Вітаю, дорогі читачі. Настає літо, десь уже спекотно і одразу дозріла тема, як же вгамувати спрагу швидко і в домашніх умовах? Звичайно це освіжаючі напої, яких видів безліч.

У душне спекотне літо волога необхідна організму. Але думаю багатьом відома така ситуація: купуєш у магазині газовану воду, хоч солодку, хоч просту, випиваєш пляшечку. А за деякий час знову йдемо в магазин купувати ще газування. І так, практично, замкнене коло.

Але розумні домогосподарки та бармени знають як розірвати це коло. Вони знають які освіжаючі напої здатні вгамувати спрагу. Тим більше, що такі напої роблять з давніх-давен, наприклад морси з ягоди. Варять, роблять домашні прохолодні напої. А квас? Це взагалі окрема історія, гідна окремої статті на нашому блозі.

Це все не тільки допомагає спрагу вгамувати, а й набратися вітамінів. А від фруктози користі буде більше незрівнянно, ніж від простого цукру. Пропонуємо Вам прості, корисні та смачні прохолодні напої для всієї родини.

Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він чудово видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким із легкою кислинкою – все залежить від вас.

Інгредієнти:

• Лимон – 0,5 шт;
• Газована вода - 1 літр;
• Цукор - 5 столових ложок;

Приготування.

З лимона вичавлюється сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор та нарізана м'якоть та цедра лимона, все перемішується та заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею до нього можна додати лід.

Насправді, кількість цукру та лимонного соку в цьому напої – справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти більше цукру. Додати в нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднання і будете готувати вже за власним рецептом.

Хочу Вас також познайомити із турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і втамовує спрагу.

Інгредієнти:

• Вода (холодна питна) – 5 л;
• Лимон – 7 шт;
• Цукор (за смаком) – 500-700 г;
• М'ята – 3 шт (листочка).

Приготування.

Дуже ретельно миємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом із шкіркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але не дуже маленькі).

Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватись, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач одразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, хто не має змішувача, підказка: можна натерти на тертці, але обов'язково зі шкіркою.

Перемелюємо все в кашку. Заливаємо наші перемелені лимони водою, додаємо цукор за смаком (тільки не забувайте, що цукор у холодній воді розчиняється довго, так що не пересолодіться). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій

А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник.

Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.

Вранці каструлю витягаємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер цю справу треба процідити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше.

От і все, наш напій готовий. Охолоджуйтеся та вітамінізуйтеся на здоров'ї, радуйте своїх рідних, друзів та себе казковим напоєм. Приготуйте лише один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете відмовитись від нього.

Приголомшливі освіжаючі напої виходять з кисленької ягідки, наприклад, брусниці. До того ж величезна кількість вітамінів обов'язково пробуйте, адже готується дуже легко.

Нам знадобиться:

• Вода - 1 літр + 1 склянка;
• Брусниця - 300 г;
• Цукор до смаку.

Приготування:

1. Ягоди добре промити та перебрати.
2. Розім'яти ягоди через сито у миску.
3. Ягідну макуху, що залишилася, зібрати, залити склянкою води і довести до кипіння.
4. Через сито перелити в миску зі свіжим соком.
5. Додати цукор та чисту воду.
6. Охолодити та розлити по келихах.

Домашній морс із брусниці готовий. Можна насолоджуватися прохолодним смачним напоєм.

Освіжаючий джулеп.

Вважається, що назва безалкогольного напою походить від арабського julab, що перекладається як «рожева вода». Джулеп готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один із рецептів.

Інгредієнти:

• Сік чорної смородини – 100 мл;
• Малиновий сік - 80 мл;
• М'ятний сироп - 20 мл;
• Лід кубиками;
• Ягоди полуниці.

Приготування.

Рідкі компоненти змішуються у келиху, до них додається лід. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.

За таким же принципом готуються інші фруктові джулепи.

Англійська дачний коктейль.

Спрагу добре вгамовують освіжаючі напої з чаєм. Наприклад, ось такий простенький.

Інгредієнти:

• Чорний чай свіжозаварений - 120 мл;
• Малина - 150 г;
• Колотий лід;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• М'ята;
• Скибочка лимона.

Приготування:

1. Наповнюємо келих шматочками колотого льоду.
2. Вижимаємо малиновий сік, і не забуваємо залишити пару ягід для прикраси напою.
3. Додаємо цукор у чай.
4. Наповнюємо келих чаєм.
5. Додаємо малиновий сік.
6. Прикрашаємо напій м'ятою, скибочкою лимона та ягодами.

Продовжуємо тему чаю, він чудово втамовує спрагу, і дуже корисний із фруктами.

Нам знадобиться:

• Чорний чай - 3 чайні ложечки;
• Лимон – 1 шт;
• Апельсин – 2 шт;
• Полуниця;
• М'ята;
• Цукор;

Приготування:

1. Знімаємо цедру з лимона та апельсинів, вичавлюємо з них сік.
2. Спочатку ріжемо, потім товчемо м'яту.
3. Заварюємо чорний чай разом із м'ятою та цедрою цитрусових.
4. Додаємо цукор за смаком.
5. Вливаємо лимонний та апельсиновий сік.
6. Охолоджуємо до кімнатної температури та додаємо шматочки льоду.
7. Прикрашаємо та подаємо до столу.

Чай можна пити красиво та дуже смачно)))

Інгредієнти:

• Чорний чай;
• Газована вода;
• Цукор;
• Лимонний сік;
• М'ята;
• Кубики льоду.

Приготування:

1. Заварюємо та остуджуємо чай.
2. Додаємо цукор, газовану воду та лимонний сік.
3. Наповнюємо келих льодом і наливаємо в нього напій.
4. Прикрашаємо гілочками м'яти.

Коли ринки та магазини завалені смугастими ягодами. Саме час ними наїдатись і напиватися. Кавуновий фреш, освіжає у спеку з користю!

Нам знадобиться:

• Кавун - 300 г;
• Сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування.

1. Скибочку кавуна остудити.
2. Зрізати стиглу м'якоть та видалити кісточки.
3. Добре пробити блендером та додати сік лимона. Розлити по келихах і прикрасити маленькою скибочкою кавуна.

Освіжаючі напої чудово виходять і з бананами, можна трохи пофантазувати та додавати будь-які інші напої.

Інгредієнти:

• Апельсин – 4 шт;
• Банан - 3 шт;
• Грейпфрут – 1 шт;

Приготування.

1. Витисніть сік із цитрусових і влийте в блендер.
2. Додайте шматочки банана і лід і збийте однорідну масу.
3. Все, розлити по келихах і пити охолодженим.

Освіжаючі напої з морозивом.

Найкращі ласощі в спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеку організм. Наприклад, приготуємо бананово-полуничний напій з морозивом.

Нам знадобиться:

• Полуниця – 150 г;
• Морозиво - 50 г;
• Лід за смаком (кілька кубиків).

Приготування.

1. Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер.
2. Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

А можна ще приготувати такий коктейль: кавовий напій з морозивом.

Приготування.

1. Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива.
2. Влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропу та 2 чайні ложки збитих вершків.
3. Подавайте із соломкою, не перемішуючи.

Інгредієнти:

• Вода;
• Полуниця;
• Базилік;
• Лимон;
• Цукор;

Приготування.

1. Нарізаємо полуницю тонкими скибочками, кілька ягід нарізаємо навпіл.
2. Знімаємо цедру із лимона.
3. Складаємо в чашу блендера полуницю, нарізану навпіл, і базилік, додаємо цукор, м'якоть лимонну і цедру.
4. Збиваємо все до однорідної маси.
5. Пюре, що вийшло, заливаємо холодною водою і залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.
6. Лимонад із полуниці проціджуємо, щоб позбутися м'якоті, листя та полуничних кісточок.
7. У келихи кладемо кілька шматочків полуниці та кубики льоду, потім наливаємо наш лимонад.

Інгредієнти:

• М'якуш кавуна;
• Ожина;
• Розмарін;
• Цукор;
• Сік лимона;
• Вода;
• Газована вода.

Приготування.

1. Кладемо в сотейник цукор та розмарин, вливаємо склянку води та доводимо до кипіння.
2. Після розчинення цукру знімаємо сотейник з вогню і залишаємо на 30 хвилин. Виходить сироп.
3. Нарізаємо м'якоть кавуна невеликими шматочками, видаляючи всі кісточки.
4. Подрібнюємо кавун блендером та проціджуємо пюре через сито для видалення м'якоті.
5. Кладемо ожину в глечик і злегка розминаємо ложкою.
6. Додаємо кавуновий та лимонний соки, сироп і перемішуємо.
7. Прибираємо у холодильник на 2 години.
8. Наповнюємо келихи льодом та лимонадом, додаємо газовану воду та перемішуємо.
9. Прикрашаємо гілочками розмарину та ожини.

Молочний коктейль.

Молочні коктейлі також прекрасні освіжаючі напої. Приголомшливий смак виходить із домашнім молоком.

Інгредієнти:

• Холодне молоко – 1/2 склянки;
• Газована вода - 1/4 склянки;
• Сухе молоко - 3 столові ложки;
• Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки;
• Ванільне морозиво - 2 кульки.

Приготування.

1. Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте.
2. Додайте морозиво і знову збийте.

Крім того, морозиво можна брати будь-якого смаку та ванілін не обов'язково класти. Експериментуйте та вийде Ваш унікальний рецепт.

Інгредієнти:

• Нарізаний ананас – 2 склянки;
• Ананасовий сік – 1,5 склянки;
• Кокосове молоко - 1/4 склянки;
• Лід - 1 склянка;
• Знежирений натуральний йогурт – 1 склянка.

Приготування.

1. Заморозьте кубики ананасу та йогурт.
2. Дайте злегка розтанути, викладіть усі інгредієнти в блендер і збийте.
3. Розливаємо по келихах і прикрашаємо за смаком.

Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка має відмінну оживляючу якість, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжих соків - радість експерименту.

Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь та задоволення, забирають при цьому небагато часу та грошей.

«Літній полудень»

Інгредієнти:

• 1 невеликий ананас;
• 1/2 стиглої дині;
• 1 велике яблуко;
• 2 апельсини.

Цей коктейль дуже любимо дітьми, тому що він виходить освіжаючим і водночас солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).

«Сієста»

Інгредієнти:

• 3 персики;
• середнє гроно зеленого винограду;
• 2 морквини.

Сік виходить красивого жовто-жовтогарячого кольору і багатий бета-каротином.

"Фруктова суміш".

• 4 добірні абрикоси середнього розміру;
• 2 чашки очищеної порізаної кубиками дині;
• 1 велике яблуко без серцевини;
• 1 очищений апельсин.

Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і подайте відразу до столу.

Інгредієнти:

• 1 скл. свіжого соку лайма;
• 5 скл. води;
• 2/3 скл. цукру;
• 2 ст. меду.

Приготування.

Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Досить популярні в літню пору і щербети - це східний фруктовий прохолодний напій. Чудовий баланс смаку у цьому напої створює сама природа!

Приготування.

1. Свіжий фіолетовий базилік добре заварюється і дає настій густого, фіолетового кольору.
2. Додайте в настій цукор, щоб ви не думали про солодке в таку спеку. Процідіть настій і додайте|добавляйте| в нього лимонний сік.
3. Настій моментально змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде чудовий щербет.
4. Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натще.
5. Це не тільки прохолодний напій – він ще лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тиск вплине позитивно.

Так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуна та рожевих пелюсток (тільки троянда має бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербету букет, подарований минулої п'ятниці).

Головна гідність айрану в тому, що в літню спеку він одночасно вгамовує і спрагу, і голод. До того ж, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми і т. д. Айран сприяє покращенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.

Нам знадобляться:

• 300 мл натурального йогурту без добавок (або катик або кефір);
• 150 мл газованої мінеральної води;
• зелень кропу;
• петрушка;
• кінза;
• базилік;
• дрібка солі;
• колотий лід.

Приготування.

1. Йогурт (або катик, або кефір) та Боржомі заздалегідь охолодити.
2. Зелень перебрати, вимити та обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
3. Поєднати йогурт і мінеральну воду, збити віночком до однорідної маси, і вийде найкращий айран, який тільки буває у світі.
4. Додати подрібнену зелень та сіль.
5. Поставити склянки на блюдо, наповнене льодом, і подати до столу - пийте на здоров'я, адже це напій і їжа одночасно.

Якщо хочеться прикрасити смак айрану, це можна зробити сушеними травами: чебрецем, м'ятою, базиліком і... навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід та пийте на здоров'я!

Овочевий лимонад.

Так, освіжаючі напої можуть бути навіть із овочів, не тільки смачно, але й поживно та дуже корисно.

Інгредієнти:

• Огірки;
• Солодкий перець;
• Лайм;
• М'ята;
• Лимон;
• Цукор;
• Газована вода.

Приготування.

1. Нарізаємо огірки та перець тонкими кухлями та окремо засипаємо 2 ст. ложками цукру кожний.
2. Нарізаємо огірок та лимон тонкими кухлями.
3. З лимонів, що залишилися, вичавлюємо сік.
4. У глечик кладемо 2-3 гілочки м'яти, засипаємо цукром, додаємо цедру і сік лайма, сік лимона, товчемо і заливаємо газованою водою.
5. Додаємо кухлі лимона, перець та огірки.
6. Забираємо в холодильник на 30 хвилин.
7. Розливаємо все по келихах і подаємо.

Холодна кава - ті ж освіжаючі напої і непогано виглядають у спеку. І до того ж бадьорить!

Наприклад Капучіно «Кулер».

холодна кава «кулер»

Інгредієнти:

• 1 ½ скл. холодної натуральної кави;
• 1 ½ скл. шоколадного морозива;
• ¼ стак шоколадного сиропу;
• 1 стак збитих вершків.

Приготування.

Збийте у блендері всі інгредієнти, крім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

А ще можна приготувати просто Холодна кава (швидкий спосіб).

Інгредієнти:

• 2 ч. л. розчинної кави;
• 1 ч. л. цукру;
• 3 ст. теплої води;
• 150–200 мл холодного молока.

Приготування.

У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинну каву і цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

А на цьому все у нас. Сподіваюся, ми змогли підкинути Вам кілька хороших ідей і Ви не будете мучитися від спраги. Залишайте Ваші коментарі нижче, а також приєднуйтесь до нас в Однокласниках та підписуйтесь на наш блог. Усім поки що.

Освіжаючі напої - 20 простих рецептівпрохолодних напоїв для спекотного літа.оновлено: 13 листопада, 2019 автором: Суботін Павло

інгредієнти

• 100 мл ананасового соку;
• 100 мл апельсинового соку;
• 15 мл лимонного соку;
• 10 мл сиропу гренадин;
• 60 г полуниці;
• 24 г ожини;
• 20 г малини;
• 10 г чорниці;
• 1 г м'яти;
• подрібнений лід.

Приготування

Ягоди покладіть у блендер. Залиште кілька штук для прикраси коктейлю. Збийте ягоди разом із лимонним, апельсиновим, ананасовим соком та гренадином. Окремо подрібніть у блендері лід. Перелийте коктейль у келих, залишивши кілька сантиметрів. Подрібнений лід, ягоди, що залишилися, і м'яту викладіть зверху.

інгредієнти

• 110 мл грейпфрутового соку;
• 40 мл цукрового сиропу;
• 50 мл еспресо;
• 60 г грейпфруту;
• кубики льоду.

Приготування

Лід викладіть у келих так, щоб він заповнив його догори. Налийте цукровий сиропта сік. Потім залийте та акуратно розмішайте коктейль довгою ложкою. Частку грейпфрута використовуйте для прикраси.

інгредієнти

• 2 склянки журавлини;
• 1,5 л кип'яченої води;
• 1,5 столової ложки цукрового сиропу;
• 3 гвоздики.

Приготування

У невелику каструльку або миску засипте одну склянку журавлини, залийте склянкою окропу. Роздавіть журавлину і злийте сік, потім додайте воду, цукровий сироп і гвоздику, що залишилася. Доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та накрийте кришкою. Через 15 хвилин подавайте до столу з журавлинами, що залишилися ягодами.

інгредієнти

• 100 мл пепсі;
• 60 мл апельсинового соку;
• 30 г лимона;

Приготування

Самий швидкий рецепт: змішайте газовану воду з соком, додайте часточки лимона і лід.

eda.ru

інгредієнти

• 80 мл кип'яченої води;
• 20 мл ягідного сиропу;
• 50 мл яблучного соку;
• 20 мл лимонного соку;
• 10 г розмарину;
• 10 г ожини.

Приготування

Соки, воду та ягоди змішайте в блендері, перелийте в келих і додайте сироп. Прикрасьте коктейль гілочкою розмарину чи фруктовими часточками.

інгредієнти

• 100 мл спрайту;
• 2-3 часточки лимона;
• 2-3 часточки лайма;
• 30 мл лимонного соку;
• 50 мл грейпфрутового соку;
• 30 мл сиропу «Блакитний Кюрасао»;

Приготування

Наповніть склянку льодом. Додати спочатку лимонний, а потім грейпфрутовий сік. Налийте сироп і газовану воду, після чого акуратно перемішайте. Прикрасьте напій часточками лимона та лайма.

інгредієнти

• 2 апельсини;
• 1 лимон;
• 1 столова ложка цукру;
• 75 мл води.

Приготування

Зріжте з апельсинів та лимона цедру, поставте її на слабкий вогонь із цукром та водою. Помішуйте, поки|доки| цукор не розчиниться. Потім зніміть з вогню та роздавіть цедру ложкою. Дайте охолонути.

Відокремте сироп, що вийшов, від цедри, залийте їм нарізані апельсини з лимоном і залиште на 2 години. Перед подачею добре процідіть сік, щоб не залишилося м'якоті. Прикрасьте коктейль часточками апельсина та лимона або м'ятою.

інгредієнти

• 200 мл виноградного соку;
• 200 мл спрайту;
• дольки лимона, яблука, сливи, персика для прикраси.

Приготування

Змішайте виноградний сік та газовану воду. У порційні склянки або келихи викладіть порізані на часточки, залийте сумішшю, що вийшла, і подавайте до столу.

інгредієнти

• 1 банан;
• 1 часточка ананаса;
• 75 мл ананасового соку;
• 25 мл кокосового молока;
• 30 мл сиропу гренадин;
• невелика кулька морозива;
• подрібнений лід.

Приготування

У блендері змішайте крупно нарізані банан та ананас. Додайте ананасовий сік і знову змішайте до однорідності. Додайте в суміш кульку морозива, кокосове молокота подрібнений лід. Знову змішайте всі інгредієнти. Розлийте по келихах і додайте гренадин. Прикрасити коктейль можна шматочками ананасу чи вишнею.

інгредієнти

• 2 банани;
• 8 г м'яти;
• 2 столові ложки меду;
• 200мл води.

Приготування

Крупно наріжте банани, розітріть м'яту і збийте разом із медом у блендері. Додайте воду і збийте знову. Розлийте коктейль по склянках і прикрасьте кружальцями банана.

Останнім часом стають все більш затребуваними безалкогольні коктейлі, побалувати себе якими і дорослі, і діти. Ефектно оформлений та прикрашений для подачі смачний напій стане ідеальним супроводом дитячих свят або дорослих вечірок, порадувавши тих, хто не вживає алкоголю.

Як приготувати коктейль?

Безалкогольні коктейлі, рецепти яких можуть бути як простими та лаконічними, так і багатокомпонентними та вигадливими, можна легко приготувати своїми руками в домашніх умовах.

1. Для виконання багатьох версій приготування напою знадобиться блендер або міксер, а в деяких випадках шейкер та інші барні пристрої.
2. Щоб зовнішній вигляд напою, як і його смак, не поступався ресторанним аналогам, необхідно подбати про наявність елементів декору для пиття. Як мінімум знадобляться спеціальні коктейльні трубочки, декоративні парасольки, шпажки для фруктів та інші кулінарні дрібниці.
3. Безалкогольні коктейлі, як і алкогольні, готуються здебільшого шляхом змішування компонентів згідно з вимогами рецепту або заповнення судини шарами складових.
4. За бажання можна сміливо експериментувати, доповнюючи класичний склад іншими компонентами та створюючи свій унікальний рецепт.

Безалкогольний молочний коктейль

Щоб приготувати смачні та повітряні молочні безалкогольні коктейлі в домашніх умовах, знадобиться потужний блендер, здатний за лічені секунди чи хвилини перетворити набір складових у повітряний та неймовірно ласий напій. Особливо люблять такі ласощі діти, і нізащо не відмовляються від апетитного келиха, навіть якщо негативно ставляться до молока.

Інгредієнти:

• молоко – 100 мл;
• морозиво – 100 г;
• сироп шоколадний, ягідний, фруктовий (за бажанням) – 15 мл.

Приготування

1. Наливають у ємність блендера добре охолоджене молоко.
2. Вливають за бажанням сироп, який можна замінити бананом, жменею ягід або іншими відповідними компонентами.
3. Збивають складові хвилину.
4. Додають скибочки морозива, пробивають суміш до однорідності та пишноти пару хвилин.
5. Розливають напій по келихах і відразу подають.

Безалкогольний коктейль «Джміль» - рецепт

Безалкогольний коктейль «Джміль» в оригіналі готується з натурально звареним еспресо, який можна замінити розчинним напоєм або без кофеїну. Щоб шари не змішувалися, створюючи ефектний зовнішній вигляд, келих наповнюють доверху колотим льодом, а наливають апельсиновий сік і каву потроху за допомогою барної ложки, повільно спускаючи по ній рідкі складові.

Інгредієнти:

• еспресо – 50 мл;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• сироп карамельний – 15 мл;
• колотий лід – 200 г;
• часточки апельсина для подачі.

Приготування

1. Заповнюють високий келих льодом.
2. Вливають сироп, а потім апельсиновий сік та каву.
3. Прикрашають напій часточками апельсина і подають, як і всі безалкогольні коктейлі, з коктейльною трубочкою.

Безалкогольний коктейль "Маргарита"

Оригінальні смачні безалкогольні коктейлі при правильному приготуванніможуть бути максимально схожі з популярними алкогольними аналогами, що дозволить істинним поціновувачам подібних напоїв насолоджуватися улюбленим смаком без негативних наслідків, пов'язаних із вживанням алкоголю. Уславлену «Маргариту» готують у разі не з текілою, і з сиропом агави, яка додасть потрібні смакові ноти.

Інгредієнти:

• апельсиновий сік – 4 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• лимонний сік – 0,5 склянки;
• сироп агави – 0,25 склянки;
• цедра лимона – 2 ст. ложки;
• цедра лайма – 1 ст. ложка;
• сіль – 2 ст. ложки;
• часточки лайма для подачі.

Приготування

1. Спочатку прикрашають склянки, зануривши край судин у воду, а потім зануривши їх у суміш із солі, цедри лимона та лайма.
2. Нагрівають воду з цукром до розчинення кристалів, остуджують.
3. Віджимають потрібну кількість лимонного та апельсинового соку, охолоджують, змішують із сиропом агави, солодкою водою.
4. Добре перемішують компоненти, розливають коктейль по келихах, доповнюють часточками лайма.

Безалкогольний коктейль «Доброго ранку»

Правильно приготовлені корисні та смачні безалкогольні коктейлі в домашніх умовах можуть стати чудовим доповненням до сніданку. Використовуючи як базові складові поживні молочні продукти, свіжі фрукти та ягоди, можна бути впевненим у тому, що подібна трапеза якісно наситить організм, зарядить енергією та наповнить потрібними вітамінами та елементами.

Інгредієнти:

• сир – 2 ст. ложки;
• молоко – 1,5 склянки;
• банан – 1 шт.;
• малина, полуниця, інші ягоди – 100 г;
• мед - 2 ч. ложки або до смаку;
• пластівці вівсяні – 2 ст. ложки.

Приготування

1. У блендері подрібнюють спочатку пластівці.
2. Закладають скибочки банана, ягоди, сир, знову подрібнюють.
3. Вливаю мед та молоко, збивають складові ретельно.
4. Розливають найсмачніший безалкогольний коктейль по келихах і подають до сніданку дорослим та дітям.

М'ятний безалкогольний коктейль

Приготувати безалкогольні коктейлі вдома можна з найпростіших і найдоступніших компонентів, отримуючи відмінні смакові характеристики пиття. Прекрасно освіжить, вгамує спрагу і підбадьорить напій, приготований з м'яти з додаванням лимона та імбирного кореня. Як підсолоджувач можна додати мед або будь-який сироп.

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• лимон – 1 шт.;
• м'ята свіжа – 1 пучок;
• імбирний корінь – 40 г або до смаку;
• мед, лід.

Приготування

1. Нарізають ошпарений окропом лимон часточками, додають м'яту, розтирають товкачем.
2. Додають нарізаний кружками імбир, вливають окріп, залишають напій до остигання.
3. Підсолоджують коктейль до смаку, розливають по келихах і подають, додавши лід.

Безалкогольний коктейль «Шірлі Темпл»

Наступний варіант є ідеальним для тих, хто підшукує прості безалкогольні коктейлі для дитячого свята. Подбавши заздалегідь про наявність базових складових, залишиться лише змішати такі в келихах, відмірявши необхідну їх кількість. Розлитий по келихах напій прикрашають елементами декору, що відповідають тематиці свята.

Інгредієнти:

• імбирний ель – 180 мл;
• апельсиновий сік – 80 мл;
• гранатовий сироп Гренадін – 20 мл;
• коктейльні вишеньки, часточки лимона, лід за бажанням.

Приготування

1. У келих за бажанням закладають кубики льоду.
2. Наливають Гренадін, апельсиновий сік та імбирний ель.
3. Як і всі безалкогольні, ефектно прикрашають напій та подають.

Безалкогольний коктейль «Світлофор»

Приготовлений за наступним рецептом безалкогольний коктейль з апельсиновим соком - яскраве і ефектне доповнення будь-якого свята. Напій не тільки порадує чудовим смаком, але й підніме настрій оригінальним зовнішнім виглядом. Як верхній шар можна використовувати тархун або змішати 100 мл персикового соку з безалкогольним сиропом Блю Кюрасао.

Інгредієнти:

• малиновий сироп – 100 г;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• тархун – 100 мл;
• часточки апельсина, лимона чи ківі для декору.

Приготування

1. На дно келиха наливають малиновий сироп.
2. По лезу ножа або барної ложці спускають струмком другим шаром апельсиновий сік.
3. Акуратно тим самим способом доливають газований тархун, прикрашають келихи фруктами і подають.

Безалкогольний коктейль «Райдуга»

Безалкогольні коктейлі в домашніх умовах, рецепти яких передбачають оформлення напою шарами, максимально підійдуть для вечірок та дитячих свят. Ще одна ефектна версія пиття – коктейль «Райдуга», що вражає зовнішнім виглядом та вишуканим смаком. Пити ласощі слід, піднімаючи трубочку, щоб усі шари змішалися в одному ковтку.

Інгредієнти:

• спрайт - 100 мл;
• апельсиновий та персиковий сік – по 70 мл;
• сироп Гренадін – 10 мл;
• сироп Блю Кюрасао – 5мл.

Приготування

1. Наливають у келих гренадин.
2. Змішують соки, доливають акуратно другим шаром, спускаючи барною ложкою або ножем.
3. З'єднують спрайт і Блю Кюрасао наливають у келих третім шаром.
4. Доповнюють напій трубочкою та подають.

Безалкогольний коктейль "Піна колада"

Безалкогольний спосіб приготування якого відрізняється від алкогольної версії тільки відсутністю рому, стане ідеальним рішенням як для дорослої «безградусної» вечірки, так і для дитячої урочистості. Свіжий ананас у рецепті можна замінити на порцію консервованого або ананасового соку.

Інгредієнти:

• ананас – 1 прим.;
• кокосове молоко або вершки – 50 мл;
• цукрова пудра – 10 г;
• лід – 150 г.

Приготування

1. З ананаса віджимають сік або перемелюють у блендері консервований фрукт.
2. Додають молоко, пудру, лід і збивають все у пристрої до однорідності та пишності.
3. Переливають коктейль у келихи, декорують скибочкою ананаса та подають.

Безалкогольний коктейль "Мохіто" - рецепт

Вивчаючи безалкогольні смачні коктейлі та підбираючи версію для виконання, одним із перших слід приготувати популярний освіжаючий «Мохіто». Ідеальне поєднання м'яти з лаймом буде підкреслено нотами тростинного цукру та створить справді царський напій, який сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• лайм - 1 шт.;
• свіжа м'ята – 20 г;
• цукор тростинний – 10 г;
• содова або спрайт – 300 мл;
• кубики льоду.

Приготування

1. Розрізають лайм навпіл, віджимають сік за допомогою преса для цитрусових, розливають по келихах.
2. Кидають тростинний цукор, злегка розім'яте листя м'яти, кубики льоду.
3. Заливають складові содовою або спрайтом.
4. Декорують часточками лайма та подають.

Безалкогольний коктейль «Блакитна лагуна» - рецепт

Екзотичний зовнішній вигляд отриманого шляхом приготування за наступним рецептом коктейлю створить морський настрій, а приголомшливий смак, що освіжає, викличе найпозитивніші емоції. Переважно використовувати свіжовичавлений ананасовий сік, але через брак можна взяти і якісний консервований.

Звичайні глінтвейни готують шляхом додавання спецій та фруктів у підігріте, але не доведене до кипіння вино (зазвичай червоне). Якщо вживання спиртних напоїв з якихось причин небажане, можна приготувати безалкогольний глінтвейн за одним із запропонованих рецептів, замінивши вино на сок: виноградний, яблучний або вишневий. Вийде ароматний, зігріваючий напій, який підійде навіть дітям.

Загальні поради.Бажано використовувати свіжий домашній чи консервований сік, але за відсутності власних запасів підійде магазинний. Якщо будь-яка зі спецій чи прянощів не подобається, її можна не додавати. «Фірменними», тобто такими, що формують характерний смак і аромат, вважаються гвоздика і кориця. У магазинах продаються готові набори спецій для звичайного глінтвейну, які підходять для безалкогольного.

Ніколи не доводьте сік до кипіння (нагрівайте не вище 70-75 ° C), інакше смак вийде «вареним». Підсолоджуйте напій за смаком цукром або медом вже після приготування та розливу по чашках або келихах, оскільки не всім подобається солодкий глінтвейн. Повторне нагрівання можливе, але небажане, тому що частина аромату втрачається. Магазинні фрукти та цитрусові попередньо потримайте 3-5 хвилин у теплій воді, щоб прибрати консервант, яким оброблено поверхню плодів для збільшення терміну зберігання.

Класичний безалкогольний глінтвейн на виноградному соку

Завдяки виноградному соку до смаку цей варіант найбільш наближений до традиційних рецептів глінтвейну на основі вина. Напій знижує холестерин, відновлює нервову систему та підвищує імунітет.

Інгредієнти:

• чорний виноградний сік – 1 літр;
• гвоздика – 4 стручки;
• бадьян – 2 зірочки;
• корінь імбиру – третина або половина ч. ложки меленого;
• мелена кориця – чверть чайної ложки;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• лимон – 1 штука.

Рецепт

1. Змішати всі приправи у глибокій мисці.

2. Нагріти виноградний сік у неметалічній каструлі. Вимкнути вогонь у разі перших бульбашок, не доводити до кипіння.

3. Лимон помити в гарячій воді, разом із шкіркою розрізати на 6-8 частин, видалити кісточки.

4. Додати в гарячий сік приправи та лимон. Перемішати, накрити кришкою.

5. Перед подачею наполягти виноградний глінтвейн 25-30 хвилин. Пити гарячим чи теплим.

Безалкогольний глінтвейн із яблучного соку

Цей варіант напою дуже подобається дітям м'яким смаком та приємним цитрусовим ароматом. Також яблучний сік сприяє травленню та нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Інгредієнти:

• яблучний сік – 1 літр;
• вода – 100 мл;
• терта цедра лимона – 2 столові ложки;
• терта цедра апельсина – 2 столові ложки;
• родзинки – 2 столові ложки;
• яблуко – половина плода;
• кориця – 2 палички;
• гвоздика – 3 бутони;
• запашний перець – 4 горошини;
• тертий мускатний горіх – на кінчику ножа;
• мелений імбир – 1 шепіт;
• цукор – за смаком.

Спочатку яблучний глінтвейн виходить світлим, щоб зафарбувати напій, на другому етапі можна додати 2-3 столові ложки вишневого або смородинового варення.

Рецепт

1. Влити воду та сік у дволітрову (або більшого об'єму) емальовану каструлю. Поставити на слабкий вогонь. Половинку яблука (без серцевини та кісточок) розрізати на 6 частин.

2. Додати в підігрітий сік решту інгредієнтів. З появою перше, дрібних бульбашок зняти каструлю з вогню.

3. Накрити кришкою, дати настоятися 15-20 хвилин.

4. Перед подачею бажано процідити напій через марлю.

Простий безалкогольний глінтвейн на чаї

Фактично, виходить чорний чай із соком та прянощами.

Інгредієнти:

• міцний чорний чай – 0,5 літри;
• вишневий сік – 150 мл;
• яблучний сік – 150 мл;
• гвоздика – 2 бутони;
• кориця – 1 паличка;
• лимон – кілька часточок (за бажанням).

Рецепт

1. Заварений чай процідити від заварки та охолодити до кімнатної температури.

2. Змішати в сотейнику чай, вишневий та яблучний соки. Додати гвоздику та корицю.

3. Нагріти на повільному вогні, зняти сотейник із плити.

4. Готовий чайний глінтвейн процідити через ситечко або марлю, потім розлити чашки. Можна покласти часточку лимона. Подавати одразу ж гарячим.

Безалкогольний вишневий глінтвейн

Напій запам'ятовується пікантним, злегка кислуватим смаком та приємним вишневим ароматом. Цей глінтвейн корисний при застуді, оскільки вишневий сік є чудовим антисептиком та жарознижувальним засобом.

Інгредієнти:

• вишневий сік – 1 літр;
• апельсиновий сік – 200 мл;
• кориця – 2 палички;
• мелений імбир – на кінчику ножа;
• гвоздика – 2 палички.

Рецепт

1. Усі інгредієнти змішати у каструлі та нагріти до появи перших бульбашок.

2. Зняти напій із плити, накрити кришкою, настояти 5-10 хвилин, потім розлити в келихи або чашки.

Безалкогольний фруктовий глінтвейн

Варіації можуть бути будь-якими, традиційними фруктами для глінтвейну вважаються: лимони, апельсини, мандарини, виноград, яблука, вишні, смородина, персики та сливи.

Інгредієнти:

• виноградний сік – 1 літр;
• апельсин – 1 штука;
• яблуко – 1 штука;
• лимон – половинка плода;
• виноград - 15-20 ягід;
• будь-які інші фрукти – до смаку;
• гвоздика – 3 бутони;
• мелена кориця – 1 щіпка;
• мелений мускатний горіх – 1 щіпка.

Рецепт

1. Апельсин, яблуко та лимон помити, разом із шкіркою нарізати тонкими часточками, витягти кісточки (з яблука ще й серцевину).

2. Змішати всі інгредієнти у відповідній каструлі. Нагріти на повільному вогні до появи перших пухирців.

3. Накрити кришкою, залишити на 20 хвилин|мінути|. Можна процідити або подавати разом із фруктами.

Безалкогольні напої можуть освіжити влітку та зігріти взимку. Містять корисні речовини і, що не мало важливо, не містять шкідливих добавок, як у «магазинних» соках. Діти, та й дорослі із задоволенням п'ють фруктові, ягідно-молочні та молочні коктейлі.

Сьогодні ми розглянемо такі безалкогольні напої, вірніше, рецепти безалкогольних напоїв, приготовлених у домашніх умовах:

Полунично-молочний напій

• 2 ст. полуниці подрібнити зі 100 г меду у блендері.
• 4 ст. гарячого молока влити у полуничну суміш і збити міксером.

Полуничний напій

• 2 ст.полуниці та 1/2 ст. цукру збиваємо міксером.
• В отриману суміш вливаємо 3 ст. газованої води, перемішуємо та розливаємо в келихи.

Коктейль «Захоплення»

Виходить 4 порції:

• 240 г полуниці, 500 мл молока, 1 яєчний жовток та 60 г цукру - збиваємо міксером до піни.

Безалкогольний напій: коктейль «Освіжаючий ласі»

Цей коктейль із індійської кухні.

Нам потрібні:

• 200 г йогурту
• 300 мл холодної води
• 2 ст. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1/2 ч. л. меленої кориці

Приготування:

1. Йогурт, воду, цукор, ванільний цукор збиваємо у блендері до густої піни.
2. Щоб прикрасити склянку, потрібно краї склянки змочити та занурити у цукор.

Можна також занурити в мед, а потім у кокосову стружку.

3. Коктейль розливаємо в келихи та при бажанні, посипаємо зверху корицею.

Молочний коктейль

Нам потрібні:

• 3 персики
• 1 банан
• 100 г полуниці
• 200 г морозива «Пломбір»
• 200 мл топленого молока
• 200 мл вершків, нежирних

Приготування:

1. У персиків зняти шкірку, видалити кісточку та нарізати шматочками.
2. Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки.
3. Банан очищаємо від шкірки та нарізаємо на кружечки.
4. Усі фруктово-ягідні продукти перебиваємо у блендері до пюреподібного стану.
5. До отриманого пюре додаємо морозиво, топлене молоко та вершки, все збити.
6. Коктейль розливається по келихах і прикрашається на свій смак.

Освіжаючий коктейль з абрикосового та лимонного соку

Нам потрібні:

• 1 л абрикосового соку
• 1 л мінеральної води
• 1 лимон
• 2 ст. цукру
• кілька кубиків льоду із соків будь-яких ягід

Приготування:

1. Якщо хочеться солоденького - додаємо цукор, перемішати.
2. До соків вливаємо мінеральну воду і додаємо кубики льоду, ретельно перемішуємо.
3. Освіжаючий коктейль готовий, розливаємо по келихах.