muffin ceri. Resep sederhana untuk membuat muffin dengan ceri Resep muffin ceri

Muffin ceri bukanlah hidangan musiman, karena isinya dijual segar atau beku sepanjang tahun. Anda bahkan dapat membekukan muffin itu sendiri dan menyimpannya dalam bungkus cling film hingga 2 bulan. Kue-kue mini, harum, lembut, empuk, akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa, dan proses memasaknya tidak akan memakan banyak waktu.

Tentang hidangan

Cupcake kecil yang disebut muffin pertama kali dipanggang di Amerika. Hidangan ini tidak dianggap sebagai mahakarya kuliner, dan proses memasaknya tidak memerlukan keterampilan pembuat manisan profesional. Resep muffin ceri sangat cocok untuk musim panas ketika Anda ingin mendapatkan kue kering dengan sedikit rasa asam. Ceri serbaguna dan populer seperti apel segar dan sering digunakan dalam kue, muffin, muffin, dan puding lainnya.

Proses menyiapkan semua jenis muffin hampir sama. Pertama, bahan kering diremas, tepung diayak sekali atau dua kali melalui saringan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan sisa bahan, lalu campur semuanya hingga rata dan tambahkan isian.

Untuk kue-kue lezat bahan-bahan berkualitas tinggi diperlukan - mentega 82% lemak, tepung yang baik, telur segar. Ceri beku dijual sepanjang tahun di bagian khusus supermarket. Saat memilih ceri, Anda harus memberikan preferensi pada produk dalam kemasan vakum, yang menunjukkan tanggal kedaluwarsa, tanggal produksi, dan metode pembekuan. Pembekuan kejut membantu menjaga kesegaran alami ceri, aroma dan rasa kue yang sudah jadi akan menjadi lebih cerah. Sebelum menambahkan ceri ke dalam adonan, Anda harus mengeringkan kelebihan jus. Setelah menambahkan ceri, adonan harus diaduk dengan cepat dan lembut agar buah beri tidak menodai produk.

Untuk memanggang muffin, segala bentuk cupcake cocok - logam, silikon, atau kertas. Jika bentuk kertas tidak memiliki tepi yang keras, lebih baik memasukkannya ke dalam bentuk logam atau silikon, sementara tidak perlu melumasi bagian bawah dengan minyak.

Di bawah ini adalah sederhana dan lezat resep langkah demi langkah muffin ceri beku.

Muffin sangat mirip dengan cupcakes dalam penampilannya yang menggugah selera. Apa bedanya? Cupcake klasik disiapkan dengan banyak lemak, sehingga sangat tinggi kalori. Muffin lebih bersifat diet, memiliki tekstur yang lembut dan hanya meleleh di mulut Anda.

Berbagai isian memungkinkan Anda menjadikannya produk gula-gula universal yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saya sangat suka muffin ceri. Dan jika Anda menambahkan cokelat ke ceri, Anda hanya mendapatkan rasa ilahi. Saya sarankan Anda mengevaluasi beberapa resep untuk muffin yang lezat.

Resep Muffin Cherry Cepat

Bahkan seorang anak dapat membuat cupcakes ini. Anda bahkan tidak memerlukan mixer untuk menguleni adonan - semuanya sangat sederhana.

formulir untuk muffin; Timbangan Dapur; mangkuk; saringan; mengocok; sebuah sendok.

Bahan

Bagaimana memilih produk yang tepat

Untuk resep ini, ceri segar dan ceri beku atau kalengan cocok. Beku harus terlebih dahulu dicairkan, kaleng dilipat dalam saringan untuk menumpuk jus. Jika ceri sangat asam, tambahkan lebih banyak gula ke adonan. Kombinasi muffin manis dan ceri asam sempurna.
Gunakan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak diberi wewangian.
Tidak diinginkan untuk mengganti baking powder dengan soda, tetapi jika perlu, ambil sendok teh soda dan padamkan dengan satu sendok teh jus lemon.
Kacang almond giling bisa diganti dengan kenari cincang.
Gunakan tepung dengan grade tertinggi. Pastikan untuk menyaringnya.

Langkah demi langkah memasak

Tuang makanan kering ke dalam mangkuk: 120 g gula, 170 g tepung, 100 g kacang almond, 3 sdt. tanpa slide baking powder, sedikit garam. Campur secara menyeluruh.
Di mangkuk lain, campur 1 butir telur, 80 ml mentega, 150 ml susu. Aduk rata dengan pengocok. Anda tidak perlu mengocok, cukup buat massa menjadi homogen.
Tuang campuran susu ke dalam adonan kering. Aduk hingga rata. Adonan harus memiliki konsistensi seperti krim asam kental.
Mempersiapkan cetakan. Muffin dapat dipanggang dalam cetakan logam dan silikon. Jika Anda memiliki cetakan kertas, masukkan ke dalam cetakan logam. Dalam hal ini, mereka, seperti cetakan silikon, tidak perlu dilumasi dengan minyak.
Kami menyebarkan adonan pada 1/3 cetakan. Taruh ceri di atasnya.
Letakkan sisa adonan. Hiasi dengan sisa ceri. Adonan mengembang selama proses pemanggangan, jadi Anda tidak perlu mengisi cetakan hingga bagian paling atas.
Taburi dengan parutan coklat atau taburan coklat.
Kami memanaskan oven ke suhu 170-180 derajat.
Panggang muffin ceri selama 20-25 menit.
Kesiapan ditentukan dengan bantuan tongkat kayu, yang dengannya kami menusuk cupcake. Jika sudah kering, Anda bisa mematikan oven.

Video resep

Saya mengundang Anda untuk menonton kelas master terperinci tentang persiapan muffin ceri yang paling halus.

Dekorasi dan penyajian

Keluarkan cupcakes yang sudah jadi dari cetakan dan letakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin.
Bagian atasnya bisa ditaburkan melalui saringan gula bubuk.
Jika Anda membutuhkan lebih banyak pilihan meriah dekorasi, siapkan tebal dan hiasi dengan tas kue. Anda akan mendapatkan cupcakes yang sangat elegan.

Dalam adonan, Anda bisa menambahkan sekantong gula vanila atau vanillin di ujung pisau.
Alih-alih susu, Anda bisa minum kefir. Anda akan mendapatkan yang lezat.
Jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa memasak.
Anda bisa memasak sesuai resep yang sama, tetapi tanpa telur.

Pilihan memasak lainnya

Ceri dalam resep bisa diganti dengan bahan pengisi lainnya. Jika Anda menambahkan parutan kulit lemon ke dalam adonan, Anda akan mendapatkannya.
Untuk mempersiapkan, tambahkan potongan apel yang ditaburi kayu manis ke dalam adonan.
Versi tanpa pemanis dari penganan ini sangat populer - lezat hangat dan dingin, dan

resep muffin vanilla cherry

Kombinasi adonan vanila dan ceri akan menyenangkan pecinta kue-kue harum buatan sendiri.

Waktunya memasak: 40 menit
Porsi: 12 buah
Peralatan dapur dan inventaris: formulir untuk muffin; Timbangan Dapur; mangkuk; saringan; pengaduk; sebuah sendok.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Kocok dengan mixer 125 g mentega, 300 g gula pasir dan 2 bungkus gula vanila hingga rata.
Tambahkan 3 butir telur satu per satu, kocok terus. Massa harus menjadi homogen, tanpa gumpalan.
Tuang 170 g tepung yang diayak dengan baking powder, tuangkan 75 ml susu.
Kocok adonan dengan mixer selama beberapa menit lagi. Anda harus mendapatkan adonan lengket yang kental.
Kami memasukkannya ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Saya menggunakan kertas yang saya masukkan ke dalam cetakan logam.
Kami meletakkan potongan cokelat dan ceri di atas adonan, sedikit menekannya.

Alih-alih ceri, Anda bisa menggunakan beri atau potongan buah lainnya.
Kami memanggang selama 20 menit pada suhu 175-180 derajat.

Muffin sudah siap!

Video resep

Ingin melihat seperti apa muffin ceri saat dibuat dengan resep ini? Saya mengundang Anda untuk menonton video.

https://youtu.be/2OPmLcT9G-o

Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar. Saya pasti akan menjawab. Tulis apa muffin favorit Anda dan bagikan resepnya. Semoga sukses dan kemenangan kuliner!

Cupcakes porsi kecil yang menawan dengan isian apa saja ternyata sangat disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Mari kita pertimbangkan apa, muffin dengan ceri pantas mendapatkan cinta seperti itu.
Isi resep:

Muffin adalah kue mangkuk menawan yang menawan dengan ukurannya yang kecil dan penampilannya yang cantik. Kue-kue mini terlihat lucu, sementara mudah dan sederhana disiapkan dari bahan-bahan yang biasa tersedia. Paling sering, resep ditemukan pada krim asam, yang tersedia di hampir setiap lemari es.

Berbeda dengan muffin biasa, muffin diisi dengan berbagai tambahan, baik manis maupun asin hangat. Misalnya, kue mangkuk kecil dan rapi dengan sosis, ham, keju, bumbu sangat relevan. Nah, muffin "manis" bisa diberikan apa saja. Hari ini kami memiliki resep dengan ceri.

Muffin dengan ceri - rahasia memasak

Muffin lezat, yang sering dibeli di departemen kue, dapat disiapkan sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk memasak, sehingga kue-kue mini tidak hanya terlihat lucu, tetapi juga menjadi sangat lezat.

Pada dasarnya, adonan diremas dengan krim asam. Produk ini digunakan dengan kandungan lemak minimal 20%. Dari krim asam diet, adonan yang lapang dan ringan tidak akan berfungsi. Juga, yang tidak kalah suksesnya, kefir, yogurt, susu digunakan. Muffin ringan dan rendah kalori disiapkan di adonan dadih dengan oatmeal.
Cukup mengaduk telur dengan pengocok, Anda tidak perlu mengocoknya menjadi busa yang kuat.
Tepung selalu dicampur dengan bahan curah (baking powder, kakao) dan baru kemudian digabungkan dengan massa cair.
Bubuk baking powder dicampur dengan tepung, dan soda dipadamkan dengan asam dan ditambahkan ke adonan di akhir batch, kecuali ditentukan lain oleh resep.
Minyak, produk opsional. Meskipun membuat kue kering lebih lembut dan mencegah basi. Ini digunakan sayuran atau krim.
Komponen kering dan cair selalu dicampur secara terpisah, dan baru kemudian digabungkan menjadi satu. Inilah yang menjadi “highlight” dari muffin.
Muffin dipanggang dalam cetakan logam atau silikon khusus, yang diisi dengan adonan hingga 2/3 volume. Jika cetakannya adalah kertas, maka cetakannya tidak dikeluarkan dari produk jadi.
Bagian atas muffin dihiasi dengan lapisan gula, ditutupi dengan damar wangi, dituangkan dengan cokelat, dll.
Untuk meningkatkan rasa, vanila, kakao, zest dan aditif aromatik lainnya ditambahkan ke muffin.
Ceri muffin bisa segar, kering atau beku. Yang terakhir adalah pra-dicairkan. Buah beri digunakan utuh atau dipotong-potong, dimasukkan ke dalam adonan saat diuleni atau ditata dalam bentuk.
Muffin ditempatkan secara eksklusif di oven panas. Dibutuhkan kurang dari setengah jam untuk memanggang. Waktu memanggang tergantung pada ukuran porsi cetakan.
Kue kering yang sudah jadi dikeluarkan dari cetakan hanya setelah didinginkan.

Muffin ceri: resep klasik

Muffin ceri sangat mirip dengan muffin, tetapi jauh lebih empuk dan mengandung lebih sedikit lemak. Kue-kue seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, dan sangat mudah untuk memasaknya bahkan untuk nyonya rumah yang tidak berpengalaman.

Konten kalori per 100 g - 297 kkal.
Jumlah porsi - 10 pcs.
Waktu memasak - 40 menit

Bahan:

Tepung - 150 g
Telur - 3 buah.
Gula - 100 gram
Baking powder - 0,5 sdt
Mentega - 125 g
Ceri - 175 g
Susu - 2 sendok makan
Gula vanila - 1 sachet

Persiapan langkah demi langkah:

Campurkan mentega suhu kamar dengan gula dan kocok dengan mixer sampai putih.
Kocok telur, tuangkan susu dan lanjutkan mengocok makanan.
Campurkan tepung dengan baking powder dan saring melalui saringan halus ke bahan cair. Kocok dengan mixer.
Masukkan ceri ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih, lalu tambahkan ke adonan dan aduk perlahan.
Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan adonan dengan sendok makan. Pastikan ada ceri di setiap cupcake.
Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim muffin untuk dipanggang selama setengah jam di rak tengah.

Ketika salju berputar di luar jendela, badai salju menyapu dan angin bertiup, memanggang muffin dengan ceri dan kemudian akan segera menjadi lebih hangat dan lebih nyaman. Untuk melakukan ini, siapkan buah beri untuk penggunaan masa depan di musim panas sehingga dapat digunakan untuk berbagai kue sepanjang tahun.

Bahan:

Tepung - 200 g
Baking powder - 2 sdt
Gula - 0,75 g
Telur - 1 buah.
Susu - 175 ml.
Mentega - 125 g
Ceri - 175 g

Persiapan langkah demi langkah:

Ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk.
Lelehkan mentega dan dinginkan hingga suhu kamar.
Campurkan dengan telur dan susu. Mengaduk.
Campur bahan cair dengan bahan kering lalu aduk hingga rata.
Cairkan ceri secara alami, masukkan saringan dan biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan jus. Jangan dituang, tetapi gunakan untuk peresapan kue kering, kolak masak, atau keperluan lainnya.
Taburi beri dengan tepung dan tambahkan ke adonan.
Aduk dan ratakan adonan dalam cetakan silikon atau besi yang diolesi mentega.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan kirim cupcakes untuk dipanggang selama 25 menit.

Makanan penutup paling mudah dipanggang dengan ceri segar. Ini adalah cara paling klasik dan termudah untuk membuat muffin, dan ini pasti yang paling serbaguna.

Bahan:

Tepung - 380-400 g
Gula - 1 sdm.
Baking powder - 1 sdt
Soda - 0,5 sdt
Kayu manis bubuk - 1 sdt
Garam - sejumput
Telur - 3 buah.
Mentega (meleleh) - 3 sdm.
Krim asam - 1,5 sdm.
Ekstrak vanila - 1 sdm
Ceri diadu - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

Ayak tepung dengan baking powder, soda, garam dan kayu manis melalui saringan halus, campur dan sisihkan.
Tuang telur ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula, mentega cair, krim asam, dan ekstrak vanila. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer.
Tambahkan bahan dasar cair ke dalam campuran tepung dan uleni adonan dengan cepat.
Cuci ceri, buang bijinya dan lipat perlahan ke dalam adonan.
Olesi cetakan dengan minyak dan oleskan adonan di atasnya.
Panaskan oven hingga 175 ° C dan panggang muffin selama 20-30 menit, tergantung pada ukuran cetakan.
Dinginkan muffin yang sudah jadi dalam cetakan, lalu angkat dan hiasi dengan gula halus.

Resep Muffin

Muffin asam manis yang lezat dengan ceri - segar atau beku: cokelat, klasik, dan pedas - kami menonton resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video.

25 buah

1 jam

‎260 kkal

5/5 (2)

saya lebih memilih kue buatan sendiri karena Anda selalu tahu apa isinya. Hal favorit saya adalah membuat muffin. Pertama, cepat, dan kedua, tidak mahal, karena produk untuk persiapannya dapat ditemukan di lemari es mana pun. Muffin sendiri lezat, dan jika Anda menambahkan ceri ke dalamnya, maka Anda mendapatkan mahakarya harum yang manis dan asam.

Saya menawarkan beberapa pilihan untuk membuat muffin ceri, dari mana Anda dapat memilih yang Anda suka dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri yang alami.

Muffin sederhana dengan ceri

Mangkuk, pengocok, tartlet kertas, cangkir muffin, loyang.

Daftar bahan:

Kami mengambil hidangan yang cocok untuk menyiapkan adonan. Tuang kefir atau krim asam, pecahkan telur, takar gula. Ambil pengocok atau mixer dan aduk rata.
Lelehkan margarin atau mentega dalam mangkuk kecil dan campur dengan isi mangkuk.
Setelah mencampur tepung dengan baking powder, tambahkan ke massa telur kefir.
Kami juga menaruh sedikit vanilla atau gula vanila di sana. Uleni adonan kental yang bisa menahan sendok.
Kami memilih lubang dari ceri. Jika Anda menggunakan ceri beku, cairkan dengan meletakkannya di atas saringan untuk mengalirkan cairannya. Saya bahkan membuat ceri dalam jus saya sendiri. Gulung ceri dengan ringan dalam tepung atau tepung.
Kami pindah ke mangkuk dengan adonan dan, dengan lembut mencampur, mendistribusikan ke seluruh volume.
Kami menutupi cetakan dengan tartlet kertas atau melumasinya dengan sedikit minyak.
Kami mengisi cetakan dengan adonan sepertiga.
Panaskan oven hingga 180 °, masukkan loyang dengan bagian yang kosong di dalamnya dan panggang selama 35 menit.
Setelah memeriksa tingkat memasak dengan obor atau korek api, kami mengeluarkan muffin yang sudah jadi.
Dalam cetakan yang dibebaskan, masukkan kembali tartlet dan bagian adonan berikutnya. Kami memanggang.
Jika diinginkan, hancurkan muffin dengan saringan kecil dengan gula bubuk.

Muffin ceri coklat

Ini akan memakan waktu: 1 jam.
Kuantitas: 25 buah.
Peralatan dapur dan inventaris: mangkuk, kocokan, cangkir muffin, tartlet kertas, loyang.

Daftar bahan:

2 butir telur ayam;
10 sendok makan tepung terigu;
4 sendok makan kakao kering;
1 sendok teh pati apa pun;
1/2 sendok makan bubuk pengembang;

80 ml susu;
110 g mentega atau margarin yang baik;
1/4 sdt garam;
1 st. ceri.

Urutan memasak

Mari kita mulai memasak dengan menyalakan kompor pada suhu 180° agar sempat melakukan pemanasan.
Lapisi loyang muffin dengan perkamen atau tartlet kertas. Anda cukup mengolesinya dengan margarin atau mentega.
Dalam beberapa mangkuk, ambil saringan, ayak tepung, baking powder (baking powder) dan kakao.
Tuang susu ke dalam mangkuk lain, pecahkan telur, dan takar juga gula dan garam dalam jumlah yang tepat.
Ambil pengocok atau mixer dan gunakan untuk mencampur semuanya dengan baik.
Potong margarin atau mentega menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam wadah logam kecil. Tuang ke dalam kocokan telur dan aduk kembali.
Kami memasukkan bagian kering adonan ke dalam campuran cair. Kami membawa ke keadaan kental yang homogen.
Jika perlu, keluarkan tulang dari ceri dan taburi sedikit dengan pati atau tepung.
Oleskan ke seluruh adonan, aduk perlahan dengan sendok atau spatula silikon, hati-hati jangan sampai merusak ceri.
Sendokkan adonan ke dalam cetakan dan isi 3/4 penuh.
Kami mengirim loyang dengan yang kosong ke oven dan memanggang muffin ceri selama 35 menit.
Kami memeriksa tingkat kesiapan mereka dengan menusuk dengan obor kayu atau tusuk gigi.
Kami mengeluarkan muffin yang sudah jadi dari cetakan dan menghancurkannya dengan gula bubuk melalui saringan kecil atau menuangkannya dengan cokelat leleh.
Dalam bentuk kosong, masukkan kembali tartlet dan adonan. Siapkan seperti di atas.

Kismis Muffin akan sama lezatnya, dan Anda juga bisa membuatnya lembut.

Muffin ceri paling banyak

Ini akan memakan waktu: 1 jam.
Kuantitas: 25 buah.
Peralatan dapur dan inventaris: mangkuk, kocokan, cangkir muffin, blender, tartlet kertas, loyang.

Daftar bahan:

1,5 st. tepung terigu;
450 g ceri;
30 g gula bubuk;
3 telur;

10 sendok makan pasir gula;
1 sendok teh pati apa pun;
110 gram margarin;
1,5 sdt bubuk pengembang.

Urutan memasak

Pertama, panaskan oven hingga 180 derajat.
Potong margarin menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam mangkuk kecil.
Campur, saring melalui saringan, tepung terigu dan baking powder.
Kami memilih biji dari ceri dan menggiling setengah dari jumlah mereka dalam blender. Gulung seluruh ceri dalam tepung atau tepung.
Kami mengambil mangkuk yang dalam dan memecahkan telur ke dalamnya, tuangkan gula.
Kami menambahkan margarin. Campur lagi.
Kami menyebarkan massa ceri dengan jus dari blender. Aduk rata mencoba melarutkan gula.
Tambahkan tepung dan aduk. Anda harus mendapatkan adonan yang kental dan kental, jadi mungkin perlu sedikit lebih banyak tepung.
Dengan menggunakan sendok atau spatula, lipat seluruh ceri ke dalam adonan, dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak ceri.
Jika cetakannya terbuat dari logam, masukkan tartlet kertas dan isi dengan adonan ceri tiga perempat.
Kami memasukkan loyang dengan yang kosong ke dalam oven selama 35-40 menit.
Kami menusuk muffin dengan korek api dan memeriksa kesiapannya.
Kami mengeluarkan muffin yang sudah jadi dari cetakan dan, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk atau bubuk kakao.
Dengan cetakan kosong, ulangi langkah yang sama sampai adonan habis.

Anda bisa memanggang dengan cara yang sama.

Muffin ceri dengan kacang

Potong margarin dan lelehkan dalam mangkuk logam kecil.

Di ceri, kami memilih tulang dan taburi dengan pati atau tepung.

Campur tepung dengan baking powder dan ayak.

Kami mengambil wadah yang dalam dan memasukkan krim asam ke dalamnya, jumlah gula yang tepat dan menambahkan telur. Kami mencampur.

Tambahkan margarin atau mentega dan aduk kembali.

Campur tepung dengan kacang dan tambahkan bagian cair adonan. Uleni massa kental yang kental sampai halus.

Tambahkan ceri dan aduk perlahan dengan sendok atau spatula.

Kami menutupi cetakan dengan tartlet kertas dan mengisinya dengan adonan kacang dengan ceri dan meletakkannya di atas loyang. Anda bisa menaburkan muffin dengan cokelat.

Dengan cetakan yang sudah dibebaskan, ulangi langkah yang sama sampai adonan habis.

Video Resep Chocolate Cherry Muffin

Bagaimana lagi muffin ceri-cokelat disiapkan, lihat videonya:

Muffin ceri dapat dibuat sepanjang tahun. Anda hanya perlu membuang bijinya dan membekukan ceri. Tetapi jika Anda ingin membuat muffin dari buah ceri segar, silakan! Resep muffin sangat sederhana dan tidak akan memakan banyak waktu. Muffin ceri siap pakai juga bisa dibekukan. Bungkus dengan kertas timah, peras udaranya dan simpan di dalam freezer. Muffin yang dibungkus dengan benar akan bertahan hingga 2 bulan. Untuk mencairkan muffin, lepaskan cling film, bungkus setiap muffin dengan kertas timah dan panaskan dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 12-17 muffin, tergantung pada ukuran cetakan. Jika menggunakan ceri beku, cairkan dan biarkan cairannya mengalir.