Makrela s bramborami - vydatná, výživná a velmi chutné jídlo na každý den. A když projevíte trochu fantazie a přidáte zeleninu, houby nebo sýr, získáte báječnou pochoutku na slavnostní hostinu. Makrela s bramborami se zpravidla peče v troubě ve fólii nebo sáčku, můžete také použít pomalý sporák.
Podstata vaření je poměrně jednoduchá: připravená kostra a brambory jsou rozloženy do formy nebo na fólii, ochuceny kořením a odeslány k pečení po dobu 30-40 minut. Cibule a citron se také přidávají k rybám a bramborám. Ukazuje se velmi chutná makrela s bramborami spolu s rajčaty a paprikou. Chcete-li, aby pokrm získal zlatou kůrku, můžete rybu zapéct s majonézou nebo sýrem.
Makrela s bramborem se připravuje celkem jednoduše, většinu času zabere příprava surovin. Nejprve se postarejme o ryby: rozmrazte, vyřízněte vnitřní orgány, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Korpus opláchněte tekoucí vodou. Rybu lze nakrájet na porce nebo zapéct s celými bramborami. A můžete udělat několik řezů (ne úplně) a umístit do nich rajčata, cibuli a citron.
Zeleninu připravíme jako obvykle: brambory očistíme a nakrájíme (na ryby - na velké plátky), cibuli nakrájíme na půlkolečka. Pokud používáte rajčata a citron, nakrájejte je na tenká půlkolečka. Papriky lze nakrájet na proužky. Některé recepty na makrely s bramborami používají žampiony: je třeba je umýt a nakrájet nahrubo. Na makrelu s bramborem pod sýrovou krustou nastrouháme sýr nahrubo.
Z nádobí budete potřebovat prkénko, ostrý nůž, hrnec na vaření brambor, zapékací misku v troubě (můžete si vzít silikon) nebo plech s vysokými stranami, misku na marinování ryb. Připravte si také fólii nebo „rukáv“.
Recepty na makrely s bramborami:
Uvařte makrelu s bramborami v troubě k večeři. Pokrm se ukáže neuvěřitelně chutný a chutný. Všechny komponenty jsou správně propečené a navzájem nasycené šťávou a chutí. Pro pikantnost přidejte trochu česneku a pro šťavnatost rajčata.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Rybu rozřízneme, vyřízneme vnitřnosti, odřízneme hlavu a ocas. Korpusy opláchneme a nakrájíme na porcované kousky (ale ne úplně). Korpus by měl zůstat neporušený, ale zároveň s řezy na zbytek ingrediencí. Prolisujeme pár stroužků česneku, osolíme a opepříme. Rybu potřeme česnekovou směsí, necháme půl hodiny marinovat. Brambory očistíme a nakrájíme na větší plátky. Zalijte vodou, osolte, vařte po varu 8 minut (pro chuť můžete do vody hodit bobkový list). Vypusťte vodu z brambor.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rajčata a citron na tenká půlkolečka. Vezmeme velký plech na pečení s vysokými stranami, namažeme ho, rozložíme brambory. Rybu vložíme mezi plátky brambor. Do štěrbin na ryby dáme citron, cibuli a rajčata. Postříkejte celou kompozici rostlinným olejem. Brambory můžeme mírně opepřit. Dáme do trouby na 35 minut. Při podávání ozdobte čerstvými bylinkami.
Recept vám řekne, jak rychle a chutně vařit makrelu s bramborami. Pro ženy v domácnosti, které mají pomalý hrnec, nebude vaření vůbec těžké. Zařízení umožňuje okamžitě připravit hlavní jídlo i přílohu k němu. Ryba se zeleninou z pomalého hrnce vše zachrání prospěšné vlastnosti a vhodné pro dietní stravu.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Nejprve rybu nakrájejte: rozmrazte, odřízněte hlavu, ocas a ploutve, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Korpus nakrájíme na porce. Každý kousek potřeme solí, pepřem nebo směsí koření na ryby. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky. Mrkev nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme nadrobno. Mísu multivarku lehce namažte olejem. Nejprve rozložíme zeleninu, poté rybu. Přidáme trochu vody. Vaříme v režimu „pečení“ 30-40 minut. V procesu vaření sledujeme vodu - pokud je to nutné, přidejte trochu více. Uvařenou makrelu podáváme s bramborami s nasekanými bylinkami.
Všestranný recept, který lze použít k přípravě běžné vydatné večeře popř sváteční pokrm. Všechny komponenty jsou navzájem dokonale kombinovány, i když se na první pohled může zdát, že houby se k makrelám příliš nehodí. Překvapte své hosty a blízké takovým kulinářským mistrovským dílem!
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Nejprve připravte makrelu: rozmrazte, vykuchejte, odřízněte hlavu a ocas. Korpus důkladně opláchněte zevnitř i zvenku. Houby omyjeme, nakrájíme na talíře. Brambory očistíme, nakrájíme na plátky. Vezmeme fólii, rozdělíme brambory a houby, vložíme mezi ně ryby. Všechny ingredience podle chuti osolíme, opepříme, rybu naplníme houbami a bramborami, kam se vejde (zbytek vyskládáme vedle sebe). Vše posypeme nasekaným koprem. Fólii pevně zabalte. Dáme do trouby zapéct, po půl hodině lze alobal otevřít, aby se pokrm navrchu propekl. Po 10 minutách vypněte oheň, nechte chvíli „dosáhnout“.
Ryby a zelenina jsou pokryty lahodnou sýrovou krustou - ukazuje se velmi jemné a chutné. Tento recept lze bezpečně podávat jako slavnostní stůl stejně jako běžná rodinná večeře.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Nejprve rybu zpracujeme: rozmrazíme, vykucháme, odřízneme hlavu, ocas a ploutve. Brambory očistíme a nakrájíme na větší plátky. Zalijeme vodou a vaříme do poloviny, vodu osolíme. Rybí těla nakrájíme na porce, potřeme kořením. Nechte působit 15 minut. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, citron na plátky. Vezměme si dva zvonovité papriky, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky. Plech vyložíme alobalem, rozložíme brambory, mezi ně marinované kousky ryby. Brambory trochu opepříme. Navrch rozprostřete citron, cibuli a pepř. Rozpusťte máslo, nalijte na zeleninu (ryba není potřeba - je již tučná). Pečte půl hodiny v troubě. Plech vyjmeme, rybu a brambory posypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby na dalších 10-12 minut. Při podávání ozdobte čerstvými bylinkami.
Tučné ryby, a dokonce i majonéza ... "Příliš vysoce kalorické" - mnozí si budou myslet. Ale jak chutné! Občas si takovou lahůdku můžete dopřát. Nebo alespoň potěšte domácnost takovou mňamkou.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Rybu rozmrazíme, vyjmeme vnitřnosti, odřízneme hlavu a ocas. Řádně opláchněte. Brambory nakrájíme na plátky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Korpus nakrájíme na porce, dáme do mísy s cibulí, promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Necháme 20 minut marinovat. Brambory rozložíme na ryby s cibulí, hojně nalijeme majonézou, promícháme. Můžete přidat ještě trochu soli a pepře. Formu vymažeme tukem, naplníme bramborami a rybami, vložíme do trouby. Pečte 40-45 minut. Při podávání posypte bylinkami.
Makrela je velmi chutná, šťavnatá a zdravá ryba, ze které můžete vařit širokou škálu jídel. Navrhuji vařit makrela pečená s bramborami v alobalu. Pokrm se ukáže chutný a chutný. Velmi vhodné je, že se v troubě pečou ryby i brambory současně, což bude vynikající příloha. Upečenou makrelu můžeme podávat přímo v alobalu, ve kterém se vařila. Doporučuji si zpestřit jídelníček!
K vaření makrely zapečené s bramborami ve fólii budete potřebovat:
čerstvá mražená makrela - 2 ks;
brambory - 6-8 ks;
sůl, směs mleté papriky - podle chuti;
citron - 2 kruhy;
rostlinný olej - 1-2 lžičky.
Zde jsou ingredience, které jsem použil k přípravě tohoto jídla.
Rozmrazte makrelu, odstraňte vnitřnosti, hlavu, ocas a ploutve. Rybu uvnitř důkladně opláchněte a odstraňte černý film.
Na rybě na obou stranách udělejte křížové mělké zářezy (jako na fotografii).
Makrelu zevnitř i zvenku osolte, opepřete a přelijte šťávou vymačkanou z koleček citronu.
Nechte 10-15 minut marinovat.
Oloupané brambory nakrájíme na půlkolečka, přidáme sůl, směs paprik podle chuti a 1-2 lžičky rostlinného oleje, promícháme.
Polovinu připravených brambor položte na plát alobalu.
Položte makrelu na brambory.
Zabalte makrelu s bramborami do alobalu, aby bylo vhodné alobal později otevřít. Stejným způsobem obalíme i druhou makrelu s bramborami. Zabalené ryby položte na plech a pošlete do předehřáté trouby.
Pečte makrelu s bramborami při teplotě 170 stupňů po dobu 30 minut, poté rozložte fólii a pošlete plech s rybami zpět do trouby.
Pečte dalších 25–30 minut – dokud ryba nezčervená a brambory hotové.
Hotové jídlo lze podávat přímo v alobalu, ozdobené citronem a bylinkami.
Makrela pečená ve fólii se ukáže jako nejjemnější s jemným citronovým tónem a vynikající přílohou budou lahodné brambory. Jako doplněk k tomuto pokrmu můžete podávat čerstvou zeleninu a bylinky.
Chutné a příjemné chvíle!
V kontaktu s
spolužáci
Neuvěřitelně lahodný horký rybí pokrm - makrela v troubě s bramborami. Bude se hodit na sváteční stůl a měl by se podávat přímo na plechu, horký a dušený, šířící lákavou chutnou vůni.
Vzhledem k tomu, že makrela má vlastní mořskou vůni, používá se k její přípravě minimum koření: sůl a mletý černý pepř. Nejlepší je odstranit hlavy, ocasy a ploutve z jatečně upravených těl ryb a položit oloupané polotovary na zeleninu. Nezapomeňte také na hořkou černou panenskou blánu v břiše makrely – pokud se neodstraní, může zničit chuť celé pečené ryby.
Protože se brambory vaří mnohem déle než celá ryba, nezapomeňte na plech přidat trochu vroucí vody nebo rybího / zeleninového vývaru, aby bramborové plátky během tepelné úpravy absorbovaly tekutinu.
1. Zmražená jatečně upravená těla předem rozmrazte při pokojové teplotě (bude to trvat asi 1,5–2 hodiny), odřízněte jim hlavy, ploutve a ocasy. Odřízněte každou makrelu zespodu a vyprázdněte vnitřek, odložte a opláchněte mléko nebo kaviár, pokud jsou přítomny. Odstraňte černé obalující černé filmy v břiše, jatečně upravená těla znovu opláchněte. Zevnitř i zvenku je posypte solí a mletým černým pepřem.
2. Brambory oloupeme, hlízy opláchneme ve vodě, vodorovně rozpůlíme a každou polovinu nakrájíme na středně velké plátky. Čím větší řez, tím déle se budou brambory vařit. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Vsypeme do ní měsíčky brambor a uhladíme. Osolte a opepřete rovnoměrně. Pokud chcete, můžete použít i mletou papriku nebo provensálské bylinky.
3. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na poloviny. Každou polovinu nakrájejte na poloviční kroužky. Plátky položte na brambory. Mírně vyrovnejte a položte jatečně upravená těla ryb navrch ve stejné vzdálenosti od sebe. Troubu předehřejte na 220 stupňů. Umístěte do ní plech a pečte ryby a brambory asi 50 minut, nezapomeňte nalít vroucí vodu nebo vývar ze strany formy. Není nutné shora přikrývat fólií - rybí kůže se na fólii přilepí a po jejím odstranění se mršiny stanou vzhledově neatraktivní.
4. Hotový pokrm vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout. Ozdobte petrželkou nebo snítkami kopru a podávejte horké.
Taková pečená makrela s bramborovou oblohou chutná obzvlášť, když ji polijete jogurtovou omáčkou s nakládanými okurkami.
Pečená makrela s bramborami je vydatné, ale ne mastné jídlo, které lze udělat k večeři nebo podávat na slavnostní stůl. Při pečení ve fólii není potřeba olej, což dále snižuje obsah kalorií.
Vhodné pro čerstvé i mražené ryby. Pro zachování chuti dužiny je lepší makrelu rozmrazovat na spodní polici chladničky. Použijte libovolnou sadu koření na ryby, které máte nejraději.
Ingredience na 8 porcí:
1. Odstraňte hlavu, ocas a ploutve makrele. Mrtvolu vykuchejte, omyjte zevnitř i zvenčí, osušte.
2. Proveďte hluboké řezy napříč rybím filetem ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe pro lepší impregnaci. Korpusy nastrouhejte s pepřem, solí, dalším kořením a nechte 5-10 minut odležet.
3. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na plátky nebo plátky silné 2–3 cm.
4. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka. Do odřezků makrely vložíme část cibule.
5. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Do spodní vrstvy rovnoměrně rozložte brambory, poté cibuli. Podle chuti osolíme a opepříme. Na brambory položte makrelu. Pokud je to žádoucí, mohou být ryby posypány citronovou šťávou.
Alternativou je rozdělení pečicí fólie na 2-3 plechy velikosti trouby. Na každý plát dejte stejné díly brambor a cibule, poté kousek ryby. Sůl a pepř. Zabalte makrelu s bramborami do alobalu, nahoře vytvořte spoj, aby bylo pohodlnější otevřít misku po vyjmutí z trouby.
6. Pečte makrelu s bramborami v troubě po dobu 45–50 minut při teplotě 200 °C až do vaření, dokud ryba nezíská zlatohnědou barvu. Po 30-35 minutách fólii rozložte.
7. Pokrm podávejte horký ihned po uvaření.
