การทำเยลลี่สองสีนั้นง่ายมาก ความลับหลักคือการปล่อยให้ชั้นล่างแข็งตัวอย่างทั่วถึงก่อนจะเทชั้นที่สอง ผลไม้และเยลลี่นมสร้างองค์ประกอบที่ตัดกันในเครื่องแก้ว และสตรอเบอร์รี่สดทำให้ของหวานน่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง
2. ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำร้อนลงในผงเยลลี่สี ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ควรละลายผง 90 กรัมในน้ำต้มสุกอุ่น 400 มล.
3. รอจนกระทั่งเยลลี่แดงเย็นลงเพียงพอ ไม่อย่างนั้นชั้นจะผสมกัน เทลงในชามเสิร์ฟที่เหมือนกัน 5 ใบในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ในขณะที่ชั้นสีแดงแข็งตัว (จะใช้เวลา 4-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผง) ให้เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วรอจนกว่าจะพองตัวและอิ่มตัวด้วยน้ำ
5. ตั้งนมให้ร้อน ใส่เจลาตินที่บวมและน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเลือกเติมน้ำตาลปกติหนึ่งช้อนโต๊ะได้หากต้องการให้เยลลี่ชั้นที่ 2 มีความหวานมากขึ้น คนเจลาตินให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้มีก้อนสีเหลืองที่ไม่น่าดูหลงเหลืออยู่ในชั้นนม
6. เทส่วนผสมนมแช่เย็นลงในชามที่ด้านบนของเยลลี่สีแดงแช่แข็ง
7. วางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชามเสิร์ฟ โดยหั่นหงายขึ้น ส่งเยลลี่สองชั้นไปแข็งตัวในตู้เย็น
เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันอายุ 11 ขวบ ฉันลองเยลลี่สองสีครั้งแรกในร้านกาแฟสำหรับเด็ก มันเป็นปาฏิหาริย์สำหรับฉัน ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้ในเวลานั้น ความทรงจำเผาไหม้ในความทรงจำของฉันราวกับจุดสว่าง
แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถสร้างเยลลี่ทุกสีและหลายชั้นได้ด้วยตัวเองซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเสนอให้ทำ ชั้นเยลลี่สีขาวทำจากนมหรือครีม (สูตรของฉันใช้นมไขมันเต็ม) และชั้นสว่างทำจากผลไม้แช่อิ่ม ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ยิ่งผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติของเยลลี่ก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น แข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากเตรียม 3 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานได้
2) เทน้ำกรอง 250 มล. ลงในแก้ว เติมเชอร์รี่ 1 กำมือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ฉันกำลังทำผลไม้แช่อิ่ม หากความหวานไม่เพียงพอก็สามารถเติมเพิ่มได้เสมอ เพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำได้ดีขึ้น คุณสามารถบดเชอร์รี่โดยตรงในผลไม้แช่อิ่มด้วยปูน ผลไม้แช่อิ่มควรจะอร่อยและเข้มข้น
5) เท 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เชอร์รี่เยลลี่อุ่น ๆ หนึ่งช้อน ฉันใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น มันแข็งตัวภายในครึ่งชั่วโมง ต่อไปฉันเท 3 ช้อนโต๊ะ เยลลี่นมหนึ่งช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทันทีที่ชั้นสีขาวแข็งตัวฉันก็เทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง
เยลลี่นมที่เตรียมไว้อย่างเชี่ยวชาญสามารถเติมความสดใสให้กับวันหยุดหรือแค่เติมกำลังใจในวันธรรมดาก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วของหวาน (ภาพถ่าย) อันงดงามนี้ปรุงด้วยนมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและสูตรของมันก็ไม่ยากเลย
นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิต เราคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็กและมักไม่ได้คิดว่ามันมีประโยชน์และจำเป็นแค่ไหน
นี่เป็นเพียงข้อเท็จจริงบางประการ:
และในที่สุดก็มีการเตรียมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายจากนม: ครีมและครีมเปรี้ยว, ชีสและคอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมหมักและแม้แต่นมข้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก
และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวานก็ควรสังเกตว่าโดยทั่วไปแล้วการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมนั้นไม่สามารถคิดได้หากปราศจากการมีส่วนร่วมของนม เกือบทุกสูตรการอบจะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ และมิลค์เชค ซูเฟล่ เยลลี่ และมูสทุกชนิดช่างอร่อยขนาดไหน! อย่างไรก็ตาม “นมนก” อันโด่งดังก็เป็นของหวานประเภทนมเช่นกัน
วันนี้เราขอเสนอวิธีทำเยลลี่นม - อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่เพิ่งเริ่มก้าวแรกก็สามารถทำได้
เยลลี่นมมีหลากหลายรูปแบบ แต่ก่อนที่คุณจะปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและสร้างอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดในแบบของคุณเอง คุณควรศึกษาสูตรหลักสำหรับของหวานนมชื่อดังเสียก่อน สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:
สูตรทำเยลลี่นม:
นมเยลลี่ที่แข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในแม่พิมพ์ที่แข็งตัว และโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด (ภาพ) แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป (แม้ว่าจะต้องใช้ทักษะบางอย่าง): วางแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที จากนั้นพลิกกลับ วางจานเสิร์ฟไว้ข้างใต้ของที่ใส่อยู่
หลังจากเชี่ยวชาญพื้นฐานแล้ว ก็ถึงเวลาทำให้ของหวานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย ทำให้มันสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้: องุ่นไร้เมล็ด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่, กล้วยฝานและอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าด้วยกีวีและสับปะรด เจลลี่จะใช้เวลาในการแข็งตัวนานกว่า
สูตรอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก: ก่อนที่จะเทเยลลี่นมลงในแม่พิมพ์ ให้วางผลไม้หลายชิ้นที่ด้านล่าง นั่นคือปัญญาทั้งหมด
คุณสามารถทำให้รสชาติของหวานเป็นช็อกโกแลตนมได้ - จากนั้นคุณต้องเพิ่มแท่งช็อกโกแลตลงในองค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องขูดมันแล้วละลายในนมในขณะที่มันร้อน
ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ชั้นที่สองที่สดใสจะเป็นผลเบอร์รี่ ในการสร้างมันขึ้นมา นอกเหนือจากส่วนผสมที่มีอยู่ในเวอร์ชันพื้นฐานแล้ว คุณจะต้องตุน:
เยลลี่นมจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐาน ด้วยข้อแตกต่างที่คุณจะต้องแยก 1 ช้อนโต๊ะออกจากเจลาตินที่บวม - มันจะจำเป็นสำหรับผลเบอร์รี่
สูตรไม่แนะนำให้รีบเทส่วนผสมนมเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เขายืนเคียงข้างกันสักพักหนึ่ง
ในระหว่างนี้คุณต้องดูแลผลเบอร์รี่: ใส่ในกระทะเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นถูสตรอเบอร์รี่ผ่านกระชอนแล้วละลายเจลาตินที่เหลือในน้ำซุปข้นนี้
ถึงเวลาเติมแม่พิมพ์แล้ว: เทเบอร์รี่เยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง (เพื่อให้แข็งเร็วขึ้น) เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้สูตรเท่านั้นที่ให้คุณสร้างของหวานได้โดยมีมวลนมรออยู่ที่ปีก
หลังจากนั้นจะต้องวางอาหารอันโอชะสองชั้นในตู้เย็นอีกครั้งและรอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท เจลลี่นี้จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อไม่มีแม่พิมพ์ (รูปถ่าย) ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำออกมาใส่จานก่อนเสิร์ฟ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรพื้นฐาน
นี่คือตัวอย่างการผสมสีและรสชาติแบบอื่น: นมและกาแฟ เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:
คำแนะนำในการผลิต:
จากสูตรที่นำเสนอคุณสามารถสร้างความละเอียดอ่อนของนมในรูปแบบที่แปลกตาไม่เหมือนใครโดยผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานชิ้นนี้มอบขอบเขตแห่งจินตนาการอันไม่มีที่สิ้นสุด
เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันอายุ 11 ขวบ ฉันลองเยลลี่สองสีครั้งแรกในร้านกาแฟสำหรับเด็ก มันเป็นปาฏิหาริย์สำหรับฉัน ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยกว่านี้ในเวลานั้น ความทรงจำเผาไหม้ในความทรงจำของฉันราวกับจุดสว่าง
แน่นอนว่าตอนนี้คุณสามารถสร้างเยลลี่ทุกสีและหลายชั้นได้ด้วยตัวเองซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเสนอให้ทำ ชั้นเยลลี่สีขาวทำจากนมหรือครีม (ในสูตรของฉันมีนมไขมันเต็ม) และชั้นสว่างทำจากอะไรก็ได้ ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ยิ่งผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติของเยลลี่ก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น แข็งตัวอย่างรวดเร็ว หลังจากเตรียม 3 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานได้
5) เท 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เชอร์รี่เยลลี่อุ่น ๆ หนึ่งช้อน ฉันใส่แม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น มันแข็งตัวภายในครึ่งชั่วโมง ต่อไปฉันเท 3 ช้อนโต๊ะ เยลลี่นมหนึ่งช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ทันทีที่ชั้นสีขาวแข็งตัวฉันก็เทเยลลี่เชอร์รี่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง
นม 250 มล., ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 250 มล., เจลาติน 20 กรัม, น้ำตาลตามชอบ
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม:น้ำ 250 มล. เชอร์รี่หนึ่งกำมือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
