Kulináris portál

Teljes képernyőn

És most megírom, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételemet, finoman és ízletesen. Először is kezdjük a burgonyával. 5-6 darab közepes méretű burgonyát kell venni. Természetesen tisztítsd meg, öblítsd le alaposan, majd vágd félkarikára.

Teljes képernyőn

Ezután melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá 2-3 evőkanál napraforgóolajat, és tegyük bele a burgonyát (félkarikára vágva). És ne sütjük sokáig, körülbelül tíz percig, de ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük. Amint a burgonya megsült, tedd egy külön tányérra, majd folytasd a gombával. Friss gombára lesz szükség (természetesen fagyasztott is), mert frisset nehéz találni. Így a gombát (ha fagyott) kiolvasztjuk, jól öblítsük le és vágjuk apró darabokra. Most darált hús kell.(Jobb, ha darált sertés-marhahúst használunk, 500 gramm kell. Ezt a darált húst keverjük össze apróra vágott gombával (bármilyen gombát és rókagombát és laskagombát és csiperkegombát használhatunk) Ezt a masszát, azaz gombát darált hússal (vegyes) tegyük egy üres tányérba, és mehet tovább a következőre, vagyis a hagymára.Közepes méretű hagyma két darabra, meghámozva és kockákra vágva.A serpenyőt ismét felmelegítjük, és feltesszük a hagymát ott, adjunk hozzá ismét 2-3 evőkanál napraforgóolajat és pirítsuk 8 percig -10.És mint korábban, a napraforgóolajból egy kanállal nyomkodjuk ki a hagymát és tegyük egy külön üres tányérra.Most a sajt.Sajt, a legjobb a kemény Viola vagy valami hasonló használata). A sajtot durva reszelőn lereszeljük, 100-150 gramm sajt kell hozzá. A sajtot, mint minden mást, külön tányérra tegyük. És most rátérhet a legfontosabb dologra, vagyis a sütésre, egy finom rakottra. Tepsit kell venni, nem kell túl nagy, de ha valakinek nincs kicsi vagy közepes méretű, akkor lehet nagyot is, csak akkor duplájára kell adni a sütéshez szükséges hozzávalókat (vagyis gomba és burgonya, hagyma és sajt, és ennyi, ami kell). És hát kenjük meg jól a tepsit napraforgóolajjal (és nagyon egyszerűen kikenhetjük a tepsit napraforgóolajjal, egy kis burgonyát meghámozunk és villával rászúrunk a burgonyára, és könnyen belemárthatjuk napraforgóolajba és a tepsit vagy formát kivajazzuk a tetejére. Először a burgonya felét tegyük a kivajazott formába, de a legfontosabb, hogy egyenletes rétegben tegyük a forma aljára.Most ezt a burgonyát enyhén sózzuk, borsozzuk egy keveset és szórj rá burgonya fűszert (kb. ¼ teáskanál). Majd a második rétegbe tedd a pirított hagymát és megint ne az egészet, hanem a felét. A harmadik réteg a darált hús gombával és ismét 50-50. Most adjuk hozzá. a gombás darált húshoz kevés sót, borsot (darált húsos gombához a legjobb, ha piros őrölt borsot használunk, mert gyönyörű héjat ad a gombának, a fekete őrölt borstól pedig egyszerűen érthetetlen színt kölcsönöz a gombának megjelenés, de nem mindenkinek való. Most tegyük ki, vagy inkább szórjunk reszelt kemény sajtot a gombák tetejére darált hússal. Most lehet tölteni. Vegyünk 4 evőkanál majonézt (jobb, ha világos majonézt használunk), majd adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt a majonézhez, egy tojást törjünk fel, sózzuk, borsozzuk egy kés hegyére picit, majd az egészet jól keverjük össze, és keverjük össze. Aztán fokhagyma. Vegyünk 4 gerezd fokhagymát, és nyomkodjuk át a fokhagymán, és adjuk a mixerrel felvert masszához, és keverjük újra egy mixerrel. (de ha valaki nem szereti a fokhagymát az ételekben, akkor nem teheti bele, ez mindenkinek való, használhat száraz fokhagymát is, kb 1 teáskanál, mivel a friss fokhagyma ízében nem hasonlítható össze a száraz fokhagymával) most ez a Pour a masszát finom töltelékkel a formába. És most a második szakasz: A maradék félkarikára vágott burgonyát ismét a töltelékre tesszük, a tetejét ismét megszórjuk burgonyafűszerrel. Majd pirított hagymát (ami megmaradt az első rétegből). és harmadik rétegbe tesszük a maradék darált húst gombával. Ezt a gombás tölteléket természetesen enyhén sózzuk és ismét borsozzuk. És megszórjuk kemény sajttal. Most készítsük el a sajtos tölteléket. Vegyünk 100 gramm olvasztott sajtot, tegyük egy tálba, és adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet, most ezt a citromlével és sajttal ellátott tálat tegyük a mikrohullámú sütőbe öt percre (de ha nincs mikrohullámú sütő, akkor gázra is helyezhetjük egy vastálat, lassú tűzön 10 percig, de folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg, és ha kissé égni kezd, adhatunk hozzá 1 evőkanál napraforgót vagy vajat.Ezután öntsük fel a masszát, vagyis a jövőt rakott a formába.És most mehet a sütőbe.De a sütőt először középhőmérsékletre kell melegíteni.Majd be a sütőbe,és 180 fokon sütjük.15 perc múlva vegyük ki a formát a sütőbe és adjunk hozzá egy kevés aprított (kávédarálón keresztül) mandulát, szórhatunk rá, vagy csak úgy adhatjuk hozzá.És ismét adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot.És most már mehet is a sütőbe főzésig.Azaz kb 40 percre 40 perc elteltével vegye ki a tepsit a sütőből, és fedje le műanyag zacskóval m, formázzuk a tetejére és hagyjuk 10 percig párolódni, majd vegyük ki a műanyag zacskót. És most vágja a serpenyőt a kívánt darabokra. És tálalhatod az asztalra. A rakott ételekhez jó köret az ital, nevezetesen a kompót. Kompót, nem forró, és nem hideg, hanem közepes hőmérsékletű. Íme egy finom étel, kész! Nyald csak meg az ujjaidat! Főzzön, háziasszonyok, és meg lesz győződve arról, hogy a vendégek és a család kedvencei is el lesznek ragadtatva egy ilyen finom rakott ételtől. És könnyű, ízletes és egyszerű! Ez a finom rakott minden ünnepi asztalra alkalmas, születésnapján pedig attribútum lesz az asztalon, és az év bármely szakában öröm lesz. A közeljövőben húsvét lesz, és még ezen az ünnepen is díszíti az asztalt. Készülj fel, nem fogod megbánni! Íme a kész receptem. És még szeretnék írni, plusz még néhány kulináris trükköt és tippet. Amire különféle ételek elkészítésekor van szükség. A háziasszonyok egy része már tud valamit, de éppen ellenkezőleg, érdekes lesz tudni valamit. És hát... Először is azzal kezdem, hogy életemben nagy előnyben részesítem a tenger gyümölcseit. Itt vannak a tintahalak, ez egy nagyszerű csemege, most, úgymond, eljött az idő, hogy csemegenek nevezzük őket. Szinte minden üzletben megvásárolhatja őket ésszerű pénzért. De és ami a legfontosabb. Megfelelően és ízletesen kell főzni őket. Ide írok tanácsokat a tintahal helyes és ízletes elkészítéséhez, a legjobb, ha majonézzel és fűszerezéssel készítjük. Kipróbáltam egy pizzériában. Megtanultam helyesen és ízletesen főzni őket. És most gyorsan megírom a receptet. És nem tart sokáig a főzésük, de finomak!

Teljes képernyőn

1 kg tintahal filé szükséges. A tintahalakat természetesen alaposan meg kell tisztítani. Öntsön 3 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál sót, és forralja fel a vizet. Tegyünk 5-6 babérlevelet a vízbe, és engedjük le a tintahalat. Most csak 3-4 percig forraljuk a tintahalat vízben (de ne feledjük, hogy ne tovább, mert ha hosszabb, akkor kemények és viszkózusak. Össze lehet hasonlítani a rágógumival. Utána kivesszük a tintahalakat, kihűtjük és felvághatjuk közepes darabokra, 4 x 4 centiméteres. És kell hagyma (de hagyma, amatőrnek) hagyma, (2 darab) felaprítjuk és forrásban lévő vízzel leforrázom (én mindig szűrőedényben teszem). Keverjük össze a hagymát a tintahalral és adjunk hozzá 3 evőkanál majonézt A tetejére tintahal ételízesítőt (lehet garnélaízesítőt használni, így könnyebb megtalálni) Az egészet jól összekeverjük és kb 30 percig hagyjuk főni.Most kész az étel!Egyszerűen szuper!Főzni!Itt van a főzés nagy titka, könnyű, ízletes és egyszerű!

Mindenkor a hús és a gomba kombinációja az egyik legfinomabb. Harmonikusan hangsúlyozzák egymás ízét. Mi lehet jobb? Nem meglepő, hogy sok háziasszony annyira szereti a húsos és gombás rakott ételeket. Nézzünk néhányat a legfinomabb receptek közül.

Rakott "Részeg cipész"

Az ilyen nem szabványos név ellenére az étel hihetetlenül ízletes lesz. És az univerzális kategóriába tartozik, mert mind a hétköznapi menüre, mind az ünnepire alkalmas.

Amire szükségünk van:

  • csirke filé - 1 darab;
  • csiperkegomba - 0,5 kg;
  • világos sör - ¼ csésze;
  • hagyma - 2 nagy fej;
  • kemény sajt - 200-300 gramm;
  • nagy burgonya - 4 darab;
  • savanyúság - 2 darab;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • csirke tojás - 2 darab;
  • olaj formázáshoz és sütéshez;
  • só és bors ízlés szerint.

Hogy a burgonyáról és a sárgarépáról könnyebben lehámozható legyen a héja, forralás után engedjük le a vizet és töltsük fel nagyon hideg vízzel, jéggel is

Főzés:

  1. Kezdje a burgonya és a sárgarépa főzésével. Mossa meg és áztassa hideg vízbe. Tűzre tesszük és készre főzzük. A zöldségeket héjában főzzük. Ezután nagy karikára vágjuk.
  2. A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Vékony szeletekre vágjuk, mint a karaj. Só, bors. Kicsit hátradőlünk.
  3. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
  4. A hagymát megtisztítjuk, nagy karikákra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük.
  5. Add hozzá a gombát a hagymához. Erős tűzön, fedő nélkül felforraljuk. Az összes nedvesség elpárologtatása után adjunk hozzá sört, sót és fűszereket. Pároljuk körülbelül 5 percig. Nem csökkentjük a tüzet. Hozzáadjuk a kockára vágott uborkát.
  6. A tojásokat felverjük a sóval, a fűszerekkel és a reszelt sajttal.
  7. Összegyűjtjük a rakottunkat, ehhez kikent formában kikenjük rétegesen: a hús fele, a burgonya és a sárgarépa fele, az összes gomba, a burgonya és a sárgarépa maradék fele, a hús maradék fele.
  8. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.
  9. Kivesszük, leöntjük a tojás és a sajt keverékével, további 1 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Rakott gombával, darált hússal és burgonyával "Szerelem a férjért"

Tökéletes étel vacsorára elkészítéséhez szeretett férje számára. Értékelni fogja, és az elkészítése nem okoz nehézséget számodra.

Amire szükségünk van:

  • darált hús (csirke és sertés keveréke) - 0,5 kg;
  • burgonya - 5 nagy darab;
  • nagy hagyma;
  • nagy sárgarépa;
  • gomba - 350 gramm;
  • olaj formázáshoz és sütéshez;
  • tojás;
  • tej - 1/3 csésze;
  • sajt - 300 gramm;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • só és fűszerek személyes kívánság szerint.

A burgonyapüré elkészítésekor szó szerint meg kell sózni a vizet 5-10 perccel a főzési folyamat vége előtt. Ettől a burgonya puha és puha lesz.

Főzés:

  1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és feltesszük főni a leendő krumplipürét.
  2. A finomra vágott hagymát forró olajon egy serpenyőbe tesszük. Süssük aranybarnára, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.
  3. Amikor a sárgarépa megsült, hozzá kell adni a darált húst és egy fél pohár hideg tejet. Tartsa erősen a tüzet. A darált húst villával összegyúrjuk, hogy ne gyűljön egy csomóba. Csökkentse a hőt, és további 10 percig pároljuk.
  4. Gomba szeletekre vágva.
  5. A tojást verjük fel erős habbá.
  6. Kivajazzuk a formát és megformázzuk a rakottunkat: egy réteg krumplipürét, egy réteg nyers gombát, egy réteg darált húst, tojástölteléket.
  7. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a tepsit. 15 percig sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és további 5 percig a sütőben tartjuk, amíg a felső réteg teljesen elolvad. A végén megszórjuk finomra vágott fokhagymával.

Rakott "Gyermekek": recept hússal, gombával és sajttal

Az anyák tudják, milyen nehéz néha enni egy gyermeket. És micsoda trükkökre nem mennek! De azok az anyák, akik ezt a rakott ételt főzik, nem tapasztalnak ilyen problémákat.

Amire szükségünk van:

  • hús - 200 gramm;
  • gomba - 200 gramm;
  • édes paprika - egy darab piros, sárga és zöld;
  • sárgarépa - 1 darab (közepes méretű);
  • hagyma - 1 darab (közepes méretű);
  • tej - 1/3 csésze;
  • házi vagy zsíros szemcsés túró a boltból - 100 gramm;
  • egy pár tojás;
  • olaj formázáshoz és sütéshez;
  • zöldek - 1 csomó;
  • kemény sajt - 300 gramm;
  • sót és fűszereket saját belátása szerint.

Főzés:

  1. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott gombát. Teljes készenlétbe hozzuk.
  2. A húst felforraljuk. Hűtsük le és vágjuk kis kockákra.
  3. A paprikát megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
  4. A túrót sóval és fűszerekkel ledaráljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
  5. A tojásokat a tejjel simára verjük.
  6. A formába rétegesen kirakjuk a hozzávalókat: hús, túró, bors, gomba, tojástöltelék.
  7. Sütőben maximum 10 percig sütjük. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és folytassa a folyamatot további 15 percig.
  8. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben hagyjuk, amíg teljesen fel nem olvad.

Rakott "Lazy": recept egy lassú tűzhelyhez

Nagyszerű lehetőség azokra az esetekre, amikor gyorsan kell főzni valami finomat, és ugyanakkor nem kell sok időt tölteni magával a folyamattal. Vacsorára és alkoholos italokkal egy baráti társaságra egyaránt jó a recept.

Amire szükségünk van:

  • burgonyapüré - 300 gramm;
  • főtt hús - 200 gramm;
  • főtt gomba - 200 gramm;
  • pár hagymából és sárgarépából sütve;
  • zöldek - 1 csomó;
  • zöld hagyma - 1 csomó;
  • kemény sajt - 100 gramm;
  • zöldborsó - fél doboz;
  • tojás - 3 darab;
  • tetszés szerinti só és fűszerek.

Főzés:

  1. Az összes hozzávalót előkészítjük és lehűtjük.
  2. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
  3. A húst apró rudakra vágjuk.
  4. Gomba nagy darabokra vágva. Ha kicsi, hagyja egészben.
  5. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a zöldeket.
  6. A multicooker kiolajozott formájában rétegesen kirakjuk: a burgonyapüré fele, gomba (enyhén meglocsoljuk a burgonyapürével), a burgonyapüré második fele, zöldborsó (enyhén megfullad a burgonyapürében), zöldhagyma, hús , tojás töltelék, reszelt sajt.
  7. Kapcsolja ki a sütési módot 25 percre, és várja meg, amíg elkészül az ételünk.

Rakott hússal és gombával "nápolyi": recept a sütőhöz

A paradicsompüré és a puha tejszín elképesztő keveréke szokatlanná teszi a szokásos húsos és gombás rakott ételünket.

Amire szükségünk van:

  • csirke filé - 300 gramm;
  • tészta vagy nagy spagetti - 200 gramm;
  • főtt gomba - 200 gramm;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál;
  • nagy hagyma - 2 darab;
  • olaj formázáshoz és sütéshez;
  • krém - 100 gramm;
  • zöldek - 1 csomó;
  • tojás;
  • kemény sózott sajt.

Főzés:

  1. A tésztát vagy a spagettit puhára főzzük. Engedje le a vizet és jól öblítse le. Öntsünk hozzá 20 gramm tejszínt és keverjük össze.
  2. Finomra vágjuk a gombát és a fűszernövényeket.
  3. A tojást kicsit felverjük.
  4. A hagymát növényi olajon megpirítjuk.
  5. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst, és aranybarnára sütjük.
  6. A tejszínt összekeverjük a paradicsompürével, és a húshoz öntjük. Pár percig pároljuk.
  7. A sajtot apró kockákra vágjuk.
  8. Kiterítjük a formákba - hús, tészta, gomba, sajt.
  9. Beleöntjük a tojást és betesszük a sütőbe. Sütési hőmérséklet - 180 fok.

Rakott darált hússal és gombával (videó)

Az ilyen egyszerű receptek nemcsak a mindennapi életben segítenek, hanem vészhelyzetekben is - rokonok vagy vendégek váratlan érkezése esetén. Igen, és az ünnepi asztalon nagyon megfelelőek lesznek, mert a gomba és a hús kombinációja senkit sem hagy közömbösen. És ha ez szeretettel történik, akkor még inkább.

Ez a recept örömet okoz a klasszikus hús-burgonya kombináció szerelmeseinek. Az étel meglehetősen gyorsan elkészül, ritka termékek használata nélkül, és még a megrögzött ínyencek is értékelni fogják az eredményt. Ráadásul a burgonyás hús, kiegészítve gombás paradicsommal és sajttal sütve, hihetetlenül tápláló - kis munkával a hirtelen érkező vendégek nagy társaságát is jóllakhatjátok.


Mielőtt felvesz egy kötényt és felvértezi magát egy konyhakéssel, ellenőrizze, hogy van-e otthon:

4-5 nagy burgonya;
- 500-700 g csirkefilé (ha előtte bepácolod, használhatsz más húst is);
- 400 g friss csiperkegomba;
- 5 evőkanál majonéz;
- 3-4 paradicsom;
- 200 g kemény sajt;
- kedvenc fűszerek, só és bors.

Első lépés:

Bár a csirkefilé ideális sütőben süthető hús, aminek a sütés eredménye mindig kiszámítható, de nem árt egy kicsit „pihenni” a fűszeres majonézben. Ezért ezzel kezdjük a munkafolyamatot. A filét hosszú szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, megszórjuk bőségesen fűszerekkel (ebben az esetben olasz fűszernövények, curry és kaukázusi fűszerek „robbanékony keverékét” használtuk). Egészítse ki a kompozíciót majonézzel, és tiszta lelkiismerettel vegye be a burgonyát.

Második lépés:

A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk és kb 0,7 cm vastag karikákra vágjuk. Egy kis árnyalat: ha hosszan főtt burgonyafajtát használunk, először egy serpenyőben forraljuk 5-7 percig.

Harmadik lépés:

A gombát nem szabad túl apróra vágni, hogy a gomba íze jól érezhető legyen. Ha a gomba kicsi, vágja negyedekre, ha nagy - nyolc darabra.

Negyedik lépés:

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és fűszerekkel megszórjuk.

Ötödik lépés:

Három sajt egy reszelőn.

Hatodik lépés:

Most kezdjük el a telepítési folyamatot. A tepsi alját enyhén kenjük meg növényi olajjal, és tegyünk rá enyhén főtt (vagy nyers) burgonyát.

Hetedik lépés:

A húst vastag rétegben a burgonyára terítjük.

nyolcadik lépés

A húsos réteget gombával bevonjuk. Ne felejtse el hozzáadni a sót azokhoz a termékekhez, amelyeknek szüksége van rá.

Kilencedik lépés:


A paradicsomokat szorosan fektessük le, hézagok nélkül. Szaftosabbá teszik az ételt, és egy kis savanyúságot adnak.

Tizedik lépés:

Az utolsó réteg reszelt sajt.

Tizenegyedik lépés:

A hús burgonyával való sütéséhez az optimális hőmérséklet 180-200 fok. Küldje el az ételeket a sütőbe, és tartsa elfoglalva magát a következő fél órától negyven percig, hogy elkerülje a kísértést, hogy folyamatosan nyissa ki az ajtót és ellenőrizze a tartalmat. Körülbelül ennyi idő kell ahhoz, hogy a sült sajtos sült megsüljön.

Tizenkettedik lépés:

Ne rohanjon a darabokra vágással, és a sütőből alig kihúzott ételt tálalja. Hagyja, hogy a gombából és a paradicsomból felszabaduló lé alaposan átáztassa a burgonyát a hússal. Negyed óra elteltével pedig már megterítheti az asztalt, és örömet szerezhet magának és vendégeinek.

A sütőben rakott burgonya sokoldalú étel, amely minden háziasszony számára hasznos lesz a főzés megtanulásához. A termékek megfelelő elosztása a racionális emberi táplálkozás fontos feltétele. A főzés lehetővé teszi, hogy ne vesztegessen időt külön-külön, például húsokra és köretekre. A mindenféle adalékanyagot tartalmazó burgonyás rakott fő csemegeként remekül mutat az ünnepi asztalon.

A klasszikus recept alapja a puha burgonyapüré lesz. És kiegészül majd darált csirke- és sertéshússal (350 g). A húskészítményen kívül vegyünk: 800 g burgonyapürét, sót, tojást, hagymát, egy marék zsemlemorzsát, vajat.

  1. A tűzről frissen levett burgonyapürét kevés vízzel pépesítjük, vajjal ízesítjük. Egy tojást is adunk a masszához.
  2. Először az apróra vágott hagymát bármilyen zsíron megpirítjuk, majd sózott darált húst adunk hozzá ugyanazokhoz az ételekhez. A termékeket együtt addig sütjük, amíg az utóbbi el nem készül.
  3. Két réteg burgonyapürét helyezünk a formába, amelyek között a darált hús és a hagyma tölteléke található.
  4. Marad az edényt zsemlemorzsával megszórva, és forró sütőben körülbelül 25 percig sütjük.

Még forrón a rakott tésztát megkenjük majonézzel és tálaljuk.

Csirkével

A tárgyalt étel töltelékét hús helyett csirkéből is elkészíthetjük. Ehhez vegyük ki a filé és a comb húsát (550 g), valamint: 750 g nem túl keményítős vagy áztatott burgonyát, sót, hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2 válogatott tojást, 70 ml tejet, egy szeletet vaj, 190 g kemény sajt.

  1. A burgonyát először sós vízben megfőzzük, majd tejjel és vajjal pépesítjük.
  2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük. Ezután finomra vágott csirkehúst adunk hozzájuk. A legvégén megsózzuk a sültet. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
  3. A választott olajos formában a püré felét elsimítjuk, rárakjuk a húst és a zöldségeket. A tepsit beborítjuk a maradék burgonyával.
  4. A tojásokat kevés sóval habosra verjük, és az összes hozzávalóra öntjük.
  5. Marad reszelt sajttal megszórva és aranybarnára sütjük.

Tálalás előtt törje össze az edényt apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Burgonya rakott hússal

A töltelékhez nem csak darált hús, hanem egész húsdarabok is alkalmasak. Az étel elkészítéséhez: 8 nagy burgonya, fél csomag vaj, só, 1,5 evőkanál zsíros tej, 2 nagy vidéki tojás, 550 g sertéshús, 3 kisebb hagyma.

  1. A burgonyagumókat sós vízben puhára főzzük, majd a vaj felével és a tejjel pépesítjük. 1 tojást adunk a kapott masszához.
  2. A sertéshúst vékony, hosszú rudakra vágjuk, és a hagymával együtt puhára sütjük. A húst jól kell fűszerezni.
  3. A maradék vajjal bőségesen kikent mély tepsibe rakjuk a burgonyapüré első felét, majd a húst hagymával. A finomságot beborítjuk a többi burgonyával.
  4. A burgonyás rakott sütőben hússal, miután az edény tetejét megkenjük egy felvert tojással, 20-25 percig sütjük.

Nem csak sertéshúst használhat, hanem marhahús keverékét is.

Gombával

Még ha nem is volt kéznél hús, enélkül a rakott étel tápláló és kielégítő lesz. Ehhez a burgonyát gombával (280 g) kell kiegészíteni. Az erdő és a csiperkegomba is megteszi. A recept az utolsó lehetőséget fogja használni. A kompozíció a következő összetevőket tartalmazza: 650 g burgonya, só, hagyma, 2 tojás, egy nagy kanál vaj, egy marék zsemlemorzsa, fél pohár tejszín.

  1. A hagymát vékonyra vágjuk, és bármilyen olajon puhára sütjük. A masszát sózzuk.
  2. A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd felvert tojással és tejszínnel pépesítjük.
  3. A burgonya felét olajozott és zsemlemorzsával bevont formába rakjuk.
  4. A hagymás-gombás sütést burgonyára küldik.
  5. A tetejére ismét pürét teszünk.
  6. A rakott burgonyát a sütőben gombával együtt aranybarnára sütjük.

Sós paradicsomszósszal tálalva finom.

Főzés krumplipürével

A sajtos és zöldhagymás burgonyapüré receptje nagyon érdekesnek bizonyult. Szintén nem tartalmaz húskészítményeket, de a csemege mégis kiadós és ízletes. Az ételhez kell venni: 800 g burgonya, 170 g vaj, 80 g zsemlemorzsa, só, 280 g mozzarella sajt, aromás fűszernövények, 120 g zöldhagyma, 8 közepes tojás.

  1. Hat csirke tojást keményre főzünk, durvára vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázott, apróra vágott zöldhagymával összekeverjük. Ezenkívül kekszet, 70 g vajat, ha szükséges, sót és fűszereket adunk a töltelékhez.
  2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd a maradék vajjal és tojással pépesítjük.
  3. A püré lesz a rakott alapja - alsó és felső, amelyek között a töltelék található.

Az ételt adagonként pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept paradicsommal

Ez egy másik nagyszerű húsmentes recept. Remek köret lesz belőle. Paradicsom (2 db) Szaftossá teszi a finomságot. A bevitt termékek közül: 4 burgonya, egy tojás, 170 ml tejszín, só, 90 g kemény sajt, 25 g vaj.

  1. A vékony, kerek szeletekre vágott burgonyát olajozott formába rakjuk. Sózzuk, és tetszés szerint megszórjuk kedvenc fűszerekkel.
  2. Külön, egy csészében a tejszínt felverjük egy tojással. A kapott keveréket burgonyára öntjük.
  3. Marad rá szelet paradicsom és durvára reszelt sajt.
  4. Az ételt a sütőben addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul.

Hogy a sajt ne égjen meg, a formát letakarhatjuk egy réteg fóliával.

Burgonya rakott sajttal

Ez az étel a legegyszerűbb összetételű, amelyet fokhagymával és sok fűszerrel kell hígítani. Szintén: 5 burgonyagumó, só, 190 g kemény sajt, 2 nagy falusi tojás, 6 ek. majonéz. A fokhagyma mennyiségét a szakács ízlés szerint határozza meg.

  1. A sajtot lereszeljük, majd a felét összekeverjük majonézzel, egy tojással és egy présen átengedett fokhagymával. Sózhatod, borsozhatod a masszát is.
  2. A burgonyát durva reszelőn megdörzsöljük, az első lépésben elkészített szósszal összekeverjük.
  3. A keveréket formába fektetjük, és a maradék sajttal elkevert felvert tojással leöntjük.

Az étel készenlétét a sütőben az aranyszínű kéreg és az étvágygerjesztő aroma határozza meg.

Halakkal

Egy ilyen élvezethez szinte bármilyen halat használhat. Például, Pollock filé illik hozzá(800 g) - olcsó és megfizethető. A halon kívül elő kell készítenie: hagyma, 800 g burgonya, sárgarépa, só, 320 g tejföl.

  1. A sárgarépát és a hagymát tetszőleges módon apróra vágják, majd olajban sütik.
  2. A halfilét apróra vágjuk és ízlés szerint megsózzuk.
  3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. A rakott tálat a következő rétegekben fektetjük: burgonyaszeletek - hal - sütés.
  5. A finomság felületét bőségesen megkenjük tejföllel, majd a sütőbe küldjük.

A tejföl helyettesíthető fokhagyma és majonéz keverékével.

Óvodai krumplis rakott

Még a legkisebb ínyencek is nagyon szeretik a burgonyás és húsos rakott ételeket. Ezért gyakran szolgálják ki az óvodákban. A legjobb, ha egy ilyen ételhez darált csirkét (480 g), valamint: egy nagy hagymát, sót, tojást, 60 g vajat, 900 g „régi” burgonyát, 90 ml zsíros tejet, száraz olasz fűszernövények.

  1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd tejjel, vajjal és tojással pépesítjük. Ez lesz a rakott első és utolsó rétege.
  2. A töltelékhez a passzivált hagymát aranyszínűre pirítjuk, majd serpenyőben, olajozva, már sózott darált hússal tovább főzzük. Fűszereket adhatunk a masszához.
  3. A formában lévő finomságot a sütőbe küldjük.
  4. A sütőben sült burgonyás rakott csirkét 35-45 percig sütjük 185 fokon.

Az aranyszínű kéreghez megszórhatjuk az edényt zsemlemorzsával, és felvert tojással leöntjük.

Francia rakott

A tárgyalt csemege francia változata sertéshúsból készül. Nem darált hús kerül bele, hanem húspép (450 g), és ezen kívül: 750 g burgonya, só, 140 g kemény sajt, 3 gerezd fokhagyma, egy csokor friss fűszernövény, 160 g cukrozatlan joghurt, 3 paradicsom .

  1. A rakott első réteg vékony burgonyaszeletek lesznek. Felülről megkenjük a présen átengedett fokhagymával kevert joghurt felével. A réteget is sózni kell.
  2. Következzen vékony hússzeletek. Először is jól le kell verni őket. A következő a fokhagymás szósz.
  3. Az utolsó réteg paradicsom körök és reszelt sajt lesz.

Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel adagoljuk.

Kolbász hozzáadásával

A kolbász használata segít olcsóbbá tenni a rakott ételt. Elég lesz belőlük 450 g.. El kell készíteni még: 7 burgonyagumót, fél liter tejet, sót, 220 g kemény sajtot, 3 ek. l. majonéz, 2 falusi tojás, paprika keverék.

  1. A burgonyát sós vízben félig főzzük, majd vékony szeletekre vágjuk és formába tesszük.
  2. Az apróra vágott kolbászt a tetejére osztják.
  3. Következő - reszelt sajt, tej, majonéz és tojás keveréke.
  4. A kapott masszát sózhatjuk és megszórhatjuk fűszerekkel.
  5. A finomságot körülbelül 20 percig sütjük.

A húsos burgonyás rakott (klasszikus) vagy bifashe a nemzeti konyha univerzális étele, amelyet minden családban elkészítenek. Nagyon jóllakottsága, kényelmes főzési folyamata és a szükséges alapanyagok könnyű kiválasztása miatt szerették. Ha rátérünk ennek az ételnek a hagyományos receptjeire, láthatjuk, hogy ezek többsége a termékek több rétegben történő elrendezését jelenti. Az összetevőkben is különböznek: az íz javítása érdekében a szakácsok gombát, zöldséget, sajtot és még tésztát is adnak hozzá. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a húst és a burgonya rakott sütőben.

Nem tudja, hol kezdje a rakott burgonya elkészítésének folyamatát? A legfontosabb dolog az étel fő összetevőjének kiválasztása - a darált hús. Feltétlenül sertéshúsnak vagy csirkehúsnak kell lennie, de a lényeg az, hogy a húsnak frissnek kell lennie. A legjobb, ha húsdarabokat vásárol, és közvetlenül a boltban kéri meg, hogy darálja le őket egy húsdarálóban. Csak így biztosíthatja a termék frissességét anélkül, hogy pénzt veszítene.

Elősütjük a darált húst hagyma hozzáadásával (legfeljebb fél óráig). A sajtot le kell reszelni és a zöldségeket feldarabolni. Előtte egy klasszikus pürét készítünk. Miután a burgonya kihűlt, felváltva rakja ki a rétegeket a formába, és tegye be az edényt a sütőbe a szükséges időre. Belül még hozzáadhat zöldségeket - gyakrabban hagymát és paradicsomot. Szüksége lesz vajra, majonézre és egyéb termékekre is. A megsült tetejét zöldekkel, szezámmaggal díszíthetjük.

Burgonya rakott sütőben:

Az e recept szerint készült kemencében sült hús és burgonyás rakott hagyományosnak számít, mert nem használ különösebben finom szószokat vagy egyedi fűszereket. Minden hozzávaló minden háziasszony rendelkezésére áll, ráadásul nagyon könnyű velük dolgozni. A konyhai eszközök közül csak formára vagy serpenyőre és sütőre lesz szükség, „fogyóeszközként” csak fóliára lesz szükség. Az étel nagy család számára készült, és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

  • nyers burgonya - 0,5 kg;
  • darált hús (csirke vagy sertés) - 0,6 kg;
  • reszelt sajt - 0,1 kg;
  • hagyma - 2 darab;
  • fűszerek és só - ízlés szerint;
  • vaj - 0,1 kg.

Főzési mód:

Főzés multicookerben

Egy másik népszerű recept egy híres ételhez, de sütő helyett lassú tűzhelyet használnak az elkészítéséhez.

A burgonyával és hússal készült rakott lassú tűzhelyben sokkal könnyebben elkészíthető a konyhai asszisztens által biztosított módoknak köszönhetően. Az ilyen edény megkülönböztető jellemzője a nagy vastagsága. Mint a hasonló recepteknél, az összes hozzávalót rétegesen rakják egymásra, de ez nem a formában, hanem a multicookerhez mellékelt tartályban történik. Ezt az ételt szinte diétásnak tekintik, mivel az olajban való sütést nem használják a főzés során. Ezért nem kell aggódnia amiatt, hogy ha lassú tűzhelyről eszik egy rakott ételt, akkor plusz kalóriákat ad hozzá magának. Annak érdekében, hogy a húsos étel még kellemesebb ízt kapjon, hozzáadhat gombát (gombát).

Hozzávalók:

  • püré - 0,4 kg;
  • darált hús - 0,4 kg;
  • fokhagyma fej - 1 darab;
  • hagyma - 200 g;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:


Hús rakott gombával

A gomba a nemzeti orosz konyha szerves részét képezi, a burgonya és a gombás húsos rakott ínycsiklandó, gazdag ízű húsételek egyik lehetősége. Az ilyen ételek elkészítéséhez meg kell főzni a burgonyát, és homogén pürét kell készíteni belőle, és mértékkel meg kell sózni. Ezután megfőzzük a gombát. Szárított alapanyagok felhasználásánál ajánlatos félórás vízbe áztatással kezdeni. Ezután rétegesen fektesse ki a termékeket, és fóliával letakarva tegye be az edényt a sütőbe.

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. Először meg kell főzni a gombát úgy, hogy egy serpenyőben hagymával fél órán át sütjük.
  2. Ezután beledobjuk a csirkefilét a gombás serpenyőbe, és a húst félig 15 percig pároljuk.
  3. A hozzávalókat egy tepsibe rétegesen elosztjuk (a szakács kívánsága szerint tetszőlegesen) és 180°C-ra előmelegített sütőben kisütjük az edényt.

diétás lehetőség

A gyermekek vagy a megfelelő táplálkozást betartó személyek számára a burgonyás rakott legjobb megoldás a receptünk szerint elkészített étel. A diétás rakott fő összetevője a csirkefilé, az alacsony zsírtartalmú tejföl, a burgonyapüré és a hagyma. Kívánt esetben a csirkehúst pulyka helyettesítheti. Dekorációként bármilyen növényzet tökéletes. Az ételt csak melegen tálalják az asztalra.

Hozzávalók:

  • zúzott burgonya - 0,4 kg;
  • csavart csirke filé - 0,5 kg;
  • zsírmentes tejföl - 200 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Marhasütő receptje

A marhahús rakott húsa zsengebb és lédúsabb töltelékben különbözik a többi ételtől, mivel ez az összetevő sokkal enyhébb ízű, mint a csirkehús vagy a sertéshús. Manapság a marhahús a legnépszerűbb húsfajta a hamburgerek és más finom falatok készítéséhez. Nem meglepő, hogy a rakott húsnak is kitűnő íze és finom illata van. Főételként használják, és csak melegen tálalják. Tálalás előtt ajánlatos megszórni az edényt friss vagy szárított fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. Először meg kell főzni a darált marhahúst, és egy serpenyőben hagymával párolni kell. Bizonyos esetekben meg lehet sütni - minden a szakács vágyaitól függ.
  2. A burgonyát tepsibe tesszük, és a burgonyapürét felváltva a húskomponenssel.
  3. Tölteléknek a fűszernövényes tejföl a legmegfelelőbb, ami tökéletes összhangban van a puha hússal.
  4. A rakott utolsó rétegét burgonyapürével kell kibélelni.
  5. Az edényt 190°C-os sütőben megsütjük.

Rakott paradicsommal és hússal

Egy másik nagyon népszerű húsos rakott recept, amely sajátos ízű. A szokásos hozzávalók (hús, burgonya) mellett a paradicsomot is hozzá kell adni az ételhez. Ezt a receptet különösen nagyra értékelik a paradicsom különleges íze és lédússága miatt. Egyes szakácsok sült csiperkegombát is adnak hozzá, keverve és hagymával pirítva. Egy ilyen burgonyás rakott egy óránál tovább főz, de egy étel határozottan elegendő egy nagy család táplálására. Az íze körülbelül olyan lesz, mint az óvodában adott rakott étel.

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. A rakott fő összetevője a hús. Lassú tűzön paradicsommal és hagymával kell sütni, sót, gyógynövényeket, fűszereket adva a serpenyőbe. Azonban semmi esetre se takarja le fedővel, hogy a paradicsomból kilépő felesleges nedvesség szabadon elpárologhasson.
  2. Az elkészült burgonyapürét egy kis vajjal kikenve egy formába terítjük.
  3. A kész hozzávalókat a serpenyőből egy réteg burgonyára kenjük, majd az egészet megszórjuk reszelt sajttal, a tetejére szezámmagot vagy zöldeket teszünk, majd ismét kiterítünk egy réteg krumplipürét.
  4. Süssük az edényt a sütőben 20 percig.

Főtt hússal készült étel

Ha kíváncsi, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen ételt, figyelembe kell venni a fő jellemzőjét: a fő összetevő a hús, és főzni kell. Ezenkívül egy ilyen étel klasszikusnak számít azok számára, akik megpróbálják betartani a szigorú diétákat, vagy csak figyelik az alakjukat. Kisgyermekes családban gyakran készítenek rakott húst főtt hússal. A húst sütés előtt fel kell főzni, és húsdarálóban kell tekerni, vagy apróra vágni.

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. A megfőtt filét megcsavarjuk vagy feldaraboljuk, majd hagymával és sárgarépával fél óráig pároljuk. Ne aggódjon amiatt, hogy a sárgarépa túl kemény lesz sütés közben, éppen ellenkezőleg, tökéletesen felszívja a csirkelevest.
  2. Egy tepsibe rakjuk ki a vajjal összetört burgonyát, valamint a főtt húsételt.
  3. A tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
  4. Süssük az edényt a sütőben fél órán keresztül közepes üzemmódban.

Baba rakott

Ez a hagyományos burgonyás rakott, amit az óvodában lehet kapni ebédre. Az ilyen étel receptje nagyon egyszerű, és az összetevők többsége alacsony kalóriatartalmú, ráadásul mindent előzetes sütés nélkül készítenek el. A fő összetevők a darált hús és a burgonya, de a második összetevőből többnek kell lennie. Vannak gyerekek, akik nem esznek húst, de ebben a kombinációban nem emelkedik ki túlságosan az általános ízvilágból.

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. Ennek az ételnek az elve a jóllakottság és az egyszerű elkészíthetőség. A rakott íze kellemes, mivel a darált húst nem sütik, hanem sárgarépával és hagymával együtt párolják.
  2. Ezután a pürét megfelelő méretű formába fektetjük és felváltva a hús hozzávalókkal.
  3. A sütőben finom aranybarnára sütjük az ételt.

Amint látja, jó néhány recept létezik a húsos és burgonyás rakott ételekhez, ami valójában nem meglepő. Ez az étel nem csak nagyon laktató és egészséges, de könnyen elkészíthető is, és az ízek változatossága lehetővé teszi, hogy minden ínyence megtalálja a számára megfelelőt.

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket
RÉSZVÉNY:
Kulináris portál