Կանաչ սուրճը որպես բիզնես. Սուրճի բիզնես - ամենաեկամտաբեր ձևաչափերը

Coffeemania-ն պատել է ողջ մոլորակը. Շատերը նախընտրում են հենց այս տոնիկ և բուրավետ ըմպելիքը՝ մոռանալով սովորական թեյերի, կակաոյի և այլ տաք ըմպելիքների մասին։

Այս առումով սուրճի վաճառքն այժմ շատ շահավետ է։ Ինչպե՞ս կարող եք կառուցել ձեր բիզնեսը երկրորդ ամենահայտնի սպառողական արտադրանքի վրա: Դիտարկենք սուրճի բիզնեսի առավել խոստումնալից տարբերակները:

Այնպես որ, որպեսզի ցանկացած մեկը սուրճ գնելու կամ վաճառելու հնարավորություն ունենա, անհրաժեշտ է հենց հումքը։ Այսինքն՝ ամբողջական կամ աղացած սուրճի հատիկներ, ինչպես նաև դրանց լուծվող համարժեքը։

Մի մոռացեք նրանց մասին, ովքեր սիրում են սուրճի համը, բայց ինչ-ինչ պատճառներով նրանք չեն կարող իրենց թույլ տալ խմել այս ըմպելիքը (ալերգիա, հիպերտոնիա, նյարդային գրգռվածության բարձրացում և այլն): Նրանց համար կարելի է սուրճի փոխարինիչներ առաջարկել։

Ամենից հաճախ դրանք ցանկացած բույսի չորացած և մանրացված մասեր են՝ եղերդիկ, դանդելիոն, կաղնու, բաոբաբ, տարեկանի, գարի, ճակնդեղ: Սա սուրճի շուկայի առանձին հատված է, քանի որ այս ապրանքի պահանջարկն ուղղակիորեն կապված է սուրճի հատիկների համը նմանակելու նրա կարողության հետ։

Սուրճի հումքի վաճառքով զբաղվելը, այսինքն՝ ուղղակիորեն սուրճը որպես այդպիսին վաճառելը, թերևս մեկ բան է, քանի որ բոլորին պետք են հատիկներ կամ սուրճի փոշի՝ և՛ սուրճի խմիչք վաճառողներին, և՛ սուրճի սիրահարներին: տնային խոհարարություն, և սուրճի մեքենաների սեփականատերեր։

Սուրճի վաճառքը կարելի է կազմակերպել նույնիսկ ինտերնետի միջոցով։ Այդ թվում՝ մարդկանց բաժանորդագրություն առաջարկելը սուրճի տարբեր անսովոր տեսակների ամսական գնման համար:

Չէ՞ որ իրականում սուրճի տեսականին շատ հարուստ է ու բազմազան։ Իդեալում, ձեզ հարկավոր է ձեր սեփական առցանց խանութը:

Հաջորդ ամենատարածվածն այսօր վաճառքն է: Այստեղ, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ չափազանց պարզ է.

Տաք ըմպելիքների մանրածախ վաճառքի համար բավական է ձեռք բերել կամ վարձել ավտոմատ սարք։ Կարող է լինել միայն սուրճի վաճառք կամ ինտեգրված տարբերակ (կակաո, տաք շոկոլադ, ժելե, կաթի փոշի և այլն)։

Հաջորդը, դուք պետք է փնտրեք բարձր երթևեկությամբ սենյակ (հիպերմարկետ, գրասենյակային շենք, ուսումնական հաստատություն) և համաձայնեցնեք վարչակազմի հետ դրա փոքր հողամասի վարձակալության վերաբերյալ: Հավատացեք, տաք սուրճի ըմպելիքը (հատկապես ցուրտ սեզոնին և առավոտյան) մեծ պահանջարկ ունի։

Նման մեքենաները հենց փողոցում դնելը վտանգավոր է և ոչ ծախսարդյունավետ: Մարդը դեռ ուզում է ինչ-որ տեղ նստել կամ գոնե թաքնվել հետաքրքրասեր աչքերից՝ հանգիստ սուրճ խմելու համար։

Համաձայնեք, դա այնքան էլ հաճելի չէ դա անել անմիջապես փողոցում։ Հատկապես ցուրտ քամոտ ձմռանը:

Եթե ​​դուք տեղավորվել եք սուրճի մեքենաների վրա, ապա գոնե մի քանի սեղան սարքեք նրանց կողքին աթոռներով։

Այսպիսով, դուք միաժամանակ մտահոգություն կցուցաբերեք հաճախորդների նկատմամբ՝ մեծացնելով նրանց հավատարմությունը ձեր հանդեպ: Եվ ավելացրեք ձեր վաճառքի ծավալները, քանի որ հարմարության բացակայությունն է, որ շատերին խանգարում է սուրճ գնել փողոցային մեքենաներից:

Սուրճի մեքենաների սպասարկումը բաղկացած է ջրի, սուրճի հումքի և այլ ծախսվող նյութերի ամենօրյա համալրումից: Օրական լավ վաճառքի դեպքում սուրճի խմիչքի ամենատարածված տեսակները գրեթե ամբողջությամբ սպառվում են:

Ինչ վերաբերում է սուրճի բիզնեսին, ապա դրանք կամ ավելի քիչ տարածված են, կամ պահանջում են ավելի շատ կազմակերպչական և ֆինանսական պայմանավորվածություններ: Ուստի այսօր սուրճ վաճառելն այս երկու եղանակով ամենահեշտն է։

Ներդրումների առումով՝ տաք ըմպելիքների վաճառքի նոր ավտոմատ մեքենան արժե առնվազն մոտ 200 000 ռուբլի։ Իսկ 1 կգ սուրճը մանրածախից կարելի է գնել 800 ռուբլով (մեծածախ, իհարկե, ավելի էժան)

Ձեռնարկատերեր Իլյա Սավինովը և Ալեքսեյ Գերմանը 2014 թվականին 42,5 միլիոն ռուբլով բոված և աղացած սուրճ են պատրաստել գիտակների համար:

Սուրճի ստարտափ ստեղծելու գաղափարը ընկերներ Իլյա Սավինովի և Ալեքսեյ Գերմանի մոտ ծագել է 2011 թվականի փետրվարին։ Առաջինն այն ժամանակ արդեն աշխատում էր սուրճի ոլորտում. նրա հայրը՝ Անդրեյ Սավինովը, SFT Trading հոլդինգի հիմնական բաժնետերն է՝ Ռուսաստանում կանաչ սուրճի երկրորդ խոշոր ներկրողը։ Ընտանեկան բիզնեսում աշխատելու ընթացքում Սավինովը բազմաթիվ թերություններ է հայտնաբերել թրծողների լոգիստիկայի մեջ՝ ընկերություններ, որոնք կանաչ սուրճ են գնում ներկրողներից և վաճառում սպառողին։ «Սուրճը գնում և խորովում են, բոված պահում, սպասում են, որ իրենց մոտ պատվերներ գան, կամ ուղարկում են խանութներ, որտեղ այն փտում է դարակների վրա, և արդյունքում գնորդը վեց ամիս առաջ ստանում է մի տուփ «թարմ բոված» սուրճ։ - ՌԲԿ-ին տված հարցազրույցում բացատրում է Սավինովը։- Մենք մտածեցինք՝ ինչո՞ւ չենք կարող կրճատել այս շղթան։

Աշխատեք մի բաժակ սուրճի համար​

Torrefacto-ի հիմնադիրները որոշել են սուրճ բովել ամեն օր, որպեսզի պատվիրման պահից մինչև առաքումը չանցնի 48 ժամից ավելի։ 2011 թվականի մայիսին Սավինովը դարձավ անհատ ձեռնարկատեր և դրեց իր անձնական խնայողությունները՝ 300 հազար ռուբլի։ - Չինաստանում սուրճի փաթեթավորման համար նվազագույն լոտի (15 հազար) սև տոպրակների գնման, ինչպես նաև վճարային համակարգով հարմար կայք ստեղծելու համար: Միևնույն ժամանակ հիմնադիրներին միացավ պրոֆեսիոնալ բովող Սերգեյ Տաբերան, ով ուներ սրճի մեքենաների վերանորոգման փոքր բիզնես։

2011 թվականի նոյեմբերին Torrefacto-ն գործարկվեց. նրա առաջին հաճախորդները, բացի հիմնադիրների ընկերներից, մասնագետների և սուրճի սիրահարների ֆորումի այցելուներն էին Prokofe.ru-ն: Պատվերները սկսեցին գալ, բայց դրանց կատարումն ավելի մեծ ջանքեր պահանջեց, քան ակնկալում էին Torrefacto-ի հիմնադիրները: Սուրճը տապակելու և փաթեթավորելու ժամանակ ունենալու համար նրանք պետք է հանդիպեին առավոտյան ժամը 6-ին, նախքան յուրաքանչյուրն իր հիմնական աշխատանքի գնալը։ Հույս ունենալով հնարավորինս շուտ փոխհատուցել ծախսերը՝ Հերմանը առաջարկեց թանկացնել, ասում են՝ ծառայությունը բացառիկ է, տապակում ենք հատուկ մարդկանց համար։ Բայց 200-250% նշաձողն արգելակեց պատվերների քանակի աճը: Առաջին ամսվա ընթացքում ձեռնարկատերերը վաստակել են 10 հազար ռուբլի: «Ամեն ինչ հիմնված էր էնտուզիազմի վրա, մենք աշխատում էինք մի բաժակ սուրճի համար»,- հիշում է Հերմանը։

Առավոտյան խորովածի երրորդ շաբաթվա վերջում ձեռներեցների ոգևորությունը մի փոքր թուլացել էր։ Եվ երեք ամիս անց Սավինովն ու Գերմանը որոշեցին կիսով չափ նվազեցնել գները և շաբաթը մեկ անգամ տապակել։ «Եվ հենց այդ ժամանակ ամեն ինչ գնաց»,- հիշում է Սավինովը։

Բիզնես մոդել

Մուտք գործելով Torrefacto կայք՝ հաճախորդը կարող է պատվիրել 30-40 տեսակի սուրճից մեկը կամ մի քանիսը, ընտրել աղացածը (լավագույնից՝ թուրքերեն պատրաստելու համար, կոպիտից, ֆրանսիական մամուլում), նշել փաթեթի ծավալը։ - 150 գ կամ 450 գ, ինչպես նաև վճարման և առաքման եղանակը։ Յուրաքանչյուր բազմազանություն ունի մանրամասն նկարագրություն- Սավինովն անձամբ գրում է գրեթե բոլորը՝ նշելով այն երկիրը, որտեղից եկել է սուրճը՝ նկարագրելով համի երանգներն ու եփման հարմար եղանակները։

Քանի որ Torrefacto-ի գաղափարն է հնարավորինս թարմ արտադրանքը հասցնել հաճախորդին, նրա հիմնադիրները խորովում են յուրաքանչյուր խմբաքանակ ըստ պատվերի՝ առանց պահեստում բոված սուրճ պահելու: Torrefacto-ն որպես այդպիսին պահեստ չունի. Կոտելնիկիի գորգերի գործարանի փոքրիկ սենյակում մոտ մեկ տոննա կանաչ սուրճ է պահվում, որի պատվերները կատարվում են SFT Trading-ում շաբաթվա ընթացքում։ Այժմ ընկերությունը շաբաթական մշակում է 350-400 պատվեր՝ ամեն ուրբաթ բովում 700-800 կգ սուրճ։

Պատվերների քանակի ավելացմանը զուգընթաց բիզնեսը լուրջ ներդրումներ էր պահանջում, մասնավորապես, բովելու և աղալու պրոֆեսիոնալ սարքավորումների մեջ: Նախ, բար սուրճի սրճաղացները, որոնք Torrefacto-ն օգտագործում էր սկզբնական փուլում, արագ փչացան: Ես ստիպված էի շռայլել երկու շվեյցարական սուրճի սրճաղացներ մոտ 250 հազար ռուբլի գնով: յուրաքանչյուրի համար խնդիրները մեկընդմիշտ լուծելու համար։ «Կա ցմահ երաշխիք, դա սրճաղացների Lamborghini-ն է», - բացատրում է Հերմանը: Երկրորդ, ընկերությունը ձեռք է բերել օգտագործված սերբական սուրճի թրծիչներ. երկու մեքենաներից յուրաքանչյուրն արժեցել է 0,5 մլն ռուբլի:

Սակայն այս բոլոր ներդրումները գրեթե անօգուտ էին. 2014-ի դեկտեմբերին ռուբլու արժեզրկումը բիզնեսը տարավ կարմիրի տակ։ Այնուհետև Torrefacto-ի հիմնադիրները 2014 թվականի դեկտեմբերի 6-ին որոշեցին անցնել դոլարի հետ կապված լողացող գներին:

Torrefacto-ի ամսական եկամուտը տատանվում է դոլարի հետ մեկտեղ՝ օրինակ, մարտին այն կազմել է մոտ 4 մլն ռուբլի։ Ծրագրի բոլոր ծախսերի գրեթե կեսը կանաչ սուրճի գնումն է (1,6 մլն ռուբլի): Կայքը նաև ներդրումներ է պահանջում. 2015 թվականի փետրվարին դրա աջակցությունն արժեցել է 90 հազար ռուբլի, ասում են ձեռնարկատերերը (Վորոնեժի արտաքին ծրագրավորողը, ով աշխատում է աութսորսինգի վրա, աջակցում և զարգացնում է կայքը): 860 հազար ռուբլի մեկ ամիս գնում է աշխատակիցների աշխատավարձերին. այժմ Տորֆակտոյում, բացի հիմնադիրներից, աշխատում են ևս երեք հոգի, ովքեր խորհուրդ են տալիս հաճախորդներին, պահպանում են սոցիալական ցանցերը և լուծում ընթացիկ հարցեր։ Torrefacto-ն հարկերը վճարում է պարզեցված համակարգի համաձայն՝ յուրաքանչյուր եռամսյակ նա պետությանը տալիս է իր եկամտի 6%-ը, այսինքն՝ մոտ 800 հազար ռուբլի։ Արդյունքում նախագիծը հիմնադիրներին բերում է մոտ 220 հազար ռուբլի։ ամսական.

Torrefacto կայքը ունի 6000 գրանցված հաճախորդ, ովքեր պատվիրել են առնվազն մեկ անգամ, որոնցից երեք քառորդը վերադառնում է առնվազն երկրորդ պատվերի համար: Եվ սա հեռու է սահմանից, կարծում է Սավինովը։ Նրա խոսքով, Torrefacto-ն պատրաստ է 5-10 անգամ ավելացնել բովելու ծավալը միայն առկա սարքավորումներով և տարածքով։ «Մարդն ի վիճակի է մեկ ամսում 1 կգ սուրճ խմել։ Հինգ անգամ աճելու համար մեզ պետք է ընդամենը 5000 մշտական ​​հաճախորդ, սա այնքան էլ շատ չէ միլիոնանոց քաղաքի համար»,- վստահ է նա։

«Ես նույնիսկ նախասիրությունների մասին խոսակցություն չեմ բարձրացրել».

Torrefacto-ի բիզնես մոդելը եզակի չէ. ըստ Ռուսաստանի կանաչ սուրճի խոշորագույն ներկրող KLD Coffee Importers-ի գործադիր տնօրեն Անդրեյ Էլսոնի, Ռուսաստանում աշխատում է մոտ 200 սուրճի թրծող: Նրանցից շատերը աշխատում են b2b սեգմենտում. նրանք սուրճ են վաճառում հիմնականում սրճարաններին և ռեստորաններին, երբեմն՝ խանութներին: Այս առումով Torrefacto-ն թերեւս միակ հաջողակ ընկերությունն է, որը սուրճ է վաճառում միայն ուղղակիորեն սպառողներին:

Շատ ընկերություններ, ինչպիսիք են Torrefacto-ն, որոնք հիմնականում աշխատում էին մասնավոր անձանց հետ, ինչպիսիք են Roast Coffee-ն և Cherny կոոպերատիվը, ստիպված եղան դադարեցնել բաժանորդագրությամբ սուրճի վաճառքն այս ձմռանը, ինչը դարձավ անշահավետ, RBC-ին ասել է Cherny կոոպերատիվի հիմնադիր Արտեմ Թեմիրովը: Ըստ Camera Obscura սուրճի ստարտափի հիմնադիր Նիկոլայ Չիստյակովի, նա իր սուրճի 95%-ը վաճառում է կազմակերպություններին, և շաբաթական միայն մոտ 50 կգ է գնում առանձին օգտատերերի կողմից կայքի միջոցով։ Torrefacto-ն մրցում էր Doubleby սրճարանների ցանցի հետ, որը վերջերս սկսեց սուրճի վաճառքը ինտերնետի միջոցով։ Այնուամենայնիվ, ընկերության ներկայացուցչի խոսքերով, մինչ այժմ Doubleby ռոստինգի ընդհանուր ծավալի միայն մեկ քառորդն է ծախսվում կայքի միջոցով վաճառքի վրա՝ շաբաթական մոտ 300 000 կգ։

Շուկայի որոշ մասնակիցներ առաջարկում են, որ Torrefacto-ի կապերը SFT Trading-ի հետ, որի շնորհիվ ընկերությունը անարգել մուտք ունի դեպի կանաչ սուրճ, օգնում է գոյատևել ճգնաժամի ժամանակ: Սակայն, ըստ Սավինովի, Torrefacto-ն աշխատում է SFT Trading-ի հետ նույն պայմաններով, ինչ բոլոր մյուս թրծողները. ներկրողից սուրճ է գնում դոլարի գներով և վճարումները ռուբլով վճարում է վճարման օրվա փոխարժեքով երկու շաբաթ ուշացումով: «Ես երբևէ անգամ խնդիր չեմ բարձրացրել, որ մենք որևէ նախապատվություն ունենանք»,- նշում է նա։

Սուրճ, ինչպես արդեն մեկ անգամ չէ, որ նշել ենք, աշխարհի ամենահայտնի ըմպելիքներից մեկը։ Մեր երկիրը բացառություն չէ։ HoReCa ձեռնարկությունների, շարժական և ստացիոնար սրճարանների, բուտիկների, թեյի և սուրճի տեսականիով վաճառակետերի մեծածախ մատակարարման դեպքում կարող եք շահութաբեր բիզնես կառուցել: Կանաչ լոբի խորովելը հատուկ սարքավորումների վրա, փաթեթավորումը և հաճախորդին առաքելը ծառայության հանրաճանաչ տեսակ է:

Ձեր բիզնեսի այս ձևաչափով կազմակերպումը կպահանջի 70 հազար ԱՄՆ դոլարի ներդրումներ: Նման գումարն անհրաժեշտ է թրծման և հղկման արտադրամասի համար արտադրական հաստատություն վարձակալելու և կազմակերպելու, սարքավորումներ ձեռք բերելու, վաճառքի բաժին ստեղծելու համար՝ հաճախորդների բազա ստեղծելու և դրա դիմումները մշակելու և հումք գնելու համար: Այս բիզնեսի տեղը կարելի է անվանել ցածր մրցակցային: Մեկ միլիոնից ավելի բնակչություն ունեցող քաղաքում բիզնես գաղափարի վերադարձման միջին ժամկետը 18-24 ամիս է:

HoReCa- հայեցակարգ, որն օգտագործվում է օպերատորների և շուկայի մասնակիցների կողմից, որը նշանակում է հյուրընկալության արդյունաբերության սպասարկման ոլորտի մի հատված (սննդի և հյուրանոցային արդյունաբերություն) և վաճառքի կետում ապրանքների ուղղակի սպառում ունեցող ապրանքների բաշխման ալիք: «HoReCa» անվանումը (կրճատում) առաջացել է բառերի առաջին երկու տառերից Հհյուրանոց, Ռռեստորան, Գ afe/Catering (հյուրանոց - ռեստորան - սրճարան/քեյթրինգ).

Ծառայություններ, որոնցից դուք կարող եք գումար վաստակել. հիմնականը հատիկները բովելն է, փաթեթավորումը տոպրակների մեջ կամ փաթեթավորումը հաճախորդների տարաներում, առաքումը, աղալը և կանաչ սուրճի վաճառքը:

Արաբիկայի տարատեսակներ, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել գնելիս՝ բուրբոն, մոկա, կոլումբիա, տիպիկա, մարագոգիպ։ Այս սորտերը և բուծված հիբրիդներն ունեն հետաքրքիր անուշաբույր հատկություններ, քաղցրության բարձր աստիճան, համերի լայն գունապնակ և բաժակների բարձր որակ, ինչի պատճառով էլ դրանք ակտիվ պահանջարկ ունեն սպառողների շրջանում: Կանաչ հացահատիկի մեծածախ գնի առևտրային մարժան 100% է: Խորհուրդ է տրվում պահեստում պահել մի քանի այլընտրանքային մատակարարների՝ վճարման ճկուն պայմաններով: Հումքի առաջին խմբաքանակի ձեռքբերման համար անհրաժեշտ է հատկացնել մոտ 15-16 հազար դոլար։

Ինչպես գիտեք, բովելու աստիճանն ազդում է սուրճի վերջնական համի վրա։ Շատ բան կախված է օգտագործվող սարքավորումներից: Հացահատիկ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել և՛ սեփական տեխնոլոգիաները, և՛ հաշվի առնել կոնկրետ հաճախորդի ցանկությունները։ Գերմանական արտադրության խորովածները իրենց լավ են ապացուցել: Այս ագրեգատների մեծ մասն աշխատում է գազով, ունի ներկառուցված թերմոստատներ և հագեցած է չուգունե ավազանով, որն ապահովում է ջերմաստիճանի ճիշտ բաշխում և ռոտացիայի դինամիկան, հետևաբար սուրճի մշակման միատեսակությունը: Միաժամանակ թույլ տվեք հացահատիկի և՛ բովելը, և՛ սառչելը: Բովիչից բացի օգտակար է արդյունաբերական սուրճի սրճաղացը։ Թարմ բոված սուրճի աղալու ծառայության միջին արժեքը 1 կգ-ի դիմաց 1,5-1,6 դոլար է։ Նոր սարքավորումների հավաքածուն կարժենա 35000 դոլար։ Թանկարժեք, բայց հուսալի և դիմացկուն, հեշտ սպասարկվող, թույլ է տալիս ստանալ բարձրորակ սուրճ, արագացնել տեխնոլոգիական գործընթաց, ներգրավել նվազագույն աշխատակազմ: Կան ավելի էժան տարբերակներ՝ ռուսական կամ չինական բովելու մեքենաներ, օգտագործված սարքավորումներ, բայց դրանք նույնպես ավելի քիչ կծառայեն։

Հաճախորդներ փնտրելու համար ընկերությունը պետք է վարձի վաճառքի ներկայացուցիչ անձնական մեքենայով, մենեջեր, ով մշակում է դիմումները, և բիզնես գաղափարի նախաձեռնողը կարող է ուղղակիորեն զարգացնել հաճախորդների բազան, մեկ օպերատոր (ցանկալի է սննդամթերքի արտադրության փորձ ունեցող) կարող է վերահսկել տապակի և փաթեթավորման շահագործում):

Թիրախային լսարան՝ վաճառող սուրճի մեքենաների ցանցերի, շարժական և ստացիոնար սուրճի խանութների, սուրճի բուտիկների և մանրածախ խանութների, HoReCa հատվածի ձեռնարկությունների սեփականատերեր:

Ակտիվ վաճառքից բացի արդյունավետ է ինտերնետում տեղադրել մասնագիտացված ռեսուրսների մասին տեղեկատվություն, մասնակցել թեմատիկ ցուցահանդեսներին։

Բիզնես բացելու համար անհրաժեշտ կլինի 60-70 ք.մ. 30-ը հատկացված է անմիջապես արտադրամասին, մնացածը՝ պահեստ, գրասենյակ և կոմունալ տարածք։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք գերմանական թրծիչներ, ապա պետք է փնտրեք գազաֆիկացված օբյեկտ: Վարձավճար՝ ամսական 1000$-ից։ Պահեստի և գրասենյակի կահավորման արժեքը կկազմի 1600-1800$։

Վարձավճարից բացի, սուրճի թրծման և վաճառքի բիզնեսի ընթացիկ ծախսերը ներառում են ամորտիզացիա (500 դոլար), կոմունալ ծառայություններ (300 դոլար), կապի վճարներ (80 դոլար), գովազդային բյուջե (500 դոլար):

Այս բիզնես գաղափարը գործնականում կապ չունի սեզոնայնության հետ, մի փոքր անկում է նկատվում ամռանը, երբ հատկապես շոգ ամիսներին տաք ըմպելիքների պահանջարկը նվազում է։

Հետազոտությունների համաձայն՝ 2017 թվականին ռուսաստանցիների մոտ 57%-ը պարբերաբար սուրճ է գնել, իսկ ռուսաստանցիների 22%-ը դա անում է ամեն օր։ Սուրճի ամենաակտիվ սպառողները եղել են 25-ից 44 տարեկան մարդիկ, նրանց բաժին է ընկել խմիչքների գնումների մոտ 49%-ը։ Սուրճի նկատմամբ հետաքրքրություն են ցուցաբերում նաև տարիքային այլ խմբեր։ Նման բարձր և կայուն պահանջարկը հնարավորություն ընձեռեց բիզնեսի զարգացման համար «coffee-to-go» ձևաչափով։

Կետերի ձևաչափեր

Այս հատվածում բիզնեսը կարող է գործարկվել հետևյալ ձևաչափերով.

• պատվիրելու պատուհան,
• կրպակ, որը գտնվում է փողոցում,
• վաճառասեղան առևտրի կամ բիզնես կենտրոնում,
• նստատեղ.

Բիզնես սուրճ՝ դրական և բացասական կողմերը

Մի կողմից՝ նման բիզնեսն ավելի ճկուն է։ Նախ, կրպակային կառույցների, դարակների հավաքումը մեծ ջանք չի պահանջում: Կարճ ժամանակահատվածում հնարավոր է մի կետ գործարկել. օրինակ Red Cup ցանցը, որը ձեռնարկություններ բացելու փորձ ունի, դա հաջողվում է անել 14 օրում։ Երկրորդ, սկզբնական ծախսերի գումարը մի քանի անգամ ավելի ցածր է, քան լայնածավալ սննդի հաստատության գործարկումը. սուրճի բիզնեսի ձևաչափերի մեծ մասը, մասնավորապես՝ պատվերի ընդունման պատուհանը, կրպակը և վաճառասեղանը, պահանջում են. մակերեսը 1,5-ից մինչև 8 մ 2 - սա զգալիորեն նվազեցնում է վարձավճարը: Երրորդ, կառույցները կարող են տեղափոխվել մեկ այլ, ավելի հայտնի վայր։

Մյուս կողմից, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ձեռնարկության վայրին. «սխալ» տեղը չի կարողանա ապահովել բարձր երթևեկություն: Դուք պետք է կենտրոնանաք մետրոյի կայարաններին մոտ գտնվող վայրերի վրա, աշխատանքի ճանապարհին, համալսարաններին: Ավելին, մեծ մրցակցություն կա ոչ միայն այս ձևաչափի միավորների, այլ նաև «լիարժեք» հաստատությունների հետ, որոնք սուրճ են վաճառում գնալ: Նման մրցակցությունը թելադրում է իր կանոնները՝ պետք է աչքի տակ պահել հակառակորդներին, առաջարկել որակյալ ապրանք, ակցիաներ։

Բիզնեսի շահութաբերություն Սուրճ

Քանի որ ձևաչափերի մեծ մասը, մասնավորապես՝ պատվերի թողարկման պատուհանը, կրպակը և վաճառասեղանը, պահանջում են 1,5-ից մինչև 8 մ 2 տարածք, կետի բացման սկզբնական ծախսերը ցածր կլինեն՝ համեմատած լայնածավալ սուրճի խանութի հետ: Միջին ստուգումվերցնել սուրճի ձեռնարկություններ՝ 100-ից 150 ռուբլի, իսկ ամսական շրջանառությունը՝ 100-ից 800 հազար ռուբլի: Կետի շահութաբերությունը կարող է հասնել 24-30%-ի։ Այս հատվածում բիզնեսի մարման ժամկետը 2-ից 12 ամիս է:

Արդյո՞ք ինձ լիցենզիա է պետք սուրճ գործարկելու համար գնալու համար:

Սուրճի վաճառքի շարժական կետ ստեղծելու համար օպտիմալ է գրանցել ընկերություն IP ձևաչափով և ընտրել UTII հարկման սխեման: Նման հարկման համակարգը կնվազեցնի ծախսերը ձեռնարկության փոքր տարածքի և աշխատողների փոքր թվի պատճառով: Նաև UTII-ի շրջանակներում անհատ ձեռներեցները կարիք չունեն ՀԴՄ ձեռք բերելու, ինչը թույլ է տալիս չեկեր տպել սովորական չեկերի տպագրական մեքենայի վրա: Կետի ամսական հարկը կրպակի, վաճառասեղանի ձևաչափով, որը զբաղեցնում է 1,5-ից մինչև 8 մ 2, տատանվում է 3-5 հազար ռուբլի:

Սուրճ՝ բիզնես պլան

Այս բիզնեսի բացումը պահանջում է հետևյալ հիմնական ծախսերը.

Սարքավորումներ բիզնեսի համար Սուրճ գնալ

Անհրաժեշտ է ձեռք բերել պրոֆեսիոնալ սուրճի մեքենա. տնային սուրճի մեքենան նախատեսված չէ կոմերցիոն օգտագործման համար՝ հացահատիկի, ջրի և թափոնների համար նախատեսված տարաների փոքր ծավալի պատճառով: Սարքավորումների ընտրությունը կատարվում է կախված օրական պատվերների քանակից։ Լավ դիրքով և, համապատասխանաբար, բարձր երթևեկությամբ և մեծ թվով հաճախորդների դեպքում խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել ավտոմատ սուրճի մեքենա՝ հացահատիկի մանրեցմամբ: Դա կնվազեցնի պատվերի պատրաստման ժամանակը։

Ինչպես ընտրել սուրճի մեքենա սրճարանի համար

Էլ ի՞նչ փնտրել այցելուների մեծ հոսք ունեցող սուրճի մեքենա ընտրելիս:

• Մեքենայի ֆունկցիոնալությունն այն է, որ որքան շատ համեր է այն արտադրում, այնքան հաճախորդն ունի ընտրության հնարավորություն:
• Բաժակի տաքացման տարբերակ - թույլ է տալիս չհովացնել խմիչքի պատրաստի մասը:
• Ցուցադրում - կհեշտացնի բարիստա մեքենայի սպասարկումը, ընդգծում է, երբ անհրաժեշտ է մաքրել սարքը, ավելացնել ջուր կամ սուրճ:
• Հատիկները նախապես թրջելու գործառույթը կբարելավի սուրճի համային հատկությունները։
• Մանրացման աստիճանի կարգավորում (սուրճի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր անհրաժեշտ մանրացումը, որն առավելագույնի է հասցնում խմիչքի համը):

Ցածր երթևեկության դեպքում ավտոմատ սուրճի մեքենայի գնման և շահագործման ծախսերը կարող են արդարացված չլինել, ուստի պետք է ուշադրություն դարձնել պատիճ կամ պարկուճ սուրճի մեքենայի վրա: Եթե ​​մեքենան չունի սուրճ աղալու ֆունկցիա և ձեռք է բերվել առանձին սուրճի սրճաղաց, ապա խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ մետաղական սրճաղացով սրճաղացին. կերամիկականներն աշխատում են անաղմուկ, բայց դրանց ծառայության ժամկետը երկար չէ։

Բիզնես սուրճ՝ ճաշացանկ և գներ

Սեգմենտում հաջող մրցակցության համար անհրաժեշտ է սպառողներին ապահովել բարձրորակ, համեղ սուրճև սպասեք թարմացումներին: Սուրճի խոշորագույն ցանցերի ճաշացանկը ներառում է 7-ից 14 տեսակի տաք ըմպելիքներ, տրամադրվում են նաև սառը ըմպելիքներ (սմուզիներ, ֆրապե), խմորեղեն (կրուասաններ, տորթեր, բուլկիներ), հավելումներ (մարշմալոու, օշարակ, սրսկել): Կարող է տրամադրվել սեզոնային ճաշացանկ:

Արժե մտածել նաև, թե ինչ գնով են առաջարկվելու ապրանքները։ Գինը, որը մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան մոտակա մրցակիցներինը, կարող է նվազեցնել հաճախորդների հոսքը կամ մեծացնել նրանց խնդրանքները: Չափազանց ցածր գինը գնորդների մոտ հարցեր է առաջացնում ապրանքների որակի վերաբերյալ: Ուստի կարևոր է գները սահմանել «ոսկե միջին» սկզբունքով՝ մրցակցային վերլուծության հիման վրա։ 2017 թվականին սուրճի արժեքը միջինը կազմում էր 20-ից 45 ռուբլի, մոսկովյան էսպրեսսոյի միջին գինը՝ 123 ռուբլի, ամերիկանոն՝ 145 ռուբլի, կապուչինոն՝ 194 ռուբլի, լատեը՝ 216 ռուբլի։

Բացեք ձեր սուրճի խանութը զրոյից

«Coffee to go» տարբերակը կիրառում են նաև սննդի խոշոր ձեռնարկությունները։ 2017 թվականի դրությամբ սպառողների 35%-ը գնում է սուրճ McDonald's-ում, 18%-ը՝ Shokoladnitsa-ում և 12%-ը՝ Starbucks-ում: Այնուամենայնիվ, նման ձեռնարկություն բացելու համար պահանջվում է մեծ ներդրումներ՝ 1 միլիոն ռուբլուց: Օրինակ, «Շոկոլադնիցայի» գործարկման սկզբնական ծախսերը տատանվում են 10 միլիոն ռուբլուց։

Բիզնես սուրճ՝ արտոնություն ստանալու համար

Սուրճ վաճառող խոշորագույն ցանցերը, որպես կանոն, զարգանում են ֆրանչայզինգային համակարգի համաձայն։ Համագործակցության այս ձևի համաձայն՝ ընկերությունները իրավունք են տալիս օգտագործել իրենց բիզնես սխեման և ապրանքային նշանը: Կոնկրետ ցանցի կազմակերպման գաղտնիքների դիմաց գործարարը վճարում է տուրքեր։ Արտոնություն գործարկելու համար ներդրումները տատանվում են 150 հազարից մինչև 1,59 միլիոն ռուբլի՝ կախված ձեռնարկության ձևաչափից: Սուրճի բիզնեսի միանվագ ներդրումը կազմում է 55-ից մինչև 370 հազար ռուբլի: Ռոյալթիներ - ամսական եկամտի 3% -ից մինչև 6% կամ հաստատագրված վճար 2,5 հազար ռուբլիից:

Սուրճի վաճառքն աշխարհի ամենաեկամտաբեր բիզնեսներից մեկն է։ Այս ըմպելիքի մեկ բաժակի արժեքը, որը մենք գնում ենք 100 ռուբլով, սկսվում է 6 ռուբլուց։ և գրեթե երբեք չի գերազանցում 20 ռուբլին: Ինչպես ավտոմատացնել սուրճ պատրաստելու գործընթացը և լավ գումար վաստակել, իր սյունակում պատմել է RusHOLTS ընկերության գործադիր տնօրեն Ալեքսանդր Կուզմինը, որը մասնագիտացած է գազալցակայանների ցանցերի ոչ վառելիքային բիզնեսներում:

սուրճի բիզնեսգազալցակայաններում

Բենզալցակայանները ինդիկատիվ են որպես սուրճի բիզնես կազմակերպելու հարթակներ։ Վերջին տարիներին բենզալցակայանների ցանցերի զարգացման հիմնական միտումն այն է, որ ոչ վառելիքային բիզնեսը ավելի շատ եկամուտ է բերում, քան վառելիքի վաճառքը: Բենզալցակայաններում ամեն երրորդ ոչ վառելիքի վաճառքը սուրճ է։

Ռուսաստանում կա մոտ 21000 լցակայան, որոնց մոտ մեկ երրորդը պատկանում է VIOC-ներին (ուղղահայաց ինտեգրված նավթային ընկերություններ): Այս կայարաններում սովորաբար լինում են սրճարաններ։ Փոքր ցանցերն այժմ ակտիվորեն զբաղվում են հարակից ծառայությունների մշակմամբ, քանի որ շահագրգռված են գազալցակայանների տարածքի օգտագործման ակտիվացմամբ: VIC-ները հաճախ բենզալցակայաններ են տրամադրում ֆրանչայզինգի ղեկավարությանը (նման ծրագիր են մշակում «Լուկօյլ»-ը և «Ռոսնեֆտ»-ը: Բիզնեսի այս տեսակը չի կարելի հազվադեպ անվանել, բայց հաճախ այն ճիշտ կազմակերպված չէ։ Ոչ վառելիքային լցակայանների ռուսական շուկայի առաջատարը՝ STATOIL-ը, առաջինն էր, ով պաշտոնապես հայտարարեց վառելիքից չօգտագործվող բիզնեսի գերակայությունը վառելիքի նկատմամբ։ Ռուսաստանի հյուսիս-արևմուտքում զգալի հաջողությունների է հասել ֆիննական Neste ցանցը։ «Գազպրոմնեֆտը» նույնպես զարգանում է թռիչքներով և սահմաններով։

Սարքավորումներ և վաճառք

Սուրճի մեքենան մեքենայի պես «փող է տպում», կարևոր է միայն վաճառքի կազմակերպման ճիշտ մոտեցումը։ Գազալցակայանի, ինչպես նաև սննդի ստանդարտ ցանցի այցելուները հստակ պահանջներ ունեն մատուցվող ծառայությունների արագության և առաջարկվող ապրանքների որակի վերաբերյալ: Այսպիսով, եկեք մտածենք, թե ինչ է անհրաժեշտ այցելուների 95%-ին սուրճը համեղ ճանաչելու համար։

Բարիստաները նկարագրում են իրենց զգացմունքները որոշակի խմիչքի քաղցրությունից, տտիպությունից, դառնությունից: Բայց, օրինակ, քանի՞ շարքային քաղաքացի կարող է գնահատել «էսպրեսսոյի հավասարակշռությունը»։ Բայց բոլորը կարող են ասել՝ սիրում է սուրճ, թե ոչ։ Սուրճի համի 70%-ը կախված է սուրճի մեքենայի ճիշտ կարգավորումներից և սպասարկման որակից։ Մնացած 30%-ը մարդկային գործոնն է, սուրճի խառնուրդի որակը։

Այս տվյալների հիման վրա սուրճի գոտի բացելու հիմնական գործողություններն են.

Ընտրելով պրոֆեսիոնալ ավտոմատ սուրճի մեքենա;

Ընտրելով սուրճի խառնուրդ, որը հարմար է օգտագործելու ձեր ավտոմատ սուրճի մեքենայի մեջ;

Սուրճի մեքենաների հեռակառավարման տեղադրում;

Սպասարկման կազմակերպություն.

Եթե ​​բոլոր չորս միավորները գումարվեն, մենք կունենանք արդյունք: Օրինակ, լցակայանների ցանցում այս ծրագրի ներդրումից հետո (ավելի քան 900 կետ) նկատվել է սուրճի ըմպելիքների վաճառքի աճ 18-ից մինչև 58 բաժակ օրական մեկ լցակայանի համար (միջինը 900 վաճառքի կետի համար): 2015 թվականի երկրորդ եռամսյակի ժամանակաշրջան): Միևնույն ժամանակ, Մոսկվան և Սանկտ Պետերբուրգը գազալցակայաններում 25-ից 98 բաժակի աճ են գրանցել/օր, մարզերը՝ 14-ից մինչև 51 բաժակ գազալցակայաններում/օր։ Մինչ օրս այս գազալցակայանների ցանցի սրճարանների եկամտի հիմնական աղբյուրը սուրճի վաճառքն է։

Մի խնայեք հիմնականը

Դուք պետք է սկսեք կազմակերպել սուրճի գոտի՝ սարքավորումների ընտրությամբ, որը կարող եք գնել կամ վարձել: Եթե ​​դուք արդեն ունեք ավտոմատ սուրճի մեքենա, ապա պետք է ուսումնասիրեք դրա կարգավորումները։ Ավաղ, փաստ է, որ ոչ բոլոր սուրճի մեքենան կարելի է կարգավորել։ Ֆորմալ կերպով միավորն ունի բազմաթիվ կոճակներ և կարգավորումների ընտրացանկ, սակայն «բյուջետային» մոդելների մեծ մասի համար պարամետրերի փոփոխությունը չի փոխում խմիչքի համը:

Դուք կարող եք ինքնուրույն ուսումնասիրել այս հարցը, տեսնել, թե ինչ միավորներ ունեն ձեր հաջողակ մրցակիցները և ներգրավել արտասահմանյան փորձ: Մեր խորհուրդը՝ օգտագործել գերմանական WMF ապրանքանիշը որպես լավագույն գնի և որակի հարաբերակցությամբ սարքավորում, որի օգտին քվեարկել են HoReCa շուկայում համաշխարհային առաջատարների մեծ մասը:

Սուրճի խառնուրդի հիմնական պահանջը ձեր սննդի կետում տեղադրված պրոֆեսիոնալ ավտոմատ սուրճի մեքենաներում օգտագործելու հարմարությունն է:

Սուրճի մեքենաների հեռակառավարման մոնիտորինգը ՏՏ լուծում է, որն ապահովում է սուրճի մեքենաների տնտեսական անվտանգությունը և սպասարկումն արտադրողի կողմից նախատեսված չափով: Հաճախ սննդի կետերի մենեջերները իրավացիորեն կասկածում են անձնակազմին եկամուտները թաքցնելու, խմիչքների վաճառքի, բաղադրատոմսերի և բաղադրիչների հետ կապված մանր խարդախության, աշխատանքի մեջ անփութության մեջ, որը հանգեցնում է սարքավորումների խափանման:

Ընդհանուր առմամբ շուկայում լցակայանների սեփականատերերը, սուրճի խմիչքների վաճառքի հուսալի հաշվառման բացակայության պատճառով, տարեկան 2–3 միլիարդ ռուբլի «նվիրում» են իրենց աշխատակիցներին, մինչդեռ բոլորի սեփականատերերի «առատաձեռնությունը». Ռուսական սննդի օբյեկտները կազմում են առնվազն 25 միլիարդ ռուբլի: տարում։

Ծառայության մասին պետք է ասել առանձին: Սուրճի մեքենան բարդ և թանկարժեք սարքավորում է, որի համար արտադրողը նախատեսում է բազմաթիվ սպասարկման աշխատանքներ՝ ուղղված ագրեգատի հնարավոր խափանումները կանխելուն: Լավ պրոֆեսիոնալ սարքավորումները նախագծված են տասնամյակներ ծառայելու համար, եթե դրանք պատշաճ կերպով պահպանվեն: Համալիր միավորի գերմանական հրահանգը մանրամասն փաստաթուղթ է՝ տասնյակ կետերով։ Բոլոր գործողությունները, որոնք պետք է կատարվեն սուրճի մեքենաներով, հստակորեն բաժանվում են նրանց, որոնք իրականացվում են կայանի / սրճարանի անձնակազմի կողմից և նրանց, որոնք կատարում է սպասարկող մեխանիկը:

Նույնիսկ զարմանալի է, բայց սպասարկող մեխանիկայի ամենահաճախակի խնդրանքը «հայրենի» քիմիայի օգտագործումն է, կենցաղային միացությունների հետ աշխատելու կարիք չկա։ AT լավագույն դեպքըկաթը կթափվի, և մարդիկ կարող են թունավորվել։ Սպառվող նյութերը կոչվում են սպառվող, քանի որ դրանց արժեքը մեքենայի արժեքի կամ դրա վերանորոգման հետ համեմատած կոպեկ է: Մաքրող պլանշետների արժեքը 12 ռուբլի է: օրական հաստատության եկամուտը 100 բաժակ սուրճի վաճառքից կազմում է 6000–7000 ռուբլի։ Այնուամենայնիվ, սննդի կետերը փորձում են խնայել նույնիսկ նման մանրուքների վրա՝ անսպասելիորեն կորցնելով հարյուրավոր ռուբլի շահույթ:

Գնդացրային վեճ

Սուրճ կարելի է պատրաստել նաև ավտոմատների միջոցով։ Բենզալցակայաններում բազմիցս փորձեր են իրականացվել սուրճի ավտոմատների տեղադրման վերաբերյալ։ Նրանք բոլորը նույն կերպ ավարտվեցին՝ հեռացվեցին։ Սուրճի ըմպելիքների որակը ավտոմատներում թողնում է շատ ցանկալի: Ինչո՞ւ է այդպես։

Սուրճի վաճառող սարքը որպես «կոմպլեկտ» ստացվում է Չինաստանից։ Տեսականորեն սուրճի մեքենան ներսում ունի կարգավորումներ, սակայն կարգավորումների փոփոխությունները չեն հանգեցնում խմիչքի համի փոփոխության։ Բացի այդ, նման մեքենաները գրեթե երբեք չեն օգտագործում բնական կաթ, միայն փոշի: Սա ազդում է որակի վրա: «Պրոֆեսիոնալ ավտոմատ սուրճի մեքենա» և «սուրճի վաճառող մեքենա» տալիս են շատ տարբեր արդյունքներ, մեքենան տարբերվում է մեքենայից:

Վաճառքի մեքենան արժե 180 հազար ռուբլուց, իսկ պրոֆեսիոնալ սուրճի մեքենայի գինը սկսվում է 300 հազար ռուբլուց, գումարած, որ դուք դեռ պետք է շատ աշխատեք, որպեսզի այն հաջող աշխատի: Բայց այս ջանքերն արդյունք են տալիս։

Մեր պրակտիկայում կար մի հետաքրքիր դեպք. Բենզալցակայանների 10 կայանների ցանցի տնօրենը համարձակվեց ձեռք բերել WMF գերավտոմատ մեքենաներ ընդլայնված կազմաձևով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր սարքն արժեցել է 800 հազար ռուբլի, մինչդեռ մարքեթինգային այլ ստորաբաժանումներում սուրճի մեքենայի գնման միջին արժեքը չի գերազանցել 50 հազար ռուբլին։ Չորս ամիս անց այս ցանցի կենտրոնական գրասենյակի վերահսկողության և աուդիտի վարչությունը նկատել է «միջին» ցուցանիշի նման անհամապատասխանություն և աուդիտորներին ուղարկել՝ գոռալով. «Ահա, կոռուպցիա»։ Արդյունքում պարզվեց, որ այս չորս ամիսների ընթացքում սուրճի մեքենան ոչ միայն վճարել է իր ծախսերը, այլև զգալի շահույթ է բերել։ Տնօրենը յուրացումների մեջ կասկածվողից վերածվեց բարեփոխիչի հերոսի։

Մենք դեմ չենք ավտոմատներին, բայց սուրճի բիզնեսի այս ճյուղը փակուղում է ավարտվում։ Սուրճի մշակույթը շատ արագ է զարգանում։ Գնալով ավելի շատ վայրեր կան, որտեղ կարելի է համեղ և որակյալ սուրճ ստանալ։ Բացի այդ, այս բիզնեսը մեծապես կախված է մեքենայի գտնվելու վայրից: լավ վայրերզբաղված. Տեղակայման և սպառողներին մոտ լինելու խնդիրը վերացվում է տեղաշարժի հնարավորությամբ, սակայն սուրճի մեքենաների բիզնեսն ունի նաև իր որոգայթները։

«Սուրճ գնալու համար»

Շարժական սուրճի խանութը շարժական մինի-սրճարանի ձևաչափ է, որը հիմնված է մեքենայի, սկուտերի, հեծանիվի կամ առևտրի տրոլեյբուսի վրա: Ռուսաստանում իր ժամանակակից ձևաչափով առաջին շարժական սրճարանը հայտնվել է 3-4 տարի առաջ։ Շարժական սուրճի տների փիլիսոփայությունը հիմնված է նոր սարքավորումների, բարձրորակ հացահատիկի և բարձր սպասարկման վրա: Մուտքի գինը կարծես թե ցածր է, առաջարկներ կան մեքենան սրճարանի վերածելու 230 հազար ռուբլով։ Վաճառքից ստացված շահույթը կարող է կազմել ամսական մինչև $5 հազար։ Խելամիտ ներդրումները, մշտական ​​պահանջարկը, վարձակալության խնայողությունները և արագ վերադարձը դարձնում են անիվների վրա նման բիզնեսը հայտնի:

Հիմնական թերությունն այն է, որ եթե սուրճի մեքենաները գոյություն ունեն օրինական դաշտից դուրս, հետևաբար սա բիզնեսի հետաքրքիր տեսակ է երիտասարդ և նախաձեռնող մարդկանց համար, որպեսզի «հիշելու բան լինի»: Մեքենայի հաջող տեղակայումը սուրճով և աշխատանքի հարմար ժամերով, սեզոնը և մարդաշատ վայրերում միջոցառումների անցկացումը էականորեն ազդում են ապրանքաշրջանառության վրա։ Ճիշտ տեղում լինելու համար ճիշտ մարդկանց հետ բանակցելը շատ ավելի արժեքավոր է, քան բարիստայի հմտությունները կամ հացահատիկի որակը:

Փոքր օրինակով մենք ցույց տվեցինք, որ սուրճի վրա գումար աշխատելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան 300% շահույթ ունեցող բիզնեսը: Բոված սուրճի խառնուրդների, աղացած սուրճի և սուրճի վրա հիմնված լուծվող խտանյութերի արտադրություն: Բայց սա այլ խոսակցության թեմա է։

Թեմատիկ նյութեր.

Էկլերներ կաթնաշոռի միջուկով

Հյութալի մաննիկ հատապտուղներով Դասական մաննիկ կեֆիրի վրա

Զատկի ամենահամեղ տորթերի բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Բաղադրատոմս՝ լոլիկ դոնդողի մեջ ձմռան համար

Խմոր խաչապուրիի համար - վրացական տափակ հացի հիմք պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերը Համեղ պանրով խաչապուրի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել աղի խմորից արձանիկներ

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել խոզի սունկը տապակելուց առաջ:

Մարինացված լոլիկ ձմռան համար «լիզեք ձեր մատները» (առանց ստերիլիզացման) Ձմռանը մատով լոլիկներ