Egy családi nyaraláshoz nincs is jobb egy halételnél. Az asztal tele van salátákkal és zselével, így főételként halat tálalok. Lazac lesz, egy darab ilyen hal épp a hűtőmben van. Én sütőben sütök lazacot, nem zavaró és ízletes. A halat csak darabokra vágom, és felöntöm tejföllel és kapros szósszal egy csepp fokhagymával. Illatos és nagyon finom lesz.

Tehát a sütőben sült lazac főzése ...

Főzzük meg a halat, nekem fagyasztva van, ami azt jelenti, hogy először kicsit ki kell olvasztani, és jobb, ha nem meleg szobában, hanem hűtőben csináljuk, egyszerűen úgy, hogy a halat a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezzük. több órán keresztül. Akkor tökéletesen fog vágni. Kell még hozzá tejföl, kapor, só, fokhagyma és kevés bors. Jól jön egy-két izzó is.

A halat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.

A kaprot és a fokhagymát egy aprítótálba tesszük, és felaprítjuk.

Adjunk hozzá sót, borsot és tejfölt, majd keverjük újra.

Egy tepsibe kevés olajat öntünk, és rátesszük az apróra vágott hagyma felét.

A hal tetejére tesszük a lazacot és az apróra vágott hagyma maradék felét, betakarjuk töltelékkel.

Nem tettem bele mindent egy formában, egy részét pedig kis formában küldtem el. Mindent beteszem a sütőbe 190 fokra 40 percre.

A kemencében sült lazac jó meleg vagy hideg előételnek.

Jó étvágyat kívánunk.

Ha hirtelen valami finom és királyi ételt kell főznie, akkor sütheti a lazacot a sütőben. Természetesen ez egy csekély összegbe fog kerülni, de megéri. Ez a hal nagyon tápláló, egészséges és hihetetlenül kiváló ízű.

Ha pedig zöldségekkel, burgonyával vagy tejszínes szósszal együtt sütöd, a konyhaművészet igazi remeke lesz. Nyugodj meg, senki sem tud ellenállni ennek a finomságnak. Mielőtt azonban rátérne az étel elkészítésének receptjére, meg kell ismerkednie a lazac kiválasztásának alapvető szabályaival.

A vörös hal kiválasztásának szabályai

Mivel a lazacot gyakran elavult állapotban árulják, amelyet kálium-permanganát oldatban előzetesen megtisztítanak, hogy eltávolítsák a nyálkahártyát és a homályos szemeket, ismernie kell a hal kiválasztásának szabályait.

Ha igazán friss halat szeretne kapni, vegye figyelembe a következő tippeket:

1. A lazacnak teljesen egészségesnek kell lennie - tiszta pikkelyek, átlátszó szemek fekete pupillával, élénkvörös kopoltyúk és sérülésmentes;
2. Kívánatos, hogy mérsékelt mennyiségű jég legyen a halon - ha hiányzik, akkor a főzés után a hal száraz lesz, és ha sok, akkor plusz súlyt ad;
3. A filé színe enyhén narancssárga vagy rózsaszínes legyen;
4. Ha csomagban vásárol filét, akkor a csomagolásban ne legyen kondenzvíz vagy folyadék. A csomagolásnak sértetlennek és sérülésmentesnek kell lennie;
5. Az illata legyen tengeri hal.

A következő esetekben nem kívánatos halat vásárolni:

• Zavaros szemek, ragacsos bevonat jelenléte a pikkelyeken és a kopoltyúk sötét színe;
• A filé felületén az egyes területek kis elsötétülései vannak;
• Ha ujjal megnyomva mélyedések, horpadások maradnak a hal felületén. Ez az első jele annak, hogy a hal kezd megromlani;
• Vörös vagy vörösesbarna filé. Ez annak a jele, hogy a hal öreg;
• Ha idegen szag van.

Egészben főzés: a sült hal titkai

Hogyan kell csinálni:

1. A halak belsejét megtisztítjuk, a pikkelyeket megtisztítjuk és hideg vízben megmossuk;
2. Ezután dörzsölje be minden oldalát sóval és fűszerkeverékkel. Belül is dörzsölni kell. Ezt követően hagyjuk állni 30-40 percig, hogy jól bepácolódjon;
3. Ezután a citromot vékony karikákra vágjuk. A köröket két részre vágjuk;
4. Egy kis tálban keverjük simára a majonézt és a mustárt;
5. A bepácolt halat minden oldalról bekenjük a kapott szósszal. Helyezze be a citromszeleteket;
6. Ezután a lazacot fóliába csomagoljuk, hogy a hal minden íze és levét megőrizze;
7. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, és egy fóliába csomagolt halas tepsit teszünk oda;
8. 15 percig sütjük, majd a lazacot kivesszük, a fóliából kihúzzuk és 10 percre visszatesszük a sütőbe, ezalatt megbarnul, aranybarnára sül;
9. A zöldfűszálakat leöblítjük és apróra vágjuk;
10. A kész halat kivesszük, és bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel.

Fóliában sült lazacsteak

Összetevők:

• 4 lazac steak 600-700 grammhoz;
• Citrom - 1 darab;
• hagyma fej;
• Lavrushka - 4 dolog;
• Növényi olaj;
• Egy kis só;
• Illatos fekete bors - opcionális;
• Egy kis koriander.

Hogyan történik:

1. 1. A hagymát megtisztítjuk a héjtól és félgyűrűkre vágjuk;
   2. A tepsit lefedjük fóliapapírral, bekenjük növényi olajjal, és egy réteg hagyma félkarikát teszünk rá;
   3. Szórjuk meg a hagymát szegfűborsóborsóval, és rakjuk rá a petrezselymet;
   4. A citromot két részre vágjuk. Az egyik részt vékony körökre vágjuk, és a hagymás réteg tetejére fektetjük;
   5. A lazacfilét megmossuk, leszárítjuk és minden oldalát jól bedörzsöljük sóval;
   6. A steakeket citromkarikára kenjük, mindent meglocsolunk citromlével a citrom második feléből;

1. 1. Ezután szorosan csomagolja be a halat fóliával;

1. A sütőt 180 fokra melegítjük, és oda küldjük a lazacos formát;
2. Kb. 15-20 percig sütünk mindent;
3. Vegye ki a főtt lazac steakeket a sütőből. Tálaljuk az asztalra hagymával és bármilyen más körettel.

Piros hal sütőben sült burgonyával

Készítsük elő a következőket:

• 600 gramm lazac;
• Egy kilogramm burgonya;
• 2 paradicsom;
• Fűszerezés paprika keverékéből;
• Egy kis só;
• Olivaolaj;
• Rozmaring - opcionális
• Két gerezd fokhagyma - opcionális;
• Petrezselyem - 4-5 ág;
• Fél citrom.

1. Mossa meg a lazacfilét hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja 4 egyenlő részre;
2. Ezután jól bedörzsöljük az ízesítőt hét paprika keverékével, sózzuk is, és fél órát hagyjuk pácolódni;
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk;
4. A burgonya köröket egy mély csészében szétterítjük, rozmaringgal ízesítjük, megsózzuk, olívaolajat öntünk rá és összekeverjük;
5. Majd tepsire rétegezve a burgonyakarikákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ott félpuhára főzzük;
6. Minden paradicsomot 4 adagra vágunk, így 8 szelet paradicsomot kapunk. Sózzuk őket;
7. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk a héjától, és a fokhagymát finomra vágjuk vagy kinyomkodjuk;
8. A fokhagymát a paradicsomra kenjük, olívaolajjal leöntjük és jól összekeverjük;
9. Ezután félpuha burgonyaszeletekre helyezzük a lazacszeleteket és a fokhagymás paradicsomszeleteket;
10. Mindent a sütőbe teszünk, és 35-40 percig sütjük;
11. A fél citromot vékony karikákra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk;
12. A kész lazacot citromszeletekkel díszítjük, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Hogyan süssünk lazacfilét zöldségekkel fóliában

Komponens termékek:

• 4 db lazac;
• 800 gramm burgonya;
• 2 édes paprika;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Hüvelyes zöldborsó- 250 gramm;
• Egy narancs;
• Természetes méz - 50 gramm;
• Egy nagy kanál szemes mustár;
• Egy kis olívaolaj;
• Kevés só és őrölt fekete bors.

Hogyan készülj:

1. Hámozzuk le a héját a burgonyagumókról, és mossuk meg. A meghámozott burgonyát ráterítjük, felöntjük vízzel, kb 10-15 percig puhára főzzük;
2. A lazacdarabokat megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk;
3. Vágjuk a narancsot két részre, facsarjuk ki a levét egy kis csészébe vagy tálkába;
4. Ezután a narancsléhez adunk egy kis mézet és mustárt;
5. Öntsük a haldarabokat narancssárga páccal, és hagyjuk állni 30-40 percig, hogy a hal jól bepácolódjon;
6. Az édes paprikát két részre vágjuk, az összes magot kiszedjük, a szárát is eltávolítjuk;
7. Hámozott paprika nagy csíkokra vágva;
8. A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és vékony karikákra vágjuk;
9. A zöldborsót alaposan öblítse le;
10. Helyezze a fóliát egy sütőlapra, és kenje be olívaolajjal;
11. Az első rétegbe főtt burgonyát teszünk;
12. Ezután édes paprika és borsó darabokat helyezünk el;
13. Sárgarépa karikákat terítünk a tetejére, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk;
14. Ezután helyezzük a lazac steakeket a zöldségekre, és öntsük le mindent a narancssárga páccal;
15. 180 fokra előmelegített sütőben tegyünk egy tepsit az összes hozzávalóval, és főzzük körülbelül fél órát;
16. A kész ételt kivesszük a fóliából, és tejfölös szósszal az asztalra tesszük.

Tejszínes szószban sült lazac receptje

Szükséges alkatrészek:

• 850 gramm lazacfilé;
• 350 ml tejszín 10% zsírtartalommal;
• Csirke tojás - 2 darab;
• 20 gramm dijoni mustár;
• fél citrom;
• Friss kapor - 3-4 ág;
• Petrezselyem - 20 gramm;
• Egy csokor friss bazsalikom;
• 15 gramm friss tárkony zöld;
• Egy csipet őrölt fekete bors;
• Egy kis sót.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágja a lazacfilét apró darabokra, szélességük körülbelül 6-7 cm legyen;
2. Ezután tegyük mély formába a halat, szórjuk meg sóval és borsozzuk;
3. A citromot két részre vágjuk, az egyik részből facsarjuk ki a levét. Öntsön citromlevet a haldarabokra;
4. Öntsük a tejszínt egy kis tartályba;
5. Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a sárgáját és a fehérjét. Tegye a sárgáját a tejszínbe, és keverje simára;
6. A kaprot, a petrezselymet, a tárkonyt, a bazsalikomot apróra vágjuk, és tejszín és sárgája keverékében megkenjük;
7. A szószhoz adjuk a dijoni mustárt és a citromhéjat is. Mindent jól összekeverünk;
8. Tegye a lazacdarabokat egy tepsibe, öntse le krémes mártással;
9. A sütőt 210 fokra felmelegítjük, és odahelyezzük a formát a szószos hallal;
10. Főzés körülbelül 20-25 percig;
11. A kész lazacot főtt burgonyával, rizzsel vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

Általában mennyi ideig tart a vörös hal sütése?

A lazac sütési ideje számos tényezőtől függhet - a hal méretétől, a sütési hőmérséklettől és a sütési módtól. Tehát mennyi halat főznek:

• A 150-200 grammos lazacfilé körülbelül 20-25 percig főz 180 fokos hőmérsékleten;
• A 100-200 gramm súlyú, fóliába csomagolt filét 20-25 percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten;
• A vékony darabokat 15 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten;
• Vékony darabok fóliába csomagolva - 15-20 perc 190 fokon;
• A farokrészt 15-20 percig főzzük 210 fokos hőmérsékleten;
• A fóliába csomagolt farok 20-25 percig süt 190 fokos hőmérsékleten;
• A lazacsteaket 10-15 percig sütjük 200 fokon.

A kemencében sült lazac olyan étel, amely sok ünnepen remek csemege lesz. Bár drága, főzni és kipróbálni kötelező. Az ezen receptek szerint főtt hal nagyon ízletes és illatos, különösen akkor, ha szószokkal és fűszernövényekkel szolgálják fel. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem, ezek kifejezettebb aromát és kiváló ízt adnak neki.

Nincs nemesebb étel a lazacnál. A vörös hal nemcsak élénk és friss ízéről, hanem előnyeiről is híres. A lazac természetes zsírt és tiszta fehérjét tartalmaz, de szinte nincs benne felesleges szénhidrát.

A halat különféle módon főzheti. Ennek egyik módja a sütés, ami azért jó, mert a főtt étel egyaránt készíthető nagyon kalóriadús és zsíros, valamint könnyű és diétás.

Kemencében sült lazac - ételek és ételek elkészítése

A lazac levágása nagyon egyszerű: le kell vágni a hal fejét, hosszában le kell vágni a hasát, és ki kell kapni a belsejét. Ezután a hasított testet meg lehet tölteni és egészben sütni, vagy steakekre vágni.

A halak mellett zöldségekre, sajtokra, vajra és fűszerekre is szükség lesz. A lazacot egyszerűen a fedélzeten sütheti, de ha könnyebbé szeretné tenni az ételt, akkor először csomagolja be a halat fóliába.

Kemencében sült lazac receptjei:

1. recept: Sütőben, saját levében sült lazac

Hal főzése a sütőben egyszerű módon. Ez a recept még azok számára is tökéletes, akik diétáznak.

Szükséges hozzávalók:

• lazac steak
• őrölt bors
• száraz bazsalikom

Főzési mód:

1. A lazacot steakekre vágjuk, megmossuk. Mindegyik darabot megszórjuk sóval, majd húsz percre hűtőbe tesszük. Amikor megkaptad a halat, borsozd meg és szórd meg bazsalikommal.
2. Kapcsolja be a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
3. Csomagolja be a steaket fóliába. Ha több halat szeretne sütni, akkor mindegyiket külön kell becsomagolni.
4. Töltsük meg körülbelül negyed vízzel azt a fedélzetet, amelyben a halat sütjük. Tedd oda a steakeket.
5. Helyezze a steakeket a sütőbe, és süsse körülbelül 25 percig. Ha ezt követően azt szeretné, hogy aranyszínű kéreg képződjön a halon, húzza ki a fedélzetet és nyissa ki a fóliát. Hagyja a lazacot a sütőben további 10 percig.

2. recept: Kemencében sült lazac hagymával

A hagyma sokoldalú kiegészítője sok ételnek. A keserű tiszta formájában és hőkezelés után lágy, minőségileg javítja az étel érzékszervi tulajdonságait, illatossá és ízletessé teszi. Ha sütőben szeretne lazacot sütni, süsse meg hagymával. Ehhez a recepthez a hagymát pácolással javasoljuk, ekkor a hal enyhén fűszeres savanyú lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac - 1 hasított test
• Hagyma - 2 fej
• Citromlé - 3 evőkanál
• Víz - 1/2 evőkanál
• Fűszerek

Főzési mód:

1. A halakat meg kell tisztítani és kibelezni. Ha egész testet vásárolt, vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Terítsük szét a hasát, húzzuk ki a belsejét, majd mossuk meg a halat kívül-belül. A belsejét bedörzsöljük sóval és fűszerekkel.
2. Távolítsuk el a hagymáról a héjat, majd a lehető legfinomabbra vágjuk.
3. Készítsük el a hagymás pácot: keverjük össze a citromlevet és a vizet, majd öntsük fel a hagymát a kapott folyadékkal és hagyjuk állni 15 percig.
4. Helyezze a hagymát a lazac hasüregébe.
5. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.
6. Kenjünk ki egy tepsit kevés olajjal, és helyezzük rá a halat. Süssük a lazacot 30 percig, majd állítsuk a hőmérsékletet 140 fokra, és süssük további 10 percig.

3. recept: Sütőben sült lazac tejföllel

Helyesebb lenne azt mondani, hogy a lazacot nem tejföllel sütik, hanem először pácolják benne. Így a hal hihetetlenül puha, finom krémes ízű.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac steak - 250 gramm
• Tejföl - 150 gramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Krém - 100 ml
• Hagyma
• Fűszerek
• fehér szezám

Főzési mód:

1. Mossa meg a lazac steaket, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. Készítsünk szószt, amiben a hal pácolódik. A fokhagymát nyomkodjuk a tejfölbe, adjuk hozzá a szezámmagot és a tejszínt, sózzuk, és jól keverjük össze.
3. Helyezze a halat a szószba úgy, hogy teljesen belepje a pác. A lazacot egy órára hideg helyre tesszük.
4. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
5. A pácolt halat fóliára tesszük, a tetejére hagymát szórunk és becsomagoljuk. A fedélzet aljára, ahol a hal sütni fog, öntsön vizet, és tegye oda a lazacot.
6. A halat 15 percig sütjük 180 fokon, majd levesszük a fólia tetejét és további 20 percig, de 160 fokon sütjük a lazacot.

4. recept: Sütőben sült lazac burgonyával

Ha követi ezt a receptet, megkapja kiadós étkezés két összetevőből - halból és burgonyából.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac steak - 3 darab
• Burgonya - 7 darab
• Tejföl - 200 gramm
• Krém - 150 ml
• Frissen kapor
• friss petrezselyem
• Napraforgóolaj

Főzési mód:

1. Mossa meg a lazac steakeket, és törölje szárazra papírtörlővel. Minden steaket fűszerezzen sóval és borssal.
2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Készítsünk tölteléket: keverjük össze a tejfölt, a tejszínt, a finomra vágott zöldeket.
4. Kenjük be azt a deszkát, amelyen az étel készül, kenjük meg olajjal, majd tegyünk rá egy réteg burgonyát, kenjük meg ¾-ét töltelékkel, majd tegyük rá a steakeket, és kenjük meg mártással is.
5. Helyezze az edényt a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse 30 percig.

5. recept: Sütőben sült lazac gombával és sárgarépával

Ha egy ételt szeretne főként ünnepi asztal megnézheti ezt a receptet. Az étel hidegen és melegen is tálalható.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac hasított test - 1 darab
• Gomba - 300 gramm
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Zsíros krém - 160 ml
• Petrezselyem
• Fűszerek

Főzési mód:

1. Készítsük elő a halat: vágjuk le a fejét és a farkát, vágjunk be a hasán. Kivesszük az összes belsejét, és magát a halat hosszában kettévágjuk. Mindegyik felét megkenjük fűszerekkel és sóval.
2. Elkészítjük a tölteléket a darált húshoz. Ehhez a gombát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és a legkisebb reszelőn lereszeljük. A hagymát is megpucoljuk és finomra vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a tejszínt és a finomra vágott petrezselymet.
3. A hal felét rátesszük a fóliára, rátesszük a darált húst és befedjük a lazac második részével. Csomagolja be a halat fóliába.
4. Öntsön egy kis vizet a sütőlapra, és helyezze a lazacot fóliába. Tedd a halat a sütőbe. Süssük az edényt húsz percig 200 fokon, majd vegyük le a fólia tetejét, csökkentsük a hőmérsékletet és süssük további tíz percig.

6. recept: Kemencében sült lazac sajthéjjal

„Sok sajt” – így lehet jellemezni ezt az ételt. Valójában ez a főzés egyik legsikeresebb kombinációja - sajt és hal. A lazac ilyen módon történő elkészítéséhez kétféle sajtra lesz szüksége – keményre a kéreghez és lágyra a töltelékhez.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac filé
• Kenhető lágy sajt (például Philadelphia) - 250 gramm
• Kemény sajt - 300 gramm
• Fűszerek
• Frissen kapor
• Fenyőmag - 150 gramm

Főzési mód:

1. Készítse elő a halhúst. Ehhez távolítsa el az összes csontot, öblítse le és fedje be egy réteg sóval. A húst fél órára hűtőbe tesszük.
2. Távolítsa el a lazacot, és vágja vékony szeletekre a filét, hogy kényelmesen tekerje be.
3. A zöldeket finomra vágjuk, és lágy sajttal összekeverjük.
4. Egy tányér halat megkenünk sajttal, hajtogatjuk és fogpiszkálóval összetörjük.
5. Miután az összes tekercset feltekertük, olajjal kikent deszkára tesszük, és 25 percre a sütőbe tesszük, 180 fokra állítva a hőmérsékletet.
6. Kemény sajtot reszelünk le.
7. A fenyőmagot serpenyőben megpirítjuk, majd sodrófával kinyújtjuk.
8. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjunk meg minden tekercset sajttal és dióval, és süssük újra 7-10 percig.

Kemencében sült lazac - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

A halat a legjobban vágott filé vagy steak formájában sütjük. Pénzt takaríthat meg, ha nem vágott tetemet, hanem egész halat vásárolhat. A fejjel és a farokkal együtt a termék sokkal kevesebbe fog kerülni.

Bármilyen fűszert használjon, de a szakácsok nem javasolják a levét a nyers hal pácolásához. A helyzet az, hogy még egy csepp sav is elszínezi a halat, és a királyi skarlát színt halvány rózsaszínre változtatja.

A kék halak között a lazac a király, tele van tápanyagokkal és páratlan ízzel. Zsírsavai segítenek a koleszterin és a trigliceridek szabályozásában, a lazac pedig gazdag mikrotápanyagokban, amelyek segítenek megőrizni izmaink egészségét.

Ha érdekel, hogyan kell a legjobban főzni a lazacot, többféle módot kínálunk a lazac sütőben történő főzésére, amelyeket finomnak talál.

Hozzávalók

• Lazac,
• Fűszerek,
• Citrom,
• fólia,
• Lomb,
• Vaj,
• Olivaolaj,
• Zöldségek.

Hogyan kell lazacot sütni

Az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb hal sütési formája a sütőben. A friss vagy fagyasztott lazacsteakeket előzőleg csomagolja be fóliába. A steakeket citromlével csorgatjuk, sózzuk, borsozzuk. Jól lezárjuk a fóliát, és a sütőben egy tepsiben megsütjük a lazacot. Amikor az alufólia felpuffad, ez a pillanat azt jelzi, hogy a lazac készen áll.

Ez egy nagyon könnyű étel, így ha szeretne ügyelni az egészséges táplálkozásra, egy finom, kevés kalóriát tartalmazó ételt fogyaszthat.
A lazac egy másik főzéséhez előfőzzön egy fűszert olívaolajból, citromléből, sóból, borsból, bazsalikomból és petrezselyemből. Pácold a lazac steakeket ebben a keverékben legalább egy órán át a hűtőszekrényben.

Ezután a sütőt 220 fokra előmelegítjük, a lazacszeleteket fóliába csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük őket. Addig sütjük, amíg a lazac villával szétválik, összesen 35-40 percig.

Lazac mangószósszal- egy finom recept a sütőben való főzéshez. A szószhoz keverjük össze és turmixgéppel keverjük össze:

• 1 mangó kockára vágva
• 1 apróra vágott hagyma
• 1/4 csésze pirospaprika, szeletelve
• 1 st. egy kanál citromlé
• 1 gerezd darált fokhagyma,
• 1/2 kanál olívaolaj.

A lazacfilét 200°C-on 15-20 percig sütjük, majd leöntjük a mangószósszal. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk. Elképesztő!

Egy másik lehetőség, hogy finom lazacot sütünk a sütőben, olasz fűszerekkel. Helyezze a friss lazacsteakeket egy tepsibe, és szórja meg az olasz konyhára jellemző fűszerekkel, például majoránnával, bazsalikommal, zsályával, valamint borssal, sóval és őrölt fokhagymával. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, 2 ek. kanál citromlevet, és fedjük le a tepsit alufóliával. 200°C-on 20 percig sütjük.
Vegye ki a sütőből, amíg a hal forró, szórja meg reszelt parmezán sajttal, és élvezze ezt a finom receptet.

A legújabb kemencés lazac receptünk pedig egy finom étel, tele mexikói ízekkel. Két lazac steak filé és tegyük egy tepsibe.
Kenje meg a lazacfilét a tetejére angol szósszal (1/2 teáskanál), néhány csepp citrommal és cajun cajún csípős fűszerkeverékkel (a legtöbb szupermarketben kapható).
A filét letakarjuk alufóliával, és 250 fokon 20 percig sütjük. Tálaljuk a lazacot vörösbabbal és rizzsel.

Sütőben sült lazac - a főzés általános elvei

Nincs nemesebb étel a lazacnál. A vörös hal nemcsak élénk és friss ízéről, hanem előnyeiről is híres. A lazac természetes zsírt és tiszta fehérjét tartalmaz, de szinte nincs benne felesleges szénhidrát.

A halat különféle módon főzheti. Ennek egyik módja a sütés, ami azért jó, mert a főtt étel egyaránt készíthető nagyon kalóriadús és zsíros, valamint könnyű és diétás.

Kemencében sült lazac - ételek és ételek elkészítése

A lazac levágása nagyon egyszerű: le kell vágni a hal fejét, hosszában le kell vágni a hasát, és ki kell kapni a belsejét. Ezután a hasított testet meg lehet tölteni és egészben sütni, vagy steakekre vágni.

A halak mellett zöldségekre, sajtokra, vajra és fűszerekre is szükség lesz. A lazacot egyszerűen a fedélzeten sütheti, de ha könnyebbé szeretné tenni az ételt, akkor először csomagolja be a halat fóliába.

Kemencében sült lazac receptjei:

1. recept: Sütőben, saját levében sült lazac

Süssük a halat a sütőben a legegyszerűbb módon. Ez a recept még azok számára is tökéletes, akik diétáznak.

Szükséges hozzávalók:

• lazac steak
• őrölt bors
• száraz bazsalikom

Főzési mód:

A lazacot steakekre vágjuk, megmossuk. Mindegyik darabot megszórjuk sóval, majd húsz percre hűtőbe tesszük. Amikor megkaptad a halat, borsozd meg és szórd meg bazsalikommal.

Kapcsolja be a sütőt. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.

Csomagolja be a steaket fóliába. Ha több halat szeretne sütni, akkor mindegyiket külön kell becsomagolni.

Töltsük meg körülbelül negyed vízzel azt a fedélzetet, amelyben a halat sütjük. Tedd oda a steakeket.

Helyezze a steakeket a sütőbe, és süsse körülbelül 25 percig. Ha ezt követően azt szeretné, hogy aranyszínű kéreg képződjön a halon, húzza ki a fedélzetet és nyissa ki a fóliát. Hagyja a lazacot a sütőben további 10 percig.

2. recept: Kemencében sült lazac hagymával

A hagyma sokoldalú kiegészítője sok ételnek. Tiszta formájában és hőkezelés után lágyan keserű, minőségileg javítja az étel érzékszervi tulajdonságait, illatossá és ízletessé teszi. Ha sütőben szeretne lazacot sütni, süsse meg hagymával. Ehhez a recepthez a hagymát pácolással javasoljuk, ekkor a hal enyhén fűszeres savanyú lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac - 1 hasított test
• Hagyma - 2 fej
• Citromlé - 3 evőkanál
• Víz - 1/2 evőkanál
• Fűszerek

Főzési mód:

A halakat meg kell tisztítani és kibelezni. Ha egész testet vásárolt, vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Terítsük szét a hasát, húzzuk ki a belsejét, majd mossuk meg a halat kívül-belül. A belsejét bedörzsöljük sóval és fűszerekkel.

Távolítsuk el a hagymáról a héjat, majd a lehető legfinomabbra vágjuk.

Készítsük el a hagymás pácot: keverjük össze a citromlevet és a vizet, majd öntsük fel a hagymát a kapott folyadékkal és hagyjuk állni 15 percig.

Helyezze a hagymát a lazac hasüregébe.

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.

Kenjünk ki egy tepsit kevés olajjal, és helyezzük rá a halat. Süssük a lazacot 30 percig, majd állítsuk a hőmérsékletet 140 fokra, és süssük további 10 percig.

3. recept: Sütőben sült lazac tejföllel

Helyesebb lenne azt mondani, hogy a lazacot nem tejföllel sütik, hanem először pácolják benne. Így a hal hihetetlenül puha, finom krémes ízű.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac steak - 250 gramm
• Tejföl - 150 gramm
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Krém - 100 ml
• Hagyma
• Fűszerek
• fehér szezám

Főzési mód:

Mossa meg a lazac steaket, és törölje szárazra papírtörlővel.

Készítsünk szószt, amiben a hal pácolódik. A fokhagymát nyomkodjuk a tejfölbe, adjuk hozzá a szezámmagot és a tejszínt, sózzuk, és jól keverjük össze.

Helyezze a halat a szószba úgy, hogy teljesen belepje a pác. A lazacot egy órára hideg helyre tesszük.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A pácolt halat fóliára tesszük, a tetejére hagymát szórunk és becsomagoljuk. A fedélzet aljára, ahol a hal sütni fog, öntsön vizet, és tegye oda a lazacot.

A halat 15 percig sütjük 180 fokon, majd levesszük a fólia tetejét és további 20 percig, de 160 fokon sütjük a lazacot.

4. recept: Sütőben sült lazac burgonyával

Ezt a receptet követve két összetevőből álló kiadós ételt kap - halból és burgonyából.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac steak - 3 darab
• Burgonya - 7 darab
• Tejföl - 200 gramm
• Krém - 150 ml
• Frissen kapor
• friss petrezselyem
• Napraforgóolaj

Főzési mód:

Mossa meg a lazac steakeket, és törölje szárazra papírtörlővel. Minden steaket fűszerezzen sóval és borssal.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Készítsünk tölteléket: keverjük össze a tejfölt, a tejszínt, a finomra vágott zöldeket.

Kenjük be azt a deszkát, amelyen az étel készül, kenjük meg olajjal, majd tegyünk rá egy réteg burgonyát, kenjük meg ¾-ét töltelékkel, majd tegyük rá a steakeket, és kenjük meg mártással is.

Helyezze az edényt a sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse 30 percig.

5. recept: Sütőben sült lazac gombával és sárgarépával

Ha valamilyen ételt szeretne az ünnepi asztal fő ételévé tenni, akkor vegye figyelembe ezt a receptet. Az étel hidegen és melegen is tálalható.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac hasított test - 1 darab
• Gomba - 300 gramm
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Zsíros krém - 160 ml
• Petrezselyem
• Fűszerek

Főzési mód:

Készítsük elő a halat: vágjuk le a fejét és a farkát, vágjunk be a hasán. Kivesszük az összes belsejét, és magát a halat hosszában kettévágjuk. Mindegyik felét megkenjük fűszerekkel és sóval.

Elkészítjük a tölteléket a darált húshoz. Ehhez a gombát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és a legkisebb reszelőn lereszeljük. A hagymát is megpucoljuk és finomra vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a tejszínt és a finomra vágott petrezselymet.

A hal felét rátesszük a fóliára, rátesszük a darált húst és befedjük a lazac második részével. Csomagolja be a halat fóliába.

Öntsön egy kis vizet a sütőlapra, és helyezze a lazacot fóliába. Tedd a halat a sütőbe. Süssük az edényt húsz percig 200 fokon, majd vegyük le a fólia tetejét, csökkentsük a hőmérsékletet és süssük további tíz percig.

6. recept: Kemencében sült lazac sajthéjjal

„Sok sajt” – így lehet jellemezni ezt az ételt. Valójában ez a főzés egyik legsikeresebb kombinációja - sajt és hal. A lazac ilyen módon történő elkészítéséhez kétféle sajtra lesz szüksége – keményre a kéreghez és lágyra a töltelékhez.

Szükséges hozzávalók:

• Lazac filé
• Kenhető lágy sajt (például Philadelphia) - 250 gramm
• Kemény sajt - 300 gramm
• Fűszerek
• Frissen kapor
• Fenyőmag - 150 gramm

Főzési mód:

Készítse elő a halhúst. Ehhez távolítsa el az összes csontot, öblítse le és fedje be egy réteg sóval. A húst fél órára hűtőbe tesszük.

Távolítsa el a lazacot, és vágja vékony szeletekre a filét, hogy kényelmesen tekerje be.

A zöldeket finomra vágjuk, és lágy sajttal összekeverjük.

Egy tányér halat megkenünk sajttal, hajtogatjuk és fogpiszkálóval összetörjük.

Miután az összes tekercset feltekertük, olajjal kikent deszkára tesszük, és 25 percre a sütőbe tesszük, 180 fokra állítva a hőmérsékletet.

Kemény sajtot reszelünk le.

A fenyőmagot serpenyőben megpirítjuk, majd sodrófával kinyújtjuk.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjunk meg minden tekercset sajttal és dióval, és süssük újra 7-10 percig.

Kemencében sült lazac - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

A halat a legjobban vágott filé vagy steak formájában sütjük. Pénzt takaríthat meg, ha nem vágott tetemet, hanem egész halat vásárolhat. A fejjel és a farokkal együtt a termék sokkal kevesebbe fog kerülni.

Bármilyen fűszert használjon, de a szakácsok nem javasolják a levét a nyers hal pácolásához. A helyzet az, hogy még egy csepp sav is elszínezi a halat, és a királyi skarlát színt halvány rózsaszínre változtatja.