Всі в нашій сім'ї дуже люблять пиріжки з дріжджового тістаіз зеленою цибулею та яйцем. Але процес їхнього приготування досить довгий. Останнім часом я пристосувалася готувати ліниві пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі, можна їх назвати і оладками з начинкою. Виходять вони, звичайно, не такі повітряні, як справжні пиріжки, зате швидкі і дуже смачні.
Інгредієнти:
для тесту:
для начинки:
Приготування:
Дрібно ріжемо зелену цибулю.
Два варені яйця ріжемо дрібними кубиками.
Висипаємо соду в кефір, перемішуємо і чекаємо, поки сода повністю погаситься (кефір перестане шипіти).
Додаємо борошно, яйце, сіль та цукор.
Перемішуємо та отримуємо досить густе тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж на звичайні оладки, тобто не повинно вільно стікати з ложки.
Кількість муки контролюйте самі. Неможливо вказати її вагу з точністю до грама, так як і кефір може бути різної густоти, і яйце різної величини, а ось тісто обов'язково має бути густе.
Висипаємо начинку - зелену цибулю та яйця, ще раз перемішуємо і отримуємо ось таке тісто для лінивих пиріжків:
Випікати будемо на олії на добре розігрітій сковороді. Але вогонь має бути невеликим, щоб ліниві пиріжки добре пропеклися всередині і при цьому не пригоріли.
Тісто беремо мокрою ложкою, викладаємо на сковороду і надаємо овальну форму. Ложку занурюємо у склянку з водою перед кожним пиріжком, тоді тісто до неї не прилипає та без проблем викладається на сковороду.
Коли одна сторона зарум'янилася, перевертаємо пиріжки на другий бік і накриваємо кришкою сковороду, щоб гарантовано отримати пропечену серединку.
Сподіваюся, вам теж сподобається цей рецепт швидких лінивих пиріжків із зеленою цибулею та яйцем. Вони смачні та теплі, і охололі, особливо з солодким чаєм чи кавою.
З такою ж начинкою, тільки з додаванням вершкового масла, я роблю смажені та печені пиріжки з дріжджового тіста. Якщо і вам захочеться таких пиріжків, то ці рецепти вам на допомогу:
А сьогодні я з вами прощаюсь. Усім удачі, добра та гарного настрою!
Готуйте завжди із задоволенням!
Усміхніться! 🙂
Наша Таня голосно плаче...
У житті іноді трапляється так, що у вас зовсім немає часу чи бажання довго стояти біля плити, але потрібно чимось нагодувати несподіваних гостей. У такій ситуації вас врятують ледачі, які будуть представлені в сьогоднішній статті.
Це оригінальне та просте частування приємно здивує ваших близьких. Воно готується буквально за півгодини. Щоб у вас вийшли дріжджові ліниві пиріжки з яйцем та зеленою цибулею, потрібно заздалегідь проінспектувати вміст кухонних шаф.
Зазвичай у господарок не виникає потреби бігти в магазин, оскільки практично в кожному будинку завжди є:
Для начинки вам знадобиться зелена цибуля, кухонна сіль та вісім курячих яєць. Останні потрібно заздалегідь відварити.
Слід зазначити, що за даним рецептом можна швидко і без особливих клопотів приготувати ситні ліниві пиріжки з цибулею та яйцем. В одному посуді з'єднують цукор, сіль, дріжджі, сире яйце і просіяне борошно. Все добре перемішують і заливають підігрітою водою. У результаті виходить рідке тісто, яке на десять хвилин поміщають у тепле місце.
У цей час можна зайнятися начинкою. Для цього в одній мисці з'єднують дрібно порубані відварені яйця та зелену цибулю. Отриману масу підсолюють і добре перемішують.
Оскільки ліниві пиріжки з цибулею та яйцем будуть смажитися, то спочатку потрібно розжарити сковороду, змащену олією, і тільки потім на неї можна викладати тісто. Коли краї коржика трохи підрум'яняться, в середину поміщають начинку та заливають її невеликою кількістю тіста. Через хвилину вироби перевертають та обсмажують з іншого боку.
Для приготування цього частування потрібно зовсім небагато часу. До того ж для цього необхідно запастись мінімальним набором продуктів, більшість яких завжди є на кожній кухні. На цей раз у вашому арсеналі має бути:
За бажанням останню можна замінити розпушувачем. Крім того, вищезазначений перелік потрібно доповнити пшеничним борошном, сіллю, перцем, зеленою цибулею та олією.
Насамперед слід зайнятися тестом. Для його приготування в одному посуді збивають два сирі курячі яйця з сіллю. Потім до них відправляють сметану та кефір. Все добре перемішують і починають потихеньку підсипати борошно з розпушувачем або содою. У результаті має вийти трохи рідке тісто. По консистенції воно має бути схожим на те, з якого випікають звичайні оладки.
Наприкінці отримане тісто додають начинку, приготовлену з двох відварених порізаних яєць і подрібненої зеленої цибулі. Все ще раз ретельно перемішують і приступають до смаження. Для цього отриману масу ложкою викладають на розклеєну сковороду, змащену олією. Підрум'янені ліниві пиріжки з цибулею і яйцем перевертають, обсмажують з іншого боку і подають до столу.
Загальний час приготування цієї страви складає близько однієї години. Щоб ваші рідні змогли поласувати такими пиріжками, потрібно заздалегідь перевірити вміст власної комори і при необхідності сходити в найближчий магазин за компонентами, що бракують. На цей раз у вашому розпорядженні має бути:
Плюс до всього, цей перелік бажано трохи розширити. Додатково до нього вносять сіль, мелений перець, пучок зеленої цибулі та один яєчний жовток.
В одному посуді з'єднують домашній сир, пару яєць, цукор та сіль. Все добре розтирають і заливають олією. В отриману масу поступово підсипають борошно, що просіює, з розпушувачем. Тісто, що утворилося не липне до рук, перекладають у чисту ємність і ненадовго прибирають у тепле місце.
А поки що можна зайнятися начинкою. Для цього в одному посуді з'єднують порізані відварені яйця та подрібнену цибулю. Усі солять, перчать і ретельно перемішують. Тісто поділяють на невеликі однакові шматочки та розминають їх. У центр кожного коржика викладають начинку і добре скріплюють краї. Майбутні ліниві пиріжки з цибулею і яйцем поміщають на лист, змащений рослинним маслом, і відправляють у духову шафу, нагріту до ста дев'яноста градусів. Приблизно через тридцять хвилин ласощі виймають із печі та подають до столу.
Ви теж любите, щоб все при приготуванні було максимально швидко, але при цьому ще й незвично, і супер смачно? Отже, ви потрапили на адресу. Тому що, готуючи з цього чудовому рецепту, Ви отримуєте не просто оладки, а й пиріжки в одному, так би мовити, обличчі. Тобто, на виході виходить щось на кшталт «два в одному». А як же це вигідно, особливо коли хтось із домашніх мріє про оладки, а інший тут же хотів би потрапезувати пиріжками.
Більше того, господиня, не обтяжена особливими зусиллями, оскільки все гранично просто, моментально - хвилин за 10 - видасть на стіл всю цю красу, що пишається жаром. А кожен, хто з нетерпінням чекає на свою порцію, отримує величезне задоволення ще й від смаку цієї випічки - він буде приголомшливий. Мало того, що тісто в пиріжках повітряне, то ще й начинка, хоч і традиційна, але смачна, і це перевірено!
Вбиваємо в посудину сирі яйця. Всиплемо до них сіль за смаком. Потім наше завдання – поєднати все це у єдину масу. Чим? Віночком, виделкою, міксером або чимось подібним, тобто тим, що зручніше і що є зараз у вас під рукою.
Після того, як яйця та сіль збиті, покладемо до них півсклянки сметани. Її потрібно змішати з щойно збитими інгредієнтами.
Наступний крок – вливаємо кефір у миску. З ним змішуємо зручним способом отриману масу.
А зараз – відповідальний момент, адже треба покласти і муку, і розпушувач. У чому тут відповідальність? Потрібно робити це не одним махом, а додаючи частинами і весь час перемішуючи.
Скільки борошна класти? У рецептурі не описується цей момент. А все тому що її кількість має змінюватись. І тут треба дуже уважно стежити за тим, щоб тісто не стало раптом традиційно густим, як на пиріжки – його консистенція має нагадувати тісто на оладки. Тому мука і додається поступово – ложка за ложкою.
А тепер приступимо до приготування "начинки", яка дуже багатьом до душі з дитинства. Якщо немає відварених яєць, відваримо їх, остудимо (у воді, а потім можна і в холодильник на кілька хвилин відправити). А якщо є відварені, знімемо шкаралупки та наріжемо яйця кубиком.
Потім треба подрібнити зелену цибулю. А потім з'єднати його разом із нашаткованими яйцями.
Начинка готова! Але вона зараз незвичайно «працюватиме». Адже нам не начиняти нею тісто доведеться, а змішувати із ним. Не забувайте добре перемішати цю оригінальну пиріжково-оладкову масу!
Ось і все залишилося на повну розігріти спочатку сковорідку, на якій ви зібралися готувати, а потім і налите в неї соняшникову олію.
Розігрілося олії? Ось і добре - викладаємо в нього тісто, як зазвичай робимо це з оладками, тобто невеликими порціями. І смажимо їх на повному вогні, перевертаючи з обох боків!
Подавати цю ароматну і рум'яну смакоти можна точно так, як це буває з оладками - це, звичайно ж, сметанка!
Їжте на здоров'я!
Ліниві пиріжкиз яйцем і зеленою цибулею за 10 хвилин - пиріжки, які спекти під силу будь-якій господині. Такі пиріжки чимось нагадують оладки, тісто готується на основі тих же інгредієнтів – кефір, яйце та борошно з содою, але тут ще є начинка – яйця та зелена цибуля – поєднання завжди вдале і з розряду – «дешево та смачно». Ну погодьтеся, парочка яєць завжди є в холодильнику, та й зелена свіжа цибулька зараз можна купити хоч цілий рік. Отже, крім такої начинки завжди можна трохи поекспериментувати, додати грибів, шинки, рису, фаршу – та все, що завгодно, все одно буде смачно. Дуже смачні і такі. 
- кефір - 270 мл,
- мука – 6-8 ст.л.,
- сода – 1 ч.л.
- сіль, перець – за смаком,
- яйця варені – 2 шт.
- яйця курячі – 1 шт.,
- зелена цибуля – 1 пучок,
- олія рослинна – 60 мл.
Рецепт з фото покроково:
У глибокій мисці приготувати тісто – влити порцію кефіру та вбити одне велике куряче яйце. Кефір можна замінювати кислим молоком, також жирність кефіру може бути будь-який. Збовтати яйця та кефір віночком. 
Підсипати соду, перемішати і залишити тісто на кілька хвилин. 
Просіяти борошно пшеничне, додавати в кефірну основу частинами. Перемішувати тісто можна віночком чи міксером. Борошна може знадобитися більше, все залежить від жирності кисломолочного продукту і пшеничного борошна. Тісто в результаті має бути густим, воно не повинно стікати, а падати частинами з ложки. 
Зварити напередодні парочку яєць, очистити від шкаралупи та нарізати кубиками, можна натерти на тертці. Цибулю сполоснути і накришити зелене пір'я дрібно. Додати цибулю та яйця в тісто, посолити і додати перець за смаком. Перемішати. Власне, і все, основа для пиріжків готова. Обов'язково приготуйте і ці. 
Прогріти масло в сковороді, викладати тісто ложкою, смажити з обох боків по 3-4 хвилини на середньому вогні, щоб усередині пиріжки змогли пропікатися. Такі пиріжки можна їсти прямо гарячими, зі сковороди, додавши сметанки та будь-який напій, а можна їсти і холодними – у будь-якому варіанті вони дуже смачні. 
Смачного!
Напевно, всі чули про ледачі голубці чи вареники. Але далеко кожна господиня знає про те, що можна легко приготувати і ліниві пиріжки. Левова частка часу при випіканні звичайних пирогів йде на приготування тіста. Кулінари вигадали, як обійтися без цього трудомісткого заняття.
Технологія приготування цієї страви схожа на випічку оладок, але результат дещо відрізняється. Начинка із зеленої цибулі та яйця робить їх схожими на справжні пиріжки.
Подібним способом готуються і пиріжки з капустою та яйцем.
Для начинки краще брати ранню капусту.
Для пиріжків з картоплею доведеться приготувати тісто, але ліпити їх не знадобиться.
Додавання м'яса надає ситності будь-якій страві. Не виняток і ліниві пиріжки.
Для цього страви не потрібно тісто, його замінять вафельні листи.
Не забудьте посолити та поперчити фарш та приготувати оліядля смаження.
Зовні вони нагадують котлети, але за складом це справжні пиріжки.
Такі пиріжки можна приготувати з будь-яким фаршем, у цьому рецепті вибрано капусту.
Це блюдо для тих господарок, які не люблять себе турбувати приготуванням їжі. Воно одночасно нагадує і пиріжки, і гарячі бутерброди.
