உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கானாங்கெளுத்தி - இதயம், சத்தான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுஒவ்வொரு நாளும். நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனை காட்ட மற்றும் காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது சீஸ் சேர்க்க என்றால், நீங்கள் ஒரு பண்டிகை விருந்து ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு கிடைக்கும். உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கானாங்கெளுத்தி, ஒரு விதியாக, அடுப்பில் படலம் அல்லது ஒரு பையில் சுடப்படுகிறது, நீங்கள் மெதுவான குக்கரையும் பயன்படுத்தலாம்.
சமையலின் சாராம்சம் மிகவும் எளிதானது: தயாரிக்கப்பட்ட சடலம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு அச்சு அல்லது படலத்தில் போடப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பப்படுகிறது. மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகிறது. இது தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுவையான கானாங்கெளுத்தி மாறிவிடும். நீங்கள் டிஷ் ஒரு தங்க மேலோடு மாறிவிடும் விரும்பினால், நீங்கள் மயோனைசே அல்லது சீஸ் கொண்டு மீன் சுட முடியும்.
உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கானாங்கெளுத்தி மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலான நேரம் பொருட்கள் தயாரிக்க எடுக்கும். தொடங்குவதற்கு, மீனைக் கவனித்துக்கொள்வோம்: உறைபனி, உட்புற உறுப்புகளை வெட்டி, தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். சடலத்தை ஓடும் நீரில் கழுவவும். மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டலாம் அல்லது முழு உருளைக்கிழங்குடன் சுடலாம். நீங்கள் பல வெட்டுக்களைச் செய்யலாம் (முழுமையாக இல்லை) மற்றும் அவற்றில் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வைக்கலாம்.
நாங்கள் வழக்கம் போல் காய்கறிகளைத் தயாரிக்கிறோம்: உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம் (மீனுக்கு - பெரிய துண்டுகளாக), வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை பயன்படுத்தினால், அவற்றை மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம். உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்திக்கான சில சமையல் வகைகள் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துகின்றன: அவை கழுவப்பட்டு கரடுமுரடாக வெட்டப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி மேலோட்டத்தின் கீழ் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கானாங்கெளுத்திக்கு, சீஸ் கரடுமுரடான தட்டி.
உணவுகளில் இருந்து உங்களுக்கு ஒரு கட்டிங் போர்டு, கூர்மையான கத்தி, உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க ஒரு பானை, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (நீங்கள் சிலிகான் எடுக்கலாம்) அல்லது உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் தாள், மீன்களை மரைனேட் செய்ய ஒரு கிண்ணம் தேவைப்படும். மேலும் படலம் அல்லது "ஸ்லீவ்" தயார்.
உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தி சமையல்:
இரவு உணவிற்கு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தி சமைக்கவும். டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும். அனைத்து கூறுகளும் சரியாக சுடப்பட்டு, சாறு மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் சுவையுடன் நிறைவுற்றன. பிகுன்சிக்கு, சிறிது பூண்டு சேர்க்கவும், மற்றும் பழச்சாறுக்கு - தக்காளி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நாங்கள் மீனை வெட்டி, உட்புறங்களை வெட்டி, தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கிறோம். சடலங்களை துவைக்கவும், பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டவும் (ஆனால் முழுமையாக இல்லை). சடலம் அப்படியே இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களுக்கான வெட்டுக்களுடன். நாம் ஒரு பத்திரிகை, உப்பு மற்றும் மிளகு மூலம் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு கடந்து. நாங்கள் பூண்டு கலவையுடன் எங்கள் மீன் தேய்க்கிறோம், அரை மணி நேரம் marinate விட்டு. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். தண்ணீர் நிரப்பவும், உப்பு, 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு கொதிக்கவும் (சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலையை தண்ணீரில் வீசலாம்). உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சையை மெல்லிய அரை வட்டங்களாகவும் வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கை பரப்புகிறோம். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கு இடையில் மீன் வைக்கவும். நாங்கள் எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை மீனின் ஸ்லாட்டுகளில் வைக்கிறோம். முழு கலவையையும் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிது மிளகுத்தூள் செய்யலாம். நாங்கள் அதை 35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். பரிமாறும் போது புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை செய்முறை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். மெதுவான குக்கர் வைத்திருக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு, சமைப்பது கடினமாக இருக்காது. முக்கிய டிஷ் மற்றும் சைட் டிஷ் இரண்டையும் உடனடியாக தயாரிக்க சாதனம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மெதுவாக குக்கரில் இருந்து காய்கறிகள் கொண்ட மீன் எல்லாவற்றையும் சேமிக்கிறது பயனுள்ள அம்சங்கள்மற்றும் உணவு உணவுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முதலில், மீனை வெட்டுங்கள்: பனிக்கட்டி, தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை துண்டித்து, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு, மிளகு அல்லது மீன்களுக்கு சுவையூட்டும் கலவையுடன் தேய்க்கிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் முதலில் காய்கறிகளை பரப்புகிறோம், பின்னர் மீன். நாங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கிறோம். சமையல் செயல்பாட்டில், நாங்கள் தண்ணீரை கண்காணிக்கிறோம் - தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்குடன் சமைத்த கானாங்கெளுத்தி பரிமாறவும்.
வழக்கமான இதயம் நிறைந்த இரவு உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படும் பல்துறை செய்முறை அல்லது விடுமுறை உணவு. முதல் பார்வையில் கானாங்கெளுத்திக்கு காளான்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல என்று தோன்றினாலும், அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைக் கொண்டு உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முதலில், கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்யுங்கள்: டிஃப்ராஸ்ட், குடல், தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கவும். சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு துவைக்கவும். நாங்கள் காளான்களை கழுவி, தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம், துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் படலத்தை எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை விநியோகிக்கிறோம், அவற்றுக்கிடையே மீன் போடுகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க அனைத்து பொருட்களையும், மீன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பொருந்தக்கூடிய அளவிற்கு நிரப்பவும் (மீதமுள்ளவை அருகருகே வைக்கப்பட்டுள்ளன). நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். படலத்தை இறுக்கமாக மடிக்கவும். நாங்கள் அதை சுட அடுப்பில் வைக்கிறோம், அரை மணி நேரம் கழித்து படலம் திறக்கப்படலாம், இதனால் டிஷ் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீயை அணைக்கவும், "அடைய" சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மீன் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு ருசியான சீஸ் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் - அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் appetizing மாறிவிடும். இந்த செய்முறையை பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணைஅத்துடன் வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முதலில், நாங்கள் மீனை செயலாக்குவோம்: உறைதல், குடல், தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். தண்ணீரில் நிரப்பவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், தண்ணீர் உப்பு. நாங்கள் மீன் சடலங்களை பகுதிகளாக வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் விடவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், எலுமிச்சையை துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம். இரண்டை எடுத்துக் கொள்வோம் மணி மிளகுத்தூள், விதைகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம், உருளைக்கிழங்கை இடுகிறோம், அதற்கு இடையில் - மரைனேட் செய்யப்பட்ட மீன் துண்டுகள். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சிறிது மிளகு செய்கிறோம். மேலே எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பரப்பவும். வெண்ணெய் உருக, காய்கறிகள் மீது ஊற்ற (மீன் தேவையில்லை - அது ஏற்கனவே கொழுப்பு உள்ளது). அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து, மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறோம். நாங்கள் அதை மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். பரிமாறும் போது புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
கொழுப்பு நிறைந்த மீன், மற்றும் மயோனைசே கூட ... "மிக அதிக கலோரி" - பலர் நினைப்பார்கள். ஆனால் எவ்வளவு சுவையானது! சில நேரங்களில் நீங்கள் அத்தகைய ஒரு சுவையாக உங்களை நடத்தலாம். அல்லது குறைந்த பட்சம் அத்தகைய சுவையுடன் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நாங்கள் மீனை கரைத்து, உட்புறங்களை அகற்றி, தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கிறோம். சரியாக துவைக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது. சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் மீன்களுக்கு பரப்பி, மயோனைசேவுடன் ஏராளமாக ஊற்றி, கலக்கவும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். நாங்கள் படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன்களால் நிரப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும். 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையான, தாகமாக மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன், அதில் இருந்து நீங்கள் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம். நான் சமைக்க முன்மொழிகிறேன் படலத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் கானாங்கெளுத்தி. டிஷ் appetizing மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் அடுப்பில் சுடப்படுவது மிகவும் வசதியானது, இது ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி அதை சமைத்த படலத்தில் நேரடியாக பரிமாறலாம். உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்!
உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியை படலத்தில் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்;
உருளைக்கிழங்கு - 6-8 பிசிக்கள்;
உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
எலுமிச்சை - 2 வட்டங்கள்;
தாவர எண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி.
இந்த டிஷ் செய்ய நான் பயன்படுத்திய பொருட்கள் இதோ.
கானாங்கெளுத்தியை நீக்கவும், உட்புறங்கள், தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். கருப்பு படத்தை அகற்றி, மீன்களை உள்ளே நன்கு துவைக்கவும்.
இருபுறமும் உள்ள மீன்களில், சிலுவை ஆழமற்ற குறிப்புகளை உருவாக்கவும் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).
உப்பு மற்றும் மிளகு கானாங்கெளுத்தி உள்ளே மற்றும் வெளியே மற்றும் எலுமிச்சை வட்டங்களில் இருந்து பிழிந்த சாறு மீது ஊற்ற.
10-15 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.
உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு, அரை வட்டங்களில் வெட்டி, உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி, கலந்து.
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் பாதியை ஒரு தாளில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் மேல் கானாங்கெளுத்தி வைக்கவும்.
கானாங்கெளுத்தியை உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் போர்த்தி, பின்னர் படலத்தைத் திறக்க வசதியாக இருக்கும். இரண்டாவது கானாங்கெளுத்தியை உருளைக்கிழங்குடன் அதே வழியில் மடிக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மூடப்பட்ட மீன் வைத்து ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப.
30 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தி சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை விரித்து, மீனுடன் பேக்கிங் தாளை மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
மற்றொரு 25-30 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - மீன் முரட்டுத்தனமாகவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை.
ரெடி சாப்பாடுஎலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட படலத்தில் நேரடியாக பரிமாறலாம்.
படலத்தில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி ஒரு நுட்பமான எலுமிச்சை குறிப்புடன் மிகவும் மென்மையாக மாறும், மேலும் வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும். இந்த டிஷ் கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேவை செய்யலாம்.
சுவையான மற்றும் இனிமையான தருணங்கள்!
உடன் தொடர்பில் உள்ளது
வகுப்பு தோழர்கள்
நம்பமுடியாத சுவையான சூடான மீன் டிஷ் - உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி. இது பண்டிகை மேசைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இது நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் பரிமாறப்பட வேண்டும், சூடாகவும் சுண்டவைத்ததாகவும், கவர்ச்சியான பசியின்மை நறுமணத்தை பரப்புகிறது.
கானாங்கெளுத்தி அதன் சொந்த கடல் வாசனையைக் கொண்டிருப்பதால், அதன் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்சம் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. மீன் சடலங்களிலிருந்து தலைகள், வால்கள் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றுவது, காய்கறிகளில் உரிக்கப்படுகிற வெற்றிடங்களை இடுவது நல்லது. மேலும், கானாங்கெளுத்தியின் வயிற்றில் உள்ள கசப்பான கருப்பு கருவளையத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அது அகற்றப்படாவிட்டால், அது முழு வேகவைத்த மீனின் சுவையை அழிக்கக்கூடும்.
உருளைக்கிழங்கு முழு மீனை விட அதிக நேரம் சமைப்பதால், சிறிது கொதிக்கும் நீர் அல்லது மீன் / காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றை பேக்கிங் தாளில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், இதனால் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வெப்ப சிகிச்சையின் போது திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
1. உறைந்த சடலங்களை அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே அகற்றவும் (இது சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் ஆகும்), அவற்றின் தலைகள், துடுப்புகள் மற்றும் வால்களை துண்டிக்கவும். கீழே இருந்து ஒவ்வொரு கானாங்கெளுத்தியையும் வெட்டி, உள்ளே உள்ள பகுதிகளை காலி செய்யவும், பால் அல்லது கேவியர் இருந்தால், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். அடிவயிற்றில் கருப்பு மூடிய கருப்பு படங்களை அகற்றி, சடலங்களை மீண்டும் துவைக்கவும். உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கிழங்குகளை தண்ணீரில் துவைக்கவும், கிடைமட்டமாக பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். பெரிய வெட்டு, நீண்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். அதில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சமமாக. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் மிளகுத்தூள் அல்லது மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மீது துண்டுகளை இடுங்கள். சிறிது சமன் செய்து, ஒருவருக்கொருவர் சமமான தூரத்தில் மீன் சடலங்களை மேலே வைக்கவும். அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுடவும், கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பு அச்சு பக்கத்தில் ஊற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலே இருந்து படலத்தால் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை - மீன் தோல் படலத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், அதை அகற்றும் போது, சடலங்கள் தோற்றத்தில் அழகற்றதாக மாறும்.
4. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத் துளிகளால் அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
ஒரு உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்தப்பட்ட அத்தகைய சுட்ட கானாங்கெளுத்தி நீங்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுடன் தயிர் சாஸுடன் ஊற்றினால் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி ஒரு இதயமான, ஆனால் க்ரீஸ் டிஷ் அல்ல, இது இரவு உணவிற்கு அல்லது பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படலாம். படலத்தில் பேக்கிங் செய்யும் போது, எண்ணெய் தேவைப்படாது, இது கலோரி உள்ளடக்கத்தை மேலும் குறைக்கிறது.
புதிய மற்றும் உறைந்த மீன் இரண்டிற்கும் ஏற்றது. கூழின் சுவையைப் பாதுகாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் கானாங்கெளுத்தியை நீக்குவது நல்லது. நீங்கள் விரும்பும் மீன்களுக்கு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.
8 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
1. கானாங்கெளுத்தியின் தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். சடலத்தை அகற்றி, உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவி, உலர வைக்கவும்.
2. சிறந்த செறிவூட்டலுக்கு ஒருவருக்கொருவர் 3-4 செமீ தொலைவில் மீன் ஃபில்லட் முழுவதும் ஆழமான வெட்டுக்களை உருவாக்கவும். சடலங்களை மிளகு, உப்பு, பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்து 5-10 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. பீல், கழுவி, உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக 2-3 செ.மீ.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை கானாங்கெளுத்தி வெட்டுக்களில் செருகவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. உருளைக்கிழங்கை கீழ் அடுக்கில் சமமாக பரப்பவும், பின்னர் வெங்காயம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் கானாங்கெளுத்தி வைக்கவும். விரும்பினால், மீன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படலாம்.
பேக்கிங் ஃபாயிலை 2-3 அடுப்பு அளவிலான தாள்களாகப் பிரிப்பது ஒரு மாற்றாகும். ஒவ்வொரு தாளிலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் சம பாகங்களை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு துண்டு மீன். உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தியை படலத்தில் போர்த்தி, மேலே ஒரு கூட்டு செய்து, அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பின் அதைத் திறக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
6. மீன் பொன்னிறமாக மாறும் வரை, சமைக்கும் வரை 200 ° C வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கானாங்கெளுத்தி சுடவும். 30-35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படலத்தை விரிக்கவும்.
7. சமைத்த உடனேயே உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
