ถ้าคุณชอบหัวหอมและพายไข่ คุณจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน คุณจะใช้เวลาเตรียมอาหารสูงสุด 20 นาที ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณแม่และพ่อที่ทำงานที่ต้องเร่งรีบในตอนเช้า ภายใน 20 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
ในการเตรียมแพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่ ให้นำส่วนผสมจากรายการ
ต้มไข่สองฟองไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วจึงปอกเปลือก
ร่อนแป้ง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย โซดา น้ำส้มสายชู และครีมเปรี้ยว หากครีมเปรี้ยวข้นให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำเล็กน้อย ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
สับไข่ต้มให้ละเอียด ใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักแป้งไว้เล็กน้อย
ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว เทแป้งลงในกระทะร้อน ครั้งละ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมนูแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ “แพนเค้กพร้อมไข่และสมุนไพร” ไข่ต้มและสมุนไพรสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่ากลัวปริมาณผักใบเขียวเพราะมันจะถูกทอดระหว่างการทอด ผักใบเขียวจำนวนมากทำให้แพนเค้กมีรสชาติเหมือนพายมากขึ้น
Kefir (มัตโซนี) - 0.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1/2-1 ช้อนชา
แป้ง - เท่าที่ใช้
ไข่ต้ม - 4-5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 10-12 ก้าน (ใหญ่)
tarragon - 20-25 สาขา
ควรมีเกลือเพียงพอ หากใส่เกลือไม่เพียงพอ เกลือก็จะจืดชืด
สับไข่ต้มอย่างประณีตด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ส่วนสีขาว และส่วนสีเขียวให้ใหญ่ขึ้น ทารากอน นำใบออกจากส่วนที่หยาบของก้าน เหลือส่วนที่อ่อนไว้ตามใบ ตัดทาร์รากอน
ผสมหัวหอมสีเขียวและทารากอน
แป้งแพนเค้ก: ผสม kefir (มัตโซนี) กับครีมเปรี้ยวบดไข่แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งไม่ควรเป็นของเหลวและไหลจากช้อน แต่ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ตอนนี้เพิ่มไข่และสมุนไพรลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน เราอบเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมครีม
อร่อย!
แพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่ต้มอร่อยมาก ไส้แน่น และเตรียมง่าย ถ้าคุณชอบพายหัวหอมกับไข่ คุณก็จะชอบสูตรนี้เช่นกัน แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเที่ยงวันอาทิตย์
ก่อนอื่นเราทำแป้ง - ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, ครีมเปรี้ยว) กับไข่ดิบ, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, แป้ง พริกไทยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อเป็นเพื่อนกัน
สับไข่ต้มให้ละเอียด และควรสับหัวหอมด้วย เพิ่มไส้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม
ถ้าอย่างนั้นเราก็ทอดแพนเค้กตามแบบมาตรฐาน เรานำกระทะที่เหมาะสมออกมาตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืชรอสักครู่จนร้อน จากนั้นตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านโดยเติมน้ำมันตามต้องการ
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับหัวหอมและไข่ด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย! อร่อย!
แพนเค้กกับหัวหอมและไข่บน kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบคาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อใดก็ได้นำติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิก แพนเค้กอร่อยทั้งร้อนและเย็น โดยเฉพาะกับครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนส หรือซอสอื่นๆ
ก่อนอื่นต้องต้มไข่ไก่สองฟองเป็นเวลา 12 นาทีและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วอีก 8-10 นาทีเพื่อให้สามารถใส่ลงในแป้งได้ แทนที่จะใช้ไข่ไก่ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ในอัตราส่วน 1:3 เท่านั้น
คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ เนื่องจากแพนเค้กทอดในน้ำมันพืช ควรซื้อ kefir ที่มีไขมัน 0% หรือ 1.5% สำหรับแป้ง
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
เท kefir ลงในภาชนะทรงลึกตีไข่ไก่ใส่เกลือ ตีด้วยส้อม
ล้างหัวหอมสีเขียวและทำให้แห้งเล็กน้อย บดและเพิ่มลงในภาชนะ
ปอกไข่ไก่ต้มที่แช่เย็นแล้วล้างออกและเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ได้หากต้องการ ผสมอย่างระมัดระวัง
เพิ่มแป้งสาลีพร้อมกับเบกกิ้งโซดา ผสมอย่างระมัดระวัง
ในแป้งที่เสร็จแล้วปฏิกิริยาของ kefir กับโซดาจะเริ่มขึ้นทันทีซึ่งเห็นได้จากฟองอากาศที่ปรากฏ
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่แป้งลงในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนความร้อน
พลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน
เสิร์ฟแพนเค้กกับหัวหอมและไข่บน kefir อุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไข่แดงต้มหรือขาวขูดละเอียด
ขอให้เป็นวันที่ดี!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
แพนเค้กอร่อยมาก ฉันชอบมันมากกว่าพายยัดไส้ไข่และหัวหอมด้วยซ้ำ ก่อนอื่นเพราะแพนเค้กเหล่านี้มีความยุ่งยากน้อยกว่า มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- kefir ใด ๆ – 200 มล. (แก้ว)
- แป้งพรีเมี่ยม (ข้าวสาลี) – 250 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง + สำหรับทอด
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา;
- ไข่ไก่คัดพิเศษ – 3 ชิ้น (ต้ม) + 1 (เป็นแป้ง);
- หัวหอมสีเขียว – 10-12 ก้าน
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
1. Kefir ไม่ควรเย็นเกินไปเพื่อให้กลูเตนหลุดออกจากแป้งอย่างรวดเร็วเมื่อนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก ดังนั้นให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีหรือนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ตีไข่ ก็ไม่ควรจะหนาวเกินไปเช่นกัน 
2. ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย จำเป็นอย่างแน่นอน แม้ว่าเราจะไม่ได้เตรียมแพนเค้กหวานก็ตาม ช่วยให้รสชาติของ kefir สมดุล 
3. เติมเกลือเล็กน้อย 
4. เติมโซดา ต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้แป้งแพนเค้กมีความโปร่งสบายและมีรูพรุนและแพนเค้กก็จะฟูและนุ่ม ไม่จำเป็นต้องดับโซดา kefir จะจัดการเรื่องนี้ คนเบาๆ มวลจะเริ่มเกิดฟอง รอจนกระทั่งปฏิกิริยาเกือบจะหมดลง 
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถทำเป็นบางส่วนได้ คุณสามารถทำทั้งหมดได้ในคราวเดียว 
6. คนเบาๆจนเนียน ไม่ควรมีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว 
7. เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป คนอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งยืนที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้ส่วนผสม "ผูกมิตร" กัน
คุณยังสามารถม้วนแป้งแล้วเติมไส้ลงไปได้ มันจะงดงามยิ่งขึ้นไปอีก แม้ว่าจะยิ่งใหญ่กว่านั้นมากก็ตาม
8. ระหว่างนี้ให้ต้มไข่ไก่ที่ไม่เข้าเนื้อแป้ง หากต้องการต้มไข่ไก่ให้เดือด ให้เติมน้ำลงไป นำไปต้ม. เมื่อมีฟองน้ำปานกลางสม่ำเสมอ ไข่ควรปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นนำไข่ออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที โดยควรใช้น้ำแข็ง เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เปลือกจะหลุดออกจากไข่ได้ง่ายขึ้น ทำความสะอาดและตัดมัน 
9. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด 
10. เพิ่มไข่และหัวหอมลงในแป้งแพนเค้ก 
11. ผสมให้เข้ากันและเริ่มอบแพนเค้ก 
12. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ทำให้ร้อนขึ้น ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกมาเล็กน้อย ปั้นเป็นแพนเค้กที่เรียบร้อย ทอดด้านหนึ่ง เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีคุณต้องใช้ไฟอ่อน 
13. หลังจากทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกกลับ สีน้ำตาลอีกด้านหนึ่งเช่นกัน 
เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ แต่ก็อร่อยมากเมื่อเย็น
และอย่าลืมลอง
