A gyümölcs mennyiségét hozzávetőlegesen jelzem. Hiszen lehet, hogy több vagy kevesebb van belőlük.

Korábban a háromliteres palackok szinte torokig tele voltak gyümölccsel és kevés volt a folyadék, állagát tekintve valahogy sűrű és viszkózus volt. Most már jobban szeretik, ha sok ital van a dobozban, és a gyümölcsöket sem mindig eszik meg. Ezért nézzen kedvére, és döntse el, mennyit vesz a szilvából.

Az ital elkészítésének két módja van: sterilizálással és anélkül. Nos, mindannyian tudjuk, hogyan kell sterilizálni (van egy recept alább), de nem igazán szeretjük, ezért keressük a lehetőségeket nélküle.

A kompótot sterilizálás nélkül kétféleképpen főzheti:

• forrásban lévő vízzel egyszeri felöntéssel, majd megcsavarással
• vagy dupla öntéssel a gyümölcs előmelegítésével.

Valójában nagyon egyszerű, úgyhogy kezdjük el elkészíteni ezt az isteni italt a télre.

Az illatért fűszernövények és fűszerek adhatók a kompóthoz: fahéj, szegfűszeg virágzat, menta vagy citromfű.

Ismerek olyan háziasszonyokat, akik nem szeretnek szilvakompótot főzni, mivel a gyümölcsök forrásban lévő vízzel kölcsönhatásba lépve szétrepednek. De ez elkerülhető.

1. Először is vegyünk kemény és kemény, közepes érettségű gyümölcsöket.
2. Másodszor, szúrja ki a gyümölcsöt egy fogpiszkálóval vagy villával több helyen.

Ez a recept a legnépszerűbb főzési módot, a dupla öntéses módszert írja le.

Hozzávalók:

• 250 g cukor
• 500 g szilva.

Készítmény

A gyümölcsöket megmossuk, szétválogatjuk. Minden kifogásolható, ráncos és túlérett gyümölcsöt eltávolítunk. Jobb lekvárba vagy lekvárba küldeni őket.

Három litert sterilizálunk. Gőzön keresztül csináltam, de van ilyen is.

Tegye a szilvát steril üvegekbe. Úgy, hogy a kapacitás harmadát elfoglalják.

Felforraljuk a vizet, és a tetejéig megtöltjük gyümölccsel. Fedjük le fedéllel.

Ez idő alatt a gyümölcsök felmelegednek, és forrásban lévő vízzel kezelik.

20 perc elteltével tegyen egy lyukas nylon fedelet az üvegre, és öntse vissza az infúziót a serpenyőbe.

Most adjunk hozzá cukrot a lecsepegtetett sziruphoz. Ha a szirupot két három literből öntöttük egy serpenyőbe, akkor hozzá kell adni 2 csésze cukrot.

Miután a töltelék felforrt, töltse meg az üvegeket a tetejéig, és zárja le a fedelet.

Ellenőrizzük, hogy levegő jut-e a tartályba. Ha nem, akkor egy tégelyt küldünk "bunda alá" természetes sterilizálásra és hűtésre.

A kompótot szobahőmérsékleten tárolhatja. De még mindig jobb hűvös helyre tenni őket.

Kimagozott sárgaszilva recept citromsavval

Készíthetünk magozott szilvabefőtt is. Vegyünk példának egy sárga fajtát. Maga a recept azonban univerzális ennek a gyümölcsnek minden fajtájához. Vegyünk egy példát a kannák sterilizálására.

Létezik mag nélküli főzési lehetőség is, amikor a gyümölcsöket először forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzák. Ezután nem sterilizálhatja az italt. Az üvegben lévő főtt felek megjelenése azonban nem lesz túl szép.

Összetett:

• 0,5 kg szilva,
• 1 liter víz
• 300 g cukor
• 0,5 tk citrom.

Készítmény

A szilvából kiszedjük a magokat.

Egy félig steril tégelyt harmadával megtöltünk. Öntsük oda a citromot, és főzzük meg a szirupot.

1 liter vizet felforralunk, összekeverjük a cukorral. Felforraljuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük az üvegeket.

Vegyünk egy mély serpenyőt, és fedjük le az alját egy törülközővel vagy szalvétával. Fontos, hogy az üveg ne törjön szét melegítéskor.

Leleplezzük a bankokat. Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe, hogy a dobozok ne törjenek szét. Sterilizáljuk 25 percig, majd azonnal húzzuk meg az edényeket főtt fedővel.

Hogyan főzzünk finom szilvabefőtt citrommal (narancs)

Szokatlan kompótot kapunk citrusfélék hozzáadásával. Mivel a szilva nagyon édes és cukros lehet, a citrom vagy a narancs pedig jól felhígítja a savanyúságát.

Egyszeri kitöltési módszert alkalmazunk.

Összetett:

• 20 szelet szilva,
• 2 szelet citrom vagy narancs,
• 1 csésze kristálycukor.

Készítmény

A gyümölcsöket jól megmossuk, minden túlérett vagy sérült gyümölcsöt eltávolítunk.

Sterilizáljuk az üvegeket.

Tegye a szilvát egy tiszta üvegbe.

A citromot vagy a narancsot a héjával együtt karikákra vágjuk, és azonnal üvegekbe tesszük.

Forraljunk fel 1,5 liter vizet. A legjobb, ha ezt tűz fölött, egy serpenyőben csinálod. Néhányan vizet forralnak egy vízforralóban, és ráöntik a konzervre. De ha vízkő kerül az edénybe a kannából, az edény felrobbanhat.

Öntsük a cukrot és öntsük fel forrásban lévő vízzel a torok alatti üvegeket, és azonnal tekerjük fel.

Fordítsuk meg, és jól rázzuk fel, hogy a cukor eloszlassa. Eltesszük tárolásra.

A legjobb recept az almával készült szilvakompóthoz sterilizálás nélkül

Az alma is jól kiegészíti az italt. Dupla tölteléket használunk, mert tovább tart a felmelegedés, mint a szilvának.

Összetett:

• alma - 450 g,
• szilva - 400 g
• cukor - 300 g
• citromsav - 0,5 tk.

Készítmény

2 liter vizet feltesszük főni.

És elkezdjük hámozni az almát. Vágjuk a gyümölcsöt 4 részre, és vágjuk ki a magházukat.

A szeleteket azonnal elküldjük a bankoknak. Utánuk tiszta szilvát szórunk.

Töltse fel három liter forrásban lévő vízzel. Várjon 10 percet, majd a fedőn keresztül öntse az infúziót a serpenyőbe.

Most öntsön cukrot és citromot a vízbe. 1 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Steril fedővel lezárjuk, és meleg ruhával lehűtjük.

Szilvás ital körtével

Én is szeretlek. És a szilvával együtt nagyon szép árnyalatot kapnak.

A cukor a gyümölcs édességétől függően változik. Ha a körte savanyú, akkor vegyen be 400 g-ot, ha édes, akkor 280 g-ot.

Vessünk:

• 500 g szilva,
• 4 körte
• 400 g cukor.

Készítmény

A szilvát megmossuk, a körtékről eltávolítjuk a farkát. Az összes gyümölcsöt kiválogatjuk, a ráncos, repedezett vagy túlérett gyümölcsöket eltávolítjuk.

Főzőszirup. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és hígítsa fel a cukrot.

Külön helyezze el a sterilizálandó üveget.

A gyümölcsöket három literes üvegbe tesszük.

Öntsön forró szirupot egy üvegbe. Fedjük le fedővel és várjunk 10 percet. Ezután öntsük a szirupot egy serpenyőbe.

Forraljuk fel és öntsük újra. Meghúzzuk a burkolatokat és ellenőrizzük a tömítettséget.

Hogyan készítsünk "Válogatott" kompótot, videó

Többféle gyümölcsünk van. Minden darabokban. A gazdagság érdekében azt javaslom, hogy kombinálják őket és készítsenek egy finom "Válogatott" kompótot.

Nézze meg a részletes videó receptet.

Hozzáadhat bármilyen gyümölcsöt és bogyót.

Egy egyszerű szilvás és fekete aronia recept

Az aróniánál az ital íze nem annyira borzasztó, a színe pedig a tintára emlékeztet. Számomra szokatlannak tűnik, de nagyon szép.

Vessünk:

• 300 g szilva maggal
• 200 g szeder,
• 300 g cukor
• 0,5 tk citromsav.

Készítmény

A megmosott és szárított szilvát és a fekete aróniát steril tégelybe helyeztük.

Töltse fel őket forrásban lévő vízzel 15 percig.

A vizet lecsepegtetjük, cukrot és citromot öntünk bele, újra felforraljuk.

Töltsük meg az üvegeket sziruppal a tetejéig, és csavarjuk meg.

Szokatlan szilvabefőtt cukkinivel

Van egy nagyon szokatlan recept cukkinivel. Nemrég tudtam meg, hogy ebből a zöldségből nem csak befőtt, hanem lekvár is készül. Általában mindenképpen érdemes kipróbálni ezt az italt. A cukkini egyáltalán nem érződik benne, de lágyságot ad az ízének.

Összetett:

• cukkini - 300 g,
• szilva - 300 g
• cukor - 300 g
• 0,5 tk citrom.

Készítmény

A cukkinit osszuk fel részekre, ha nincs apró gyümölcs. Megtisztítjuk, a közepét kiszedjük és feldaraboljuk.
Háromliteres üvegbe tesszük őket.

A lefolyón villával vagy fogpiszkálóval szúrásokat készítünk. És tedd egy üvegbe a cukkinihez.

Töltse fel őket forrásban lévő vízzel 10 percig.

Ezután egy speciális, lyukakkal ellátott nylon fedőn vagy szűrőn keresztül a serpenyőbe öntjük.

Ezt az infúziót ismét feltesszük főni. A cukrot és a citromot feloldódásig hígítjuk benne.

Forralás után töltsük meg az üvegeket nyakig, és fedjük le.

Recept sárgabarackkal csavaros kupakkal ellátott üvegekben

Önmagában is ízletes. De a szilvával gyönyörű színt és enyhe savanyúságot kap. Általában ezt a kombinációt csak szeptemberben készítem el, amikor nagyon alacsony áron áruljuk ezeket a gyümölcsöket.

Egy 3 literes üveghez vegye be:

• 9 sárgabarack,
• 9 szilva,
• 250 g cukor.

Alkalmazás

Áztassa be a gyümölcsöket egy tálba, és öblítse le puha szivaccsal. A szilvát fogpiszkálóval megszurkáljuk.
Tegyen cukrot egy steril, még keserű üveg aljára.

Elterítjük benne a gyümölcsöket.

És töltse fel őket forrásban lévő vízzel.

Főtt bádogfedéllel összehúzzuk.

Jobb új csavaros kupakot venni. Vizsgálja meg őket, hogy nem sérültek-e és színezhetők-e. A rozsda sehol sem jelenhet meg.

Az üveget többször megfordítjuk, hogy a cukor feloldódjon, és egyúttal ellenőrizzük a szivárgást.

A legjobb szilva és szőlő ital receptje

Szőlővel ünnepi ital készíthető. Ez egy nagyszerű alternatíva a boltban vásárolt gyümölcslevekhez. Ilyen befőttünk van, a gyerekek nagyon szeretnek tovább inni Újévés Születésnap.

Vessünk:

• 0,4 kg szilva,
• 0,4 kg szőlő,
• 0,2 kg cukor.

Tegye a szilvát és a szőlőt tiszta üvegekbe. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva engedje le a vizet. Öntsünk bele cukrot, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre forrni.

Másodszor is megtöltjük az üvegeket, és szorosra húzzuk a fedelet.

Vegyünk bármilyen szőlőt. Jobban szeretem Isabellával. Gyerekkorom óta szeretem ezt az illatot.

Köszönjük megtisztelő figyelmüket és sikeres megőrzést kívánunk!

A dacha szezon végén a háziasszonyok sok kompótot takarítanak be. Nem hagyják figyelmen kívül a szilvás italt sem, amely ízével és egyedi aromájával örömet okoz a téli napokon. Ezenkívül a gyümölcs számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítenek a különféle betegségek komplex kezelésében. A magas hozam lehetővé teszi a téli szilvakompót nagy mennyiségben történő betakarítását.

A kompót megfelelő elkészítésének fontos szabályai:

1. A szilvát méret szerint kell válogatni, majd hideg vízben le kell öblíteni. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek meg, vizet öntünk egy medencébe, és belehelyezzük a gyümölcsöket. Óvatosan öblítse le.
2. Ahhoz, hogy az aroma intenzívebb, az íze pedig fűszeres legyen, adjunk hozzá vörösbort és különféle fűszereket.
3. A cukor mennyiségét a fajtától függően választjuk meg. Minél édesebb a gyümölcs, annál kevesebb cukrot adunk hozzá. Egy savanyú fajtához legfeljebb 400 g cukrot használunk liter vízhez. Egyes receptek javasolják a cukor mézzel való helyettesítését.

A tartályt előre elkészítik:

• szódaoldattal mossuk;
• öblítés;
• gőzsterilizálás;
• az előkészített edényeket fejjel lefelé fordítják, és egy törülközőre helyezik, amelynek tisztának és idegen szagoktól mentesnek kell lennie;
• felforraljuk a fedőket.

A szilva kiválasztása és elkészítése

Annak érdekében, hogy a kompót gazdag, illatos, átlátszó legyen, ki kell választani a megfelelő fő terméket:

• a gyümölcsök erősek lesznek, és a bőr sűrű lesz;
• a felületen nem lehetnek foltok és különféle sérülések;
• ha a gyümölcsök nem érettek egy kicsit, akkor több cukrot kell hozzáadni a kompóthoz;
• nem lehetnek féreglyukak;
• a nagy szilvákról a magokat eltávolítják, a kicsiket egészben használják fel.

Kiképzés:

1. Az egyes gyümölcsöket fogpiszkálóval a csontig szúrjuk meg.
2. Adjunk hozzá egy kis kanál szódabikarbónát egy liter vízhez. Forraljuk fel.
3. Helyezze a kilyukasztott gyümölcsöt, és tartsa két percig. Ez segít előkészíteni a gyümölcsöt a főzéshez, és megakadályozza, hogy a szilva szétrepedjen.
4. Vegye ki a folyadékból, és azonnal tegye jeges vízbe. Ez segít megőrizni színüket.

Hogyan készítsünk szilvabefőtt

Az italt többféleképpen készítik. A legjobb recepteket kínáljuk.

Egyszerű recept télre

A kompót egész, sűrű szilvából főzzük.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 400 g;
• víz - 4 l;
• szilva - 600 g.

Készítmény:

1. Válassza ki a megadott számú erős gyümölcsöt. Öblítés.
2. A szilvát két 3 literes üvegbe osztjuk.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a szilvára. Várjon egy negyed órát. Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A szilvának az üvegben kell maradnia.
4. A gyöngyöző folyadékba kristálycukrot öntünk. 5 percig forraljuk. Öntsük a szilvaszirupot. Felteker.

Sterilizálás nélkül

Az ital sterilizált ideig tárolható. A lényeg a pontos arányok betartása.

Hozzávalók:

• víz - 3 l;
• szilva - 1000 g;
• citrom - 2/3 teáskanál;
• granulált cukor - 180 g.

Készítmény:

1. A megmosott kimagozott gyümölcsöt edénybe tesszük. Ki kell tölteniük a doboz egyharmadát.
2. Készítse elő a szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, és keverjük össze kristálycukorral. Adjunk hozzá citromot. Keverjük össze. Ráöntjük a gyümölcsre. A folyadéknak egészen a széléig meg kell töltenie a tartályt, hogy egyáltalán ne maradjon levegő.
3. Konzerválás sterilizálás nélkül. Csak csavarja rá a fedelet. Fordítsa meg a tartályokat, és fedje le egy takaróval.

Csontokkal

Hozzávalók:

• szilva - bármilyen mennyiségben;
• szirup: adjunk hozzá 300 g cukrot 1 liter vízhez.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket csak erősen és kővel használják, amelyet meg kell mosni és üvegekbe kell tenni. Töltse fel a tartályokat majdnem a tetejéig.
2. A cukrot felöntjük vízzel. 7 percig főzzük. Ráöntjük a gyümölcsre. Fedjük le fedőkkel.
3. Helyezze az edényeket egy nagy tál meleg vízbe, és sterilizálja minimális lángon negyed órán keresztül. Felteker.

Magtalan

Könnyen elkészíthető ital, amit még egy kezdő háziasszony is el tud készíteni.

Hozzávalók:

• szilva - 15 db;
• cukor - 120 g;
• víz - 700 ml.

Készítmény:

1. Annak érdekében, hogy az ital átlátszó és gazdag ízű maradjon, az elkészítéshez sűrű, erős héjú gyümölcsöket választanak.
2. Félbevágni. Távolítsa el a csontot. Előkészített üvegbe tesszük.
3. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá gyümölcsöt. Zárja le a fedelet, és tegye félre negyed órára.
4. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk három percig. Öntse az elkészített szirupot a fő termékhez. Felteker.
5. Fordítsa meg az edényt. Tegyen egy törülközőt, és takarja le egy takaróval.

Fehér szilvából

A téli szezonra finoman főzhetsz befőtt fehér szilvából. Az ital mérsékelten édes, gazdag és nagyon aromás lesz.

Hozzávalók:

• fehér szilva - 1 kg;
• tisztított víz - 3 l;
• granulált cukor - 300 g.

Készítmény:

1. A gyümölcsök nem lehetnek sérültek vagy foltosak. A puha és korhadt minták nem működnek.
2. Hajtsd bele egy szűrőedénybe és öblítsd le. Használjon meleg vizet. Távolítsa el a lófarkat. Helyezze sterilizált edényekbe.
3. Forraljuk fel a vizet, és óvatosan öntsük egy edénybe szilvával. Fedjük le fedőkkel. Fél órára félretesszük.
4. Most el kell készítenie a szirupot. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. A bogyók kiesésének megelőzése érdekében a nyakat letakarhatja gézzel, vagy speciális lyukakkal ellátott fedelet használhat. Édesítsd meg. Forraljuk fel. Üvegekbe töltjük.
5. Csavarja fel a burkolatokat. A felfordított dobozokat takarjuk le takaróval. Egy nap elteltével vigye sötét, hűvös helyre.

Sűrített szilvabefőtt

A tartósítás kevés időt vesz igénybe, és az ital gazdag. Télen vízzel hígítható.

Hozzávalók:

• szilva - 600 g;
• víz - 2 l;
• granulált cukor - 650 g.

Készítmény:

1. Öblítse le a gyümölcsöt. A repedés elkerülése érdekében a szilvát átszúrjuk.
2. A gazdag íz érdekében töltse fel az edényeket gyümölccsel. A cukrot egyenletesen adjuk hozzá.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsökre. A folyadéknak teljesen meg kell töltenie az edényt színültig. Levegőnek nem szabad maradnia. Fedjük le és hagyjuk három órán át.
4. Egy serpenyőbe csepegtessük le a szirupot. Hét percig forraljuk. Öntsük edényekbe és azonnal tekerjük fel. Az arányoktól függően az ízletes és egészséges kompót a következő szezonig eltartható.

Kényelmes ilyen italt készíteni, ha nincs hol tárolni a nagy dobozokat. Télen erős koncentrációja miatt a kompótot nagy mennyiségű folyadékkal hígítják. Ennek köszönhetően a hangerő háromszorosára növelhető.

Egyes fajták kékes árnyalata nem rontja el az ital ízét, így nem kell megpróbálni lemosni.

Citromsavval

Hozzávalók:

• szilva - 800 g;
• víz - 2,5 l;
• cukor - 250 g;
• citromsav - 0,5 tk.

Készítmény:

1. A termékek számát három literes üvegre számítják ki. Válogassa szét a gyümölcsöket. Csak erős és érintetlen maradjon.
2. Öblítse le és tegye át egy előkészített edénybe. Forraljuk fel a vizet és öntsük egy edénybe. Ragaszkodjon a fedél alatt negyed óráig. Ezalatt a víz vöröses színűvé válik.
3. Öntsük a szilvafolyadékot egy serpenyőbe, és fedjük le cukorral. Adjunk hozzá citromsavat. Forraljuk fel.
4. A citrom tartósítószer, amely segít a sterilizálás nélkül elkészített kompót tartósításában.
5. Ráöntjük a szilvát. Felteker. Fordítsa meg az üveget, és takarja le egy takaróval.

Vörös szilvából

Hozzávalók:

• víz - 3 liter;
• vörös szilva - 900 g;
• citrom - 1 teáskanál;
• cukor - 350 g.

Készítmény:

1. Távolítsa el a szárakat és a magokat a fő termékről. Töltse meg az üveget a közepéig, amelyet előzetesen kimosott és sterilizált.
2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és tegyük félre negyed órára. Öntse a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk három percig. Öntsük újra a gyümölcsöt.
3. Negyed óra múlva csepegtessük le a szirupot egy lábosba, adjuk hozzá a citromot. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről, és öntsük egy üvegbe. Felteker.

Borral

Hozzávalók:

• víz - 250 ml;
• vanillin;
• szegfű - 2 rügy;
• fahéj - 10 g;
• cukor - 300 g;
• szilva - 1 kg;
• vörösbor - 250 ml.

Készítmény:

1. A megmosott szilvát feldaraboljuk, a magokat eltávolítjuk és üvegekbe tesszük.
2. Keverje össze a vizet a borral. Édesítsd meg. Adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel. Öntsük át sajtruhán.
3. Ráöntjük a gyümölcsre. Felteker. Sterilizálni.

Mézzel

Hozzávalók:

• szilva - 3 kg;
• méz - 1 kg;
• szűrt víz - 1,5 liter.

Készítmény:

1. Öntsön mézet vízzel. Forraljuk fel.
2. A megmosott szilvát edényekbe helyezzük. Felöntjük sziruppal. Tedd félre egy napra.
3. A szirupot lecsepegtetjük és felforraljuk. Ráöntjük a gyümölcsre.
4. Tekerjük fel és sterilizáljuk.

Cukormentes

Hozzávalók:

• víz - 1 l;
• szilva - 750 g.

Készítmény:

1. Az italhoz csak éretteket használnak, puha példányok is lehetségesek. Magvakkal vagy anélkül elkészítve.
2. Vízzel tölteni. Forraljuk negyed óráig.
3. Öntse az italt egy edénybe. Fedőkkel zárjuk le. Sterilizálni.

A kompót tárolási szabályai

A munkadarabokat hűvös helyiségben kell tárolni. Erre alkalmas:

• pince;
• éléskamra.

Ha a magokat nem távolították el a gyümölcsből, akkor az italt legfeljebb egy évig tárolják. Ezen idő után a csontok mérgeket kezdenek kiválasztani, aminek következtében a termék használata nagy kár a test. A termék gödrök nélkül legfeljebb két évig tárolható.

Nagyon finom tömény szilvabefőtt, sűrű, gyönyörűen viszkózus, télen vízzel hígítható. Tehát egy három literes üvegből sokkal több befőtt lesz. Sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten tárolandó.

Összetétel és arányok

• Szilva - elég egy fél üveg (vagy az egész üveg) kitöltéséhez;
• Forrásban lévő víz - annyi, amennyi belefér egy üveg szilvába;
• Cukor - 300 g / 1 liter víz, amely a szilva blansírozása után keletkezik.

Alyonushka szilvafajták

Piros és kék szilva és körte.

Hogyan kell csinálni

• Töltsön dobozokat: Öblítse le a szilvát, szárítsa meg. Csak jót válasszon, sérülés nélkül. Előre elkészített üvegekbe helyezzük (öblítsük ki az üvegeket és a fedeleket, sterilizáljuk vagy öblítsük le forrásban lévő vízzel). Az üvegeket félig vagy teljesen meg kell tölteni szilvával.
• Fehérít: A szilvát forrásban lévő vízzel öntjük. Hagyja 15 percig blansírozni, majd engedje le a vizet (kényelmesen a lyukas fedőn keresztül), mérje meg a leeresztett víz mennyiségét (literes üvegbe vagy nagy mérőedénybe töltse).
• Forraljuk fel a szirupot: adjunk hozzá cukrot a vízhez a bogyókból (alapján 300 g cukor literenként víz). A szirupot felforraljuk, és 3-5 percig főzzük.
• Töltse fel és zárja le: szilvát újra üvegekbe tölteni, de most sziruppal. Zárja le fedőkkel (vasaló vagy). Fordítsa meg a kannákat, és ellenőrizze a szivárgást. Az egyszerű vasfedelű üvegeket ebben a helyzetben hagyhatjuk, amíg le nem hűlnek, a csavaros üvegeket – ügyeljünk arra, hogy ne folyjanak ki és térjenek vissza eredeti helyzetükbe. Tart szobahőmérsékleten száraz, sötét és hűvös helyen.

Szilvabefőtt 2 fajta szilvából - piros és kék (bal oldalon - körtebefőt almával és naranccsal)

Ezek a befőttes üvegek teljesen tele vannak szilvával

Szilvabefőtt (azonnal inni)

Finom szilvabefőtt

Finom befőtt szilvából, ami este megfőzve, reggelre kész (és lehűl és levet ad). csonttal főzök.

Összetett

2 liter vízhez

• nagy szilva - 10-15 darab (2-3 csésze kicsi);
• Cukor - 0,5 csésze.

Kék szilva

Hogyan kell főzni

• Öblítse le a szilvát. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Dobjunk bele szilvát, forraljuk fel újra és főzzük még 5 percig.
• Hagyja a kész kompótot meredezni és hűlni (6-8 óra). Ezután a hűtőszekrényben tárolhatja. De szerintem gyorsan megiszod. Nagyon finom.

Forró befőtt üvegbe öntve. Hagyom kihűlni és befőzöm.

A kompót befőtt, csészékbe tölthető

A forró kompótot üvegbe öntöttem (nekem kényelmesebb a hűtőbe tenni). De ha van egy zománcozott fazék és sok hely van a hűtőben, akkor a befőtt benne hagyhatja.

A kompót nem túl édes, úgyhogy próbáld ki. Ha valami édesebbet szeretne, adjon hozzá cukrot.

Ha van más bogyója (friss vagy fagyasztott), gyümölcse vagy mazsolája, készíthet vegyes befőtt. Minél több bogyó van, annál gazdagabb lesz a kompót. A túl tömény mindig vízzel hígítható.

Ebbe a befőttbe egyébként még az a szilva is belefér, ami keserű (előfordul, hogy van ilyen szilva). A hőkezelés javítja az ízüket.

Ha pedig le szeretné zárni a szilvabefőttet télre, akkor íme a receptek:

Szilvabefőttek télire

(kékből, kékből és sárgából, válogatott);

Ha szereti a friss gyümölcsöt, aligha hagyja ki a kedvenc gyümölcseiből készült italt. Könnyedén elkészítheti magozott szilvabefőtt télre, ha figyelmesen elolvassa receptjeinket. Meglehetősen kevés idő és erőfeszítés elköltésével egy csodálatos frissítő italt kaphat, kiváló ízzel és illattal.

Szilvabefőtt magvakkal egyszerű recept szerint

A szakértők azt mondják, hogy egy ilyen ital biztonságosan tárolható otthon egy egész évig. Azonban kételkedünk abban, hogy a készletét tavaszig a kamrában tárolják. Valószínűleg sokkal hamarabb véget ér, hiszen egyetlen édes szerelmes sem tud ellenállni ennek a szilvabefőtnek az ízének.

Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:

• kék szilva - 500 gramm;
• cukor - 250 gramm;
• víz - két és fél liter.

Válassza ki a legjobb gyümölcsöt, távolítsa el a farkát, majd alaposan öblítse le folyó vízben. Tegye a szilvát egy tiszta 3 literes üvegbe. Ha lehetősége van a tartályt mosogatógépben mosni, ahol a hőmérséklet 70 fokra emelkedik, akkor nem kell további sterilizálni.

Egyes gyümölcsök főzés közben szétrepedhetnek. Ez természetesen nem rontja el az ital ízét, de könnyen elkerülheti ezt a helyzetet. Az a tény, hogy általában a vékony bőr nem bírja az éles hőmérséklet-változást. Ezért jobb, ha a szilvát előre kivesszük a hűtőből, majd vízbe tesszük és lassú tűzön felmelegítjük.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, majd öntsük az üvegbe. Az edények szétrepedésének elkerülése érdekében tegyen bele egy rozsdamentes acél kanalat. Fedjük le az edényt bádogfedéllel, és hagyjuk állni 15 percig.

A kapott forrázatot egy serpenyőbe csepegtetjük le, a szilvát lyukas kanállal vagy speciális, lyukas műanyag fedővel tartva. Keverjük össze a folyadékot a cukorral, és forraljuk fel a tűzhelyen. Tegye vissza a forrásban lévő szirupot az üvegbe, és írógéppel tekerje fel a fedelet.

A magvakkal készült szilvabefőt télre sokáig lehűl. Helyezze az üveget a fedőre, és fedje le egy gyapjútakaróval. Körülbelül egy nap elteltével az ital átvihető a többi üres helyre, és ott hagyható télig. De ha mintát szeretne venni, néhány napon belül megteheti. Lehet, hogy a kompót túl édesnek tűnik számodra. De könnyű megjavítani - csak öntse egy kancsóba, és hígítsa fel meleg vízzel.

Ha szereti ennek a kellemes italnak az ízét, akkor még néhány egyszerű kísérletet végezhet az összetevőkkel. Adjon hozzá például almát, körtét vagy kedvenc bogyóit a recepthez. Ezután egy másik érdekes módszert ajánlunk Önnek ennek a finom csemegének elkészítéséhez.

Szilva- és szőlőbefőtt

Eredeti ízkombinációt többféle gyümölcs összekeverésével kapunk. És különleges frissességet és szokatlan aromát adnak az italnak. Ezúttal eláruljuk, hogyan készítsünk szilvabefőtt literes üvegben.

Hozzávalók:

• sötét szőlő - 130 gramm;
• nyolc szilva;
• cukor - 160 gramm;
• víz - 800 ml;
• menta - két ág.

Hogyan főzzünk kompótot szilva- és szőlőmaggal? Részletes recept alább olvashatod.

Alaposan dolgozzuk fel és hámozzuk le a gyümölcsöt a gallyakról. Mossa ki az üveget szódaoldatban kívül-belül, majd öblítse le és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. Tegye a fedőt forrásban lévő vízbe néhány percre, majd óvatosan vegye le.

Az elkészített edénybe tesszük a szilvát, majd felöntjük forrásban lévő vízzel. Helyezze a fedőt a nyakára, és hagyja állni a folyadékot öt vagy hét percig. Amikor a víz színe megváltozik, öntsük egy serpenyőbe, és keverjük össze a cukorral. Adjunk hozzá friss mentaleveleket a sziruphoz, és főzzük néhány percig.

Ha szereted a fűszerek aromáit, akkor adj hozzá csillagánizst, citromfűt vagy fahéjat a kompóthoz. A magvakkal készült szilvabefőttek télire jól passzolnak citrom- vagy limelevekhez.

Öntse vissza a szirupot a gyümölcsre, majd tekerje fel az edényeket. Ne felejtse el fejjel lefelé fordítani az edényt, és melegen becsomagolni. Már másnap elküldheti a kompótot hűtőszekrénybe vagy kamrába tárolni.
Ha eljön az ideje, hígítsa fel hideg forralt vízzel, és tálalja az italt az asztalra. Ne felejts el finomat főzni hozzá házi pite vagy charlotte.

Amint látja, a téli kimagozott szilvával készült kompót nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Általános szabály, hogy nem igényel további hosszú távú sterilizálást vagy egyéb feldolgozást.