Az élesztőmentes palacsinta nagyon bolyhos a kefiren. Van néhány trükk, amelyek segítenek abban, hogy mindig bolyhos palacsintát főzzenek, és örömet szerezzenek szeretteinek. Ha megtanulja az alaptészta főzését, akkor számos különféle palacsintát készíthet belőle.
Hogyan kell csinálni? Nagyon egyszerű. Ha édes és lédús palacsintát szeretne főzni, adjon hozzá reszelt vagy apróra vágott almát, körtét, banánt, kivit, ananászt. Túróval, kakaóporral és bogyókkal illatos és ízletes termékeket is kapunk.
Ma finom, buja palacsintákat készítünk kefiren, élesztő nélkül almával. Gyúrjuk össze a tésztát, és adjunk hozzá reszelt friss almát. Az almás palacsinta édes és nagyon lédús.
Hozzávalók 18-20 darabhoz:
Főzési idő: 40 perc.
Egy tálban habverővel felverjük a tojást, a cukrot és a sót. Ha nagyon édes palacsintát szeretnénk kapni, adjunk hozzá 2 ek cukrot. l.
Ahhoz, hogy a tészta azonnal sütésre kész legyen, és nagyon bolyhos legyen, előmelegítjük a kefirt. Melegnek kell lennie, de nem forrónak. Öntsön kefirt a tojásos keverékhez, és azonnal adjon hozzá szódát, amely nélkül nem érhető el a pompa.
Jól összekeverjük, a massza felhabosodik és lisztes részekben azonnal elalszik. Habverővel folyamatosan keverjük, hozzáadva a lisztet, csomómentes, sűrű tésztát kapunk. Azonnal sütésre kész. Ebben a szakaszban bármilyen terméket hozzáadhat hozzá.
Az almát 4 részre vágjuk, eltávolítjuk a magokat, a sűrű hártyákat és a szeleteket meghámozzuk. Durva reszelőn bedörzsöljük, és azonnal, amíg meg nem sötétedik, a tésztához küldjük.
Mindent jól összekeverünk.
Ahhoz, hogy a palacsinta kicsi és szép legyen, egy nagy kanállal fogjuk a tésztát, és egy teáskanállal segítünk eltávolítani. Melegítsünk fel egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal nagy lángon. Megfogjuk a tésztát (csúszdával), a tepsire kenjük. A palacsintákat egymás mellé tesszük. Közepes lángon addig sütjük, amíg az oldala megpirul.
Az almás palacsintákat lapáttal megfordítjuk, másrészt barnára sütjük. Buja és szép lesz. Így elkészítjük az összes édes tésztát. Minden adag után adjon hozzá olajat a serpenyőbe.
Tegye egy tányérra a lédús és dús palacsintát almával, ízlés szerint szórja meg porcukorral, és azonnal tálalja. Kiválóan alkalmasak lekvárhoz, sűrített tejhez vagy tejfölhöz.
Az élesztő nélküli almával készült palacsinta más módon is elkészíthető. Főző tészta. A meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk. Egy kanál tésztát egy serpenyőbe teszünk, belerakunk néhány szelet almát, és a tetejét beborítjuk tésztával. Mindkét oldalát megsütjük, és töltött palacsintákat kapunk.
A kefires buja almás palacsintákat sokféleképpen készítik. Valaki vékony karikákra vágja az almát, de nem a tésztatálba teszi, hanem minden palacsintára rakja, betakarja tésztával, és mindkét oldalát megsüti.
Olyan lesz, mint egy palacsinta-pite almás töltelékkel. Egy másik módszer az alma reszelése forgácsokkal, összekeverjük a tésztával és palacsintát sütünk. Ennek az opciónak az a hátránya, hogy az alma levet ad, a tészta nem lesz olyan sűrű, és a palacsinta nem kelhet meg. A legjobb megoldás az lenne, ha apró almadarabokat adunk a tésztához. A tészta halványításához szellősítsük, szódát adunk hozzá, kefirben eloltva. Így megtartjuk az alma ízét, és a palacsinta buja, nagyon finom lesz. Azt javaslom, hogy tanulmányozza részletesebben a receptet, tekintse meg a főzési folyamat lépésenkénti fotóit.
Hozzávalók:
Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze, hagyjuk néhány percig, hogy a szóda kialudjon.
Adjunk hozzá egy nagy vagy két kisebb tojást. Öntsünk cukrot (ha savanyú az alma, növelhetjük a mennyiséget). Rázzuk össze habverővel vagy keverjük össze mixerrel, az összes összetevőt simára keverjük.
Öntsük a lisztet, szitán átszitáljuk. Rögtön 200 grammot teszünk bele, majd fokozatosan adjuk hozzá, olyan sűrűségűre hozva a tésztát, hogy nagyon sűrű házi tejfölre hasonlítson. A masszának csomómentesnek és száraz, nem kevert lisztterületnek kell lennie.
Az almát megtisztítjuk, magházát kivágjuk. Vékony kis szeletekre vagy kis kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, mérsékeljük a hőt közepesre. Megkenjük a tésztát, palacsintánként kb. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Fordítsuk meg, amikor az alja megpirult, és a teteje csíkozni kezd. A kész palacsintákat szalvétával letakart tányérra tesszük, a következő adag palacsintát beletesszük a serpenyőbe.
Az almás palacsintát forrón, mézzel vagy tejföllel, lekvárral, lekvárral tálaljuk.
Az alma sokoldalú gyümölcs. Hány különböző recept létezik alma felhasználásával - lekvár, mályvacukor, lekvár, lekvárok és kompótok. Milyen finom almás pite!
Volt ilyen gyerekkorod, amikor a nagymamádhoz küldtek a faluba nyárra? Reggelente pedig alig ébredve már az illatán is érezni lehetett, hogy a nagyi finom palacsintát sütött, méghozzá almaszósszal. Illatos, gyengéd, friss folyékony mézzel öntözve – ez volt a boldogság!
Te most almás palacsintát készítesz a családodnak? Ha nem, akkor inkább utolérje magát, a főzés nem fog sok időt igénybe venni. Válassza ki magának a kívánt lehetőséget a javasolt receptek közül, ne legyen túl lusta, hogy korán keljen, és ne ébresztőórával ébressze fel családját, hanem az almás sütemények hihetetlen aromájával.
Ha kefiren almás palacsintát szeretne főzni, nem annyira fontos, hogy milyen gyümölcsöt vesz. Vedd azokat, amelyek jelenleg a házadban vannak. Felhívjuk figyelmét, hogy a receptben használt kefirnek szobahőmérsékletűnek vagy kissé melegebbnek kell lennie, ezért előzetesen vegye ki a tejterméket a hűtőszekrényből. Ha hidegen kezdi önteni a kefirt, mindent tönkretesz - a glutén nem fog megduzzadni a lisztben, a szóda nem reagál jól, a palacsinta ragacsos és kemény lesz.
Könnyű
Hozzávalók
A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, alaposan összekeverjük.
Egy külön tálban keverje össze a kefirt és a szódát. A tejtermékben jelenlévő sav kioltja a szódát, ennek eredményeként a palacsinta buja lesz. Most keverjük össze a kefirt a tojásos masszával, és keverjük újra jól a hozzávalókat.
Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, konyhai habverővel óvatosan hozzáforgatjuk a tojásos-kefir keverékhez.
A kész tészta konzisztenciájában hasonló legyen a tejfölhöz, csomómentesen.
Vegyen részt az alma elkészítésében, és hagyja a tésztát egy kicsit állni és pihenni. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. Egyes receptekben ajánlott az almát lereszelni, de azt javasoljuk, hogy vágja le, hogy a gyümölcsdarabok érezzék a palacsintát. Az almakockákat a masszába öntjük, majd egy kanállal újra összekeverjük.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Amint elkezd "szisszenni", mérsékeljük a hőt, és kezdjük el kanalazni az almás tésztát egy kanállal, így kerek vagy ovális palacsintákat formázunk.
A megpirított almás palacsintákat fordítsa át a másik oldalára.
A kész palacsintákat almával kefiren kicsit lehűtjük. Tálaljuk az asztalra, változatossá téve a péksüteményeket bármilyen lekvárral, lekvárral, mézzel (ízlés szerint). Jó étvágyat!
Főzési tippek:
Az élesztős almás rántások egy kicsit tovább tartanak, mert a tésztának háromszor kell megkelnie. De aztán milyen nagyszerűek lesznek! A recept instant száraz élesztővel készült. Ne feledje, hogy helyettesíthetők hagyományos frissen préseltekkel. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A száraz és a préselt élesztő 1:3 arányban felcserélhető, azaz 10 g száraz élesztő 30 g préselt élesztőnek felel meg.
Hozzávalók:
Főzés:
Főzési tippek:
Az almából és sárgarépából készült rántott ideális reggeli lehet, amit magaddal vihetsz a munkahelyedre uzsonnának. De különleges előnyük, hogy az ilyen palacsintákat a gyerekek mindkét pofán eszik. Bizonyára minden anyukának ismerős a probléma, amikor lehetetlen egészséges sárgarépát és almát tömni a gyerekbe. Itt a megoldás – készíts palacsintát. Melegen és hidegen is jók.
Hozzávalók:
Főzés:
Főzési tippek:
Ha gyorsan el kell készítenie valami ízletes és olcsó teát, akkor az egyik legjobb lehetőség a kefir palacsinta almával. A rózsás bolyhos palacsinta örömet okoz a gyerekeknek és a felnőtteknek is. És nem nehéz elkészíteni őket, csak pontosan kövesse a kiválasztott receptet. Több lehetőség közül választhatunk.
A tészta elkészítéséhez kefirre van szüksége. Bármilyen százalékos zsírtartalmú termék lehet. Akár a hűtőben megrekedt terméket is használhatod, de semmi esetre sem szabad elrontani. Ha a kefir megkeseredett vagy megváltoztatta a színét, kíméletlenül öntse ki, ilyen terméket nem használhat élelmiszerekhez.
A lisztet általában fehér, a legmagasabb minőségű lisztet használják. Mielőtt a tésztához adná, a lisztet először át kell szitálni.
Annak érdekében, hogy a palacsinta buja legyen, szódát vagy sütőport adunk a tésztához. Javasoljuk, hogy szódát keverjen a kefirben, és hagyja néhány percig állni, hogy beinduljon a semlegesítési reakció. Ha kész sütőport használunk, akkor azt közvetlenül a tésztához adhatjuk.
Ehhez az ételhez bármilyen alma felhasználható. Savanyú és édes fajtákhoz egyaránt alkalmas. A gyümölcsfajta kiválasztása befolyásolhatja a cukor mennyiségét. Almakonzervet is használhatunk, például kompótból.
Először is fel kell melegíteni a kefirt. De ezt óvatosan kell megtenni, hogy az erjesztett tejtermék ne aludjon meg. A bontatlan zacskót egyszerűen leengedheti forró vízbe, de forrásban lévő vízbe nem. A kefirt pedig alacsony lángon melegítheti a tűzhelyen, folyamatosan keverve.
Meleg kefirben oldjuk fel az élesztőt, és oldjuk fel a cukrot. Adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, keverjük össze, és hagyjuk 15 percig a tűzön. Közben a tojást felverjük a sóval. Opcionálisan adhatunk hozzá vaníliás cukrot vagy kevés reszelt citromhéjat.
Amikor buborékok jelennek meg a kefir felületén, öntsük bele a tojást, keverjük össze és kezdjük el apránként hozzáadni a lisztet. Hagyja kelni a tésztát 20-30 percig. Jelentősen növelnie kell a hangerőt.
A tésztába öntjük az olajat, és hozzáadjuk a kis kockákra vágott almát. Keverjük össze és hagyjuk újra kelni. Nem kell többé keverni a tésztát.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és kanalazzuk rá a tésztát. A rántásokat mindkét oldalukon megsütjük.
Főzhetsz buja almás palacsintát és. Csak kefirre, szódára, lisztre és cukorra van szükségünk. És persze alma. Jobb az édes-savanyú fajtát használni.
A kefirt fel kell melegíteni. Ezt sokféleképpen meg lehet tenni, de vigyázni kell, mert a kefir túlmelegedéskor megdermed. Öntsünk egy tálba meleg kefirt, öntsünk bele szódát és jól keverjük össze. Egyelőre tegyük félre a tálat, és folytassuk az almával.
Olvassa el még: Hajdina palacsinta - 9 gyors recept
Mossuk meg az almát, hámozzuk meg és vágjuk ki a magokat, távolítsuk el az összes kemény lemezt. Az almát apró kockákra vágjuk. Nem ajánlott lereszelni, hogy az alma ne veszítse el levét.
Adjunk hozzá almát a kefirhez, adjunk hozzá cukrot. A cukor mennyiségét az Ön ízlése határozza meg. Ha szereti az édesebb pékárut vagy savanyú almát fogyaszt, 3-4 evőkanál hozzáadásával növelheti a cukor mennyiségét.
Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a kefirhez. A lisztet pár evőkanálba öntjük, minden alkalommal jól összekeverve. Ezzel a fokozatos adagolási módszerrel elkerülhető a csomók kialakulása. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, mint a házi tejfölnek.
Egy serpenyőt felmelegítünk úgy, hogy növényi olajat öntünk rá. A tésztát kanállal megkenjük, kis palacsintákat formázunk. Közepes lángon mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ha az almát sütőtökkel kevered, és ebből a keverékből palacsintát készítesz, csodálatos desszertet kapsz. A sütőtök jól eltartható, így egész télen főzhet ilyen palacsintát.
Finom palacsinta almával kefiren tökéletes reggelire vagy délutáni uzsonnára. A recept zseniálisan egyszerű: ha a klasszikus palacsintatésztához csak egy további komponenst adunk almaszelet formájában, egy ismerős ételt kapunk új „szerepben”.
A buja, illatos és rendkívül ízletes palacsinta, édes öntettel meglocsolva joghurt, gyümölcsszirup vagy méz formájában, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Figyelmébe ajánljuk a hagyományos palacsinták kiváló alternatíváját.
Hozzávalók: 
A kefires almával készült palacsinta szinte ugyanúgy néz ki, mint a szokásos - a teszt során meglepetés jelenik meg alma íz formájában. Jó étvágyat!
