Shchi เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซึ่งมักจะปรุงด้วยผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง มักใช้สีน้ำตาลหรือตำแยน้อยกว่า ส่วนใหญ่มักจะใส่มันฝรั่งลงในจาน แต่ก็ไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไป ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียคลาสสิกถูกเตรียมโดยไม่มีมัน คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้หากคุณพบสูตรอาหารเก่าที่มีผลิตภัณฑ์ครบชุด: กะหล่ำปลี, เนื้อสัตว์ (มักเป็นเห็ดหรือปลา), ราก, เครื่องเทศและน้ำสลัดเปรี้ยว (น้ำเกลือ, แอปเปิ้ลโทนอฟ, ครีม). จริงบางครั้งพวกเขาเพิ่มหัวผักกาดหรือหัวผักกาด ดังนั้นการทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่งจึงค่อนข้างปกติและไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ไปดูสูตรกันเลย!
shchi เหล่านี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ อย่าใส่มันฝรั่งลงไป สำหรับกะหล่ำปลีดอง 400 กรัมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
การทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่ง:
วันรุ่งขึ้นต้องอุ่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ถ้าเป็นไปได้ ควรเทซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสดใหม่ลงในหม้อดินและใส่ในตู้เย็น ในวันถัดไป นำหม้อออก คลุมด้วยชั้นของแป้งแต่ละชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง - แป้งจะระบุความพร้อม: หากอบแล้ว สามารถนำออกได้
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความเปรี้ยวสูตรที่มีผักสดสีขาวก็เหมาะ
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
คำสั่งทำอาหาร:
ปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องมันฝรั่งกับขนมปังและสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มครีมได้หากต้องการ
Shchi กับกะหล่ำปลีที่ไม่มีมันฝรั่งสามารถเป็นเนื้อไม่ติดมัน พวกเขาสามารถปรุงกับเนื้อวัว หมู ไก่ เห็ด แม้แต่ปลา แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถใส่ถั่ว ซูกินี ฟักทอง หัวผักกาดหรือซีเรียล เช่น ข้าวบาร์เลย์
แน่นอนประโยชน์ของซุปดังกล่าวจะถูกกำหนดโดยการมีหรือไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ
ไม่กี่คนที่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากมันฝรั่งในวันนี้ใช่ไหม แต่ไม่ใช่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลที่สุดของเราสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันและปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ซุปรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีและสตูว์เกือบทั้งหมดปรุงโดยไม่ต้องใช้ผักนี้ ส่วนผสมหลักในสมัยนั้นคือกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมชอบทำโดยไม่ใช้มันฝรั่งไม่เพียง แต่ในครั้งแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักสูตรที่สองด้วย เนื่องจากมีแป้งสูงและดัชนีน้ำตาลสูง และความปรารถนาที่จะได้รับสูตรซุปที่ไม่มีมันฝรั่งก็ยินดีต้อนรับ!
อะไรที่ใส่ในซุปแทนมันฝรั่งได้? ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณเน้นที่พื้นผิวและความหนาแน่นของการครอบตัดราก การแทนที่ที่ยอดเยี่ยมจะเป็น:
หากคุณปรุงซุปข้น ๆ พื้นฐานของมันอาจเป็นถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ฟักทอง, กะหล่ำปลีที่มีช่อดอกเช่นบรอกโคลี จานจะออกมามากมาย เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันฝรั่งที่ใช้แทนมันฝรั่งได้ดีอีกอย่างคือ ขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ที่ใส่ลงในจานโดยตรงก่อนรับประทาน
ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซุปดังกล่าวจะอุ่นขึ้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและจะไม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับเอว ซุปดังกล่าวไม่เหมือนกับซุปที่มีมันฝรั่ง สามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อน้ำหนัก เนื่องจากให้แคลอรีต่ำกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า
ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นแตกต่างกัน: ผัก, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์ จานดังกล่าวสามารถอยู่ในรูปแบบของซุปครีมหรือซุปครีม นอกจากนี้ยังมีซุปหลายชนิดที่ไม่มีมันฝรั่งซึ่งพืชรากจะถูกแทนที่ด้วยซีเรียลหรือพาสต้า
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปที่ไม่มีมันฝรั่งในรูปแบบของมันบดเพราะมันจะอิ่มตัวเติมไฟเบอร์ในกระเพาะอาหารและขจัดความรู้สึกหิวอย่างสมบูรณ์ ซุปเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับความหนาวเย็น สำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย หรือหลังการออกกำลังกายที่เข้มข้น ซุปผักและเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็น เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร แต่ซุปปลาจะเต็มไปด้วยกรดไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรเลือกซุปประเภทผักที่ไม่มีมันฝรั่ง ยกเว้นผักที่มีรากและผักประเภทแป้งทั้งหมด
ซุปเห็ดและบะหมี่ไข่ที่หอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับเนื้อหน้าอกเป็นก้อน
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ
สับหัวหอม
หั่นเห็ด.
ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในเนย
เทน้ำบนผักและนำไปลิ้มรส
เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนนุ่ม
ทางที่ดีควรเลือกบะหมี่ดูรัม - ดีต่อสุขภาพมากกว่า
เพิ่มผักใบเขียวสับ
ซุปที่มีบวบหอมและเครื่องเทศรสเผ็ดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียง แต่มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยเนยพร้อมกับกระเทียม หัวหอมสับ และแกง
ตีผักเสร็จแล้วในเครื่องปั่น
จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและครีมลงในน้ำซุปข้นผัก
ตีอีกครั้งและต้มน้ำซุป
ซุปที่อร่อยและแปลกมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นสุ่ม
ล้างหน่อไม้ฝรั่งและตัดก้าน
อย่าลืมเอาส่วนที่ปักชำออกเนื่องจากไม่มีเนื้อแข็งมาก
ใส่ผักในกระทะเป็นชั้นๆ: หัวหอม แล้วก็ชั้นของแครอท ขึ้นฉ่าย มะเขือม่วง บวบ เลโช ซอสมะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง และมะเขือเทศ เพิ่มน้ำ
ส่งผักไปตุ๋น หลังจากผ่านไป 15 นาที นำซุปไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร เพิ่มกระเทียมสับ
อาหารอาเซอร์ไบจันที่มีสีสันจะเป็นอาหารมื้อเที่ยงหรือของว่างยามบ่ายที่น่าพึงพอใจ น้ำซุปเข้มข้นและมีไขมัน แต่น่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ใช้แป้งเกลือและไข่นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น
เตรียมเนื้อสับจากเนื้อแกะและหัวหอมซึ่งควรนำมาลิ้มรส
ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กจากแป้งและเนื้อแกะสับ
เพิ่ม dyushbars สำเร็จรูปลงในน้ำซุปร้อน เพิ่มสะระแหน่และนำไปต้ม
ซุปแซลมอนที่อร่อยและเข้มข้นจะเป็นตัวเลือกคอร์สแรกที่ดีสำหรับทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด
เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและหลังจาก 15 นาที - และลูกเดือย
ปรุงรสซุปด้วยชีส ปรุงรสและเพิ่มผักใบเขียวสับ ปล่อยให้จานพัก
ซุปที่เผ็ดและหอมมากจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างมีนัยสำคัญ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดฟักทองและแครอทเป็นชิ้นใหญ่
คุณต้องเลือกฟักทองพันธุ์โจ๊ก - มันอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก
สับกระเทียม ผักชี รากขิง และหัวหอม
ใส่ผักลงในจาน ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ราดด้วยซอส Worcestershire
ผสมและอบผัก
เทผักที่เตรียมไว้ตามปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วต้ม
ตีจานในเครื่องปั่นและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี
ซุปถั่วหอมเป็นอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ซุปถั่วสำหรับอาหารค่ำจะดีมาก
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
แช่ถั่วก่อน
หั่นผักเป็นลูกเต๋า
ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทในเนย เพิ่มพริกไทยและผัดให้เข้ากัน เพิ่มถั่วและปิดด้วยน้ำ
เคี่ยวประมาณสี่สิบนาที แล้วเติมเกลือ พริกไทยร้อนเล็กน้อย และสะระแหน่
เทน้ำตามความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ
เมื่อถั่วนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป น้ำซุปก็พร้อม!
ซุปที่อร่อยและหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลและปลาสีแดงจะเป็นอาหารจานแรกสำหรับเทศกาลที่ดีและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน ทางที่ดีควรปรุงซุปนอกบ้านในหม้อขนาดใหญ่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ต้มน้ำและเพิ่มแอปเปิ้ลสับและขึ้นฉ่าย
ทอดหัวหอมและแครอทลูกเต๋า
ใส่หัวและหางปลาลงในแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย
เทเคเปอร์ มะเขือเทศสับ และผักใบเขียวลงในกระทะ หลนสองสามนาที
เพิ่มผักและน้ำมะนาวลงในซุป
นำน้ำซุปมาให้ชิม ต้มให้เดือดแล้วเอาหัวกับหางปลาออกแล้วเทใส่จาน
ซุปมะเขือเทศรสเผ็ดและอร่อยมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดมะเขือเทศที่หั่นตามขวางลงในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยการขยับง่ายๆ เพียงครั้งเดียว
สับพริกและมะเขือเทศ
ตัดขึ้นฉ่ายปอกเปลือกเป็นเส้น
ใส่ผักในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นสับผักในเครื่องปั่น
ต้มถั่วชิกพีและทุบในเครื่องปั่นผสมกับผักและต้ม
ซุปอาหารดัตช์ที่แปลกใหม่มากมายและมีกลิ่นหอมจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เทน้ำลงบนแฮม เบคอน และถั่ว ต้ม.
ใส่ขึ้นฉ่ายสับ หัวหอมและแครอท 2 ชนิด
นำเนื้อออกจากซุปแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งไปที่ซุปพร้อมกับไส้กรอกสับ
นำไปชิมและเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำที่โต๊ะ
ซุปที่หอมและเบามากเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับออกกำลังกายสำหรับทุกคนที่มีรูปร่างหน้าตา
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ
ผัดกระเทียมหอมในเนยจนนุ่ม
ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด ยกเว้นกะหล่ำปลีและหัวหอม
เพิ่มหัวหอมทอดและกะหล่ำดาวหลังจาก 10 นาที นำน้ำซุปมาให้ชิม
ซุปปลาหอมมีความสวยงามมากในการเสิร์ฟและจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกผักทั้งหมด ทาน้ำมันแล้วอบ
แยกต้มหอยแมลงภู่
ต้มปลาค็อดและปลาแซลมอนในน้ำซุปปลา จากนั้นเติมน้ำและไวน์
ผสมครีมกับไข่แดงแล้วตั้งไฟจนเดือด เทลงในซุป ใส่ผักที่อบแล้วนำไปชิม
แบ่งซุประหว่างชาม
ซุปปลาที่อร่อยแต่ให้แคลอรีต่ำเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบไดเอทหรือมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ใส่ปลาแซลมอนและกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้า เรียกใช้ในโหมด "ซุป"
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และแครอทลงไป
ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
ซุปเข้มข้น หอมกรุ่น และหอมกรุ่นถึงโต๊ะของคุณ!
การทำอาหาร:
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปหมู
ใส่ชิ้นเนื้อ ข้าว และเครื่องเทศลงไป
ผัดแครอทและหัวหอมใส่ซุป
ผัด croutons กับกระเทียม
เพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงในซุปเสร็จแล้วเสิร์ฟ
อาหารจานเบาและอาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตรสำหรับอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดเต้านมเป็นก้อน ต้มในน้ำ
วางเต้านมต้มในน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ
แครอทขูดและใส่ในซุป ใส่วุ้นเส้น.
สับผักใบเขียวและปรุงรสซุป
ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกปรุงกับกะหล่ำปลี - สดหรือกะหล่ำปลีดอง ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบสีน้ำตาลเพิ่งฟักออกมาก็ควรเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย มันกลายเป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ด้วยการเติมสีน้ำตาลที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูกาลใหม่ แต่ไม่มีมันฝรั่ง
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
ผลผลิต - ซุปที่ยอดเยี่ยม 4 เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเพิ่มมันฝรั่ง
ปริมาณแคลอรี่ - จาก 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้:
- กากหมู - 0.5 กก. หรือกระดูกหมูในปริมาณใกล้เคียงกัน
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- สีน้ำตาล - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น (เอาหัวตรงกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ซุปซอร์เรลจัดทำขึ้นตามสูตรด้านล่าง:
ด้วยตัวเองซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ เพื่อเพิ่มไข่ต้มและผ่าครึ่งลงในซุปสำเร็จรูป
สูตรการทำไข่มีดังนี้
ตามสูตร. ไข่พร้อมที่จะวางในซุปกะหล่ำปลี
สามารถเพิ่มไข่ลงในซุปกะหล่ำปลีได้ด้วยวิธีดั้งเดิม:
ดังนั้นซุปกะหล่ำปลีจะเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น
สูตรที่อธิบายไว้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มสมุนไพรสดลงในซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป ควรสับให้ละเอียด
Shchi ถูกเทลงในจาน เพิ่มในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง:
จานพร้อมอย่างสมบูรณ์ ทานให้อร่อย!
สูตรมังสวิรัติหรือแบบไม่ติดมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำและมิโซะหรือน้ำซุปดาชิญี่ปุ่น
ครีมเปรี้ยวจะถูกแทนที่ด้วยเปโซในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน และเพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถเติมซุปด้วยโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตสด
แฟน ๆ ของสามรสเผ็ดของใบออกซัลสามารถแทนที่แพงพวยหรือ arugula ในปริมาณเท่ากัน อนุญาตให้ใส่พริกหยวกและใบสะระแหน่แห้งและบด
คุณสามารถเสิร์ฟจานเพิ่มเติม:
ติดต่อกับ
