Lukoshko". Ennek a finomságnak a receptje nagymértékben eltérhet a különböző forrásokból, de van egy közös bennük - egy réteg tészta és friss vagy fagyasztott bogyók jelenléte. A legklasszikusabb lehetőség az omlós édes tészta és a tészta kombinációjának nevezhető. meggy.Mivel nem mindenki szereti ezt a bogyót tiszta formájában, sikeresen keverheti almapéppel.Ez a desszert nagyon finom lett!Egy kis réteg édes, ropogós tészta, amely a szájban olvad, és egy lédús édes-savanyú a töltelék nagyszerű kombinációt alkot. Ebben az esetben nyugodtan garantálhatja, hogy egy ilyen desszert nagyon gyorsan elfogy.
A tortához a következőkre lesz szükséged.
Ropogós tésztához:
Az almás töltelékhez:
A cseresznye töltelékhez:
Először durva reszelőn lereszeljük a vajat, majd beletesszük a cukrot, a tojást és a lisztet. Az összes hozzávalóból tésztát kell gyúrni.
Ezután 20 percre hidegbe kell tenni (hűtőbe), vagy 10 percre a fagyasztóba. Ez azért szükséges, hogy az olajnak ne legyen ideje felmelegedni. Melegen nagyon gyorsan olvadni kezd, aminek következtében a tészta nem gyúródik, hanem túl lágy lesz. Amíg a tészta hűl, a desszert töltelékével kell dolgozni." Bogyós kosár", aminek a receptje nagyon egyszerű.
Ha kész, kivesszük a tésztát, egy kis részt félreteszünk a rácsra, a többit vékonyra kinyújtjuk, és olajjal kikent tepsibe tesszük. Ugyanakkor úgy kell elhelyeznie, hogy az oldalakat képezze.
Az almát ki kell hámozni a magból, meghámozzuk és lereszeljük. A pürébe citromlevet, 2 tojást, egy zacskó vanillint, egy kis olvasztott vajat, 100 gramm cukrot és egy kanál lisztet kell tennie. A Berry Basket desszert töltelékének minden összetevőjét alaposan össze kell keverni, ennek receptjét mai cikkünkben mutatjuk be.
A friss cseresznyét jól meg kell mosni és ki kell magozni. A fagyasztott bogyót szűrőedénybe kell tenni, alaposan le kell öblíteni meleg vízzel, hagyni, hogy lecsöpögjön, és kissé kiolvasztjuk.
Egy külön edényben keverjünk össze 100 gramm cukrot egy negyed teáskanál őrölt teafahéjjal, egy csipet sóval és egy kanál étkezési liszttel, valamint egy zacskó vanillinnel. Keverje össze az elkészített keveréket cseresznyével.
A "Berry kosár" pite, amelynek receptje változatos, kényelmes a sokoldalúság miatt. A cseresznye és alma tölteléket tetszőleges arányban keverheted, kirakhatod rétegesen, vagy egyáltalán csak egyet választhatsz belőlük. Ha nem szereti a cseresznyét, használhat bármilyen más bogyót, de ennek a cukortartalmát Önnek kell kiszámolnia. Például főzhet egy "Berry Basket"-et, amelytől nem fog komolyan különbözni. Az áfonya, málna, eper és egyéb bogyós gyümölcsök is megfelelőek ehhez a finomsághoz.
A pite receptje meglehetősen egyszerű. Az elkészített tölteléket úgy kell a tésztára fektetni, hogy az ne menjen túl az oldalakon. A többit vékonyabbra kell kinyújtani, sárgájával megkenni és keskeny csíkokra vágni. A töltelék tetejére kell őket rács formájában elhelyezni. Ha a pite tölteléke nem túl folyékony, először kiterítheti a tésztacsíkokat, és csak ezután kenheti meg sárgájával. Ennél a lépésnél a szekvencia nem játszik nagy szerepet.
A pite széleit le kell hajtani. Ezt követően a desszertet az előmelegített sütőbe kell helyezni. Süssük a legmagasabb hőmérsékleten körülbelül tíz percig, majd csökkentsük a főzési hőmérsékletet 180 fokra, és folytassuk a főzést még körülbelül fél órán keresztül.
Van egy másik lehetőség egy ilyen desszert elkészítésére. Nyugodtan nevezhetjük "Berry Basket" tortának. A receptje is egyszerű, de a megjelenése inkább ünnepi. Ehhez szüksége lesz:
Teszthez:
Töltelékhez:
A túrót a cukorral és a tojással össze kell darálni, a keverékbe bele kell tenni a sütőport és a lisztet, és elkezdeni dagasztani a tésztát.
Ezután ki kell kenni egy tepsit bármilyen olajjal, és el kell kenni a tésztát, a szélek mentén oldalakat készíteni. A tetejére egyenletes rétegben elrendezzük a bogyókat. Ha fagyasztott bogyókat használ, nem kell teljesen felolvasztania.
A tejfölt és a tejszínt a tojással felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vanillint. A kész keverék folyékony lesz, de ez nem kell aggódnia - sütés után sűrű lesz. Ráöntjük a bogyókra.
A "Berry Basket" pite ezen változatát, amelynek receptje is egyszerű, körülbelül egy órát kell sütni, 180 fokos hőmérsékleten.
Cupcake Khlebny Dom Bogyókosár cseresznyével 2db*70g - finom kosarak omlós tészta cseresznye töltelékkel töltve. Válogatott alapanyagokból készült. A cupcakes-t frissen főzött fekete vagy zöld teával együtt tálaljuk. 2 db van a csomagban. A Khlebny Dom története 1934-ben kezdődött, amikor Leningrádban megnyílt a Moszkvai Régió Péksége. 1995-ben a név megváltozott, de a termékek kiváló minősége változatlan maradt. Jelenleg a vállalkozás termelési telephelyei Szentpéterváron és Moszkvában találhatók, és a választék olyan gazdag, hogy még a legigényesebb ínyenc is kiválaszthatja, amit szeret.
| Gyártó | Fazer |
|---|---|
| Védjegy | Kenyérház |
| Az ország | Oroszország |
| típus | Torta |
| Kilátás | Torta |
| Töltő | Cseresznye |
| Frissen sült | Nem |
| A súlyt | 140 g |
| Mennyiség csomagonként | 2 db |
| Csomagolás típusa | flow pack |
| Összetett | Gyorsfagyasztott cseresznye, prémium búzaliszt, cukor, margarin (finomított szagtalanított növényi olajok, víz, emulgeálószerek E472c, E475, E433, tartósítószerek: szorbinsav, nátrium-benzoát, színezék - karotinok, aroma, savanyúságot szabályozó anyag - citromsav), almalekvár (almapüré, cukor, tartósítószer - szorbinsav), folyékony tojásmelang. komplex élelmiszer-adalékanyag (sűrítőanyag E1422, cukor, tartósítószer - kálium-szorbát), melasz, ivóvíz, savanyúságot szabályozó anyag - citromsav, sütőpor: nátrium-hidrogén-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát, tartósítószer - kálium-szorbát. A termék szóját tartalmazhat |
| Szabványok | TU 9136-120-31074127 |
| Hozzávalók (15) |
|---|
| A tesztre |
| 2 tojás |
| 50 g cukor |
| 35 g liszt |
| 17 g keményítő |
| Az összes megjelenítése (15) |
| edimdoma.ru |
| Tusya |
| Hozzávalók (17) |
|---|
| TÉSZTA |
| 400 g liszt |
| 150 g porcukor |
| 2 sárgája |
| 1/2 lime reszelt héja és leve |
| Az összes megjelenítése (17) |
| edimdoma.ru |
| Sima |
| Hozzávalók (15) |
|---|
| szárított cseresznye 200g |
| szárított sárgabarack 150g |
| aszalt szilva 170 g |
| 4-5 evőkanál sötét rum (vagy konyak) |
| áfonya 30-40 g (fagyasztott) |
| Az összes megjelenítése (15) |
| edimdoma.ru |
| Anna |
| Hozzávalók (14) |
|---|
| 150 g szilva. vaj vagy margarin |
| 1/4 csésze cukor |
| 1 tojás |
| 1/4 csésze tejszín |
| 2 csésze liszt |
| Az összes megjelenítése (14) |
| Hozzávalók (11) |
|---|
| Az alaphoz: omlós keksz 2 csomag (200 gr) |
| vaj 140 gr |
| Krémhez: 250 ml. tej |
| 100 gr. Szahara |
| 2 sárgája |
| Az összes megjelenítése (11) |
| koolinar.ru |
| bu inna |
| Hozzávalók (11) |
|---|
| 300 gr. fagyasztott málna |
| 300 gr. fagyasztott eper |
| 300 gr. fagyasztott cseresznye |
| 4 dolog. kiwi |
| túró Krémes Almette ">3 evőkanál Almette krémes túró |
A friss vörösáfonyából készült, lédús bogyós töltelékkel ellátott arany omlós tésztakosárkák zárt kosár formájában is kiváló desszert, így "Bogyókosaraknak" is nevezhetjük.
Ez a desszert nem csak nyár, mert fagyasztott bogyókat is használhatunk az elkészítéséhez. Ízében semmivel sem lesz rosszabb. Az egyetlen változás ebben az esetben az, hogy 2,5 evőkanálnyit adjunk a fagyasztott bogyóhoz. l. keményítő, az összetevők között feltüntetett 2 helyett. Ha lehetséges, érdemesebb kukoricakeményítőt használni a főzéshez.
Áfonya helyett áfonyát, cseresznyét, áfonyát, áfonyát vagy más lédús bogyókat vehetünk.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból az eredeti "Berry Basket" formák felhasználásával 15-16 db 6 cm átmérőjű bogyós kosarat kapunk.
1. Kezdés előtt egy órával vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy megolvadjon és megpuhuljon.
2. Adjunk hozzá 80 gramm cukrot a puha vajhoz, és keverjük mixerrel vagy habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Ezután adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra simára.
5. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk (egy tálban is megtehetjük), és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
6. Amíg a tészta a hűtőben hűl, elkészítjük a bogyós tölteléket. Öblítse le a vörösáfonyát, és tegye egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 110 gramm cukrot és keményítőt is a vörösáfonyához. Helyezze az edényt a tűzhelyre közepes lángon. A tölteléket 5-10 percig, lassú keverés mellett melegítsük, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, és összekeverjük a felszabaduló bogyólével, ami viszont sűrűsödni kezd. Amikor a töltelék kicsit besűrűsödik, tegyük félre a serpenyőt.
Ha fagyasztott vörösáfonyát használ, akkor a hőkezelési idő megnő, mivel a fagyasztott bogyó több levet bocsát ki. A keményítő mennyisége is megnő (erről a leírásban olvashat).
7. Kihűlés után a töltelék teljesen besűrűsödik a kívánt állagúra.
A kosarak összeállításához használhatjuk az eredeti "Berry Basket" desszertekből származó alumínium formákat, melyek felső szélének átmérője 6 cm, de vehetünk szilikon vagy egyéb formákat is.
8. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagra.
Ha a tészta a sodrófához tapad, két sütőpapír között nyújtsuk ki.
9. Pogácsaszaggatóval (vagy üveggel) vágjunk ki köröket. Az eredeti formák esetében a kör átmérője 8,5 cm-nek bizonyult.
10. Helyezze ezeket a köröket a formákba, ujjaival szorosan nyomja meg, és oszlassa el a formák teljes felületén.
12. 4-5 kosár elkészítése után álljon meg, és készítsen fedelet a kosaraknak. Ehhez nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra, és vágjunk ki belőle a formák átmérőjénél valamivel nagyobb átmérőjű köröket. Eredeti formával az átmérője 7 cm volt.
13. Fedje le a kosarakat előkészített fedőkkel, ujjaival törje össze a nyersdarabok széleit.
14. Ezután villával nyomkodjuk meg a széleket - ez egyben gyönyörű, és erősebben megerősíti a kosarak szélét, és megakadályozza, hogy a töltelék kiszabaduljon.
15. Villával, fogpiszkálóval vagy gyufával több helyen szúrja át a fedőket. Gőz fog kijönni rajtuk, mert sütés közben minden benne forr és felforr.
16. Tegye ugyanezt a maradék tésztával.
Jobb, ha részekben dolgozunk, hogy minden kosár fedelére legyen elég tészta. A fenti paraméterekkel és összetevőkkel 15-16 kosarat kapunk.
17. A kosarakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Ha a töltelék túl folyékonynak bizonyul, és már nem akarja felforralni, akkor növelje a kosarak sütési idejét 20 percre.
18. Sütés után ne rohanjuk ki a kosarakat a sütőből. Csak kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és várjon 10-15 percet.
A gyors lehűlés miatt a teteje egyenetlenné és "hullámossá" válhat.
19 A legjobb megoldás az, ha a bogyós kosarakat hűtőben lehűtjük, és sütés után egy-két órával enyhén meglocsolva tálaljuk. porcukor a szépségért.
Hibát talált?
Bogyós kosarak- egy csodálatos desszert, ami egy zárt omlós tészta kosarak, lédús bogyós gyümölcsökkel. Valamikor el sem tudtam képzelni a teázást anélkül bogyós kosarak a szentpétervári Khlebny Dom cégtől, nagyon szeretem az omlós sütik és a lédús bogyók kombinációját. Nemrég pedig a városi nyüzsgésről szóló gondolatok között megjelent egy: újra ugyanazt az ízt akarom. De csalódás várt: ha korábban nem néztem volna meg az összetételt, most megnéztem és rájöttem, hogy nem fogom megenni ezeket a termékeket. De az édes emlékek nem múltak el, így magamnak kellett „leülnöm a készülékekhez” és magam főzni. Kis erőfeszítéssel sikerült egy teljesen megfelelő receptet találnom. én csináltam bogyós kosarak vörösáfonyával(úgy is nevezhetjük bogyós kosarak). Egyszerre egészséges és finom. Áfonya helyett használhatsz például áfonyát vagy cseresznyét, de az egy teljesen más történet...
A recepthez friss áfonyát vettem, de ha valamilyen oknál fogva nem sikerül beszerezni, használhatunk fagyasztottat is. Ízben felülmúlhatatlan. Az egyetlen változás, hogy a fagyasztott bogyóhoz két és fél evőkanál keményítőt adunk, és nem kettőt. Ha lehetséges, jobb a kukoricakeményítő használata.
A feltüntetett alapanyagmennyiségből 15-16 db 6 cm átmérőjű bogyós kosárkát kapok.
Mindent előkészítünk szükséges összetevőket. Kezdés előtt egy órával kivesszük a vajat a hűtőből, hogy megolvadjon és megpuhuljon. 
Adjunk hozzá cukrot a puha vajhoz, és keverjük mixerrel vagy habverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. 
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra simára. 
Ezután a lisztet és a sütőport szitáljuk a tésztába, sózzuk, és alaposan keverjük addig, amíg lágy és rugalmas tésztát nem kapunk. Legalább fél órára hűtőbe tesszük. 
Amíg a tészta a hűtőben hűl, elkészítjük a bogyós tölteléket. A vörösáfonyát megmossuk, kis lábasba vagy serpenyőbe tesszük. 
Öntsük a cukrot és a keményítőt, és tegyük közepes teljesítményre a tűzhelyre. És az egészet lassan, folyamatosan kevergetve felmelegítjük 5-10 percig, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, és összekeverjük a felszabaduló bogyólével, ami viszont sűrűsödni kezd. 
Amikor a töltelék kicsit besűrűsödik, tegyük félre a serpenyőt. Ennek eredményeként a vörösáfonyám körülbelül 5-7 percig "tűzben" töltött. Ne feledje, hogy ha fagyasztott vörösáfonyát használ, akkor a hőkezelési idő megnő, mivel a fagyasztott bogyók több levet engednek ki. A keményítő mennyisége is nő - 2,5 evőkanál. Kihűlés után a töltelék teljesen besűrűsödik a szükséges állagúra. 
Ezt követi az egyik legnehezebb szakasz - a kosaraink összeállítása. Az eredeti Berry Basket desszertekből alumínium formákat használok, amiknek a felső széle 6 cm átmérőjű, de lehet szilikon és egyéb formákat is használni. A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Ha a tészta a sodrófához tapad, két sütőpapír között nyújtsuk ki. Pogácsaszaggatóval (vagy üveggel) vágjunk ki köröket. Az én esetemben a kör átmérője 8,5 cm lett, ezeket a köröket a formákba helyeztük, ujjunkkal szorosan megnyomva, elosztva a formák teljes felületén. A formába fektetjük a már kihűlt bogyós tölteléket. 
4-5 kosár elkészítése után megállunk és fedőket készítünk. A tésztát 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk és a formák átmérőjénél valamivel nagyobb átmérőjű köröket kiszaggatunk belőle. 7 cm átmérőt kaptam.Kosarainkat előkészített fedőkkel letakarjuk, ujjunkkal összezúzzuk a nyersdarabok széleit. Majd villával összetörjük a széleket - ezzel szépen és erősebben megerősítjük a kosarak széleit, és megakadályozzuk, hogy a töltelék kikerüljön. A fedőket több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval vagy gyufával. Gőz fog kijönni rajtuk, mert sütés közben minden benne forr és felforr. Tegye ugyanezt a teszt többi részével is. Jobb, ha részekben dolgozunk, hogy minden kosár fedelére legyen elég tészta. 15-16 kosarat kapok a fenti paraméterekkel. 
A kosarakat tepsire tesszük, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ha a töltelék túl folyékonynak bizonyul, és nem akarja tovább forralni, akkor a sütési idő: 20 perc. Sütés után ne rohanjuk ki a kosarakat a sütőből. Csak kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és várjon 10-15 percet. A gyors lehűlés miatt a teteje nagy valószínűséggel egyenetlenné válik, és országútnak tűnik – csak kátyúk és kátyúk.
Kész! A legjobb megoldás az lenne, ha hűtőszekrényben lehűtjük, és sütés után egy-két órával tálaljuk, a szépség kedvéért enyhén megszórva porcukorral. 
