Ízletes és egészséges étel. Lépésről lépésre elkészített receptem segítségével gyorsan és egyszerűen elkészítheti a sütőben sült burgonyát, és egy egyszerű és ízletes étellel örvendeztetheti meg szeretteit!
Burgonyt fogunk sütni brynzával és paradicsommal.A görög Korfu szigetén láttam egy ilyen ételt - csak sült burgonya szelet volt, és friss feta szelet volt a tetején.A görögök lágy sajtnak hívják a fetát, ami jobb brynza néven ismertünk. Annyira megdöbbentett ennek az ételnek az egyszerűsége és íze, hogy hazaérkezve kísérletezni kezdtem. Ma kísérleteim eredményét hozom az Ön megítélésére.
A sütéshez szükségünk van
Kezdjük a főzést!
Azonnal mondom, hogy a paradicsom és a tejszín hozzáadása az én improvizációm, régebben paradicsom és tejszín nélkül csináltam, finom is volt, de nekem kicsit száraz, ma úgy döntöttem, hogy hozzáteszem. Nagyon tetszett ! !! Imádom !
A paradicsom és a sajt kombinációja nagyon jól sikerült, és enyhe savanyúságot adott, a sütés során tejszín hozzáadásával pedig a burgonya puha lett.
Nálam a sütőben sült burgonya összesen kb 1 óra.
És az illatok...a szagok az egész lakásban!!!Még apám is, aki nem rajong a kulináris improvizációkért és kísérletezésekért, a szokásos ételeinek híve, azt mondta, hogy ki akarom próbálni, és apának is ízlett a krumpli sütőben sült sajttal és paradicsommal) )) Csak annyit mondott, hogy lehet sót tenni.Nekem ez jó támasz, apának tetszett)))
Ami a sót illeti, óvatos voltam és kevesebbet sóztam, mint szeretem, féltem túlsózni, mert. a recept sajtot tartalmaz, ráadásul sós, ezért úgy döntöttem, jobb alulsózni, mint túlzásba vinni a sóval.
A formát már az elején nem lehet lezárni fóliával, akkor szárazabb lesz a krumpli.A recept mai változata paradicsomos, tejszínes sült burgonyával és fóliával zárva a forma jobban tetszett!
Bármilyen fűszert használhatsz, a burgonyához vehetsz speciális fűszereket, vagy korlátozódhatsz sóval, borssal Én Korfu szigetéről származó krumplihoz rusztikus fűszereket használtam, láttam benne sáfrányt, ő adja sárgás színű, kakukkfű (kakukkfű), rozmaring, a többit nem ismertem fel...
Amint látja, a sütőben sült burgonya főzése, még paradicsommal és sajttal is, egyszerű és gyors, mint a legtöbb étel. Természetesen a burgonyát egy órán keresztül sütjük, de ezúttal nem kell a tűzhelynél állni, keverni, megfordítani stb.
Nos, hogy szereted a brynzával és paradicsommal sült krumplit??? Tetszett? Örülnék, ha megosztaná a linket a közösségi oldalakon)
Videó receptje - sütőben sült burgonya sajttal.
Legközelebb cukkini és esetleg padlizsán hozzáadásával nagyon szeretem))) Új recept Nem írok, csak a recepthez írom kommentbe, hogy mi történt.
Tetszett a recept? Oszd meg habozás nélkül barátaiddal, hagyd, hogy ők is élvezzék! És kérjük, ossza meg a megjegyzésekben, ha minden sikerült, és minden világos.
Egy ilyen burgonyás rakott sajt nagyon egyszerű, de szokatlan ízű. Elkészítése kevés időt vesz igénybe, így munkanapokra főételnek és sültek köretének, nagy lakomákon egyaránt kiváló. Ebben a rakott sajttal és tejföllel a Kárpátok hegyeire repül, a zöldhagyma pedig frissességet ad.b és fényerőedényeky. Burgonya rakott lédús, kellemes tejfölös savanyú és sósyu sajt.
Bármilyen burgonyás rakott összeállítása és sütése előtt szinte mindig, a gratin kivételévelkrumpliból pedig először félig főzöm a krumplit és csak utána terítem szét rétegesen. Ezután a burgonya puhathtermészetesenm ételt és egyenletesen főzzükőt, a többi hozzávalóval együtt. EzértNem javaslom, hogy mindent egyszerűsítsen, nem fog sok időt igénybe venni, de az eredmény megéri.
Kívánt esetben a zöldhagyma mellett petrezselymet és kaprot is adhatunk hozzá. És emellett egy nagyon érdekes rakott lesz a Carpathiannalés füstölt sajtokat. Próbáld ki, ha van rá lehetőséged.
Hozzávalók
A tejfölös túrómasszához:
1) A burgonyát egy nagy serpenyőbe tesszük, felöntjük bő vízzel, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk és leszűrjük.
2) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tűzálló edényt vékonyan kikenünk vajjal. Egy mély tálban keverje össze a tejfölt, sajtot, tojást, sót és borsot ízlés szerint. Verjük simára.
3) Adjunk hozzá zöldhagymát a masszához, és keverjük össze az egészet.
4) Helyezzen 1/3 burgonyát egy tűzálló edény aljára. A tetejére kenjük a tejföl 1/3-át, és ráterítjük a második burgonyaréteget.
5) A tetejére egyenletesen elosztjuk a tejfölös sajtos massza 1/3-át.
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de amikor nincs kedvem főzni, és a család nem kenyeret és cirkuszt, hanem sokkal hétköznapibb „rágónivalót” igényel, rögtön eszembe jut a jó öreg nagymama főzési receptje. krumpli. Nagyon gyorsan elkészül (mégpedig nekem pont erre van szükségem), az íze pedig olyan, hogy a tányérról és a fülénél fogva nem lehet kicsiket lerángatni. Bár, hogy én oszlattam szét, ahogy mondani szokás, a "fán a gondolatokat" - íme a receptje ennek a kiadós, rusztikus finomságnak:
A burgonyát meghámozzuk, egy-egy centiméternél kisebb szeletekre vágjuk.
A bryndzát (illatos, házi készítésű, például a nagymamák általában tenyérnyi vastag darabokban árulják a piacon) durva reszelőn dörzsöljük, és ha az erő engedi, csak apró darabokra törjük. Nem volt erőm, így sokadik alkalommal kellett reszelőt használnom.
A burgonyát forró, napraforgóolajjal kikent serpenyőbe tesszük, fedővel letakarva addig pároljuk, amíg félig megpuhul, és finom aranyszínű kéreg keletkezik. Ugyanakkor ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a fedőt, és megkeverni a burgonyát, mert étvágygerjesztő és pirospozsgás helyett megégett kérget kap.
Amikor a burgonya már majdnem kész, amit a puhasága és a gyakori otthoni konyhába járás is bizonyít, szórjuk meg reszelt feta sajttal, keverjük össze, fedjük le ugyanazzal a fedővel, és pároljuk öt percig alacsony lángon, hogy a feta sajt megolvadjon.
Na, ennyi, kész a vacsora, hívhatják a családot, bár biztos vagyok benne, hogy ők már villával a kezükben ülnek az asztalnál, és várják, hogy megkóstolhassák az illatos forró krumplit.
Félkempinges körülmények között találtam magam - gyakorlatilag nem volt mit főzni, de etetnem kellett a gyerekeket.
Úgy döntöttem, hogy készítek sajtlevest. De mivel nem volt rizs, és burgonya is volt bőven, a levest sajtos párolt burgonyává alakították át.
A gyerekeknek pedig annyira ízlett ez az étel, hogy szinte minden nap megkérték, hogy készítse el. Igen, és kényelmes volt számomra - kevés időt vett igénybe a főzés, csak egy serpenyőre volt szükség az edényekből, és az étel nemcsak ízletesnek bizonyult, hanem ideális gyermek (kemping) ételhez is.
Az idegenforgalmi szomszédok, látva, milyen étvággyal eszik a burgonyát, azonnal átvették a receptet, és főzni is kezdték, minden alkalommal saját változtatásokat hajtva végre - kolbászt és kolbászt tettek oda, meg pörköltet is, sőt, egyszer olajban szaulyát is. És nem adtak hozzá zöldet - szinte mindent, ami a lábuk alatt nőtt - a banális kaportól, petrezselyemtől, koriandertől a csalánig, répalevélig és szőlőig.
Hazaérve néhány nappal később úgy döntöttem, hogy újra megfőzöm a kedvenc krumplimat. Igen, nem volt ott. Vagy nem volt elég friss levegő, vagy a helyi sajtunk nem olyan fűszeres és illatos, vagy egyszerűen elfáradt az étel, de a gyerekek nem voltak hajlandók enni.
Itthon szerintem ezt az ételt sütéssel kell elkészíteni. Étvágygerjesztőbb ízt és aromát ad.
A burgonya 2-3 órás infúzió után sokkal finomabb lesz.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
Tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá 1/2 csésze vizet. Kis tűzre tesszük párolni.
A burgonyát meghámozzuk és durvára vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük hagymával és sárgarépával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
Vegyünk fél evőkanál olvasztott sajtot, és mártsuk bele a forrásban lévő burgonya masszába.
Amikor az összes sajt eloszlott, a burgonyát tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.
Második fogások receptjei olvasztott sajtmártással:
Az újév előestéjén valami ilyesmit szerettem volna főzni - sovány, zsírszegény, hús nélkül. A mi családunkban ez rendkívül ritka, a férjem minden nap kitartóan követeli a húst. De mégis úgy döntöttem, hogy burgonyát főzök a sütőben sajttal. Külön kiszolgálta férjét az asztalon. És elégedett vagyok, és elégedett a férjem. Ami magát a burgonyát illeti, mindannyian nagyon elégedettek voltunk vele. Kiváló lehetőség vegetáriánusok számára.
Adagok: 12A Bryndza sült burgonya elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
burgonya - 1-1,5 kg
tejföl (tejszín) - 400-600 ml
sajt - 400-600 g
só ízlés szerint
fűszerek (kurkuma, őrölt fekete bors, őrölt koriander, szerecsendió, provence-i fűszernövények) - ízlés szerint
növényi olaj - a forma kikenéséhez
zöldhagyma, kapor, póréhagyma (zöld rész) - ízlés szerint
Hogyan kell főzni a sajttal sült burgonyát.
1. Készítse elő az összes terméket. Először is foglalkozzunk a burgonyával.
Hámozzuk le a héjáról, mossuk meg víz alatt, és vágjuk vékony karikákra (vagy szeletekre, szívószálakra – tetszés szerint). Egyelőre tegyük félre.
2. A feta sajtot a kezünkkel aprítsuk fel. A sajtomat nem bolti, hanem házilag főzöm a receptem szerint. Nagyon szeretem ezt a sajtot, a bolt egyáltalán nem hasonlítható össze! Egyébként ebben a receptben a sajt helyettesíthető Adyghe sajttal vagy házi készítésű cukrozatlan túróval.
Illatosunkat is elkészítjük tejfölös szósz. A tejfölt (vagy tejszínt) öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a fűszereket. Összekeverjük.
3. A sorban a zöldek következnek. Friss kaprot, zöldhagymát és a póréhagyma zöld részét használtam. Kívánt esetben használhat friss petrezselymet és más fűszernövényeket ízlés szerint. Víz alatt megmossuk az összes zöldet, lerázzuk rendesen, hogy jól üvegesedjen belőle a víz, és felaprítjuk.
4. Minden hozzávalót elkészítünk. Fogunk egy megfelelő tepsit, annak alját és oldalfalait kikenjük napraforgóolajjal. Az első rétegbe terítsük a feldarabolt burgonya harmadik részét. Só és bors ízlés szerint.
5. Ezután megszórjuk sajttal, leöntjük tejföllel és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezt háromszor csináljuk, azaz három réteg burgonyát kell kapnunk sajttal, tejföllel, fűszernövényekkel.
6. Fedjük le a sütőedényt fedővel (vagy húzzuk meg fóliával), és küldjük a 250 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük. Ezután a sütőt 200 fokra állítjuk, és további 40 percig főzzük a burgonyát. 10 perccel a főzés vége előtt kinyithatja a fedőt, és hagyhatja, hogy az étel megbarnuljon.
