Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi ketika saya tidak ingin memasak sama sekali, dan keluarga tidak membutuhkan roti dan sirkus, tetapi "sesuatu untuk dikunyah" yang lebih duniawi, saya langsung ingat resep nenek tua yang baik untuk memasak. kentang. Ini dilakukan dengan sangat cepat (yaitu, inilah yang sebenarnya saya butuhkan) dan rasanya sedemikian rupa sehingga Anda tidak dapat menarik yang kecil dari piring dan telinga. Meskipun, sayalah yang membubarkan, seperti yang mereka katakan, "pemikiran tentang pohon" - inilah resep untuk kelezatan pedesaan yang hangat ini:
Kupas kentang, potong menjadi irisan dengan ketebalan masing-masing kurang dari satu sentimeter.
Bryndza (harum, buatan sendiri, seperti yang biasanya dijual nenek di pasar dalam potongan-potongan tebal seukuran telapak tangan) gosokkan pada parutan kasar, dan jika kekuatan memungkinkan, pecah menjadi potongan-potongan kecil. Saya tidak memiliki kekuatan, jadi untuk kesekian kalinya saya harus menggunakan parutan.
Masukkan kentang ke dalam wajan penggorengan yang panas dan diolesi minyak bunga matahari, tutup dengan tutupnya dan didihkan sampai setengah matang dan terbentuk kerak emas yang lezat. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk membuka tutupnya secara berkala dan mengaduk kentang, karena Anda akan mendapatkan kerak yang terbakar alih-alih yang menggugah selera dan kemerahan.
Ketika kentang hampir siap, sebagaimana dibuktikan oleh kelembutan dan seringnya mereka mengunjungi dapur rumah, taburi dengan keju feta parut, campur, tutup dengan tutup yang sama dan didihkan selama lima menit dengan api kecil sehingga keju feta meleleh.
Nah, itu saja, makan malam sudah siap, Anda dapat memanggil keluarga, meskipun saya yakin mereka sudah duduk di meja dengan garpu di tangan mereka dan menunggu untuk mencicipi kentang panas yang harum.
Bahkan kentang yang paling biasa pun diperoleh rasa asli dalam kombinasi dengan keju dan sayuran. Ambil resep Kaukasia sebagai dasar dan dapatkan hidangan yang luar biasa!
Kentang panggang dengan keju akan menjadi makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga atau acara utama meja liburan. Resep ini adalah penemuan nyata bagi nyonya rumah, jika para tamu sudah di ambang pintu dan Anda perlu memasak suguhan lezat untuk buru-buru. Kentang dalam hidangan ini memiliki rasa krim yang lembut dan sedikit asin.
Bahan:
Metode memasak
Cuci kentang sampai bersih, kupas kulitnya dan potong menjadi 4 bagian.
Olesi loyang atau loyang dengan mentega. Letakkan irisan kentang dalam barisan yang rapat di atas satu sama lain, taburi setiap lapisan dengan garam dan bumbu secukupnya.
Parut keju, taburkan di atas kentang. Untuk rasa gurih, bisa dicampur dengan daun ketumbar atau mint yang sudah dicincang halus. Dalam masakan Kaukasia, banyak rempah-rempah adalah suatu keharusan.
Isi formulir dengan lembut dengan susu dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. 15 menit pertama hidangan dimasak di bawah tutup tertutup, kemudian diangkat, dan proses memasak berlanjut sampai kerak emas terbentuk di atas, lapisan keju.
Anda bisa menyajikannya dalam porsi atau meletakkannya di piring besar. Saus pedas, adjika, saus tomat dengan paprika, dan saus krim lembut juga cocok untuk suguhan seperti itu. Mereka disajikan secara terpisah, di kapal saus khusus.
Tip: jika Anda mengambil keju asin, jumlah garam selama memasak harus dikurangi menjadi 5 gram, 1 sendok teh sudah cukup.
Casserole kentang dengan keju seperti itu sangat sederhana, tetapi dengan rasa yang tidak biasa. Dibutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, sehingga sangat cocok untuk pekerjaan sehari-hari sebagai hidangan utama, dan sebagai lauk panggang, di pesta-pesta besar. Keju dan krim asam dalam casserole ini membawa Anda ke perbukitan Carpathian, dan daun bawang menambah kesegaran.b dan kecerahancucian piringy. casserole kentang ternyata berair, dengan asam krim asam dan rasa asin yang menyenangkankeju yu.
Sebelum merakit dan memanggang casserole kentang, saya hampir selalu, kecuali gratindan dari kentang, pertama saya masak kentang sampai setengah matang baru kemudian dioleskan berlapis-lapis. Kemudian kentangnya empukthtentu sajam piring dan masak secara meratadia, bersama dengan bahan-bahan lainnya. JadiSaya tidak menyarankan Anda untuk menyederhanakan semuanya, itu tidak akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya sepadan.
Jika diinginkan, selain daun bawang, Anda juga bisa menambahkan peterseli dan adas. Dan juga, casserole yang sangat menarik akan bersama Carpathiandan keju asap. Cobalah jika Anda mendapatkan kesempatan.
Bahan
Untuk massa dadih krim asam:
1) Tempatkan kentang dalam panci besar, tuangkan banyak air, garam secukupnya, didihkan dan saring.
2) Panaskan oven dengan suhu 180ᵒС. Olesi piring tahan oven dengan lapisan tipis mentega. Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, keju, telur, garam, dan merica secukupnya. Kocok sampai halus.
3) Tambahkan bawang hijau ke dalam massa dan campur semuanya.
4) Tempatkan 1/3 kentang di bagian bawah piring tahan oven. Oleskan 1/3 krim asam di atasnya dan taruh kentang lapis kedua.
5) Sebarkan secara merata 1/3 dari massa keju krim asam.
Hidangan lezat dan sehat Menggunakan resep langkah demi langkah saya, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak kentang yang dipanggang dalam oven dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan sederhana dan lezat!
Kami akan memanggang kentang dengan brynza dan tomat. Saya melihat hidangan seperti itu di pulau Corfu Yunani - itu hanya irisan kentang panggang, dan irisan feta segar ada di atasnya. Orang Yunani menyebut keju lunak feta, yang lebih baik dikenal oleh kami sebagai brynza. Saya sangat terkejut dengan kesederhanaan dan rasa hidangan ini, sehingga setibanya di rumah saya mulai bereksperimen. Hari ini saya membawa hasil eksperimen saya ke penilaian Anda.
Untuk memanggang kita perlu
Ayo mulai memasak!
Saya akan segera mengatakan bahwa penambahan tomat dan krim adalah improvisasi saya, saya dulu melakukannya tanpa tomat dan krim, itu juga enak, tapi agak kering untuk saya, hari ini saya memutuskan untuk menambahkannya. Saya sangat menyukainya ! !! Aku cinta !
Kombinasi tomat dan keju ternyata sangat sukses dan memberi sedikit rasa asam, dan dengan penambahan krim saat dipanggang, kentang menjadi empuk.
Saya memiliki kentang yang dipanggang dalam oven selama total sekitar 1 jam.
Dan baunya ... baunya ada di seluruh apartemen!!! Bahkan ayah saya, yang bukan penggemar improvisasi dan eksperimen kuliner, pendukung makanannya yang biasa, mengatakan bahwa saya ingin mencoba, dan ayah menyukai kentang dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat) )) Dia hanya mengatakan bahwa garam dapat ditambahkan. Bagi saya, ini adalah dukungan yang bagus, ayah menyukainya)))
Adapun garam, saya berhati-hati dan asin kurang dari yang saya suka, saya takut oversalt, karena. resepnya mengandung keju, dan rasanya asin, jadi saya memutuskan bahwa lebih baik mengurangi garam daripada berlebihan dengan garam.
Anda tidak dapat menutup formulir di awal dengan kertas timah, maka kentang akan menjadi lebih kering Saya lebih menyukai versi resep kentang panggang dengan tomat, krim dan menutup formulir dengan kertas timah hari ini!
Anda dapat menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka, Anda dapat mengambil bumbu khusus untuk kentang, atau Anda dapat membatasi diri pada garam dan merica. Saya menggunakan bumbu pedesaan untuk kentang dari pulau Corfu, saya melihat kunyit di dalamnya, dialah yang memberi warna kekuningan, thyme (thyme), rosemary, selebihnya saya tidak kenal ...
Seperti yang Anda lihat, memasak kentang yang dipanggang dalam oven, dan bahkan dengan tomat dan keju, sederhana dan cepat, seperti kebanyakan hidangan lainnya. Tentu saja, kentang dipanggang selama satu jam, tetapi kali ini Anda tidak perlu berdiri di depan kompor, mengaduk, membalik, dll.
Nah, bagaimana Anda suka kentang panggang dengan brynza dan tomat ??? Apakah Anda menyukainya? Saya akan senang jika Anda membagikan tautan di jejaring sosial)
Resep video - kentang dipanggang dalam oven dengan keju.
Lain kali saya ingin mencoba menambahkan zucchini dan mungkin terong, saya sangat menyukainya))) resep baru Saya tidak akan menulis, saya hanya akan menulis di komentar untuk resep apa yang terjadi.
Apakah Anda menyukai resepnya? Bagikan dengan teman Anda tanpa ragu, biarkan mereka menikmatinya juga! Dan tolong bagikan di komentar jika semuanya berhasil untuk Anda dan jika semuanya jelas.
Jika Anda belum memutuskan apa yang akan Anda sajikan di meja untuk makan siang atau makan malam, maka panggang kentang dengan keju di dalam oven. Hidangan itu ternyata tidak hanya enak dan harum, tetapi juga berair, karena keju akan memberikan jusnya ke irisan sayuran, dan itu akan menjadi kental. Brynza adalah keju Feta, perbedaannya hanya pada kepadatan keju, dalam periode pematangannya. Semakin tua keju, semakin tidak kental setelah dipanggang, tetapi lebih aromatik! Jika Anda memiliki keju segar, potong menjadi irisan dan taruh di atas kentang, jika sudah tua, parut dengan sel kecil.
Jangan lupa bumbu dan rempah segar - saya menggunakan thyme segar, tetapi Anda bisa menggantinya dengan thyme kering. Agar irisan kentang tidak tetap lembab di dalam, pastikan untuk menuangkan sedikit air hangat ke dalam cetakan - irisan sayuran akan menariknya ke dalam dirinya sendiri dan rasanya menjadi rapuh.
Jadi bersiaplah bahan-bahan yang diperlukan dan mari kita mulai memasak!
Kupas umbi kentang, bilas sampai bersih dan potong-potong setebal 0,5 cm. Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan irisan kentang dalam lingkaran di dalamnya.
Potong atau parut sepotong keju, taruh di atas lapisan kentang. Jika keju sudah asin, maka tidak perlu tambahan garam, begitu juga sebaliknya.
Tambahkan beberapa batang thyme atau rosemary segar, jika tidak ada, ganti dengan bumbu kering. Panaskan oven hingga 200-220 °C dan tuangkan air hangat ke dalam cetakan dari samping. Masukkan kentang dengan keju ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit.
Lepaskan cetakan dan biarkan piring agak dingin.
Atur di piring dan taburi dengan rempah segar cincang. Sajikan hangat saat keju feta masih meregang.
Selamat kamu!
