Mindannyian tudjuk, hogy az eper szezon nagyon rövid, és ennek a terméknek az árkategóriája minden alkalommal változik. De mégis van mód arra, hogy egy ilyen finomság élvezetét hosszabb ideig nyújtsa, nevezetesen, hogy otthon készítsen egy nagyon eredeti italt - eperlikőrt.
Az e recept szerint elkészített ital nagyon gazdag friss eper aromájú, meglehetősen kellemes enyhe ízű, valamint gyönyörű vörös színű.
Az első lépés az, hogy nagyon óvatosan válogatjuk ki magát az epret, távolítsuk el a hiányzó gyümölcsöket, és válasszuk el a farkat és a lábakat magától a gyümölcstől. Ezután folyó víz alatt le kell mosni, majd minden bogyót két egyenlő részre kell osztani.
Következő lépésben eperünket egy tiszta, külön edénybe (üvegbe, üvegbe) rendezzük át, pálinkát, vodkát vagy alkoholt öntünk alá, közben citromlét. Nagyon szorosan zárja le a fedelet.
Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy az alkohol legalább két centiméterrel beborítja a bogyókat.
Ez után az idő után át kell szűrni az italunkat egy szitán, és óvatosan többször át kell szűrni egy háromrétegű közönséges gézen.
Most szükségünk van a fel nem vett összetevőkre, mégpedig egy kilogramm cukorra és vízre. Egy serpenyőben keverjük össze, és tegyük a tűzhelyre. Meg kell várni, amíg a víz felforr, majd hagyjuk állni körülbelül öt percig, és a keletkező habot egy réskanállal eltávolítjuk. Meg kell várni, amíg a kapott szirup lehűl.
Vizet keverünk eper tinktúrával, és a már majdnem kész italt üres üvegekbe töltjük. Még várni kell egy kicsit.
Hét-nyolc napig eperlikőrünket sötét helyen, szobahőmérsékletű helyen hagyjuk.
A "Georg Hemmeter" német védjegy Xu Xu eperlikőrének nagyon élénk málna színe van, amit a festéknek köszönhetően érnek el, így otthon nem szabad identitásra számítani. Emellett egy saját készítésű ital gazdagabb ízzel és aromával is kitűnik.
Gondosan kiválogatjuk a bogyókat, megmossuk és megtisztítjuk minden feleslegestől. Miután négy egyforma részre vágtuk, és egy rendes háromliteres üvegbe tesszük.
Öntse a kiválasztott alkoholt a tetejére, és fedővel zárja le jövőbeli italunkat. Aztán az ablakpárkányon hagyjuk, körülbelül két hétig.
Időnként kinyithatja a tartályt, ezáltal kiengedheti az összegyűjtött gázt. Tizennégy nap elteltével ürítse ki a tinktúrát, óvatosan szűrjük át a sajtruhán.
A cukorral elkevert vizet felforraljuk és húsz fokra hűtjük. A folyadékokat összekeverjük és alapos keverés után üvegekbe osztjuk. Hét nap infúzió után egy sötét szobában, minden készen áll.
Az alábbi italreceptet gyorsnak nevezik, mert a főzési idő körülbelül harminc percet vesz igénybe. Elkészítés után pedig azonnal felhasználhatod.
Az epret megmossuk, miután megtisztítottuk a farkától. Egy tágas edényben turmixgéppel simára keverjük. Elalszunk kristálycukrot, és összekeverjük a vodkánkkal, alaposan összekeverjük a kapott masszát.
Az eperpüré jelentősen csökkenti a vodka mértékét, és viszkózus lesz.
Ha az ital túl erős az ízlésének, felforralt vízzel hígíthatja.
Öntsük az eperlikőrt egy kancsóba, és hűtsük le megfelelően. Csokoládéval tálaljuk.
Ízében ez az alkoholos ital nagyon hasonlít a banán-eper léhez. Kiváló színe és illata van.
Az epret mosás után megtisztítjuk minden feleslegtől. A bogyókat és a banánt karikákra vágjuk, majd rétegenként óvatosan egy üvegbe fektetjük. Az egészet megtöltjük alkohollal, és hét napig a napon hagyjuk. Ezután a tinktúrát egy külön tálba öntjük, a gyümölcshöz cukrot adunk, és megvárjuk, míg felolvad. Ezután a szirupunkat lecsepegtetjük, és összekeverjük a főtinktúrával.
Az előre megmosott és összetört epret öntsük alkohollal. És már egy zárt üvegben hagyjuk tíz napig. Amikor ez az időszak véget ér, el kell készíteni a szirupot. Ehhez keverje össze a vizet a cukorral, és forralja fel a szirupot. Ezután le kell hűteni és hozzá kell adni a tinktúrához. A kész italt palackozzák.
Ha még mindig nem tudod, hogyan készíts eperlikőrt, ugyanakkor régóta álmodozol, hogy kipróbáld, akkor ez a recept tökéletes számodra.
A friss epret megmossuk és egyforma darabokra vágjuk. Egyúttal a mentát is felaprítjuk. Keverjük össze az egészet sűrített tejjel. Turmixgépben simára verjük. Most hozzáadhat vodkát. Alaposan összekeverve öntse a kapott anyagot egy tiszta edénybe, és hagyja harminc percig a szobában. Ezután szűrjük le és palackozzuk. Kész az ital.
A Xu Xu (latinul XuXu) eperlikőr egy élénk, sűrű, kellemes édes ízű alkoholos ital, amelyet Németországban állítanak elő. Kifejezetten nők számára készült, 15°-os szilárdságú, ideális koktélok készítéséhez.
A XuXu német eperlikőr 1997-ben született, néhány év alatt Európa összes országában népszerűvé vált. Nemzetközi versenyek többszörös győztese. A minőséget független szakértők kutatásai igazolják.
Az ital receptjét a Georg Hemmeter laboratórium szakemberei alkották meg. A cél egy kellemes, minimális cukortartalmú, de gazdag ízű és aromájú női ital elkészítése volt. Az italnak ártalmatlannak kellett lennie a cukorbetegekre és a túlsúlyos hölgyekre.
A fejlesztők figyelmet fordítottak az angol szelekció termékére - egy újfajta eperre, amelyet magas hozam és gazdag édes íz jellemez.
Az eredmény egy egyszerű összetételű XuXu likőr:
A gyártó ravasz, amikor azt mondja, hogy a kompozíció teljesen környezetbarát. A likőr színe túl telített. A bogyókban található természetes festék nem tud ilyen színt adni. Ezért a termék továbbra is tartalmaz egy szintetikus komponenst - az E129 festéket (Allura Red).
A termék macerálással készül. A bogyókat pürésítjük, felöntjük vodkával, hagyjuk befúrni. A kész infúzióhoz lime levet adunk. Az italt leszűrjük és palackozzuk.
A XuXu eper italt németül az angol XoXo analógiájára nevezték el, „egészben” vagy „busz-busz”-nak fordítva.
A német Xu Xu-hoz hasonló ital elkészítése egyszerű otthon. A saját készítésű ital nem lesz olyan fényes, mint az ipari likőr, de az íze és az aromája élénkebb lesz.
Főzés:
Az eper alkoholt külön is lehet inni, egy pohárba öntve, jégkockák hozzáadásával. Pezsgővel egyenlő arányban kombinálható, 10-12 °C-ra hűtve.
De a legjobb az egészben, hogy a likőr íze a koktélokban mutatkozik meg. Mit kell inni a Xu Xu eperlikőrrel:
A Xu Xu eperlikőr kiválóan alkalmas fagylalt, turmix töltelékére. Az édes péksütemények ízének gazdagítására szolgál.
Az európaiak évente csaknem 5 millió üveg XuXu-t isznak meg.
Az eper olyan bogyó, hogy bárhová teszed, minden finom lesz. A likőr sem volt kivétel. Xu Xu néven ismert, és nagyon népszerű. Használjuk ki az alkalmat, és próbáljuk meg főzni otthon ugyanazt a Xu Xu eperlikőrt, és olvassuk el lent, hogyan kell csinálni.
Annak érdekében, hogy élénk ízt és gazdag színt kapjon, jobb, ha a legérettebb és legédesebb epret veszi. Természetesen fagyasztva is használhatod, de akkor nem lesz olyan szép az ital színe.
Hozzávalók:
Főzés
A bogyókat alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk és negyedekre vágjuk, a kicsiket félbe is vágjuk. Edénynek egy 3 literes palackot használunk, amibe beletesszük a felaprított epret. Oda is facsarjuk a citromlevet, óvatosan, hogy a csontok ne essenek, kellemes savanyúságot ad, és megakadályozza, hogy borzasztóan édes legyen az ital. Töltsön meg mindent vodkával, fontos, hogy teljesen befedje az összes bogyót, és tedd az ablakpárkányra vagy más meleg helyre 7 napra. Ezután a bogyókból származó tinktúrát sajtrongyon keresztül két rétegben egy másik tálba szűrjük. És tegyünk cukrot a bogyókba, jól rázzuk fel, és hagyjuk ismét 3 napig állni, időnként keverjük össze fa- vagy műanyagkanállal. A bogyó kiadja az összes levet, a cukor feloldódik, és újra leszűrjük a túrórongyon. A bogyót nem érdemes összetörni, hogy az eperpép ne kerüljön a likőrbe. És öntsön vizet a maradék bogyókba, keverje össze, és ezzel mossa le az értékes illat maradványait és szűrje le. Most összekeverjük mind a három szűrt folyadékot, összekeverjük, és még néhány napig ragaszkodunk a hűtőszekrénybe.
Az elegáns eper aromának köszönhetően a likőr nagyon ízletesnek bizonyul, és az alkoholok illata egyáltalán nem érezhető.
Hozzávalók:
Főzés
Az epret jól megmossuk, szétválogatjuk és megtisztítjuk a szárától. Ezután turmixgépben kell őrölni, és leszűrni vagy dörzsölni egy szitán. Ezt a pürét egy legalább 2 literes tégelybe tesszük, megtöltjük vodkával és 10 napig állni hagyjuk meleg helyen. A szirupot vízből és cukorból főzzük, és a lime levével együtt a tinktúrához adjuk, összekeverjük és pár napra hűtőbe tesszük főni, majd az íze eperrel telítődik, az alkohol pedig gyakorlatilag nem érezhető. .
Ez a recept arra készült, hogy elkészítés után azonnal fogyasztható, nem igényel hosszú tinktúrát, és az eper fagyasztva is fogyasztható, így az év bármely szakában elkészíthető egy ilyen xu xu.
Hozzávalók:
Főzés
A bogyókat turmixgép tálba tesszük és homogén pürévé verjük, amit egy finom szitán átszűrünk. Mivel elég sűrű a massza, nem gyors ez a folyamat, kanállal lehet gyorsítani, a lényeg, hogy minden felesleg a szitán maradjon. Ezután küldjük a pürét 
vissza a kimosott turmixgépbe, és tedd oda a cukrot, és verd újra maximális sebességgel. Öntsünk alkoholt és kimagozott citromlevet, különben keserű lesz, kapcsoljuk be a turmixgépet 4 percre. A citromlevet és a cukrot tetszés szerint lehet hozzáadni egy kicsit több-kevesebbet. Töltsük üvegekbe, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levegőt, zárjuk le a fedeleket és hűtsük le fogyasztás előtt. Mindenképpen hűtőszekrényben tároljuk, mert. a bogyókat nem vetették alá hőkezelésnek.
Nos, elmondtuk a recept összes bonyodalmát, és elmondtuk, hogyan kell inni a Xu Xu eperlikőrt - tiszta vagy mindenki maga dönti el.
A Xu Xu egy német eredetű likőr, amely kis mennyiségű – 15%-os – alkoholt tartalmaz. Ez a likőr friss eperből, vodkából és lime levéből készül. Ennek az italnak az a sajátossága, hogy az elkészítéséhez nem használnak cukrot. A Xu Xu koktélok meglehetősen híresek és keresettek. Íme néhány példa az előkészítésükre.
Hozzávalók:
Keverjük össze a hozzávalókat egy pohárban, adjunk hozzá jeget. Díszítésként friss epret használnak.
Likőr xu xu 50 ml és banánlé 150 ml.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy shakerben, és öntsük egy pohárba. Friss eperrel és egy szelet karambolával díszítve.
A cukrot és az epret turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá vizet, vodkát és citromlevet. Alaposan összekeverjük, kész a koktél.
A gyümölcslé a legjobb frissen facsart. Turmixgépben pürésítjük.
Xu Xu likőr 50 ml, Olmeca tequila 30 ml, citrom - 1 db.
Hozzávalók:
Keverje össze a lime levét, a likőrt, a szirupot és a jeget shakerben. Öntsünk szódát a rebarbarára.
Amikor a rebarbara befőtt, öntsük a rebarbara szódát a pohárba a koktél tetejére. Díszítésnek tökéletes az eper.
Keverjük össze a hozzávalókat:
Öntsön mindent egy pezsgőspohárba. Hozzáadhatunk egy kis pezsgőt. A krém dekorációként is használható.
A koktél jól illik Xu Xu-hoz és Sprite-hoz. Keverjük össze egyenlő mennyiségben - isteni íz. Használat előtt rázza fel az üveget.
Nos, itt az eper szezon. Kár, hogy csak három hétig bírja, de nagyon szeretné meghosszabbítani a nyár ízét. Tehát tegyük, de ezúttal nem készítünk lekvárt, és nem fagyasztjuk le a bogyót. Készítsünk otthon egy illatos édes eperlikőrt, Xu Xu-t. Az ilyen likőrt egyszerűen elkészítik, és erőssége nem haladja meg a 15% -ot.
Szükségünk lesz friss vagy fagyasztott bogyókra, cukorra és vodkára. A főzés nem tart tovább 2 hétnél, bár az aktív időnk maximum 30 percet igényel. Ja igen, a hagyományos német likőr, a Xu Xu a lime levének köszönhetően enyhén savanyú, de a citromlé otthon is használható. 0,5 kg bogyóból és 0,5 l vodkából kétszer annyi likőrt kapunk, így a hozzávalók mennyiségét határozd meg magad, érdemes lehet több-kevesebb likőrt főzni.
Mellesleg, a szeszes ital nagyon édes és illatos, ezért gyakran nemcsak italként használják, hanem fagylaltra öntik, süteményekhez vagy töltelékekhez adják. Nem csak ízt ad, hanem remek aromát is. És persze, ha gyerekeknek készítünk desszerteket, akkor ne tegyük hozzá, bár viszonylag nem erős.
Hozzávalók:
A házi készítésű eperlikőr lépésről lépésre elkészítése fényképpel:
Az epret alaposan mossuk meg, és hagyjuk lecsepegni a vizet. A bogyókat megtisztítjuk a szárától, és egy literes üvegben elalszunk.
Töltsük meg vodkával, adjuk hozzá egy fél citrom levét, zárjuk le a fedelet, és 7-10 napra küldjük egy napos, meleg ablakpárkányra.
Fontos, hogy az epret teljesen ellepje a vodka.
Az epret visszaküldjük az üvegbe, és lefedjük cukorral. Zárja le a fedelet, és hagyja még 2-3 napig, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Időnként az üveget finoman megrázhatja, de ne avatkozzon bele egy kanállal, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak.
Most az eperlikőr könnyebbé és átlátszóbbá válik.
És micsoda íz! És íz!
