Házi gofriból készült csokoládé torta. Csokoládés gofritorta készítése

Valószínűleg mindenki szereti a gofritortát. Valószínűleg ez az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemény, és azonnal elfogyasztjuk. Különféle krémekkel elkészíthető. Nagyon szeretem, de ma csokival főztem, nagyon finom ill finom krém. Ezen kívül egy réteget bevontam yoshta lekvárral, ami kellemes savanyúságot adott a tortának. Ma a szupermarketek nagyon jó minőséget és ízleteset árulnak kerek gofri, amiből a torta elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. Nem kell mást tenni, mint ízlés szerint elkészíteni a krémet, megkenni vele a gofrikat, és megvárni, amíg a torta beázik. Csak a lehető legfelelősségteljesebben kell megközelítenie a kész sütemények kiválasztását. Először is frissnek kell lenniük, másodszor pedig sértetlennek, nem repedtnek, repedésektől és forgácsoktól mentesnek kell lenniük. Harmadrészt pedig a gofritorták ne legyenek puhák, mert megkenjük krémmel és úgyis tökéletesen beáztatják. Nagyon finom gofritorta sok nő számára nagy meglepetés lehet március 8-ra, ami már a sarkon van, úgyhogy kedves férfiak, figyeljetek erre az éktelenül egyszerű receptre!

Főzéshez gofritortával csokikrém szükségünk lesz:

• 1 csomag ostya tortaréteg
• 2-3 evőkanál. l. lekvár savanyúsággal
• Csokoládé díszítéshez

Mert csokikrém:

• 200 gr. vaj
• 8-10 evőkanál. sűrített tej
• 1-2 evőkanál. csúszda kakaópor nélkül

Ezekre a termékekre lesz szükségünk egy hihetetlenül finom gofritorta elkészítéséhez csokis vajkrémmel.
Megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a krémet.

Ha már készen van a krém, kezdhetjük is.
Minden süteményt óvatosan kenjünk meg krémmel, hogy minden bemélyedésbe beleférjen.

A középső tortát kenjük le lekvárral.

Az összes többi tortát és a legfelsőt is bevonjuk.
A tetejére csokit reszelünk.

Ez az, minden olyan gyors és egyszerű.
Hagyja beázni a tortát és vágja kockákra.

Íme egy gofritorta keresztmetszete.

Minden tortadarabot egy csokicseppel díszítettem a tetejére.

Főzünk egy teát vagy kávét, és kényeztetjük magunkat.
Szerintem senki nem fog visszautasítani egy ilyen finomságot.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

A kész gofritortákból csokoládé-vajkrémmel készült desszert elképesztő ízű, nagyon gyorsan elkészül, és egyetlen embert sem hagy közömbösen. Ez a torta minden pillanatban kisegít, különösen, ha hirtelen vendégei vannak. A főzési idő fél óra. És csak három óra áztatásra. A gofri típushoz tartozik.

1. Kész, kerek gofritorták;
2. Csokoládé – két tábla;
3. olaj - száz gramm;
4. Tej - 125 ml;
5. cukor - 125 gramm;
6. Konyak vagy rum - 30 gramm;
7. Néhány dió.

Főzési folyamat:

1. Miután a vajat darabokra vágta, helyezze egy fémedénybe;
2. Adjunk hozzá tejet. Főzzük alacsony lángon, amíg a keverék sima lesz;
3. Adjunk hozzá apróra vágott csokoládét és cukrot a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, amíg az összes összetevő teljesen fel nem oldódik;
4. Vegyük le a tejszínt a tűzről, hűtsük le és adjunk hozzá egy kis konyakot vagy rumot;
5. A kapott krémes keveréket kenjük az összes gofrirétegre;
6. Tegye a desszertet a hűtőszekrénybe 3 órára vagy egy éjszakára.

Ahhoz, hogy diós ízű süteményt kapjunk, adjunk a krémhez apróra vágott diót. A kész gofritortáknak köszönhetően mindig az asztalon lesz édes desszert. Ez a finomság különösen akkor hasznos, ha a vendégek a küszöbön vannak.

A kész süteményt vágd darabokra, és kedveskedj vele barátaidnak és családtagjaidnak. Az édességek szerelmesei nagyon boldogok lesznek egy ilyen ízletes és gyönyörű csemegének. És biztosan rákérdeznek a csokikrém készítésének receptjére.

Kiadványmegnevezések elfogadása:

Izv. - A Szovjetunió Felsőoktatási és Tudományos Minisztériumának egyetemeinek hírei az „Élelmiszertechnológia” rovatban. HKP - Pék- és cukrászipar.

Tr. MTIPP, LTIPP és KTIPP - a moszkvai, leningrádi és kijevi élelmiszeripari technológiai intézetek munkái.

Tr. UNIIP - Az Ukrán Élelmiszeripari Kutatóintézet közleménye.

Tr. VNIIHP - Az Uniós Sütőipari Tudományos Kutatóintézet közleménye.

EI - A Szovjetunió Tudományos Akadémia Össz-Uniós Tudományos és Műszaki Információs Intézetének expressz információja az „Élelmiszeripar” részben.

NTI - a TsINTIélelmiszeripar tudományos és műszaki információi "Kenyér-, pékáru-, cukrász-, tészta- és élesztőipar." PP - „Élelmiszeripar” kollekció.

In K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD – Baker's Digest.

BMPB - Bisquit készítő és növénypék.

CST – Gabonatudomány ma.

1. A b d u sh e v V. G. NTI, 1965. 7.
2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966.
3. A m b r o z i k 3. V., A u r m a n L. Ya. NTI, 1967. 5., 7.
4. A u r m a n L. Ya. Kenyérsütési technológia. M., Pishcheprom-izdat, 1956.
5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960.
6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960.
7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960.
8. Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962.
9. Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R. D. Alkalmazott biokémia és mikrobiológia.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
10. 1967.
11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966.
12. Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966.
13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. A moszkvai pékség tapasztalataiból No. 3. TsINTIPishcheprom, 1967.
14. Baroncha K-S. Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963.
15. B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 1963. 27., 20.
17. Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
18. B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Bashirova R. S.
19. Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959.
20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
23. Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 1964. 9., 19.
24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966.
26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957.
27. BRIKMAN S. M. HKP, 1957. 11.34.
28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. A kálium-bromát használata kenyérjavítóként, Pishchepromizdat, 1954.
29. Brovkin S. I. KhKP, 12, 2, 1966.
30. Vedernikova E.I. Tr. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Technikai információk anyagai. UNIPP, 5, 15, 1958.
32. V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. A. et al., NTI, 20, 1, 1968.
33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968.
34. G a n z u r o v a I. A., S a a r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967.
35. G a t i l i n N. F. Pékségek tervezése. Élelmiszeripari kiadó, 1960.
36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964.
37. G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966.
38. Gatilin N. F., Grishin A. S., Tsirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966.
39. Geishtor B.C. Bunker tésztakészítő egységek pékségek komplex gépesítéséhez. GOSINTI, 1959.
40. G e o r g i a d és G. G., X o x l o in M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
41. Ginzburg A.G. Préselt élesztő aktiválása kenyérsütésben. Pishchepromizdat, 1955.
42. G l a d k o v a E. A. Új technológia folyékony kovászos rozs tapétás kenyér elkészítése Saratovskaya Pervaya (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
43. Goncharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964.
44. Goroshenko M. K - Gépek és egységek tésztakészítéshez. Pishchepromizdat, 1963.
45. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. A tészta mechanikai feldolgozása. TsINTIPishcheprom, 1968.
46. Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 1.1, 1961.
47. Gr i sh i n A. S. KhKP, 1960. 11., 11.; 4, 25, 1962.
48. Grishin A S. Csehszlovákia sütőipar. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
49. G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
50. Grishin A.S. Kis darabos pékáruk és sütőipari termékek gyártása gépesített sorokon. TsINTIPishcheprom, 1969.
51. J a l a g a n i Ya V.I. Az abház kenyérsütő üzem tapasztalataiból. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Só adagolása részletekben minden fázisban technológiai folyamat búzatészta készítése folyékony élesztővel. "Szovjet Kuban", 1968.
53. Doncsenko V. M. XKP, 1959. 11., 18.
54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961.
55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
56. Egorov I. D. KhKP, 8, 29, 1964.
57. Egorova A. G., G és ummer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958.
58. E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. et al. Rozsserpenyős kenyér készítése új tejsavbaktériumok és élesztőtörzsek felhasználásával. TsINTIPishcheprom, 1963.
59. Eletsky I.K. Tr. VNIIHP, 7,121, 1958.
60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 1963. 3. 24.
61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 1965. 3., 4.
62. A macska számára P.A. KhKP, 4, 37, 1962.
63. Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. Bevált gyakorlatoktésztakészítő egységek karbantartása, TsINTIPishche-prom, 1960.
64. Ivanchenko F. N. Racionális technológiát alkalmazó kenyérgyártásban szerzett tapasztalat Ukrajnában. TsINTIPishcheprom, 1966.
65. Ivanchenko F.N., D robot V.I. NTI, 1969. 8. 1. szám.
66. Ionova V. V. KhKP, 6, 27, 1965.
67. Útmutató a zsíremulziók készítéséhez és használatához pékségekben. TsINTIPishcheprom, 1964.
68. Isakova E.A., Fertman G.I. Malátacsírák alkalmazása a sütő- és élesztőiparban. TsINTIPishcheprom, 1967.Élesztőkoncentrátum felhasználása pékáruk készítésénél. NTI, 2, 1966.A tejsavó felhasználása a sütéshez. NTI, 12.1 966.
69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
71. Kataeva A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969.
72. Kashchenko R. L. Néhány tényező hatása a tejsavbaktériumok gázképződésére és savfelhalmozódására a rozskovászban. A kandidátusi értekezés kivonata, KTIPP, 1965.
73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959
74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958.
76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
77. Kiryudcheva A.I. Folyamatos és gyorsított módszerek a pékáruk tészta elkészítésére. TsNIIPI, 1963.
78. KovalenkoA. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
79. Tr. KTIPP, 22, 84,1961.
80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
81. Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
82. K o g a n M. A., V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 1965. 5.
83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966.
85. Kozmina N.P. Biokémiai alap a gabona minőségének javítására. Zagotizdat, 1959.
86. Kozmina N.P. Journal of VHO névadója. D. I. Mengyelejeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
88. Kozmina N.P. Tenzidek alkalmazása kenyérsütésben. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966.
90. Kondakov V. V., NTI, 1965. 16.
91. Kudrjavceva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963.
92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m m e r-
93. v e r t R. V. NTI, 1966. 12.; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
94. Lebegyev A. I. KhKP, 8, 31, 1966.
95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962.
97. Lyushinskaya I.I., Virich L.Ya. és társai, KhKP, 2, 24, 1970.
98. L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
100. M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 1968. 12. 2.; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
101. M e e r o v a N. G. KhKP, 1959. 12., 26.
102. Mikhelev A. A. A sütőipari gyártási mechanika kézikönyve, „Technika”, 1966.
103. M o m o tP. A., Kmacheva L. I. KhKP, 7, 23, 1965.
104. Morev N. E., Meltser I. A. HKP, 2; 1962. 12.
105. Morev N. E., Itskovich Ya. S. Gépesített sütőipari gyártósorok, „Élelmiszeripar”, 1965.
106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965.
108. Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968.
109. Nevzorova A.I. Racionalizálási javaslatok az élelmiszeriparban. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
110. német ts in and 3. S., S and er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 dollár, 1968.
111. Alacsony kalap Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965.
112. Nyikitinszkaja Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3., 3., 1965.
113. Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958.
114. Nikulin P.K. Racionalizálási javaslatok az élelmiszeriparban. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
115. TÓL TŐL. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961.Újdonság a sütési technológia tanulmányozásában. TsINTIPishche-bál, 1969.Új technológia a tésztakészítéshez folyékony félkész termékek felhasználásával. TsINTIPishcheprom, 1965.Egy új módszer a tészta elkészítéséhez kenyérhez. NTI, 16, 22, 1966.
116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968.Sütőipari gyártósorok bevezetésében szerzett tapasztalat. GOSINTI, 1960.A Novoszibirszki Bakery Industry Trust vállalkozásainak tapasztalata. 1962.
117. Osorgina L G., Arszlanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
118. Ostrovsky A.I. Folyékony sütőélesztő. Élelmiszeripari kiadó, 1948 és 1955.
119. P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. A luganski péküzem 2. számú haladó tapasztalata TsINTI-élelmiszeripar, 1965.
120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968.
121. Pasivkin A.I. Gyűrűs tésztakészítő egységek. TsINTIPishcheprom, 1969.
122. Permyakova A. M. KhKP, 8, 29, 1969.
123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 1963. 11., 23.
124. Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., „Schmidt
127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
128. Plotnikov-P.M. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
129. Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 1958. 14., 17.
130. Plotnikov P.M. Izv. 6, 46, 1958.
131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959.
133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960.
134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960.
135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. et al. A folyékony félkész termékek használata a búzafajta kenyér előállításában. TsINTIPishcheprom, 1963.
136. P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964.
137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964.
138. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Lopateva E. V. et al. A VNIIHP és leningrádi ágának absztraktjai 1959-1965-re. 1966.
139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Tapasztalat pékáruk folyékony félkész termékek felhasználásával történő előállításában. TsINTIPishcheprom, 1966.A kenyér minőségének javítása és a technológiai kémiai ellenőrzés a sütőipari vállalkozásoknál. TsINTIPishcheprom, 1966.
140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964.
141. Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963.
142. Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
143. Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965, 4, 8, 1965; 1968. 4.13.
144. Puchkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
145. Rabinovich I. L. Folyamatosan működő tésztakészítő egységek KhTR. "Élelmiszeripar", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966.
147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 3, 10, 1959.
149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "Mikrobiológia", 29, 4, 595, 1960.
150. Roiter I. M., Seremetyeva, R. F. A tejfeldolgozás melléktermékeinek felhasználása a sütés során. TsINTIPishcheprom, 1969.
151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960.
152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; Tr. KTIPP, 27, 23, 1963.
153. Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960.
154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970.
155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961.
156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961.
157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961.
158. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Berzina N. I., G i t e r m a n F. L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962.
161. 164 Reuter I.M., KovalenkoA. Ja., Berzina N.I.
162. PP, 7, 12, 1962.
163. Royter I. M. Új a pékségek tésztakészítési technológiájában, az Ukrán SSR Gostekhizdatja, 1962.
164. Roiter I. M., L Ikh E. V., K o v a l e n k o A. Ya., B e r-
165. zina N. I. KhKP, 3, 14, 1963.
166. Roiter I. M., Kovalenko A. Ja., Berzina N.I.,
167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori a szigetre A.I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
169. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. HKP, 6, 1, 1963.
170. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
171. 1963.
172. Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. Study of whey processing technology in bakery. TsINTIPishcheprom, 1970.
173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965.
174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
175. Royter I.M. Pékség termelése. Technológiai kézikönyv. "Technológia", 1966.
176. Roiter I. M., Skorikova A. I. Progresszív tésztakészítési módszerek búzaliszt, TsINTIPishcheprom, 1966.
177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
178. Roiter I. M., Markianova L. M., Eroshkova T. S. NTI, 16, 4, 1968.
179. Roiter I. M., Berzina N. I., Tivonenko G. P. KhKP, 6, 10, 1967.
180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968.
181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. és munkatársai Komplex élesztő enzimkészítmény alkalmazása kenyérsütésben. TsINTIPishcheprom, 1970.
182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
183. Saenko V. I. KhKP, 4, 30, 1965.
184. Semikhatova N.M., Chulina E.P. KhKP, 1963.1.18.
185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. KhKP, 7, 30, 1964.
186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
187. Skvorcov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
188. Skorikova A. I., Roiter I. M. A búzatészta-készítés technológiájának tanulmányozása nagy sebességű forgógépben. TsINTIPishcheprom, 1968.
189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957.
190. Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958.
191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
192. Smirnova G. M., Egorova A. L. Kalinina V. I.Tr. VNIIHP, 8, 141, 1960.
193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962.
194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963.
195. Smirnova G. M., Tokareva R. R., Kalinina V. I. és társai, KhKP, 1, 1, 1964.
196. Smolyaninova M. P., Garber V. T. NTI, 2, 1966.
197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962.
198. -S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958.
199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963.
200. Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965.Technológiai utasítások sütőipari termékek előállításához. Pishchepromizdat, 1960.Technológiai utasítások a kenyértermékek progresszív módszerekkel történő elkészítéséhez. TsINTIPishcheprom, 1965.
201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962.
202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963.
203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Enzimkészítmények alkalmazása a sütőiparban. TsINTIPishcheprom, 1963.
204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
205. Tomasevskaya JI. D. KhKP, 1, 38, 1958.
206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Felkészülés rozskenyér folyékony indítón I-1. MPPT Szovjetunió, 1956.
209. Truskina A. I., Perfileva M. T., Lysuho
210. L. N., V ilench és G. L. KhKP, 9, 28, 1963.
211. Truskina A. I., Truscsenkova O. M., Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
212. Fehér D. Élesztő technológia. Pishchepromizdat, 1957.
213. Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963.
214. Khokhlova N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962.
215. Csernyakov B. I. KhKP, 9, 31, 1968.
216. Shilova V. F. HKP. 3:. 1970. 29.
217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
218. Shcherbatenko V.V., Patt V.A, Stolyarova L.F. A búzatészta folyamatos elkészítésének módszereinek összehasonlító értékelése. TsINTIPishcheprom, 1969.
219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, ‘7, 1957; Tr. VNIIHP, 7 14, 1958.
220. Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
221. Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. HKP; 9, 4, 1962.
222. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. A tésztakészítési folyamat szabályozása. Új tesztelési sémák. TsINTIPishcheprom, 1965.
223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. és társai, KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
224. E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki-
225. n és L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 1969. 10., 8.
226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
227. 1 1 s alatt h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967.
228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
229. Bond E. BG, 9, 173, 1967.
230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
232. In u s h u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968.
233. S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967
234. Do o'se Ö. BG, 2, 29, 1967.
235. Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a h u k V. R. CST-vel,
236. 7, 268, 1964.
237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W.B.D. 38, 6, 64, 1964.
238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961.
239. H 1 y n k a J. Cer. Chem., 41, 4, 243, 1964.
240. Huber H. BG, 3, 41, 1963.
241. Huber H. BG, 11, 205, 1965.
242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963.
245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967.
246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B. D., 42, 5, 58, 1968.
247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966.
249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967.
250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
251. Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970.
252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968.
253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964.
254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959.
258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969.
259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968.
261. Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
262. Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
263. A Chorleywood kenyér eljárás. British Industry and Engineering, 1963. 12.
264. A "no-time" blanchard folyamat. BMPB, 16, 12, 913, 1965.
265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964.
267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967.
268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
270. W i s s i n go. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, Ha, 1958.
271. Wragg B.H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
272. Wade P. BG, 8, 165, 1968.
273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967.

Tematikus anyagok:

Cseresznye zselében - egyszerű és ízletes recept télre

Szokatlan teafajták és tulajdonságaik

Élesztős pite túróval és lekvárral

A legfinomabb sült garnélarák

Csodálatos sárgarépa muffinok

Szószok rákhoz Hogyan készítsünk rákszószt

Hering bunda alatt répa nélkül Saláta bunda alatt cékla nélkül

Húsvéti sütemény sárgáján A legfinomabb húsvéti sütemény sárgáján