Ipinapahiwatig ko ang bilang ng mga prutas na humigit-kumulang. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magkaroon ng higit o mas kaunti sa kanila.

Noong nakaraan, ang tatlong-litro na bote ay napuno ng mga prutas na halos sa lalamunan at mayroong kaunting likido, kahit papaano ay siksik at malapot sa pagkakapare-pareho. Ngayon ay mas gusto nila ito kapag maraming inumin sa garapon, at ang mga prutas ay hindi palaging kinakain. Samakatuwid, tumingin ayon sa gusto mo at magpasya kung magkano ang iyong aalisin.

Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng inumin: mayroon at walang isterilisasyon. Buweno, alam nating lahat kung paano mag-sterilize (mayroong isang recipe sa ibaba), ngunit hindi namin ito gusto at samakatuwid ay naghahanap kami ng mga pagpipilian nang wala ito.

At mayroong dalawang paraan upang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon:

• na may isang solong pagbuhos ng mga prutas na may tubig na kumukulo at kasunod na pag-twist
• o sa pamamagitan ng double filling method na may paunang pag-init ng prutas.

Sa katunayan, ang lahat ay napaka-simple, kaya simulan natin ang paghahanda ng banal na inumin na ito para sa taglamig.

Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng mga damo at pampalasa sa compote: cinnamon, clove inflorescences, mint o lemon balm.

Alam ko ang mga maybahay na hindi mahilig magluto ng plum compote dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay sumabog kapag nakikipag-ugnayan sa kumukulong tubig. Ngunit ito ay maiiwasan.

1. Una, kunin ang mga bunga ng siksik at nababanat na daluyan ng kapanahunan.
2. Pangalawa, butasin ang prutas gamit ang toothpick o tinidor sa ilang lugar.

Inilalarawan ng recipe na ito ang pinakasikat na paraan ng pagluluto - ang double pour method.

Mga sangkap:

• 250 g ng asukal
• 500 g ng mga plum.

Nagluluto

Ang mga prutas ay hinuhugasan at pinagsunod-sunod. Tinatanggal namin ang lahat ng substandard, kulubot at sobrang hinog na mga prutas. Ang mga ito ay pinakamahusay na ipinadala para sa jam o jam.

I-sterilize namin ang tatlong-litrong bote. Nakasanayan ko nang gawin ito sa ibabaw ng singaw, ngunit mayroon din.

Ilagay ang mga plum sa mga sterile na garapon. Upang sakupin nila ang ikatlong bahagi ng kapasidad.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa prutas hanggang sa pinakatuktok. Tinatakpan namin ng takip.

Sa panahong ito, ang mga prutas ay magpapainit at ipoproseso sa tubig na kumukulo.

Pagkatapos ng 20 minuto, naglalagay kami ng naylon lid na may mga butas sa garapon at ibuhos ang pagbubuhos pabalik sa kawali.

Ngayon magdagdag ng asukal sa pinatuyo na syrup. Kung ibinuhos mo ang syrup mula sa dalawang tatlong-litro na baso sa kawali, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 2 tasa ng asukal.

Pagkatapos kumukulo ang pagpuno, punan ang mga garapon sa itaas at i-twist ang mga takip.

Suriin kung ang hangin ay pumapasok sa lalagyan. Kung hindi, pagkatapos ay magpadala kami ng isang garapon "sa ilalim ng isang fur coat" para sa natural na isterilisasyon at paglamig.

Ang compote ay maaari ding iimbak sa temperatura ng silid. Ngunit mas mahusay na ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Pitted yellow plum recipe na may citric acid

Maaari ka ring gumawa ng compote ng pitted plums. Halimbawa, kunin ang dilaw na iba't. Gayunpaman, ang recipe mismo ay unibersal para sa anumang uri ng prutas na ito. Isaalang-alang ang halimbawa ng isterilisadong mga garapon.

Mayroon ding pagpipilian sa pagluluto na walang buto, kapag ang mga prutas ay unang pinaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay hindi mo maaaring isterilisado ang inumin. Gayunpaman, ang hitsura ng pinakuluang halves sa isang garapon ay hindi magiging napakaganda.

Tambalan:

• 0.5 kg na plum,
• 1 litro ng tubig
• 300 g ng asukal
• 0.5 tsp mga limon.

Nagluluto

Alisin ang mga hukay mula sa plum.

Pinupuno namin ang mga kalahati ng isang sterile na garapon ng isang ikatlo. Ibuhos ang isang limon doon at pumunta upang magluto ng syrup.

Pakuluan ang 1 litro ng tubig, ihalo sa asukal. Pakuluan at ibuhos ang mga kumukulong garapon.

Kumuha kami ng isang malalim na kawali at takpan ang ilalim ng isang tuwalya o napkin. Ito ay mahalaga upang ang salamin ay hindi pumutok kapag pinainit.

Inilalantad namin ang mga bangko. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali upang ang mga garapon ay hindi pumutok. Nag-sterilize kami ng 25 minuto, pagkatapos ay agad na i-twist ang mga lalagyan na may pinakuluang lids.

Paano magluto ng masarap na plum compote na may lemon (orange)

Ang isang hindi pangkaraniwang compote ay nakuha sa pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus. Dahil ang mga plum ay maaaring maging napakatamis at nakaka-cloy, at ang lemon o orange ay nagpapalabnaw sa kanila nang maayos sa kanilang asim.

Ginagamit namin ang one-shot method.

Tambalan:

• 20 piraso ng plum,
• 2 hiwa ng lemon o orange,
• 1 baso ng granulated sugar.

Nagluluto

Hinugasan namin ng mabuti ang mga prutas, alisin ang lahat ng sobra o nasirang prutas.

Isterilize namin ang mga garapon.

Ilagay ang mga plum sa isang malinis na garapon.

Pinutol namin ang isang lemon o orange sa mga singsing kasama ang balat at agad itong inilagay sa mga garapon.

Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig. Mas mainam na gawin ito sa apoy sa isang kasirola. Ang ilan ay kumukulo ng tubig sa isang takure at ibuhos ito sa konserbasyon. Ngunit, kung ang kaliskis mula sa takure ay nakapasok sa garapon, ang garapon ay maaaring sumabog.

Ibuhos ang asukal at ibuhos ang mga garapon sa ilalim ng pinakadulo ng lalamunan na may tubig na kumukulo at agad na gumulong.

Baliktarin at iling mabuti para matunaw ang asukal. Inilagay namin para sa imbakan.

Ang pinakamahusay na recipe para sa plum compote na may mga mansanas na walang isterilisasyon

Ang mga mansanas ay gumagawa din ng isang magandang karagdagan sa inumin. Gagamit kami ng double fill, dahil mas mahaba ang init nila kaysa sa mga plum.

Tambalan:

• mansanas - 450 g,
• plum - 400 g,
• asukal - 300 g,
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Nagluluto

Naglalagay kami ng 2 litro ng tubig upang pakuluan.

At nagsisimula kaming magbalat ng mga mansanas. Pinutol namin ang prutas sa 4 na bahagi at pinutol ang core mula sa kanila.

Agad naming ipinadala ang mga hiwa sa mga bangko. Pagkatapos nilang ilatag ang malinis na mga plum.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tatlong litro. Naghihintay kami ng 10 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang pagbubuhos sa pamamagitan ng takip sa kawali.

Ngayon ibuhos ang asukal at lemon sa tubig. Hayaang kumulo ng 1 minuto at ibuhos sa mga garapon.

Tinapunan namin ang mga ito ng mga sterile lids at ipinadala ang mga ito upang palamig sa ilalim ng isang layer ng mainit na tela.

Plum inumin na may peras

Pag-ibig din. At kasama ng mga plum, nakakakuha sila ng napakagandang lilim.

Ang asukal ay nag-iiba depende sa kung gaano katamis ang iyong prutas. Kung ang mga peras ay maasim, pagkatapos ay kumuha ng 400 g, kung matamis, pagkatapos ay 280 g.

Kunin natin:

• 500 g ng mga plum
• 4 peras,
• 400 g ng asukal.

Nagluluto

Hugasan namin ang mga plum, at alisin ang mga buntot mula sa mga peras. Inaayos namin ang lahat ng prutas at tinatanggal ang mga kulubot, pumuputok o sobrang hinog na mga prutas.

Pagluluto ng syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at palabnawin ang asukal dito.

Hiwalay, naglalagay kami ng garapon upang isterilisado.

Inilalagay namin ang mga prutas sa isang lalagyan na may tatlong litro.

Ibuhos ang mainit na syrup sa isang garapon. Takpan ng takip at maghintay ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa isang kasirola.

Pakuluan at ibuhos muli. I-twist namin ang mga lids at suriin ang higpit.

Paano magluto ng Sari-saring compote, video

Nagkaroon tayo ng ilang uri ng prutas. Lahat sa bits. Para sa saturation, ipinapanukala kong pagsamahin ang mga ito at maghanda ng masarap na Assorted compote.

Panoorin ang detalyadong recipe ng video.

Maaari kang magdagdag ng ganap na anumang prutas at berry.

Isang simpleng recipe ng plum at blackberry

Sa chokeberry, ang lasa ng inumin ay hindi masyadong cloying, at ang kulay ay kahawig ng tinta. Ito ay tila hindi karaniwan sa akin, ngunit napakaganda.

Kunin natin:

• 300 g mga plum na may isang bato,
• 200 g chokeberry,
• 300 g ng asukal
• 0.5 tsp sitriko acid.

Nagluluto

Ang hugasan at tuyo na mga plum at chokeberry ay inilagay sa isang sterile na garapon.

Ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.

Inalis namin ang tubig, ibuhos ang asukal at limon dito, pakuluan muli.

Punan ang mga garapon sa itaas na may syrup at i-seal.

Hindi pangkaraniwang plum compote na may zucchini

Mayroong isang hindi pangkaraniwang recipe na may zucchini. Kamakailan lamang, nalaman ko na hindi lamang ang mga compotes, kundi pati na rin ang jam ay inihanda mula sa gulay na ito. Sa kabuuan, tiyak na sulit itong subukan. Ang zucchini ay hindi nararamdaman sa lahat, ngunit nagbibigay ito ng lambot sa lasa.

Tambalan:

• zucchini - 300 g,
• plum - 300 g,
• asukal - 300 g,
• 0.5 tsp mga limon.

Nagluluto

Hinahati namin ang zucchini sa mga bahagi kung walang maliit na prutas. Nililinis namin, kinuha ang gitna at gupitin sa mga piraso.
Inilalagay namin ang mga ito sa isang lalagyan na may tatlong litro.

Sa plum gumawa kami ng mga pagbutas gamit ang isang tinidor o isang palito. At ikinakalat namin ito sa zucchini sa isang garapon.

Ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos namin ito sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na takip ng naylon na may mga butas o isang salaan.

Inilalagay namin ang pagbubuhos na ito upang kumulo muli. Dilute namin ang asukal at lemon sa loob nito hanggang sa matunaw.

Pagkatapos kumukulo, punan ang mga garapon sa leeg at isara ang mga takip.

Recipe na may mga aprikot sa isang garapon na may takip ng tornilyo

Masarap mag-isa. Ngunit may kaakit-akit na ito ay nakakakuha ng isang magandang kulay at isang bahagyang asim. Sa pangkalahatan, niluluto ko ang kumbinasyong ito noong Setyembre lamang, kapag nagbebenta kami ng mga prutas na ito sa napakababang presyo.

Para sa isang 3 litro na garapon, kumuha ng:

• 9 na aprikot,
• 9 na plum,
• 250 g ng asukal.

Aplikasyon

Ibabad ang mga prutas sa isang mangkok at hugasan ang mga ito ng malambot na espongha. Tusukin ang mga plum gamit ang isang palito.
Sa ilalim ng isang sterile, mapait na garapon, ilagay ang asukal.

Naglalagay kami ng mga prutas dito.

At punan ang mga ito sa tuktok na may tubig na kumukulo.

Nag-twist kami gamit ang isang pinakuluang takip ng lata.

Ang mga takip ng tornilyo ay mas mahusay na kumuha ng mga bago. Siyasatin ang mga ito para sa pinsala at kulay. Ang kalawang ay hindi dapat lumitaw kahit saan.

Iikot namin ang garapon nang maraming beses upang ang asukal ay matunaw at sa parehong oras suriin ito para sa mga tagas.

Ang pinakamahusay na recipe ng inuming plum at ubas

Ang isang maligaya na inumin ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng mga ubas. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa tindahan binili juice. Gustung-gusto ng aming mga anak na uminom ng naturang compote. Bagong Taon at kaarawan.

Kunin natin:

• 0.4 kg na plum,
• 0.4 kg ng ubas,
• 0.2 kg ng asukal.

Ilagay ang mga plum at ubas sa malinis na garapon. Pinupuno namin sila ng tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 10 minuto. Ibuhos ang asukal dito, pukawin at ipadala sa kalan upang pakuluan.

Pinupuno namin ang mga garapon sa pangalawang pagkakataon at i-twist ang mga takip.

Ang mga ubas ay kumukuha ng anuman. Mas gusto ko ito sa iba't ibang Isabella. Gusto ko ang amoy na ito mula pagkabata.

Salamat sa iyong pansin at nais kong matagumpay kang konserbasyon!

Sa pagtatapos ng panahon ng tag-araw, ang mga maybahay ay naghahanda ng maraming compotes. Huwag pansinin ang inuming plum, na magpapasaya sa iyo sa mga araw ng taglamig na may lasa at natatanging aroma nito. Gayundin, ang prutas ay pinagkalooban ng maraming kapaki-pakinabang na katangian na nakakatulong sa kumplikadong paggamot ng iba't ibang sakit. Ang mataas na ani ay ginagawang posible na anihin ang plum compote para sa taglamig sa malalaking volume.

Mahalagang mga patakaran kung paano maayos na maghanda ng compote:

1. Ang mga plum ay dapat na pinagsunod-sunod ayon sa laki, at pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig. Upang hindi makapinsala sa kanila, ibuhos ang tubig sa palanggana at ilagay ang mga prutas. Banlawan nang mabuti.
2. Upang gawing mas matindi ang aroma at ang lasa ay maanghang, red wine at iba't ibang pampalasa ay idinagdag.
3. Ang halaga ng asukal ay pinili depende sa iba't. Kung mas matamis ang prutas, mas kaunting asukal ang idinagdag. Para sa maasim na iba't, isang maximum na 400 g ng asukal ang ginagamit bawat litro ng tubig. Inirerekomenda ng ilang mga recipe na palitan ang asukal sa pulot.

Ang lalagyan ay inihanda nang maaga:

• hugasan ng isang solusyon ng soda;
• banlawan;
• magsagawa ng steam sterilization;
• ang mga inihandang lalagyan ay nakabaligtad at inilalagay sa isang tuwalya, na dapat na malinis at walang banyagang amoy;
• kumukulo ang mga takip.

Pagpili at paghahanda ng mga plum

Upang ang compote ay lumabas na puspos, mahalimuyak, transparent, kinakailangang piliin nang tama ang pangunahing produkto:

• ang mga prutas ay mangangailangan ng malakas, at ang balat - siksik;
• sa ibabaw ay dapat na walang mga mantsa at iba't ibang mga pinsala;
• kung ang mga prutas ay hindi sapat na hinog, kung gayon mas maraming asukal ang kailangang idagdag sa compote;
• wormhole ay hindi dapat;
• ang mga buto ay tinanggal mula sa isang malaking plum, ang isang maliit ay ginagamit nang buo.

Pagsasanay:

1. Tusukin ang bawat prutas gamit ang toothpick hanggang sa pinaka buto.
2. Magdagdag ng isang maliit na kutsara ng soda sa isang litro ng tubig. Pakuluan.
3. Ilagay ang mga tinusok na prutas at hawakan ng dalawang minuto. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa paghahanda ng prutas para sa paggamot sa init at hindi papayagan ang mga plum na sumabog.
4. Alisin mula sa likido at agad na ilagay sa tubig na yelo. Makakatulong ito na mapanatili ang kanilang kulay.

Paano gumawa ng plum compote

Ang inumin ay inihanda sa iba't ibang paraan. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe.

Madaling recipe ng taglamig

Ang compote ay ginawa mula sa buo, siksik na mga plum.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 400 g;
• tubig - 4 l;
• plum - 600 g.

Nagluluto:

1. Piliin ang ipinahiwatig na bilang ng malalakas na prutas. Banlawan.
2. Hatiin ang mga plum sa dalawang 3-litro na garapon.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga plum. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang likido sa isang kasirola at pakuluan. Ang mga plum ay dapat manatili sa garapon.
4. Ibuhos ang butil na asukal sa kumukulong likido. Pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang plum syrup sa ibabaw. I-rolyo.

Nang walang isterilisasyon

Ang inumin ay maaaring iimbak para sa parehong tagal ng oras bilang isterilisado. Ang pangunahing bagay ay ang pagtalima ng eksaktong sukat.

Mga sangkap:

• tubig - 3 l;
• plum - 1000 g;
• lemon - 2/3 tsp;
• butil na asukal - 180 g.

Nagluluto:

1. Ilagay ang hinugasang prutas na may mga buto sa isang lalagyan. Dapat nilang punan ang ikatlong bahagi ng mga bangko.
2. Maghanda ng syrup. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at ihalo sa asukal. Magdagdag ng lemon. Haluin. Ibuhos ang prutas. Dapat punan ng likido ang lalagyan hanggang sa labi upang wala nang natitirang hangin.
3. Naka-kahong walang isterilisasyon. I-tornilyo lang ang takip. Baliktarin ang mga lalagyan at takpan ng kumot.

Underwire

Mga sangkap:

• plum - anumang halaga;
• syrup: 300 g ng asukal ay idinagdag sa 1 litro ng tubig.

Nagluluto:

1. Ang mga prutas ay ginagamit lamang ng malakas at may buto, na kailangang hugasan at ilagay sa mga garapon. Punan ang mga lalagyan halos sa itaas.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig. Pakuluan ng 7 minuto. Ibuhos ang prutas. Takpan ng mga takip.
3. Ilagay ang mga lalagyan sa isang malaking palanggana na may maligamgam na tubig at isterilisado sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-rolyo.

Walang binhi

Isang madaling ihanda na inumin na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring gawin.

Mga sangkap:

• mga plum - 15 mga PC .;
• asukal - 120 g;
• tubig - 700 ML.

Nagluluto:

1. Upang ang inumin ay manatiling transparent at mayaman sa lasa, ang mga siksik na prutas na may malakas na balat ay pinili para sa paghahanda.
2. Upang i-cut sa kalahati. Ilabas ang buto. Ilagay sa inihandang garapon.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang prutas. Isara ang takip at itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Ibuhos sa asukal. Pakuluan ng tatlong minuto. Ibuhos ang pangunahing produkto na may inihandang syrup. I-rolyo.
5. Baliktarin ang bangko. Maglagay ng tuwalya at takpan ng kumot.

Mula sa mga puting plum

Para sa panahon ng taglamig, masarap magluto ng compote ng mga puting plum. Ang inumin ay magiging katamtamang matamis, mayaman at napakabango.

Mga sangkap:

• puting plum - 1 kg;
• purified tubig - 3 l;
• butil na asukal - 300 g.

Nagluluto:

1. Ang mga prutas ay hindi dapat masira o mantsang. Ang malambot at bulok na mga specimen ay hindi angkop.
2. Ilagay sa isang colander at banlawan. Gumamit ng mainit na tubig. Alisin ang mga nakapusod. Ilagay sa mga isterilisadong lalagyan.
3. Pakuluan ang tubig at maingat, unti-unting ibuhos sa isang lalagyan na may mga plum. Takpan ng mga takip. Magtabi ng kalahating oras.
4. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang syrup. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga berry, ang leeg ay maaaring takpan ng gasa o isang espesyal na takip na may mga butas ay maaaring gamitin. Patamisin. Pakuluan. Ibuhos sa mga bangko.
5. I-screw ang mga takip. Takpan ng kumot ang mga nakabaligtad na garapon. Pagkatapos ng isang araw, lumipat sa isang madilim, malamig na lugar.

Puro plum compote

Ang pag-iingat ay tumatagal ng kaunting oras, at ang inumin ay mayaman. Sa taglamig, maaari itong matunaw ng tubig.

Mga sangkap:

• plum - 600 g;
• tubig - 2 l;
• butil na asukal - 650 g.

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas. Upang maiwasan ang pag-crack, ang mga plum ay tinutusok.
2. Para sa masarap na lasa, punan ang mga lalagyan ng prutas sa itaas. Iwiwisik ang asukal nang pantay-pantay.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga prutas. Ang likido ay dapat na ganap na punan ang garapon hanggang sa labi. Dapat walang hangin na natitira. Takpan ng takip at mag-iwan ng tatlong oras.
4. Ibuhos ang syrup sa isang kasirola. Pakuluan ng pitong minuto. Ibuhos sa mga lalagyan at i-roll up kaagad. Alinsunod sa mga proporsyon, ang masarap at malusog na compote ay maaaring maimbak hanggang sa susunod na panahon.

Maginhawang gumawa ng ganoong inumin kapag walang mapaglagyan ng malalaking garapon. Dahil sa malakas na konsentrasyon sa taglamig, ang compote ay natunaw ng isang malaking halaga ng likido. Salamat sa ito, ang dami ay maaaring tumaas ng tatlong beses.

Ang isang mala-bughaw na tint sa ilang mga varieties ay hindi palayawin ang lasa ng inumin, kaya hindi mo kailangang subukang hugasan ito.

Sa sitriko acid

Mga sangkap:

• plum - 800 g;
• tubig - 2.5 l;
• asukal - 250 g;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Nagluluto:

1. Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula sa isang tatlong-litro na garapon. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Iwanan lamang ang malakas at walang sira.
2. Banlawan at ilipat sa isang handa na garapon. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa isang lalagyan. Ipilit sa ilalim ng talukap ng mata para sa isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang tubig ay magiging mamula-mula.
3. Ibuhos ang plum liquid sa isang kasirola at takpan ng asukal. Magdagdag ng sitriko acid. Pakuluan.
4. Ang lemon ay isang pang-imbak na nakakatulong na mapanatili ang compote na inihanda nang walang isterilisasyon.
5. Ibuhos ang mga plum. I-rolyo. Baliktarin ang garapon at takpan ng kumot.

Mula sa pulang plum

Mga sangkap:

• tubig - 3 litro;
• pulang plum - 900 g;
• lemon - 1 kutsarita;
• asukal - 350 g.

Nagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa pangunahing produkto. Punan sa gitna ng garapon, na dati nang hugasan at isterilisado.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig at itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang likido sa isang kasirola. Ibuhos ang asukal at pakuluan ng tatlong minuto. Ibuhos muli ang prutas.
3. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ibuhos ang syrup sa isang kasirola, magdagdag ng lemon. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa init at ibuhos sa isang garapon. I-rolyo.

Sa alak

Mga sangkap:

• tubig - 250 ML;
• vanillin;
• carnation - 2 buds;
• kanela - 10 g;
• asukal - 300 g;
• plum - 1 kg;
• pulang alak - 250 ML.

Nagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na mga plum, alisin ang mga hukay at ayusin sa mga garapon.
2. Pagsamahin ang tubig sa alak. Patamisin. Magwiwisik ng pampalasa. Pakuluan. Ibuhos sa pamamagitan ng cheesecloth.
3. Ibuhos ang prutas. I-rolyo. I-sterilize.

May pulot

Mga sangkap:

• plum - 3 kg;
• pulot - 1 kg;
• na-filter na tubig - 1.5 l.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa honey. Pakuluan.
2. Ilagay ang mga hugasan na plum sa mga lalagyan. Ibuhos sa syrup. Magtabi para sa isang araw.
3. Alisan ng tubig ang syrup at pakuluan. Ibuhos ang prutas.
4. Roll up at isteriliser.

Walang asukal

Mga sangkap:

• tubig - 1 l;
• mga plum - 750 g.

Nagluluto:

1. Ang mga mature lamang ang ginagamit para sa inumin, maaaring gamitin ang mga malambot na specimen. Inihanda na may at walang buto.
2. Para punuin ng tubig. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang inumin sa mga lalagyan. Isara gamit ang mga takip. I-sterilize.

Mga panuntunan sa imbakan ng compote

Kinakailangan na mag-imbak ng mga blangko sa isang cool na silid. Angkop para dito:

• cellar;
• pantry.

Kung ang mga buto ay hindi tinanggal mula sa prutas, ang inumin ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga buto ay magsisimulang maglabas ng mga lason, bilang isang resulta kung saan ang paggamit ng produkto ay magiging sanhi malaking pinsala katawan. Ang produktong walang binhi ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.

Napakasarap na puro plum compote, makapal, maganda ang malapot, na maaaring matunaw ng tubig sa taglamig. Kaya, mula sa isang tatlong-litro na garapon makakakuha ka ng mas maraming compote. Nang walang isterilisasyon, mag-imbak sa temperatura ng silid.

Komposisyon at proporsyon

• Plums - sapat na upang punan ang kalahati ng garapon (o ang buong garapon);
• Tubig na kumukulo - kasing dami ng mapupunta sa isang garapon ng mga plum;
• Asukal - sa rate na 300 g bawat 1 litro ng tubig na nabuo pagkatapos ng blanching ng plum.

Plum varieties Alyonushka

Mga plum na pula at asul at peras.

Kung paano ito gawin

• punan ang mga garapon: Banlawan ang mga plum, tuyo. Piliin lamang ang mabuti, walang pinsala. Ayusin sa mga pre-prepared na garapon (hugasan ang mga garapon at mga takip, isterilisado o ibuhos sa tubig na kumukulo). Ang mga bangko ay dapat punuin ng mga plum kalahati o ganap.
• Blanch: Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga plum. Iwanan upang blanch para sa 15 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig (maginhawang sa pamamagitan ng isang takip na may mga butas), pagsukat ng dami ng tubig na pinatuyo (alisan ng tubig sa isang litro garapon o isang malaking sukat na tasa).
• Pakuluan ang syrup: magdagdag ng asukal sa tubig mula sa ilalim ng mga berry (batay sa 300 g ng asukal bawat litro tubig). Pakuluan ang syrup at lutuin ng 3-5 minuto.
• Punan at isara: Ibuhos muli ang mga plum sa mga garapon, ngunit ngayon ay may syrup. Isara gamit ang mga takip (bakal o). Baliktarin ang mga garapon at tingnan kung may mga tagas. Ang mga garapon na may mga simpleng takip na bakal ay maaaring iwan sa posisyong ito hanggang sa lumamig, mga garapon na may mga takip ng tornilyo - siguraduhing hindi ito tumutulo, at bumalik sa kanilang orihinal na posisyon. Panatilihin sa temperatura ng silid sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar.

Plum compote mula sa 2 uri ng plum - pula at asul (sa kaliwa - pear compote na may mga mansanas at dalandan)

Ang mga compote jar na ito ay puno ng mga plum

Plum compote (inumin kaagad)

Masarap na plum compote

Isang masarap na compote ng mga plum, na pinakuluan sa gabi, at handa na sa umaga (ito ay magpapalamig at magbibigay ng mga juice). Nagluto ako ng buto.

Tambalan

para sa 2 litro ng tubig

• Malaking plum - 10-15 piraso (at maliit na 2-3 tasa);
• Asukal - 0.5 tasa.

asul na plum

Paano magluto

• Banlawan ang mga plum. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Itapon ang mga plum dito, pakuluan muli at lutuin ng isa pang 5 minuto.
• Hayaang magluto at palamig ang natapos na compote (6-8 na oras). Pagkatapos ay maaari kang mag-imbak sa refrigerator. Ngunit sa tingin ko ay mabilis mong inumin ito. Ito ay napakasarap.

Ang mainit na compote ay ibinuhos sa isang garapon. Umalis ako para magpalamig at mag-infuse.

Ang compote ay na-infuse, maaari mong ibuhos sa mga tasa

Nagbuhos ako ng mainit na compote sa isang garapon (mas maginhawa para sa akin na ilagay ito sa refrigerator). Ngunit kung mayroon kang isang enamel pan at maraming espasyo sa refrigerator, maaari mong iwanan ang compote sa loob nito.

Ang compote ay hindi masyadong matamis, kaya subukan ito. Kung gusto mo ng mas matamis, magdagdag ng asukal.

Kung mayroon kang iba pang mga berry (sariwa o frozen), prutas, o pasas, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga compotes. Ang mas maraming mga berry, mas mayaman ang compote. Masyadong puro ay maaaring palaging lasaw ng tubig.

Sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang mga plum na mapait ay maaaring gamitin sa compote na ito (nangyayari na ang mga plum ay dumating sa kabuuan). Pinapabuti ng heat treatment ang kanilang lasa.

At kung nais mong isara ang plum compote para sa taglamig, narito ang mga recipe:

Plum compotes para sa taglamig

(mula sa asul, mula sa asul na may dilaw, sari-sari);

Kung gusto mo ng mga sariwang prutas, malamang na hindi ka tumanggi sa isang inumin na niluto mula sa iyong mga paboritong prutas. Maaari kang maghanda ng plum compote na may mga hukay para sa taglamig nang walang labis na kahirapan kung maingat mong basahin ang aming mga recipe. Ang pagkakaroon ng gumugol ng kaunting oras at pagsisikap, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang nakakapreskong inumin na may mahusay na lasa at aroma.

Plum compote na may mga hukay ayon sa isang simpleng recipe

Sinasabi ng mga connoisseurs na ang gayong inumin ay maaaring ligtas na maiimbak sa bahay sa loob ng isang buong taon. Gayunpaman, nagdududa kami na ang iyong supply ay nasa pantry hanggang sa tagsibol. Malamang, ito ay magtatapos nang mas maaga, dahil walang matamis na magkasintahan ang makakalaban sa lasa ng plum compote na ito.

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

• asul na plum - 500 gramo;
• asukal - 250 gramo;
• tubig - dalawa at kalahating litro.

Piliin ang pinakamahusay na mga prutas, alisin ang "mga buntot", at pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga plum sa isang malinis na tatlong-litro na garapon. Kung mayroon kang pagkakataon na hugasan ang lalagyan sa makinang panghugas, kung saan ang temperatura ay tumataas sa 70 degrees, kung gayon hindi na kailangang isterilisado pa.

Maaaring pumutok ang ilang prutas habang nagluluto. Siyempre, hindi nito masisira ang lasa ng inumin, ngunit madali mong maiiwasan ang gayong sitwasyon. Ang katotohanan ay ang karaniwang manipis na balat ay hindi makatiis ng matalim na pagbabago sa temperatura. Samakatuwid, mas mahusay na alisin ang mga plum sa refrigerator nang maaga, at pagkatapos ay ibababa ang mga ito sa tubig at painitin ang mga ito sa mababang init.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang garapon. Para hindi pumutok ang mga pinggan, huwag kalimutang maglagay ng stainless steel na kutsara sa loob. Takpan ang garapon na may takip ng lata at iwanan ito nang 15 minuto.

Patuyuin ang nagresultang pagbubuhos sa isang kasirola, hawak ang mga plum na may slotted na kutsara o gamit ang isang espesyal na takip ng plastik na may mga butas. Paghaluin ang likido sa asukal at pakuluan ito sa kalan. Ibalik ang kumukulong syrup sa garapon at igulong ang takip gamit ang makina.

Ang compote mula sa mga plum na may mga bato para sa taglamig ay lumalamig nang mahabang panahon. Ilagay ang garapon sa takip at takpan ito ng kumot na lana. Pagkatapos ng halos isang araw, ang inumin ay maaaring ilipat sa natitirang mga blangko at iwan doon hanggang sa taglamig. Ngunit kung gusto mong kumuha ng sample, maaari itong gawin sa loob ng ilang araw. Marahil ang compote ay mukhang masyadong matamis para sa iyo. Ngunit ito ay madaling ayusin - ibuhos lamang ito sa isang pitsel at palabnawin ng maligamgam na tubig.

Kung gusto mo ang lasa ng maayang inumin na ito, maaari kang magsagawa ng ilang mas simpleng mga eksperimento sa mga sangkap. Halimbawa, magdagdag ng mga mansanas, peras o iyong mga paboritong berry sa recipe. Susunod, mag-aalok kami sa iyo ng isa pang kawili-wiling paraan upang ihanda ang masarap na pagkain na ito.

Compote ng mga plum at ubas

Ang orihinal na kumbinasyon ng lasa ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang uri ng prutas. At bibigyan nila ang inumin ng isang espesyal na pagiging bago at hindi pangkaraniwang aroma. Sa oras na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng plum compote sa isang litro na garapon.

Mga sangkap:

• madilim na ubas - 130 gramo;
• walong plum;
• asukal - 160 gramo;
• tubig - 800 ML;
• mint - dalawang sanga.

Paano magluto ng compote na may mga buto mula sa mga plum at ubas? Detalyadong recipe maaari mong basahin sa ibaba.

Maingat na iproseso at linisin ang prutas mula sa mga sanga. Hugasan ang garapon sa isang solusyon sa soda sa loob at labas, pagkatapos ay banlawan at isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ilagay ang takip sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay maingat na alisin ito.

Ilagay ang mga plum sa inihandang ulam, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo. Isara ang leeg gamit ang isang takip at iwanan ang likido upang humawa ng lima o pitong minuto. Kapag nagbago ang kulay ng tubig, ibuhos ito sa isang kasirola at ihalo sa asukal. Magdagdag ng sariwang dahon ng mint sa syrup at pakuluan ng ilang minuto.

Kung gusto mo ang mga aroma ng pampalasa, pagkatapos ay subukang magdagdag ng star anise, lemon balm o kanela sa compote. Ang mga plum compotes na may mga buto para sa taglamig ay mahusay na kasama ng lemon o lime juice.

Ibuhos ang syrup pabalik sa prutas, pagkatapos ay igulong ang mangkok. Huwag kalimutang baligtarin ang garapon at balutin ito ng mainit. Sa susunod na araw maaari mong ipadala ang compote para sa imbakan sa refrigerator o pantry.
Pagdating ng oras, palabnawin ito ng malamig na pinakuluang tubig at ihain ang inumin sa mesa. Huwag kalimutang magluto ng masarap lutong bahay na pie o si charlotte.

Tulad ng nakikita mo, ang compote na may mga pitted plum para sa taglamig ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Bilang isang tuntunin, hindi ito nangangailangan ng karagdagang pangmatagalang isterilisasyon o anumang iba pang pagproseso.