จะเริ่มทำขนมทำมือได้อย่างไร? ทำขนมทำเองสูตรโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายวิธีทำขนมต่าง ๆ

ใครไม่ชอบของหวาน? และเด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้สารพัดทั้งหมด! มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่รู้เสมอไปว่าขนมที่ซื้อมาจากร้านอะไร ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะรู้วิธีทำขนมจากส่วนผสมที่มีอยู่ ต่อไปเราจะมาบอกวิธีทำขนมที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตร 1. ช็อคโกแลตที่ดี

คุณจะแปลกใจว่าการทำช็อกโกแลตที่บ้านทำได้ง่ายเพียงใด คุณจะต้องการ: วอลนัท (คุณสามารถใช้ถั่วลิสง), ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 150 กรัม), น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ชา (ประมาณ 100 กรัม), เนย (50 กรัม) ต่อไป มาดูวิธีทำช็อคโกแลตกันดีกว่า:

บดถั่วคุกกี้ด้วยเครื่องปั่น อย่าเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ
ละลายเนยบนเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป นำส่วนผสมไปต้ม เราให้ยืมถั่วกับคุกกี้ที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากส่วนผสมที่ได้ให้ม้วนลูกบอลจุ่มช็อกโกแลตแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันเย็นลงและขนมของคุณก็พร้อม

สูตร 2. รักษาน้ำตาล

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ ในการทำอมยิ้มที่บ้านในไม่กี่นาที นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมน้ำตาลที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

ใช้ภาชนะแล้วผสมน้ำประมาณ 200 มล. น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาล 0.5 กก. ใส่เตาและปรุงอาหารจนของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่คุณเลือกด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลและใส่ไม้จิ้มฟัน ต้นทุนขั้นต่ำและความสุขสูงสุดเพราะทุกคนสามารถทำขนมน้ำตาลที่บ้านได้

สูตร 3. เยลลี่อร่อย

อีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมที่คุณโปรดปราน - เราจะบอกวิธีทำขนมเยลลี่ที่บ้านจากส่วนผสมที่มี คุณจะต้องการ: เจลาตินสำเร็จรูป, น้ำผลไม้ (ประมาณ 150 กรัม), น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม)

แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้: ผสมทุกอย่างแล้วปรุงบนเตาจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว

วิดีโอ Youtube จะบอกวิธีทำขนมที่บ้านให้คุณมากขึ้นแน่นอน ดูตอนนี้เลย

สูตร 4. คาราเมลโฮมเมด

คุณรู้วิธีทำขนมคาราเมลที่บ้านเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือไม่? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้! ในการเตรียมนมคาราเมล ใช้นม 0.5 ลิตร เนย (100 กรัม) น้ำตาล (3-4 ถ้วย)

เราใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

สูตร 5. ท๊อฟฟี่น่ารับประทาน

การทำขนมด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสิ่งนี้ คุณยังสามารถทำขนมที่คุณโปรดปรานในวัยเด็กได้อีกด้วย - ท๊อฟฟี่ คุณจะต้องใช้นมข้น (ประมาณ 300 มล.), แป้ง 40 กรัม, นมหนึ่งแก้ว, เนย (ประมาณ 100 กรัม)

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมข้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นมจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องและเติมลงในนมข้น ปรุงมวลจนข้น หลังจากนั้นใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม

อย่ากลัวที่จะทดลอง ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ เพราะมันง่ายมากที่จะทำขนม ทอฟฟี่ และขนมอื่นๆ ที่บ้าน!

ทำอาหารให้ตัวคุณเอง ลูก ๆ และครอบครัวของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับอร่อย ๆ กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้เลย!

ไม่มีวันหยุด การรวมตัว เหตุการณ์สำคัญหรือไม่สำคัญใด ๆ ที่สมบูรณ์โดยไม่มี ลูกอมหรือช็อกโกแลต ในร้านค้าทุกวันนี้มีกล่องหลากสีที่น่าดึงดูดใจมากมายพร้อมขนมหลากหลายชนิดพร้อมไส้ทุกประเภท

ลูกพรุนในช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม คอนญัก 100 มล.
24 ลูกพรุน
วอลนัท 24 ลูก

การทำอาหาร:

เทลูกพรุนกับคอนยัคแล้วแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน จากนั้นทิ้งในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกและแห้ง
ค่อย ๆ ลอกวอลนัทออกจากเปลือกเพื่อให้ได้ครึ่งหนึ่ง ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่องและแรง โอนไปยังจานและเย็น
ใช้ปลายมีดผ่าลูกพรุนแต่ละลูกเพื่อทำกระเป๋า แล้วใส่วอลนัทครึ่งลูกลงไป
ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น
จุ่มลูกพรุนลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้วยส้อม วางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เมื่อฟรอสติ้งชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มผลไม้แต่ละผลลงในช็อกโกแลตอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง เก็บใส่ตู้เย็น.

ทำง่ายด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขนมหวานเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนอย่างแน่นอน! การผสมผสานที่ผิดปกติของไส้หวานกับคาราเมลถั่วลิสงเค็มและช็อคโกแลตกรุบกรอบซึ่งทำให้พวกเขามีความซับซ้อนและน่าพิศวง ทุกคนจะชื่นชมขนมเหล่านี้!

วัตถุดิบ:

อินทผาลัม 1 1/2 ถ้วย
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
เนยถั่วเค็ม 1/4 ถ้วย
ช็อคโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ปราศจากนม 1 ถ้วยสับ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

ถ้าลูกอินทผลัมแห้ง ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที บีบออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ถ้านิ่มก็ใส่ในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องแช่ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลวม มันควรจะเปิดออกเพื่อให้คุณสามารถปั้นลูกบอลได้
ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง แต่พยายามเติมน้ำทีละน้อย มิฉะนั้น ส่วนผสมอาจกลายเป็นของเหลวและขนมจะกระจุย
เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้สร้างลูกบอลขนาดเล็กวางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
ผสมเนยถั่วกับน้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วทาทับขนมของเราให้ได้ 2 ชั้น ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เนยถั่วควรกึ่งนิ่ม
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวและคนให้เข้ากัน
นำขนมออกจากช่องแช่แข็งและใช้ส้อมจิ้มอย่างระมัดระวัง จุ่มลงในช็อกโกแลต เขย่าเล็กน้อยแล้ววางกลับบนกระดาษรองอบ เย็นลง. ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มส้อมลงในช็อคโกแลตแล้วเทลงบนขนมเพื่อทำ "ลาย"
วางขนมในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกไปและให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยและแปลกตา

เก็บขนมในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

เหล่านี้เป็นฤดูร้อน ลูกอมผลไม้เบา ๆ อร่อย! แต่ละอันมีแคลอรีเพียง 40 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ติดตามภาพก็สามารถกินได้ มีความสดและรสชาติดีมาก ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของของหวานหลักหรือไวน์ของหวานไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชอบขนมเหล่านี้ เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 10 ชิ้น
สตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่ 2-3 ลูก ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นรวม 20 แผ่น
ดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
5 ถ้วยมะพร้าวขูด (เกล็ดมะพร้าว)
2 ช้อนโต๊ะวอลนัทสับละเอียด

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงกระดาษรองคัพเค้กบนแผ่นอบ
ละลายช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าวในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
เตรียมมะพร้าวขูด ถั่ว และเนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
เตรียมผลไม้และจัดเรียงในแม่พิมพ์ดังนี้ ใส่กล้วยฝาน สตรอเบอร์รี่ฝานเป็นแผ่น ฝนตกปรอยๆลูกอมแต่ละที่มีช็อคโกแลตละลาย คุณต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังอย่าพยายามทำให้แม่พิมพ์กระดาษเปื้อน ตอนนี้โรยลูกกวาดแต่ละลูกด้วยถั่ว มะพร้าว หรือเนยถั่ว หากต้องการ
ปล่อยให้ขนมแช่แข็งประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วลองทำดู

ขนมดั้งเดิมจากอัลมอนด์ไส้ถั่วลิสงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม หอมหวาน เค็ม รสช็อกโกแลต นอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ขนมหวานเหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติของกาแฟได้อย่างลงตัวและเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติของไวน์ชั้นดี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

การกรอก:

เฮอร์คิวลิส 1/4 ถ้วย
อินทผลัม 2 หลุม
อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วเค็ม 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย ไม่ใส่เกลือ

เปลือก:

วันที่ 18 หลุม
เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ,
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
เฮอร์คิวลี 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

การกรอก:

บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน เพิ่มวันที่และผสมอีกครั้ง เทลงในชามแล้วพักไว้
ใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด ใส่เนยถั่ว คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมข้าวโอ๊ตและอินทผลัมที่รีดแล้วลงในส่วนผสมถั่ว แล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่หลวมและเนียน ถ้าส่วนผสมดูแห้ง ให้ใส่อินทผลัมเพิ่ม ถ้าไม่ ให้ใส่ข้าวโอ๊ต
ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ผสมประมาณ 1 ช้อนชา วางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment และวางในช่องแช่แข็งเพื่อตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาที

เปลือก:

บดวันที่ในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวโอ๊ตรีด ช็อคโกแลตชิป และเนยถั่ว และผสม คุณไม่จำเป็นต้องบดให้หนัก เมล็ดข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตควรยังคงอยู่
นำลูกบอลบรรจุออกจากช่องแช่แข็ง ปั้นเป็นเค้กจากส่วนผสมของเปลือก ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ตอนนี้เราสร้างขนมสำหรับสิ่งนี้เราวางเค้กไว้บนฝ่ามือใส่ลูกบอลไส้ตรงกลางจากด้านบนแล้วปั้นเป็นขนม ให้เอามือชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อความสะดวก ด้วยวิธีนี้ทำขนมทั้งหมด
วางลูกอมลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 15 นาที

คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นขนมจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

อัลมอนด์ทรัฟเฟิลกับช็อคโกแลตและพริกไทย

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย ความเผ็ดร้อนของพริกไทย และรสชาติของอัลมอนด์จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนเมื่อได้ลองชิมทรัฟเฟิลเหล่านี้ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! เสิร์ฟขนมเหล่านี้พร้อมกับไวน์แห้งสักแก้ว และแขกจะสงสัยเป็นเวลานานว่าในองค์ประกอบของขนมเหล่านี้มีรสชาติที่ฉุนเฉียวอย่างไร

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
อินทผลัม 12-13 เม็ดแช่น้ำ 15 นาที
กาแฟหรือเหล้ากาแฟเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอินทผาลัม 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป อินทผลัมบด และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มกาแฟและคนให้เข้ากัน เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจากวันที่ถ้าส่วนผสมแห้ง
โอนไปยังชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำมวลออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร
ม้วนขนมในผงโกโก้แล้วใส่กลับในช่องแช่แข็งสักครู่

ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ของหวานที่อุณหภูมิห้องเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นที่มากกว่า

ขนมเหล่านี้จะตกแต่งวันหยุดใด ๆ ไส้ถั่วลันเตาที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเปลือกช็อคโกแลตกรอบๆ ที่ให้รสชาติที่ลืมไม่ลง คุณจะต้องการทำอาหารอีกครั้งอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

เนยถั่ว 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
เกล็ดข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

ในชามใบใหญ่ ผสมเนยถั่วกับน้ำมันเมเปิ้ลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 30-60 วินาที มวลควรข้น
ใส่แป้งมะพร้าว. จับตาดูความสม่ำเสมอไม่ควรค่อนข้างคงที่และไม่แห้ง ถ้าส่วนผสมแห้ง ให้เติมน้ำเชื่อม
เกลือและเพิ่มเกล็ดข้าว คน.
ม้วนลูกขนม
วางช็อกโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ เมื่อชิปครึ่งหนึ่งละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วรอให้ทุกอย่างละลาย ผัดมวลเพื่อให้มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
ค่อยๆ จุ่มลูกอมลงในช็อกโกแลตทีละน้อยบนส้อม สลัดส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment เก็บช็อกโกแลตที่เหลือ
วางลูกไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 นาที
จุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตละลายที่เหลือ แล้วราดช็อกโกแลตจากส้อมลงบนยอดลูกบอลเพื่อการตกแต่งที่สนุกสนานและสร้างสรรค์
ใส่ขนมในช่องแช่แข็งอีก 15-20 นาที

ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

หากวันเกิดของใครบางคนกำลังจะมาถึง และคุณกำลังคิดเกี่ยวกับของขวัญ หรือบางทีคุณแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ให้เตรียมขนมทำเองกับเชอร์รี่ต้นตำรับ ช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสพายเชอร์รี่ รสอัลมอนด์และวอลนัทที่ละเอียดอ่อน พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

วอลนัท 1 ถ้วย ปิ้งและสับ
เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้ (หรือสารให้ความหวานเหลวอื่น ๆ )
ช็อคโกแลตชิพ 1.5 ถ้วย
กะทิ 3/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดง 12 หยด

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 160 องศาวางถั่วบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 12 นาที พักไว้
แช่เชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ ใส่เชอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม และสับทุกอย่าง
ละลายช็อกโกแลตชิปในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ส่วนผสมของเชอร์รี่ และสารสกัดจากอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อย
นำส่วนผสมไปใส่ชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 90 นาที คนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 90 นาที คนอีกครั้งและวางถ้วยในตู้เย็นอีก 20 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมเกล็ดมะพร้าวกับสีย้อม คุณควรได้เกล็ดมะพร้าวสีชมพู
ม้วนส่วนผสมขนมเป็นลูกและม้วนในขี้กบ

ลูกอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คุณจะรักสูตรขนมฟักทองที่ผิดปกตินี้ ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา - ถึงเวลาเก็บเกี่ยวรวมถึงฟักทอง อย่าลืมลองทำขนมเหล่านี้เพราะมันไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นี่เป็นกรณีที่หายากมากที่คุณจะห้ามไม่ให้เด็กกินขนมมาก ๆ !

วัตถุดิบ:

แคนดี้:

น้ำซุปข้นฟักทอง 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชาหรืออบเชย 1/2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
แป้ง 1-1.5 ถ้วย.

โรยหน้า:

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำซุปข้นฟักทอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน และเครื่องเทศลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนมวลเริ่มข้น
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยผสม นวดแป้งมันควรจะนุ่มและเนียน ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย
ทำขนมจากส่วนผสม แยกจากกันในชามผสมอบเชยและน้ำตาลในมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขนมทุกด้าน
เก็บขนมในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ลูกอมบีท

อีกสูตรที่น่าสนใจ คราวนี้เราขอเสนอให้ทำขนมบีทรูทด้วยมือของคุณเอง แม้จะทำจากหัวบีท แต่ก็อร่อยมากและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส้ม คุณและลูก ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินกับขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลปี๊บ 7.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3.5 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา,
บีทรูทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
กระวาน 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 1 ถ้วย ไม่ต้องปิ้ง
มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยหัวบีทและเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยความนุ่มนวลต่ำ (น้ำเชื่อมหยดในน้ำเย็นทำให้เกิดลูกอ่อนและไม่ผสมกับน้ำ) ใส่มะพร้าวขูดแล้วคน
เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมข้นพอ
โอนส่วนผสมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือหั่นเป็นหัวใจหรือม้วนเป็นลูก
ม้วนขนมที่เสร็จแล้วเป็นขี้กบ

อร่อย!

โฮมเมดทรัฟเฟิล: ง่ายและอร่อย

ทรัฟเฟิลเป็นขนมชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาได้ชื่อมาเพราะมีรูปร่างคล้ายเห็ดในชื่อเดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งของแข็งหรือกึ่งของเหลว ได้ทรัฟเฟิลโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

เนย - 100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ไข่แดง - 3 ชิ้น.;
คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
ครีม 20% ไขมัน - 100 มล.;
ผงโกโก้ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
ใส่น้ำตาล เนย คอนยัคและครีม กวนนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
เย็นและเพิ่มไข่แดง
เก็บในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงในโกโก้
ทรัฟเฟิลควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

นมนก: ความนุ่มในเปลือกช็อกโกแลต

นมนกมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ในร้านค้าคุณจะพบมวลหวานที่เข้าใจยากมากขึ้นเรื่อย ๆ ในรูปแบบของไส้เดียวกัน ดังนั้นฉันจึงต้องการบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สามารถทำขนมนมนกได้ตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
ช็อคโกแลต - 100 กรัม
นม - 100 มล.;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ

โดยเฉลี่ย 1 คนบริโภคช็อกโกแลต 5.5 กิโลกรัมต่อปี ทุกปีใช้เงินมากถึง 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการซื้อกระเบื้องและบาร์ต่างๆ

การทำอาหาร:

เจลาตินเทนม 50 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที
แบ่งช็อกโกแลตและปล่อยให้ 1/3 ของมวลเติมด้านล่างของขนม ละลายส่วนที่เหลือ และจารบีแม่พิมพ์ขนม จากนั้นส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็น
แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่นม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำและเก็บไว้จนข้นเล็กน้อย จากนั้นเอาออกและเพิ่มเนย
อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ห้ามต้ม
เทเจลาตินอุ่น ๆ ลงในครีมเย็น ๆ กวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เติมลงในมวลเจลลี่-ไข่แดง
เติมแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตแช่แข็งด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (แต่ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง)
ละลายช็อคโกแลตที่เหลือแล้วเทลงบนขนม
ส่งไปยังตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำเป็นลูกกวาด ช็อกโกแลตและเชอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างนุ่มนวลจะไม่ทำให้แขกเฉย

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หวาน - 22 ชิ้น.;
ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
ผงโกโก้ - 45 กรัม
เนย - 90 กรัม
มาการูนกับมะพร้าว - 180 กรัม
ขุยมะพร้าว - ¾ถ้วย;
น้ำตาลผง - 60 กรัม
ครีม - ½ถ้วย;
เหล้ารัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฟรอสติ้งคุณจะต้อง:

ช็อคโกแลตสีดำ - 250 กรัม
เนย - 125 กรัม
สำหรับตกแต่งช็อกโกแลตชิปหรือทองคำเปลวก็เหมาะ

การทำอาหาร:

สับช็อคโกแลตเพิ่มครีมและละลาย แช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
เคลือบเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่ได้ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับผลเบอร์รี่
ใส่เชอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ผสมน้ำตาลผง คุกกี้บด และโกโก้ จากนั้นใส่เนยละลายและแช่เย็น เหล้ารัม มะพร้าว เคลือบเชอร์รี่ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับเชอร์รี่ ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
สำหรับเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับเนยและน้ำ 50 มล. ทำให้มวลเย็นลงเพื่อให้หนาขึ้นเล็กน้อย
ใช้ไม้เสียบ จุ่มลูกอมลงในไอซิ่งแล้ววางกลับบนกระดาษ ส่งไปยังตู้เย็นที่เคลือบควรแข็งตัว
คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ เช่น ชอคโกแลตชิปหรือทองคำเปลว

คั่วช็อกโกแลตเฮเซลนัท

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 500 กรัม
1 ส้มกลาง
วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
น้ำผึ้งไหลริน 3 ช้อนโต๊ะ
คอนญัก 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

บดถั่วในครก
ใส่น้ำผึ้งลงในชามหรือถ้วยก้นกว้าง ใส่ถั่วที่หั่นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ผ่าครึ่งส้มบีบน้ำออกแล้วผสมกับมวลถั่วน้ำผึ้ง โอนไปยังกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาวางบนไฟอ่อน
เมื่อมวลเดือดนำกระทะออกจากเตาเทคอนญักคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ม้วนมวลที่แช่เย็นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในช็อคโกแลตขูด เย็นลง.

วัตถุดิบ:

ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม มีโกโก้อย่างน้อย 51%
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เนย 50 กรัม
นมข้นจืด 200 มล.
วานิลลาบนปลายมีด

การทำอาหาร:

ในการเตรียมท๊อฟฟี่ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และลึก เพราะน้ำเชื่อมจะให้ฟองเยอะ เทน้ำอุ่น 310 มล. เทน้ำตาลทั้งหมดแล้วจุดไฟ โดยไม่ต้องกวนให้ร้อนเกือบเดือด - น้ำตาลควรละลาย
เพิ่มนมข้นและเนยครึ่งหนึ่ง ต้ม. ต้มไฟอ่อนๆ 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: ตักช้อนชาแล้วเทลงในถ้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมก็ควรเปลี่ยนเป็นลูกกลม
ถ้าน้ำเชื่อมละลาย ให้ต้มต่ออีก 3-4 นาที แล้วตรวจดูอีกครั้ง
นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เนยที่เหลือและวานิลลาลงไป ผัดและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10-15 นาที
ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในมวลหลักและผสมให้เข้ากัน
จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อยและข้นขึ้น ให้ใช้มีดคมทำช่องตามยาวและตามขวาง เพื่อที่คุณจะแบ่งท๊อฟฟี่เป็นสี่เหลี่ยมได้ในภายหลัง

ขนมหวาน "ราฟฟาเอลโล"

วัตถุดิบ:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง
เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
เนย 2 ฟุต
อัลมอนด์ล้วน

การทำอาหาร:

ใส่นมข้นและเนยลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นในอ่างน้ำจนเนยละลายหมด นำออกจากเตา
เพิ่ม 2/3 ของเกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
นำส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกแล้วใส่อัลมอนด์ลงไป
ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

ช็อกโกแลตนม 500 กรัม
นมข้นจืด 400 กรัม
ถั่วเปลือกแข็ง 200 กรัม (เฮเซลนัทจะดีที่สุด)
เกลือ,
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในครก
ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม เทนมข้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา จนช็อกโกแลตละลายหมด
เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน นำออกจากไฟ
วางด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไข กระดาษไขที่ทาน้ำมัน หรือฟอยล์สำหรับทำอาหาร แนะนำให้ใช้ภาชนะสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 20 ซม. เทมวลหวาน เรียบพื้นผิวด้วยมีดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เมื่อมวลแข็งตัว ให้ตัดเป็นชิ้นๆ เช่น สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเพชร
โอนขนมไปที่จานแบน เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

ในร้านค้าสมัยใหม่ คุณสามารถหาขนมสำหรับทุกรสนิยม - เค้ก ขนมหวาน คุกกี้ อย่างไรก็ตามอะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง? ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำขนมที่บ้าน ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหารและค่าใช้จ่ายทางการเงินในการซื้อส่วนผสม ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินไปกับขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบทำขนมราฟฟาเอลโล

ทุกคนชื่นชอบรสชาติอันละเอียดอ่อนของ Raffaello ที่โปร่งสบายสีขาวราวหิมะ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้มากยิ่งขึ้นด้วยการเตรียมขนมที่บ้าน

ภาพถ่ายในบทความจะพิสูจน์ว่าของหวานดังกล่าวไม่ได้แย่ไปกว่าที่ซื้อในร้าน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

อัลมอนด์ 100 กรัม
นมข้น 200 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เราทำ "ราฟฟาเอลโล" ด้วยมือเรา

ในการทำ "ราฟฟาเอลโล" (ขนม) ที่บ้านคุณต้องละลายหรือนวดเนยด้วยช้อนแล้วค่อยๆเติมนมข้นลงไป กะทิ 50 กรัมน้ำตาลวานิลลา มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างดีหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้แข็งตัว

มวลที่แช่แข็งจะถูกตักขึ้นด้วยช้อนชา อัลมอนด์วางอยู่ภายในและเกิดเป็นลูกบอล จากนั้นนำขนมไปจุ่มในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วรีดเป็นเกล็ดมะพร้าว สีมาตรฐานของ "ราฟฟาเอลโล" คือสีขาว แต่หากต้องการ สามารถใช้ขี้เลื่อยที่มีเฉดสีต่างกันมาตกแต่งได้

สิ่งที่ต้องทำขนม "ไอริส"

ขนมในวัยเด็กที่ชื่นชอบ - ท๊อฟฟี่นมหวาน - คุณสามารถปรุงเองได้อย่างง่ายดาย สูตรขนมที่บ้านไม่ต้องการเวลาและเงินมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำทอฟฟี่คือ:

น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
นมหนึ่งแก้ว
น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 25 กรัม
กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

วิธีทำท๊อฟฟี่ในครึ่งชั่วโมง

ในการทำขนมที่บ้านคุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนา ขั้นแรกให้นำนมไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและเนยลงไป มวลที่ได้จะต้องปรุงด้วยไฟอ่อนในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันข้นขึ้นเล็กน้อยจะมีการเติมกรดซิตริกและน้ำผึ้ง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันดีและต้มประมาณ 30 นาที

เมื่อมวลมีสีเข้มและหนาขึ้นควรเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และทาด้วยเนยใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ทรัฟเฟิลทำมาจากอะไร?

ขนมหวานที่เรียกว่า "ทรัฟเฟิล" ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 19 และถือเป็นอาหารอันโอชะของคนรวย แม้จะมีพันธุ์มากมาย แต่ทรัฟเฟิลแท้ก็มีรสช็อกโกแลตเข้มข้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ครีม 70 มล. มีไขมันสูง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา;
น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมหรือคอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำทรัฟเฟิล

หากคุณวางแผนที่จะทำทรัฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องสับช็อกโกแลตให้ละเอียด แล้วนำไปละลายในอ่างน้ำ ครีมผสมกับน้ำตาลผงแล้วนำไปต้ม ช็อกโกแลตเทครีมและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ครีมที่ได้ชื่อว่า "กานาซ" เพิ่มสาระสำคัญของวานิลลาและแอลกอฮอล์ลงไปและทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เมื่อกานาชได้รับความสอดคล้องของดินน้ำมันคุณสามารถเริ่มทำขนมทรัฟเฟิลที่บ้านได้ ลูกบอลขนาดเล็กกลิ้งออกจากส่วนผสมซึ่งควรนำออกในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที โกโก้กระจัดกระจายอยู่บนจานซึ่งคุณต้องม้วนขนมแช่แข็ง

ทรัฟเฟิลพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในบางครั้งซึ่งก่อนหน้านี้ซ่อนอยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท สำหรับการตกแต่งนอกเหนือจากโกโก้คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว, ถั่วสับ, เศษจากคุกกี้หรือช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับอาหารตุรกีดีไลท์

ผู้ชื่นชอบขนมตะวันออกสามารถทำขนมตุรกีที่บ้านได้ ในการทำให้ Turkish Delight มีรสเปรี้ยว คุณต้องมีผิวส้มหรือมะนาว 1 ผล น้ำมันส้มหรือมะนาว 3 หยด น้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย น้ำ 2 ถ้วย

สูตรอาหารโอเรียนเต็ล

การทำขนมที่บ้านมีหลายขั้นตอน แป้งถูกเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ น้ำตาลผสมกับน้ำที่เหลือ น้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นก็ปรุงประมาณ 15 นาที แป้งเจือจางเทลงในน้ำเชื่อม ความเอร็ดอร่อยก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย มวลควรจะกวนตลอดเวลาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น หากส่วนผสมที่ได้นั้นล้าหลังผนังจาน คุณสามารถเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ความสุขของตุรกีวางบนกระดาษ parchment ด้วยชั้น 2-3 ซม. และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับทำขนมช็อกโกแลตฟัดจ์

ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตและแม้กระทั่งถั่ว สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! รสชาติที่เข้มข้นของโกโก้จะนำมาซึ่งความสุขไม่รู้ลืม และถั่วจะให้พลังงานมากมายแก่คุณ

ในการทำขนมแสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ช็อคโกแลต 170 กรัม;
นมข้น 200 กรัม
ถั่ว 1 ถ้วย (วอลนัท อัลมอนด์ หรือถั่วลิสง)
เนย 20 กรัม

คุณสามารถใช้ถั่วได้หลายประเภทพร้อมกัน หรือแทนที่ด้วยคุกกี้หรือผลไม้หวาน บทความนี้ให้สูตรสำหรับเหลวไหลกับอัลมอนด์

ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตฟัดจ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำช็อคโกแลตที่บ้าน คุณควรเตรียมอัลมอนด์ ต้องเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำผิวหนังออกจากถั่ว อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วควรทำให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C หรือในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ช็อกโกแลต นมข้นจืด เนย ลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลาย มวลจะถูกคนให้ทั่วจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่อัลมอนด์และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ฟัดจ์ที่เกิดขึ้นจะถูกวางด้วยชั้น 2-3 ซม. ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ขนมสำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้น

ส่วนประกอบในการเตรียม "นมนก"

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนในช็อกโกแลตที่เรียกว่า "Bird's Milk" นั้นทำได้ง่ายๆ สูตรขนมที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

นม 100 มล.
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เจลาติน 15 กรัม
2 ไข่;
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เราปรุง "นมนก" ที่อ่อนโยนที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมเย็น 50 กรัมเจลาตินทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มีเวลาบวม ต่อไป คุณควรแบ่ง 2/3 ของช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำ อัดจารบีภายในแม่พิมพ์ขนม และใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็ง

ต้องแยกไข่อย่างระมัดระวัง โปรตีนถูกวางไว้ในตู้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนได้ครีมเนื้อบางเบา หลังจากนั้นนมที่เหลือจะถูกเทลงไปและตีมวลต่อไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมจะต้องต้มในอ่างน้ำจนข้นในขณะที่คนตลอดเวลา จากนั้นนำครีมออกจากความร้อนเติมน้ำมันลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เจลาตินกับนมวางในอ่างน้ำแล้วต้มคนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถนำส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นได้โดยไม่ต้องต้ม

เมื่อเจลาตินอุ่นขึ้นเล็กน้อยจะต้องเทลงในคัสตาร์ดในกระแสน้ำบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน โปรตีนถูกตีด้วยเครื่องผสมเป็นโฟมและเติมลงในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ ต่อไป ครีมจะกระจายเป็นแม่พิมพ์ที่ทาด้วยช็อกโกแลต และทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ซูเฟล่เซ็ตตัว ช็อกโกแลตที่เหลือจะละลายและเคลือบด้วยลูกอมในแม่พิมพ์ หลังจาก "นมนก" เข้าตู้เย็น 4-5 ชม. ก็จะพร้อมเต็มที่

ลูกอมน้ำตาล - อาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ใครในหมู่พวกเราไม่ได้ลองลูกอมน้ำตาลในวัยเด็ก? ลืมไปเล็กน้อย แต่เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ หากไม่มี คุณสามารถใช้อะไรก็ได้หลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในการทำอมยิ้ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาล 150 กรัม
น้ำ 130 มล.
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5 หยด

การทำขนมน้ำตาล

ในการทำขนมของคุณเองที่บ้าน คุณควรเทน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเข้ม ควรตรวจสอบมวลเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นขนมจะขม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณต้องเติมน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

แม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเทคาราเมลร้อนลงไป คุณสามารถเสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเข้าไป จากนั้นคุณจะได้อมยิ้ม หลังจากเย็นสนิทแล้ว ลูกอมจะแข็งตัวและพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำผลไม้ใดๆ ลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

หากครอบครัวของคุณชอบของหวาน อย่าลืมทำขนมทำเองให้พวกเขาด้วย ประการแรก มันจะมีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเพราะไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายในการเตรียมการ และอย่างที่สอง อาหารอันโอชะที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยกว่าเสมอ สูตรในบทความนี้ค่อนข้างง่าย แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียงแต่หาซื้อได้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านได้ด้วยตัวเองอีกด้วย ในกรณีนี้ก็จะกลายเป็นประโยชน์เช่นกันเพราะความละเอียดอ่อนจะมีเฉพาะช็อคโกแลตคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ โดยไม่มีสีย้อม รสชาติ และสารกันบูด

ส่วนผสม: กระป๋องนมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูง ท็อปปิ้งอะไรก็ได้

เนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ มันถูกทำให้เป็นของเหลวในกองไฟที่เล็กที่สุด
นมข้นจืดเทลงในน้ำมัน
เพิ่มผงโกโก้ทั้งหมดที่นั่น ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
"แป้ง" ที่เสร็จแล้วเทลงในชามและปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมวลที่ไม่ร้อน ต้องทำด้วยมือที่ทาน้ำมันไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเกาะติดนิ้วอย่างแน่นหนา

ขนมหวานที่ได้จะบี้ลงในท็อปปิ้งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวตามปกติ

ชอคโกแลตผลไม้อบแห้ง

ส่วนผสม: มะเดื่อและอินทผลัมอย่างละ 130 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติเข้มข้น ผงโกโก้ งาขาวหนึ่งกำมือ ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง

ผลไม้แห้งล้างอย่างดีกำจัดเมล็ดหางแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดเล็กน้อย พวกเขาควรเปลี่ยนสี หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว เมล็ดงาจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วที่น่าพึงพอใจ
ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น งาและน้ำผึ้งถูกเพิ่มเข้าไป
ของหวานถูกหล่อหลอมจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไม้จิ้มฟันลงไป
ของหวานถูกทำให้เย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว
ลูกบอลถูกวางบนกระดาษ parchment และทำความสะอาดอีกครั้งในที่เย็น

ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากการรักษาที่เกิดขึ้น ลูกอมช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองสามารถเตรียมจากผลไม้แห้งอื่น ๆ

โฮมเมดอัลมอนด์และโกโก้

ส่วนประกอบ: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล., นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว งาดำ และแป้งอัลมอนด์ในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ ผงโกโก้

น้ำเข้าไปในโถปั่น เทนมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดใส่เนยถั่ว
มวลถูกบดขยี้หลังจากนั้นจะถูกวางในแม่พิมพ์และนำออกในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
อัลมอนด์อบในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วผสมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและนมแห้งที่เหลือ
ช็อคโกแลตละลาย
วางส่วนผสมของถั่วไว้ด้านบนของชั้นแช่แข็งชั้นแรกและชั้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ลูกอมแต่ละลูกราดด้วยช็อคโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีทำ Snickers ที่บ้าน

ส่วนผสม: ถั่วลิสงจืด 400 กรัม ครีมแห้งครึ่งหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

ครีมเทลงในกระทะโกโก้และทรายทั้งหมดจะถูกเพิ่ม นำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นลง
ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วจะคั่วในกระทะที่แห้ง ถั่วบดในวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
เทเศษถั่วลงในนมช็อคโกแลต ครีมแห้งจะค่อยๆเพิ่ม หลังจากผสมแล้วมวลยางยืดหนาจะปรากฏขึ้นในกระทะ
ด้วยมือที่เปียก ขนมหวานจะเกิดขึ้นจากองค์ประกอบที่ได้ พวกเขาถูกปกคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและทำความสะอาดในเย็น

มันยังคงเทขนมแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตละลาย มีบริการชาเย็น

ขนมหวานใส่นมข้น

ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง เนยไขมันสูง 25 กรัม 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพหนึ่งกำมือของทั้งเฮเซลนัท (คั่ว) ช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่ง

นมข้นจืดทั้งหมดเทลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลายและกาแฟแห้งลงไป
เมื่อความร้อนปานกลางหรือต่ำ มวลจะสุกจนข้น คุณต้องผัดบ่อยๆ กระบวนการทั้งหมดมักใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
ส่วนผสมถูกเทลงในจานและทำให้เย็นลงจนมีความหนาแน่น
ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากมวลหวานที่เกิดขึ้นซึ่งวางอยู่บนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งอันถูกกดลงตรงกลางของแต่ละอัน
ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ลูกอมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงไปทีละชิ้น

อาหารอันโอชะจะถูกลบออกในเย็นจนแข็ง

ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง

ส่วนผสม : 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำดื่ม เนยครึ่งซอง 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้, นมผง 400 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม.

ทันทีที่น้ำตาลในกระทะเทน้ำดื่ม ภาชนะถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดส่วนผสมจะสุกประมาณ 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ
กระทะจะถูกลบออกจากเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อนอยู่ ผงโกโก้และเนยจะละลาย ส่วนผสมผสมนมผงและถั่วสับแล้ว
มวลที่ได้จะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อหลอมจากมันซึ่งแต่ละอันตกลงไปในโกโก้

อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทันที

ปรุง "นมนก" ด้วยมือเรา

ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งซอง, ช็อกโกแลตนมแท่ง, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน 2 ช้อนชา, 2 ช้อนชา นม. วิธีทำช็อกโกแลต Bird's Milk มีรายละเอียดด้านล่าง

เจลาตินเทลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
เนยนิ่ม 100 กรัมตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและชี้แจง
ค่อยๆเทนมข้นลงไปในขณะที่ตีต่อไป เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางอย่างน้อย 2 นาที
น้ำตาลและวานิลลาเทลงในกระทะ พวกเขาเติมน้ำที่เหลือ หลังจากต้มน้ำเชื่อม 5 - 6 นาที "มะนาว" จะถูกเติมลงไปและหลังจากนั้นอีก 3 - 5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
กระรอกเค็มถูกวิปปิ้งจนโฟมหนานุ่ม การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก พลิกภาชนะคว่ำ - มวลสำเร็จรูปไม่ควรหลุดออกมา
น้ำเชื่อมเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมระหว่างกระบวนการ
ครีมจะถูกแปรรูปก่อนเย็นลง
เจลาตินละลายเมื่อถูกความร้อนเทลงไป
ครีมน้ำมันจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นครีมโปรตีน วิปปิ้งยังคงดำเนินต่อไป
มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมที่เหลือ ราดลงบนซูเฟล่ที่แช่แข็งไว้แล้ว

มันยังคงทำให้ขนมเย็นและหั่นอย่างระมัดระวัง

ช็อกโกแลตเฮเซลนัททรีทเม้นท์

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยป่น, เมล็ดเฮเซลนัท 7 เมล็ด, ผงโกโก้, อัลมอนด์ 90 กรัม

อัลมอนด์กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ช็อคโกแลตแตกและละลายกับเนยในอ่างน้ำ
มวลที่ได้จะถูกรวมเข้ากับเศษถั่วและนำไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน
แต่ละเค้กถูกรีดออกมาโดยใส่ถั่วเฮเซลนัทไว้
ผสมโกโก้และอบเชยบนจานแบน ลูกอมจะถูกรีดในส่วนผสมที่ได้วางบนแผ่นอบเคลือบด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

ด้วยฟองดอง

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 60 กรัม

นมข้นถูกส่งไปยังกระทะและอุ่นเล็กน้อย
มันละลายเนยในนั้น
เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตหัก ปรากฎว่ามีมวลเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกาแฟทันที

ช็อคโกแลต "มาเดลีน"

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต เลมอน และเคิร์ดส้ม อย่างละ 45 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง ลูกพรุน 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สับหยาบ วิปปิ้งครีม 60 มล.

แคนดี้จะมาในสองสี ไวท์ช็อกโกแลตละลาย ครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจึงกระจายนมเปรี้ยวและมวลช็อกโกแลตที่เหลือ
สำหรับขนมสีเข้ม ลูกพรุนจะถูกสับละเอียดแล้วราดด้วยเหล้ารัมเป็นเวลา 15 - 17 นาที
ครีมถูกทำให้ร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตถูกเติมลงไปและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ลูกอมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามหลักการของสีขาว เพิ่มมวลช็อคโกแลตในสองชั้นซึ่งระหว่างลูกพรุนและอัลมอนด์

ความละเอียดอ่อนของสองสีถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

สูตรง่ายๆ กับนูเทลล่า

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง (รสขม), 10 ชิ้น. เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นูเทลล่า.

แท่งช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะทาเป็นขนมและนำไปแช่เย็น 6 - 7 นาที
ฐานขนมที่เต็มไปด้วยนูเทลล่า นอกจากนี้ยังกดถั่วหรือผลไม้หวานลงไป
ต้องเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากไส้
ช็อคโกแลตที่เหลือเทลงด้านบน ความละเอียดอ่อนจะถูกลบออกในที่เย็น

สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน ให้ใส่ผลไม้สดหรือ m & m's เข้าไปในขนม

พร้อมไส้ของเหลว

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

ราสเบอร์รี่วางในกระทะ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ พวกเขาผล็อยหลับไปทันทีพร้อมกับน้ำตาลทั้งหมด แยมปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8 - 9 นาทีโดยคนบ่อยๆ จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง
แยมเข้าไปในตู้เย็น ที่นั่นควรมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่
ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 50 องศา ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ คราบสีขาวอาจปรากฏขึ้นบนลูกอมที่ทำเสร็จแล้วหรือฐานของพวกมันจะกลายเป็นเม็ดเล็กเกินไป
ช็อคโกแลตเย็นลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางภาชนะไว้ในชามน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงเพียงพอ คุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
ช็อกโกแลตร้อนขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ไอน้ำอุ่น ครึ่งหนึ่งเทลงในพิมพ์ ทาแยมราสเบอร์รี่ด้านบน เพิ่มช็อกโกแลตที่เหลือ

ลูกอมจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง

ทำอาหารด้วยไวท์ชอคโกแลต

ส่วนผสม : ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 1 ช้อนชา ผิวส้มเขียวหวานกำมือของผลเบอร์รี่

ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มเขียวหวานด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและเติมช็อกโกแลตละลายพร้อมกับน้ำส้ม
ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถนำของแช่แข็งไปด้วย
พวกเขาจะเต็มไปด้วยมวลจากขั้นตอนที่สอง

ขนมโฮมเมดจะถูกลบออกในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

"ค่าหัว" ในช็อกโกแลตด้วยมือของตัวเอง

ส่วนผสม: นมข้นจืด ½ กระป๋อง ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.

ขี้มะพร้าวผสมกับนมข้น
แท่งถูกสร้างขึ้นจากมวลหนาและส่งเป็นเวลา 15 - 17 นาทีในที่เย็น
ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแท่งถูกแช่อยู่ในนั้น

ของหวานจะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

ขนมทำมือให้เป็นของขวัญสากลที่ดี มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ เหลือเพียงหยิบกล่องที่สวยงามสำหรับทำขนมโฮมเมด

ในบทความคุณจะพบกับสูตรอาหารสำหรับขนมโฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าขนมที่ซื้อจากร้าน

ขนมโฮมเมดเป็นของโปรดของใครหลายคน ขนมดังกล่าวมีรสชาติที่เข้มข้น หอมหวาน และอ่อนละมุนซึ่งขนมที่ซื้อจากร้านไม่มี คุณสามารถทำขนมที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: นม นมข้นหวาน น้ำตาล ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง และแยม อาหารรสเลิศดังกล่าวมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และไม่เป็นอันตรายต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสามารถปรับความหวานได้อย่างอิสระ

วัวขนมโฮมเมด: สูตรจากนมข้นต้มและนมผง

วัวเป็นขนมชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แน่นอน คุณสามารถทำขนมนี้ที่บ้านได้ ลูกอมถูกจัดเตรียมเป็นชิ้นเดียวแล้วจึงควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สิ่งที่จะต้อง:

นมข้นต้ม - 0.5-1 กระป๋อง (ต้องดูความสม่ำเสมอ)
นมผง - 1 แพ็คเกจ (ประมาณ 200-300 กรัม)
วานิลลิน - 1 ซอง (สามารถเปลี่ยนเป็นซองน้ำตาลวานิลลาได้)
เนย - 50-80 กรัม (ปริมาณไขมันสูงและจากครีมเท่านั้นโดยไม่มีไขมันพืชเจือปน)

วิธีการทำ:

เนยและนมข้นต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ผสมเนยและนมข้นอย่างสม่ำเสมอ (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้)
เพิ่มวานิลลินและค่อยๆใส่นมผงเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ จนมวลกลายเป็นหนืดและหนาแน่น
สร้าง "ขนมปัง" จากมวลนมที่หนาแน่น (ควรหนาพอ ๆ กับดินน้ำมัน)
ห่อมวลด้วยฟิล์มยึดแล้วรีดด้วยหมุดเกลียวและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
มวลที่เย็นแล้วสามารถตัดเป็นส่วน ๆ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือบรรจุภัณฑ์อาหาร

โฮมเมด "Korovka" แสนอร่อย

ขนมโฮมเมดจากสูตรทารก นมข้นหวาน: สูตร

อาหารเด็กที่ทำจากนมเป็นส่วนประกอบที่ดีในการทำขนมโฮมเมด "เบบี้" (หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มีส่วนผสมจากนมผงและน้ำตาล) มีรสหวานและมีรสนมเข้มข้น

สิ่งที่จะต้อง:

นม "เด็ก" - 1 แพ็คเกจ
วานิลลิน - 1 ซอง (หรือน้ำตาลวานิลลา)
ผงน้ำตาล - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
นมข้นจืด (ธรรมดา) - 180-200 กรัม (ไม่ต้มไม่มีโกโก้)

สำคัญ: หลังจากปั้นขนมแล้ว สามารถนำขนมไปรีดในส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกได้ เช่น นมผง ถั่วบด โกโก้ มะพร้าว และส่วนผสม "ของหวาน" อื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่นมข้นจืดลงในชาม (ต้องไม่เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง)
เทวานิลลินลงไปแล้วเทอาหารทารกในส่วนเล็ก ๆ นวด "แป้ง" ชนิดหนึ่ง
หลังจากที่มวลหยุดนวดด้วยช้อนแล้วให้เริ่มด้วยมือของคุณ
จากนั้นจากมวลที่หนาแน่นอยู่แล้วให้ม้วนลูกบอลแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง (คุณสามารถให้รูปร่างอื่น ๆ แก่พวกเขาได้)

"เบบี้" (ส่วนผสมนมหวาน) - พื้นฐานการทำขนม

ขนมโฮมเมดจากถั่วโกโก้และเนย: สูตร

ลูกอมถั่วอร่อยมาก สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ถั่วบดชนิดหนึ่งหรือหลายชนิด "ขนมปัง" ของขนมสามารถเป็นอะไรก็ได้: โกโก้มะพร้าวหรือน้ำตาลผง

สิ่งที่จะต้อง:

ถั่ว -มากถึง 200 กรัม (ย่างและปอกเปลือก)
อัลมอนด์ -มากถึง 200 กรัม (ทอด แต่ยังดิบ)
วอลนัท -มากถึง 200 กรัม (ดิบหรือทอด)
โกโก้ -หลายเซนต์ ล. (สำหรับกลิ้งลูกอมสำเร็จรูป)
เนย - 1-3 อาร์ท ล. (ไขมันสูง)
น้ำผึ้ง (ธรรมชาติ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผงน้ำตาล -ที่มองของคุณ
ช็อคโกแลตสีดำ - 20-30 กรัม (สำหรับรดน้ำตกแต่ง)

วิธีการทำ:

ถั่วทั้งสามประเภทควรมีรายละเอียดเพื่อใช้ค้อนหรือหมุดเกลียว เทเศษถั่วลงในชาม ปรุงรสด้วยเนยละลายและน้ำผึ้ง
ผสมมวลให้ละเอียดและดูความสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ "ติดกาว" (น้ำผึ้ง, น้ำมัน) ให้กับมวลที่หลวมเกินไปได้เล็กน้อย
ถ้าขนมไม่หวานพอสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลผงหนึ่งซอง
ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณแล้วคลึงในโกโก้
ตักขนมใส่จาน
ช็อคโกแลตควรละลาย (ควรเป็นของเหลว) ตักช็อกโกแลตด้วยช้อนหรือเทลงในถุงขนม ตกแต่งด้วยภาพวาดลูกกวาดช็อกโกแลต

ถั่วบดจำนวนมาก - พื้นฐานสำหรับการทำขนม

โฮมเมดผลไม้แห้งและขนมน้ำผึ้ง: สูตร

ขนมผลไม้แห้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม (ใช้ "อุซเบก")
ลูกเกด - 100 กรัม (หวานและเบาหลุม)
ลูกพรุน - 100 กรัม (หนาแน่นยืดหยุ่น)
วอลนัท - 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนน็อตตัวอื่นได้)
ผงน้ำตาล -ประมาณ 100 กรัม (สำหรับกลิ้ง)
ที่รัก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นธรรมชาติ)
เนย - 1-3 อาร์ท ล. (ดูความสม่ำเสมอ)

ทำอาหารอย่างไร:

ผลไม้แห้งทั้งหมดไม่จำเป็นต้องแช่ แต่ควรรักษาความหนาแน่นไว้
สับผลไม้แห้งอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเทลงในชามเดียว
สับถั่ว ใส่ผลไม้แห้ง
ไมโครเวฟสองสามช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและเนย
เทผลไม้แห้งที่มีมวลของเหลวและสร้างลูก - ขนมหวาน
ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วในน้ำตาลผงหรือเศษถั่ว

ผลไม้แห้งสับละเอียด - พื้นฐานสำหรับขนม "โฮมเมด"

ขนมราฟฟาเอลโลโฮมเมด ค่าหัวมะพร้าว: สูตร

ขนมดังกล่าวชวนให้นึกถึงขนมยอดนิยมและในทางปฏิบัติก็ไม่ได้ด้อยกว่าอะไรเลย

สิ่งที่จะต้อง:

มะพร้าวขูด - 400-500 กรัม
น้ำตาล -หลายเซนต์ ล.
วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ (หรือน้ำตาลวานิลลา)

วิธีการปรุง "เงินรางวัล":

เตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า
ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วละลายในช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
ผสมน้ำเชื่อมกับเกล็ดมะพร้าวและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยอ่อน.
มองเห็นความสม่ำเสมอของมวลสร้างลูกบอล
ทิ้งลูกที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
ในช่วงเวลานี้ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือมิลค์ช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง เพื่อให้ช็อกโกแลตอยู่ในสถานะของเหลว
ลูกบอลที่เย็นลงจะต้องสับเป็นแท่งไม้สำหรับทำบาร์บีคิว
จุ่มขนมแต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตแล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งแท่งไว้ในแก้วให้เย็น (ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ได้ผลเร็ว)
เมื่อช็อกโกแลต "คว้า" ของหวานจะถูกลบออกจากไม้เสียบ

วิธีทำราฟฟาเอลโล:

เทขี้กบลงในชามสลัด ปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยและน้ำเชื่อมผสมให้ละเอียดแล้วทำให้มวลมีความหนาแน่น
ปั้นลูกกลมๆ แล้วใส่ถั่วอัลมอนด์ลงไป ม้วนลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงในชิปอีกครั้ง

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลโกโก้โฮมเมด: สูตร

คุณจะต้องการ:

เนย - 1 แพ็ค (ไม่เกิน 200 กรัม)
โกโก้ - 300-400 กรัม (ปรับตามรสชาติและความสม่ำเสมอ)
วานิลลิน - 1-2 ซอง (ใช้น้ำตาลวานิลลาแทนได้)
ช็อคโกแลต - 1 บาร์ (น้ำนมหรือดำ)
ผงน้ำตาล - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร:

เนยกับชอคโกแลตต้องละลายล่วงหน้า
ผสมเนยกับช็อกโกแลต แป้ง และโกโก้
ผสมมวลให้ละเอียดเทวานิลลินลงไปแล้วใส่โกโก้เท่าที่เป็นของเหลว
จากมวลช็อคโกแลตหนาแน่นสร้างลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในโกโก้แต่ละอันเพิ่มเติม
ขนมทรัฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยภาพวาดช็อคโกแลตหากต้องการ

ลูกอมเยลลี่ทำเองกับเจลาตินหรือวุ้นวุ้น: สูตร

เมื่อวุ้น-วุ้นแข็งตัวจะทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น คล้ายกับเคี้ยวขนมเยลลี่ ต้องใช้เจลาตินมากขึ้นและแข็งตัวนานขึ้น

คุณจะต้องการ:

น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร (คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมที่ละลายได้)
น้ำมะนาว -หลายเซนต์ ล.
น้ำตาล - 300-400 กรัม (ความหวานของขนมสามารถปรับได้อย่างอิสระ)
ผงน้ำตาล -หลายเซนต์ ล. (สำหรับกลิ้งเท่านั้น)
Agar-agar หรือเจลาติน - 1 แพ็คเกจ

ทำอาหารอย่างไร:

เจลาตินเทน้ำ 0.5 ถ้วยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เม็ดทั้งหมดบวม
อุ่นน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลละลายในนั้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน
หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาวและเจลาตินละลายในน้ำ (ควรแช่ในห้องอบไอน้ำหรือตั้งไฟอ่อนๆ)
แช่เย็นของเหลวเสร็จแล้วและแช่เย็น 8-10 ชั่วโมง (มันจะกลายเป็นหนาแน่นและเหมือนวุ้น)
ต้องนำมวลที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หั่นเป็นก้อนแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

ขนมหวานทำเองง่ายๆ จากบิสกิตครัมเบิ้ล: สูตร

สำคัญ: อบบิสกิตล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการทำขนม สำหรับบิสกิต คุณต้องตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ใส่ไข่แดง 4 ฟองและแป้งหนึ่งแก้ว นำเข้าอบ 25-3o นาที ที่ 170-180 องศา

สิ่งที่จะต้อง:

บิสกิต -แผ่นบิสกิตอบ 1 แผ่น (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น)
นมข้น - 1 กระป๋อง (อาจต้องน้อยกว่านี้ ดูความสม่ำเสมอ)
โกโก้ -หลายเซนต์ ล. (จำเป็นสำหรับการกลิ้ง)
อัลมอนด์ -กำมือเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน็อตอื่น ๆ ได้)

ทำอาหารอย่างไร:

บิสกิตอบและเย็นควรละลายและเทลงในชาม
บิสกิตปรุงรสด้วยนมข้นและผสมให้เป็น "แป้ง" ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ม้วนลูกบอลออกจาก "แป้ง" นี้แล้วใส่ถั่วลงไป
ม้วนขนมที่เกิดขึ้นในโกโก้

ทำขนมชีสทำเองจากชีสกระท่อม: สูตร

สำคัญ: คุณสามารถใช้คอทเทจชีสขูดแบบโฮมเมดหรือมวลนมเปรี้ยวเป็นฐานสำหรับทำขนม

สิ่งที่จะต้อง:

มวลนมเปรี้ยว (ชีสกระท่อมขูด) - 300-400 กรัม
วานิลลิน - 2 ซอง (ใช้น้ำตาลวานิลลาแทนได้)
แอปริคอตแห้งหรือถั่ว -ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ
นมข้น -หลายเซนต์ ล. (สามารถใช้น้ำผึ้งแทนได้)
โกโก้ -

ทำอาหารอย่างไร:

บดคอทเทจชีสหรือเตรียมมวลเต้าหู้
ใส่วานิลลาและผสมให้เข้ากัน
คุณสามารถทำให้มวลหวานด้วยน้ำตาลผงหรือนมข้น (น้ำผึ้งเป็นตัวเลือก)
ม้วนแป้งออกจากก้อนแล้วใส่แอปริคอตแห้ง (หรือถั่ว) ลงไป
ม้วนลูกบอลที่เกิดขึ้นในผงโกโก้ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ของหวานเต้าหู้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลูกอมงาทำเอง: สูตร

เมล็ดงามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาสามารถเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับทำขนม

สิ่งที่จะต้อง:

เนย - 100-150 กรัม (ไม่มีส่วนผสมของไขมันพืช)
โกโก้ - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
ผงน้ำตาล - 200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลซึ่งบดด้วยเนย)
เมล็ดงา -มากถึง 100 กรัม (ทอด)
วอลนัท - 100-150 กรัม (สำหรับกลิ้ง)

ทำอาหารอย่างไร:

นำเนยไปตั้งไว้ที่ความนุ่มและอุณหภูมิห้อง
ผัดน้ำตาลและโกโก้ลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี
เทงาดำลงไป คนให้โกโก้ข้นต่อไป
ม้วนลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่วบดล่วงหน้าด้วยหมุดเกลียว

ลูกอมทรัฟเฟิลขาวทำด้วยตัวเอง: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

ไวท์ช็อกโกแลต - 1 แผ่น (ควรใช้แผ่นที่มีรูพรุนดีกว่าถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
นมข้นจืด (ธรรมดา) -หลายเซนต์ ล. (คุณต้องดูมวลนมข้นเป็นส่วนประกอบ "การยึด") หลัก)
แป้งอัลมอนด์ - 200 กรัม (ดูความสม่ำเสมอและเพิ่มแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมวล)
ผงน้ำตาล -หลายเซนต์ ล. สำหรับ deboning

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดช็อกโกแลตลงในชาม ผสมกับแป้งอัลมอนด์
เพิ่มไม่กี่ห่วง ล. เพิ่มนมข้นให้กับมวล
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปเป็นก้อน "เหนียว" ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ปั้นเป็นลูกกลมๆ ปั้นเป็นลูกกวาด
ม้วนขนมในผงน้ำตาล
ขนมหวานสามารถตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย (จากนั้นเก็บขนมไว้ในตู้เย็นเพื่อ "คว้า")

ทรัฟเฟิล "โฮมเมด" การปรุงอาหาร

ลูกอมนมนกทำเองจากครีม: สูตร

สิ่งที่คุณต้องการ:

ครีมหนัก - 400-500 มล. (25-30% ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)
เจลาติน - 1 ซอง (เล็ก)
น้ำตาล - 200-300 กรัม (ความหวานสามารถปรับได้อย่างอิสระ)
ช็อคโกแลต - 0.5 กระเบื้อง (ละลายเป็นมวลของเหลว)
วานิลลิน -

ทำอาหารอย่างไร:

ให้เจลาตินบวมในน้ำเย็น
จากนั้นตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เย็นลง
ละลายเจลาตินในครีม (ใช้ห้องอบไอน้ำหรือละลายเจลาตินก่อนเวลาและเทลงในครีมอุ่นในสตรีม)
เทครีมลงในภาชนะ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
ตัดมวลสำเร็จรูป ("นมนก") เป็นสี่เหลี่ยมที่แบ่งส่วน
ละลายช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
นำครีมที่ชุบแข็งแต่ละชิ้นมาเสียบไว้บนไม้เสียบแล้วจุ่มช็อกโกแลตทีละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสมบูรณ์
จากนั้นใส่ไม้เสียบในแก้วแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลต "คว้า"
หลังจากชุบแข็งแล้ว นำขนมออกจากไม้เสียบ

“นมนก” ที่เติมเบอร์รี่บด

อมยิ้มน้ำตาล: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

น้ำตาล - 500-600 กรัม
น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - 1 ซอง (ใช้น้ำตาลวานิลลาแทนได้)

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลลงในคาราเมล
ใส่วานิลลาและน้ำมะนาว
สำหรับขนม ให้เตรียมแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์รูปสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง)
ใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบในแต่ละอัน
ถือจนเย็นสนิทและแข็งตัว

ลูกพรุนโฮมเมดและขนมวอลนัท: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

ลูกพรุน - 400-500 กรัม (แน่นไม่อ่อน)
วอลนัท - 300 กรัม (ดูที่มวลลองบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
ผงน้ำตาล -หลายเซนต์ ล. (เพื่อเติมความหวานให้ขนมหวาน).
ที่รัก -หลายเซนต์ ล.
โกโก้ -หลายเซนต์ ล. (สำหรับกลิ้ง)

ทำอาหารอย่างไร:

ลูกพรุนควรลวก แต่ไม่แช่ในน้ำเดือด (คุณเพียงแค่ล้างสิ่งสกปรกส่วนเกินออก)
แล้วสับลูกพรุนให้ละเอียด เทใส่ชาม
สับวอลนัทให้ละเอียด ใส่ลูกพรุน
เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ผสมมวลให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูก
ม้วนลูกบอลอีกครั้งในโกโก้

ขนมโฮมเมดจากแอปริคอตแห้งและลูกเกด: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

แอปริคอตแห้ง - 250-300 กรัม (ควรใช้อุซเบกขนาดเล็กและยืดหยุ่นได้ดีกว่า)
ลูกเกด - 100 กรัม (เบา หลากหลายหวาน)
วอลนัท - 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนอย่างอื่นได้)
ผงน้ำตาล -หลายเซนต์ ล.
แป้งอัลมอนด์ -หลายเซนต์ ล.
ที่รัก -หลายเซนต์ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ลวกแอปริคอตแห้งและลูกเกด
จำถั่วเป็นชิ้นๆ
ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในชามและปรุงรสมวลด้วยน้ำผึ้งใส่น้ำตาลผงถ้าไม่หวานเพียงพอ
ใส่แป้งอัลมอนด์ลงไป คนให้ข้น
ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทาแป้งอัลมอนด์

ลูกพรุน "โฮมเมด"

วันที่โฮมเมดและขนมถั่วลิสง: สูตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

ผลอินทผลัม - 300-400 กรัม (ลวก)
ถั่ว - 200 กรัม (ปอกเปลือก, ทอด)
ที่รัก -หลายเซนต์ ล.
โกโก้ -หลายเซนต์ ล.
วานิลลิน - 1 ซอง
ผงน้ำตาล -(เพื่อเติมความหวานให้กับขนมหากดูจืดชืดสำหรับคุณ)

วิธีการทำ:

สับอินทผาลัมและถั่วลิสงสับให้ละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
เทวานิลลาแล้วนวด "แป้ง" ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หากมวลมีความหนืดมากเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
ปั้นเป็นลูกแล้วม้วนในโกโก้

ทำขนมด้วยตัวเองด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ: สูตร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

งาดำนึ่ง - 250-300 กรัม (อบไอน้ำล่วงหน้าและระบายน้ำส่วนเกิน)
ผงน้ำตาล - 400-500 กรัม
วานิลลิน - 1 ซอง (ใช้น้ำตาลวานิลลาแทนได้)
วอลนัท - 250-300 กรัม (เศษเล็กเศษน้อย)

ทำอาหารอย่างไร:

เทป๊อปปี้นึ่งลงในชาม
ใส่วานิลลินและแป้งลงไป
ถั่วละเอียดมากเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดถ้ามวลเป็น "ของเหลว" ให้ข้นด้วยแป้งอัลมอนด์
ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นชิ้นๆ

ฟัดจ์ขนมโฮมเมด: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

นมผง (หรือ "เด็ก") - 100 กรัม
นม (ไขมันใด ๆ ) 80-100 มล.
น้ำตาลหรือน้ำตาลผงมากถึง 200 กรัม (ปรับความหวานได้เอง)
ไวท์ช็อกโกแลต - 1 แผ่น
ถั่ว - 100-120 กรัม (ใด ๆ)

ทำอาหารอย่างไร:

ในกระทะ ผสมน้ำตาลกับนมผง (หรือส่วนผสมของนม)
เทนมและจุดไฟคุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วละลายเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ขูดช็อกโกแลตแล้วใส่ส่วนผสม
กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและไม่ไหม้
เมื่อทุกอย่างละลายและเริ่มเดือด ปิดไฟและเพิ่มถั่ว ผสมให้เข้ากันแล้วเทมวลลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับน้ำแข็ง หลังจากเย็นตัวแล้วให้เอาขนมออกอย่างง่ายดาย

แท่งขนม DIY: สูตร

สิ่งที่จะต้อง:

ช็อคโกแลตกับถั่ว (บด) - 2 แผ่น 100 กรัม
เนย - 1 แพ็ค (ใน 200 กรัม)
นมผงหรือส่วนผสมของ "เบบี้" - 1 กอง

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนย
ละลายช็อกโกแลต
ผสมเนยกับช็อกโกแลต
ผสมให้ละเอียดขณะเติมนมแห้ง
ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นไส้กรอก
ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

ทำขนมแครอทบีทรูทและฟักทองด้วยตัวเอง: สูตร

คุณจะต้องการ:

แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดปานกลางในกรณีของฟักทองหรือหัวบีต ให้ใช้เนื้อ 400 กรัมแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรนี้ที่มีแครอทแนะนำ)
น้ำตาล - 250-300 กรัม (ความหวานของขนมสามารถปรับได้อย่างอิสระ)
มะพร้าวขูด - 100-120 กรัม
ลูกเกดสีขาวหลุม 70-80 กรัม
แอปริคอตแห้ง (มี) -มากถึง 50 กรัม
ถั่ว -มากถึง 50 กรัม (เอาอะไรก็ได้)

ทำอาหารอย่างไร: