ยอมรับว่าแตงกวาเป็นราชาแห่งการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราดองโดยรวมและอย่าลืมเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราจะพิจารณา 3 สูตรง่าย ๆ ที่คุณแค่เลียนิ้วของคุณ!
สลัด Nezhinsky เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแตงกวาและหัวหอม เมื่อดูดซับรสชาติของน้ำดองแล้วผักก็ทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ และในขณะเดียวกันก็เสริมซึ่งกันและกัน แตงกวาที่เป็นกลางจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นรสเผ็ดของหัวหอม
แตงกวาชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกสำหรับสลัด? หากมีตัวเล็กก็ควรเลือกมันจะดีกว่า แต่ถ้าขนาดใหญ่อยู่ในมือก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือผักไม่สุกเกินไปและเมล็ดไม่ใหญ่มาก
คุณสามารถทำอะไรกับแตงกวาได้อีก:
รายการส่วนผสม
ใส่หัวหอมสับลงในชามแยก เทน้ำส้มสายชู อันเดียวกับที่เราระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ ผัดกดลงเล็กน้อย เพื่อให้หัวหอมหมักอย่างสม่ำเสมอ คุณจะต้องผสมมันเป็นระยะๆ แล้วกดอีกครั้งเล็กน้อย ปิดชามด้านบน
คำสองสามคำเกี่ยวกับลำแสง ถ้าคุณไม่เคารพเขามากนัก คุณสามารถลดปริมาณโดยเพิ่มจำนวนแตงกวาตามสัดส่วน แต่ในสูตรนี้หัวหอมไม่ได้ครอบงำ แต่ให้ฝ่ามือกับแตงกวาที่เรารัก
เป็นการยากที่จะเพิ่มฉายาที่มีสีสันให้กับชื่อของสลัด อร่อยจริงๆ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างอธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของแตงกวา เขาเหมือนฟองน้ำดูดซับเสน่ห์ของส่วนประกอบทั้งหมด
ชุดทำอาหาร
ถ้าคุณคิดว่าสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความตื่นเต้น แสดงว่าคุณคิดผิด ทุกอย่างอยู่ในการดูแลที่นี่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสวยมาก เตรียมตัวอย่ารีรอ
พวกเราต้องการ
เกี่ยวกับสลัดนี้ ฉันต้องการพูดต่อไปนี้ - มันสามารถถูกทำให้มีสภาพด้วยความช่วยเหลือของการฆ่าเชื้อ หลายคนทำอย่างนั้น แต่ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น แครอทเป็นสิ่งเล็กน้อยตามอำเภอใจ มันสามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของเรา สลัดสตูว์จะยืนได้ดีและไม่หลงระเริง และในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
และยัง - ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผักอื่นๆ ในเพลง ฉันปรุงจากสิ่งที่อยู่ในสวน แตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม กะหล่ำปลีเป็นกลุ่มที่ดี รวบรวมส่วนผสมห้ากิโลกรัมใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งกองครึ่ง (สูงสุดหนึ่งแก้ว) เกลือน้อยกว่าน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น และเพลิดเพลินกับฤดูหนาวทั้งหมด
ขอให้โชคดีและด้นสดอร่อยๆ สำหรับคุณ!
เพื่อให้แตงกวากรอบ คุณสามารถแช่แตงกวาในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง
ต้องใช้เหยือกและฝาปิดสำหรับช่องว่าง ควรพลิกสลัดม้วนห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเย็นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
Pronina_Marina/Depositphotos.comนำเคล็ดลับออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง
รวมซอสมะเขือเทศ น้ำ น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในซอส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป คนและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จัดสลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
ช่อง YouTube "ทำอาหารกับ Sasha" แตงกวาแบ่งออกเป็นแท่งขนาดใหญ่หลังจากตัดบั้นท้าย
ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมันและน้ำส้มสายชู
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
จัดเรียงแตงกวาพร้อมกับของเหลวในขวดขนาด 1 ลิตรแล้วปิดฝา วางลงในกระทะโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ข้างหน้านี้ เติมน้ำให้เต็มขวดถึงบ่า วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ช่อง YouTube "ครัว Ksyushina" นำบั้นท้ายออกจากแตงกวาแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นวงกลม แบ่งหัวหอมออกเป็นวงไตรมาสแล้วสับผักชีฝรั่ง
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในผักและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ผสมส่วนผสมสองสามครั้ง
เพิ่มน้ำส้มสายชูและพริกไทยดำแล้วคนอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่มีปริมาตร ½ ลิตรแล้วเติมน้ำดองที่เหลือ
วางขวดโหลในกระทะที่ปูด้วยผ้าขนหนู ปิดฝาแล้วเติมน้ำถึงบ่า นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
povarenok.ru หั่นแตงกวาเป็นชิ้น แกะก้น มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และผ่าเป็นสี่ส่วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ผสมผัก สมุนไพร น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารกวนต่ออีก 3 นาที จัดสลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
ช่อง YouTube "Vkusnyashki จาก Alyonushka" หลังจากเอาเคล็ดลับออกแล้ว ให้หั่นแตงกวาเป็นแท่งขนาดใหญ่ หากผักมีขนาดเล็ก ให้แบ่งตามยาวออกเป็นหลายส่วน สับผักชีฝรั่งและ
ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
จัดเรียงแตงกวาพร้อมกับของเหลวในขวดขนาด ½ ลิตร ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นกระทะแล้ววางภาชนะที่บรรจุไว้ที่นั่น ปิดฝาและเทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ถึงไหล่ขวด วางบนไฟอ่อนแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ช่อง YouTube "สูตรง่ายๆ" ถอดก้นออกจากแตงกวาแล้วหั่นผักเป็นก้อน ขูดบวบปอกเปลือกและแครอทบนเครื่องขูดแครอท หากบวบแก่แล้ว ไม่เพียงแต่ต้องเอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาเมล็ดออกด้วย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
แยกน้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำและน้ำส้มสายชู เทผักกับสมุนไพรด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
จัดสลัดพร้อมกับของเหลวในขวดขนาด ½ ลิตร คลุมก้นหม้อด้วยผ้าขนหนู วางไว้ที่นั่นแล้วปิดฝา เทน้ำลงในหม้อจนถึงไหล่เหยือก นำไปต้มบนไฟอ่อน ฆ่าเชื้อ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
ช่อง YouTube JAMILA AMIN ทำแผลผ่าบนมะเขือเทศที่ด้านหลังของจุดที่ก้านอยู่ เทน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและลอกผิวหนังออก
ต่อยมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะและต้ม กวนเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน
ปอกพริกบัลแกเรียและพริกไทยร้อน เพิ่มน้ำซุปข้น น้ำตาล เกลือและน้ำมันลงในมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมใส่มันฝรั่งบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด โยนผักชีฝรั่งสับพร้อมกับแตงกวาหากต้องการ
ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชู ผสมและต้มเป็นเวลา 1 นาที แบ่งสลัดออกเป็นขวดและม้วนขึ้น
Alexander Gushchin
รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)
เนื้อหา
พืชประจำปีของตระกูลฟักทองมีข้อดีมากมาย ผลไม้ผิวเขียวที่มีแคลอรีต่ำมีประโยชน์สำหรับโรคตับ ไต และโรคอ้วน ในฐานะที่เป็นสารทำให้เป็นกลางของสารประกอบที่เป็นกรด แตงกวาจะช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมพวกมันให้พร้อมสำหรับใช้ในอนาคตในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวาไว้ให้มากที่สุด
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีการหลักในการถนอมผักได้กลายเป็นสูตรโดยเทน้ำต้มสุกหลายขั้นตอน เทคโนโลยีนี้อนุมานว่าควรใส่ผลไม้สดพร้อมเครื่องปรุงลงในขวด และน้ำดองสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเทและระบายออกสองสามครั้งก่อนปิดฝา ช่วงเวลาระหว่างการเติมแต่ละครั้งไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเปิดขวดโหลและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม
สูตรอาหารกระป๋องที่อร่อย เรียบง่าย และเผ็ดร้อนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่มีหัวหอม กะหล่ำปลี แครอท น้ำมะเขือเทศ มัสตาร์ด สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นการทดแทนวิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมที่คุ้มค่า หากต้องการกระจายรสชาติของผลไม้ที่มีผิวสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถบิดแบบโฮมเมดด้วยการรวมแตงกวากับเครื่องเทศหรือเพิ่มของขวัญอื่น ๆ ของฤดูร้อน เมื่อถึงเวลา เหลือเพียงเปิดขวดโหลและเสิร์ฟขนมในงานเลี้ยงที่บ้าน
มะเขือเทศเป็นคู่สำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ รสชาติของการเตรียมโฮมเมดจะเปลี่ยนไปหากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันหรือลดหรือเพิ่มส่วนเล็กน้อยในทางกลับกัน เพื่อเตรียมการถนอมอาหารแบบโฮมเมด ซึ่งจะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนด้วยสีสันที่หลากหลาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก แต่คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วถ้าคุณใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วนี้
รายการส่วนผสม:
การทำอาหาร:
คลังเก็บวิตามิน - นี่คือสิ่งที่ขวดของการเตรียมโฮมเมดจะกลายเป็นถ้าสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทำด้วยกะหล่ำปลีอ่อน การถนอมอาหารแบบโฮมเมดแสนอร่อยทำได้ด้วยแตงกวาที่กรอบ และความคมชัดของกะหล่ำปลีขนาดเล็กและสับละเอียดช่วยเพิ่มความประทับใจ วิธีถนอมอาหารแบบอ่อนโยนจะช่วยรักษาสารอาหาร และสลัดผักที่ปรุงแบบโฮมเมดจะกลายเป็นแชมป์ในด้านปริมาณวิตามิน
รายการส่วนผสม:
การทำอาหาร:
หากปฏิคมสามเณรต้องการการเก็บรักษาที่อร่อยด้วยมือของเธอเองสูตรนี้สมบูรณ์แบบ สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยุ่งยาก เพราะทำมาจากส่วนผสมขั้นต่ำ สำหรับสลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถนำผลไม้ที่คดหรือสุกเกินไป แต่จะต้องปอกเปลือกหรือแตงกวาสดทำ ซึ่งจะดีเมื่อกระทืบเมื่อพร้อม
รายการส่วนผสม:
การทำอาหาร:
โฮมเมดรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจาน นอกจากจะปราศจากการฆ่าเชื้อแล้ว ยังมีการปรุงสูตรที่ใช้เครื่องปรุงเกาหลีอย่างรวดเร็ว และในวันที่อากาศหนาวเย็นของปี จะช่วยให้เมนูหลากหลายขึ้น สปินโฮมเมดรสเผ็ดไม่จำเป็นต้องหมัก มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง และเครื่องปรุงรสช่วยเพิ่มความรู้สึกในรสชาติเท่านั้น กระตุ้นความปรารถนาที่จะล้างขวดที่เปิดอยู่จนหมด
รายการส่วนผสม:
การทำอาหาร:
ในบรรดาผักที่เก็บรักษาไว้ที่บ้านมีเพียงสูตร Donskaya เท่านั้นที่จะแข่งขันกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อรสชาติที่คมชัดคุณสามารถเพิ่มพริกลงใน Nezhinsky และเพื่อความงาม - พริกหยวกหรือแครอท เหมาะสำหรับการเตรียมการถนอมผลไม้ใด ๆ เช่นไม่สม่ำเสมอคดเคี้ยวสีเหลือง
รายการของชำ:
การทำอาหาร:
ในฤดูกาลของการเจริญเติบโตของแตงกวาแม่บ้านหลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: จะทำอย่างไรกับแตงกวาที่โตมากเกินไป? ทำสลัดจากพวกเขา เก็บรักษาผักแสนอร่อยนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว เมนูง่ายๆ อย่างผักดองที่หลายคนหลงรัก
คุณสามารถทำให้การเตรียมของดองง่ายขึ้นโดยการเตรียมการพิเศษจากแตงกวารก สลัดแตงกวาเปรี้ยวนี้สามารถกลายเป็นสูตรที่ครอบครัวโปรดปราน
ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทิ้งแตงกวาขนาดใหญ่คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาที่รก ด้วยส่วนผสมที่ไม่โอ้อวดเช่นแตงกวาสด คุณสามารถทดลองโดยเติมความหวานและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละครอบครัว
สูตรง่าย ๆ เหล่านี้คุ้มค่าที่จะลอง คุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่เสนอหรือแต่ละอย่างก็ได้ ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสลัดฤดูหนาวได้ การนำเสนอขั้นพื้นฐานที่สุด: ตั้งแต่สลัดดิบที่ไม่ต้องการการเก็บรักษาไปจนถึงช่องว่างสำหรับดอง
สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ บนโต๊ะฤดูหนาว มันง่ายที่ไม่ต้องการการอนุรักษ์เลย ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องเผชิญคือการเตรียมผักอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยแตงกวารกจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่
แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผักที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วยวิธีเดียวกัน
ผักสับทั้งหมดจะต้องรวมกันโดยเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือในสัดส่วนที่ระบุและกรดซิตริก
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลธรรมดาแทนกรดซิตริกได้
มวลผักกาดหอมผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งให้คั้นน้ำผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากการปรากฏตัวของมันคุณต้องใส่สลัดแตงกวาบนกองไฟนำไปต้มต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมของสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากนั้นสลัดจะม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เพื่อไม่ให้ระเบิดและเก็บขวดโหลที่ปิดไว้เป็นเวลานานต้องเช็ดคอขวดด้วยสำลีแช่ในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ธรรมดา
ในตอนท้ายเราม้วนสลัดที่เกิดด้วยฝาเหล็ก
สลัดง่ายๆ นี้มีราคาไม่แพง เพราะคุณสามารถปรุงได้จากทุกอย่างที่ปลูกในเตียง ลักษณะเฉพาะของมันคือปรุงโดยไม่ต้ม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
ต่อโถ 1 ลิตร:
การทำอาหาร:
โดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม ส่งผลให้เราได้อาหารคาว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งครอบครัวเพราะรสชาติที่กลมกล่อม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
สลัดง่ายๆเช่นนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจในฤดูหนาวที่รุนแรง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เนื้อแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
สับกระเทียมอย่างประณีตใส่ในชามที่เตรียมไว้ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยเกลือผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับผักปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
มวลที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลและบิดเป็นเกลียว
ทาร์รากอนสดทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 ขวดความจุ 750 มล.:
การทำอาหาร:
สลัดนี้ง่าย ๆ ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ผลที่ได้คือแตงกวากรอบราวกับสดมีรสกระเทียม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วอดก้าหรือน้ำมันพืชเพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดเล็กน้อย
ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ไม่ต้องกังวลว่าน้ำเกลือจะขุ่น หลังจากที่กระเทียมตกตะกอนแล้ว มันจะสว่างขึ้นอย่างแน่นอน
ผู้ที่ไม่ต้องการเสี่ยงสามารถถือขวดที่ม้วนแล้วในน้ำเดือดเพื่อรับประกันว่าขวดจะยืนได้อย่างแน่นอน
มันสะดวกเสมอที่จะมีน้ำสลัดในมือคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเลยคุณสามารถเตรียมผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ สบายมาก!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
การทำอาหาร:
ชิมสลัดก่อนใส่ในขวดโหล คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยได้หากต้องการ
เราใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
เราใส่สลัดในน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีปิดด้วยฝาเกลียว
ม้วนด้วยฝาเหล็ก
วัตถุดิบ:
สำหรับของเหลว 1.5 ลิตร:
การทำอาหาร:
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมแต่ง่ายมากในการสร้างอาหารว่างฤดูหนาวแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การอบร้อนและการเตรียมผัก:
ดังนั้นมันจึงเริ่มต้น การบุกรุกของแตงกวา! สีเขียวและสีเขียวอ่อน, สว่างและซีด, สั้นและยาว, หนาและบาง, มีสิวและเรียบ, เล็กและรก ... มีมากมายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่มีส่วนร่วมในการใช้ประโยชน์จากพืชผล . คุณมีความเข้มแข็งที่จะปฏิเสธแม่ของคุณหรือไม่ที่มอบถังแตงกวาเชิงนิเวศจากเดชาให้คุณ? เดินผ่านย่าเฒ่าขายผักทำเองใกล้รถไฟฟ้าในราคาครึ่งเพนนี? คุณสามารถรับชมด้วยความเฉยเมยว่าแตงกวาเติบโตบนแปลงของคุณเองใกล้บ้านได้อย่างไร? นี่ก็เหมือนกัน โดยทั่วไป ตุนความอดทน สะสมกำลัง - และรีบเข้าสู่การต่อสู้ด้วยพืชผลแตงกวา
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแหล่งกำเนิดของแตงกวาคืออินเดีย ที่นั่นพวกเขาเกิดเมื่อ 6 พันปีที่แล้วและต่อมาจากที่นั่นพวกเขาเริ่มเดินขบวนไปทั่วโลก ในที่เดียวกันที่เชิงเขาหิมาลัยแตงกวายังคงเติบโตในสภาพธรรมชาติ - ป่าเถื่อน เหมือนวัชพืช - ไม่มีใครปลูกหรือปลูก
นอกจากนี้ยังอยากรู้ว่าแตงกวาเป็นผลไม้ไม่กี่อย่างที่คนกินในรูปแบบที่ไม่สุก หากแตงกวาได้รับอนุญาตให้ "เตรียมพร้อม" ในสวน พวกเขาจะได้ผิวที่เหนียว เมล็ดขนาดใหญ่ และรสชาติที่น่าเบื่อ จืดชืด และเนื้อไม่ฉ่ำเลย ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้พืชได้รับชื่อ: ในภาษากรีกแตงกวาฟังดูเหมือน "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก", "ไม่สุก"
แตงกวาเป็นน้ำเกือบ 99% - พวกมันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่งเสริมการย่อยอาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและละเอียดอ่อน สหายยาวสีเขียวเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ขาดไม่ได้: ด้วยแร่ธาตุนี้แตงกวาได้รับการยอมรับว่าเป็นนักสู้สำหรับการทำงานที่ถูกต้องของระบบหลอดเลือดและผู้ช่วยอันสูงส่งในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
หากคุณกินแตงกวาอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ พวกมันจะต่อต้านการกระทำของสารประกอบที่เป็นกรดในลำไส้ ซึ่งจะเป็นการป้องกันการสะสมของเกลือ นอกจากนี้ นักโภชนาการเชื่อว่าผักชนิดนี้สามารถป้องกันโรคไทรอยด์ ต่อสู้กับร่างกายที่แก่ก่อนวัย และมีผลทำให้เจ้าอารมณ์
อนิจจา มีเพียงแตงกวาสดเท่านั้นที่สามารถอวดสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดได้ (และยิ่งพวกเขาได้รับจากสวนมาที่โต๊ะของคุณเร็วขึ้นเท่าไร พวกเขาก็จะยิ่งได้รับประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม แตงกวากระป๋องของพวกมันก็มีข้อดีอย่างหนึ่ง: พวกมันน่ารับประทานมากกว่าอย่างปฏิเสธไม่ได้ และ สำหรับความกรุบกรอบและรสเผ็ดในฤดูหนาว คุณสามารถมอบอาณาจักรครึ่งหนึ่งและแม้แต่ม้าให้บู๊ต!
สูตรทั่วไปสำหรับสลัดทั่วไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเลื่อนหน้าลงทันที - มีข้อดีหลายประการที่ซ่อนอยู่ในความเรียบง่ายนี้ อย่างแรก สลัดนี้เตรียมง่าย ประการที่สองแม้จะมี "ความเป็นดิน" ของสูตร แต่ก็เป็นอาหารว่างผักที่ค่อนข้างน่ารับประทาน ประการที่สาม สลัดดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่สะดวกสำหรับการแสดงด้นสดในฤดูหนาว: สามารถผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท ผสมกับหัวไชเท้าและเมล็ดทับทิม ปรุงแต่งด้วยหัวหอมสีน้ำเงินหวานและมะกอก
วัตถุดิบ:
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 กรัม
แตงกวา 4 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
8 อาร์ท ล. เกลือ;
8 อาร์ท ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%)
ล้างแตงกวา ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 4 มม. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ผักในชามขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำมันและทิ้งสลัดไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็นและคนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจัดวางสลัดแตงกวาในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำจากชามที่แตงกวาดอง เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดฝาขวดและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน สามารถจัดเรียงธนาคารใหม่เพื่อจัดเก็บในตู้กับข้าวได้
เปลี่ยนโฟกัสไปที่หัวหอม - แล้วคุณจะได้ขนมฤดูหนาวต้นตำรับที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม โจ๊กข้าวสาลี และแม้แต่ขนมปังข้าวไรย์แท้ๆ อาหารที่เรียบง่ายอย่างแน่นอน แต่ในความเรียบง่ายนี้มีรสชาติที่ล้ำลึก! ข้อดีพิเศษของสูตรคือแตงกวาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสลัดนี้ซึ่งแม่บ้านไม่ชอบ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณมี "สหาย" สีเขียวจำนวนหนึ่ง อย่าลังเลที่จะเลือกคนที่ใหญ่กว่าและเริ่มบรรจุกระป๋อง!
วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 130 มล. (9%);
น้ำ 1.5 ลิตร
ออลสไปซ์ดำ, ใบกระวาน, พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
แตงกวาของฉันแห้งถ้าจำเป็นและต้องการลอกผิว เราตัดเป็นวงกลมความหนาสูงสุด 5 มม. (ควรเน้น 3-4 มม. ดีกว่าแตงกวาชิ้นใหญ่อาจไม่ "อยู่" จนถึงฤดูหนาว)
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง - บางและสวยงาม
วางแตงกวาอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับหัวหอม เทน้ำเดือดบนแตงกวา - ที่ขอบขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีหลังจากนั้นเราระบายน้ำทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อนแล้วนำไป ต้ม. ปิดไฟแล้วเทลงในน้ำดองหลังจากนั้นเราเติมขวดด้วยสลัดและปิดฝาทันที เราคลุมด้วยผ้าห่มห่ออย่างดีแล้วปล่อยให้สลัดในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท (อย่างน้อยหนึ่งวัน) หลังจากนั้นสามารถย้ายเหยือกไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน
วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
มะเขือเทศ 3 กก.
หัวหอม 1.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
น้ำมันพืช 500 มล.
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
ล้างผัก ผึ่งให้แห้ง แตงกวาหั่นเป็นวงกลม, มะเขือเทศ (สุก แต่หนาแน่น) - เป็นชิ้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง เราใส่ทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ (อ่าง) ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เทน้ำมันและผสมเบา ๆ เราทิ้งสลัดไว้ 10 นาที - ผักควรปล่อยน้ำหลังจากนั้นเราจัดวางชิ้นงานในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กระจายน้ำออกอย่างสม่ำเสมอ เราใส่ขวดลงในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ (วางผ้าฝ้ายไว้ที่ด้านล่าง) นำไปต้มและฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดที่ต้มในน้ำเดือดแล้วปิดฝาไว้หนึ่งวัน หลังจากเย็นตัวลงสลัดสามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวได้
ภัยธรรมชาติในรูปแบบของแตงกวามักจะมาพร้อมกับภัยพิบัติอื่น - การบุกรุกของบวบ สหายเหล่านี้มาพร้อมกันราวกับตกลงกันได้ จะทำอย่างไรคุณต้องจับวัวด้วยเขาหรือผักในมือของคุณและเก็บสลัดไว้สำหรับฤดูหนาว!
วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
แตงกวา 1 กิโลกรัม
ลูกเกดแดง 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว;
ใบลูกเกด 4-7 ใบ;
พริกไทยดำหอม
น้ำ 1 ลิตร
1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
1 เซนต์ ล. เกลือ;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (9%)
แตงกวาและบวบของฉันแห้งหั่นเป็นวงกลม ปอกกระเทียมล้างลูกเกด
ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดขนาดครึ่งลิตร ใส่ผักและผลเบอร์รี่ โรยพริกไทยดำ. เพิ่มใบลูกเกดด้านบน เทน้ำเดือดบนเหยือกปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะอย่างระมัดระวังและสมบูรณ์ใส่น้ำตาลเกลือแล้วนำไปต้ม เราเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองที่เกิดขึ้นบนสลัดหลังจากนั้นเราก็ปิดฝาฆ่าเชื้อทันทีและคลุมด้วยผ้าห่ม เราทิ้งสลัดไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทจากนั้นเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวและรอฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 1 หัว;
1 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 20 กรัม
5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด.
ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง แล้วเอาผิวหนังออก (สะดวกมากด้วยมีดสำหรับปอกพืชผล) และผ่าครึ่งผักเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หลังจากนั้นให้หั่นแตงกวาเป็นแท่งหนาประมาณ 1 ซม. และยาวไม่เกิน 5 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งในที่เย็น 7-10 ชั่วโมง
เราระบายน้ำออกและวางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม มะรุมสับ
เราเตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, นำไปต้ม, เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนสลัด เราปิดฝาฆ่าเชื้อจัดเรียงขวดใหม่ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเดือดบน "ไหล่" และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นปิดฝาแล้วห่อไหด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเก็บสลัดแตงกวาไว้ในตู้กับข้าว
ผักนานาชนิดเป็นสิ่งที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศหนาวจัด ตกแต่งตอนเย็นที่มืดมิดด้วยดอกไม้ในฤดูร้อน และนำกลิ่นหอมของยามเย็นในเดือนสิงหาคมที่ร้อนอบอ้าวมาให้คุณ สลัดสดใส ฉ่ำและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
แครอท 0.5 กก.
พริกหยวก 0.5 กก.
พริกขี้หนูขนาดใหญ่ 1 เม็ดหรือ 2 เม็ดเล็ก
กระเทียม 3 หัว;
น้ำมันพืช 1 แก้ว;
น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ศิลปะ ล. เกลือ;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล. (9%)
ผักทั้งหมดควรล้างและตากให้แห้ง หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกและหั่น: แตงกวา - ชิ้น, มะเขือเทศ - ชิ้น, พริก - แถบ, แครอท - ตะแกรง ใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นในชามใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วพริกไทยร้อนสับละเอียด ผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
หลังจาก 2 ชั่วโมงให้นำน้ำมันพืชไปต้มแล้วเทลงบนสลัดอย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งไว้อีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราจัดวางในขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตรปิดฝาและฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในกระทะด้วยน้ำอีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดสลัด ซ่อนขวดโหลไว้ใต้ฝาหนึ่งวัน แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ว้าว สิ่งที่ได้สลัดแสนอร่อยจากแตงกวากับแอปเปิ้ล! ละเอียดอ่อน เผ็ด-หวาน และดั้งเดิมมาก ทางเลือกที่ดีในการรีไซเคิลแตงกวา
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
แตงกวา 2 กก.
ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
tarragon พวงใหญ่
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด;
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
แตงกวาและแอปเปิ้ลของฉัน ปอกเปลือกถ้าจำเป็นจากผิวหนัง แอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก เพิ่มเติม - เป็นชิ้น: แตงกวาเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลเป็นชิ้น เราใส่ทุกอย่างในกระทะขนาดที่เหมาะสมใส่ผักใบเขียวสับพริกไทยสับละเอียด เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมัน เราทิ้งสลัดไว้ครึ่งชั่วโมงก็ควรปล่อยน้ำหลังจากนั้นเราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและต้มสลัดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียง ขวดฆ่าเชื้อ เราปิดด้วยหลังคาฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน สลัดสามารถจัดเรียงใหม่ในตู้กับข้าวได้
หากคุณเป็นแฟนของรสชาติเผ็ดและถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยจากซีรีส์ "ร้อน" คุณจะประทับใจกับสลัดนี้ มันสวยงามโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป - ทั้งเผ็ดและเผ็ดและหวานและฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วความสมบูรณ์แบบในภาษาเกาหลี
วัตถุดิบ:
แครอท 0.5 กก.
แตงกวา 2 กก.
น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
เกลือ 50 กรัม
1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
1/3 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
1/2 ช้อนชา ฮ็อพ-suneli;
1/4 ช้อนชา พริกป่น;
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย (9%);
กระเทียม 1 หัว.
แตงกวาของฉันแห้งหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดแครอท ตะแกรงสำหรับปรุงผักในภาษาเกาหลี เราใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง - ผักจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
เราฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรวางสลัด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วใส่ในหม้อน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วซ่อนใต้ฝาปิด ผักกาดหอมในรูปแบบนี้ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากนั้นสามารถจัดเรียงขวดใหม่ในตู้กับข้าว
