Vaření pečené chebureks v troubě. lze připravit v domácí kuchyni. Připravují se z dostupných produktů jednoduchý recept. Do procesu vaření můžete zapojit děti a připravit několik taštiček s klobásami. Ideální pro rychlou svačinu. Díváme se, doma v troubě...

K přípravě taštiček budeme potřebovat následující produkty:

Pro test:

• 3 šálky (200 ml) pšeničné mouky
• 150 gramů vody pokojové teploty,
• 0,5 lžičky cukru (běžného nebo hnědého)
• 4 polévkové lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje, bez zápachu,
• 2 špetky jemné mořské soli.

Pro plnění:

• 2 polévkové lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje, bez zápachu,
• Jemná mořská sůl podle chuti
• 300–350 gramů mletého masa (smíšeného nebo z jednoho druhu masa),
• 1-2 střední cibule (podle chuti)
• 1-2 stroužky česneku (volitelně)
• Suché koření podle chuti
• Trochu rostlinného oleje na mazání paštik.

Jak vařit koláče v troubě:

1. V prosáté mouce (dva šálky), přidejte sůl a cukr, promíchejte. Mouku je lepší prosít několikrát, aby byly paštiky křupavější a chutnější. V mouce uděláme prohlubeň, do které nalijeme rostlinný nebo slunečnicový olej a zlehka promícháme. Poté přidejte vodu a míchejte do hladka.
2. Přidáme zbylou mouku a vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do lednice.
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Na středním plameni rozehřejte olej a 3 minuty na něm smažte cibuli. Poté do pánve k cibuli přidáme mleté ​​maso, dochutíme solí a kořením. Mleté maso můžeme dochutit nasekaným česnekem. Na mírném ohni opékejte cibuli s mletým masem asi 15 minut.
4. Těsto rozdělte na šest stejných dílů. Poté těsto rozválejte na tenké placky. Na polovinu každého dortu dáme část masová náplň, kterou přikryjeme druhou polovinou dortu. Tak tvoříme všechny paštiky.
5. Na malý plech položte kousek pečícího papíru a potřete olejem. Koláče položte na plech, potřete je rostlinným olejem nebo lehce rozšlehaným žloutkem. Nastavíme teplotu v troubě na 180 stupňů, rozehřejeme a pečeme koláče půl hodiny. Hotové chebureks se vyjmou z plechu a položí na misku.

Taštičky podávejte s polévkou nebo jako samostatné jídlo.

V troubě pečicí troubu při teplotě 180 stupňů.

V pomalém hrnci chebureks pečou v režimu "Pečení".

Chebureks v troubě

Ingredience na pečení chebureks
Mleté vepřové nebo telecí maso - 300 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Mouka - 3 šálky
Slunečnicový olej - 5 polévkových lžic
Slaná voda - 1 šálek
Cibule - 2-3 kusy
Kopr - 50 gramů
Koriandr, mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Chebureks v troubě

Příprava těsta
Do mísy rozbijte slepičí vejce, rozetřete s moukou, zalijte slunečnicovým olejem a znovu umelte. Přidejte osolenou vodu a hněťte, dokud těsto není elastické. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Příprava náplně
Maso, oloupanou a nakrájenou cibuli a nasekaný kopr prolisujte mlýnkem na maso, osolte, opepřete a opepřete. 15 minut před opékáním přidejte studenou vodu. Náplň by měla mít konzistenci husté zakysané smetany.

Tvorba paštik
Těsto rozdělte na kolečka o průměru asi 15 cm, z nichž každé vyválejte o něco větší než běžný talířek, silné asi 3–5 milimetrů. Do středu dejte náplň, okraje uštípněte a pro krásu můžete podél okraje kličkovat nůžkami nebo okraje k sobě přimáčknout vidličkou.

Pečeme koláče v troubě
Rozpálíme sporák na 180 stupňů. Těsto dáme na plech, pečeme 30 minut.

Chebureks v pomalém hrnci

Ingredience pro pečení chebureks v pomalém hrnci
Mleté maso - 400 gramů
Mouka - 500 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Kuřecí vývar - 100 ml
Sůl - 1 lžička
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Místo vody můžete použít kuřecí vývar.

Recept na pečení chebureks v pomalém hrnci
Těsto, náplň a tvarujte paštiky stejně jako na paštiky v troubě. Do pomalého hrnce nalijte půl sklenice oleje nebo vývaru (nebo jejich směsi), zapněte režim "pečení" a vařte 20 minut. Poté těstoviny obraťte a vařte dalších 20 minut.

Možný náplně do cheburek: maso, sýr, brambory, zelí, dýně, sýr a houby, maso a sýr, šunka a sýr, ryby, rajčata a sýr, rýže.

20.06.2019

Růžové, křupavé, vydatné, chebureks, přes všechny jejich protizdravotní výhody, mají v Rusku spoustu fanoušků. Ale kupovat je na ulici je riskantní. Lepší je naučit se je vařit sami. A pokud to uděláte v troubě, můžete částečně snížit stupeň poškození, protože se sníží obsah kalorií a tuku.

Těsto na toto jídlo je maximálně jednoduché, připravuje se skoro jako knedlíky nebo knedlíky. Tradičně obsahuje pouze mouku, sůl, vodu, droždí a rostlinný olej, ale mnoho hospodyňek do něj vmíchá i vejce, aby dodalo pružnost. Navíc takové paštiky druhý den neztuhnou. Co se náplně týče, pokrm je tatarský, takže se používá hlavně jehněčí nebo libové hovězí, které je nutné zředit cibulí a černým pepřem.

Ingredience:

• mouka - 520 g;
• vejce;
• cukr - 1 lžička. lžíce;
• sůl;
• suché droždí - 20 g;
• rostlinný olej - 120 ml + pro mazání;
• voda - 200 ml;
• hovězí maso (svíčková) - 550 g;
• cibule cibule;
• mletý černý pepř - 1 lžička. lžíce.

Způsob vaření:

Navzdory skutečnosti, že klasický recept není nijak zvlášť obtížný a těsto ani nepotřebuje kynutí - pouze „odpočinek“, mnoho žen v domácnosti hledá způsoby, jak tento úkol zjednodušit. Je to snadné, pokud si koupíte hotové listové těsto, lépe bez kvasnic, aby paštiky zbytečně nenabobtnaly. Stačí jen vyválet a správně vykrajovat, stejně jako připravit náplň.

Ingredience:

• listové těsto - 1 kg;
• vepřové maso - 300 g;
• hovězí maso - 200 g;
• žárovka;
• svazek kopru;
• sůl;
• máslo - 2 tabulky. lžíce.

Způsob vaření:

1. Nechte listové těsto rozmrazit, předem rozložte všechny vrstvy odděleně od sebe, jinak se slepí.
2. Vepřové a hovězí maso na mlýnku na maso dvakrát poskládejte.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a bylinky. Do mletého masa nasypeme sůl. Vše promícháme a ověříme chuť.
4. Dáme na pánev, osmahneme bez oleje.
5. Vrstvy rozválejte tak, aby se tloušťka zmenšila 2krát.
6. Na malém talířku vykrajujte kulaté koláčky (průměr - 10-12 cm).
7. Do středu každého položte lžíci s plátkem mletého masa. Přidejte kousek másla.
8. Těsto přeložte na polovinu a vytvořte půlkruh. Okraje pevně sevřete a přejeďte po nich hroty vidličky.
9. Těsto dejte na plech, opékejte 15 minut při 200 stupních.

Další velmi jednoduchý recept, který má v oblibě mnoho hospodyněk na nedostatek droždí. Těsto se získá poprvé, ale je velmi důležité kontrolovat množství mouky - pro velké vejce může být vyžadováno trochu více, než je uvedeno níže. Sýr, pokud je to žádoucí, lze nalít do náplně a ne pokládat na paštiky. Sójová omáčka- volitelná složka: je povoleno mleté ​​maso jednoduše osolit.

Ingredience:

• mouka - 300 g;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej - 3 tabulky. lžíce;
• voda - 135 ml;
• hovězí maso - 300 g;
• žárovka;
• sójová omáčka - 1 tabulka. lžíce;
• svazky petržele - 4 ks;
• cibulové peří - 3 ks;
• polotvrdý sýr - 50 g.

Způsob vaření:

Dáváte přednost dietnímu jídlu? Pak si zamilujete originál koláče v troubě, recept s fotografií krok za krokem jehož přípravu představím. Pokud toto jídlo uvaříte správně, zbavíte se nadbytečných kilogramů.

Myslím, že vás bude zajímat historie vzniku cheburek. Toto je národní jídlo Turků a Mongolů. Slovo je přeloženo z krymskotatarského jazyka jako „syrový koláč“.

Starobylá legenda říká, že chebureky byly vynalezeny válečníky Čingischána. Při obtížných přechodech, kdy potřebovali vydatné a teplé jídlo, vzali olej a nalili ho do obráceného štítu. Dále pověsili štít nad oheň a připravovali lahodné koláče s jehněčím masem. Zajímavé, že?

Smažené koláče, které vypadají jako měsíc, jsou z nekynutého těsta. Hlavní složkou je mleté ​​jehněčí maso. Tam se přidávají pikantní koření. Existuje mnoho receptů na toto orientální jídlo. Často jako náplně používají mleté ​​vepřové maso, hovězí maso, brambory, sýr, houby.

Chebureks v troubě, navrhuji přečíst si recept s fotografií a samozřejmě uvařit tyto voňavé, křupavé koláče. .

60 min. Video recept Tisk

Připravte si suroviny na těsto, náplně. Na pečení budete potřebovat malý plech a pečící papír.

Pšeničná mouka prosejeme. Nalijte asi 2 šálky do hluboké misky. Podle chuti posypte cukrem a solí. Míchat.

Do misky nalijte vodu pokojové teploty. Smíchejte produkty, abyste získali jednotnou konzistenci.

Po přidání chybějícího množství mouky uhněteme husté těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Cibuli oloupejte od slupky, nakrájejte na malé kostičky. Na pánev nalijte rostlinný olej, zahřejte a přidejte cibuli.

Asi po třech minutách přidáme mleté ​​maso, osolíme a okořeníme. Smažte mleté ​​maso na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut.

Těsto rozdělte na 5-6 dílů. Každý kousek rozválejte do tenkého filmu. Na jednu polovinu dáme trochu masové náplně.

Náplň zakryjte těstem a okraje zavřete vidličkou.

Plech vyložte vymaštěným pečicím papírem. Rozložte produkty a potřete je rostlinným olejem nebo žloutkem. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a položíme plech.

Koláče se pečou asi 30 minut dozlatova. Opatrně stěrkou vyjměte paštiky z pánve a položte na talíř. Podáváme s teplou zeleninovou polévkou nebo čajem. Jezte pro zdraví!

Chebureks v troubě, recept, mnou navržené, bude se to vaší domácnosti opravdu líbit a samozřejmě hostům. Mňam a nic víc.

Tajně! Měkké, pevné těsto se šťavnatou náplní je hlavní podmínkou tohoto oblíbeného pokrmu.

Šťavnaté chebureks si zamiloval snad každý, kdo je alespoň jednou vyzkoušel. Jsou však smažené ve velkém množství oleje, takže se vyznačují obsahem kalorií a vysokým obsahem tuku. Abyste si neodepřeli svou oblíbenou pochoutku, můžete si v troubě vyrobit neméně chutné chebureks. Připravují se téměř stejně jako podle klasického receptu.

Požadované ingredience

Mleté maso na chebureks lze brát jak vepřové, tak hovězí, ale ideální je také smíchat oba druhy ve stejném poměru

Takové chebureks jsou velmi šťavnaté a voňavé.

Pro test budete potřebovat:

• voda - 250 ml;
• sůl - 1 lžička;
• pšeničná mouka - 200–300 g (kolik těsto vezme);
• slepičí vejce - 1 ks.

Na náplň potřebujete:

• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• sůl, pepř - podle chuti;
• oblíbené koření - podle chuti;
• cibule - 3 ks;
• voda - 150 ml;
• kopr - malá parta.

V případě potřeby lze do náplně přidat nakrájená rajčata a strouhaný sýr. Ukazuje se, že je ještě šťavnatější a chutnější.

Recept

Chebureks z trouby může být skvělým doplňkem zeleninové polévky nebo jen čaje.

Tento recept používá syrové mleté ​​maso což zkracuje dobu vaření. Pečení zvládne i začínající kuchařka.

1. Vejce rozšleháme se solí a vodou, opatrně přidáme mouku. Nejprve je lepší promíchat lžící, pak rukama zadělat těsto a dát na půl hodiny pod poklici, aby vynikl lepek. Těsto by mělo být elastické a měkké, ale nemělo by se lepit na ruce.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme. Kopr omyjeme, nasekáme nadrobno. Vše dejte do jedné mísy.
3. Přidáme mleté ​​maso, osolíme, opepříme, okořeníme oblíbeným kořením.
4. Zalijte vodou a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Těsto rozdělte na 4 díly, z nichž každý musí být srolován do klobásy a nakrájen na 8 dílů.
6. Udělejte tenké koláče a na jednu polovinu položte mleté ​​maso s cibulí, ustoupíte od okrajů o 0,5–1 cm.
7. Náplň zakryjte volnou částí koláče, okraje upevněte hřebíčky vidličky.
8. Na suché nepřilnavé pánvi opečte paštiky z obou stran do zlatova. Tento proces můžete vynechat a před pečením je potřít rozšlehaným vejcem.
9. Plech vyložte pergamenem. Rozložte koláče a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte 15-20 minut.

Pro ty, kteří se nebojí kalorií, mohou horké paštiky namazat máslem. Ale chutná i bez něj.