A finom házi gombaleves tökéletes ebéd lehetőség egy hideg téli napon. Annyira jó télen összegömbölyödni a tűz mellett egy tányér fűszeressel gomba leves, nézd meg kedvenc filmedet és élvezd...
A csirke, a rizs és a gomba kombinációja teszi ezt a levest ízletessé és kiadóssá, míg a különböző gombák keveréke fűszeressé teszi a levest. Még aromásabb lesz a leves, ha egy maréknyi apróra vágott, kevés forró vízben áztatott szárított gombát adunk a húsleveshez.
Kész a csirkehúsleves rizzsel és gombával. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók: 100 g vaj, 1 hagyma, 1/2 csésze zeller, 1/2 csésze sárgarépa, 250 g gomba, 3/4 csésze liszt, 1,5 liter tyúkhúsleves, 2 csésze főtt rizs, 500 g csirkemell filé, előre főzve, 1/2 tk só, 1/2 tk curry por, 1/2 tk mustárpor, 1/2 tk szárított petrezselyem, 1/2 tk őrölt feketebors, 3 evőkanál szeszezett bor, 2 pohár zsírszegény (10%) tejszín.
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyő aljában közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zellert és a sárgarépát, és pároljuk 5 percig. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és további 2 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze. Folytonos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a csirkehúslevest, amíg minden össze nem áll. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és hagyjuk párolni. Ezután adjuk hozzá a főtt főtt rizst, a főtt főtt csirkehúst, sót, curryport, mustárport, petrezselymet, őrölt fekete borsot, bort. Hagyjuk felmelegedni és öntsük bele a tejszínt. Hagyja nagyon alacsony lángon párolni egy órán át. Van idő!
Ennek a finom és illatos levesnek az elkészítéséhez ez a legalkalmasabb csirkecombok, de a alsócombokat is meg lehet főzni. Használhatunk fehér és barna gombát is, petrezselyem helyett pedig kaprot adhatunk a leveshez.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott
Leves csirkével és gombával az egyszerű otthoni főzés szerelmeseinek. Ha rizst adunk hozzá, akkor a leves táplálóbb lesz. A fényképpel ellátott recept megmutatja az elkészítésének főbb pontjait. Mi kell még a mindennapi étkezéshez? Kint hideg, latyakos idő van, a tűzhelyen pedig az éhes evőkre várva illatos csirkehús-gombaleves bújik. Neki még mindig friss lenne egy gerezd fokhagyma és egy nagylelkű csipetnyi illatos fűszernövény. És ez minden, a vacsorát sikeresnek tekinthetjük! A második fogásra valószínűleg nem lesz szükség, nagy valószínűséggel többet fognak kérni, és a vacsora végére kiürül a leveses fazék.
A leves a csirketest bármely részéből elkészíthető. Ha azt szeretnénk, hogy könnyű legyen, már-már diétás, forraljuk fel a levest a mellből vagy a filéből. Gazdagabb húsleveshez használjon szárnyat, combot vagy hátat. Bármilyen gomba megteszi. Erdei gombával persze finomabb lesz, de a csiperkegomba jobban beszerezhető, így a receptben szereplő levesbe kerül. És máris kiválasztja az Önnek megfelelő lehetőséget.
Hogyan főzzünk levest csirkével, rizzsel és gombával
Hozzávalók:
- nagy csirkeszárny - 2 db;
- víz a húsleveshez - 1,5 liter;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db (fele a húslevesben, fele a sültben);
- csiperkegomba - 100 gr;
- rizs - 2 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint;
- bármilyen zöld, tejföl - tálaláshoz.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Öntsük fel a csirkeszárnyakat vízzel, dobjunk fél nagy hagymát vagy egy kis hagymát (nem lehet meghámozni). Forralás után lyukas kanállal összegyűjtjük a habot, csökkentjük a hőt, hogy a víz alig mozduljon meg. Fedő nélkül 40-45 percig főzzük, amíg a csirke elkészül. Sózzuk 10-15 perccel a főzés vége előtt.
Amikor a csirke már majdnem kész, elkezdjük vágni a zöldségeket és a gombát. A fél nagy hagymát apró kockákra vágjuk. A csiperkegombát vékony fóliáról megtisztítjuk, 0,5 cm vastag lemezekre vágjuk.
Vágja a sárgarépát és a burgonyát csíkokra, nem egészen vékonyra. A sárgarépát nem ajánlatos lereszelni, mert sütés közben felveszi az olajat és megzavarja a húsleves ízét.
A csirkeszárnyakat kivesszük a léből, ha szükséges leszűrjük. Dobd el a hagymát. A burgonyát leeresztjük a főtt húslevesbe, körülbelül tíz percig főzzük.
Amint a burgonya felforr, öntsünk olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és öntsük rá a hagymát. Enyhén megsütjük, amíg aranyszínű szélei meg nem jelennek. Adjunk hozzá sárgarépát. 7-8 perc alatt majdnem készre sütjük.
Adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez. A gombát enyhén megpiríthatjuk, vagy csak zöldségekkel párolhatjuk alacsony lángon, hogy olajjal telítődjenek.
A rizst adjunk hozzá a majdnem kész burgonyához, miután többször megmostuk a darát. Mindenképpen addig keverjük, amíg a leves fel nem forr, hogy a rizs ne ragadjon az aljára.
5-6 perc elteltével a csirkeleveshez adjuk a sült zöldségeket gombával. Öt percig főzzük, ez az idő elég ahhoz, hogy a zöldségek és a gombák teljesen készen álljanak, és a rizs kicsit sűrű marad. A rizst levesekben puhára főzni nem ajánlatos, hamar megsavanyodik. Túlfőtt rizs esetén a leves nagyon sűrű lesz, a húsleves zavaros lesz, és az íze is romlik.
A levest kikapcsoljuk, fedő alatt hagyjuk befőzni. Kikapcsolás előtt megkóstoljuk a sót, ha kell, adjunk hozzá. Ugyanebben a szakaszban tetszés szerint hozzáadhat fűszereket: Provence-i fűszernövényeket, szárított bazsalikomot, kakukkfüvet vagy egy kis fekete borsot. 
Amíg a levest felfuttatjuk, a húst levesszük a szárnyakról, darabokra vágjuk. A levest tálakba öntjük, beletesszük a húst, a fűszernövényeket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Próbáld újra
Nagyon finom leves! Egyszerűbb csak az instant tészta.
Nagyon szeretjük a csirkét, és mindig egész hasított testet veszünk. Régen féltek, és mindig külön vették a alsócombokat, a mellet vagy a combot, azt gondolva, hogy így könnyebb és finomabb. Kiderült, hogy a vágatlan csirke sokkal finomabb, mint a részek, és egy egész csirketestből három étel készíthető. Mosd meg a csirkét, vágd le a melleket - ez egy filé, vágd le a lábakat és a szárnyakat - megsütjük vagy megsütjük, és a csontvázat feltesszük főni - ez egy csodálatos húsleves lesz, amelyen rizottót vagy hasonlót főzhetsz. egyszerű leves.
Igen, még mindig szeretjük az erdei gombát, és a gombának is vannak "leves" részei - ezek kemény lábak. A lábakat kényelmes méretű darabokra vágjuk, és elküldjük a csirkével főzni. Az egészet együtt 20-30 percig főzhetjük.
Az elkészült húslevest azonnal felhasználhatjuk, vagyis azonnal főzzük meg a levest, vagy hűtsük le, tegyük hűtőbe és másnap főzzük meg a levest. Nehéz lehet három csirkehús ételt megenni egy nap alatt, ezért tartalékoljuk a húslevest, és másnap főzünk levest.
A leveshez szüksége lesz egy csésze rizsre, néhány zöldségre és zöldekre. Villával eltávolíthatja a húsdarabokat a csirke testéből. Ne felejtsd el a fűszereket (bors, babérlevél) és a sót.
Öntsük a megmosott rizst a forrásban lévő húslevesbe, aprítsuk fel a zöldségeket, és küldjük a rizshez. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. A főzés végén adjunk hozzá friss, apróra vágott zellerzöldet. 10 percig állni hagyjuk és tálaljuk.
Alekszej Borogyin
