ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมและค่อนข้างง่ายในการเตรียมผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีรสชาติเหมือนของสด การเตรียมความหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ทำจากเชอร์รี่ ต่างจากแยมทั่วไปตรงที่ใช้น้ำตาลน้อยกว่าซึ่งช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น สูตรนี้น่าสนใจเพราะในแต่ละกระปุกเมื่อเปิดออกมาจะเห็นเยลลี่เชอร์รี่พร้อมเบอร์รี่ทั้งลูก ในขณะที่ฤดูกาลยังไม่สิ้นสุด อย่าลืมเตรียมเชอร์รี่ในเยลลี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาว
ข้อมูลรสชาติ การเตรียมการอันแสนหวาน
ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ หนอนผลไม้ขนาดเล็กมักพบได้ในเชอร์รี่ หากต้องการกำจัดพวกมันเพียงฉีกหางของผลเบอร์รี่แล้วแช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำและเอาเมล็ดออกจากเมล็ดได้ ไม้เสียบ แท่งไม้สำหรับกวนกาแฟ หมุด และเครื่องมืออื่นๆ จะช่วยคุณได้ วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึก
อีกวิธีหนึ่งคือการเตรียมนี้สามารถเตรียมได้เหมือนของหวานเย็น ๆ ทั่วไปจากเชอร์รี่แช่แข็ง 
คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา 
เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามด้วยน้ำต้มเย็น (มากถึง 100 มล.) พักไว้ให้บวม คุณสามารถใช้เจลาตินในรูปแบบของแผ่นหรือผงอัตราส่วนกับน้ำสำหรับการบวมไม่เปลี่ยนแปลง - 1:4 
เชอร์รี่นั่งกับน้ำตาลและปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย ตอนนี้ไปที่เตา 
กวนนำผลเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้ม ลดไฟและต้มเชอร์รี่ไม่เกิน 10 นาที เช่นเดียวกับตอนปรุงแยมห้านาที นำชามแยมออกจากเตา
คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการเตรียมการต่อไปนี้: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (300 กรัมและ 150 มล.) แช่ผลเบอร์รี่สดที่ปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที 
ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับแยม ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้เจลาตินร้อน ระวังอย่าให้เดือด 
เทขวดแก้วด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ เทน้ำเดือดบนฝาในชาม เติมเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดเชอร์รี่ในเจลาตินคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับแยมทั่วไปในห้องเย็นซึ่งจะได้รับความคงตัวของเยลลี่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ถ้าขวดโหลของคุณอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เจลลี่ก็อาจจะไม่แข็งตัว ในกรณีนี้ก่อนที่จะเปิดขวดก็แค่แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถเตรียมได้สองเวอร์ชัน: ด้วยการเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น ในสูตรที่นำเสนอ เจลาตินจะถูกเติมลงในเชอร์รี่ เนื่องจากเข้าถึงได้ง่ายกว่า ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย ข้อเสียอย่างเดียวของเชอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินคือที่อุณหภูมิห้องจะไม่มีความคงตัวของเยลลี่และจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นก่อนใช้ ควรแช่เยลลี่เชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นหรือแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ หากการเตรียมฤดูหนาวของคุณถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นเยลลี่ก็จะหนาแน่น แต่คุณยังคงต้องใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยก็ซักพัก
เชอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะกับความหลากหลายและรสชาติ แต่ถ้ามีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลมากกว่าในสูตร ไม่ว่าในกรณีใด ควรลองเมื่อเยลลี่แข็งตัวจะดีกว่าเพราะรสชาติไม่สามารถแก้ไขได้ ปรากฎว่าอร่อยมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรที่เสนอ
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สุกฉ่ำ – 0.5 กก. (น้ำหนักรวมเมล็ด)
- น้ำตาล – 300-350 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เจลาตินสำเร็จรูป – 20 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
จัดเรียงเชอร์รี่เอาส่วนที่บูดออก คุณสามารถทิ้งสิ่งที่ยู่ยี่ไว้ได้ - มันจะยังคงถูกบดขยี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญในกรณีนี้ ล้างด้วยน้ำเย็น ฉีกกิ่งออก แล้วล้างออกอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ 
เอาเมล็ดออก หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้พิน คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้ในหลุมได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า 
บดเชอร์รี่ด้วยที่บด แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่บดให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำเชอร์รี่มากขึ้น 
เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาสิบนาที 
ในระหว่างการปรุง เนื้อเชอร์รี่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง ปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
จากนั้นกรองแยกเค้กออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องบีบหรือกดเยื่อกระดาษ ไม่เช่นนั้นอนุภาคของเยื่อกระดาษจะทะลุตะแกรงและน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส เค้กยังมีน้ำผลไม้เพียงพออย่าทิ้งมันไป แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมผลเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เท่านั้น
เทน้ำซุปลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามชอบ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ถ้าปรากฏ ให้เอาโฟมออก หลังจากที่น้ำตาลละลายและน้ำซุปพร้อมแล้วต้องแน่ใจว่าได้วัดปริมาณของเหลวที่ได้รับ - จากนั้นจึงเติมเจลาตินลงไป สูตรน้ำซุปเชอร์รี่ให้ผลได้หนึ่งลิตรพอดี (พร้อมน้ำตาลละลาย) 
สำหรับน้ำซุปเชอร์รี่จำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ผงเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม หากคุณมีเจลาตินชนิดอื่น ให้ดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติผู้ผลิตจะระบุปริมาณที่ต้องเติมต่อครึ่งลิตรหรือลิตร เทเจลาตินลงในชามเซรามิกหรือโลหะ เทลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ปล่อยให้บวมสักครู่ จากนั้นนำไปตั้งสถานะเป็นของเหลวในอ่างน้ำ
ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย (แต่ควรร้อน!) เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน มาถึงตอนนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา 
เทเชอร์รี่เยลลี่ลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ 
ก่อนใช้งาน คุณสามารถทำให้เย็นได้โดยไม่ต้องเปิดขวดหรือเปิด เทลงในแม่พิมพ์ ชาม แล้วพักไว้ในตู้เย็นจนข้น ลองทำขนมแสนอร่อยนี้ด้วย ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและความอร่อย! 
ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เชอร์รี่มีคุณสมบัติในการลดการแข็งตัวของเลือดและยังได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของเชอร์รี่ในการป้องกันมะเร็งด้วย และเชอร์รี่ก็อร่อยมากด้วย! และคุณสามารถเตรียมการต่าง ๆ มากมายได้ วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
ดังนั้นในการทำเยลลี่เราจะต้องมี: เชอร์รี่, น้ำตาลและเจลาติน
คุณสามารถปรุงเชอร์รี่สำหรับเยลลี่ด้วยหลุมได้ แต่ฉันชอบเอาหลุมออก บีบผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยสากไม้เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำมากขึ้น เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำที่ได้ผ่านตะแกรง ไม่จำเป็นต้องบีบผลเบอร์รี่ แต่เราต้องการยาต้มที่ชัดเจน เราตวงปริมาณของเหลวที่ได้ประมาณ 650 มล.
เติมน้ำตาล 150 กรัมในปริมาณนี้แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15-20 นาที โดยขจัดฟองออก
ในขณะเดียวกัน แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาติน คนให้เข้ากันจนละลายหมด เตรียมขวดร้อนแห้งแล้วเทเยลลี่เชอร์รี่ผ่านกระชอน ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
เจลลี่เชอร์รี่ของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!
กลายเป็นเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และสวยงามมาก! อร่อย!
รสนิยมไม่สามารถพูดคุยได้ แต่หลายคนคิดว่าเชอร์รี่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่ ผลของต้นเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวปานกลางหวานปานกลางมีสีเข้มข้นและเนื้อละเอียดอ่อนทำให้สามารถสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ด้วยเทคนิคและสูตรที่แตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ได้ทันทีก่อนใช้หรือเก็บไว้ใช้ในอนาคตตลอดฤดูหนาว
เช่นเดียวกับควินซ์ แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ และลูกเกดดำ เชอร์รี่มีเพกตินจำนวนมาก นี่เป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ เนื่องจากเจลลี่เชอร์รี่มักทำด้วยน้ำตาลเพียงอย่างเดียว ซึ่งเพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีความคงตัวของวุ้น
เชอร์รี่สำหรับเยลลี่ถูกนำมาใช้ทั้งหมด (มีหรือไม่มีหลุม) ในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ (มีเนื้อและบริสุทธิ์) ผลไม้จะถูกคัดเลือกเมื่อสุก ชุ่มฉ่ำ โดยไม่เสียหายหรือเน่า กลิ่นเชอร์รี่ควรจะน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องหมักดอง
ธีม "เยลลี่เชอร์รี่" มีหลายสิบแบบ แต่ไม่ว่าจะใช้สูตรใดขั้นตอนการเตรียมผลไม้เพื่อการแปรรูปจะเหมือนเดิมเสมอ:
1. ผลไม้เทน้ำเย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้หนอนที่อาศัยอยู่ในนั้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
2. ล้างเชอร์รี่และเด็ดก้านออก
3. หากระบุในสูตร ให้นำเมล็ดออก
หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป
สารเพิ่มความข้นสำหรับเยลลี่เชอร์รี่อาจเป็นเจลาติน (แบบธรรมดาหรือแบบทันที) วุ้น-วุ้น หรือเพคติน แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
ดังนั้นเจลาตินหากเกินสัดส่วนก็สามารถให้รสชาติเฉพาะแก่ของหวานได้ ดังนั้นควรเติมส่วนผสมนี้ลงในเยลลี่เชอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่ระบุในสูตร นอกจากนี้คุณต้องคำนึงว่าเจลาตินทำปฏิกิริยากับผลไม้รสเปรี้ยวได้ไม่ดีนักซึ่งเป็นสาเหตุที่เยลลี่จากเชอร์รี่ทั้งหมดอาจไม่แข็งตัวดี ท้ายที่สุดไม่สามารถเติมเจลาตินลงในของเหลวที่เดือดได้ - คุณสมบัติการก่อเจลของสารทำให้ข้นจะหายไปที่อุณหภูมิสูง
เพคตินสามารถต้มได้ เยลลี่ที่มีสารเพิ่มความข้นจะมีความหนาแน่นอยู่เสมอ เพคตินเหมาะสำหรับทำของหวานจานด่วนและทำเยลลี่เชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในระยะยาวไม่แพ้กัน
วุ้นวุ้นนั้นดีเพราะว่าเยลลี่ที่แข็งตัวได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง ข้อเสียคือสารเพิ่มความข้นนี้ต้องแช่ในน้ำหลายชั่วโมงก่อนเตรียมของหวาน นอกจากนี้เชอร์รี่เยลลี่กับวุ้นไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สารก่อเจลนี้เหมาะสำหรับทำแยมและแยมเชอร์รี่มากกว่า
สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับเยลลี่เชอร์รี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร ตัวชี้วัดเฉลี่ยอยู่ที่ 700 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ในบางกรณี ของหวานจะใช้น้ำตาลน้อยลง - ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
ของหวานฤดูร้อนเบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
สินค้า:
· เชอร์รี่สด – 600 กรัม
· น้ำตาล – 300 กรัม
·น้ำ – 1.2 ลิตร;
· เจลาตินธรรมดา – 25 กรัม
สูตรอาหาร:
1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล
3. เชอร์รี่ที่ล้างแล้วแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา
4. เจลาตินที่บวมจะถูกให้ความร้อนผ่านไอน้ำเพื่อละลายให้หมดและกรองผ่านตะแกรง เทลงในส่วนผสมผลไม้หวาน คน.
5. พักให้เยลลี่เย็นลง เทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 3-5 ชั่วโมง เจลลี่เชอร์รี่จะแข็งตัวสนิท ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม
วิธีเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวที่ใช้แรงงานเข้มข้นและรวดเร็วที่สุด ของหวานมีสีทับทิมบริสุทธิ์และมีรสหวานอมเปรี้ยว
สินค้า:
· เชอร์รี่หลุมแปรรูป – 2 กก.
· น้ำตาล – 0.7 กก. ต่อของเหลว 1 ลิตร
· น้ำ – 300 มล.
สูตรอาหาร:
1. เทเชอร์รี่ลงในอ่างแล้วเติมน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนนิ่ม
2. ยาต้มจะถูกกรองผ่านผ้าขาวสองครั้งโดยไม่ต้องบดผลไม้
3. นำน้ำเชอร์รี่กลับเข้าเตา ต้มสองครั้ง
4. เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ กวนอย่างต่อเนื่องลงในมวลผลไม้ ปรุงอาหารจนข้น
5. เมื่อวุ้นมีความหนืดเหมือนน้ำผึ้ง กระบวนการต้มก็เสร็จสิ้น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท เก็บส่วนผสมที่มีรสหวานไว้พร้อมกับแยมฤดูหนาวที่เหลือ
ตามสูตรนี้ เจลลี่เชอร์รี่ค่อนข้างหนาแน่น มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน เมล็ดจะไม่ถูกเอาออกจากผลไม้ก่อน ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นและง่ายขึ้น สัดส่วนของส่วนผสมจะถูกกำหนดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
สินค้า:
·ล้างเชอร์รี่ด้วยหลุม
สูตรอาหาร:
1. เทเชอร์รี่ลงในอ่าง เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้ประมาณ 1 ซม.
2. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โฟมที่ลอยขึ้นสู่พื้นผิวจะถูกเอาออกเป็นระยะ
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะอื่น เชอร์รี่เนื้อนิ่มจะถูกทำให้เย็นและบดผ่านตะแกรง เพื่อแยกเนื้อออกจากเมล็ด
4. ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้ (วัดปริมาตรด้วยแก้ว) ตวงน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วผสมกับเชอร์รี่
5. วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง กวนนำไปต้ม ลดเปลวไฟจากเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกเอาออก
6. หลังจากที่ของเหลวระเหยออกไปแล้ว เยลลี่จะได้ความคงตัวที่มีความหนาปานกลาง ในขณะนี้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
โหลจะคว่ำและห่อไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ 2 วัน เชอร์รี่เยลลี่ที่เย็นแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
อีกหนึ่งทางเลือกของอาหารจานหวานที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้ยาต้มเชอร์รี่แข็งตัวได้ดี เยลลี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวหรือเป็นของหวานสำหรับงานฉลองวันหยุด
สินค้า:
· เชอร์รี่หลุมล้างสด – ขวดขนาด 3 ลิตรเต็ม
·น้ำ – 0.5 ลิตร;
· น้ำตาล – 1,000 กรัม
· เจลาตินธรรมดา – 70 กรัม
สูตรอาหาร:
1. เจลาตินเทน้ำ ปล่อยให้บวม
2. เทเชอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล
3. วางมวลผลไม้หวานบนเตา ปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที
4. เจลาตินถูกให้ความร้อนด้วยไอน้ำเพื่อละลายเม็ดให้หมด กรองผ่านตะแกรงละเอียด รวมกับเชอร์รี่
5. คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
เยลลี่ที่เสร็จแล้วจากเชอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเทลงในขวดร้อน (ฆ่าเชื้อ) พวกเขากำลังกลิ้งขึ้น เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินที่แห้งและเย็น
สูตรง่ายๆสำหรับของหวานแสนอร่อย เนื่องจากเชอร์รี่มีเพกตินเพียงพอ คุณจึงสามารถทำเยลลี่ที่มีชีวิตจากเชอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาวได้ ผลไม้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเนื่องจากวิตามินและสารอาหารสูงสุดยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
สินค้า:
· เชอร์รี่หลุมล้าง – 2 กก.
· น้ำตาล – 1 กก.
สูตรอาหาร:
1. ใส่เชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำตาล บดส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย
3. ทิ้งเชอร์รี่บดไว้คนเดียวเป็นเวลา 15 นาที คน.
เจลลี่เชอร์รี่ดิบเสร็จแล้วเทลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมขนมวิตามินเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ต้องขอบคุณเพกตินในน้ำแอปเปิ้ล ทำให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีและมีรสชาติอ่อนๆ
สินค้า:
· เชอร์รี่หลุมล้าง – 1 กก.
· น้ำตาล – 0.5 กก.
· น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ – 250 มล.
· น้ำ – 100 มล.
สูตรอาหาร:
1. เชอร์รี่เทลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำ นึ่งจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
2. บดผลไม้ร้อนผ่านตะแกรงละเอียด
3. รวมเชอร์รี่บดกับน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาล คน.
4. ต้มมวลด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งหนึ่ง
เจลลี่เชอร์รี่ที่เสร็จแล้วพร้อมน้ำแอปเปิ้ลเทลงในขวดและปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น
การเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวรุ่นนี้ดีเพราะไม่จำเป็นต้องมีคนอยู่ในครัว ใช้เวลาสูงสุด 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมและบรรจุเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว เมล็ดทำให้ขนมมีกลิ่นอัลมอนด์ที่แปลกตา
สินค้า:
· เชอร์รี่สุกล้าง – 1 กก.
· น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ.;
· เจลาตินธรรมดา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรอาหาร:
1. วางผลไม้ไว้ในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. Multicooker เปิดอยู่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทเจลาตินลงในน้ำ 50 มล. เพื่อให้พองตัว
4. เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำงานของหม้อหุงช้า เจลาตินที่บวมจะถูกให้ความร้อนผ่านไอน้ำเพื่อละลายเม็ดจนหมด ความเครียด.
5. หลังจากสัญญาณว่าการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแล้วสารเพิ่มความข้นจะถูกเทลงในมวลเชอร์รี่ที่ร้อน คน.
6. เชอร์รี่เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วพร้อมหลุมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที
หลังจากเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนเพื่อจัดเก็บไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
เชอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเยลลี่ ผลไม้อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวาน เล็กหรือใหญ่ก็ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้เชอร์รี่สด เบอร์รี่แช่แข็งหรือน้ำผลไม้กระป๋องก็ทำเป็นของหวานได้เช่นกัน หากต้องการเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย ให้เติมผิวเลมอน/ส้มหรือน้ำผลไม้ วานิลลา อบเชย กานพลู และไวน์แห้งลงในเยลลี่เชอร์รี่
จานสำหรับปรุงมวลผลไม้ควรเคลือบด้วยก้นหนา หากต้องการเจลโดยไม่ต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้ต้มเชอร์รี่เป็นเวลานาน สะดวกและรวดเร็วกว่าในแอ่งกว้าง ไม่ได้ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมในการเตรียมขนมหวาน - เมื่อออกซิไดซ์เยลลี่อาจเข้มขึ้นและมีรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์
เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟในชาม ชาม และแก้ว หรือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วหมุนมวลเจลาตินลงบนจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีม เบอร์รี่สด ผลไม้ และใบสะระแหน่ การเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดใช้เป็นแยมเสิร์ฟพร้อมชาใช้สำหรับกรอกพายเค้กชั้น ฯลฯ
วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ผิดปกตินี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านที่เบื่อการทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม เชอร์รี่ในสวนที่เก็บรักษาไว้ในเยลลี่บนวุ้นหรือเจลาตินเป็นของหวานแสนอร่อยที่ให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายและเป็นอาหารอย่างแน่นอน วิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและมีวิธีการทำกี่วิธี?
ของหวานนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกมันง่ายมากในการเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าแยมเต็มเปี่ยม ประการที่สอง เจลาตินเป็นแหล่งของคอลลาเจนซึ่งมีคุณค่าต่อผู้หญิงโดยเฉพาะ หากคุณเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานในอุดมคติซึ่งควรรวมสูตรอาหารไว้ในตำราอาหารประจำบ้านทุกเล่ม ความแตกต่างทั่วไปของการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน:
การเก็บรักษาเบอร์รี่นี้เป็นเรื่องน่ายินดีเนื่องจากกรดในองค์ประกอบทางเคมีช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้หลายฤดูหนาวได้ดีกว่าส่วนผสมของบุคคลที่สาม หากคุณฆ่าเชื้อขวดโหลจะไม่มีปัญหาในการเตรียม สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้:
เทคโนโลยีการทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:
การทำงานกับสูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วหากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บเอง: การกำจัดเมล็ดจะใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามของหวานสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกเนื่องจากไม่ต้องกลัวว่าทารกจะสำลัก ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับการอบเจลลี่เชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาวก็เหมาะกว่ารุ่นคลาสสิกที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับขวด 6 ครึ่งลิตร:
หลักการทำอาหาร:
สูตรนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจ - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเหมือนแยมผิวส้มในขวด อาหารอันโอชะนี้ปลอดภัยแม้กระทั่งสำหรับเด็ก สามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่มักจะรับประทานได้เร็วกว่ามาก ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่เชอร์รี่ฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมเจลาตินในปริมาณมาก หากต้องการของหวานที่หนามากสามารถหั่นได้ ให้เพิ่มปริมาณเจลาตินเป็น 100 กรัม และลดปริมาณน้ำให้บวมเหลือ 2 แก้ว
อัตราส่วนของส่วนผสมหลักมีดังนี้:
การเก็บรักษาเยลลี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก:
