A Xu Xu egy német eredetű likőr, amely kis mennyiségű – 15%-os – alkoholt tartalmaz. Ez a likőr friss eperből, vodkából és lime levéből készül. Ennek az italnak az a sajátossága, hogy az elkészítéséhez nem használnak cukrot. A Xu Xu koktélok meglehetősen híresek és keresettek. Íme néhány példa az előkészítésükre.
Hozzávalók:
Keverjük össze a hozzávalókat egy pohárban, adjunk hozzá jeget. Díszítésként friss epret használnak.
Likőr xu xu 50 ml és banánlé 150 ml.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy shakerben, és öntsük egy pohárba. Friss eperrel és egy szelet karambolával díszítve.
A cukrot és az epret turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá vizet, vodkát és citromlevet. Alaposan összekeverjük, kész a koktél.
A gyümölcslé a legjobb frissen facsart. Turmixgépben pürésítjük.
Xu Xu likőr 50 ml, Olmeca tequila 30 ml, citrom - 1 db.
Hozzávalók:
Keverje össze a lime levét, a likőrt, a szirupot és a jeget shakerben. Öntsünk szódát a rebarbarára.
Amikor a rebarbara befőtt, öntsük a rebarbara szódát a pohárba a koktél tetejére. Díszítésnek tökéletes az eper.
Keverjük össze a hozzávalókat:
Öntsön mindent egy pezsgőspohárba. Hozzáadhatunk egy kis pezsgőt. A krém dekorációként is használható.
A koktél jól illik Xu Xu-hoz és Sprite-hoz. Keverjük össze egyenlő mennyiségben - isteni íz. Használat előtt rázza fel az üveget.
A gyümölcsalapú édes alkoholos italok családjában a Xu Xu likőr meglehetősen megtisztelő helyet foglal el. És mindez annak ellenére, hogy ez az ital csak 20 évvel ezelőtt jelent meg. Egy német alkoholgyártó, főleg keserűket és hasonló likőröket gyártó, akit a természetes élelmiszerek és az egészséges életmód iránti közös szenvedély ölel fel, olyasmivel állt elő, ami tökéletesen illeszkedik az ökológiai termék normáihoz: eperpüré tinktúrát gondosan tisztított vodkával.
Az ital íze, amelyben a cukor teljesen hiányzik, annyira tetszett a fogyasztónak, hogy a Xu Xu-t nemcsak Németországban, hanem más európai országokban is elkezdték gyártani. Az ital nevét egyébként németről smack smack-nek fordítják.
A Xu Xu likőr receptje egyszerű és zseniális, mindössze három részből áll:
A gyártó biztosítja a vásárlókat, hogy az italban nincsenek idegen adalékanyagok. Valójában a likőr színe olyan fényes és vonzó, hogy a természetes eper egyszerűen nem tudja megadni. Az E129-nek nevezett anyag hozzáadásával a gyártók lenyűgöző színt értek el. A probléma az, hogy ez a festék mesterséges szintézis terméke, ami önmagában nem túl jó.
A Xu Xu elkészítésének technológiája a macerálás. Az epret homogén pürévé őröljük, vodkával összekeverjük, és egy ideig infúzióval töltjük. Palackozás előtt lime levét, festéket adunk hozzá, a keveréket óvatosan leszűrjük. A kimenet egy világos skarlát átlátszó ital, amelynek erőssége 15%. A XuXu eperlikőr (ez a hivatalos neve németül) meglepően illatos és ízletes.
Az eperlikőrt tisztán is meg lehet inni, ha jeget teszünk egy pohárba. De Xu Xu minden legjobb tulajdonsága feltárul a koktélokban. Sok recept létezik, de a legjobbak így néznek ki:
A Xu Xu tökéletes szószként fagylalthoz vagy gyümölcssalátához, gazdagítja a turmix ízét felnőtteknek.
A muffinokhoz, süteményekhez, süteményekhez készült tészta receptje ma gyakran tartalmaz eperlikőrt cukor nélkül, a termékek illatosak, illatosak és szokatlan ízűek.
Az eperlikőr házilag is elkészíthető, de cukor nélkül nem megy. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ital ízét. A házi készítésű ital receptje nem nehéz. Kellene:
Egyébként a házilag főzött, dupla lepárlású moonshine használható alkoholtartalmú alapként. Csak először szénnel vagy tejjel kell megtisztítani.
Eper, cukor, citromlé, turmixgépben elkeverjük. Adjunk hozzá vodkát (szagtalan holdfény) és keverjük újra. A kapott keveréket átengedjük egy szűrőn, hogy megszabaduljunk a magoktól. Üvegbe töltjük, és sötét, hűvös helyen két hétig állni hagyjuk. A házi készítésű Ksyu Ksyu készen áll. Ízlés szerint a likőr még frissebb és aromásabb, mint az eredeti XuXu.
Ha szereti az erősebb likőröket, akkor a következő recept elfogadhatóbb lesz, de sokkal több időt igényel. Összetett:
Egy nagy tálban (üveg vagy kerámia) keverjük össze a vodkát, a rumot és a cukrot, adjuk hozzá az apróra vágott epret, alaposan keverjük össze. Legalább három hónapig infundálja, hetente alaposan keverje össze vagy rázza fel. A kapott likőr, szűrés nélkül palackozva, eperrel együtt. Tárolja hűvös helyen. A Xu Xu ezen változata erősebb és édesebb, ugyanakkor ugyanolyan illatos és ízletes.
A Xu Xu likőr ötlete a Georg Hemmeter Corporation laboratóriumaiban született. Az alkalmazottai előtt álló feladat nem volt könnyű: olyan italt készíteni a nők számára, amely minimális cukrot tartalmaz, de a legillatosabb és legkiválóbb ízű. A recept fájdalommal született. A szakembereknek olyan összetételt kellett kidolgozniuk, amely az egészséges táplálkozást követő hölgyek (fogyókúra), valamint a cukorbetegek számára is elfogadható. Emellett fontos volt, hogy valami fényeset, szemet gyönyörködtetőt alkossunk.
Maga a természet és az angol tenyésztők eredményei segítettek. A Nagy-Britanniában létrehozott új eperfajtát természetes édesség és magas hozam jellemezte. Az eper ára Németországban csökkent, a fogyasztás pedig nőtt. A marketingesek irányították a szakembereket az alapanyagok kiválasztásában. A vállalat laboratóriumai hamar rájöttek, hogy a tiszta vodka és az eperpüré legegyszerűbb keveréke minden követelménynek megfelel. Már csak a lime levét kellett hozzáadni (savanyú, de nem ugyanaz, mint a citrom). Az utolsó kiegészítés pikánsabbá és kifejezőbbé tette az italt. A főzési folyamat nem volt túl drága. A receptet jóváhagyták.
És most Európában évente körülbelül 5 millió üveg Xu Xu likőrt isznak meg.
Már a likőr neve is felkelti a figyelmet. A „XuXu” (ksu xu) németül ugyanazt jelenti, mint angolul „kiss kiss”, azaz csókot.
Talán ez is közrejátszott abban, hogy az ital célközönsége rohamosan bővült, mert alig tíz év alatt népszerűsége Európa-szerte elterjedt. Ma a cég évente körülbelül ötmillió palackot gyárt.
A hivatalos becslések az ital minőségéről is beszélnek. Az Ausztriában megrendezett World-Spirits Award elnevezésű nemzetközi verseny keretében tehát a XuXu elnyerte a Double Gold arany standard díjat, száz lehetséges pontból kilencvenhat pontot szerzett.
Xuxu Strawberry Vodka
A legnépszerűbb és klasszikus eperlikőr típus. Édes eper íz és gazdag szín – ezek az ital védjegyei.
Xuxu Erdbeerdrink
Ez egy semlegesebb és modernebb italfajta, melyben a bogyótartalom 66%-ra nőtt, az ízgazdagság pedig a tetőfokára emelkedett. Xuxu Erdbeerdrink erődje eléri a 15 fokot.
Ez egy könnyű és gyenge (10%) eper, amely kis mennyiségben (250 ml) kapható.
Ezzel teljessé válik a Xuxu termékcsalád. A gyártók azonban már nem egyszer elmondták, hogy fontolgatják a termékcsalád bővítésének lehetőségét, kiegészítve a bogyós likőrök új változataival.
Egy pohár ebből a több mint friss likőrből elviszi az ízlelőbimbókat valahova a nem távoli múltba, emlékeztetve arra a nagyon rövid eperszezonra. Az alkohol megőrzi benne az érett bogyók élénk ízét, és lehetővé teszi, hogy hetekkel később megízlelje. Ezt az italt az év bármely szakában árusítjuk, ha van kéznél fagyasztott eper. Az ebben a receptben használt krémes szirup más bogyós gyümölcsökhöz is jó.
Az ital hossza:
Krémes joghurtsziruphoz (kb. 700 ml):
Hogyan kell főzni:
Először el kell készítenie a szirupot. Ehhez egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a tejszínt és a cukrot, majd fakanállal állandóan kevergetve forraljuk fel a keveréket. A tejszínes szirupot levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a joghurtot. Jól keverjük össze, öntsük a szirupot egy tiszta üvegbe, és tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig. A likőr elkészítéséhez megfelelő térfogatú üvegben össze kell keverni a vodkát, a finomra vágott epret és a vaníliát. Szorosan zárja le az üveget, és hagyja sötét, hűvös helyen 5 napig. Szűrjük le az infúziót, keverjük össze krémes joghurtsziruppal, várjunk még pár napot, és öntsük tiszta üvegbe.
Tárolja az italt a hűtőszekrényben. Garantált eltarthatóság 1 hónap. Kóstolás előtt rázzuk fel (a szirup összetevői leválhatnak, de az előrázással ez a probléma teljesen megoldódik). Hűtve vagy jéggel tálaljuk. Azt tanácsolom, hogy kísérje el az italt finom sütik mártáshoz.
Ne hagyja ki! Van még néhány cikkünk az eperről, mint az alkoholos italok fő összetevőjéről. Mindenekelőtt ezek az eper tinktúrákról és likőrökről szóló cikkek, valamint eperbor recepteket tartalmazó anyagok. A moonshine állóképek boldog tulajdonosainak ajánljuk az ismerkedést.
Sok sikert a tökéletes eperlikőr elkészítéséhez! Ne felejtse el elmondani a barátainak és a családjának. Várjuk a kérdésekkel és visszajelzésekkel kapcsolatos megjegyzéseket.
Nem titok, hogy ha otthon szeretne egy finom alkoholos terméket beszerezni, akkor az összetevőknek a legmagasabb osztályúaknak kell lenniük.
A német eperlikőr házilag készített analógja abban különbözik az eredetitől, hogy nem ad színt a koktélnak, mert nem tartalmaz színezéket. mivel főzik? Mindenekelőtt jó minőségű alkoholos alappal. Ha alkoholról van szó, akkor 45 fokra kell hígítani. A rum, a konyak és a jó vodka megteszi.
A bogyókat rugalmasan és lédúsan választják ki, rothadás, foltok és savanyú szag nélkül. A legjobb megoldás a házi eper, de a fagyasztott eper is alkalmas ennek hiányára. A xu-xu összetétele lime-ot is tartalmaz, de helyettesíthető citrommal.
Nincs savanyító. Szükségünk van:
Kezdésként öblítse le és tisztítsa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát és hagyja lecsepegni. Hosszában három részre vágjuk, és 3 l-es tégelybe tesszük. Töltsük meg az epret alkohollal úgy, hogy az három centiméterrel magasabb legyen, mint a bogyók. Az ablakpárkányra téve várunk pár hetet. Ha a fedél felfújódik, engedje el a gázt.
Néhány hét múlva válassza le a bogyókat a tinktúráról. Nincs többé szükségünk rájuk. Szűrjük le a tinktúrát, és készítsünk egyszerű szirupot. Keverje össze a tinktúrát sziruppal, és hagyja az italt további hét napig főzni. Lehet inni. Eltarthatósági idő - legfeljebb másfél év.
Lime-mal vagy csak citrommal. Az ilyen otthoni eperlikőr szintén a Xu-Xu likőr utánzata. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
Kiválogatjuk a bogyókat, megszabadulunk minden feleslegestől és megmossuk. Adjunk nekik egy esélyt a futásra. Miután teljesen egy nagy üvegbe tettük. Keverjük össze az alkoholt citromlével, és öntsünk bele egész bogyókat úgy, hogy azok elmerüljenek a folyadékban.
Szorosan zárja le, és várjon fél hónapot az ablakpárkányon. Miután leszűrtük (nem kinyomkodjuk) és üvegbe töltjük, hűtőben hagyjuk. A maradék bogyókat egy tégelybe tesszük, és cukorral borítjuk.
Három napig várunk, időnként megrázva az üveget. Öntsük a szirupot a tinktúrába, öntsünk vizet az edénybe, öblítsük le és küldjük a tinktúrába. Megint feszülhetsz. Ragaszkodunk további öt napig, várjuk meg, amíg csapadék jelenik meg, dekantáljuk és küldjük a hűtőszekrénybe. Körülbelül egy évig tárolható.
Fontos! Ha fagyasztott epret használunk, tegyük fagyasztott üvegbe. Főzés közben hagyjuk kiolvadni
Így sokkal több íz marad meg.
Kétféle alkohol létezik, így az ital íze kiemelkedő. A főzéshez szüksége lesz:
keverjük össze cukorral és vodkával. Mossa meg és tisztítsa meg a bogyókat, vágja fel, és tegye alkoholos üvegbe. Három centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint az eper, mivel a bogyók biztosan felszívják az alkoholt, ha ragaszkodnak hozzá.
Az édes alkohol szerelmesei első kézből tudják, milyen ízű a Xu Xu likőr. Ez egy eperpüréből készült tinktúra vodkán.
A vicces nevet németről "smack smack"-nek fordítják. Az ital önitatásra és koktélok készítésére egyaránt alkalmas.
A Xuxu likőr eper és vodka alapján készül. A német Georg Hemmeter GmbH cég gyártja. A készítményben teljesen hiányzik a cukor, és a készítmény részét képező bogyó édeskés utóízt ad. A finom, enyhe savanykás gyümölcsös íz elérése érdekében a Xuxu epervodkához egy kis lime levet adunk.
Az ital kellemes ízű és kiváló minőségű, amit az Ausztriában megrendezett World-Spirits Award nemzetközi versenyen kapott arany díj is bizonyít.
A gyártó azt állítja, hogy az ital teljesen természetes, de még mindig E129-es festéket adnak hozzá, ami élénkvörös színt ad az italnak. Az ital több mint 60%-a eper, ami lehetővé teszi, hogy a gyártás során ne használjunk cukrot.
A Xuxu likőrt 1997 óta gyártják, és a gyártó kezdettől fogva maga döntötte el azt a kérdést, hogy hány fok lenne az optimális egy italhoz. Kezdetben az italt 10%-os erősséggel állították elő.
De a cég nem állt meg az eredeti receptnél, és folyamatos kísérletezések és fejlesztések révén elérte a Xu Xu eperlikőr optimális erősségét - 15%. Ennek ellenére továbbra is tíz százalékos italt állítanak elő, Xuxu ten néven.
Élénk bogyós-gyümölcsös íze és aromája, valamint könnyű ihatósága miatt az eper ital igen népszerűvé vált. A Xuxu likőrt önmagában isszák, + 10 ° C-ra előhűtik, koktélok készítéséhez használják, és desszertekhez is adják, gyümölcssalátákés sütemények.
Eperrel készült vodka megvásárolható egy speciális alkoholboltban, vagy otthon is főzheti. Ebben az esetben fontos a megfelelő összetevők kiválasztása, mivel a késztermék íze közvetlenül ettől függ.
Alkoholalapként prémium minőségű, gondosan tisztított vodkát vagy rumot kell választania. A lényeg az, hogy az erőd ne haladja meg a 45% -ot, és az italban nincsenek idegen ízek és élénk aromák, mivel ezek megölik a bogyó ízét.
Az eper nem mindenkinek való. A bogyóknak keménynek és édesnek kell lenniük. A vizes és savanyú eper nem adja meg a kész italnak a kívánt édességet és gazdag ízt.
Az érett lime leve savanyúságot ad az italnak. A zöld lime keserű ízű, helyettesíthető citrommal. Ha van narancshéjú gyümölcs, akkor érdemesebb használni, mert nincs benne keserűség.
A Xu Xu likőrt otthon könnyű elkészíteni. Ehhez gondosan kiválasztott összetevőkre, üvegedényekre, cukorra van szükség.
Az arányok a következők:
A bogyókat alaposan meg kell mosni, és minden szárat el kell távolítani. Turmixgép segítségével fel kell vágni az epret, hozzáadva a cukrot és a lime levét. A lé mennyisége kívánság szerint változik: minél több, annál savanyúbb lesz a Xuxu likőr. Öntsük az alkoholkomponenst a kapott pürébe (tisztított holdfény, konyak), és ismét verjük fel.
A keveréket finom szitán vagy sajtruhán kell szűrni, üvegpalackokba kell önteni, szorosan lezárni és hűvös, sötét helyre kell tenni, hogy az ital infúziót kapjon. 2 hétig infúzióban áll. Ezt követően a szeszes ital fogyasztható. Illatos és édes lesz.
Nál nél otthoni főzés A Xu Xu receptje kissé eltérhet. Az apróra vágott epret tisztított vodkával öntjük, és 2 hétig hagyjuk, naponta rázva a tartalmát. Ezután a keveréket szűrjük, a folyadékot külön edénybe öntjük, és az epret ismét vodkával öntjük, és további 2 hétig infundáljuk.
Ezután ismét leszűrjük, és a leválasztott folyadékot összekeverjük az elsővel. A bogyókat pürévé őröljük és alkoholos keverékkel öntjük. Ragaszkodnak még egy hétig. Szűrjük le a bogyós magvakról. Az ital kész.
Az eper vodka önmagában is fogyasztható, de inkább Xuxuval készítik. Az ilyen koktél legegyszerűbb változata egy ital pezsgő hozzáadásával.
Adjunk hozzá 2 evőkanálot egy pohár pezsgőhöz. l. likőr és néhány reszelt eper. Ha enyhén savanyítani szeretné a koktélt, adjon hozzá 1 evőkanál. l. zöld-citrom lé.
Szeszes itallal készíthetsz egy Mojito koktélt, amely népszerű a nők körében.
Hozzávalók:
A mentát és a cukrot egy magas pohár aljába tesszük, és pépesítjük. A tetejére öntsünk likőrt. Az üveget félig megtöltjük jéggel, a tetejét szódával.
A trópusi koktélok kedvelői értékelni fogják a Banana Strawberry Shake-t. Elkészítéséhez 1 banánt keverjünk össze turmixgépben több levél friss mentával. Öntsünk 50 ml banánlevet és 2 s-t a pürébe. l. tejszín 11%, mix.
Végül eperlikőrt adunk hozzá. Mennyisége attól függ, hogy milyen erős. Az egészet ismét turmixgéppel keverjük össze, és poharakba öntjük. Díszítsd ezt az italt egy szelet lime-mal vagy eperrel.
Ha összetettebb, de érdekesebb koktélt szeretne készíteni, akkor a Strawberry Daiquiri receptje megteszi.
Hozzávalók:
Shaker vagy turmixgép segítségével keverje össze az eperlikőrt, a rumot és a 40 ml csokoládélikőrt. Az összetevőket egy percig habosra kell keverni. A csokoládészirupot egy magas pohár aljába öntjük. Ezután felöntjük a felvert folyadékot, majd óvatosan ráöntjük a maradék csokilikőrt, hogy rétegesen kerüljön az ital. Eperrel díszítjük.
Készíthetsz epres margaritát. Ehhez vegyen tequilát és eper vodkát 2: 1 arányban és 1 evőkanál. l. citromlé. Minden hozzávalót összekeverünk, és kész a koktél. Hagyományosan ennél a koktélnál a pohár peremét vízzel megnedvesítik, és kristálycukorba mártják, hogy édes "peremet" képezzenek.
Liquor Xuxu Strawberry Vodka
A XuXu (Xu Xu) egy német eperlikőr. Nem is olyan régen jelent meg - 1997-ben, de már nagy népszerűségre tett szert. A Xu Xu élénkvörös színű és kellemes eper ízű. Mérsékelten édes, lime leve enyhe citrusos savanyúságot ad neki. Az ital erőssége 15%.
Az ital dicsőségét szokatlan gyártási technológiája hozta meg: cukrot nem használnak a gyártáshoz, a szamóca tartalma pedig meghaladja a 65%-ot. Ugyanakkor a hivatalos weboldal azt írja, hogy csak természetes összetevőket használnak hozzá. Ez azonban némi ravaszság a bajor "Georg Hemmeter" cég részéről: itala még mindig tartalmaz egy festéket - E129-et, amely "epres" színt ad az italnak.
Hozzávalók: kristálytiszta vodka eperrel és lime levével. Élénk málna színű és gazdag bogyós aromájú. Jellegzetes eper édes íze van. Erőssége 15%. 500 ml-es márkás palackokban értékesítik.
Az ilyen típusú erődítmény 15%. 1 liter Xuxu hozzávetőleges ára 750 rubel.
10%-os eperlikőrös változat. 250 ml-es kis alumínium palackban készül. Vámmentesen vásárolhatja meg, a Xuxu likőr ára a megjelenéskor 5 euró vagy 225 rubel.
Tudtad?
Hol és hogyan vásárolhat alkoholt éjszaka a törvény megsértése nélkül?
Független italként 10 °C-ra előhűtve szolgálják fel. Gyakran használják gyümölcsdesszertek és fagylaltok készítéséhez. De leggyakrabban a Xu Xu-t koktélokban használják. A legnépszerűbb koktélok között eper XuXu pezsgővel vagy más habzóborral kevert keverékek tekinthetők.
