 1큰술.
요리법:
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 샴 피뇽도 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 양파를 넣고 3 분 후에 버섯을 넣습니다. 소금으로 간을 하고 중불에서 10분간 볶는다. 케첩, 소금, 후추와 사워 크림을 섞는다. 호일로 봉투를 만들고 각 허벅지 1 개를 넣고 버섯과 양파를 넣고 소스를 부으십시오. 호일을 단단히 감싸고 넓적다리를 보내 굽습니다.
베이킹용 사과 소스
준비물: 사과 2개, 닭고기 향신료, 꿀 2큰술, 케첩 3큰술, 머스타드 1큰술, 간장 3큰술, 소금 1작은술.
요리법:
사과를 껍질을 벗기고 잘게 강판에 향신료, 소금 및 소스와 섞는다. 허벅지를 호일에 넣고 결과 혼합물을 부어 굽습니다.
구운 허벅지가 크러스트를 확실히 덮도록 하려면 고온(220도)에서 5분간 굽기 시작하고 온도를 낮추고 남은 시간은 180도에서 구워야 한다.
가방에있는 닭 허벅지는 원칙적으로 야채와 함께 구워서 닭고기가 야채 주스로 포화되고 야채가 닭고기로 포화됩니다. 맛있고 매우 간단합니다. 일회용 베이킹 백을 씻을 필요가 없습니다. :) 베이킹 백을 사용해도 치킨 요리 시간이 늘어나지 않습니다. 베이킹 백은 멀티쿠커, 전자레인지, 에어프라이어, 오븐에서 사용할 수 있습니다.
닭 허벅지는 최대 6개월 동안 냉동실에 보관됩니다. 식힌 갈비는 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 갈비에서 냄새가 나면 먹을 수 있지만 가공해야 합니다. 식초를 물에 희석한 물에 1시간 동안 담가 두십시오. 그러한 갈비뼈를 굽는 것은 권장하지 않으며 냄비에 튀기는 것이 좋습니다.
저렴하고 편리하며 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 우리는 거의 매일 닭 허벅지를 구입합니다.
물론 고기가 꽤 기름기가 많기 때문에 닭고기식이 요법의이 부분으로 만든 요리를 부를 수는 없습니다. 그러나 부드러움과 육즙으로 인해 이러한 단점이 보상됩니다. 우리는 당신의 관심을 간단하고 맛있는 요리법오븐에서 허벅지 요리.
시간: 45분.
재료:
레시피:
찬물로 고기를 헹구고 융모, 깃털을 제거하십시오. 종이 타월로 각 조각을 말리십시오.
소금으로 각 조각을 문지르고 겨자를 솔질하십시오. 고기를 소스로 더 포화시키려면 피부 아래에 약간의 겨자를 넣어야 합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 언론을 통해 짜내십시오.
호일로 양식을 덮으십시오. 준비한 고기 조각을 그 위에 올리고 다진 마늘을 뿌린 다음 허벅지를 오븐에 40 분 동안 보냅니다.
메모:
시간: 1시간 20분.
재료:
레시피:
쌀을 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거합니다. 물을 붓고 불에 올려 반쯤 익을 때까지 익힌다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 뜨거운 프라이팬에 야채를 볶습니다. 먼저 양파를 보내고 투명해질 때까지 기다리십시오. 그런 다음 당근을 넣으십시오. 야채는 15분 동안 섞어야 합니다. 그런 다음 튀김을 접시에 붓고 식히십시오.
고기 준비: 씻고, 말리고, 칼을 사용하여 뼈에서 빼냅니다. 소금과 후추.
식힌 쌀을 넣고 볶는다. 각 닭고기 조각에 충전물을 놓습니다. 이 경우 피부가 맨 위에 있어야 합니다.
속을 채운 허벅지를 롤에 싸서 베이킹 접시에 담습니다. 50 분 동안 오븐에 보냅니다.
메모:
시간: 1시간 30분.
재료:
단계별 요리:
허벅지는 반드시 씻고 수건으로 말리십시오.
매리 네이드 준비 : 사과 주스에 소금, 향신료, 조미료, 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣으십시오. 매리 네이드를 고기 위에 붓고 30 분 동안 담그십시오.
허벅지를 틀에 넣고 매리 네이드로 붓고 약간의 후추를 뿌리고 190 도의 온도에서 40 분 동안 굽습니다.
조언:
시간: 1시간 10분.
재료:
준비:
마른 마리네이드 준비: 바질, 파프리카, 후추 및 소금을 섞습니다. 이 혼합물로 고기를 문지릅니다. 닭고기를 냉장고에 30 분 동안 넣고 허벅지가 갈라지지 않도록 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 용기를 덮으십시오.
달궈진 프라이팬에 닭다리를 넣고 센 불에서 갈색이 될 때까지 앞뒤로 2분간 볶는다.
소스 만들기: 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 호두 커널을 잘게 자릅니다. 견과류, 소금으로 양파를 볶습니다. 밀가루를 별도의 프라이팬에 볶습니다. 그런 다음 그릇에 붓고 물을 넣고 잘 섞습니다. 호두와 양파 로스트에 밀가루 혼합물을 섞는다. 이 덩어리에 크림을 붓고 모든 것을 섞어 불에 태우십시오. 소스를 끓여서 혼합물을 걸쭉하게 만들기 위해 2분간 끓입니다.
허벅지를 내열 형태로 두십시오. 그 위에 소스를 붓습니다. 접시를 호일로 덮고 40분 동안 오븐(180도)에 넣습니다. 닭고기를 갈색으로 만들기 위해 요리가 끝나기 몇 분 전에 호일을 제거하십시오.
유용한 힌트들:
시간: 고기 재우는 시간을 제외하고 50분.
재료:
준비:
닭고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 향신료, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 양념한 양념에 허벅지를 재워둡니다. 고기를 냉장고에 1시간 넣어둡니다.
프라이팬을 달구고 식용유를 소량 두른 후 양쪽 허벅지를 2분간 볶는다.
감자는 껍질을 벗기고 씻어서 두께 0.2cm 이하로 썰어 소금, 후추로 간을 한다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 별도의 팬에서 2 분 동안 볶습니다.
각 냄비에 버터 한 조각을 넣으십시오. 넓적다리 위에 얹은 다음 감자와 양파를 겹겹이 깔고 닭고기 매리 네이드로 기름칠하십시오. 그 위에 향신료를 뿌린 다음 따뜻한 우유를 냄비에 붓습니다.
냄비를 50분 동안 오븐에 넣습니다.
조언:
시간: 1시간.
재료:
단계별 요리:
매리 네이드 준비 : 식물성 기름을 깊은 그릇에 붓습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 짜낸 레몬 주스, 다진 마늘, 파프리카, 후추, 소금.
고기 준비: 허벅지를 씻고 수건으로 말리십시오. 조각을 매리 네이드에 담그고 철저히 마사지하십시오. 그런 다음 고기가 마르지 않도록 미리 그릇을 집착 필름으로 덮은 다음 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
냉장고에서 허벅지를 꺼내 종이 타월로 말리고 과도한 매리 네이드를 제거하십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 섞습니다.
뜨거운 냄비에 준비된 허벅지를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트로 옮깁니다. 25분 동안 굽습니다.
조언:
이 간단한 요리는 시간을 소중하게 생각하면서도 동시에 맛있고 배부르게 먹는 것을 좋아하는 사람들에게 분명 높이 평가될 것입니다. 그리고 그것들이 많이 있습니다. 저는 확신합니다! 오븐에서 베이킹 시트에 구운 향기로운 닭 허벅지는 기본 방식으로 준비되며 맛은 항상 최고입니다. 감자, 쌀, 메밀 또는 기타 시리얼과 같은 깔끔한 닭고기 조각에 좋아하는 반찬을 추가하고 좋아하는 향신료로 간을 할 수 있습니다. 전체 식사를 위해 다른 것은 필요하지 않습니다! 그거 빼고 가벼운 샐러드야채에서.
가장 간단하고 기본적인 레시피. 조미료로 "장난"하면 매번 새로운 요리를 만들 수 있습니다. 꿀, 간장, 마늘을 섞어 바삭하고 고소한 고기를 만드세요. 그리고 프로방스 허브와 사워 크림을 결합하면 더 부드럽고 부드러운 버전이 나옵니다.
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닭고기를 씻으십시오. 깃털의 잔해에서 치료하십시오. 냅킨으로 말리십시오. 깊은 그릇에 넣으십시오. |
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매리 네이드를 만드십시오. 파프리카, 말린 로즈마리 및 약간의 타임을 오일에 첨가하십시오. 입맛에 맞게 간을 합니다. 마늘을 죽으로 으깨거나 칼로 잘게 썬다. 고운 소금을 넣으십시오. 장기간(3시간 이상) 절일 예정이라면 오븐에 보내기 직전에 소금에 절이는 것을 추천한다. 더 육즙이 될 것입니다. 단시간 재울 경우 바로 소금을 추가할 수 있습니다. |
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매리 네이드를 저어줍니다. |
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닭고기에 추가하십시오. 혼합물을 피부에 문지르듯 손으로 허벅지에 펴 바릅니다. 실온에서 40분간 마리네이드합니다. 또는 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. |
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절인 닭고기를 베이킹 시트나 큰 베이킹 접시에 1겹으로 놓습니다. 새 조각이 서로 가깝지 않은 것이 좋습니다. 그러면 피부가 바삭하게 구워집니다. 허벅지를 예열된 오븐에 넣습니다. 180도에서 40~45분 굽습니다. 요리를 제공하기 전에 요리되었는지 확인하십시오. 뼈 근처에 고기를 뚫습니다. 맑은 주스가 돋보일 것입니다. 닭고기가 준비되었습니다. 분홍빛이 도는 액체가 부어집니다. 허벅지를 오븐에 약 5분 더 돌려줍니다. |
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삶은 시리얼 및 파스타, 으깬 감자 또는 콩류, 구운, 튀긴 또는 삶은 감자, 조림 또는 신선한 야채는 반찬에 적합합니다. |
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모든면에서 매우 유익한 요리 : 준비하기 쉽고 준비를 위해 이국적인 제품이 필요하지 않으며 좋은 시간이 절약됩니다. 메인 요리와 반찬이 동시에 조리됩니다. 간단하고 맛있는 가정식.
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식물성 기름 기반 겨자 매리 네이드로 시작합시다. 겨자의 매운맛은 거의 느껴지지 않는다. 준비된 접시, 그러나 그것은 놀라운 향기를 제공합니다! 분말과 준비된 소스... 버터와 섞는다. 프레스로 만든 마늘죽, 카레, 후추, 소금(1작은술)을 거기에 보낸다. |
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마늘을 숟가락으로 반죽하면서 저어줍니다. |
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깨끗하고 가공된 말린 닭고기를 깊은 양념 용기에 넣습니다. 오일과 향신료 혼합물을 붓습니다. 잘 섞다. |
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양파를 중간 두께의 고리로 자릅니다. 허벅지에 추가하십시오. 다시 저어가며 양파를 골고루 펴줍니다. 마리네이드에 최소 30분을 기다립니다. 닭고기를 장기간(1시간 이상) 재울 예정이라면 반드시 서늘한 곳에 보관하세요. |
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감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 중간 크기의 큐브 또는 웨지로 자릅니다. 넓적다리는 매우 향긋하고 매운 양념에 재워져 있기 때문에 감자에 별도의 향신료를 추가하지 않았습니다. 남은 소금을 솔솔 뿌려서 섞어주세요. 베이킹 시트에 감자 조각을 놓습니다. |
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그 위에 닭고기를 펼칩니다. 양파를 뿌리고 나머지 매리 네이드로 덮으십시오. 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오. 오븐을 중간 높이에 놓습니다(미리 예열해야 함). 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 허벅지를 곧게 펴서 가금류, 감자, 양파가 완전히 익을 때까지 15-20분 더 굽습니다. 이 시간 동안 닭 껍질이 갈색으로 변하고 바삭해집니다. 양파와 감자도 상태가 될 것입니다. |
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맛있게 구워진 허벅지살과 푸짐한 감자반찬이 완성! 신선하거나 절인 야채 만 누락되었습니다. |
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대략적으로 말하면 필라프의 단순화되고 약간 수정된 버전입니다. 밥은 푸석푸석하고 닭고기는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 좋아하는 조미료를 추가하여 최종 결과에 양념을 더하세요!
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향신료를 준비하십시오. 일반적으로 좋아하는 재료로 양념을 직접 만들 수 있습니다. 프로방스 허브 (및 구성에 별도로 포함 된 향신료), 마늘, 겨자, 거의 모든 유형의 후추, 고수풀, 파프리카, 심황, 카레 가루 등은 닭고기와 잘 어울립니다.선택한 조미료를 섞으십시오. 소금(표시된 양의 절반)을 넣으십시오. |
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사워 크림을 추가하십시오. 휘젓다. 매리 네이드가 소금 알갱이를 녹일 수 있도록 그대로 두십시오. |
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마리네이드를 위해 닭 허벅지를 준비하십시오 - 헹구고 두드려 말리십시오. 두껍고 고른 층에 향긋한 사워 크림을 바르십시오. 새로 그릇을 덮으십시오. 야채와 밥을 조리하는 동안 조리대에 그대로 두십시오. |
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굵은 강판에 당근을 갈거나 얇은 조각으로 자릅니다. 두 번째 옵션이 더 마음에 듭니다. 왜냐하면 야채 조각은 오븐에서 요리한 후에도 모양이 잘 유지됩니다. 중간 불에서 반쯤 익을 때까지 볶습니다. |
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팬에서 당근을 꺼내고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. |
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볶은 야채를 베이킹 트레이의 바닥이나 면이 높은 오븐용 용기의 바닥에 놓습니다. 그 위에 쌀가루를 얹는다. 물을 여러 번 바꾸어 미리 헹굽니다. 남은 소금을 뿌린다. 그건 그렇고, 연마 된 곡물이 아닌 찐 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 반찬은 부서지기 쉽고 아름답게 나옵니다. |
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허벅지를 한 층으로 펼치십시오. 마늘을 껍질에 직접 씻으십시오. 껍질을 벗기지 않은 정향 전체를 밥에 여러 군데 붙입니다. 따라서 그 맛과 향은 너무 방해가되지 않고 즐겁고 식욕을 돋 웁니다. 물이나 육수에 붓습니다. 곡물과 액체의 비율은 약 1:1.5입니다. 치수가 허용하는 경우 베이킹 시트를 호일로 여러 층으로 덮거나 내열 백(소매)을 놓으십시오. 오븐에서 45분간 굽습니다. 그런 다음 쌀로 허벅지를 꺼내고 베이킹 시트에서 호일을 제거하십시오. 다시 넣어 약 1/4 시간 더 요리하십시오. 쌀이 마른 것 같으면 이 단계에서 물을 더 추가할 수 있습니다. |
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요리가 준비되면 야채와 함께 밥을 저어주세요. 함께 제공하십시오 - 구운 허벅지와 쌀과 야채. |
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