Աշունը դեղին թագուհու ժամանակն է՝ չիչխանի գեղեցկությունը: Ինչպես գիտեք, չիչխանը վիտամինների իսկական պահեստ է և ամեն ինչ փրկելու համար շահավետ հատկություններ, չիչխանը ձմռան համար պետք է հավաքել միայն սառը եղանակով, այսինքն՝ առանց եփելու։ Կարելի է շաքարավազի մեջ չիչխան պատրաստել, կամ չիչխանի նման շատ գեղեցիկ, համեղ և առողջարար դոնդող պատրաստել։ Այն հիանալի համադրվում է թեյի հետ, բացի այդ, վիտամինային ըմպելիքները պատրաստվում են չիչխանի ժելեից։ Ես կիսում եմ պարզ ապացուցված բաղադրատոմսը:
P.S. Չիչխանից վիտամինային ըմպելիք պատրաստելու համար մեկ բաժակ ջրի մեջ լցրեք 3-4 ճաշի գդալ չիչխանի ժելե։
Բարի ախորժակ!
Համեղ և առողջ բաղադրատոմսերԱլենա Խոխլովայից
Ձմռան ցուրտ երեկոներին, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է ընթրիքի, իմաստուն տնային տնտեսուհիները յուրօրինակ աղանդեր են մատուցում սեղանին։ Վառ նարնջագույն գույն, հաճելի բուրմունք, հիանալի քաղցր և թթու համ - սա չիչխանի ժելե է: Ճաշատեսակի բաղադրությունը ներառում է օգտակար տարրերի անհավանական բազմազանություն, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու իմունային համակարգի վրա։ Զարմանալի չէ, թե ինչու են հոգատար կանայք փորձում դեսերտ պատրաստել արևոտ հատապտուղներից մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը: Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ սաթի կերակուրը դուր է գալիս ոչ միայն երիտասարդ ֆիդջերին, այլև մեծահասակ ընտանիքի անդամներին: Նրա հաճելի նուրբ համը և արքայախնձորի բույրը իսկապես դրախտային հաճույք են պատճառում:
Չիչխանով դոնդող պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես հատապտուղներ հավաքել, իսկ դա հեշտ գործ չէ։ Որոշ ամառային բնակիչներ կտրում են թփի ճյուղերը և հանգիստ հավաքում փոքր մկրատով կամ օղակով: Այնուհետև հատապտուղները մաքրվում են տերևներից և բեկորներից: Զգուշորեն դասավորված՝ հեռացնելով փտած և բորբոսնած պտուղները։ Դրանից հետո դրանք պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչի կամ բամբակյա սրբիչի վրա։
Մաքրած չիչխանը փռում ենք արծնապատ ամանի մեջ և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Տաքացրեք այն մինչև հյութ հայտնվի (ջուր ավելացնելու կարիք չկա): Այնուհետև սաթի պտուղները անցնում են մանր անցքերով մաղով՝ սերմերը բաժանելու համար։ 
Զանգվածը պատում են շաքարավազով և նորից կրակի վրա։ Հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես հանեք՝ լցոնումը թողնելով 8 ժամ։ Այս ընթացքում այն կպնդանա և կվերածվի չիչխանի հիանալի դոնդողի։
Եթե հատապտուղների նախնական զանգվածը 1 կգ է, ապա ցանկալի է նույն քանակությամբ շաքարավազ դնել։ Մեկ-մեկ հարաբերակցությունը վերաբերում է ցանկացած քանակությամբ մրգերի:
Մինչ աղանդերը կարծրանում է, կարող եք բանկա պատրաստել՝ լվանալ, շոգեխաշել և չորացնել։ Պատրաստի խառնուրդը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և դնել մաքուր տարաների մեջ։ Խորհուրդ է տրվում սպասքը ծածկել նեյլոնե կափարիչներով կամ թաղանթով։ Չիչխանի դոնդողը կարող եք պահել նկուղում կամ տանը 20 աստիճան ջերմաստիճանում։ 
Որոշ տնային տնտեսուհիներ դոնդողը պատրաստում են հետևյալ կերպ.
Երբ տաքացման ընթացքում քաղցր խառնուրդը փրփուր է արձակում, այն պետք է հեռացնել։ Դրա շնորհիվ օշարակը բաց գույնի կլինի։
Ժելատինով դոնդողի պարզ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստեղծել իրական վիտամինային գլուխգործոցներ: Օրինակ, եթե դեսերտը փոքր-ինչ պղտոր է, կարող եք դրա վրա ձվի սպիտակուցներ ավելացնել։ Բաղադրատոմսի համաձայն՝ 2 սպիտակուց 1 լիտր հեղուկի համար։ Կարևոր է խառնուրդը լցնել սառեցված դոնդողի մեջ, որպեսզի սպիտակուցները չեռանան։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք և դնում մարմանդ կրակի վրա և առանց եռման աստիճանի հանում։ Պատրաստի աղանդերը լցվում է փոքր տարաների մեջ՝ ամբողջական ամրացման համար։ Նարնջի հատապտուղների սիրահարների համար տնային պայմաններում չիչխանով ժելե պատրաստելն այնքան հեշտ և պարզ է:
Որպեսզի ձմեռային ցուրտը չզարմացնի ընտանիքին, հնարամիտ տնային տնտեսուհիները չիչխանից վիտամինային ուտեստներ են պատրաստում։ Հավաքած հատապտուղները լցնում են էմալապատ ամանի մեջ և լցնում ջրով։ Նա պետք է ծածկի պտուղը իր մատի վրա: 
Զանգվածը դնում են կրակի վրա և մի փոքր եռացնում։ Հաջորդը, հատապտուղները լցվում են քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը վերանա: Մնացած պտուղները մանրացնում են փայտե մուրճով կամ գդալով։ Օշարակը համակցված է միջուկի հետ և կրկին կրակի վրա: Եփել այնքան, մինչև դրա ծավալը նվազի։ Ձմռան համար չիչխանի ժելե պատրաստելու նման բաղադրատոմսը հասանելի է շատ տնային տնտեսուհիների համար: Ի վերջո, այն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է 800 գրամ շաքարավազ 1 լիտր օշարակի դիմաց։
Ճաշատեսակի պատրաստությունը կարող եք ստուգել, եթե մի փոքր խառնուրդ լցնեք հարթ ափսեի վրա և սառչի։ Պատրաստի ժելեն անձեռնմխելի կմնա ճաշատեսակների վրա, երբ կտրուկ շրջվի։
Գեղեցիկ սաթե աղանդեր դրված է բանկաների մեջ, որոնք ջերմային մշակվել են միկրոալիքային վառարանում: Ամուր փակեք և պահեք զով տեղում։ 
Եթե ապրանքը դրվում է սառնարանում, ապա բանկաները չեն կարող մանրէազերծվել:
Օգտակար տարրերի ամբողջական փաթեթը պահպանելու համար կարող եք չիչխանի դոնդող պատրաստել առանց եփելու։ Դա անելու համար թարմ հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրով: Չորացնել մաղի վրա կամ լայն քամոցով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մաքուր սրբիչ։ Պատրաստի չիչխանի պտուղները մանրացնում են՝ սերմերից ազատվելու համար։ Ստացված խյուսը քսում ենք ապակե ամանի մեջ։ Քնել շաքարավազով հատապտուղների 1 մասի չափով՝ 1,5 շաքարի դիմաց։ Զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է և ուղարկվում սառնարան։ Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո աղանդերը կարելի է մատուցել սեղանին։
Հոգատար տիկնայք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես պատրաստել չիչխանի դոնդողը, վստահ են, որ նման ուտեստը կօգնի ամբողջ ձմռանը համալրել կենսունակությունը։ 
Այն ավելացնում են թեյի մեջ, քսում հացի վրա և վայելում հենց գդալից։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան քաղցր և թթու աղանդերը երկար, ձմեռային երեկոներին: Միայն չիչխանի ժելե։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված առողջարար և բուրավետ առանց կորիզների դոնդողը իսկական պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր ձմռանը կարող են այն քաղել փշոտ ճյուղերից։ Ձմռանը դոնդող ուտելը կարող է ոչ միայն հագեցնել ձեզ, այլև լրացնել մեր օրգանիզմի վիտամինների պաշարը, որը սպառվել է ձմռան ընթացքում:
Հավաքած վառ դեղին հատապտուղը պետք է ծալել արույրե ավազանի մեջ և ջուր լցնել մի մատի վրա։ Մի փոքր եռացրեք և գցեք քամոցի մեջ։
Երբ ամբողջ հեղուկը հոսում է, սրբել փափկած հատապտուղները:
Հեղուկը միացրեք միջուկի հետ և խիտ հյութը հասցրեք եռման աստիճանի։
Լցնել հատիկավոր շաքարի մեջ՝ 1 լիտր հյութի դիմաց կարող եք վերցնել 600-800 գ:
Եփել այնքան, մինչև կոնքի զանգվածը մեկ երրորդով պակասի։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել այլ կերպ՝ մի փոքր դոնդող լցնել հարթ ափսեի վրա և սպասել, որ սառչի։ Եթե ափսեի վրա ստացվում է դոնդողանման զանգված, որը չի ցամաքեցնում ամանները շուռ տալով, ապա արտադրանքը պատրաստ է։
Տարաների մեջ շարել չիչխանի գեղեցիկ դոնդողը։ Մինչ այդ ավելի լավ է դրանք կալցինացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Հերմետիկ փակեք:
Եթե դոնդողը կպահվի սառնարանում, ապա պետք չէ այն մանրէազերծել։ Եթե սառնարանը զբաղված է, և նրան տեղ են հատկացրել մառան, ապա դոնդողով լցված յուրաքանչյուր կես լիտր տարա պետք է 15 րոպե մանրէազերծել։
Չիչխանի ժելեին համեմունքներ ավելացնելու կարիք չկա՝ դրա համն ու բույրն այնքան ինքնաբավ են, որ ոչնչով հնարավոր չէ լրացնել։
Չիչխանի դոնդողը համեղ քաղցր պատրաստուկ է, որը ձմռանը կլրացնի օրգանիզմի վիտամինների պաշարը։ Դուք կարող եք այն լցնել թեյի մեջ կամ քսել այն տոստերի վրա. ամեն դեպքում, բացարձակապես բոլորին դուր կգան վիտամիններ դոնդողից:
Չիչխանը միշտ համարվել է շատ օգտակար հատապտուղ, ուստի այս տարի որոշեցի դրանից դոնդող պատրաստել։ Դա դոնդող է, քանի որ իմ կնքահայրն ինձ հետ կիսվել է նման բաղադրատոմսով։ Նախկինում միայն, բայց հետո փորձեցի դրանից դոնդող և զարմացա, թե որքան համեղ է: Հենց աշնանը պապս ինձ մի զամբյուղ չիչխան բերեց։ Նա անձամբ հավաքեց ու ինձ նման նվեր բերեց։ Դժվար էր հրաժարվել օգտակար ու համեղ նվերից։ Ավելին, պապիկն այնքան է փորձել, քանի որ չիչխանը շատ դժվար է հավաքել։ Այն ունի փշեր, և այն հավաքելու համար անհրաժեշտ է հմտություն։ Ես ինքս երբեք գյուղում պապիկիցս չիչխան չեմ հավաքել, հետո միայն իմացա, որ պապիկս հատուկ սարք ունի, որով հեշտությամբ հավաքում է այս ամենաօգտակար հատապտուղը։ Չիչխանն ունի վիտամինների այնպիսի յուրահատուկ հավաքածու, որ ձեզ առողջություն կապահովեն ողջ ձմեռվա ընթացքում։ Վիտամիններից բացի, չիչխանը նաև օգնում է կոկորդի ցավին, լավացնում է ախորժակը և նպաստում է լավ մարսողությանը։ Ամենակարևորը՝ բաց մի թողեք չիչխանի բերքահավաքը։ Պետք է ժամանակին լինել մինչև ցրտահարությունը, քանի որ մինուս գիշերից հետո հատապտուղները դառնում են ջրային և դժվար քաղելը: Չիչխանը ցրտահարությունից հետո կպայթի և հենց որ կպցնեք ճյուղին, կճաքի։ Ամբողջ հատապտուղները հավաքելը դժվար կլինի: Անպայման պատրաստեք չիչխանի համեղ և առողջարար դոնդող ձմռան համար՝ առանց այս բաղադրատոմսով եփելու։ 
- 500 գրամ չիչխան,
- 700 գրամ հատիկավոր շաքար:
Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.
Ես տեսակավորում և լվանում եմ հատապտուղները: Դրեցի մաղի մեջ ու թողեցի, որ ջրի կաթիլները ամբողջությամբ հոսեն։ 
Ես պտտում եմ չիչխանի հատապտուղները մսաղացի միջոցով: Բայց սա դեռ գործի կեսն է, գլխավոր դասը դեռ առջևում է, քանի որ նման ոլորված չիչխանը դոնդող չի պատրաստի։ 
Ես կտրում եմ շղարշի գործվածքից մի մեծ կտոր, ծալում երկու շերտի։ Չիչխանի զանգվածը տեղափոխում եմ շղարշի մեջ։ 
Չիչխանի հյութը ձեռքով քամում եմ։ Շատ հյութ չի ստացվում, բայց բավական է մի բանկա ժելե պատրաստելու համար։ 
Ստացված հյութը լցնել մաքուր տարայի մեջ։ 
Ամբողջ շաքարավազը լցնում եմ տարայի մեջ ու լրիվ տարողություն եմ ստանում։ 
Գդալով հարում եմ ու դոնդողը գրեթե պատրաստ է։ 
Բանկը փակում եմ կափարիչով և դնում սառնարանը՝ պահելու համար։ Նման դոնդողը հիանալի կերպով պահվում է, իսկ սառչելուց հետո դառնում է հաստ։ Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ ենք տալիս նաև փակել
