Mindenki szereti a kefires palacsintát - a fiataloktól az idősekig. Amikor palacsintát sütnek a konyhában, nem mindenki tud túllépni ezen a szagon. És még ha szigorú diétát is tart, nem mindenki tudja megtagadni a forró palacsintát tejföllel.
A kefir palacsinta meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. És ha nehéz vacsorára, akkor reggelire ez egy ideális lelet. Egy jó alternatíva vagy kiegészítés nevezhető - ízletesnek, kielégítőnek, egészségesnek.
Klasszikus palacsinta kefiren - az összes alap alapja. Ha megtanulja, hogyan kell főzni őket e recept szerint, akkor kissé módosítva igazi kulináris remekműveket hozhat létre.
Hozzávalók:
Főzés:
Ha hirtelen olajat öntött, akkor a kész péksüteményeket papírtörlőre tegye. Eltávolítja a felesleges zsírt.
A buja palacsintát bármivel tálalhatja - tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral. Így is finom lesz.
Minden háziasszony arról álmodik, hogy megtanuljon benne buja, porózus palacsintát főzni. Számos trükk segít neki ebben. A receptem szerint elkészített péksüteményeket biztosan tudomásul veszi.
Hozzávalók:
Főzés:
A palacsinta sütés közbeni megégésének elkerülése érdekében csökkentheti a kristálycukor arányát.
A főtt palacsinta nem lesz túl édes, és ez a recept egyik "plusza".
Egy másik lehetőség a kefirreszelék készítésére. Szabványos termékkészlet:
Főzés:
De csak kockákra vághatod. Ebben az esetben enyhén ropogós lesz, ha forró palacsintát fogyaszt.
Az alma ízét jól kiegészíti és kiemeli a fahéj és/vagy a vanília.
Ez a recept is nagyon egyszerű, és a tojás hiánya miatt a kalóriatartalma csökken.
Hozzávalók:
Főzés:
Forrón tálaljuk, de már kihűtve is nagyon finomak lesznek.
Az élesztős palacsinta bolyhos, és kicsit úgy néz ki, mint a házi készítésű zsemle. Kicsit több időbe telik az előkészítés.
Hozzávalók:
Főzés:
A tészta könnyebb szedése érdekében nedvesítse meg a kanalat hideg vízben. Akkor nem tapad a felületéhez.
Az élesztős palacsintákat közepes lángon aranysárgára sütjük. Bármilyen édességgel tálalhatjuk - lekvárral, sűrített tejjel stb.
Jó napot háziasszonyok! Ma Oroszország egyik legnépszerűbb ételét fogjuk elkészíteni. Mindenki ismeri az ízlését gyerekkora óta. Úgy tartják, hogy a nagymamák sütik a legjobban. Ez azért van, mert több tapasztalattal rendelkeznek. De ma mindenkit megtanítok csodálatos palacsintát sütni, ami mindig buja, levegős, puha, tökéletesen sült lesz. Az ilyen sütemények kefire történő sütéséhez ismernie kell a főzés néhány titkát és árnyalatát.
Minden titkot felfedek. A gyakorlatba ültetve többé nem találkozik lapos, égett, belül nyers, viszkózus, mint a gumipalacsinta. Most minden finom lesz. Az első receptben részletesen leírtam, és megmutattam a főzési folyamatot a fotón. Aztán vannak olyan receptek, amik nem annyira részletesek, de a lényeg már ismert.
A klasszikus desszert rántások mellett többféle töltelékkel is készíthetünk péksüteményeket: banános, almás, sütőtök-, dió- és kakaós, de még kolbászt és sajtot is. Vannak alternatív receptek tojás nélkül is, búzadara vagy zabpehely hozzáadásával a tésztához. Azt javaslom, hogy próbáljon meg amerikai palacsintát főzni, kevésbé zsíros, mint a mi hagyományosunk.
Mindenképpen írjátok meg kommentben: milyen palacsintát sütöttek és mi lett az eredménye!
Szerintem sokan próbáltak már palacsintát főzni. És nem mindig az az eredmény, amit vártál. Azt akarom, hogy bujaak, puhák, jól sültek, pirospozsgásak, puhák legyenek. De a dolgok gyakran nem mennek olyan jól. A sütemények vagy megégnek, vagy belül nyersek maradnak, amikor már jól megpirulnak, vagy lapossá válnak. Előfordul, hogy a sütés gyönyörűen néz ki egy serpenyőben, de a tányéron leülepszik.
Mi a finom és puha palacsinta titka? Ebben a bekezdésben felfedem a sötétségben rejlő összes titkot, ami a különböző receptekben rejlik. Valójában az összetevők mindenhol ugyanazok: kefir, tojás, cukor, só, szóda, liszt. Miért mások az eredmények mindenkinek? Ahhoz, hogy minden tökéletes legyen, kövesse az alábbiakban ismertetett főzési technológiát. És minden tökéletes lesz!
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
1. Öntsön kefirt egy tálba. Belekeverünk 2 tojást, habverővel összekeverjük.
Titok: a palacsintához való kefir ne legyen zsírmentes. Ebben az esetben a sütemények laposak lesznek. Vegyünk minimum 2,5%-os zsírtartalmat, és még ennél is jobb. A folyadéknak szobahőmérsékleten kell lennie.
Ehhez előre vegye ki a hűtőből, legalább fél órára. Hideg kefirben a szódával való reakció nem következik be azonnal, és a palacsinta nem lesz elég buja.
2. Adjunk hozzá 0,5 tk a kefirhez tojással. szóda. Keverjük össze. Azonnal buborékokat fog látni a kefir felületén - ez a reakció kezdete. Az ecet nem kell a szóda oltásához! Ellenkező esetben túl gyors reakció lép fel, és a serpenyőben lévő palacsinta szétterül, és belül nyers marad.
Általában a szóda gyorsan működik. Ezért a szódával készült tésztát gyorsan kell gyúrni, és azonnal sütni, amíg buborékokkal telítődik.
Titok: a szódát két lépésben kell hozzáadni. Először a szódát kefirbe helyezzük. Fokozatosan a reakció gyengül. És hogy a tészta keljen, a főzés végén hozzá kell adni a szóda második felét.
3. Adjunk hozzá 0,5 tk a tésztához. sütőpor. Ez szükséges a nagyobb pompához. A szóda és a sütőpor eltérő hatáselvű. A szóda azonnal működik. A sütőpor pedig akkor kezd hatni, amikor a hőmérséklet emelkedik, vagyis közvetlenül a sütéskor. Ne aggódjon, a palacsintának nem lesz olyan rossz szódaillata.
4. Tegyünk a tésztába cukrot és sót, keverjük össze. Az édes ételekhez sót adnak, mivel fokozza a cukor hatását.
Titok: ne tegyünk bele túl sok cukrot, különben túl gyorsan megég a palacsinta, mert a cukor karamellizálódik. Kiderül, hogy a héja gyorsan megbarnul, és a tészta belseje nedves marad.
5. Marad a liszt hozzáadása. A lisztet át kell szitálni. A lisztet egy külön tálba szitáljuk.
Titok: nem verheti fel a tésztát keverővel vagy habverővel, különben túl viszkózus lesz, és szétterül a serpenyőben. Csak kézzel kell keverni a munkadarabot egy kanállal, de ne verje.
6. A folyékony tésztalapot merőkanállal beleöntjük a lisztbe, és elkeverjük. Nem lehetnek rajta csomók. Az alap állaga olyan legyen, mint a sűrű, sűrű tejföl. Csak ebben az esetben kap csodálatos palacsintákat. Ha vizes a tészta, akkor a sütemény lapos lesz és nem kel meg. Ha szükséges, adhatunk még hozzá szitált lisztet.
7. Van egy klasszikus kefir tésztád. Addig kell még 0,5 tk. szódát, keverjük össze és süssük meg.
8. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön 1 evőkanál. növényi olajat, és ecsettel kenje meg a felületet. Nem kell sok olajat önteni, különben nagyon zsíros terméket kap. Az olajat jól felforrósítjuk. A vajat ne használjuk sütéshez, megég. Alacsony lángon kell sütni.
Titok: Süssünk palacsintát vastag aljú serpenyőben. Ha vékony aljú serpenyőben sütjük, akkor a sütemények alacsony lángon is megégnek, belül pedig nyersek.
9. Merőkanállal tegyük a tésztát a tepsibe. Vastagnak és viszkózusnak bizonyul. Az egyszerű kihelyezés érdekében áztasson egy merőkanál hideg vízbe, és itassa le a felesleges vizet papírtörlővel. Nedvesedni kell, hogy ne kerüljön víz az olajba, amely fröccsenni kezd.
10. Amikor a palacsinta felületén buborékok jelennek meg, és a teteje matt lesz, megfordíthatjuk.
11. Ezek a kefires palacsinták bujaak, gyönyörű aranybarnák, porózusak, belül sültek. Tálaljuk lekvárral vagy más édes szósszal.
A különböző töltelékek megváltoztatják a klasszikus lapos kenyér ízét. Azt javaslom, hogy kísérletezzen és főzzön palacsintát banán ízű kefiren. A klasszikus tészta alapul, amelynek receptjét fent írtam minden titkával.
További összetevők:
1. Ahhoz, hogy a banándarabok ne tapadjanak a serpenyőhöz, banánpürét kell készíteni. És hogy a banán ne sötétedjen, meg kell szórni citromlével. Ezért törjünk egy banánt egy turmixgépbe, és facsarjuk ki egy fél citrom levét. Készíts pürét.
2. Keverjük össze a tésztát banánpürével.
3. Süssük a süteményeket, mint a klasszikus változatban: alacsony lángon, vastag aljú serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban. Ha elkészült, valamivel alacsonyabbak lesznek, mint töltőanyag nélkül. A banán színe kissé sötét lesz.
4. Tálaljuk a palacsintát lekvárral, mézzel, sűrített tejjel. Porcukorral és friss bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük.
Ez egy másik töltési lehetőség a klasszikus palacsintához. Készítse elő a tésztát a cikk legelső receptjében leírtak szerint.
További összetevők:
1. A diót jól felaprítjuk. Ezt megtehetjük turmixgépben vagy kávédarálóban. Késsel is apróra vághatja őket, de ez több időt és erőfeszítést igényel.
2. A klasszikus tésztába tegyünk apróra vágott diót és kakaót.
3. A klasszikus receptben leírtak szerint süssük meg a süteményeket.
4. Tálaláskor a palacsintákat megszórhatjuk porcukorral. Vagy a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és ezzel a krémmel tálaljuk. Megszórhatjuk dióval is.
Ez egy bevált recept, amely szerint a palacsinta mindig nagyon buja lesz. A legjobb eredmény érdekében használjon konyhai mérleget.
Hozzávalók:
Főzés:
1. A legjobb eredmény érdekében a kefirt melegen kell tartani. Ehhez vegyük ki a hűtőből 2 órára. Ha ez nem lehetséges, enyhén melegítse fel a hideg kefirt, hogy szobahőmérsékletű legyen.
2. Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Keverjük, hogy feloldódjanak ezek a száraz összetevők.
3. Az átszitált lisztet részletekben öntsük bele, és alaposan keverjük össze. Ha az összes lisztet egyszerre adjuk hozzá, akkor nehéz lesz jól összekeverni. A tészta elég sűrű lesz.
4. Végül szódát adunk hozzá, és a tésztát nagyon gyorsan kikeverjük. Ha az elején szódát teszel, akkor szinte az egész kialszik, és sütéskor nem nagyon emelkedik a palacsinta.
A szóda hozzáadása után lehetetlen hosszú ideig keverni a munkadarabot. Sütés előtt a tésztát szintén nem keverjük össze. Így megspórolja a szükséges buborékokat, amelyek sütés közben emelik a masszát.
5. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. A tésztát csak jól felforrósított olajban kenhetjük ki. Lassú tűzön sütjük, hogy a palacsinta a közepén jól megsüljön.
6. Amikor az első oldala megpirult, fordítsa meg a tortát. Kényelmes ezt villával vagy spatulával megtenni.
7. Az ilyen palacsinta kefiren a legfinomabb, ha forró, forrón. Pirosak, puhák, dúsak. Jobb egyszerre főzni egy adagot, különösen azért, mert a tésztát nagyon gyorsan összegyúrva friss péksüteményeket készíthet.
Önmagukban az ilyen sütemények nem édesek, így lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel tálalhatja őket.
A rántottnak nem kell édesnek lennie, mint a hagyományos változatnak. Különböző sós töltelékekkel készíthetők, így táplálóbbak. Ebben a receptben kemény sajtot és főtt tojást adnak a tésztához, ami növeli a fehérje mennyiségét a késztermékben. Ennek eredményeként a sütemények kellemesebbek. A férfiak biztosan szeretni fogják ezt a reggelit vagy uzsonnát.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. A kefir jobb, ha szobahőmérsékleten van. Öntsük az összes kefirt a tálba, és üssünk bele 3 nyers tojást. A másik két tojást előre keményre kell főzni (forralás után 7 perccel főzni).
2. Öntsön sót és cukrot a kefirbe. A kefirt a tojással villával vagy habverővel simára keverjük.
3. Öntsünk a tésztába egy pohár szitált lisztet.
A liszt lehet csak búza, vagy változatossá teheti az ízét, és a liszt 1/3-át hajdinával, kukoricával vagy zabpehellyel helyettesítheti.
4. A tésztát jól kikeverjük, hogy ne legyen benne lisztcsomó. Jobb, ha habverővel dolgozunk, hogy feltörjük az összes vérrögöt. A kész alap nem lesz túl vastag, nehéz szalaggal lecsöpög a kanálról.
5. Öntsön napraforgóolajat a mapsába, és keverje újra. Az olajjal a tészta nem ragad a tepsihez. Hagyja egy kicsit pihenni az asztalon.
6. Elkészítjük a tölteléket. A sajtot (kemény vagy félkemény) finom reszelőn lereszeljük, és beletesszük a munkadarabot.
7. Vágja finomra a kiválasztott zöldeket (nagyon keveset), és szintén küldje el a tésztához. Keverjük össze.
8. Két főtt tojást reszelj le durva reszelőn közvetlenül az alapra, és keverd össze.
Ha dús palacsintát szeretne, 0,5 teáskanálnyit adjon a tésztához sütés előtt. szóda. Várjon egy percet, amíg a szóda reagál a kefirrel.
9. Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt. Kenjük meg növényi olajjal. Nem szükséges sok zsírt önteni, hogy a palacsinta lebegjen. A sütéshez kevés olaj kell. A serpenyőnek forrónak kell lennie, hogy az alja azonnal megragadjon. Közepes lángon kell sütni. Ha a tortilla megég, csökkentse a hőt.
10. Merőkanállal kiöntjük a tésztát. Amikor a felső része kissé megszárad és buborékok jelennek meg a felületén, fordítsa meg a fánkot.
11. A kész reggelit tejföllel tálaljuk. Finom, kielégítő és energizáló.
Ez egy másik előétel változata ennek az ételnek. A töltelék kolbász és sajt. Az eredmény melegszendvicsek vagy instant minipizzák. Ez az étel az egész családnak tetszeni fog. Csak jó minőségű kolbászt válasszunk, lehetőleg a GOST szerint és A kategóriás hús felhasználásával.
Hozzávalók:
Főzési mód:
1. Törjük fel a tojást egy tálba, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Habverővel világos habbá verjük.
2. Öntsük a kefirt a tojásba, adjuk hozzá a szódát és keverjük össze.
3. A kolbászt és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a tésztához adjuk. Öntsön 2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolajat is. Simára keverjük.
4. Marad a liszt hozzáadása. Mint minden péksüteménynél, a lisztet is át kell szitálni.
5.Habverővel gyúrjuk össze a tésztát, hogy a liszt jól eloszlassa, és ne maradjanak csomók. A masszának elég sűrűnek kell lennie.
6. Jól melegítse fel a serpenyőt, öntsön kis mennyiségű növényi olajat. Kikanalazzuk a tésztát, és közepes-alacsony lángon barnára sütjük. Majd fordítsd meg és süsd meg a második oldalát is.
7. A kész harapnivaló kolbásszal buja, jól sült, porózus és nagyon finom lesz. Próbálja ki a pizza palacsintának ezt a változatát, hogy főzzön szeretteinek.
Mint tudod, a palacsinta lehet zöldség is. Leggyakrabban sütőtökből, tökből vagy káposztából készülnek. Csak a sütőtök édes, míg a többi zöldség sós. A sütőtök jól illik az almához, ezért azt javaslom, hogy ezeket a termékeket egy receptben kombinálják. A fahéj is nagyon kellemes ízt és aromát ad, ezért erősen ajánlom, hogy tegyük hozzá.
Hozzávalók:
Főzés:
1. A sütőtököt meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és finom reszelőn lereszeljük. Ha van turmixgép, akkor jobb abban őrölni, darabokra vágva a sütőtököt.
2. Finom reszelőn lereszeljük az almát, és rátesszük a sütőtökre.
3. Ebbe a zöldség-gyümölcs keverékbe öntsünk kefirt, és üssünk bele egy tojást. Most mindent jól keverjünk össze.
4. Most adjunk hozzá cukrot, sót, fahéjat, vaníliás cukrot. A lisztet átszitáljuk és a tésztát összegyúrjuk. A végén adjunk hozzá szódát, keverjük össze, és hagyjuk állni, pihenni egy kicsit.
A liszt mennyisége mindenkinél eltérő lehet. Összpontosítson a következetességre. Sűrűnek kell lennie, nagyon nehéz cseppek esnek a kanálból.
5. A sütőtökös rántottákat a szokásos módon: jól felforrósított olajban, amit nem kell túl sokat önteni, közepes lángon aranybarnára sütjük.
6. Tálaljuk mézzel és teával. Ez egy nagyon illatos desszert, ízletes és egészséges.
A klasszikus palacsinta tejjel készül. Ezen palacsinták receptjét erre a linkre kattintva olvashatod el. Most megírom a kefires palacsinta eredeti receptjét. Buja palacsintát kapunk, kissé nagyobb méretű, mint a klasszikus változatban. A palacsinták között az a legfontosabb különbség, hogy száraz serpenyőben sütik, így nem zsírosak.
Hozzávalók:
Hogyan főzzünk palacsintát kefiren:
1. A tésztát nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítjük. A tojásokat egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, és habverővel elkeverjük.
2. Öntsük hozzá a kefirt, és keverjük újra.
3. Öntsön növényi olajat, keverje össze.
4. Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze egy teáskanál szódával. Keverje össze ezeket a száraz összetevőket. Ha szódát adunk a liszthez, a kefir nem oltja ki azonnal, és a palacsinta puhább, nem úszik. Ha a szódát azonnal eloltják a kefirben, akkor nem lesz elég „erő” a rántások felemeléséhez.
5. A tésztához szódával elkevert lisztet adunk. Az egészet habverővel jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Használhat nem kézi habverőt, hanem vegyen egy fúvókát a turmixgéphez.
6. A kész tésztát olyan állagú kapjuk, mint a sűrű tejföl, széles szalaggal folyik le a habverőről.
7. A serpenyőt tapadásmentes bevonattal kell vinni, mert nem zsírosodik be. Melegítse fel kellően a serpenyőt. A tészta hozzáragad a hideg felülethez, és a palacsinta megromlik. Ki kell mosnunk a serpenyőt, és elölről kezdjük. A masszát merőkanállal a serpenyő közepére öntjük. Az egyenletes eloszlás érdekében kissé megrázhatja a serpenyőt. Nem szükséges elkenni a munkadarabot a felületen. Tedd a fűtőközeget vagy akár valamivel kevesebbet a közepesnél.
8. Ha sok felpattanó buborék kezd megjelenni a felületen, a palacsinta palacsintát meg lehet fordítani.
9. Így az összes palacsintát meg kell sütni. Jól emelkednek.
Ha a serpenyő vastag aljú, akkor a palacsinta jól sül benne. Ha vékony alul veszed, akkor az alja megég, a közepe nyers marad.
10. A klasszikus palacsintákat juharsziruppal tálaljuk. Nálunk inkább mézzel, lekvárral vagy más ízlés szerint szörppel fogyasztják.
Ez a recept finom palacsintákat készít. Bolyhosak, puhák, sütés után nem esnek le. Próbáljon meg ilyen módon kefires péksüteményeket főzni, és kellemes meglepetésben lesz része.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
1. Öntsön kefirt egy tálba, és küldje be a mikrohullámú sütőbe 1,5 percre 600 watt teljesítménnyel. A kefir elég meleg lesz. A meleg kefirből buja palacsinta lesz.
2. A felmelegített kefirbe öntjük a cukrot, a sót és az átszitált lisztet.
3. Habverővel keverjük össze, hogy a tészta sima és egynemű legyen. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
4. Öntsünk szódát egy kis tálba, és öntsünk rá kevés forrásban lévő vizet. A víznek éppen el kell fednie a szódát. Öntsünk szódát vízzel a tésztába, és lassan keverjük össze az egészet.
5. Most már kész az alap, már nem keverheted, különben eltűnik a pompa.
6. Kezdje el sütni. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe úgy, hogy fedje az alját, több nem kell. Az olajat jól felmelegítjük. A szódabikarbóna, amikor a tésztába kerül, buborékokat kezd létrehozni. Fontos, hogy ezek a buborékok ne törjenek szét keverés közben. Egy kanál segítségével óvatosan gyűjtsük össze a masszát, és engedjük le a serpenyőbe. A kényelem kedvéért dolgozhat két kanállal - az egyikkel vegye fel a munkadarabot, a másikkal segítse átvinni a serpenyőbe.
7. A palacsintákat közepes lángon körülbelül 3 percig sütjük az egyik oldalukon, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa meg. A kész tésztát papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
8. Mivel kevés cukor van a tésztában, az ilyen palacsintákat lekvárral vagy mézzel tálaljuk. Kívül ropogósak, belül puhák és könnyűek. Nagyon ízletes. Lehűlés után ezek a sütemények nem esnek le, hanem bujaak maradnak.
Ha a liszt egy részét zúzott zabpehellyel helyettesíted, nem csak finom, hanem egészséges péksüteményeket is kapsz. Természetesen ha szeretné, csak lisztből készíthet palacsintát. Akkor sűrűbbek és magasabbak lesznek. De a zabpehellyel még mindig több előnyhöz jut. A pelyheket először turmixgépben kell őrölni. Vagy vegyen kész zabpelyhet. Használhat hajdinalisztet is.
Hozzávalók:
A termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
Főzés:
1. Szitáljon két csésze lisztet egy külön tálba. A zabpelyhet ledaráljuk és a liszthez adjuk. Adjunk hozzá szódát is. Keverje össze ezeket a száraz összetevőket.
2. A tojásokat egy másik tálba verjük, habverővel kicsit megforgatjuk. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük újra. Öntsön kefirt és tegyen vanillint. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
3.A kapott keverékbe öntsön növényi olajat.
4. Marad a tészta gyúrása. Két lépésben öntsük a lisztet és a szóda keveréket, és keverjük össze. A masszának simának, csomómentesnek, vastagnak kell lennie.
5. Ezeket a palacsintákat a szokásos módon forró olajban kell kisütni. A zabpehely hozzáadásával készült tészta kevésbé lesz viszkózus, ellentétben a csak búzával készült készítménnyel. Az alapot a tepsibe kanalazzuk, és mindkét oldalát barnára sütjük.
Ha még puhább palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá 2-3 ek. Liszt.
8. A kész sütemények belül porózusak, levegősek és bolyhosak. Nagyon ízletes, kielégítő és egészséges.
Az ilyen palacsintákhoz kis darab gyümölcsöt vagy bogyót is adhatunk. Például reszelj le egy almát (szeletekre is vághatod), vagy adj hozzá pépesített banánt. Még egészségesebb és finomabb lesz. Ez a tészta egy alap, amellyel kísérletezhet.
Mint tudják, a sütőben lévő lisztet részben helyettesítheti búzadarával. Ez a recept is ezt használja. A fritterek is bujaak és gyengédek.
Hozzávalók:
Főzés:
1. Szobahőmérsékletű kefirt öntünk egy tálba. Szórjuk rá a cukrot, a sót és a szódát. Keverjük össze.
2. Verjünk bele két tojást, és adjuk hozzá a vaníliát. Keverjük újra.
3. Adjunk hozzá 4 evőkanál búzadarát, keverjük össze.
4. Marad a liszt hozzáadása. A lisztet részletekben szitáljuk és keverjük össze a kefirrel. A liszt mennyisége mindenkinél eltérő lehet. A lényeg a sűrű konzisztencia. A tészta nem terjedhet szét a serpenyőben, mint a palacsinta.
5. A kész tésztát 15 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
6. Palacsintát sütünk a klasszikusok szerint: lassú tűzön forró olajban aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy az ilyen sütemények a közepén jobban süljenek, süssük meg őket fedő alatt.
7. Ennyi. A fritterek elég édesek, ezért a legjobb tejföllel fogyasztani. Ha lekvárral tálaljuk őket, jobb, ha csökkentjük a cukor mennyiségét a tésztában. Amint a képen látható, ezek a példányok nagyon bujaak, porózusak és puhák.
Ennyi a recept. Igyekeztem a lehető legrészletesebben írni, hogy minden elsőre sikerüljön. Ne felejtse el, hogy a palacsinta tésztájának vastagnak kell lennie, különben nem éri el a kívánt pompát és vastagságot. Arra is figyeljünk, hogy alacsony lángon süssük, különben nyers lesz a közepe.
Mindenkinek finom palacsintát kívánok. A kefiren pedig még mindig lehet finomakat sütni. Sok sikert kívánok!
Kapcsolatban áll
A dús, pirospozsgás palacsinta egyben finom reggeli az egész családnak, és egy csodálatos tea a hirtelen érkező vendégeknek, és egy hagyományos és mindenki kedvenc étele a Maslenitsa ünnepén. Nemcsak állandóan az asztalunkat díszítjük húshagyókor, hanem kis gömbölyű napsütéseket is - palacsintákat. Mézzel, lekvárral, tejföllel. És még zölddel a belsejében, almával vagy cukkinivel, mazsolával vagy káposztával, amiből csak mi nem főzünk rántást. De a legfontosabb dolog, ami nagyon aggaszt bennünket, az az, hogyan lehet a palacsintákat gömbölyűvé, bolyhossá és levegőssé tenni, a szélein ropogós aranyszínű kéreggel. A legegyszerűbb és legjobban bevált a buja kefires palacsinta, amely olyan egyszerűen készül, hogy mindenki megtanulhatja.
Ez a fajta rántott a legkedveltebb a családomban. Ha elkezdek palacsintát sütni, mindenki azonnal tud róla, és ha kész, elkezd benézni a konyhába. Étvágygerjesztő illat terjeng az egész házban, és ennek teljesen lehetetlen ellenállni.
A bolyhos palacsintákkal mindig is az volt a legnagyobb probléma, hogy sütés közben kissé leeresztik. Először sűrű tésztát öntünk a serpenyőbe, és úgy tűnik, hogy megkelnek, majd kivesszük a kész palacsintákat, és a szemünk láttára vékonyodik. Nagyon kiábrándító, de nem kevésbé finom. De azokban a receptekben, amelyekről ma mesélek, soha nem volt ilyen problémám.
Ha nem szándékoztam speciálisan vékony palacsintát főzni, amit néha meg is teszek, akkor a kefires dús palacsinta szinte mindig jól sikerül.
Ez egy klasszikus recept buja palacsintákhoz, amelyekhez a tésztát kefir hozzáadásával készítik. Miért lett a kefir olyan fontos alapanyag? Nagyon egyszerű, a természetes erjesztési folyamatnak köszönhetően ebben az erjesztett tejtermékben kiváló kelesztővé válik, ugyanakkor tejes jellege ragacsossá és jól kötődővé teszi a tésztát. A kefires palacsinta és palacsinta mindig jól meg van töltve légbuborékokkal. A vékony palacsinta ezért perforált lesz, a vastag palacsinta pedig porózus és szivacsos lesz a töréskor, mivel az összes levegő buborékok formájában marad benne. Majdnem olyan, mint a pelyhes zsemle a palacsinta világában. Finom és légies. És nem tart sokáig főzni.
Főzés:
1. A tojást és a kefirt előre kivesszük a hűtőből, nem lehet hideg. A kefir nagyon jó, ha azt használja, amelyik már pár napig áll, és nincs idejük meginni a lejárati idő előtt. Általában a palacsinta ebben az esetben a kefir igazi megváltása.
Törjünk egy tojást egy tálba.
2. A tojást és a cukrot villával vagy habverővel habosra keverjük. A rántáshoz nem szoktam mixert használni, mert nincs szükség erősen felvert tojásra.
3. Adjunk hozzá egy pohár kefirt a tojáshoz cukorral egy tálban. Az egészet habverővel jól összekeverjük, hogy a kefir és a tojás egyesüljön. Sózzuk a keveréket. Opcionálisan adhatunk hozzá vaníliás cukrot vagy vaníliakivonatot, akkor a kefires buja palacsinta illatosabb lesz. De személy szerint szeretem a palacsinta természetes ízét.
4. Most vegye ki a lisztet, és szitán vagy speciális szitáló bögrén keresztül szitálja egy tálba. A szitált liszt sokkal jobb, mert kevésbé tapad csomósra, és légiesebbé teszi a tésztát, erre van szükségünk.
5. A tésztát nagyon alaposan keverjük össze, hogy a csomók összegyúródjanak, és sűrű és egynemű legyen. Csak ezután adhat hozzá szódabikarbónát, amely kémiai reakciót indít el gáz felszabadulásával, kombinálva a kefirsavval.
Vannak, akik már a tésztadagasztás elején szódát tesznek hozzá, például először a kefirt keverik a szódával, örülnek, hogy felpezsdült minden, majd beleteszik a tojást és a lisztet. Ez a folyamatok kémiája szempontjából téves. A szódából a savval való kölcsönhatás során felszabaduló gáz nem végtelen folyamat, időben korlátozott, és ha túl korán kezdi el, akkor mire a tésztát a serpenyőbe öntjük, már véget is ér és minimális buborékok lesznek a tésztában. Ne kövesd el ezt a gyakori hibát. A szódabikarbónát mindig a végén adjuk hozzá. Csak így kaphat igazán csodálatos palacsintákat.
6. Ha a tészta túl folyékonynak bizonyult, akkor adjunk hozzá még lisztet. Ezt fokozatosan, egy evőkanálnyival végezze. Az olaii tésztájának sűrűnek kell lennie, mint a sűrű tejfölnek, és nagy nehezen csöpög le egy kanálról. Serpenyőbe öntve eléggé szétterül, ez a második titka a palacsinta pompájának.
7. A serpenyőt jól felmelegítjük, és beleöntjük az olajat. Az olaj lehetővé teszi, hogy ropogós héjat kapjunk, ha anélkül sütjük, tapadásmentes bevonatú serpenyőben, akkor a palacsinta buja lesz, de kéreg nélkül, de mintha bársonyos lenne.
Ha nem vagy biztos benne, hogy elég sűrű-e a tészta, akkor először próbálj meg egy palacsintát sütni, és nézd meg, hogy kiterül-e, elég sűrű-e, vagy fordítva. ha valami nem stimmel, akkor adhatunk hozzá egy kis lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Kóstoljuk meg a palacsintát, sót és cukrot még tehetünk a tésztába. A legelső palacsintánk mindig próbapalacsinta.
Egy vagy akár két kanál segítségével kis palacsintákat formázunk a serpenyőben. Nem lehetnek nagyobbak a tenyerünknél, általában annyi tészta, hogy egy evőkanálba beleférjen.
8. Palacsinták sütéséhez közepes vagy valamivel alacsonyabb tűz a legjobb, hogy legyen ideje bent sülni, és közben ne égjen meg kívül. Ha az egyik oldaluk jól megpirult, lapáttal fordítsuk meg a palacsintákat. Mindkét oldali vörösbordás eltávolítható.
Nos, a csodálatos kefires palacsintánk készen áll. Nézd, milyen gömbölyűek és porózusak lettek, igazi fánkok.
Ideje mindenkit az asztalhoz hívni, amíg a palacsinta ki nem hűl. Szedd ki a lekvárt és a tejfölt, és repülj be! Jó étvágyat!
Mivel sokféle receptről beszélünk, amelyek segítségével buja palacsintákat főzhet kefiren, azt javaslom, hogy nézze meg az összetevők különféle kombinációit. Tehát ebben a palacsintareceptben változatlan kefir marad, de nem lesz tojás és élesztő kerül hozzáadásra. Mi az, ami tökéletesen fellazítja a tésztát, így bármilyen péksütemény igazán buja és levegős lesz? Hát persze, hagyományos élesztő. Tehát a buja palacsinta receptje nem kerülte meg ezt a valóban varázslatos terméket. Főleg, ha a boltban nem száraz élesztőt, hanem igazi élő préselt élesztőt találsz. Ekkor a palacsintája nem csak buja lesz, hanem olyan, mint a kis pirosló felhők.
Igen, az élesztő nem mindig van kéznél, de ha igen, mindenképpen próbáljon meg palacsintát készíteni e recept szerint.
Szükséged lesz:
Főzés:
1. Vegyünk kefirt, és melegítsük fel valamivel szobahőmérséklet feletti hőmérsékletre. Csak előre kiveheti a hűtőből, vagy kicsit felmelegítheti a tűzhelyen. A testre azért van szükség, hogy az élesztő újraéledjen.
2. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a kefirhez. Jól keverjük össze, hogy az élesztő feloldódjon és erjedni kezdjen. Helyezze a tálat meleg helyre, amíg hab nem jelenik meg.
3. Öntsük bele az átszitált lisztet és a sót, és jól keverjük addig, amíg minden csomó eltűnik. A tésztának jó tejföl sűrűségűnek kell lennie, és lassan csúsztassa le a kanálról. A tésztát letakarjuk és meleg helyre tesszük kelni.
4. Miután a tészta megkelt és buborékok borították, azonnal elkezdhetjük palacsintát sütni. Ehhez melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és öntsön növényi olajat. A porózus szerkezetnek köszönhetően a kefiren lévő bolyhos palacsinta szivacsként működik, és felszívja az olajat, ezért figyeljen a serpenyőben lévő mennyiségre, hogy a palacsinta ne égjen meg.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Belül is kell sütni. Hogy megtudjuk, vegyük az első megsült palacsintát és törjük ketté, a közepe jól süljön. Ha nyers tészta maradt belül, és a külseje már aranybarna vagy megégett, akkor feltétlenül csökkenteni kell az égő tüzet. Várja meg a következő adag palacsintával, amíg a serpenyő kissé lehűl, és próbálkozzon újra. Általában közepes hő szükséges a sikeres sütéshez.
6. Tegye a kész pirospozsgás palacsintát egy edénybe vagy egy tálba. Még forrón, mindenféle szósszal és lekvárral tálaljuk.
Jó étvágyat!
Tudtad, hogy az almával egyszerűen csodálatos, dús palacsintát kapsz kefiren? Az ilyen palacsintákat télen és nyáron is el lehet készíteni, csak egy almát kell találnia. Önmagukban édesek és illatosak, melegen és hidegen is ízletesek. Az ilyen palacsinták olyan finomak, hogy minden nélkül fogyaszthatóak, mert már benne van a töltelék. A családom szereti az almás palacsintát, és gyakran kérnek meg főzni. Jómagam pedig akkor használom ezt a receptet, amikor például nincs a házban tejföl vagy lekvár, amibe bele lehetne mártani a palacsintát. Az édesszájúak nem hajlandók öntet nélkül palacsintát enni, ezek kivételével. A buja palacsinta kefiren almával igazi megváltás.
Szükséged lesz:
Főzés:
1. Kezdje hagyományosan azzal, hogy egy tálban keverje össze a tojást a cukorral és a sóval. Nem kell erősen verni őket, hagyjuk kicsit habosodni és ennyi is elég.
2. Öntsünk kefirt egy jól kikevert tojásba. A legjobb, ha kissé felmelegítjük, és nem a hűtőszekrényből. Keverjük össze alaposan.
3. Most fokozatosan keverje hozzá a lisztet a leendő tésztához. Körülbelül a negyedét öntsük és keverjük simára. Adjunk hozzá még, és keverjük újra. ezzel a módszerrel elkerülhető a csomók hosszan tartó dörzsölése.
4. Az eredmény egy jó, homogén, krémes tészta legyen. Most hozzáadhat szódabikarbónát, és elindíthatja a buborékok kialakulását, hogy a kefires palacsinta buja legyen.
5. Most vágja az almát kis kockákra vagy szívószálakra. Nem szabad reszelőn bedörzsölni őket, mert akkor az alma túl sok levet ereszt és túl folyékony lesz a tészta, lisztet kell hozzáadni és újra átgyúrni. Esetünkben meg kell keverni az almát, és azonnal elkezdeni palacsintát sütni, miközben még mindig vannak buborékok a tésztában a szódától, amely reagált a kefirre.
6. A tésztát egy kanállal felhevített serpenyőre tesszük. Ne feledkezzen meg a növényi olajról, nélküle nem kap ropogós arany héjat, amelyet annyira szeretünk. Amint a palacsinta széle megpirult, ideje átfordítani a másik oldalára.
7. A második oldalon süssük még néhány másodpercig a palacsintákat, amíg az is megpirul.
Hadd osszam meg veletek a kis titkomat. Mindig csak egy palacsintát sütök először, és amint kész, leveszem és kipróbálom. Először is, így megértheti, hogy a serpenyő elég forró-e és nem túl forró, a palacsinta megég vagy nyers marad. Másodszor megpróbálhatod kideríteni, hogy van-e elég só és cukor, van-e elég alma a tésztában. Lehet, hogy az első palacsinta csomós, de az összes többi legyen a tetején!
A kész, buja almával készült palacsinta illatára az egész családot összegyűjti, a benne lévő alma puha és lédús lesz. Hihetetlenül finom, mindenképp próbáld ki!
És itt van egy másik nagyon ízletes kefires buja palacsinta, ezúttal mazsolával. Az ilyen palacsinta, mint az almás, önmagában is jó, nagyon finom és édes lesz, különösen, ha nem mohó a cukorra. De jól passzolnak hagyományos lekvárokhoz, mézhez, tejfölhöz is. Az ilyen palacsinta légies és puha, mint az igazi kis mazsolás zsemle.
A főzéshez szüksége lesz:
Főzés:
1. Egy tálban elkeverjük a kefirt, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá egy tojást, és habverővel verjük fel egy kicsit, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez és keverjük össze.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Jobb, ha ez előtt átszitáljuk, vagy azonnal egy tálba szitáljuk, például szitán. Így kevesebb csomó lesz, és levegővel telítődik a tészta.
4. A mazsolát előre áztasd be forró vízbe, hogy ne legyen kemény.
5. A jól kikevert tészta vastagságában hasonlítson a tejszínre vagy a tejfölre. Most tegyen bele sütőport vagy egy kanál szódabikarbónát. A szóda keveredik a kefirsavval, és elkezd buborékokat bocsátani, ettől a palacsintánk bolyhos lesz.
6. Most adjunk hozzá mazsolát a tésztához, és keverjük össze.
7. A mazsolával készült palacsintákat serpenyőben, közepes lángon süssük meg, hogy legyen ideje bent sülni. Ne felejtse el olajozni a serpenyőt. Ha nem szereted a zsíros palacsintát, akkor jobb, ha készen, papírtörlőre szeded, mert az olaj felszívódik és nem lesz zsíros a palacsinta. Ha nem ad hozzá olajat sütés közben, akkor a palacsinta nem lesz olyan szép és pirospozsgás.
8. A kész, bolyhos palacsintát mazsolával a legjobb melegen fogyasztani. De hidegen is finomak. Hívja a családot teára és jó étvágyat!
Hogy mind az édesről, de az édes palacsintáról szólunk. Nem csak édességekkel, reggelivel, vacsorával vagy húshagyóval is kényeztetheti magát. Mit szólnál, ha puha palacsintát készítenél kefiren friss fűszernövényekkel? Finomnak hangzik, nem gondolod. Tejföllel pedig csodálatos az íze.
Szükséged lesz:
Főzés:
1. Először készítsen friss fűszernövényeket, mossa meg és szárítsa meg. A kefirt kivesszük a hűtőből, hogy felmelegedjen. A legjobb, ha olyan palacsintához joghurtot használunk, amely már több napig állt a hűtőszekrényben, még egy kicsit erjedni kezdett, de még nem romlott el.
2. Öntsük a kefirt egy nagy tálba, amiben a tésztát gyúrjuk. Öntsön oda sót, cukrot, és törje fel a tojást. Jól összekeverni. Ehhez a folyamathoz egy habverő vagy villa elegendő.
3. Most a legnehezebb annyi lisztet tenni, hogy kellően sűrű legyen a tészta. Ehhez csak egy dolgot tanácsolhat - fokozatosan adjon hozzá lisztet. Tegyünk 2-3 evőkanálnyit, keverjük jól, adjunk még hozzá. Addig adjuk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt tészta állagot a buja palacsintához.
4. A tésztának elég sűrűnek és viszkózusnak kell lennie, mint a tejszín vagy a zsíros tejföl. De ne vigyük túlzásba, ne legyen olyan, mint a pitetészta. Az ilyen palacsinták szárazak és rosszul sülnek.
5. Most vágja le a zöldeket. Vágja a hagymát nagyon vékony karikákra, mert a palacsintában lévő nagy hagymadarabok nem túl ízletesek. A kaprot jobb szár nélkül vágni, hogy lágyabb legyen.
6. Most bátran öntsük a zöldeket egy tálba, és keverjük össze a tésztával. A zöldek mennyiségét tetszés szerint állítsa be, akár egy kicsit jobban szereti, akár egy kicsit az ízért.
7. Nos, ideje megsütni a palacsintánkat. Sütéskor ne spóroljunk a növényi olajjal, jobb, ha később hagyjuk papírszalvétába csöpögni, mert megég a palacsinta. Közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Nos, elkészült a dús, finom zöldes palacsintánk, és ismét kefiren főztük meg. Ez egy nagyon hasznos kefir palacsinta és rántott készítéshez.
Étkezzen egészségesen és tegye boldoggá családját!
És még egy csodálatos palacsinta kefiren, amelynek sem felnőttek, sem gyerekek nem tudnak ellenállni. Édes és puha banán palacsinta. Ez egy igazi ünnepi desszert vagy egyedi finomság reggelire. Egyszer megpróbáltam főzni, és a családom beleszeretett ezekbe a palacsintákba. Nagyon finomak lettek. Most a banán jelenléte a házban nagyon gyakran főzéshez és palacsintához vezetett. Nos, nem csoda, hogy rájöttem erre a receptre.
A gyűjteményben szereplő összes recepthez hasonlóan a mi banánpalacsintánkat is kefiren főzzük, amitől nagyon puha lesz. És számomra ez egy nagyon fontos kritérium, mert nem szeretem a vékony palacsintát. Nekem ezek annál jók, légiesebb és lágyabb a tészta és ropogósabb. Ezek a palacsinták tökéletesek.
Hogyan kell főzni a banán palacsintát kefiren, lásd tovább a videó receptjében. Nagyon egyszerű és érthető, a főzéssel bárki megbirkózik.
Ma van egy nagyon egyszerű és gyors receptem kefirrel és szódával kevert finom rántások elkészítéséhez. Ezek a palacsinták mézzel, tejföllel, lekvárral passzolnak. A palacsintához kevés cukrot teszek, így akár reggelire is használható miniszendvicsnek, megkenve például sós túróval, sajtos töltelékkel. Bár tetszés szerint tehetünk bele cukrot, édesebbé téve a palacsintát. Fontos azonban megjegyezni, hogy minél kevesebb cukor van a tésztában, annál puhábbak lesznek a palacsinta ezen recept szerint.
A szódával ellátott kefires palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
kefir - 1 csésze (250 ml);
só - egy csipet;
cukor - 2 teáskanál;
szóda - 0,5 teáskanál;
liszt - 1-1,5 csésze (egy pohár 200 ml-es tárgylemez nélkül);
növényi olaj a sütéshez.
A tésztát a legegyszerűbb alapanyagokból készítjük:
Keverjük össze a tésztát, olyan állagú lesz, mint a sűrű tejföl, de nagyon levegős. A legvégén adjunk hozzá szódát és keverjük újra. Hagyja a tésztát 7-10 percig.
A palacsintákat előmelegített serpenyőben, növényi olajon, közepes lángon sütjük. Minden palacsintához 1,5-2 teáskanál tésztát használunk. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük (mindkét oldalról néhány perc). A palacsinta nem szív fel sok növényi olajat, így nem kell papírtörlőre kenni.
Elkészült a finom palacsintánk, kefirrel és szódával keverve.
Nem nehéz gyorsan elkényeztetni családját egy kiváló desszerttel. Ehhez elég palacsintát sütni kefiren, és a megfelelő "díszítéssel" az asztalra tálalni. Általában minden háziasszonynak már van egy kedvenc változata ennek az egyszerű ételnek a fegyvertárában, de cikkünkben a jól bevált finom receptek teljes választékát kínáljuk. Hogyan főzzünk buja palacsintát kefiren, élesztővel, almával, banánnal vagy zöldhagymával? Cikkünk elmondja az összes titkot.
Már nem lehet megtalálni a felfedező nevét, aki kitalálta, hogy ilyen palacsintát készítsen. A világ bármely konyhájában találhatunk hasonló fogást, természetesen a helyi ízekre fektetve a hangsúlyt. Hagyományosan a rántást vagy a palacsintát eredetileg orosz örökségnek tekintik, ezért sokan szkeptikusak egy ilyen ismerős étellel kapcsolatban. Másrészt a modern ember számára elérhető gasztronómiai élvezetek könnyen ráirányíthatók ennek az egyszerű desszertnek a változatosságára, továbbfejlesztésére.
A kefires palacsintatészta percek alatt elkészül, így tökéletes egy gyors reggelihez, vagy akár a váratlan vendégek számára is. Itt a főszerep a megfelelő „kísérő” kaphat, például az, hogy ne csak a szokásos lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel tálaljuk a palacsintát, hanem készítsünk külön szószt, vagy lepjünk meg egy elképzelhetetlen kombinációval fagylalttal. , túrókrém vagy gyümölcshab.
A rántott hideg előételnek is jó. Ugyanakkor önálló étel és összetett desszert összetevője is lehet.
A kefires palacsinta receptjei feltűnőek sokszínűségükben, a tészta szinte bármilyen alapon elkészíthető. A fermentált tejtermékek előnye a gyorsaság lesz, mert nem kell megvárni, míg a tészta megkel, hanem azonnal nekiláthat az elkészítésének. Itt is van néhány trükk, hogy a palacsintát étvágygerjesztő és buja legyen.
Általában ez az étel mindig jól jön ki, és egy meglehetősen praktikus serpenyővel gyorsan meg lehet sütni a palacsintát egy könnyű reggelihez. Egy ilyen étel kalóriatartalma alacsony, különösen, ha kevés olajat használ, és eltávolítja a felesleget a kész palacsintából.
Hagyományosan a palacsintát édes ételnek tekintik, de sok olyan recept létezik, ahol más összetevőkkel főzik.
Egyszerű módja annak, hogy egyszerű palacsintát készítsünk. Még egy tapasztalatlan háziasszony is nagy lendülettel megbirkózik ezzel a lehetőséggel. A sütéshez szokás szerint a szükséges mennyiség kiszámítása a tésztában felhasznált folyadék alapján történik, így szükség esetén egyenes arányban növelhető az adag.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
A palacsinták vastagabbá tételéhez a kefires buja palacsinták tésztáját enyhén melegített összetevőkön kell kezdeni.
Opcionálisan adhatunk hozzá vaníliás cukrot, fahéjat vagy más kedvenc fűszereket. Az élesztő nélküli kefires bolyhos palacsinták sikeres receptje szükségszerűen meglehetősen sűrű tészta állagot biztosít, különben „elmosódnak” a serpenyőben.
Ízletes és puha palacsinták elkészítéséhez használja azokat a recepteket, amelyeket kifejezetten az Ön számára gyűjtöttünk össze. Reméljük, élvezni fogja őket.
A hagyományos recept kissé módosítható, és szóda helyett élesztőt is használhatunk. Ez a lehetőség egy kicsit több időt vesz igénybe, de az eredmény megfelelő lesz.
A kefiren lévő élesztős palacsintákat pompa és "levegős" szerkezet jellemzi.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
A kefires és élesztős palacsinta vastag és bolyhos. Azok a háziasszonyok, akik elbizonytalanodnak az élesztőtésztával kapcsolatban, jobb, ha először szódával gyakorolnak. A pozitív eredmény után a palacsinta kefirrel és élesztővel főzése nem tűnik olyan nehéz feladatnak.
Az unalmas szendvicsek helyett tálalható, nem túl édes palacsinta pikáns ízű. Ezenkívül kísérletezhet hús- vagy hal töltelékkel.
Az ilyen palacsintákat élesztőtésztán és szódával lehet főzni.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Tálalja ezeket a palacsintákat az asztalra hideg előételként, valamint szendvicsek alapjául. Az eredeti tálalás és a fűszerek hozzáadása a palacsintát minden háziasszony felejthetetlen "aláíró" ételévé teszi.
Az eredeti recept Hercules típusú gabonát tartalmaz. Reszelt sárgarépát vagy almát adhatunk a keverékhez. A pelyheket kicsit összetörhetjük, vagy egyszerűen meleg kefirrel leöntjük, hogy megpuhuljanak.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Hihetetlenül ízletes kefires palacsintákat kapunk, ha savanyú almát használunk zabpehellyel, például a Semerenko fajtát. Cukor ebben az esetben, meg kell dobni egy kicsit. Ha reszelt sárgarépát használunk, ez nem szükséges.
Az ilyen palacsinták szokatlan ízűek, különösen a gyerekek szeretik őket. A banánpép hozzáadása a tésztához kitűnő aromát és leírhatatlan ízt ad. Az optimális állag érdekében túlérett gyümölcsöket kell használni, amelyek pépet először egy turmixgépben kell összetörni.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Kefires palacsinta banánnal, célszerű speciális mártással tálalni. Ehhez keverjük össze a megpuhult pépet tejföllel, és öntsük a palacsintára. Egy ilyen tandem nem hagy közömbösen!
Egy alma hozzáadása garantálja a háztartás fokozott érdeklődését és hihetetlenül finom ízt. Érdemes például savanyú almát venni, ami a hűtőszekrényben állott. A savanyúság bizonyos pikantériát ad, de az íz beállításához ajánlatos a szokásosnál egy kicsit több cukrot dobni.
Szükséges hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
Leírhatatlan aromát kapunk, ha fahéjat adunk az almás palacsintához. Ez a fűszer tökéletesen kiváltja az alma ízét, és étvágyat is ébreszt. Használhat gyömbért és vaníliát is.
A kissé szokatlan főzési mód rendkívül alkalmassá teszi ezt az ételt diétás és bébiételekhez. Így csökkentheti az étel kalóriatartalmát, valamint helyettesítheti a legkisebb ínyenceket.
Keverjük össze a sárgáját és a fehérjemasszát.
Használhat speciális formákat, valamint a most népszerű szilikon szőnyegeket is. A kefires diétás palacsintákat pergamenre is készítik, csak a tészta állagának kell megtartania alakját.
A siker fő titka az összetevők hozzáadásának megfelelő sorrendje. Nagyon fontos az is, hogy enyhén felmelegített kefirt használjunk, és teljesen feloldjuk az összes többi összetevőt.
A tojás nélküli kefires palacsintának kiváló íze van, legjobb forrón, kedvenc lekvárjával tálalni.
A buja és ízletes palacsinta a kefiren kedvenc étel, amelynek íze gyermekkorból ismerős. Ennek a desszertnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény mindig tetszetős. A kefires palacsinta elkészítéséhez meg kell tanulnia néhány trükköt, valamint ki kell választania a megfelelő receptet. Cikkünkben megtalálható a sikeres főzés és a megfelelő receptek sok árnyalata, de a legjobb megoldás a képzelet és a vágy, hogy kísérletezzen a hétköznapi termékekkel, egy újabb kulináris remekművet létrehozva.
