Миний бодлоор, агаарт шарагчаар чанаж болгосон төмсний чипсийн зургийг харахад тэд зүгээр л гайхалтай болох нь тэр даруй тодорхой болно. Агаарт шарах нь гал тогооны өрөөний гайхамшигт туслагч бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэхэд ч үүнийг орлуулшгүй юм. Хамгийн гол нь чипсийг хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэдэг ургамлын тосмөн маш хэрэгтэй болж хувирдаг. Хоол хийх процесс нь өөрөө маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь төмсийг хангалттай нимгэн зүсэж, амжилтанд хүрэх баталгаатай болно. Хүүхдүүдтэй төмсний чипс хийх нь маш сайн байдаг, тэд энэ үйлдлээр зүгээр л ховсддог.
Төмсийг хальсалж, цаасан алчуураар хатааж, аль болох нимгэн зүснэ. Саванд нугалж, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор цацаж, бага зэрэг давсалж, хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Төмсний хавтанг бага зэрэг тослохын тулд бүх зүйлийг гараараа холино. Өндөр сараалж дээр бид ялтсуудыг сараалжаар унах эрсдэлийг бууруулахын тулд торны дөрвөлжин хэлбэртэй болгохын тулд доод талд нь перпендикуляр тавьдаг. Бид ялтсуудыг нимгэн давхаргад хийж (би 2 удаа 3 жижиг төмс хийсэн) 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх, чипс бэлэн болсон үед та улаан өнгөтэй байхыг харах болно. Сайхан хооллоорой.
Тодорхойлолт
Махны чипс бол амталсан хэн бүхэнд таалагдах төгс шар айрагны амтат зууш юм. Та гэртээ үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махнаас ийм ер бусын зууш хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг өөрийн гараар, тэр ч байтугай татсан махаар хийдэг. Ямар ч тохиолдолд махны төрөл бүрийн хувьд чипс хийх технологи ижил бөгөөд үүнийг бүх нарийн ширийн зүйлийг энэхүү энгийн хэлбэрээр танилцуулсан болно. алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.
Гайхалтай нь гэртээ ийм махан амттан бэлтгэхийн тулд танд тусгай тоног төхөөрөмж байх шаардлагагүй юм. Зуух нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш сайн, наян градусын температурт чипс нь шаардлагатай хэмжээгээр хатдаг. Мөн байгалийн махан зууш бэлтгэх ажлыг богино долгионы зуух, хатаагч, конвекцийн зууханд хийж болно. Гэсэн хэдий ч махыг сайтар marinated байх ёстой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн таван цаг орчим болдог. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та маринад махны ялтсуудыг арав, арван хоёр цагийн турш үлдээхээр шийдсэн бол энэ нь илүү дордохгүй байх нь гарцаагүй!
Энэ хоолны гол давуу тал нь нэг кг махнаас хагас килограмм хатаасан бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ, таван зуун грамм, энэ нь маш их ... Маш олон амттай гар хийцийн зуушны төлөө үүнийг бий болгохын тулд чөлөөт цагаа хуваарилах нь харамсалтай биш юм. Үүнээс гадна, ийм өвөрмөц зуушийг өөрийн гараар хийх нь маш энгийн бөгөөд ашигтай байдаг.
За, хоол хийж эхэлцгээе!
Найрлага
Хамгийн эхний хийх зүйл бол махыг зайлж, цавчих, бидний тохиолдолд үхрийн мах юм. Ирээдүйн чипсийг утаснуудын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна, ердийн гал тогооны хутгаар үүнийг хийх нь бараг боломжгүй тул нядалгааны худалдаачнаас тусламж хүсэхийг зөвлөж байна. Тэр танд зориулж хоол хийх зориулалттай тусгай зүсэгчээр махыг хэрчиж өгнө..
Бүх амтлагчийг аяганд хийж холино. Анхаар! Хэрэв та санал болгож буй амтлагчийн жагсаалтын аль нэг бүрэлдэхүүн хэсэгт харшлын урвалтай бол ямар ч тохиолдолд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бүү хэрэглээрэй.
Өөр нэг гүн таваг аваад дотор нь Вустерширшир болон шар буурцаг сумсыг холино.
Хумсыг ашиглан махны зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн маринадыг сайтар холино. Үүний дараа амтлахаа мартуузай, шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ..
Тиймээс бүх бэлтгэсэн махны зүсмэлүүдийг анхилуун үнэртэй шингэн рүү дүрнэ.
Даршилсан махыг хүнсний хальсаар боож, дараа нь таван цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Сонголтоор та шөнөжингөө махыг marinate хийж болно, ингэснээр илүү амттай болно..
Нэг салфетка нь махны бүх чийгийг шингээж чадахгүй тул өөр салфетка ашиглана уу. Дээрээс нь ирээдүйн чипсийг дараарай.
Хатаасны дараа даршилсан үхрийн махыг төмөр тавиур дээр тавиад зууханд хийнэ. Урьдчилан болон дотор нь мах тавьсны дараа наян градус хүртэл халааж болно. Зуухыг дөрвөн цагийн турш зууханд үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд махыг сайтар хатааж, амттай алтан өнгө олж авах болно. Анхаар! Чипсээр хоол хийхдээ зуухыг хэдэн минутын турш онгойлгож үе үе агааржуулах шаардлагатай.
Чипсийг насанд хүрэгчид, хүүхэд багачууд бүгд хайрладаг. Үйрмэг, дур булаам, амт нь олон янзын энэ зууштай савлагаа бүх супермаркетуудаар зарагддаг. Гэхдээ тэд амттай шигээ эрүүл байдаг уу?
Хэрэв та багц дээрх зааврыг анхааралтай уншвал тэдгээрийг ялангуяа хүүхдэд хэрэглэхийг хатуу хориглодог нь тодорхой болно. Үнэн хэрэгтээ худалдаж авсан чипсэнд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн байдаггүй. Гэхдээ энд байдаг: олон төрлийн E, тогтворжуулагч, далдуу модны тос, амт, цардуул гэх мэт.
Чипс хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд нэг килограмм ижил булцууг сайтар угааж, хальсалж, маш нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүний тулд төмс хальслагчийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Бид арван таван минутын турш хүйтэн ус руу илгээнэ.
Тэд аль болох чийгээр ханасаны дараа тэдгээрийг сугалж, бага зэрэг хатаана. Дараа нь том ширхэгтэй давс, чинжүү, хүссэн ургамлаар амтлана.
Нэг зүсмэлийг тавиур дээр байрлуул. Үүнийг хийхийн тулд та дээд ба доод сараалжыг хоёуланг нь ашиглаж болно. хоёр зуун гучин градус тавьж, чипсийг арван минутын турш хооллоорой.
Дараа нь бид тэдгээрийг бага зэрэг хөргөнө, та тэдгээрийг идэж болно.
"шаржигнуур баяр баясгалан" хоол хийж байх хооронд тэдэнд зориулж хэдэн сүмс хий. Хоёр сонголтыг санал болгож болно:
Хагас шил цөцгий жижиглэсэн ногоон сонгино, dill, давстай холино;
100 гр улаан лоолийн оо 50 мл устай хольж, буцалгаад, хоёр буталсан сармис хумс нэмнэ.
Соусын жор, амтыг нь сонгох. Гэхдээ тэдний ачаар та энгийн чипсээс агаарт мах шарах хэлбэрээр анхны зууш хийж болно.
