Megérdemelten népszerű a gombás burgonyás rakott. A főzés egyszerű, és nagyon kevés időre van szükség. A zöldségek, a sertéshús és a sajt segítenek a burgonya változatosabbá tételében.

A gombás burgonyás rakott megérdemelt népszerűség

Kiadós és egyszerű étel ez, az ember könnyedén meg tudja főzni, aminek a konyhaművészet csúcspontja csak a rántotta sütésére esik.

Ami szükséges:

• Burgonya gumó - 0,8-1 kg;
• darált hús - 500 g;
• tej - 50 ml;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 2 evőkanál;
• vaj - 6 evőkanál;
• só és fűszerek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

1. A gumókat feltesszük főni. Ne feledje, hogy a püré esetében minél puhábbak a gumók, annál jobb.
2. Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá vajat. A szép és kellemes árnyalatú légies püré fő titka a forró folyadék, mivel a hideg zöldség kellemetlen kékes színűvé válik.
3. Öntsük bele a tojásokat, öntsük bele a lisztet és a sót. A masszát felverjük.
4. Készítse elő a darált húst. Vajon kisütjük. Bármelyiket szedheti, de jobb, ha nem túl zsíros húst választ. A csirke és a marhahús nagyszerű.
5. A hagymát felkockázzuk, és külön serpenyőben megpirítjuk, majd a húshoz adjuk.
6. Borsozzuk és sózzuk a masszát.
7. Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg olajjal a széleit. Tedd oda a burgonyapüré felét, ez a leendő étel első rétege.
8. A második réteg darált hús. A maradék masszát ráfektetjük.
9. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tedd a formát a sütőbe, 30-40 perc elég a sütéshez. Piros kéregnek kell megjelennie a tetején.

A hús burgonyával klasszikus kombináció, és sokan szeretik. Minden család értékelni fogja a vacsorára felszolgált rakott ételt.

Hogyan készítsünk burgonya rakott gombával (videó)

Hogyan készítsünk rakott húst gombával a sütőben

Ha nincs időd vagy kedved a burgonyapürével szórakozni, akkor ez a gyors módszer érdekelni fog.

Mire lesz szükség:

• Bármilyen darált hús - 1 kg .;
• friss erdei gomba (de a csiperkegomba is megfelelő) - 350 g;
• tejföl - 150 g;
• tojás - 2 darab;
• tej vagy tejszín - 100-150 ml;
• hagyma fej - 1 darab;

Hogyan kell csinálni:

1. Az apróra vágott hagymakockákat a darált húshoz keverjük. Törjük fel a tojást és öntsük bele.
2. Alaposan összekeverjük, és egy tepsibe öntjük.
3. A gombát csíkokra vágjuk. "Erdei kenyeret" raknak a húsra.
4. Készítsük el a tölteléket. A tejet, a tejfölt és a sót a fűszerekkel habosra keverjük. Öntse a folyadékot a formába.
5. Az étel elkészítése a sütőben, melegítve. 20 perc elegendő a készenléthez (hőmérséklet 200 fok).
6. Kívánt esetben megszórhatja az edényt reszelt sajttal, és további 5-10 percig sütheti a tepsit, amíg a termék megolvad.

A hozzávalók 5-6 adagra elegendőek.

Hús rakott gombával a sütőben

A húsból, burgonyából és gombából készült puffadás elkészítése meglehetősen egyszerű. A recept hasonló a klasszikushoz, csak a felső réteget kell gombával helyettesíteni.

Ugyanez a lehetőség nehezebb, de sokkal finomabb.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 1 kg;
• friss sertéshús - 600 gr.;
• csiperkegomba - 200 g;
• tej - 100 ml;
• herék - 2 darab;
• hagyma - 1 darab;
• vaj - 50 g;
• tejföl 15% - 30-50 g;
• növényi olaj - 1-2 evőkanál;
• só és fűszerek - szükség szerint.

Főzési mód:

1. Rendes pürét készítünk. A dagasztásnál nem kell tejet használni, ha túl száraz a burgonya, hagyhatunk egy kis folyadékot, ami a zöldség főzése után is megmarad.
2. Öblítse le a sertésfilét folyó vízben. Éles késsel vágja le a zsírt, a szálakat és a filmet. A pépet apró darabokra vágjuk. Önts rájuk tejet és hagyd állni 20-30 percig.
3. A beáztatott sertéshúst húsdarálóban ledaráljuk. A darált húst célszerű legalább kétszer tekerni, így homogén lesz.
4. Szerezz gombát. Mossa meg és vágja apró kockákra.
5. A hagymát apró kockákra vágjuk.
6. Tegye a zöldséget és a gombát egy forró serpenyőbe vajjal. Addig sütjük őket, amíg aranyszínű nem lesz.
7. Adjunk hozzá darált sertéshúst. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Tartsa tűzön, amíg készen nem áll.
8. A már kihűlt pürébe adjunk hozzá egy kis tejfölt, a hús után maradt tejet és a tojást.
9. A termékeket homogén keverékig gyúrjuk.
10. Kenjük ki a formát napraforgóolajjal.
11. Válasszuk szét a pürét úgy, hogy az első rész több mint fele legyen. Fektesse ki úgy, hogy magas oldalakat kapjon. Egy kanállal simítsuk el az első réteget.
12. A közepére helyezzük a tölteléket. Befedjük a maradék pürével.
13. A burgonyát megkenjük tejföllel.
14. Az étel 180 fokos sütőben 45-60 perc alatt készre sül.

Egy finom étel finom aranybarna kérgével mindenkinek tetszeni fog!

Kiadós burgonyás rakott gombával és hússal

Lépésről lépésre rakott gomba és sajt receptje

Az étel szinte ugyanúgy készül, mint a klasszikus rakott, de az összetevők itt kissé eltérnek.

Mire van szükséged:

• Burgonya gumó - 600 g;
• csiperkegomba - 400 g;
• kemény sajt - 150 g;
• hagyma - 2 darab;
• vaj - 100 gr.;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejföl - 1 evőkanál;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsen egy szokásos pürét a vajból és a lisztből.
2. A kis kockákra vágott gombát növényi olajban megpirítjuk a hagymával együtt.
3. A tölteléket papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges nedvességet és az olajat.
4. Készítse elő a formát: ecsettel kenje be a növényi olajat, és szórja meg egy kicsit liszttel a falakat.
5. Elterítjük a rétegeket, az első és a harmadik - burgonya, a második - gomba hagymával.
6. A tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Süssük az edényt 20 percig. A sütő hőmérsékletének el kell érnie a 200 fokot.

Forrón fogyaszd, amíg illatos.

Burgonya rakott gombával lassú tűzhelyen (videó)

Hogyan készítsünk tésztát darált hússal és gombával a sütőben

A rakott tészta egyszerűen elkészíthető és nagyon finom!

Szükséged lesz:

• Tészta - 500 g;
• darált hús - 300 g;
• hagyma - 1 darab;
• paradicsompüré - 3-4 evőkanál.

Recept:

1. Főzzük a tésztát. Hagyjuk, hogy kissé alulsüljenek.
2. A darált húst hagymával és paradicsompürével megpirítjuk.
3. Tegye a rakott tésztát a szokásos módon: tészta - darált hús - tészta.
4. Főzzük az edényt 30 percig 180 fokon.

Gyerekek és felnőttek egyaránt élvezni fogják ezt az ételt!

Tészta darált hússal és gombával a sütőben

Recept egy lédús rakott sertéshússal, gombával és paradicsommal

A sertéshús nem túl könnyű hús, inkább a csirke-, pulyka- vagy nyúlhúsnál preferálják. De alkalmanként kényeztetheti magát egy finom vacsorával. A legfontosabb dolog: válassza a pépet zsírdarabok nélkül, és akkor a kész étel kalóriatartalma sokkal kevesebb lesz. Ezen kívül gomba és paradicsom szerepel a receptben, energiaértékük minimális!

Szükséges:

• Darált sertéshús vagy egy darab pép - 500 g;
• gomba - 200 g;
• friss paradicsom - 300 g;
• csirke tojás - 2 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. Az étel könnyen elkészíthető. Kezdje először a hússal. A sertéshúst borsozzuk és sózzuk, ha vannak darabjai, akkor a darabokat saját kezűleg aprítsuk fel húsdarálóban. A darált húst összekeverjük a tojással, a zúzott fokhagymával, ízesítésképpen beletehetünk finomra vágott zöldeket vagy hagymát.
2. Helyezze a húst a forma aljára, az oldalát előzetesen kenje meg növényi olajjal.
3. A gombát vékony, hosszanti szeletekre daráljuk. Ne legyenek túl kicsik. Finoman helyezze őket a darált húsra.
4. A paradicsom az utolsó réteg. Vágja őket vékony szeletekre.
5. Süssük az edényt a sütőben 40 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Az étel nagyon illatos. Ebédre és vacsorára is elmegy.

Lédús rakott sertéshússal, gombával és paradicsommal

Gombás rakott hússal és zöldségekkel

Egyél rendesen, de a csirke már elfáradt? Ez a mesterkurzus egy érdekes és ízletes rakottról szól.

Kívánt:

• Filé 2 csirkemell;
• cukkini - 1 közepes méretű zöldség;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 közepes zöldség;
• sárgarépa - 2 darab.

Részletes recept:

1. A filét hideg vízben megmossuk. Ezután tedd egy szűrőedénybe, hogy a nedvesség a pohár húst. A megszáradt mellet éles késsel óvatosan hosszanti darabokra vágjuk. A méretük nem nagyon fontos, a lényeg, hogy vastagságuk ne legyen több 1-1,5 cm-nél.Tedd formába úgy, hogy rés nélkül fedjék az alját.
2. Sózzuk a csirkét, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket.
3. A cukkinit meghámozzuk. Vágjuk szeletekre. Ez a második réteg. Ne felejtsd el a sót!
4. A harmadik réteg apróra vágott gomba. Reszelt sárgarépával és hagymakarikákkal borítják.
5. A rakott 30-40 percet vesz igénybe. A hőmérsékletnek el kell érnie a 200 fokot.

Nem szereted a száraz melleket? Megtöltjük tejjel és tojásos öntettel, 50-70 ml és 1 tojás elég.

Rakott hús burgonyával a sütőben

Hogyan készítsünk rakott húst burgonyával a sütőben

Az étel egyszerűen, de nem túl gyorsan készül. De a vendégeknek tetszeni fog, hiszen remek íze van!

Szükséged lesz:

• Sertéshús - 400 g;
• burgonya - 3-5 közepes méretű gumó;
• hagyma - 2 darab;
• krém - 70-100 ml;
• tyúk tojás;
• majonéz vagy tejföl - 1-2 evőkanál.
• illatos fűszerek és só.

Hogyan kell csinálni:

1. A sertéshúst apró darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát kerek szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk.
3. Alulra fektetjük a húst, tetejére zöldségeket.
4. A majonézt (tejföllel) felverjük a tojással és a tejszínnel. A keveréket rakott alappal ellátott formába öntjük.
5. Az étel 60-90 perc sütőben sütés után lesz kész. Hőmérséklet - 200-220 fok.

Jó étvágyat!

Burgonya rakott ecetes vajjal (videó)

Ha ismeri ezeket a recepteket, most már mindig tudni fogja, mit főzzön vacsorára. Vannak lehetőségek kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak.

Megtekintések száma: 229

A húsos burgonyás rakott (klasszikus) vagy bifashe a nemzeti konyha univerzális étele, amelyet minden családban elkészítenek. Nagyon jóllakottsága, kényelmes főzési folyamata és a szükséges alapanyagok könnyű kiválasztása miatt szerették. Ha rátérünk ennek az ételnek a hagyományos receptjeire, láthatjuk, hogy ezek többsége a termékek több rétegben történő elrendezését jelenti. Az összetevőkben is különböznek: az íz javítása érdekében a szakácsok gombát, zöldséget, sajtot és még tésztát is adnak hozzá. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a húst és a burgonya rakott sütőben.

Nem tudja, hol kezdje a rakott burgonya elkészítésének folyamatát? A legfontosabb dolog az étel fő összetevőjének kiválasztása - a darált hús. Feltétlenül sertéshúsnak vagy csirkehúsnak kell lennie, de a lényeg az, hogy a húsnak frissnek kell lennie. A legjobb, ha húsdarabokat vásárol, és közvetlenül a boltban kéri meg, hogy darálja le őket egy húsdarálóban. Csak így biztosíthatja a termék frissességét anélkül, hogy pénzt veszítene.

Elősütjük a darált húst hagyma hozzáadásával (legfeljebb fél óráig). A sajtot le kell reszelni és a zöldségeket feldarabolni. Előtte egy klasszikus pürét készítünk. Miután a burgonya kihűlt, felváltva rakja ki a rétegeket a formába, és tegye be az edényt a sütőbe a szükséges időre. Belül még hozzáadhat zöldségeket - gyakrabban hagymát és paradicsomot. Szüksége lesz vajra, majonézre és egyéb termékekre is. A megsült tetejét zöldekkel, szezámmaggal díszíthetjük.

Burgonya rakott sütőben:

Az e recept szerint készült kemencében sült hús és burgonyás rakott hagyományosnak számít, mert nem használ különösebben finom szószokat vagy egyedi fűszereket. Minden hozzávaló minden háziasszony rendelkezésére áll, ráadásul nagyon könnyű velük dolgozni. A konyhai eszközök közül csak formára vagy serpenyőre és sütőre lesz szükség, „fogyóeszközként” csak fóliára lesz szükség. Az étel nagy család számára készült, és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 0,5 kg;
• darált hús (csirke vagy sertés) - 0,6 kg;
• reszelt sajt - 0,1 kg;
• hagyma - 2 darab;
• fűszerek és só - ízlés szerint;
• vaj - 0,1 kg.

Főzési mód:

Főzés multicookerben

Egy másik népszerű recept egy híres ételhez, de sütő helyett lassú tűzhelyet használnak az elkészítéséhez.

A burgonyával és hússal készült rakott lassú tűzhelyben sokkal könnyebben elkészíthető a konyhai asszisztens által biztosított módoknak köszönhetően. Az ilyen edény megkülönböztető jellemzője a nagy vastagsága. Mint a hasonló recepteknél, az összes hozzávalót rétegesen rakják egymásra, de ez nem a formában, hanem a multicookerhez mellékelt tartályban történik. Ezt az ételt szinte diétásnak tekintik, mivel az olajban való sütést nem használják a főzés során. Ezért nem kell aggódnia amiatt, hogy ha lassú tűzhelyről eszik egy rakott ételt, akkor plusz kalóriákat ad hozzá magának. Annak érdekében, hogy a húsos étel még kellemesebb ízt kapjon, hozzáadhat gombát (gombát).

Hozzávalók:

• püré - 0,4 kg;
• darált hús - 0,4 kg;
• fokhagyma fej - 1 darab;
• hagyma - 200 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Hús rakott gombával

A gomba a nemzeti orosz konyha szerves részét képezi, a burgonya és a gombás húsos rakott ínycsiklandó, gazdag ízű húsételek egyik lehetősége. Az ilyen ételek elkészítéséhez meg kell főzni a burgonyát, és homogén pürét kell készíteni belőle, és mértékkel meg kell sózni. Ezután megfőzzük a gombát. Szárított alapanyagok felhasználásánál ajánlatos félórás vízbe áztatással kezdeni. Ezután rétegesen fektesse ki a termékeket, és fóliával letakarva tegye be az edényt a sütőbe.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Először meg kell főzni a gombát úgy, hogy egy serpenyőben hagymával fél órán át sütjük.
2. Ezután beledobjuk a csirkefilét a gombás serpenyőbe, és a húst félig 15 percig pároljuk.
3. A hozzávalókat egy tepsibe rétegesen elosztjuk (a szakács kívánsága szerint tetszőlegesen) és 180°C-ra előmelegített sütőben kisütjük az edényt.

diétás lehetőség

A gyermekek vagy a megfelelő táplálkozást betartó személyek számára a burgonyás rakott legjobb megoldás a receptünk szerint elkészített étel. A diétás rakott fő összetevője a csirkefilé, az alacsony zsírtartalmú tejföl, a burgonyapüré és a hagyma. Kívánt esetben a csirkehúst pulyka helyettesítheti. Dekorációként bármilyen növényzet tökéletes. Az ételt csak melegen tálalják az asztalra.

Hozzávalók:

• zúzott burgonya - 0,4 kg;
• csavart csirke filé - 0,5 kg;
• zsírmentes tejföl - 200 g;
• hagyma - 2 fej;
• gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Marhasütő receptje

A marhahús rakott húsa zsengebb és lédúsabb töltelékben különbözik a többi ételtől, mivel ez az összetevő sokkal enyhébb ízű, mint a csirkehús vagy a sertéshús. Manapság a marhahús a legnépszerűbb húsfajta a hamburgerek és más finom falatok készítéséhez. Nem meglepő, hogy a rakott húsnak is kitűnő íze és finom illata van. Főételként használják, és csak melegen tálalják. Tálalás előtt ajánlatos megszórni az edényt friss vagy szárított fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Először meg kell főzni a darált marhahúst, és egy serpenyőben hagymával párolni kell. Bizonyos esetekben meg lehet sütni - minden a szakács vágyaitól függ.
2. A burgonyát tepsibe tesszük, és a burgonyapürét felváltva a húskomponenssel.
3. Tölteléknek a fűszernövényes tejföl a legmegfelelőbb, ami tökéletes összhangban van a puha hússal.
4. A rakott utolsó rétegét burgonyapürével kell kibélelni.
5. Az edényt 190°C-os sütőben megsütjük.

Rakott paradicsommal és hússal

Egy másik nagyon népszerű húsos rakott recept, amely sajátos ízű. A szokásos hozzávalók (hús, burgonya) mellett a paradicsomot is hozzá kell adni az ételhez. Ezt a receptet különösen nagyra értékelik a paradicsom különleges íze és lédússága miatt. Egyes szakácsok sült csiperkegombát is adnak hozzá, keverve és hagymával pirítva. Egy ilyen burgonyás rakott egy óránál tovább főz, de egy étel határozottan elegendő egy nagy család táplálására. Az íze körülbelül olyan lesz, mint az óvodában adott rakott étel.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. A rakott fő összetevője a hús. Lassú tűzön paradicsommal és hagymával kell sütni, sót, gyógynövényeket, fűszereket adva a serpenyőbe. Azonban semmi esetre se takarja le fedővel, hogy a paradicsomból kilépő felesleges nedvesség szabadon elpárologhasson.
2. Az elkészült burgonyapürét egy kis vajjal kikenve egy formába terítjük.
3. A kész hozzávalókat a serpenyőből egy réteg burgonyára kenjük, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal, a tetejére szezámmagot vagy zöldeket teszünk, majd ismét kiterítünk egy réteg krumplipürét.
4. Süssük az edényt a sütőben 20 percig.

Főtt hússal készült étel

Ha kíváncsi, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt, figyelembe kell venni a fő jellemzőjét: a fő összetevő a hús, és főzni kell. Ezenkívül egy ilyen étel klasszikusnak számít azok számára, akik megpróbálják betartani a szigorú diétákat, vagy csak figyelik az alakjukat. Kisgyermekes családban gyakran készítenek rakott húst főtt hússal. A húst sütés előtt fel kell főzni, és húsdarálóban kell tekerni, vagy apróra vágni.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. A megfőtt filét megcsavarjuk vagy feldaraboljuk, majd hagymával és sárgarépával fél óráig pároljuk. Ne aggódjon amiatt, hogy a sárgarépa túl kemény lesz sütés közben, éppen ellenkezőleg, tökéletesen felszívja a csirkelevest.
2. Egy tepsibe rakjuk ki a vajjal összetört burgonyát, valamint a főtt húsételt.
3. A tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Süssük az edényt a sütőben fél órán keresztül közepes üzemmódban.

Baba rakott

Ez a hagyományos burgonyás rakott, amit az óvodában lehet kapni ebédre. Az ilyen étel receptje nagyon egyszerű, és az összetevők többsége alacsony kalóriatartalmú, ráadásul mindent előzetes sütés nélkül készítenek el. A fő összetevők a darált hús és a burgonya, de a második összetevőből többnek kell lennie. Vannak gyerekek, akik nem esznek húst, de ebben a kombinációban nem emelkedik ki túlságosan az általános ízvilágból.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Ennek az ételnek az elve a jóllakottság és az egyszerű elkészíthetőség. A rakott íze kellemes, mivel a darált húst nem sütik, hanem sárgarépával és hagymával együtt párolják.
2. Ezután a pürét megfelelő méretű formába fektetjük és felváltva a hús hozzávalókkal.
3. A sütőben finom aranybarnára sütjük az ételt.

Amint látja, jó néhány recept létezik a húsos és burgonyás rakott ételekhez, ami valójában nem meglepő. Ez az étel nem csak nagyon laktató és egészséges, de könnyen elkészíthető is, és az ízek változatossága lehetővé teszi, hogy minden ínyence megtalálja a számára megfelelőt.

Az egyik legnépszerűbb zöldséges étel a kemencében sült burgonyás rakott gombával. A sütéshez használt gomba szinte bármilyen, frissen és fagyasztva, sőt pácolva is használható. Készíthet egy rakott ételt sajtból és darált húsból is.

Burgonya rakott gombával

A gombás rakott burgonya legnépszerűbb és legegyszerűbb receptje friss csiperkegombát tartalmaz. Általában a főzéshez szükségünk van:

• burgonya - körülbelül 1 kg;
• gomba (friss gomba ajánlott) - 0,3-0,5 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• tojás - 1-2 db;
• tej - 1 pohár;
• tejföl vagy majonéz - 2-3 evőkanál;
• zöldek;
• sütőolaj, zsemlemorzsa, só, bors.

A főzés lépései:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. Miután a vizet lecsöpögtetjük, a burgonyához adjuk a tejet, és pépesedésig dagasztjuk. Ezután adjunk hozzá tojást a püréhez, és erőteljesen keverjük össze, hogy a kapott püré levegős és „csomók”mentes legyen.
2. Külön-külön, növényi olajjal kikent serpenyőben megpirítjuk a vékony félgyűrűkre vágott hagymát.
3. A megmosott és szeletekre vágott gombát a serpenyőbe adjuk a már sült hagymához. Mindent összeturmixolunk, sózzuk, borsozzuk, végül zöldeket, hogy a burgonyával való „találkozásig” minél jobban megőrizzük frissességét.
4. Magának a rakottnak az elkészítéséhez sekély formára van szüksége, amelybe az összes hozzávalót kirakjuk. Egy tepsi aljára vékony réteg zsemlemorzsát szórunk. Ez segít abban, hogy tálaláskor könnyebben válasszuk el a rakott formát, és kellemesen ropogóssá varázsoljuk az alsó réteget.
5. A burgonyapürét és a gombát rétegezzük az edénybe. Mindent jól egyensúlyozunk. Annyi réteget kenhetünk, amennyit csak szeretnénk, a lényeg, hogy az alsó és a felső réteg krumpli maradjon.
6. Miután az összes burgonyapürét és az összes gombás tölteléket a formába tettem, kenje meg a tömörített felső burgonyaréteget tejföllel vagy majonézzel (a preferenciáktól függően). A sütés során ez a réteg megbarnul, és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.
7. A sütőt 160-180 C-ra előmelegítjük, és 20-25 percre beletesszük a tepsit a teljes főzés érdekében. Mivel minden hozzávaló már készen van, a rakottnak csak a sütőben kell izzadnia, hogy a gomba ízei „megkötessék” a krumplival, és az egész ételt tejfölben (majonézben) áztassa.
8. A szükséges idő letelte után vegyük ki a sütőből a formát a burgonyás-gombás rakottal és máris tálalhatjuk az asztalra.

Burgonya rakott hússal

Valószínűleg a húsos burgonyás rakott a legkielégítőbb, kemencében sütik, és az eredmény étvágygerjesztő megjelenéssel és illattal fog magával ragadni. Rengeteg recept létezik a húsos rakott burgonya elkészítéséhez, és általában minden háziasszonynak megvannak a kedvenc titkai az ízletes főzéshez. A legnépszerűbb és klasszikus recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• - körülbelül 1 kg;
• hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• vékony tejföl vagy majonéz - 0,5 csésze;
• olaj a sütéshez, só, kedvenc fűszerek a húshoz.

A főzés lépései:

1. Először is készítsük el a hústölteléket a leendő rakotthoz. Ehhez a húst apró darabokra vágjuk (jobb, ha sertés, de használhatunk marhahúst is), sózzuk, picit borsozzuk közvetlenül a darabokba. A húst kis mennyiségű napraforgóolajon nagy lángon félig sütjük. Így a darabok sült héjat kapnak, a rántott hús sajátos, nagyon kellemes ízével.
2. Egy külön serpenyőben adjuk át a vékony karikákra vágott hagymát. A hagymához, amikor arany színt kap, adjunk hozzá sárgarépát, amelyet korábban meghámoztunk és lereszeltünk.
3. Hámozza meg a megmosott burgonyát, vágja vékony szeletekre, amelyekre szükség van például a chips főzéséhez. Ezt a hatást könnyebb elérni egy speciális zöldségvágóval. A szeletelt burgonya, ha késsel vágja, vastagabb lesz, és tovább tarthat a sütéshez.
4. A szeletelt burgonyához adjuk hozzá a tejfölt (majonézt, ha használunk) és a finomra vágott fokhagymagerezdeket. Mindent összekeverünk, hogy a burgonyát egyenletesen megkenjük a tejfölös és fokhagymás „szósszal”.
5. A sütőedényt jobb mélyebbre venni. Helyezzen egy réteg burgonyát a formába - a teljes mennyiség körülbelül felét. Egy réteg sült húst egy kanállal egyenletesen elosztunk a burgonyán. A húsrétegen - egy réteg zöldség - hagyma és sárgarépa, szintén egyenletesen a teljes felületen. A többi burgonyát a zöldségek tetejére terítjük. Minden réteget tömörítünk, a felületet a használt forma közepétől az oldalaiig elegyengetjük. A rakott legtetejére egyenletesen kenhet még egy réteg 1-2 evőkanál tejfölt (majonéz), ekkor étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenik meg a rakotton.
6. Az így kapott felfújt "üres" sütőbe tesszük 45-60 percre 180-200 C-os sütéshez. Ha a rétegek nagyon magasnak bizonyultak, és felmerül a gyanú, hogy az étel esetleg nem sül meg, akkor 45 percre szorosan letakarjuk a formát alufóliával, majd a következő 15-20 percben eltávolítjuk, és a tepsit már nyitva hagyjuk a sütőben "nyúlni". Ezen a ponton kívánság szerint egy kis reszelt sajtot is adhatunk a rakotthoz - 15 perc alatt megolvad, és nem csak sajtos ízt ad az ételnek, hanem gyönyörű aranysárga árnyalatot is a sült felületnek.

Ez a recept örömet okoz a klasszikus hús-burgonya kombináció szerelmeseinek. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, ritka termékek használata nélkül, és még a megrögzött ínyencek is értékelni fogják az eredményt. Ráadásul a burgonyás hús, kiegészítve gombás paradicsommal és sajttal sütve, hihetetlenül tápláló - kis munkával a hirtelen érkező vendégek nagy társaságát is jóllakhatjátok.

Mielőtt felvesz egy kötényt és felvértezi magát egy konyhakéssel, ellenőrizze, hogy van-e otthon:

4-5 nagy burgonya;
- 500-700 g csirkefilé (ha előtte bepácolod, használhatsz más húst is);
- 400 g friss csiperkegomba;
- 5 evőkanál majonéz;
- 3-4 paradicsom;
- 200 g kemény sajt;
- kedvenc fűszerek, só és bors.

Első lépés:

Bár a csirkefilé ideális sütőben süthető hús, aminek a sütés eredménye mindig kiszámítható, de nem árt egy kicsit „pihenni” a fűszeres majonézben. Ezért ezzel kezdjük a munkafolyamatot. A filét hosszú szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, megszórjuk bőségesen fűszerekkel (ebben az esetben olasz fűszernövények, curry és kaukázusi fűszerek „robbanékony keverékét” használtuk). Egészítse ki a kompozíciót majonézzel, és tiszta lelkiismerettel vegye be a burgonyát.

Második lépés:

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és kb 0,7 cm vastag karikákra vágjuk. Egy kis árnyalat: ha hosszan főtt burgonyafajtát használunk, először egy serpenyőben forraljuk 5-7 percig.

Harmadik lépés:

A gombát nem szabad túl apróra vágni, hogy a gomba íze jól érezhető legyen. Ha a gomba kicsi, vágja negyedekre, ha nagy - nyolc darabra.

Negyedik lépés:

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és fűszerekkel megszórjuk.

Ötödik lépés:

Három sajt egy reszelőn.

Hatodik lépés:

Most kezdjük el a telepítési folyamatot. A tepsi alját enyhén kenjük meg növényi olajjal, és tegyünk rá enyhén főtt (vagy nyers) burgonyát.

Hetedik lépés:

A húst vastag rétegben a burgonyára terítjük.

nyolcadik lépés

A húsos réteget gombával bevonjuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót azokhoz a termékekhez, amelyeknek szüksége van rá.

Kilencedik lépés:

A paradicsomokat szorosan fektessük le, hézagok nélkül. Szaftosabbá teszik az ételt, és egy kis savanyúságot adnak.

Tizedik lépés:

Az utolsó réteg reszelt sajt.

Tizenegyedik lépés:

A hús burgonyával való sütéséhez az optimális hőmérséklet 180-200 fok. Küldje el az ételeket a sütőbe, és tartsa elfoglalva magát a következő fél órától negyven percig, hogy elkerülje a kísértést, hogy folyamatosan nyissa ki az ajtót és ellenőrizze a tartalmat. Körülbelül ennyi idő kell ahhoz, hogy a sült sajtos sült megsüljön.

Tizenkettedik lépés:

Ne rohanjon a darabokra vágással, és a sütőből alig kihúzott ételt tálalja. Hagyja, hogy a gombából és a paradicsomból felszabaduló lé alaposan átáztassa a burgonyát a hússal. Negyed óra elteltével pedig már megterítheti az asztalt, és örömet szerezhet magának és vendégeinek.

1. lépés: készítse elő a burgonyát.

Zöldségvágó segítségével hámozzuk le a burgonyát a héjáról, majd alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt. Ezután tedd a gumókat egy vágódeszkára, és vágd apróra.

Az apróra vágott összetevőket egy közepes serpenyőbe helyezzük, és teljesen megtöltjük szokásos hideg csapvízzel. Az edényt közepes lángra helyezzük, és fedővel lefedjük. Ezt az eljárást meg kell tenni annak érdekében, hogy a folyadék gyorsabban felforrjon. Közvetlenül ezután enyhén rögzítse az égőt, adjon hozzá pár csipet sót, alaposan keverje össze az egészet, és forralja puhára a burgonyát. Átlagom van 30-40 perc.

A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, vegye ki az edényt konyhai rácsokkal, és óvatosan engedje le az összes folyadékot, miközben a fedőt nyitva tartja. Most egy pépesítő segítségével pépesítsd a burgonyát. A tartályt egy ideig félretesszük, hogy az alkatrész felmelegedjen, de egyelőre más termékeket készítünk.

2. lépés: Készítse elő a sertéshúst.

A sertéshúst alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt, és tegyük vágódeszkára. Késsel megtisztítjuk a húst az erektől, fóliáktól és szükség esetén a felesleges zsírtól. Most apró darabokra vágjuk az alkatrészt, és áthelyezzük egy tiszta tányérra.

Húsdarálóval a sertéshúst közvetlenül egy közepes tálon őröljük, és egyelőre hagyjuk félre. Figyelem: annak érdekében, hogy a rakott szép homogén tölteléket kapjon, azt javaslom, hogy a húst legalább kétszer passzírozza át egy finom rácsos eszközön.

3. lépés: készítse elő a gombát.

A gombát alaposan megmossuk folyó meleg víz alatt, és vágódeszkára fektetjük. Ha szükséges, késsel megtisztítjuk a kalapokon, lábakon lévő eldurvult és romlott helyekről, majd apróra vágjuk. Tegye át az apróra vágott gombát egy szabad tányérra.

4. lépés: előkészítse a hagymát.

Kés segítségével hámozzuk le a hagymát a héjáról, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. A komponenst egy vágódeszkára terítjük, és finomra vágjuk kockákra. Ezután egy tiszta tányérra öntjük az apróra vágott hagymát, és készítsük el a tölteléket.

5. lépés: elkészítjük a tölteléket.

Tegyen egy darab vajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Amikor a tartály tartalma teljesen felolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a gombát. Időnként falapáttal kevergetve pirítsuk meg a hozzávalókat, amíg halvány arany színt nem kapunk. Közvetlenül ezután tegye a serpenyőbe a darált sertéshúst, valamint ízlés szerint sót és frissen őrölt fekete borsot. Miután mindent összekevert rögtönzött berendezéssel, addig folytatjuk a töltelék elkészítését, amíg a felesleges nedvesség el nem fogy, és a darált hús aranyszínűvé nem kezd. A végén kapcsolja ki az égőt, és tegye félre a serpenyőt. Hagyja kissé kihűlni a tartalmát.

6. lépés: Burgonyás rakott főzés hússal és gombával.

Amikor a burgonyapüré felmelegszik, adjunk hozzá tejfölt, és törjük fel a tojásokat is. Egy evőkanál segítségével mindent alaposan simára keverünk, majd az egész masszát áttesszük egy nagy tálba.
Mixer segítségével közepes sebességgel verjük fel a pürét habosra és puhára.

Most egy süteménykefével kenje meg egy mély sütőedény alját és falait kis mennyiségű növényi olajjal. Fektesse le az első réteget a teljes tömeg 2/3-a pürésítsd úgy, hogy minden oldalról oldalt kapj. A tetejére kenjük a tölteléket és egy evőkanállal elsimítjuk. A végén a darált hússal megsütött gombát a maradék pürével beborítjuk, rögtönzött berendezés segítségével elsimítjuk, és hogy a rakott jól megpiruljon, tejföllel is megkenjük.

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel a hőmérsékletre 180 fok. Közvetlenül ezután helyezze az edényt a középső szintre, és süsse meg az edényt 45-50 perc. Végül is kapcsoljuk ki a sütőt, és konyhai rácsok segítségével vegyük ki a formát és tegyük félre. Hagyja felmelegedni a tepsit.

7. lépés: tálaljuk a rakott burgonyát hússal és gombával.

Amikor a burgonyás rakott felforrósodott, késsel feldaraboljuk, és egy falapáttal megpiszkálva, egy speciális tányérra tesszük. Az étel olyan ízletes és kielégítő, hogy ebéd vagy vacsora főétkezéseként fogyaszthatja barátainak és családjának. Remek kiegészítésként tegyünk a rakott mellé tejfölt és egyéb szószokat, hogy mindenki a tányérjára tehessen egy kis héját.
Jó étvágyat mindenkinek!

Ahhoz, hogy a rakott pirospozsgás legyen, nem szükséges tejföllel megkenni. Ebben az esetben a majonéz, az olvasztott vaj vagy a reszelt kemény sajt is megfelelő;

A töltelékbe csiperkegomba helyett ízlés szerint más gombát is tehetünk. Például lehet laskagomba, gomba, fehér, valamint rókagomba vagy gomba. A lényeg az, hogy ellenőrzöttek és biztonságosak legyenek. Ugyanez vonatkozik a húsra is: sertéshús helyett csirke-, marha-, borjú- vagy pulykahúst is adhatunk az ételhez;

Annak érdekében, hogy a burgonyapürét a keményítő miatt viszkózusabbá tegyük, a gumókat közvetlenül az egyenruhájukban is meg lehet főzni. Végül is húzza le őket a bőrről, és őrölje meg a kívánt állagúra;

Ne ijedjünk meg, ha szétesik a rakott, ahogy kell, mert a burgonyapüré nagyon puha és levegős.