ในช่วงฤดูการเจริญเติบโตของแตงกวาแม่บ้านหลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผล: จะทำอย่างไรกับแตงกวารกขนาดใหญ่? ทำสลัดจากพวกเขา เก็บผักแสนอร่อยนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารง่ายๆ อย่างราโซลนิกได้รับความรักและความสนใจจากผู้คนมากมาย
คุณสามารถทำให้การเตรียมซอสดองง่ายขึ้นได้โดยการเตรียมการเตรียมพิเศษจากแตงกวาที่รก สลัดแตงกวาเปรี้ยวนี้สามารถเป็นสูตรอาหารประจำครอบครัวได้
คุณไม่ควรทิ้งแตงกวาขนาดใหญ่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากสามารถนำมาใช้ทำสลัดฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมจากแตงกวาที่โตเกินไป คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมที่ไม่โอ้อวดเช่นแตงกวาสดเพื่อเพิ่มความหวานและความเผ็ดเล็กน้อยให้กับสลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละครอบครัว
สูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้น่าลองคุณสามารถทำอย่างใดอย่างหนึ่งที่แนะนำหรือแต่ละสูตรก็ได้ ทั้งหมดนั้นง่ายและเข้าถึงได้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำสลัดฤดูหนาวได้ นำเสนอสิ่งพื้นฐานที่สุดที่นี่ตั้งแต่สลัดดิบที่ไม่ต้องเก็บรักษาไปจนถึงการเตรียมซุปดอง
สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ บนโต๊ะฤดูหนาว มันง่ายตรงที่ไม่ต้องการการอนุรักษ์เลย ปัญหาเดียวที่คุณต้องเผชิญคือการเตรียมผักอย่างระมัดระวัง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยแตงกวาที่โตเกินไปจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผักที่เหลือจะต้องปอกเปลือกและล้างในลักษณะเดียวกัน
ผักสับทั้งหมดจะต้องรวมกันโดยเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือตามสัดส่วนที่ระบุและกรดซิตริก
แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมดาได้
มวลสลัดผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
หลังจากที่ปรากฏขึ้นคุณจะต้องใส่สลัดแตงกวาลงในไฟนำไปต้มและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลังจากนั้นสลัดจะถูกม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดระเบิดและเก็บขวดที่ปิดสนิทไว้เป็นเวลานาน ควรเช็ดคอขวดด้วยสำลีชุบวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ทั่วไป
ในตอนท้ายเราม้วนสลัดผลลัพธ์ที่มีฝาปิดเหล็ก
สลัดง่ายๆ นี้ราคาไม่แพงเพราะคุณสามารถทำจากทุกสิ่งที่ปลูกบนเตียงในสวน ลักษณะเฉพาะของมันคือปรุงโดยไม่ต้องต้ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
ขึ้นอยู่กับขวดขนาด 1 ลิตร:
การตระเตรียม:
มันโดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม และในที่สุดเราก็ได้อาหารจานอร่อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สลัดนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัวเนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สลัดง่ายๆ นี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจในช่วงฤดูหนาวอันโหดร้าย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกหั่นในลักษณะเดียวกัน
คุณต้องสับกระเทียมอย่างประณีตใส่ในชามที่เตรียมไว้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเติมเกลือเล็กน้อยผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับผักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
มวลที่ได้จะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดและปิดผนึก
ทารากอนสดทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 กระป๋องความจุ 750 มล.:
การตระเตรียม:
สลัดนี้เรียบง่ายและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรอบราวกับสดพร้อมรสกระเทียม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน ล. วอดก้าหรือน้ำมันพืชเพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดเล็กน้อย
ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำเกลือขุ่น เพราะกระเทียมละลายแล้ว กระเทียมจะจางลงอย่างแน่นอน
ผู้ที่ไม่ต้องการเสี่ยงสามารถถือขวดที่ม้วนแล้วไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะตั้งได้
สะดวกเสมอที่จะมีน้ำสลัดติดตัวคุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลยคุณแค่เตรียมผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สบายมาก!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วัตถุดิบ:
สำหรับ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
การตระเตรียม:
ชิมสลัดก่อนใส่ขวดโหล คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยได้หากต้องการ
วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
ใส่สลัดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดด้วยฝาเกลียว
ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็ก
วัตถุดิบ:
สำหรับของเหลว 1.5 ลิตร:
การตระเตรียม:
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ง่ายมากในการสร้างของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การรักษาความร้อนและการเตรียมผัก:
วัตถุดิบ:
ในบันทึก!
ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมเนื่องจากสำหรับสตูว์คุณสามารถใช้ผักที่มีอยู่ในปัจจุบันได้ โหลสำหรับบรรจุภัณฑ์เหมาะสำหรับ 0.5 - 0.8 ลิตร
การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นชิ้นที่เตรียมไว้เป็นก้อนใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสง แปรรูปผักที่เหลือ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แล้วใส่แตงกวาลงไป
เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมผักเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนผักทั้งหมดสุก วางส่วนผสมลงในภาชนะที่ร้อน ม้วนฝาขึ้นทันทีแล้วปิด "สตูว์" ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์
และคุณสามารถกินได้ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเท่านั้น แต่เมื่อเสิร์ฟเป็นกับข้าวคุณสามารถอุ่นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นวง
จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ เช่น แตงกวา ผักชีลาว หัวหอม แตงกวา และอื่นๆ
เทน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในเย็นนั่นคือไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม เทส่วนผสมลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
การฆ่าเชื้อขวดโหล: 1 ลิตร – 10 นาที 0.8 ลิตร – 8 นาที; 0.5 ลิตร – 5 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาเร่ง (ถ้าหยาบมาก) หั่นเป็นสี่ส่วน และหากต้องการให้ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นผักที่เตรียมไว้เป็น "คอลัมน์" เล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วใส่ในขวด
เตรียมน้ำหมักจากน้ำ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ เทผักดองที่รกเกินไป พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำ ปอกแตงกวา หั่นเป็นชิ้น เอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนแตงกวาโปร่งใสด้วยไฟอ่อน โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารซึ่งอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดออก
เมื่อชิ้นแตงกวาโปร่งใส ให้ย้ายใส่ตะแกรง หลังจากนั้นหากน้ำเชื่อมระบายหมดแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วนำไปตากให้แห้งในเตาอบ ก่อนจัดเก็บให้โรยแตงกวาหวานด้วยน้ำตาล
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อแตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่เป็นก้อน
สับรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมลงในชาม เติมมะนาวและเกลือ
ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น
น้ำสลัดนี้ใช้ได้ดีกับผักดองและซุป และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกผลแตงกวา ขูดให้หยาบ และหากเป็นไปได้ให้เลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก แล้วบดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ อบพริกไทยในเตาอบ เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทแล้วผัดให้เข้ากัน
รวมผักทั้งหมดใส่เกลือผสมและปรุงเป็นเวลา 40 - 45 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยของอุ่น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกจากตรงกลาง หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชามที่สะดวก เทน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปิดแตงกวาด้วยน้ำตาล (ใช้ 100 กรัมจากน้ำหนักรวม)
บดทะเล buckthorn ที่สะอาดและแห้ง ผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปล่อยให้มวลหวานเย็นกรองน้ำเชื่อมเทลงบนแตงกวาแล้วนำไปตั้งไฟ
ความร้อนของเตาไม่ควรสูงควรตั้งให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ปรุงชิ้นแตงกวาจนโปร่งแสง จากนั้นเทขวดลิตรลงบนพื้นแล้วม้วนขึ้น
หากคุณกำลังมองหาวิธีใส่แตงกวาดองให้ดูที่หน้าที่มีสูตรแตงกวาดองที่ดีและน่าสนใจ
คุณสามารถกระทืบด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
คุณเคยลอง lecho กับแตงกวาหรือไม่? อย่าลืมลอง! ทุกคนจะชื่นชอบรสชาติของผักฤดูร้อน แตงกวารกจะเหมาะสมที่นี่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว เทลงในกระทะ
เพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชลงในผักที่บิดแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มลดไฟปรุงต่ออีก 15 นาที
หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง หนา 1 ซม. แล้วใส่ลงในมะเขือเทศต้มประมาณ 10 นาที
บดกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมใส่หลังแตงกวาเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อห่อม้วนในผ้าห่มพลิกขวดบนฝา
การเก็บรักษาที่น่าสนใจนี้เตรียมได้ง่าย แตงกวาและพริกมีความกรอบและชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาเป็นวง หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักด้วยมีด
ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสม ทิ้งชามอาหารไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
วางสลัดในขวดต้ม ปิดฝา วางในกระทะก้นหนา และฆ่าเชื้อสลัดในขวดประมาณ 20 นาที ปิดฝา คลุมด้วยสิ่งของอุ่นๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องวางขวดโหลไว้ที่คอ
สลัดง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงอากาศหนาวเย็น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อแตงกวาปอกเปลือกเมล็ดและหัวหอมเป็นก้อน
สับกระเทียมและทารากอนใส่ผักโรยด้วยกรดซิตริกและเกลือผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืด
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดฉันขอเสนอทางเลือกของว่างสำหรับแตงกวาอีกอย่างหนึ่ง ผู้ที่รักแครอทเกาหลีจะชื่นชอบสูตรนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
สับแตงกวาเป็นเส้นยาว ๆ ปอกเปลือกแครอทขูดเป็นสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
ในกระทะที่แยกจากกันเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมจำนวนมากกับของเหลว (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มเนื้อหาของภาชนะเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวดปิดด้วยฝาปิด
ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาสไตล์เกาหลีในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้ภาชนะแก้วเย็นลงพร้อมกับสลัดโดยใช้ของอุ่นๆ
ป.ล. ห้องใต้ดินเต็มไปด้วยแตงกวา หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์ Yummy on Your Table และคุณชอบ ฉันคิดว่าคุณควรสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ท้ายที่สุดเรายังต้องใส่เกลือมะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ และผักอื่น ๆ
แอน 10-08-2010 12:06
ฉันเก็บแตงกวาหลายกิโลกรัมจากเดชาของแม่เมื่อวันอาทิตย์ ซึ่งรวมถึงชามขนาดใหญ่ (ประมาณสองกิโลกรัม) ของแตงกวารกด้วย แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้เพาะเมล็ดและไม่เหลืองด้วยซ้ำ แต่ฉันชอบแตงกวา "นิ้วหัวแม่มือ" ตัวเล็ก ๆ และฉันก็ใส่เกลือและเกลือเล็กน้อยเท่านั้น และด้วยสิ่งเหล่านี้คุณสามารถสัมผัสถึงผิวได้แล้ว
มันอร่อยในตัวเอง เมล็ดยังเล็กและนุ่ม แต่เราก็กินได้มากขนาดนั้นอยู่แล้ว ฉันอยากจะเตรียมอะไรบางอย่าง มีสูตรดีๆมั้ย? แล้วหน้าหนาวผู้ชายจะหยิบของว่างจากห้องใต้ดินมาชิมแล้วพูดว่า “ขอบคุณมาก มันอร่อยมาก” เลยเหรอ? ))
นอกจากนี้ยังยอมรับสูตรอาหารสำหรับบวบแบบโฮมเมด (บวบ) มีจำนวนมาก))
ร็อดซิน 10-08-2010 12:29
ดิซซี่ 10-08-2010 12:32
Monolit-kbf 10-08-2010 12:34
แอน 10-08-2010 12:38
วิธีการปรุงอาหาร? ขณะนี้ฉันกำลังทำมะเขือยาวและฉันชอบมันมาก
หลังจากที่ลองทำอาหารซูกินีทั้งหมดแล้ว ฉันตัดสินใจทำคาเวียร์ (เป็นครั้งแรก) ในสุดสัปดาห์นี้และคงจะเก็บคาเวียร์ไว้บางส่วน
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดย DIZZI:
ซุปน้ำซุปข้นแตงกวา))) สูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต ฉันเห็นแตงกวาในนมด้วย)))
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดย Monolit-kbf:
ภรรยาของผมทำสิ่งนี้ มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มในกะละมัง สับแตงกวาขนาดใหญ่อย่างประณีต (เช่นเดียวกับสลัด) จากนั้นนำแตงกวาใส่ชามมะเขือเทศต้ม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย คุณสามารถใช้พริกหยวกก็ได้ ของฉันไม่ขว้าง และไปที่ธนาคาร ก็กลายเป็นของว่างธรรมดาๆ
bes_demon 10-08-2010 12:43
แอน 10-08-2010 13:52
เย้ๆๆๆ สควอชคาเวียร์ฝากแน่นอน ไม่มีแอร์จะชดเชยการทำงานของเตา 3 ชั่วโมงได้ Nafik-nafik จนถึงฤดูใบไม้ร่วง
จะต้องมีอะไรเร็วกว่านี้ คือหรือจะผัดกับกระเทียมตามปกติสามีของฉันก็ดูจะชอบอาหารประเภทนี้
ร็อดซิน 10-08-2010 13:58
ฉันไม่กดดันอะไรหรอก... ฉันบ้าไปแล้ว ขอชี้แจงเรื่องเทคโนโลยี!!!
ตกลง
ร็อดซิน 10-08-2010 14:09
กล่าวโดยย่อต้มบวบ (มะเขือยาว) จนนุ่มจากนั้นเคี่ยวในกระชอนประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจากนั้นก็สับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศและทุกอย่างอื่น ๆ จะดีกว่าถ้าใช้กะปิโดยเปลี่ยนมะเขือเทศ ออกไปเคี่ยวนานขึ้น เพื่อรักษาไว้ ให้เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
แอน 10-08-2010 14:38
ขอบคุณมาก! เข้าใจแล้ว ต้องลองครับ
อย่างไรก็ตามเมื่อคุณอบคุณจะต้องเคี่ยวและทอดน้อยลงและมีความชื้นน้อยลง แต่คุณต้องคนตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามาก ฉันชอบทาบนแซนวิชเหมือนชีส)))
อ้าว. 10-08-2010 14:47
http://elaizik.livejournal.com/310253.html
ฉันขโมยความคิดที่นี่
คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลย บางครั้งฉันก็ทำในหม้อต้ม ใช้แก๊สครึ่งกระป๋องก็เพียงพอ ซึ่งเท่ากับ 0.45 ลิตรหรือน้อยกว่า และฉันใช้เวลาทำอาหารไม่ถึงชั่วโมง คุณสามารถกินได้ 2 สัปดาห์ หรือจะม้วนแล้วฆ่าเชื้อใส่ขวดโหลก่อนจะม้วนก็เท่านั้นความร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป
ในหัวข้อ - แตงกวาดองเป็นชิ้น
ร็อดซิน 10-08-2010 14:53
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามาก
แอน 10-08-2010 15:03
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดย rodzin:
เท่าที่ฉันจำได้ภายใต้ความกดดัน มันเป็นสควอชหนาหรือคาเวียร์มะเขือยาวที่ออกมาและใช้เวลาเคี่ยวน้อยลง
แอสตราซาเนซ 10-08-2010 15:52
และเรามักจะขายต้นรกให้คนในเมือง - พวกเขาม้วนมันสะอาดโดยไม่มีสารเคมี และแบบว่า คุณเห็นไหมว่ามันแย่แค่ไหน - พวกเขาเอามันไป
แอน 10-08-2010 15:59
คุณคิดว่าเราควรไปที่สี่แยกและขายมันหรือไม่? ฉันจะคิด ))
แอสตราซาเนซ 10-08-2010 16:02
โดยปกติแล้วคุณหนูของฉันจะใส่มันไปทำงานและดันเข้าไปข้างใน
ราศีพฤษภ 10-08-2010 16:39
ใช่ เป็นเรื่องจริงที่พวกเขามักจะปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมบ้านด้วยแตงกวาที่ "ขี้เกียจ" แบบนี้... เหมือนเราไม่ต้องการมันและน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป... และเป็นการแสดงความเมตตาจากคนเกียจคร้านเหมือนพวกเราด้วย ขี้เกียจหยิบให้ถูกเวลา....
แค่เกรย์ 10-08-2010 16:52
แอน 10-08-2010 16:57
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดย Simply Grey:
คุณสามารถลองทำแบบที่พวกเขาเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์ที่ร้านเป็ดปักกิ่งได้ - อร่อย)
แค่เกรย์ 10-08-2010 17:06
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดยแอน:
ฉันไม่เคยไปที่นั่น
แอน 10-08-2010 17:20
โอเค ขอบคุณ ฉันจะลองทำมื้อเย็นดู โชคดีที่มีข้าวกับอาหารทะเลด้วย
เว้นแต่ว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยและมันฝรั่งต้มจะเอาชนะลวดลายจีน))
ไมค์1962 11-08-2010 12:58
แอน 11-08-2010 13:03
อ้างจาก: โพสต์ดั้งเดิมโดย Mike1962:
สับตามขวางหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเทลงบนน้ำดอง ค่อนข้างอย่างนั้น
ไมค์1962 11-08-2010 13:27
เราหั่นแตงกวาตามขวางเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านล่างของขวดเราใส่เมล็ดมัสตาร์ด, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบแต่ไม่สับ, และก้านผักชีฝรั่ง วางแตงกวาหั่นเป็นชั้น ๆ (คุณสามารถเลเยอร์ด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ ) เพราะ แตงกวาหั่นแล้วใส่ขวดโหลเข้าไปเยอะเลย!!! เตรียมน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่ชอบน้ำดองหวานคุณสามารถใช้ 2) เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว, ใบกระวาน 2-3 ใบ พริกไทยดำโหล ต้มทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชู เติมน้ำส้มสายชูลงไปผัด เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวา ปิดฝา (หรือม้วนขึ้น) พลิกขวดโหลเพื่อให้ชั้นบนสุดอยู่ในน้ำดอง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน
.
ขอบคุณมาก!!! ชัดเจนและมองเห็นได้
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนคาเวียร์ กล่าวง่ายๆ ก็คือในความร้อนไม่ใช่น้ำแข็ง
1. ม้วนจากแตงกวารก
สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม: ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ทาร์รากอน 20 กรัม, หัวกระเทียม, ใบลูกเกด, เกลือ 15 กรัม
ปอกแตงกวาแล้วหั่นตามผลไม้เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับผักชีฝรั่ง tarragon และกระเทียมให้ละเอียด วางจานที่เตรียมไว้ในกระทะหมัก โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ วางส่วนโค้งด้านบนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้น เมื่อแผ่นแตงกวานิ่มแล้ว ให้ม้วนแต่ละแผ่นเป็นม้วนพร้อมกับผักใบเขียว แล้วใส่ในขวดให้แน่น ปิดด้านบนของม้วนในขวดที่มีใบลูกเกดแล้วเติมน้ำเกลือตั้งความดันและเก็บในที่เย็นและมืด
2. “แตงกวารสเผ็ด”
ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ: “แตงกวารสเผ็ด” สำหรับน้ำดอง: น้ำตาล 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 แก้วน้ำส้มสายชู 9% และผัก น้ำมัน 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม (ผ่านจอบ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งหรือเมล็ดมัสตาร์ด สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ปอกแตงกวาสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง ผสมทุกอย่างกับน้ำดอง พักไว้ 2 ชั่วโมง (คนทุกๆ 30 นาที) ใส่ขวดโหล เติมน้ำดอง ฆ่าเชื้อ (650ก. - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที) ม้วนขึ้น ห่อ ปล่อยให้เย็น เก็บในตู้กับข้าวปกติ ฉันเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นวงกลมและดอกกะหล่ำดอก (ถ้ามี) ลงในสลัดนี้ อร่อย!
3. แตงกวา “HORSERASH”
แตงกวามะรุม. ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดแทนมะเขือเทศเท่านั้น - แตงกวา นี่คือวิธีการเตรียมแตงกวา - คุณต้องมีแตงกวาสุกเกินไป! เปลือกและเมล็ดพืช เหลือเพียง "เรือ" แล้วมันก็กลายเป็น "ขยะ" ในฤดูหนาวเติมสองสามช้อนชาลงในสลัด.. กลิ่นหอม อืมมม เราทำเองในภาชนะเล็ก...
4. แตงกวาคาเวียร์
ฉันทำคาเวียร์แตงกวา ต่อ 1 กก. (ฉันเพิ่มอันที่สุกเกินไปนั่นคือสีเหลืองเล็กน้อย แต่ก็แค่นั้นคาเวียร์รสชาติดีกว่าสำหรับพวกมัน) เราทำความสะอาดพวกมันจากผิวที่แข็ง 200 กรัม - หัวหอมครึ่งวง 300 กรัม - แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมัน พริกหวาน 2 ฝักในมะเขือเทศก้อนเล็ก 0.5 กก. - เคี่ยวผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยทั่วไปแล้วฉันจะบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหารประเภทเนื้อหรือพาสต้า คุณยังสามารถเพิ่ม rassolnik หรือ solyanka ลงในซุปได้และแม้ว่าคุณจะทำเกี๊ยวด้วยตัวเองก็ตามให้ลองเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ อร่อยจริง ๆ ค่ะ เคยอ่านสูตรนี้มานานแล้วในหนังสือพิมพ์ Our Kitchen และถ้าฉันมีแตงกวาสีเหลืองฉันก็ทำคาเวียร์นี้อย่างแน่นอน แต่ด้วยแตงกวาสีเขียวเพียงอย่างเดียวรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยฉันแนะนำให้เพิ่มสีเหลืองสองสามอัน
5. สลัดผักทั่วไป
และเราทำสลัด Nezhensky ตามสูตรอื่น: สำหรับแตงกวา 3 กิโลกรัมให้ใช้หัวหอม 1 กิโลกรัมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือกองหนึ่งช้อนน้ำตาล 1 แก้ว 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว นำน้ำมันไปต้ม เทหัวหอมลงไป หั่นเป็นสี่วง ผัดเป็นเวลา 1 นาที ใส่แตงกวา หั่นเป็นล้อหรือครึ่งล้อขึ้นอยู่กับขนาด นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ปิดเครื่องและปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากัน ใส่ขวดโหลที่ล้างด้วยโซดาแล้วราดด้วยน้ำเดือด ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ ปรากฎว่า 4.5 ลิตร อร่อย!
6. ตัวเลือกที่สองของสลัดทั่วไป
สลัด "Nezhinsky"
แตงกวาสด 1.5 กก
หัวหอม 750 กรัม
ผักชีฝรั่งหนุ่ม 20 กรัม
ล้างแตงกวาหั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นใหญ่ - ครึ่งแรกตามยาวแล้วข้าม หัวหอม - ครึ่งวง เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ให้ใส่ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้นและพริกไทยดำ (ขม) จากนั้นใส่แตงกวา (ให้แน่น) จากนั้นหัวหอมผักชีฝรั่ง 3/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% ใบกระวาน เติมน้ำเดือดในแต่ละขวด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นใส่ในกระทะและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จะต้องปิดฝากระทะระหว่างการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นโดยปิดฝาลง
7. โซลยานกา
โซลยานกา
เห็ดสด 600 กรัม (ชิ้น)
แตงกวาสด 1.5 กก. (ชิ้น)
แครอท 1.5 กก. (หลอด)
หัวหอม 1.5 กก. (ครึ่งวง)
กะหล่ำปลี 1.5 กก. (หลอด)
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม (ชิ้น)
พริกหวาน 0.5 กก. (หั่นเต๋า)
1 ลิตร น้ำมันพืช
อัตราผลตอบแทน: ขวด 10 ลิตร (ส่วนนี้ใหญ่มากต้องใช้กะละมังขนาดใหญ่ คุณจึงทำครึ่งส่วนหรือหนึ่งในสี่ได้อย่างง่ายดาย โดยแบ่งส่วนผสมตามสัดส่วน)
ต้มน้ำมัน ใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและน้ำตาล 1 ถ้วย ทรายและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน ม้วนของร้อนลงในขวดร้อน ห่อในกระดาษแล้วม้วนเป็นผ้าห่ม (เสื้อคลุมเก่า) ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลาหลายวัน สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องได้ อุณหภูมิ.
8. แตงกวาเลโช
ปีนี้ฉันต้องการทำ Lecho จากแตงกวา สมาโมชคนหนึ่งให้สูตรมาให้ฉัน เธอทำแล้วบอกว่าเป็นเมนูที่อร่อยมาก ทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
แตงกวาที่มีขนาดต่างกันทั้งรกและมีรูปร่างน่าเกลียดเหมาะสำหรับการรักษานี้ แตงกวาสามารถหั่นเป็นวง ลูกบาศก์ หรือสี่ส่วนได้
คุณจะต้องการ:
พริกหยวก - 4 ชิ้น
แตงกวา - 2.5 กก., มะเขือเทศ - 1.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกพริกร้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอท แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดพริกหยวกและแครอทที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับผักและแตงกวาบดที่เหลือ
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, ผัด, ตั้งไฟและคนตลอดเวลานำไปต้ม
ตอนนี้เพิ่มสาระสำคัญและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
เทเลโชแตงกวาร้อนลงในขวดที่ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็น
สูตรอาหารจากความคิดเห็นจากผู้อ่าน hacienda.ru - พิสูจน์แล้ว! อร่อย! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
http://www.asienda.ru/answers/336/#solution