الماكريل مع البطاطس - لذيذة ومغذية للغاية طبق لذيذكل يوم. وإذا أظهرت القليل من الخيال وأضفت الخضار أو الفطر أو الجبن ، فستحصل على متعة رائعة لعيد احتفالي. يُخبز الإسقمري مع البطاطس ، كقاعدة عامة ، في الفرن بورق أو كيس ، يمكنك أيضًا استخدام طباخ بطيء.
إن جوهر الطهي بسيط للغاية: يتم وضع الذبيحة والبطاطا المحضرة في قالب أو على ورق ، محنك بالتوابل وإرسالها للخبز لمدة 30-40 دقيقة. يضاف البصل والليمون أيضًا إلى الأسماك والبطاطس. اتضح أن الماكريل اللذيذ للغاية مع البطاطا مع الطماطم والفلفل. إذا كنت تريد أن يتحول الطبق إلى قشرة ذهبية ، فيمكنك خبز السمك بالمايونيز أو الجبن.
يتم تحضير الماكريل مع البطاطس بسهولة تامة ، ويستغرق تحضير المكونات في معظم الأحيان. بادئ ذي بدء ، دعنا نعتني بالسمك: قم بإذابة الجليد وقطع الأعضاء الداخلية وقطع الرأس والذيل والزعانف. اشطف الذبيحة بالماء الجاري. يمكن تقطيع الأسماك إلى أجزاء أو خبزها بالبطاطس الكاملة. ويمكنك عمل عدة قطع (ليس تمامًا) ووضع الطماطم والبصل والليمون فيها.
نقوم بإعداد الخضار كالمعتاد: نقوم بتنظيف وتقطيع البطاطس (للأسماك - إلى شرائح كبيرة) ، نقطع البصل إلى نصف حلقات. إذا كنت تستخدم الطماطم والليمون ، قم بتقطيعها إلى أنصاف دوائر رفيعة. يمكن تقطيع الفلفل إلى شرائح. تستخدم بعض وصفات الماكريل مع البطاطس الفطر: يجب غسلها وتقطيعها بشكل خشن. للماكريل مع البطاطس تحت قشرة الجبن ، ابشر الجبن بخشونة.
من الأطباق ، ستحتاج إلى لوح تقطيع ، وسكين حاد ، ووعاء لسلق البطاطس ، وطبق خبز في الفرن (يمكنك تناول السيليكون) أو صفيحة خبز بجوانب عالية ، ووعاء لتتبيل السمك. قم أيضًا بإعداد الرقاقة أو "الغلاف".
وصفات الماكريل بالبطاطس:
يُطهى الماكريل مع البطاطس في الفرن لتناول العشاء. الطبق لذيذ بشكل لا يصدق وشهية. جميع المكونات مخبوزة بشكل صحيح ومشبعة بعصير ونكهة بعضها البعض. للتذوق ، أضف القليل من الثوم ، وللحصول على العصارة - الطماطم.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
نقطع السمك ونقطع الدواخل ونقطع الرأس والذيل. اشطف الذبائح وقطّعها إلى قطع مجزأة (لكن ليس بالكامل). يجب أن تظل الذبيحة سليمة ، ولكن في نفس الوقت مع قطع لبقية المكونات. نمرر بضع فصوص من الثوم من خلال معصرة ، ملح وفلفل. نفرك السمك بخليط الثوم ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح كبيرة. املأ بالماء والملح واتركه يغلي لمدة 8 دقائق (للنكهة ، يمكنك رمي ورقة الغار في الماء). استنزاف الماء من البطاطس.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقطع الطماطم والليمون إلى أنصاف دوائر رفيعة. نأخذ ورقة خبز كبيرة ذات جوانب عالية ونشحمها وننشر البطاطس. ضعي السمك بين شرائح البطاطس. نضع الليمون والبصل والطماطم في فتحات السمك. رش التركيبة بالكامل بالزيت النباتي. يمكن فلفل البطاطس قليلاً. نرسله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة. يُزين بالأعشاب الطازجة عند التقديم.
ستخبرك الوصفة بكيفية طهي الماكريل بسرعة ولذيذ مع البطاطس. بالنسبة لربات البيوت اللواتي لديهن طباخ بطيء ، لن يكون الطهي صعبًا على الإطلاق. يتيح لك الجهاز تحضير الطبق الرئيسي والطبق الجانبي على الفور. السمك مع الخضار من الطباخ البطيء يحفظ كل شيء ميزات مفيدةومناسبة لأغذية الحمية.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
أولاً ، قم بتقطيع الأسماك: قم بإذابة الجليد ، وقطع الرأس والذيل والزعانف ، واشطفها جيدًا في الماء الجاري. قطع الذبيحة إلى أجزاء. نفرك كل قطعة بالملح أو الفلفل أو خليط توابل للأسماك. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح. نقطع الجزر إلى شرائح ، يقطع البصل ناعماً. دهن وعاء الطهي متعدد الوظائف بالزيت. ننشر الخضار أولاً ، ثم السمك. نضيف بعض الماء. نقوم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة. في عملية الطهي ، نراقب الماء - إذا لزم الأمر ، أضف المزيد. قدمي الماكريل المطبوخ مع البطاطس مع الأعشاب المفرومة.
وصفة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لتحضير عشاء شهي منتظم أو طبق العطلة. يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض ، على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى أن الفطر ليس مناسبًا جدًا للماكريل. فاجئ ضيوفك وأحبائك بهذه التحفة الطهوية!
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
أولاً ، قم بإعداد الماكريل: قم بإذابة الجليد ، وقطع الرأس والذيل. اشطف الذبيحة جيدًا من الداخل والخارج. نغسل الفطر ونقطعه إلى أطباق. نقوم بتنظيف البطاطس ، مقطعة إلى شرائح. نأخذ ورق القصدير ونوزع البطاطس والفطر ونضع السمك بينهما. يُحشى الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُحشى السمك بالفطر والبطاطس بقدر ما يناسبه (يوضع الباقي جنبًا إلى جنب). يرش كل شيء بالشبت المفروم. لف الرقاقة بإحكام. نضعها في الفرن لخبزها ، وبعد نصف ساعة يمكن فتح ورق القصدير بحيث يتحول الطبق إلى اللون البني من الأعلى. بعد 10 دقائق ، أطفئ النار واتركها لبعض الوقت "لتصل".
الأسماك والخضروات مغطاة بقشرة جبن لذيذة - اتضح أنها طرية جدًا وشهية. يمكن تقديم هذه الوصفة بأمان طاولة احتفاليةبالإضافة إلى عشاء عائلي منتظم.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
أولاً ، سنقوم بمعالجة الأسماك: تذويب ، أمعاء ، وقطع الرأس والذيل والزعانف. ننظف البطاطس ونقطعها إلى شرائح كبيرة. يُملأ بالماء ويُغلى حتى ينضج نصفًا ، ويُملح الماء. نقطع جثث السمك إلى أجزاء ونفرك بالتوابل. اتركيه لمدة 15 دقيقة. نقطع البصل إلى نصف حلقات والليمون إلى شرائح. لنأخذ اثنين الفلفلإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. نغطي ورقة الخبز بورق ، ونضع البطاطس ، وبينها - قطع السمك المتبل. نحن نفلفل البطاطا قليلا. يُوزّع الليمون والبصل والفلفل على الوجه. تذوب الزبدة ، تصب فوق الخضار (لا حاجة للأسماك - إنها دهنية بالفعل). تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن. نخرج ورقة الخبز ونرش السمك والبطاطس بالجبن المبشور. نرسله إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرى. يُزين بالأعشاب الطازجة عند التقديم.
الأسماك الدهنية ، وحتى المايونيز ... "عالية السعرات الحرارية" - سوف يعتقد الكثير. لكن كم هو لذيذ! في بعض الأحيان يمكنك أن تعامل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية. أو على الأقل إرضاء الأسرة بمثل هذا لذيذ.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
نقوم بإذابة الأسماك ، وإزالة الدواخل ، ونقطع الرأس والذيل. اشطفه جيدًا. نقطع البطاطس إلى شرائح. قطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الذبيحة إلى أجزاء ونضعها في وعاء مع البصل ونخلطها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة. ننشر البطاطس على السمك مع البصل ونسكب المايونيز بكثرة ونمزج. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل. ندهن النموذج ونملأه بالبطاطس والسمك ونضعه في الفرن. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. يرش بالأعشاب عند التقديم.
الماكريل هو سمكة لذيذة للغاية وعصرية وصحية ، يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. أقترح الطبخ ماكريل مخبوز مع البطاطس بورق القصدير. اتضح أن الطبق فاتح للشهية ولذيذ. من المريح جدًا أن يتم خبز كل من السمك والبطاطس في الفرن في نفس الوقت ، والذي سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا. يمكن تقديم الماكريل المخبوز مباشرة في ورق القصدير الذي تم طهيه فيه. أوصي بأن تقوم بتنويع قائمتك!
لطهي الماكريل المخبوز مع البطاطس بورق الألمنيوم ، سوف تحتاج إلى:
الماكريل الطازج المجمد - 2 قطعة ؛
البطاطس - 6-8 قطع ؛
الملح ، خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
ليمون - دائرتان ؛
زيت نباتي - 1-2 ملعقة صغيرة.
ها هي المكونات التي استخدمتها لصنع هذا الطبق.
قم بفك تجميد الماكريل وإزالة الأجزاء الداخلية والرأس والذيل والزعانف. اشطف السمك جيدًا بالداخل ، مع إزالة الطبقة السوداء.
على السمكة على كلا الجانبين ، قم بعمل شقوق صليبية ضحلة (كما في الصورة).
يُحلى الماكريل بالملح والفلفل من الداخل والخارج ويُسكب فوق العصير المخلوط من شرائح الليمون.
اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
بطاطس مقشرة ، مقطعة إلى أنصاف دوائر ، يضاف الملح ومزيج من الفلفل حسب الرغبة و 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ويخلط.
ضعي نصف حبة البطاطس المحضرة على ورقة من ورق القصدير.
ضعي الماكريل فوق البطاطس.
لف الماكريل بالبطاطس بورق الألمونيوم بحيث يكون من الملائم فتح القصدير لاحقًا. لف الإسقمري الثاني بالبطاطس بنفس الطريقة. ضعي السمك الملفوف على ورقة خبز وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا.
اخبزي الماكريل مع البطاطس عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة ، ثم افرد ورق القصدير وأرسل صينية الخبز مع السمك مرة أخرى إلى الفرن.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى - حتى يصبح السمك أحمر اللون والبطاطس جاهزة.
وجبة جاهزةيمكن تقديمه مباشرة في ورق القصدير ، مزين بالليمون والأعشاب.
تبين أن الماكريل المخبوز في ورق القصدير هو الأكثر رقة ، مع نوتة الليمون الرقيقة ، وستكون البطاطس الشهية طبقًا جانبيًا ممتازًا. كإضافة إلى هذا الطبق ، يمكنك تقديم الخضار والأعشاب الطازجة.
لحظات لذيذة وممتعة!
في تواصل مع
زملاء الصف
طبق سمك ساخن لذيذ بشكل لا يصدق - الماكريل في الفرن مع البطاطس. سيكون مفيدًا لطاولة الأعياد ، ويجب تقديمه مباشرة على صينية الخبز ، ساخنًا ومطهيًا ، لينشر رائحة جذابة.
نظرًا لأن الماكريل له رائحة بحرية خاصة به ، يتم استخدام الحد الأدنى من التوابل لإعداده: الملح والفلفل الأسود المطحون. من الأفضل إزالة الرؤوس والذيل والزعانف من جثث الأسماك ، ووضع الفراغات المقشرة على الخضار. أيضًا ، لا تنسَ غشاء البكارة الأسود المر في بطن الماكريل - إذا لم يتم إزالته ، فقد يفسد طعم السمك المشوي بالكامل.
نظرًا لأن البطاطس تطهى لفترة أطول بكثير من الأسماك الكاملة ، تأكد من إضافة القليل من الماء المغلي أو مرق السمك / الخضار إلى صينية الخبز بحيث تمتص شرائح البطاطس السائل أثناء المعالجة الحرارية.
1. قم بإذابة الجثث المجمدة في درجة حرارة الغرفة مقدمًا (سوف يستغرق الأمر حوالي 1.5-2 ساعة) ، وقم بقطع رؤوسها وزعانفها وذيولها. اقطع كل ماكريل من القاع وأفرغ الدواخل واحتفظ بالحليب أو الكافيار وشطفه إن وجد. قم بإزالة الأفلام السوداء المغلفة من البطن ، واشطف الجثث مرة أخرى. رشهم بالملح والفلفل الأسود المطحون من الداخل والخارج.
2. قشري البطاطس واغسلي الدرنات بالماء وقطعيها أفقيًا إلى نصفين وقطعي كل نصف إلى شرائح متوسطة الحجم. كلما كانت القطع أكبر ، زادت مدة طهي البطاطس. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. نسكب شرائح البطاطس فيه ونجعلها ناعمة. الملح والفلفل بالتساوي. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو المطحون أو أعشاب بروفانس إذا أردت.
3. يقشر البصل ويشطف ويقطع إلى نصفين. قطع كل نصف إلى نصف حلقات. ضعي الشرائح على البطاطس. قم بتسوية جثث الأسماك قليلاً ووضعها في الأعلى على مسافة متساوية من بعضها البعض. سخني الفرن على 220 درجة. ضع ورقة خبز فيها واخبز السمك والبطاطس لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، وتذكر صب الماء المغلي أو المرق في جانب القالب. ليس من الضروري تغطيتها بورق من الأعلى - يلتصق جلد السمكة بالرقائق وعندما يتم إزالته ، تصبح الجثث غير جذابة في المظهر.
4. أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه يبرد قليلاً. يُزين بالبقدونس أو الشبت ويُقدم ساخناً.
يعتبر هذا الماكريل المخبوز مع مقبلات البطاطس لذيذًا بشكل خاص إذا صبته بصلصة الزبادي مع الخيار المخلل.
يعد الماكريل المخبوز مع البطاطس طبقًا شهيًا ولكنه ليس دهنيًا ويمكن إعداده لتناول العشاء أو تقديمه على طاولة الأعياد. عند الخبز في ورق القصدير ، لا يلزم الزيت ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية.
مناسب للأسماك الطازجة والمجمدة. للحفاظ على طعم اللب ، من الأفضل تذويب الماكريل على الرف السفلي للثلاجة. استخدم أي مجموعة من التوابل للأسماك التي تفضلها.
المكونات لحصص 8:
1. قم بإزالة رأس وذيل وزعانف الماكريل. أمعاء الذبيحة ، اغسلها من الداخل والخارج ، جفف.
2. عمل شقوق عميقة عبر فيليه السمك على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض لتحسين التشريب. ابشري الذبائح بالفلفل والملح والتوابل الأخرى واتركيها لمدة 5-10 دقائق.
3. قشر ، اغسل ، قطع البطاطس إلى شرائح أو شرائح بسماكة 2-3 سم.
4. يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. أدخل جزءًا من البصل في قطع الماكريل.
5. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. انشر البطاطس بالتساوي في الطبقة السفلية ثم البصل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ضع الماكريل فوق البطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش السمك بعصير الليمون.
البديل هو تقسيم رقائق الخبز إلى 2-3 صفائح بحجم الفرن. ضعي أجزاء متساوية من البطاطس والبصل على كل ورقة ثم قطعة سمكة. ملح وفلفل. لف الماكريل بالبطاطس بورق القصدير لعمل وصلة من الأعلى بحيث يكون من الأنسب فتح الطبق بعد إخراجه من الفرن.
6. اخبزي الماكريل مع البطاطس في الفرن لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ، حتى يصبح لون السمك بنياً ذهبياً. بعد 30-35 دقيقة ، افتح الرقاقة.
7. قدمي الطبق ساخناً بعد الطهي مباشرة.
