A rózsaszín lazac nemes hal, de sokan kissé száraznak tartják. De ha helyesen főzi, a rózsaszín lazac ízletes és lédús lesz.
Ma azt javaslom, hogy főzzön rózsaszín lazacot edényekben a sütőben. A recept nagyon egyszerű, de az eredmény egy finom és lédús hal, méghozzá körettel.
Készítsünk termékeket a lista szerint.
Először is kibelezzük a rózsaszín lazacot, leöblítjük, és filézni vágjuk. Ezután a filét apró darabokra vágjuk.
A meghámozott burgonyát vágjuk apró kockákra, a hagymát - apró kockákra, a sárgarépát - karikákra vagy félkörívekre (de lereszelhetjük durva reszelőn is). A hozzávalókat elkészítettük, most már csak az edényekbe kell rétegesen kirakni az ételeket.
Az edény aljára fektetjük a kockákra vágott burgonyát, szórjuk meg kevés sóval, borssal.
Majd rákenjük a rózsaszín lazacot. Só, bors.
A kis kockákra vágott hagymát egy réteg halra tesszük.
Helyezze a sárgarépa műanyagokat a hagyma tetejére. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, de ez nem kötelező.
A tetejére tejfölt teszünk, de majonéz is lehetséges. Öntsünk vizet az edényekbe, zárjuk le a fedőt, és tegyük 180-190 fokra előmelegített sütőbe 40-60 percre. 40 perc elteltével késsel vagy nyárssal ellenőrizzük a zöldségek készenlétét.
A sütőben, cserépben főtt rózsaszín lazac nagyon lédúsnak bizonyult, telített gyümölcslevekkel és zöldségaromákkal. Élvezze a főzést!
Egyszer jó idő volt. Csütörtök a halak napja. Az ország valamennyi étkezdéjében, büféjében és éttermében a halételek élvezték a prioritást. Ha tetszik, ha nem, mindenkinek csatlakoznia kellett a „halkulináris kultúrához”. Persze feltéve, ha a dolgozó ember nem bújt be az éjjeliszekrénybe egy darab szalonnával és egy háromliteres borscsos dobozzal.
De a hal, amellett, hogy feltétlen hasznos, mindig esztétikusan néz ki. Itt van például egy csodálatos vasárnapi étel - egy fazékban, tejfölben sült rózsaszín lazac gombával. Ezt az ételt pár napja említettem a mediterrán receptben.
A rózsaszín lazachal nem drága, és nagyon elterjedt üzleteink polcain. Nem probléma megvenni és megfőzni is. A hal nem zsíros, sűrű, kiváló ízű.
Összetevők listája
Szüksége lesz: 500 g rózsaszín lazacfilé, 400-500 g friss gomba, 350 g tejföl, 250 g kemény sajt, 60 g vaj, egyenként 1 nagy vöröshagyma, egy citrom és egy csokor friss fűszernövény, fűszerek ízlés szerint (őrölt gyömbér, koriander, oregánó stb.), bors, só.
Bármilyen gombát szedhet - sampinyont, mézes gombát, rókagombát, laskagombát. Szinte minden fajta megfelel, kivéve természetesen a gombagombát és a légyölő galócát. 🙂 A gombát megfőzzük, majd apróra vágjuk és növényi olajon kb 10 perc alatt megpirítjuk.A gombához hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az egészet félig pároljuk.
A rózsaszín lazac kezdeti előkészítésen megy keresztül - megmossák, részekre vágják, citromlé és növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) páccal vonják be, és mindezt negyven percre a hűtőszekrénybe kell helyezni a pácoláshoz.
Használhatsz sütőedényt, de én inkább az agyagedényt részesítem előnyben ezekhez az ételekhez. Az aljára hagymás gombát rakunk, a tetejére tejfölt, majd egy darab vajat és csak utána haldarabokat. Ne felejtsük el sózni, borsozni, fűszereket adni.
Ezen eljárások után meg kell vizsgálnia a fennmaradó összetevőket, és meg kell győződnie arról, hogy maradt-e még egy kis tejföl, gyógynövények és sajt. A tejfölt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, bevonjuk vele a halat, majd megszórjuk reszelt sajttal.
30-40 perc alatt elkészül az étel, ha eszébe jut a 180 fokra előmelegített sütőbe tenni az edényeket. Finom ecci!
A rózsaszín lazac az egyik nemes halfajta, bár nem túl drága. A rózsaszín lazac húsa nagyon ízletes, de kissé száraz, ezért jobb ezt a halat szószban főzni
Olvassza fel a rózsaszín lazacot, és jól öblítse le.
Vágja mindegyik hasított testet 2 csont nélküli filére, ha szükséges, a bőrt is eltávolíthatja. de nem tettem
.
Mindegyik filét 3-4 cm széles darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
A sárgarépát lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. Vizuálisan az összetevőket egyenlően kell elosztani (három egyforma kupac)
Forgassa meg a rózsaszín lazac darabjait lisztben, és nagyon magas lángon gyorsan süsse, amíg kéreg meg nem jelenik.
Tedd cserépbe rétegesen: sárgarépa, hal. hagyma, sárgarépa.
Ha egy nagy formát vagy egy serpenyőt veszünk, akkor több réteg lesz, de a felsőnek sárgarépából kell lennie.
Tegyünk 1 kanál tejfölt egy kis lábasba és öntsünk rá 3 evőkanál vizet vagy húslevest, öntsük az összes tejfölt és egy pohár vizet vagy húslevest egy nagy fazékba.
Fedjük le fedővel, és tegyük 200 fokos sütőbe 25-40 percre. A készenlétet a zöldségek készenléte határozza meg.
Bármilyen gabonafélék, tészta alkalmas köretnek. krumplipüré. Ha edényben tálaljuk, akkor érdemes friss zöldségsalátával a tetejére tenni
A rózsaszín lazacot serpenyőben is meg lehet főzni. Ehhez a hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk, a sült hallal összeöntjük, és tejfölös (100 g tejföl 150 g víz) vagy paradicsomos (2 evőkanál paradicsompüré + egy pohár víz) szósszal felöntjük, majd lassú tűzön pároljuk. 20 perc.
Jó étvágyat kívánunk!
Sült - könnyen elkészíthető és nagyon ízletes étel, amelyet kis agyagedényekben vagy egy nagy fazékban sütnek a sütőben. A főzéshez húst, gombát, kolbászt használnak, de halakkal nagyon finom és aromás ételt kapnak. Bármilyen vörös vagy fehér hal megfelelő, amelyet filére vágunk, apróra vágunk, és zöldségekkel együtt edényekbe tesszük.
Nagyon lágy és aromás sült rózsaszín lazacból, burgonyából, tejfölből és hagymából főzni egy lábosban. A tejföl és a vaj kellemes krémes aromát kölcsönöz az ételnek. Minimális időbe telik az előkészítés, ha a halat előre filére vágjuk.
Hozzávalók 2 adaghoz:
Főzési idő: 60 perc.
1. Ellenőrizze, hogy az előkészített rózsaszín lazacfilén nincs-e nagy csontozat. Apró csontokat hagyunk, kis darabokra vágva láthatóak lesznek, könnyen eltávolíthatóak lesznek.
2. Vágja a rózsaszín lazacot apró darabokra, távolítsa el a kis csontokat. Sóval, őrölt borssal megszórjuk, és összeforgatjuk.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja apróra, küldje el az előkészített haldarabokhoz, és keverje újra. Hagyjuk egy tálban az asztalon, amíg a többi ételt elkészítjük.
4. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk mindegyik gumót 4 részre, és vágjuk vékony szeletekre. Sóval, borssal megszórjuk és összeforgatjuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk.
5. Főzéshez agyagedényeket használunk (2 db) 500 ml térfogattal. Az edények aljára küldjük az előkészített burgonyaszeleteket részenként és 1 gerezd fokhagymát. A burgonyát alulról fektessük le, hogy sütéskor a hal, a tejföl és a vaj aromáival telítődjön.
6. Terítsen illatos haldarabokat hagymával részenként a burgonyán. Öntsük fel vízzel (100 ml). Ha a végén több húslevest kell kapnia, akkor adjon hozzá vizet úgy, hogy félig ellepje a halréteget.
7. Adjunk a tetejére tejfölt (2 evőkanál) és oszlassuk el a teljes felületen.
8. Tegyünk a tetejére egy darab vajat, és kész is a rózsaszín lazacsült elkészítése. Az edényeket nem töltjük meg a tetejéig, különben sütéskor a folyadék erősen felforr, és a tetején keresztül jön ki. Emiatt az edények koszosak lesznek, és a rajtuk képződő lepedéket nehéz lesz megtisztítani.
9. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük hideg sütőbe tepsire vagy rácsra helyezve. Bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra, és 50 percig puhára sütjük. Csodálatos ízek jelennek meg a konyhában.
10. Finom és nagyon ízletes rózsaszín lazac cserépben burgonyával készen áll. Vegyük ki a sülteket a sütőből, nyissa ki és tegyük kis tányérokra. Azonnal tálaljuk friss ropogós kenyérrel és kedvenc savanyúsággal. Ebből készült saláta friss uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, saláta olívaolajjal és balzsamecetes öntettel.
Szeretnél egy hétköznapi ebédet vagy vacsorát valami fényessé és emlékezetessé varázsolni? Akkor mindenképpen szerezz be saját adagolt edényeket! Legfőbb előnyük, hogy bármilyen legyen is a kulináris készsége, az eredmény a legigényesebb evőnek is tetszeni fog.
Ma rózsaszín lazacot sütünk zöldségekkel cserépben. Finom és hihetetlenül illatos hal, egy réteg lédús zöldségek és egy csodálatos sajthéj alatt... Hogyan tudsz ellenállni?
Olvassza fel a rózsaszín lazacot, ha szükséges, távolítsa el a beleket és a csontokat, távolítsa el a bőrt.
Öblítse le a kapott filét folyó víz alatt, és enyhén szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a filét apróra vágjuk, és a citromlével bőven és lehetőleg egyenletesen felöntjük.
Ezután térjünk át a zöldségekre. Mossa meg, pucolja meg és darálja be saját belátása szerint. Ebben a változatban a hagymát, a paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk; reszelt sárgarépa. Sózzuk a zöldségeket, ízlés szerint fűszerezzük gyógynövényekkel és fűszerekkel, keverjük össze.
A zöldségeket ledaráljuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük
Most, hogy minden hozzávaló készen van, megtöltheti velük az adagos edényeket. Mindegyik aljára öntsünk egy kis olajat, és először tegyünk egy réteg rózsaszín lazacot.
A hal tetején pedig egy réteg zöldség. Minél sűrűbben tölti meg az edényeket zöldségekkel, annál lédúsabb lesz a kész étel.
Zárja le a megtöltött edényeket fedővel, tegye egy tepsibe, és küldje hideg (!) sütőbe. Ezután kapcsoljuk be 180-200 fokon, és süssük 45-60 percig a halat és a zöldségeket.
