في عام 2013 ، زادت حصة شراء المواد الغذائية الجاهزة وطلبها مقارنةً بالشراء الشهير مؤخرًا لمختلف الأطعمة الجاهزة في محلات السوبر ماركت ومحلات الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، أصبح طلب الطعام أكثر سهولة ويسر. يمكنك الطلب عبر الإنترنت والدفع بالبطاقة أو نقدًا.
الآن دعونا نلقي نظرة على الاتجاهات العامة في تطوير توصيل الطعام. تقدر قيمة السوق بأكملها بنحو مليار ونصف المليار دولار في السنة ، منها 900 مليون في موسكو.
في المدن الكبرى ، تمتلك حوالي 30٪ من المطاعم (بل وأكثر في موسكو وسانت بطرسبرغ) خدمة توصيل خاصة بها. تقدم بعض هذه الشركات الطعام في جميع أنحاء موسكو على مدار الساعة ، وهو أمر مريح في مدينة ضخمة حيث الحياة على قدم وساق.
طلبات الطعام من المطاعم إلى المكتب (٪ من إجمالي عمليات التسليم)
كما تظهر دراسات RBC ، يطلب كل ثاني مقيم في أكثر من مليون مدينة طعامًا مع التوصيل مرة واحدة على الأقل شهريًا. سكان موسكو وسانت بطرسبرغ - بمعدل 2.5 مرة في الشهر. علاوة على ذلك ، يطلب سكان موسكو أطباق للعمل في كثير من الأحيان أكثر من سكان المناطق الأخرى. في موسكو ، يتم تسليم أكثر من 45٪ من الطلبات إلى المكاتب.
يطلب الرجال والنساء من كلتا العاصمتين الطعام للعمل بنفس التردد تقريبًا ، بينما يطلب النساء في مناطق أخرى أكثر. يطلب الرجال الطعام في المنزل أكثر بقليل.
يقوم 74.7٪ من سكان المدن الروسية الكبيرة بطلب الشراء عبر الإنترنت. في العام الماضي ، بلغ نمو هذا القطاع من السوق أكثر من 20٪. انخفض معدل طلب البيتزا عبر الهاتف بنسبة 12٪.
تتراوح أعمار غالبية طلبات توصيل الطعام بين 18 و 34 عامًا.
يعتبر أكثر من نصف الروس أن طلب وجبات جاهزة في المنزل هو فرصة لتدليل أنفسهم بأطباقهم المفضلة دون مغادرة المنزل (55.9٪) ، ويعتبر كل مستجيب ثاني هذه الخدمة طريقة جيدة لتوفير الوقت والجهد (48٪) .
وجهات النظر الأقل شيوعًا - الموقف من الطلب وجبات جاهزةالمنزل كفرصة لتجربة مطابخ الدول المختلفة (24.7٪) أو للتحضير السريع لاستقبال الضيوف (22.1٪). يرى 10.4٪ من أفراد العينة أنها فرصة لإرضاء أزواجهم ، و 3.9٪ يعتبرونها جزءًا من حياتهم اليومية.
فقط 17.4٪ من المستجيبين قالوا إنهم لا يحتاجون هذا الشكل من الخدمات. و 14.8٪ يعتبرونها باهظة الثمن بالنسبة لهم.
لماذا يطلب الناس الطعام مع التوصيل (٪ من جميع المستجيبين)
أشهر الأطباق هي البيتزا والسوشي. يحب الناس طلبها في المنزل وفي المكتب على حدٍ سواء ، ومن المرجح أن يتم طلب البيتزا إلى المكتب بمقدار الضعف مقارنة بالسوشي. كثيرا ما يطلب إلى المكتب وتناول الغداء. كما تحظى الفطائر الأوسيتية والشواء والكعك بشعبية كبيرة.
أشهر الأطباق يتم توصيلها إلى منزلك أو مكتبك
من المثير للاهتمام أن يتم مشاركة أمجاد الفائز في جميع أنحاء العالم على قدم المساواة مع البيتزا من خلال الطعام الصيني في الصناديق ، وهو عمليًا الوجبات السريعة الوحيدة "الصحية" ، وذلك بفضل استخدام عدد كبير من الخضار واللحوم و توابل مختلفة في الوصفات.
في السابق ، كانت الوجبات تقدم حسب الحاجة - في صناديق معدنية أو ورقية أو حتى مناديل. تمتلك خدمات التوصيل الآن مجموعة متنوعة من العبوات تحت تصرفها - علب بيتزا من الورق المقوى المموج ، وصناديق خاصة للمعكرونة ، وحاويات بلاستيكية ، وأكياس حرارية تحتفظ بالحرارة ورائحة الأطباق.
التعبئة والتغليف تنقسم إلى فرد وجماعة والنقل. تغليف توصيل الطعام عبارة عن عبوات نقل فردية.
العبوة الأكثر شيوعًا هي جميع أنواع الصناديق الكرتونية. يتم استخدام الورق المقوى لسعره المعقول وملاءمته للبيئة وإمكانيات التصميم الزخرفي من خلال الطباعة بكميات كبيرة ومنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف الورق المقوى للمنتجات المختلفة في معاييره.
تُصنع علب البيتزا والفطائر من طبقات متعددة (عادة من ثلاث طبقات) من الورق المقوى المموج أو الكرتون المموج الدقيق. يتم استخدام الكرتون المضلع بسبب قوته وخصائصه في العزل الحراري. يتم إجراء الترقق لتحسين المظهر وتحسين جودة الطباعة على الصندوق. يجب أن يمسك الساعي صندوقًا به بيتزا ساخنة أو فطيرة أوسيتية بيد واحدة ، ويجب ألا يتجعد الصندوق أو يفتح قليلاً. السمة الإلزامية للصناديق لتوصيل البيتزا والفطائر هي وجود ثقوب في الصناديق للوصول إلى الهواء لمنع التراكم المفرط للرطوبة. يمكن أن تكون زوايا الصناديق مستقيمة أو مشطوفة. السمة المميزة لبعض علب البيتزا هي ثقب غطاء الصندوق ، والذي يسمح لك بتقسيم البيتزا بسهولة وسرعة إلى أجزاء.
يتم تعبئة فطائر أوسيتيا ساخنة جدًا من الفرن مباشرةً. ولذلك ، فإن ميزة صناديق الشحن فطائر أوسيتياهو استخدام الورق المقوى المموج الأكثر كثافة بثلاث طبقات (على سبيل المثال ، T-24) ، والذي يحتفظ بالقوة والخصائص الأخرى حتى في درجات الحرارة والرطوبة العالية جدًا.
صناديق توصيل المعكرونة والوجبات السريعة الأخرى مصنوعة من أنواع مختلفة من الصناديق. للقيام بذلك ، اختر العلامات التجارية المقاومة للدهون والحرارة. عادةً ما يتم تصميم هذه العبوات بألوان زاهية بألوان الشركة في المطعم.
تتميز صناديق توصيل المعكرونة والمطبخ الصيني بشكل عام بتصميمها الضيق وحجم طبقاتها الخاص. يعد ذلك ضروريًا لمنع تسرب الأطباق الساخنة والصلصات. غالبًا ما يمكن إعادة تسخين هذه الصناديق في الميكروويف.
خيار التغليف الثاني هو عبوات وحاويات بوليمر مختلفة. مزايا هذه العبوات هي السعر المنخفض والمظهر والشكل المتنوع. لذلك ، لكل نوع من المنتجات وحجم الخدمة ، من السهل اختيار الخيار الصحيح. يمكن تصنيع هذه العبوات من مادة البولي بروبيلين والبولي إيثيلين والبولي إيثيلين تيريفثاليت والبوليسترين الممتد ومواد أخرى. يتم الحصول على هذه الحاويات من خلال طرق التشكيل بالهواء المضغوط والحرارة والضغط والصب بالحقن والنفخ.
يجب أن تكون عبوات توصيل الحساء والأطباق السائلة الأخرى والأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الصلصة محكمة الإغلاق حتى لا ينسكب المنتج. أيضًا ، أثناء النقل ، يجب إغلاق الغطاء بإحكام ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام عناصر قفل خاصة ، ولا يتم إزالة الغطاء إلا بعد إزالتها.
الطبخ الساخن هو طعام جاهز للتقديم. يتم توفير هذا النوع من المنتجات للمحلات التجارية وحانات الوجبات الخفيفة والمقاهي في عبوات مجزأة. يحتاج المستهلك النهائي فقط إلى تسخين الطعام وفقًا للتعليمات. من الملائم طلب الوجبات الخفيفة الجاهزة والباردة والساخنة والمعجنات والفطائر لتزيين المآدب وحفلات الاستقبال وحفلات الشركات.
قسم الطهي الساخن يشمل اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر) ، الأسماك (الفرخ ، نافاجا) ، أطباق لحوم الدواجن (الديك الرومي ، الدجاج). تعتمد التشكيلة على المطبخ الروسي التقليدي: شرحات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الفطائر. يتم تقديم أطباق خالية من اللحوم: الفطائر الروسية بالحشوة والطواجن.
أبحث عن مورد بالجملة طبخ جاهزلمقهى ومطعم للوجبات الخفيفة ومتجر في موسكو ومنطقة موسكو؟ حدد العناصر التي تهتم بها واطلب شراءها عبر الإنترنت. سنقوم بتوصيل الطعام في اليوم التالي أو اليوم التالي (حسب وقت الطلب). يتم توفير طلب بالجملة لكل فئة من فئات الطهي.
تنظم شركة "التقاليد الروسية" فعاليات تقديم الطعام والإمدادات لموظفي الشركات. يعد توفير الطعام الجاهز للموظفين أكثر ربحية من توظيف الطهاة ، أو تهيئة الظروف للطهي أو تسخين الطعام المطبوخ في المنزل. يحظى توصيل الطعام بشعبية بين قادة الشركات الكبرى في موسكو.
التعاون مع شركتنا فائدة وجودة واستقرار:
تم الانتهاء من طعام محلي الصنعفي عبوة جزء من شركة "التقاليد الروسية" لها طعم عالي. يتم تحقيق ذلك من خلال الالتزام الصارم بالوصفة واستخدام المنتجات الطازجة فقط. بمساعدة الشراء بالجملة للطهي الساخن ، لا يمكنك توسيع نطاق القائمة فحسب ، بل يمكنك أيضًا جذب زوار جدد إلى المؤسسة.
الطبخ الساخن هو طعام جاهز للتقديم. يتم توفير هذا النوع من المنتجات للمحلات التجارية وحانات الوجبات الخفيفة والمقاهي في عبوات مجزأة. يحتاج المستهلك النهائي فقط إلى تسخين الطعام وفقًا للتعليمات. من الملائم طلب الوجبات الخفيفة الجاهزة والباردة والساخنة والمعجنات والفطائر لتزيين المآدب وحفلات الاستقبال وحفلات الشركات.
قسم الطهي الساخن يشمل اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر) ، الأسماك (الفرخ ، نافاجا) ، أطباق لحوم الدواجن (الديك الرومي ، الدجاج). تعتمد التشكيلة على المطبخ الروسي التقليدي: شرحات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الفطائر. يتم تقديم أطباق خالية من اللحوم: الفطائر الروسية بالحشوة والطواجن.
هل تبحث عن مورد بالجملة للمطبخ الجاهز لمقهى ومطعم للوجبات الخفيفة ومتجر في موسكو ومنطقة موسكو؟ حدد العناصر التي تهتم بها واطلب شراءها عبر الإنترنت. سنقوم بتوصيل الطعام في اليوم التالي أو اليوم التالي (حسب وقت الطلب). يتم توفير طلب بالجملة لكل فئة من فئات الطهي.
تنظم شركة "التقاليد الروسية" فعاليات تقديم الطعام والإمدادات لموظفي الشركات. يعد توفير الطعام الجاهز للموظفين أكثر ربحية من توظيف الطهاة ، أو تهيئة الظروف للطهي أو تسخين الطعام المطبوخ في المنزل. يحظى توصيل الطعام بشعبية بين قادة الشركات الكبرى في موسكو.
التعاون مع شركتنا فائدة وجودة واستقرار:
يتمتع الطعام المطبوخ في المنزل الجاهز للأكل في عبوة جزئية من شركة التقاليد الروسية بصفات ذوق عالية. يتم تحقيق ذلك من خلال الالتزام الصارم بالوصفة واستخدام المنتجات الطازجة فقط. بمساعدة الشراء بالجملة للطهي الساخن ، لا يمكنك توسيع نطاق القائمة فحسب ، بل يمكنك أيضًا جذب زوار جدد إلى المؤسسة.
