علاج رائع ذو تاريخ عريق - شاي اليانسون - متاح للجميع. لا حكايات الجدة أو مخطوطات قديمة ، يؤكد الأطباء المعاصرون الآثار المفيدة للشاي ببذور اليانسون. إن تجديد شباب الجسم وقائمة طويلة من الأمراض التي تم علاجها بعيدة كل البعد عن السجل الكامل لنبات مذهل.
اليانسون هو نوع من التوابل القديمة لدرجة أنه لا يكاد يوجد مستند يحتوي على معلومات دقيقة حول متى وأين تم استخدامه لأول مرة. في مصر كان يستخدم كبخور. في روما ، عرفوا فوائد النبات للجهاز الهضمي. في اليونان ، تم وصف الشاي باليانسون لنزلات البرد. يتعرف الطب الحديث على الخصائص المذهلة للعشب - فهو أحد مكونات العديد من الأدوية.
شاي اليانسون طريقة سهلة لتحويل شرب الشاي إلى عملية شفاء وتجديد. الشيء الرئيسي هو تحضيره بشكل صحيح.
يتم تحضير مشروب اليانسون من بذور النبات. من السهل على شارب الشاي المبتدئ أن يخلط بينه وبين اليانسون النجمي (الينسون النجمي). تتشابه التوابل ليس فقط في الأسماء ، ولكن أيضًا في الروائح. الاختلاف البصري هو أن بذور اليانسون النجمي تتشكل مثل النجوم. اليانسون لمشروب رائع هو ثمرة نبات عشبي سنوي ، على شكل كمثرى ولونه بني رمادي. اليانسون النجمي غير مناسب لمشروب معطر لأنه لا يتحمل المعالجة الحرارية الطويلة.
خيارات الطهي المتوفرة:
ما هو المطلوب:
عملية الطهي:
طحن البذور في خلاط أو ملاط خاص. تصب في إبريق الشاي أو الكوب. إغل الماء. نسكب البذور ونغلق إبريق الشاي أو الكوب بغطاء محكم. إذا قمت بلفها بمنديل في الأعلى ، فسيكون التأثير أفضل. يبث لمدة ربع ساعة. التواء. أضف التحلية.
مكونات:
شاهد أيضاً: كيفية صنع الشاي المنغولي
طريقة طهو:
اخلطي الثمار المقطعة جيدًا بالماء. أشعل النار واتركها حتى الغليان. وقت الغليان - 5 دقائق. تأكد من الإصرار لمدة 20 دقيقة. التواء. الشاي جاهز!
عناصر:
طبخ:
في موازاة ذلك ، قم بتخمير الشاي واليانسون في إبريقين مختلفين للشاي. يُصفّى من تسريب البذور ويُضاف إلى إبريق الشاي بأوراق الشاي. يبث لمدة 15 دقيقة على الأقل. عبق و مشروب صحيجاهز!
الشاي باليانسون مفيد للغاية لجسم الإنسان. الدليل الذي لا جدال فيه هو تاريخ استخدام هذا المشروب على مدى ألف عام.
لا جدال في فعالية الشاي في علاج بعض الأمراض والوقاية منها ، ولكن هناك أيضًا موانع.
وقت القراءة: 5 دقائق
أ
يعد اليانسون من أقدم التوابل على شكل نجوم بنية صغيرة. في السابق ، كان البهارات مطلوبة ، وكانت تستخدم كمادة مضافة في الطهي وكانت تستخدم في علاج الأمراض المختلفة. يزيد اليانسون من الشهية ويزيل الأرق. يعتقد الناس أن هذه التوابل تساعد على تطبيع النوم وتهدئ بشكل جيد. وحتى يومنا هذا ، يعتبر شاي اليانسون شائعًا وله تأثير علاجي على الجسم.
كانت التوابل تنمو في اليونان ، ولكن يمكن العثور عليها الآن في بلدان أخرى. تزهر في الصيف ، وتحصد البذور في نهاية الصيف في أغسطس. يتميز النبات برائحة غنية بالتوابل وطعم حلو. كما يتم تحضير الزيوت العطرية منه والتي تستخدم كمقشع ومسكن وكذلك للدوخة.
النجوم البنية الصغيرة غنية بفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. تحتوي على عناصر مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك وغيرها. يشمل تكوين البذور البروتينات والدهون والنشا والزيوت الأساسية والألياف. دعونا نحدد كيف يؤثر اليانسون على الجسم وفوائده وأضراره.
يستخدم العشب على نطاق واسع للأغراض الطبية. يتم تحضير الشاي والزيت والحقن والإغلاء من البذور.
لتحضيره سوف تحتاج:
كما المنتجات الطبيةولأغراض وقائية ، يجب تحضير التسريب على هذا النحو. نضع بذور اليانسون في وعاء ، ونسكب الماء المغلي ، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق. ثم صفي التسريب ، واسكبه في الشاي المخمر وأضف المكسرات. هذا المشروب العطري له تأثير إيجابي على الكائن الحي ككل.
هذا المشروب مخصص للأمهات المرضعات. يزداد وزن الطفل الذي يأكل حليب الأم بسرعة أكبر ويصبح أقل مرضًا من الطفل الذي يتغذى على الخلطات. جنبا إلى جنب مع حليب الثدي ، تأتي الأجسام المضادة إلى الطفل والتي تمنع الأمراض مثل جدري الماء والحصبة. ليس كل الأمهات الشابات لديهن ما يكفي من الحليب لإطعام الطفل بشكل كامل. لذلك ، يأتون للمساعدة في مشروب يزيد من الرضاعة. ينصح الأطباء بشرب الشاي للأمهات المرضعات بسلة بابوشكينو ، فهو يحتوي على مكونات طبيعية فقط. تعمل الأعشاب على جسم الأم كمهدئ ، لذلك ستكون هادئة ومتوازنة. أحد أنواع الشاي لزيادة الرضاعة سلة Babushkino تشمل الوركين الوردية. شاي للأمهات المرضعات يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي ويعمل كوقاية جيدة من التهابات الجهاز التنفسي. مشروب آخر أيضا من سلة بابوشكينو ، والذي يحتوي على اليانسون ، يعمل على تطبيع عملية الهضم ، ويخفف من الانتفاخ والمغص عند الطفل. مثل هذا الشاي لن يضر الأم المرضعة أو طفلها. تكلفتها منخفضة ، فهي تزيد قليلاً عن دولار واحد. ننصح النساء اللواتي يعانين من مشاكل في الرضاعة بشرب الشاي للأمهات المرضعات بسلة الجدة.
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
ضعي جميع المكونات ما عدا العسل في وعاء واسكبي الماء المغلي الساخن. غطيها بغطاء واتركيها لمدة عشر دقائق. ثم صفي التسريب وشربه دافئًا ، مع إضافة ملعقة من العسل.
تحضير المكونات التالية:
ضعي جميع المنتجات ما عدا العسل في وعاء واسكبي الماء المغلي الساخن. ينقع لمدة عشرين دقيقة ، ثم يصفى ويضاف العسل.
في أغسطس ، اجمع بذور اليانسون وجففها جيدًا. عندما يتحول لونها إلى الرمادي المائل إلى البني ، قم بطحن الحبوب إلى حالة مسحوق. قم بتخزينها في مرطبان مغلق ، ويستخدم البعض بذورًا كاملة.
يتم استخدامه في علم الأدوية وفي صناعة المواد الغذائية. لصنع الزبدة ، من الأفضل اختيار الحبوب التي تنمو في وسط النجمة. من أجل طهيها ، تحتاج.
تعودنا جميعًا على إضافة التوابل إلى الأطباق المختلفة. فهي تساعد على جعل رائحتها أكثر إشراقًا وطعمًا أكثر ثراءً. لكن في الوقت نفسه ، يمكن أيضًا استخدامها في تحضير المشروبات ، على سبيل المثال ، الشاي. في هذه الحالة ، لن تمنحه التوابل رائحتها فحسب ، بل ستمنحه أيضًا كتلة. خصائص مفيدة. الشاي مع التوابل قادر على تقوية جهاز المناعة والقضاء على الالتهابات ولها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.
تستخدم مجموعة متنوعة من التوابل لصنع الشاي العطري. وستعتمد الخصائص المفيدة للمشروب النهائي على مجموعتها.
ماسالا تشاي هو شاي هندي أسود مع التوابل ، ويحظى بتقدير خاص في بلدان الشرق. هذا المشروب له طعم رائع وخصائص مذهلة. يتم تحضيره من شاي ذو أوراق كبيرة أو حبيبات مع إضافة العديد من التوابل ، ويمكن العثور على هذا الخليط للبيع الجاهز. وكل ما هو مطلوب لعمل Masala Chai هو صب الماء المغلي على أوراق الشاي.
في المذكرة! تقليديا ، تضاف مجموعة كاملة من التوابل إلى شاي ماسالا ، بما في ذلك اليانسون النجمي والقرفة وجوزة الطيب والهيل والكمون والقرنفل والكزبرة والزنجبيل والشمر!
يمكنك بسهولة صنع ماسالا تشاي الخاصة بك. فقط في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام التوابل المطحونة حديثًا - فهي ستعطي التسريب رائحة أقوى وطعمًا مشرقًا. يمكنك استخدامها كاملة - في عملية الطهي ، توضع البهارات في كيس وتغمس في الماء المغلي. في نهاية الغليان ، سيكون من السهل إزالتها ، ولن تحتاج إلى تصفية المشروب.
لذلك يمكنك تحضير الشاي ببهارات ماسالا بنفسك حسب الوصفة التالية:
في المذكرة! يفضل بعض محبي هذا الشاي إضافة ورقة شاي في النهاية بعد أن يغلي الحليب بالبهارات. يُعتقد أنه بهذه الطريقة يصبح الشاي أكثر تشبعًا!
أضف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون إلى نصف لتر من الماء المغلي. غطي الكوب بغطاء واتركيه لمدة ربع ساعة. في وعاء منفصل ، نقع نصف لتر من الشاي الأخضر أو الأسود. بعد الوقت المحدد ، امزج الحقن ، قم بالتصفية إذا لزم الأمر.
شاي اليانسون له رائحة زاهية جدا وطعم حلو قليلا. يخفف بسرعة الصداع ، ويزيل الغثيان ، ويساعد على النوم بشكل أسرع ويحسن نوعية النوم.
يمكن تحضير الشاي بهذه البهارات حسب وصفتين. الخيار الأول هو الأسهل. صب ملعقة كبيرة من الشاي والقرفة المطحونة في الهاون في إبريق الشاي. املأ كل شيء بنصف لتر من الماء المغلي. بعد 15 دقيقة ، اسكب المشروب في أكواب.
الخيار الثاني لعمل شاي القرفة هو الحليب. تحتاج أولاً إلى تحضير أوراق الشاي في الماء وصبها في أكواب ، ولكن نصف الحجم فقط. ثم أضف ثلث ملعقة صغيرة لكل وجبة. القرفة المطحونةويضاف الحليب. امزج المشروب النهائي جيدًا.
في المذكرة! لكي يعطي الزنجبيل المشروب صفاته الرئيسية على أكمل وجه ، لا يجب سكبه بالماء المغلي فحسب ، بل يجب غليه على نار خفيفة لعدة دقائق. ولتسريع هذه العملية ، من الأفضل عدم تقطيع التوابل إلى دوائر ، ولكن بشرها!
يمكن إضافة الليمون إلى شاي الزنجبيل ، فبفضله يمكن أن يشبع الجسم بحمض الأسكوربيك وعناصر مفيدة أخرى وسيكون مفيدًا بالتأكيد خلال موسم البرد. لتحضيرها ، يجب غلي ملعقة من جذر الزنجبيل المبشور في ماء مغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم إخراج المقلاة من الموقد وإضافة القليل من الشاي الأخضر. نترك المشروب تحت الغطاء لربع شاي. تصفية وإضافة شرائح الليمون.
يُسكب لترًا من الماء في القدر ويُضاف 7 علب من الهيل. نضع على الموقد ونترك المحتويات تغلي. اغلي المشروب لمدة عشر دقائق ، ثم أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الشاي. يمكنك إضافة نكهة الحمضيات إذا أردت. غطيها بغطاء واتركيها لبضع دقائق.
الشاي مع مثل هذه التوابل مثل الهيل يخفف تمامًا من التعب ويزيل التوتر بعد يوم شاق من العمل.
صب 1.5 ملعقة صغيرة من الشاي في إبريق الشاي ، أضف ربع ملعقة صغيرة من القرفة وثلث ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. املأ كل شيء بنصف لتر من الماء المغلي. نحن نصر تحت الغطاء لمدة ربع ساعة ونسكب في الأكواب.
لكي يعود الشاي بالبهارات بفوائد استثنائية ، يجب أن تتذكر ما يلي:
يتم تقديم جميع المواد الموجودة على موقع الويب Priroda-Znaet.ru لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!
هل سبق لك أن شربت شاي اليانسون؟ يمكن أن تستغرق قائمة النباتات التي يستخدمها الشخص للطبخ أو الشرب عدة عشرات من الصفحات. من بينها سترى العديد من الأسماء المألوفة ، ولكن هناك أيضًا نباتات غير معروفة على نطاق واسع ، ولكن لها نفس الطعم الرائع والخصائص الطبية.
يمكن أن يعزى اليانسون العادي إلى مثل هذه النباتات. كما أنها تستخدم في صنع الشاي ، والتي ستنال إعجاب عشاق الذوق الحار. هذا المشروب له رائحة معينة ، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة ، حيث له تأثير علاجي على الجسم كله.
اليانسون الشائع هو نبات سنوي من عائلة المظلات ، يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، وهو نبات منتصب بزهور غير ظاهرة على شكل مظلات معقدة. لأغراض الطهي والطب ، يتم استخدام ثمار النبات ، صغيرة جدًا ، ذات سطح مضلع. الثمار لها طعم ورائحة حلوة وحارة.
موطن اليانسون هو ساحل البحر الأبيض المتوسط ، لكنه الآن ينمو بنجاح في روسيا. الشاي باليانسون معروف منذ روما القديمة. كان يشربه جميع الناس من جميع الطبقات الاجتماعية ، ويستخدمونه لتحسين عملية الهضم بعد تناول وجبة دسمة أو من أجل نوم أفضل.
كتب فيثاغورس أن هذا النبات ينعش التنفس ويجدد شباب الوجه ويحسن النوم. واليوم يتمتع هذا المشروب بشعبية مستحقة في دول مختلفةالعالم ، وخاصة في الشرق الأوسط.
القيمة الرئيسية لبذور اليانسون هي الزيت العطري الذي يحتوي على الأنثول. هذه المادة هي التي تعطي البذور طعمًا حارًا. تشتمل التركيبة أيضًا على السكريات وأحماض الكلوروجينيك العضوية وأحماض الكافيين والزيوت الدهنية والبروتينات والمكونات الأخرى.
إذن ما فائدة شاي اليانسون؟
يتم استخدامها:
في بعض الحالات ، يوصف شاي اليانسون لتعزيز عمل المضادات الحيوية.
في هذا المجال ، وجد اليانسون أيضًا تطبيقًا. نظرًا لأن زيت هذا النبات لديه القدرة على إحداث تأثير مريح على العضلات ، فقد طور أخصائيو التجميل صيغة للكريمات بخلاصة اليانسون لتنعيم التجاعيد. في المنزل ، لنفس الأغراض ، يمكنك إضافة قطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت العطري إلى قناع الوجه. لكن لا يمكن استخدام تركيبة اليانسون إذا كانت هناك بثور أو تهيج على الجلد ، حتى لا تسبب ظهور التهاب الجلد.
مثل أي نبات يحتوي على قائمة طويلة من الخصائص المفيدة ، يحتوي اليانسون تقريبًا على نفس قائمة موانع الاستعمال ، والتي يجب معالجتها بعناية فائقة. من الضروري مراقبة الجرعة بدقة عند تحضير مشروب طبي ، لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى دوار أو تهيج شديد في المعدة.
هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، التعصب الفردي للنبات ، ونتيجة لذلك ، رد فعل تحسسي في شكل طفح جلدي أو عمليات التهابية. التأثير المدر للبول قوي جدًا ، لذلك عليك أن تعرف أنه يمكن أن يسبب الجفاف ، والذي يجب تعويضه عن طريق شرب الكثير من الماء.
في التهاب المعدة المزمن أو قرحة المعدة في المرحلة الحادة ، لا ينصح أيضًا باستخدام الشاي مع اليانسون. يمكن أن يؤدي تناول صبغة اليانسون للكحول إلى حدوث إجهاض ، لذا يُحظر تناول اليانسون بأي شكل من الأشكال على النساء الحوامل. بذور هذا النبات هي أيضا بطلان للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم.
لتحقيق أقصى استفادة من نبات طبي ، من الضروري تحضيره بشكل صحيح. وصفة شاي اليانسون بسيطة للغاية.
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
إذا كانت الرائحة قوية ، يمكنك إضافة المشروب إلى الشاي العادي أو تخفيفه بالماء. يُنصح بشرب هذا الشاي دون إضافة الحليب أو الحمضيات ، حتى لا يقلل من تأثيره العلاجي. يمكن لعشاق غريبة إضافة الجوز المطحون جيدًا إلى شاي اليانسون.
شاي اليانسون مشروب رائع يمكنه أن يروي عطشك ويجعلك نشيطًا لفترة طويلة. ومع ذلك ، يحتوي هذا المشروب أيضًا على عدد من الخصائص الطبية. اليانسون نبات يمكن العثور عليه في البرية فقط في بلد واحد في العالم - اليونان. تزهر في الشهرين الأولين من الصيف ، يونيو ويوليو. لكن اليانسون يزرع في كل بلد تقريبًا في العالم في مزارع خاصة. يستخدم الزيت العطري لهذا النبات على نطاق واسع في الطب ، ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطب الرسمي.
يستخدم اليانسون كمطهر لطيف. كما أنها تستخدم كطارد للبلغم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد هذا النبات في حالات المغص المعدي والمعوي ، حيث له تأثير مضاد للتشنج. يستخدم الشاي من حبوب اليانسون أيضًا كمضاد للحرارة ، وكذلك لتأثير مدر للبول. أثناء تناول الشاي باليانسون يمكن أن يحفز إفراز الحليب من الغدد الثديية.
يمكن استخدام ثمار النبات المطحون لعلاج الحروق الخفيفة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول الشاي من النبات للحصول على تأثير خفيف. نظرًا لتأثيره المطهر والطارد للبلغم ، يستخدم اليانسون جيدًا لعلاج السعال والتهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي ، بالإضافة إلى أمراض أخرى في الجهاز التنفسي العلوي والقصبة الهوائية والشعب الهوائية. يمكن أن تصبح أداة إضافية في مكافحة التهاب القصبات والتهاب الحنجرة.
يستخدم الصيادلة ثمار اليانسون للشراب والزيوت وقطرات الأمونيا.
أيضا ، يمكن استخدام النبات لعلاج القيء العصبي ، وعسر الهضم العصبي ، والتورم ، والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه للقضاء على النزيف المعوي ، والنساء المصابات بألم في الدورة الشهرية. في الطب الشعبي ، يستخدم اليانسون أيضًا في حالات الدوخة والربو والأسقربوط وزيادة ضربات القلب.
تضاف ثمار هذا النبات إلى الطعام لمنحه صفات طعم معينة. ومع ذلك ، فإن طعم اليانسون محدد تمامًا وقد لا يحبه الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم اليانسون في الصناعة كمادة مضافة لمعاجين الأسنان.
قبل صنع مشروب ، تحتاج إلى اختيار البذور المناسبة. لا ينبغي أن تكون ذات لون بني غامق ، فهذه هي أول علامة على أن البذور قديمة بالفعل ولن تحصل على الرائحة المهمة جدًا في الشاي منها. من الأفضل شراء بذور النبتة الصغيرة وتخزينها كاملة في مكان مظلم بعيدًا عن ضوء الشمس ، ويفضل أن تكون في أوعية زجاجية مغلقة. إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فقد تفقد خصائصها العلاجية بسرعة.
