Mga itlog (40). Mga uri ng pinggan Ano ang pangalan ng egg stand

Dinnerware - mga pagkaing nagsisilbi sa mesa at naghahain ng maiinit na pagkain. Ang kasaysayan ng hitsura at muling pagkakatawang-tao ng mga pinggan ay umunlad sa paglipas ng mga siglo, dahil ito ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay sa kultura ng pagkain.

Ang mga ugat ng sining ng pagtatakda ng mesa, marahil, ay dapat na hanapin sa panahon ng Renaissance ng Italya, nang ang mga mangangalakal ay nag-ayos ng mga kahanga-hangang kapistahan. Si Catherine de Medici, na ikinasal sa haring Pranses na si Henry II, ay dinala ang mga tradisyong ito ng hapunan sa Italya sa France. Ngunit sa ilalim lamang ng Louis XIV, iyon ay, sa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo, ang mga unang tuntunin para sa pag-aayos ng mesa at mga seremonyal na hapunan ay itinatag sa France. Ngunit ito ang naging impetus para sa pag-unlad ng produksyon ng tableware, at sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, walang nagulat sa kasaganaan ng mga pabrika na gumagawa ng porselana at mga babasagin.

Ang fashion na ito ay kinuha ng England, ito ay siya na sa panahon ng Victorian (1837-1901) ay nakatakdang maging mambabatas at masigasig na kampeon ng mga tradisyon sa pagtatakda ng mesa. Ang mga uri ng tableware ay umabot na sa kanilang pinakamataas - mula sa mga tinidor ng tsokolate hanggang sa 8 mga uri ng mga tinidor ng salad. Hindi kataka-taka, ito ay sa oras na ito na ang pinakamataas na antas ng paggawa ng pinggan sa kasaysayan ay nabanggit.

Ang kasalukuyang panahon ay nagdidikta ng sarili nitong mga kondisyon, ang makabagong takbo ng buhay ay hindi nagpapahintulot sa atin na maglaan ng mas maraming oras sa pagkain tulad ng sa panahon ng paghahari ni Victoria. Naging mas madali ang pagtatakda ng mesa, at dahil dito, nabawasan din ang bilang ng mga kagamitan sa pagkain. Sa ordinaryong buhay, pinamamahalaan namin ang isang maliit na hanay na binubuo ng dalawa o tatlong plato, isang mangkok ng salad, isang tasa, isang tinidor, isang pares ng mga kutsara at isang kutsilyo.

Gayunpaman, kung minsan, kapag nagdiriwang tayo ng ilang kaganapan sa bahay, gusto nating itakda ang mesa para sa tunay, maganda at marangya, tulad noong unang panahon, kapag masarap na pagkain, na inilagay sa isang katangi-tanging mesa, ay isang tagapagpahiwatig ng kultura at inspirasyon ng mga bisita at host para sa matayog na pag-uusap. Ang setting ng talahanayan ay isang buong sining, na tiyak na pag-uusapan natin sa isa pang artikulo, ngunit sa ngayon ay bumalik tayo sa ating paksa at tingnan kung anong mga uri ng pinggan ang ginagamit ngayon.

Tingnan	Pangalan	Paglalarawan
	Malalim ang dining room	Mga plato na may diameter na 20-24 cm at may kapasidad na 250-500 cm 3. Ginagamit upang maghatid ng mga unang kurso, parehong mainit at malamig.
	Maliit ang canteen	Mga plato na may diameter na 27-32 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng mga pangalawang kurso (mga side dish at mga pinggan na may mga side dish).
	Malaki ang kainan	Mga plato na may diameter na 26-31 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng mainit at malamig na meryenda, malamig mga pagkaing karne, matamis na mainit na pagkain na may sarsa.
	Maliit na kainan	Plate na may diameter na 20 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng malamig na meryenda.
	Malalim ang dessert	Plate na may diameter na 20 cm. Ginagamit para sa paghahatid ng mga dessert na may mga sarsa.
	Maliit na dessert	Ang isang plato na may diameter na 20 cm, bilang isang panuntunan, na may kulot na gilid o isang pattern sa kahabaan ng rim. Ginagamit upang maghatid ng mga prutas at matamis na panghimagas.
	Pirozhkovaya	Isang plato na may diameter na 16-18 cm. Ginagamit ito sa paghahain ng tinapay, crouton, pie.
	plato ng isda	Plate na 33-37 cm ang haba at 23-26 cm ang lapad. Ginagamit para sa paghahain ng mga pagkaing isda.
	Palamigin ang plato	Ginagamit ito para sa mga meryenda tulad ng talaba, nilaga, salad.
	Serving plate	Ginagamit ito para sa paghahatid ng ilang uri ng mga side dish at salad, pati na rin para sa paghahatid ng fondue.
	Ulam	Bilog at hugis-itlog, parisukat at hugis-parihaba na mga plato na may diameter (mahaba) na 40-45 cm. Ginagamit para sa paghahain ng malamig na isda, karne, manok at mga pagkaing laro. Maaari ka ring maglagay ng mga canapé sa kanila.
	mangkok ng salad	Mga malalalim na plato na may iba't ibang hugis na may volume na 120 cm 3. Ginagamit upang maghatid ng mga salad, sariwang gulay, atsara, marinade, atbp.
	herring	Isang pahaba na plato para sa paghahatid ng herring at de-latang isda.
	plato ng caviar	Isang plato na may diameter na 15 cm. Idinisenyo para sa paghahatid ng pinindot na caviar.
	egg plate	Idinisenyo para sa paghahatid ng piniritong itlog.
	platito	Mga plato kung saan inilalagay ang mga tasa o baso.
	Saksakan	Isang platito na may diameter na 9-10 cm. Ginagamit sa paghahain ng jam, jam o pulot.
	Kremanka	Malalim na plato na may diameter na 9 cm (maaaring nasa isang binti). Ginagamit upang maghatid ng halaya, mga salad ng prutas, sariwang berry.

Mga espesyal na kagamitan

Ang lahat ng pinggan na ito ay pangunahing gawa sa porselana at faience. Ang mga pinggan, kung saan hindi lamang nagsisilbi, kundi pati na rin ang mga lutuin, ay kadalasang gawa sa hindi kinakalawang na asero at cupronickel. Madalas ding gawa sa metal ang mga device para sa mga pampalasa at maliliit na espesyal na pagkain (halimbawa, cupronickel o silver caviar na may insert na kristal). Ang mga ceramic dish ay mas angkop kung ikaw ay naghahain ng kaukulang mga pagkain ng pambansang lutuin.

Ang isang hiwalay na paksa para sa talakayan ay ang mga uri ng tableware bilang

Ang mga itlog para sa almusal ay malusog, malasa at mabilis! Hindi kataka-taka na si Empress Catherine II ay hindi mabubuhay ng isang araw nang walang mga hard-boiled o soft-boiled na mga itlog, at ang mahusay na manunulat na si Maxim Gorky ay umiinom ng hilaw na itlog ng manok tuwing umaga. Para sa mga mahilig sa masaganang at malusog na almusal, nag-aalok ang Uyuterra store ng mga branded na egg coaster sa malawak na hanay.

Bakit kailangan natin ng mga egg coaster?

Ang isang pinakuluang itlog, lalo na ang isang malambot na itlog, ay hindi palaging maginhawa upang ihain at kainin sa ordinaryong mga plato. Samakatuwid, pabalik sa mga panahon ng tsarist, ang mga espesyal na substrate ay naimbento - maliit na malalim na mga mangkok sa isang binti o isang matatag na base. Ang ganitong mga may hawak ay maaaring gawa sa metal, ceramic, salamin, kahoy o plastik.

Paano kumain ng itlog ng tama:

1. Kung ang produkto ay hard-boiled, kailangan muna itong linisin at pagkatapos ay ilagay sa lalagyan at kainin ng isang kutsarita.
2. Itakda ang bersyon na may likidong pula ng itlog sa stand na may malawak na dulo pababa.
3. Dahan-dahang tapikin ang tuktok gamit ang kutsilyo ng mesa.
4. Gupitin ang tuktok upang lumikha ng isang butas para sa dessert na kutsara upang magkasya.

1. Ngayon ay maaari mong timplahan ng asin, mantika, sarsa, atbp., at kainin ito nang direkta mula sa kinatatayuan gamit ang isang kutsara.

Ang ganitong paraan ng pagkain ng mga itlog ay nagpapahintulot sa iyo na:

• huwag madungisan ang mga kamay, damit at kasangkapan sa kusina
• kainin lahat ng laman
• kumuha ng iba't ibang lasa na may mga panimpla
• mag-almusal nang mabilis, nakabubusog at sibilisado

Ang hypermarket na "Uyuterra" ay nagtatanghal:

• Mga egg pad mula sa mga kilalang pinagkakatiwalaang brand.
• Ang mga maginhawang modelo ng pagbubutas upang makatulong na ihiwalay ang puti sa pula ng itlog o itusok ang itlog bago pakuluan upang maiwasan itong pumutok.
• Mga may hawak mula sa mataas na kalidad na mga materyal na friendly sa kapaligiran.
• Mga pagpipilian sa disenyo para sa setting ng festive table.
• Mga branded na modelo mula sa Uyuterra sa mga espesyal na presyo.

Maaari kang pumili at mag-order ng mga maginhawang novelties sa mga pahina ng aming catalog. Ang isang simpleng paraan ng pag-order at pagbabayad, ang pinakamahusay na serbisyo at mabilis na paghahatid ay mapabilib kahit na ang pinaka-hinihingi na mga customer. Hangad namin ang matagumpay mong pagkuha sa Uyuterra!

mga kusinilya ng itlog. Ang kanilang layunin ay ipinahiwatig hindi lamang sa pamamagitan ng pangalan, ngunit madalas sa kanilang hitsura: kadalasan ang egg cooker ay hugis ng isang itlog. Kung sakaling nakalimutan mong alisin ang mga itlog mula sa kalan sa oras, nauunawaan mo ang pangunahing bentahe ng yunit na ito kumpara sa isang maginoo na kawali: ito ay patayin sa oras. Mismo. Bukod dito, ang mga itlog ay hindi kumatok laban sa isa't isa sa panahon ng pagluluto - nang naaayon, hindi sila pumutok.

Kapag bumibili ng isang egg cooker, magpasya kung gaano karaming mga itlog ang iyong lulutuin dito (madalas na ang mga modelo ay idinisenyo para sa 3, 4, 6 o 7 na itlog). Sa pagpili ng pinakamalaki, malamang na hindi ka magkamali: maaari kang magluto ng parehong pitong itlog at isa sa loob nito, at hindi ito kukuha ng mas maraming espasyo sa iyong kusina.

Ang kusinilya ng itlog, bilang panuntunan, ay nakoronahan ng isang naaalis na transparent na takip. Sa ibaba nito ay isang paliguan ng tubig (stainless steel o Teflon coated) at isang lalagyan ng itlog. Ang isang tasa ng pagsukat ay nakakabit sa egg cooker, kung saan maaari mong dosis ang dami ng tubig: depende ito sa bilang ng mga itlog at mode ng pagluluto - malambot, sa isang bag, pinakuluang. Pagkatapos magbuhos ng tubig, ilalagay mo ang mga itlog sa stand. Bago iyon, tulad ng nakasaad sa anumang mga tagubilin, dapat silang mabutas ng isang espesyal na karayom ​​(ito ay madalas na kasama sa kit), kung hindi man sila ay pumutok mula sa mainit na singaw. Ang mga ito ay tinusok mula sa mapurol na bahagi at itinatakda na may mabutas. Gayunpaman, ang mga tamad na magbutas ay nagpapatotoo na kadalasan ay walang bitak.

Matapos magawa ang mga simpleng hakbang na ito, isasara mo ang egg cooker na may takip at hintaying maging handa ang mga itlog. Isang matalim at malakas na beep ang magsasabi sa iyo tungkol dito. Kadalasan, ito ay masyadong malupit at masyadong maingay, kaya't ito ay nagiging hindi komportable dahil sa ugali. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga pangunahing pag-angkin ng mga kalaban ng mga cooker ng itlog, at marami sa kanila.

Mga panluto ng itlog sa microwave. Karamihan sa mga ito ay isang maliit na tasa o baso na may panloob na frame upang hawakan ang dalawa o apat na itlog. Ang aparatong ito ay idinisenyo upang pabulaanan ang kumbensyonal na karunungan na ang mga itlog ay sumasabog sa microwave. Huwag sumabog! At lahat dahil ang mga itlog sa naturang egg cooker ay ganap na nahuhulog sa tubig.

May mga microwave egg cooker ng isa pang uri: ang mga tasa na inuulit ang hugis ng isang itlog mula sa loob ay sarado na may mga takip na may mga butas para sa singaw. Ang itlog ay dapat basagin, ibuhos sa isang egg cooker, sarado na may takip at ilagay sa microwave. Makakakuha ka ng isang ordinaryong pinakuluang itlog, kung wala lamang ang shell.

mga pamutol ng itlog. Mayroon ding mga espesyal na gadget para sa paghiwa ng mga itlog. Ang imbensyon ay simple: manipis na hindi kinakalawang na bakal na mga string na nakaunat nang crosswise ay madaling tumaga ng laman ng isang pinakuluang itlog. Ang ilang mga partikular na aktibong maybahay ay susubukan na i-cut ang mga champignon, kamatis o pinakuluang patatas kasama nito, ngunit dapat itong aminin na ang disenyo ng pamutol ng itlog ay perpekto lamang para sa mga itlog. Kapag pumipili ng isang pamutol ng itlog sa isang tindahan, tingnan kung paano eksaktong maaari kang maghiwa ng mga itlog dito - mga cube, hiwa, o pareho. Ang huli ay, siyempre, mas kanais-nais.

Kung gusto mo ng malambot na pinakuluang o nakabalot na mga itlog, hindi mo magagawa nang walang espesyal na egg stand. Ito ay tila isang simple, hindi sopistikadong maliit na bagay. Gayunpaman, ang maliwanag na pagiging simple nito ang nagiging panimulang punto para sa imahinasyon ng mga taga-disenyo. Paano kung, sabihin nating, isang eleganteng handcrafted ivory delivery o isang eksklusibong egg cup na ipinares sa isang hourglass?

Mga egg guillotine. Ang itaas na bahagi ng isang malambot na pinakuluang itlog ay madaling tinanggal ng isang maliit na gadget, na sa ating bansa ay ginawa sa ilalim ng sadistikong pangalan " egg guillotine” (sa Europa, ang maliit na bagay na ito ay tinatawag na hindi nakakatakot - egg topper). Ito ay isang movable metal na istraktura, ang pagputol na bahagi nito ay madaling pumutol sa dulo ng itlog. Sa pamamagitan ng paraan, isang napaka-nakakatawang regalo: napakakaunting mga tao sa kanilang tamang pag-iisip ay bibili ng ganoong bagay para sa kanilang sarili.

Mga form para sa piniritong itlog. Upang gawing mas kaakit-akit ang hitsura ng piniritong itlog (bagaman, tila, ano ang maaaring mas maganda kaysa sa piniritong itlog?), "Scrambled egg molds" ay magbibigay-daan sa iyo. Ito ay alinman sa isang metal na frame na naka-install sa isang kawali, o isang espesyal na kawali ng isang espesyal na hugis. Ang lasa ng ulam, siyempre, ay hindi magbabago, ngunit ang libangan ay garantisadong, dahil mayroong iba't ibang uri ng mga anyo: mga bulaklak, puso, maliliit na lalaki, mga bituin, mga palad - hanggang sa mga pistola at titi. Paano kaya kung wala sila.

Paghaluin ang puti ng itlog, pula ng itlog, o pareho kasama ng isang egg beater. Ito ay isang light wire structure (sa anyo ng isang spiral, peras o kutsara) na may hawakan. Talunin ang mga puti ng itlog na may mga paikot-ikot na paggalaw, nang walang pagkagambala, sa una ay dahan-dahan, unti-unting tumataas ang bilis.

Kailangan mo bang paghiwalayin ang yolk mula sa protina? Para dito, mayroong isang hiwalay na aparato - isang separator ng itlog. Ang isang simpleng separator para sa paggamit sa bahay ay isang espesyal na hugis na plastik na kutsara na may mga butas: ang protina ng isang split egg ay tumagos sa kanila, habang ang yolk ay nananatili sa separator.

Mayroon ding mga mas kumplikadong "propesyonal" na mga separator, ginagamit ang mga ito sa ilang mga restawran. Ang mga ito ay dalawang lalagyan na konektado sa isa't isa, sa ibabaw ng isa ay inilalagay ang isang hilig na uka na may mga butas. Ang isang itlog ay ibinubuhos sa gilid ng uka na ito - at habang ang yolk ay gumagawa ng mahabang paglalakbay patungo sa lalagyan na nakalaan dito, ang protina ay tumatagos sa mga butas sa lalagyan na matatagpuan mismo sa ilalim ng uka.

At magagawa mo nang walang separator sa lahat. Itusok ang itlog mula sa dalawang magkabilang panig: ang protina ay dadaloy, at ang pula ng itlog ay mananatili sa shell. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang makapal na karayom ​​o isang espesyal na "egg piercer".

Mga butas ng itlog. Sa English - egg pricker. Oo, mayroong isang kamangha-manghang gadget sa kusina: isang maliit na plastic box na may spring sa loob. Ilagay ang itlog sa isang espesyal na recess na konektado sa spring, at pindutin nang bahagya; isang matalim na karayom ​​ang lumabas sa kahon - at ang butas sa shell ay handa na.

Hindi ka pa rin ba pupunta sa tindahan para sa isa sa mga gadget na "itlog"? Kaya lang ayaw mo ng itlog.

Mga materyal na pampakay:

Paano gumawa ng homemade coffee sweets Coffee sweets

Master class: na-update ang maggi ® para sa isang segundo para sa makatas na manok

DIY tea bouquet

Mga matamis na regalo ng Bagong Taon para sa mga bata Mga regalo ng Bagong Taon ng Kinder

Paano kapaki-pakinabang ang mapait na tsokolate para sa katawan ng tao, komposisyon, nilalaman ng calorie at potensyal na pinsala Mapait at gatas na tsokolate: pangunahing pagkakaiba

Black tea Earl Grey (Earl Grey) na may bergamot

Ang tamang paraan ng paggawa ng tsaa

Master class na "May kulay na pasta