Кількість фруктів указую приблизно. Адже у вас їх може виявитися більше чи менше.

Раніше трилітрівки наповнювали плодами майже до горла і рідини виходило мало, за консистенцією він був якимось щільним і в'язким. Зараз більше люблять, коли у банку багато напою, а плоди навіть не завжди з'їдаються. Тому дивіться на свій смак і вирішуйте скільки ви будете брати слив.

Є два способи приготування напою: зі стерилізацією та без неї. Ну, як стерилізувати, ми всі знаємо (нижче є рецепт), але не дуже любимо і тому шукаємо варіанти без неї.

А приготувати компот без стерилізації можна двома способами:

• з одноразовим заливанням плодів окропом і подальшим закруткою
• або методом подвійного заливання з попереднім прогріванням фруктів.

Насправді все дуже просто, тому почнемо готувати цей божественний напій на зиму.

Для аромату в компот можна додати трави та прянощі: корицю, суцвіття гвоздики, м'яту або мелісу.

Знаю господарок, які не люблять готувати сливовий компот через те, що плоди при взаємодії з окропом лопаються. Але це можна уникнути.

1. По-перше, беріть плоди щільні та пружні середньої зрілості.
2. По-друге, проколіть плоди зубочисткою або вилочкою у кількох місцях.

У цьому рецепті описаний найпопулярніший спосіб приготування – метод подвійного заливання.

Інгредієнти:

• 250 г цукру,
• 500 г слив.

Приготування

Фрукти промиваємо та сортуємо. Забираємо всі некондиційні, м'яті та перезрілі плоди. Їх краще відправити на варення чи джем.

Стерилізуємо трилітрівки. Я звикла це робити над парою, але й є.

У стерильні банки викладаємо сливи. Щоб вони займали третину ємності.

Кип'ятимо воду та заливаємо нею фрукти до самого верху. Прикриваємо кришкою.

За цей час плоди прогріються та обробляться окропом.

Через 20 хвилин на банку надягаємо капронову кришку з дірочками і зливаємо настій назад у каструлю.

Тепер додаємо в злитий сироп цукор. Якщо ви в каструлю злили сироп із двох трилітровок, тоді і додати потрібно 2 склянки цукру.

Після закипання заливки наповнюємо баночки до верху і закручуємо кришками.

Перевіряємо, чи повітря надходить усередину ємності. Якщо ні, то відправляємо баночку «під шубу» для природної стерилізації та остигання.

Зберігати компот можна і за кімнатної температури. Але все ж таки краще їх прибрати в прохолодне місце.

Рецепт із жовтої сливи без кісточки з лимонною кислотою

Ще можна приготувати компот із слив без кісточок. Наприклад візьмемо жовтий сорт. Проте сам рецепт універсальний будь-якого виду цього фрукта. Розглянемо приклад із стерилізацією банок.

Є ще варіант приготування без кісточок, коли плоди спочатку бланшують окропом п'ять хвилин. Тоді можна не стерилізувати напій. Проте вид варених половинок у банці буде не дуже гарний.

Склад:

• 0,5 кг слив,
• 1 літр води,
• 300 г цукру,
• 0,5 ч. л. лимонки.

Приготування

Зі сливи виймаємо кісточки.

Наповнюємо половинками стерильну банку однією третину. Туди ж всипаємо лимонку та йдемо варити сироп.

1 літр води доводимо до кипіння, змішуємо із цукром. Доводимо до бурління і заливаємо банки.

Беремо глибоку каструлю і застилаємо дно рушником або серветкою. Це важливо, щоб при нагріванні скло не луснуло.

Виставляємо банки. Воду в каструлю наливаємо теплу, щоб банки не луснули. Стерилізуємо 25 хвилин, потім одразу закручуємо ємності кип'яченими кришками.

Як варити смачний компот із сливи з лимоном (апельсином)

Незвичайний компот виходить із додаванням цитрусових. Так як сливи можуть бути дуже солодкими і нудотними, а лимон або апельсин добре їх розбавляють своєю кислинкою.

Використовуємо метод разового заливання.

Склад:

• 20 штучок слив,
• 2 кружечки лимона або апельсина,
• 1 склянка цукрового піску.

Приготування

Добре промиваємо фрукти, прибираємо всі перестиглі або пошкоджені плоди.

Стерилізуємо банки.

У чисту банку викладаємо сливи.

Ріжемо лимон або апельсин кільцями разом із шкіркою і відразу викладаємо в банки.

Кип'ятимо 1,5 літра води. Краще це робити на вогні у каструлі. Деякі кип'ятять воду у чайнику та заливають нею консервацію. Але, якщо в банку потрапить накип із чайника, банк може вибухнути.

Висипаємо цукор і заливаємо банки під горло окропом і відразу закочуємо.

Перевертаємо і добре вразимо, щоб цукор розійшовся. Забираємо на зберігання.

Найкращий рецепт сливового компоту з яблуками без стерилізації

Яблука також добре доповнюють напій. Використовуватимемо подвійну заливку, тому що вони прогріваються довше, ніж сливи.

Склад:

• яблука - 450 г,
• зливу - 400 г,
• цукор - 300 г,
• лимонна кислота - 0,5 ч. л.

Приготування

Ставимо кип'ятитися 2 літри води.

І починаємо чистити яблука. Плід ріжемо на 4 частини і вирізаємо з них серцевину.

Відразу відправляємо часточки в банки. Слідом за ними викладаємо чисті сливи.

Заливаємо трилітрівки окропом. Чекаємо на хвилини 10. Потім зливаємо настій через кришку в каструлю.

Тепер у воду висипаємо цукор та лимонку. Даємо прокипіти 1 хвилину і наливаємо у банки.

Укупорюємо їх стерильними кришками і відправляємо остигати під шар теплої тканини.

Сливовий напій із грушами

Також люблю. А разом зі сливами, вони набувають дуже гарного відтінку.

Цукор варіюється від ступеня насолоди ваших фруктів. Якщо груші кислі, то беріть 400 г, якщо солодкі, то 280 г.

Візьмемо:

• 500 г сливи,
• 4 груші,
• 400 г цукру.

Приготування

Зливи промиваємо, а з грушів прибираємо хвостики. Всі плоди перебираємо і прибираємо м'яті, лопнули або перезрілі фрукти.

Готуємо сироп. Для цього в каструлю наливаємо воду та розводимо в ній цукор.

Окремо ставимо баночку стерилізуватися.

Закладаємо плоди у трилітрівку.

Гарячий сироп наливаємо у банку. Накриваємо кришкою та чекаємо 10 хвилин. Потім зливаємо сироп у каструлю.

Кип'ятимо і заливаємо ще раз. Закручуємо кришки та перевіряємо герметичність.

Як приготувати компот «Асорті», відео

Буває, що є кілька видів фруктів. Усього потрохи. Для насиченості пропоную з'єднати їх разом та приготувати смачний компот «Асорті».

Подивіться докладний відео рецепт.

Додавати можна абсолютно будь-які плоди та ягоди.

Простий рецепт зі сливи та чорноплідки

З чорноплідною горобиною смак напою виходить не таким нудотним, а колір нагадує чорнило. Мені він здається незвичним, але дуже гарним.

Візьмемо:

• 300 г сливи з кісточкою,
• 200 г чорноплід,
• 300 г цукру,
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування

У стерильну банку виклали промиті та обсушені сливи та чорноплідку.

Заливаємо окропом на 15 хвилин.

Зливаємо воду, в неї всипаємо цукор та лимонку, знову кип'ятимо.

До верху наповнюємо баночки сиропом і закручуємо.

Незвичайний компот із сливи з кабачками

Є дуже незвичайний рецепт із кабачками. Нещодавно дізналася, що з цього овоча готуються не тільки компоти, а й варення. Загалом, спробувати такий напій точно варто. Кабачок у ньому зовсім не відчувається, але надає м'якості смаку.

Склад:

• кабачок – 300 г,
• зливу – 300 г,
• цукор – 300 г,
• 0,5 ч. л. лимонки.

Приготування

Кабачок ділимо на частини, якщо нема маленького плода. Чистимо, виймаємо серединку і ріжемо шматочками.
Складаємо їх у трилітрівку.

На сливі робимо проколи вилочкою або зубочисткою. І викладаємо до кабачка у банку.

Заливаємо окропом на 10 хвилин.

Потім зливаємо його в каструлю через спеціальну капронову кришку з дірочками або ситечком.

Ставимо цей настій ще раз кип'ятитись. Розводимо в ньому цукор та лимонку до розчинення.

Після закипання наповнюємо банки по шийку і закриваємо кришками.

Рецепт з абрикосами в банки з гвинтовою кришкою

Смажен сам по собі. Але зі сливою набуває гарного кольору та невеликої кислинки. Загалом, готую це поєднання лише у вересні, коли у нас ці фрукти продаються за дуже низькою ціною.

На 3 літрову банку візьмемо:

• 9 абрикосів,
• 9 слив,
• 250 г цукру.

Застосування

Фрукти замочуємо в тазі та м'якою губкою їх промиваємо. Зливи розколюємо зубочисткою.
На дно стерильної, ще гіршої банки кладемо цукор.

Викладаємо у неї плоди.

І заливаємо їх до верху окропом.

Закручуємо кип'яченою бляшаною кришкою.

Гвинтові кришки краще купувати нові. Огляньте їх на наявність пошкодження та кольору. Ніде не має виступати іржа.

Перевертаємо банку кілька разів, щоб цукор розчинився і так перевіримо її на герметичність.

Кращий рецепт напою зі сливи та винограду

Святковий напій можна приготувати із додаванням винограду. Це чудова альтернатива покупним сокам. У нас такий компот дуже люблять дітки пити на Новий рікта День Народження.

Візьмемо:

• 0,4 кг слив,
• 0,4 кг винограду,
• 0,2 кг цукру.

У чисті баночки викладаємо сливи та виноград. Заливаємо їх окропом. Через 10 хвилин зливаємо воду. У неї всипаємо цукор, розмішуємо та відправляємо на плиту кип'ятитись.

Наповнюємо банки вдруге та закручуємо кришками.

Виноград беріть будь-хто. Мені більше подобається з сортом «Ізабелла». З дитинства люблю цей аромат.

Дякую вам за увагу та бажаю вдалої консервації!

Наприкінці дачного сезону господині заготовляють безліч компотів. Не оминають і напій зі сливи, який порадує в зимові дні смаковими якостями та неповторним ароматом. Також фрукт має безліч корисних якостей, які допомагають при комплексному лікуванні різних захворювань. Висока врожайність дозволяє заготовляти компот із слив на зиму у великих обсягах.

Важливі правила, як правильно заготовити компот:

1. Зливи необхідно розсортувати за розміром, потім промити в холодній воді. Щоб їх не пошкодити, наливають воду в таз та поміщають плоди. Акуратно промивають.
2. Щоб зробити аромат більш насиченим, а смак пікантним, додають червоне вино та різні прянощі.
3. Об'єм цукру вибирають залежно від сорту. Чим солодший плід, тим менше додають цукру. Для кислого ґатунку на літр води використовують максимум 400 г цукру. У деяких рецептах рекомендують цукор заміняти медом.

Тару готують заздалегідь:

• промивають розчином соди;
• споліскують;
• проводять парову стерилізацію;
• підготовлені ємності перевертають догори дном і ставлять на рушник, який має бути чистим і не мати сторонніх запахів;
• кип'ятять кришки.

Вибір та підготовка слив

Щоб компот вийшов насиченим, ароматним, прозорим, необхідно правильно вибирати головний продукт:

• плоди знадобляться міцними, а шкірка – щільною;
• на поверхні не повинно бути плям та різних пошкоджень;
• якщо плоди трохи не дозріли, то в компот доведеться додавати більше цукру;
• червоточин бути не повинно;
• із великої сливи прибирають кісточки, дрібну використовують цілою.

Підготовка:

1. Проколоти кожен плід зубочисткою до кісточки.
2. На літр води додати невелику ложку соди. Закип'ятити.
3. Помістити проколоті плоди та потримати дві хвилини. Така процедура допоможе підготувати фрукт до теплової обробки та не дозволить зливам луснути.
4. Дістати з рідини і відразу ж помістити у крижану воду. Це допоможе зберегти їх колір.

Як зробити сливовий компот

Напій готують у різний спосіб. Пропонуємо найкращі рецепти.

Простий рецепт на зиму

Компот варять із цілих, щільних слив.

Інгредієнти:

• цукровий пісок – 400 г;
• вода – 4 л;
• зливу – 600 г.

Приготування:

1. Вибрати вказану кількість міцних плодів. Промити.
2. Зливи розподілити на дві 3-літрові банки.
3. Закип'ятити воду та залити сливи. Зачекати чверть години. Злити рідину в сотейник і закип'ятити. Зливи мають залишатися у банку.
4. У вируючу рідину насипати цукровий пісок. Проварити 5 хвилин|мінути|. Залити сиропом сливи. Закатати.

Без стерилізації

Напій можна зберігати так само часу, як і стерилізований. Головне – це дотримання точних пропорцій.

Інгредієнти:

• вода – 3 л;
• зливу – 1000 г;
• лимонка – 2/3 ч. ложки;
• цукровий пісок – 180 г.

Приготування:

1. Помістити промиті фрукти з кісточками у ємності. Заповнити вони мають третину банки.
2. Приготувати сироп. Для цього закип'ятити воду і змішати із цукровим піском. Додати|добавляти| лимонку. Розмішати. Залити фрукти. Рідина повинна заповнити ємність до країв, щоб повітря зовсім не залишилося.
3. Консервувати без стерилізації. Просто закрутити кришку. Перевернути ємності та вкрити пледом.

З кісточками

Інгредієнти:

• зливу – будь-яка кількість;
• сироп: на 1 л води додають 300 г цукру.

Приготування:

1. Плоди використовують тільки міцні та з кісточкою, які знадобиться промити та розкласти в банки. Наповнити ємності майже до верху.
2. Залити водою цукор. Варити 7 хвилин. Залити фрукти. Вкрити кришками.
3. Ємності помістити у великий таз із теплою водою і стерилізувати на мінімальному вогні чверть години. Закатати.

Без кісточок

Легкий у приготуванні напій, який під силу зробити навіть господині, що починає.

Інгредієнти:

• сливи – 15 шт.;
• цукор – 120 г;
• вода – 700 мл.

Приготування:

1. Щоб напій залишався прозорим і насиченим до смаку, для приготування вибирають щільні плоди з міцною шкіркою.
2. Розрізати навпіл. Витягти кісточку. Помістити у підготовлену банку.
3. Закип'ятити воду та залити фрукти. Закрити кришкою та відставити на чверть години.
4. Перелити рідину в каструльку. Засипати цукор. Проварити 3 хвилини. Приготовленим сиропом залити основний продукт. Закатати.
5. Банку перевернути. Поставити на рушник і укрити пледом.

З білих слив

Для зимового сезону можна смачно зварити компот із білих слив. Напій вийде в міру солодким, насиченим та дуже ароматним.

Інгредієнти:

• білі сливи – 1 кг;
• очищена вода – 3 л;
• цукровий пісок – 300 г.

Приготування:

1. На плодах не повинно бути пошкоджень та плям. М'які та підгнили екземпляри не підходять.
2. Скласти в друшляк і промити. Воду використати теплу. Видалити хвостики. Помістити у стерилізовані ємності.
3. Закип'ятити воду і акуратно, поступово залити в ємність зі зливами. Прикрити кришками. Відставити на півгодини.
4. Тепер потрібно підготувати сироп. Рідину перелити в сотейник. Щоб ягоди не випали, шийку можна прикрити марлею або використовувати спеціальну кришку з отворами. Підсолодити. Закип'ятити. Розлити банки.
5. Закрутити кришки. Перевернуті банки вкрити пледом. Через добу перемістити в затемнене прохолодне місце.

Концентрований компот із слив

Консервація займає мало часу, а напій виходить насиченим. Взимку його можна розбавляти водою.

Інгредієнти:

• зливу – 600 г;
• вода – 2 л;
• цукровий пісок – 650 г.

Приготування:

1. Промити плоди. Щоб уникнути розтріскування, сливи проколюють.
2. Для насиченого смаку наповнити ємності фруктами до верху. Засипати рівномірно цукор.
3. Закип'ятити воду та залити плоди. Рідина має повністю наповнити банку до країв. Повітря залишитися не повинно. Укрити кришкою та настояти три години.
4. Сироп злити у сотейник. Проварити сім хвилин. Перелити в ємності та одразу закатати. За дотримання пропорцій смачний і корисний компот можна зберігати до наступного сезону.

Робити такий напій зручно, коли великі банки нема де зберігати. Завдяки сильній концентрації взимку компот розводять великою кількістю рідини. Завдяки цьому обсяг можна збільшити втричі.

Блакитного відтінку наліт на деяких сортах не зіпсує смакових якостей напою, тому намагатися відмити його не треба.

З лимонною кислотою

Інгредієнти:

• зливу – 800 г;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 250 г;
• лимонна кислота – 0,5 ч. ложки.

Приготування:

1. Кількість продуктів розрахована на трилітрову банку. Плоди перебрати. Залишити тільки міцні та непошкоджені.
2. Промити та перекласти в підготовлену банку. Закип'ятити воду та залити в ємність. Наполягти під кришкою чверть години. За цей час вода пофарбується у червоний відтінок.
3. Зливову рідину перелити в каструлю та засипати цукром. Додати лимонну кислоту. Прокип'ятити.
4. Лимонка – це консервант, який допомагає зберігати компот, заготовлений без стерилізації.
5. Залити сливи. Закатати. Перевернути банку і вкрити пледом.

З червоних слив

Інгредієнти:

• вода – 3 літри;
• червона злива – 900 г;
• лимонка – 1 ч. ложка;
• цукор – 350 г.

Приготування:

1. Видалити плодоніжки та кісточки з основного продукту. Наповнити до центру банку, яку промили заздалегідь, простерилізували.
2. Залити окропом та відставити на чверть години. Перелити рідину в каструльку. Насипати цукор та проварити три хвилини. Знову залити плоди.
3. Через чверть години злити сироп у каструлю, додати|добавляти| лимонку. Як тільки з'являться перші бульбашки, зняти з вогню та залити у банку. Закатати.

З вином

Інгредієнти:

• вода – 250 мл;
• ванілін;
• гвоздика – 2 бутони;
• кориця – 10 г;
• цукор – 300 г;
• зливу – 1 кг;
• червоне вино – 250 мл.

Приготування:

1. Промиті сливи розрізати, забрати кісточки і розкласти в банки.
2. З'єднати воду із вином. Підсолодити. Насипати прянощі. Проварити. Перелити через марлю.
3. Залити фрукти. Закатати. Простерилізувати.

З медом

Інгредієнти:

• зливу – 3 кг;
• мед – 1 кг;
• фільтрована вода – 1,5 л.

Приготування:

1. Залити мед водою. Проварити.
2. Промиті сливи помістити у ємності. Залити сиропом. Відставити на день.
3. Злити сироп і прокип'ятити. Залити фрукти.
4. Закатати та простерилізувати.

Без цукру

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• сливи – 750 г.

Приготування:

1. Для напою використовують лише зрілі, можна м'які екземпляри. Готують із кісточками та без.
2. Залити водою. Проварити чверть години.
3. Перелити напій у ємності. Закрити кришками. Простерилізувати.

Правила зберігання компоту

Зберігати заготовки необхідно у прохолодному приміщенні. Для цього підійде:

• льох;
• кладовка.

Якщо з фруктів не видалили кісточки, то напій зберігають трохи більше року. Після закінчення цього часу кісточки почнуть виділяти отрути, внаслідок чого вживання продукту завдасть велика шкодаорганізму. Без кісточок зберігати продукт можна трохи більше двох років.

Дуже смачний концентрований сливовий компот, густий, в'язкий, який взимку можна розводити водою. Так що з трилітрової банки у вас вийде набагато більше компоту. Без стерилізації зберігати при кімнатній температурі.

Склад та пропорції

• Сливи – стільки, щоб заповнити половину банки (чи всю банку);
• Вода кипляча - стільки, скільки увійде до банку зі сливами;
• Цукор - з розрахунку 300 г на 1 л води, що утворилася після бланшування сливи.

Сливи сорту Оленка

Сливи червоні та сині та груші.

Як робити

• Наповнити банки: сливи промити, обсушити Відібрати лише добрі, без пошкоджень. Розкласти по заздалегідь підготовлених банках (банки та кришки промити, простерилізувати або обдати окропом). Банки мають бути заповнені сливами наполовину чи повністю.
• Бланшувати: залити сливи окропом. Залишити бланшуватися хвилин на 15. Потім воду злити (зручно через кришку з дірочками), вимірюючи кількість води, що зливається (зливайте в літрову банку або великий мірний кухоль).
• Зварити сироп: додати у воду з-під ягід цукор (з розрахунку 300 г цукру на кожний літрводи). Довести сироп до кипіння та варити 3-5 хвилин.
• Залити та закрити: сливи у банках знову залити, але тепер вже сиропом Закрити кришками (залізними або ). Перевернути банки, перевіривши на перебіг. Банки з простими залізними кришками можна залишити в такому положенні до остигання, банки з гвинтовими - переконатися, що не течуть і повернути у вихідне положення. Зберігати при кімнатній температуріу сухому, темному та нежаркому місці.

Зливовий компот із 2 сортів слив – червоних та синіх (ліворуч – грушевий компот з яблуками та апельсинами)

Ці баночки з компотом заповнені зливами повністю

Сливовий компот (пити одразу)

Смачний сливовий компот

Смачний компот зі слив, що вариться увечері, а готовий до ранку (і охолоне, і соки віддасть). Варю із кісточками.

склад

на 2 л води

• Сливи великі - 10-15 штук (а дрібних 2-3 склянки);
• Цукор – 0,5 склянки.

Сині сливи

Як приготувати

• Зливи промити. Воду у каструлі довести до кипіння. Закинути в неї сливи, знову довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.
• Готовий компот дати настоятися і охолонути (годин 6-8). Потім можна зберігати у холодильнику. Але я думаю, що ви його швидко вип'єте. Він дуже смачний.

Гарячий компот, перелитий у банку. Залишаю остигати і настоятися.

Компот настоявся, можна розливати по чашках

Я переливала гарячий компот у банку (так мені зручніше ставити у холодильник). Але якщо у вас емальована каструля і багато місця в холодильнику, можете залишити компот у ній.

Компот не дуже солодкий, тому спробуйте. Якщо вам хочеться посолодше, додайте цукру.

Якщо у вас є інші ягоди (свіжі або заморожені), фрукти або родзинки, можете зробити компот-асорті. Чим більше буде ягід, тим більш насиченим вийде компот. Занадто концентрований можна розвести водою.

До речі, у цьому компоті можна використовувати навіть ті сливи, які гірчать (буває, що такі трапляються). Теплова обробка покращує їх смак.

А якщо ви хочете закрити компот із слив на зиму, то ось рецепти:

Компоти сливові на зиму

(З синіх, із синіх з жовтими, асорті);

Якщо ви любите свіжі фрукти, то навряд чи відмовитеся від напою, звареного з улюблених плодів. Компот зі сливи з кісточками на зиму ви приготуєте без особливих зусиль, якщо уважно прочитаєте наші рецепти. Витративши зовсім небагато часу і сил, можна отримати прекрасний освіжаючий напій, що відрізняється відмінним смаком та ароматом.

Компот із сливи з кісточками за простим рецептом

Знавці стверджують, що такий напій може спокійно зберігатись у домашніх умовах цілий рік. Однак ми сумніваємося, що ваш запас затримається у коморі до весни. Швидше за все, він підійде до кінця набагато раніше, тому що перед смаком цього сливового компоту не зможе встояти жоден любитель солодкого.

Інгредієнти для однієї трилітрової банки:

• сливи сині – 500 г;
• цукор – 250 г;
• вода – два з половиною літри.

Виберіть найкращі плоди, видаліть "хвостики", а потім добре промийте їх у проточній воді. Викладіть сливи у чисту трилітрову банку. Якщо у вас є можливість помити ємність у посудомийній машині, де температура піднімається до 70 градусів, її не потрібно додатково стерилізувати.

Деякі плоди можуть луснути у процесі готування. Звичайно, смак напою це не зіпсує, але ви легко зможете уникнути такої ситуації. Справа в тому, що зазвичай тонка шкірка не витримує різкої зміни температури. Тому сливи краще дістати із холодильника заздалегідь, а потім опустити їх у воду та прогріти на слабкому вогні.

Закип'ятіть у сотейнику воду, а потім влийте її в банку. Щоб при цьому посуд не лопнув, не забудьте покласти всередину ложку з нержавіючої сталі. Прикрийте банку бляшаною кришкою і дайте спокій хвилин на 15.

Злийте настій, що утворився в сотейник, притримуючи сливи шумівкою або використовуючи спеціальну пластикову кришку з отворами. Змішайте рідину з цукром і закип'ятіть на плиті. Поверніть киплячий сироп назад у банку і закатайте кришку за допомогою машини.

Компот із слив із кісточками на зиму остигає досить довго. Поставте банку на кришку та накрийте її вовняною ковдрою. Приблизно через добу напій можна перенести до інших заготовок і залишити там до зими. Але якщо ви захочете зняти пробу, зробити це можна буде вже через кілька днів. Можливо, компот здасться вам надто солодким. Але це легко виправити - просто перелийте його в глечик і розбавте теплою водою.

Якщо вам сподобався смак цього приємного напою, ви можете провести ще кілька простих експериментів з інгредієнтами. Наприклад, додати в рецепт яблука, груші чи улюблені ягоди. Далі ми запропонуємо вам ще один цікавий спосіб приготування цього смачного частування.

Компот зі слив та винограду

Оригінальне смакове поєднання утворюється від змішування декількох видів фруктів. А додадуть напою особливу свіжість та незвичайний аромат. На цей раз ми розповімо, як приготувати сливовий компот у літровій банці.

Інгредієнти:

• чорний виноград - 130 грамів;
• вісім слив;
• цукор – 160 г;
• вода – 800 мл;
• м'ята – дві гілочки.

Як зварити компот з кісточками зі слив та винограду? Детальний рецептви можете прочитати нижче.

Ретельно обробіть та очистіть фрукти від гілочок. Банку помийте в содовому розчині всередині і зовні, потім промийте і стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Кришку покладіть на кілька хвилин у киплячу воду, а потім акуратно її дістаньте.

Покладіть сливи і в підготовлений посуд, а потім залийте їх окропом. Закрийте кришку кришкою і залиште рідину настоюватися на п'ять або сім хвилин. Коли вода змінить колір, перелийте в каструлю і змішайте з цукром. Додайте в сироп листя свіжої м'яти та варіть його кілька хвилин.

Якщо ви любите аромати спецій, то спробуйте додати до компоту бадьян, мелісу або корицю. Зливові компоти з кісточками на зиму добре поєднуються соками лимона чи лайма.

Перелийте сироп назад до фруктів, потім закатайте посуд. Не забудьте перевернути баночку вгору дном і укутати її тепліше. Вже наступного дня ви можете відправити компот на зберігання холодильник або комору.
Коли настане час, розбавте його холодною кип'яченою водою і подайте напій до столу. Не забудьте приготувати до нього смачний домашній пирігабо шарлотку.

Як ви могли переконатися, компот зі зливами з кісточками на зиму готується дуже просто та швидко. Як правило, для нього не потрібно додаткової тривалої стерилізації або будь-якої іншої обробки.