Cafe (a francia. Cafe; szó szerint - "a hely, ahol kávét isznak") - egy vendéglátó egység.
Az értékesített termékek köre szerint a következőkre oszthatók: fagylaltozók, cukrászda kávézók, tejtermékek kávézói; kontingens szerint: fiatalok, gyerekek stb. De ennek a cikknek az összefüggésében egy közönséges kávézóról beszélünk. Mivel a specializáltak nagyon különböznek az éttermektől, de az átlagos statisztikai kávézók jóval kisebbek, ezért ezt a különbséget nem könnyű megfogni.
Étterem (francia étteremtől, helyreállítani, erősíteni) - vendéglátó egység, széles ételválasztékkal komplex előkészítés, beleértve a testreszabott és márkás; bor és vodka, dohány és édesipari termékek, a szolgáltatás színvonalának emelése a kikapcsolódás megszervezésével kombinálva.
Meg kell jegyezni, hogy az étterem amerikai angolul minden vendéglátó-ipari egység általában, és nem csak egy étterem. Az általános globalizáció miatt ez az amerikai értelemben vett fogalom világszerte terjed, és ez alól hazánk sem kivétel. Ennek eredményeként hiányoznak az egyértelmű kritériumok az étterem és a kávézó megkülönböztetésére. Már régen kitalált vendégekkel, normákkal viszont tudunk operálni.
Tehát, ha a vendégből indulunk ki, akkor az étterem és a kávézó közötti különbség bankett-terem és külön irodák jelenlétében. Manapság azonban hajlamosak elhagyni a banketttermet, és ha szükséges, asztalokat kombinálnak egy banketthez. Külön irodákkal sem ilyen egyszerű. Ennek eredményeként a megjelenés alapján nem lehet meghatározni. Menj tovább...
Az étterem légkondicionálásának és szellőzésének optimálisnak kell lennie, a kávézó hőmérsékletének és páratartalmának elfogadhatónak kell lennie. Egy hétköznapi ember számára - nem szakember számára - egyszerűen lehetetlen meghatározni az optimális vagy megengedett levegő hőmérsékletet és páratartalmat.
A vendég további pontjai kihagyhatók, de az asztalterítőhöz érve komoly különbséget tapasztalunk kávézók és éttermek között. Ugyanis éttermekben vászonszalvétát és terítőt, kávézóban papírszalvétát és terítő hiányát engedélyezik a vendégeknek. Ez a fő különbség amely alapján azonosíthatja magát egy kávézóban vagy egy étteremben.
Nem olyan feltűnő különbség, hogy az étterem a látogató ételkészítési kívánságának teljesítését feltételezi (talán a látogató előtt), egy kávézóban ez nem. Csak empirikusan tudod ellenőrizni.
Ha nem szolgálnak ki pincérek, és maga viszi az ételt - ez egy kávézó. Van azonban egy kávézó pincérekkel.
A vendég szerint az étteremben hangos zenei kíséret szükséges, a kávézóban nem. Valójában nagyon ritka, hogy egy kávézóban ne legyen zenei kíséret.
A vendégből az is következik, hogy ha speciális dohányzó helyiség vagy zóna van felszerelve, akkor ez egy étterem, ez a pont vitatott, de jelen van.
De az éttermekben a kávézókkal ellentétben mindenhol el lehet helyezni a főzést, és a kávézókban is láttam a konyhát.
Összefoglalva az egyetlen vitathatatlan különbséget, amit a normák és a vendégek lapátolása után találtam, ezek a terítők és a szalvéták, minden más könnyen elképzelhető kávézóban és étteremben egyaránt. Azonban még ez a látszólag vitathatatlan különbség is cáfolható, hiszen vannak már olyan létesítmények, ahol nincs terítő, de általában a belső tér, a bútorok, a világítás és a termékpaletta kényelme szerint inkább az éttermek közé sorolják őket.
Végül pedig a létesítmény státuszának különbségei az együtthatókat (bérleti díj, bérek stb.) befolyásolják, így gyakran az általa nyújtott szolgáltatásokra vonatkozó létesítményt étteremnek nevezhetjük, de a spórolás miatt a tulajdonos a létesítményt még mindig kávézónak hívják.
Miben különbözik egy kávézó az étteremtől? Ez a kérdés az utóbbi időben egyre aktuálisabbá vált. Az éttermi üzletág fejlődésével szinte láthatatlanná vált a határ e fogalmak között. Oroszország nagyvárosaiban minden lépésnél a nyugati cégek franchise-a alatt nyitott vállalkozások vannak. Ez pedig még inkább zavart okoz az orosz étteremüzlet terminológiájában. Az a helyzet, hogy például az USA-ban minden létesítményt étteremnek hívnak. Az oroszban azonban ennek a szónak szűkebb jelentése van. Szóval, miben különbözik egy kávézó az étteremtől?
Mielőtt válaszolna arra a kérdésre, hogy miben különbözik egy kávézó az étteremtől, érdemes megérteni e szavak eredetét. Talán száz-kétszáz évig nem volt különbség az ilyen intézmények között?
Az "étterem" francia eredetű szó. A középkorban Európában kocsmák és kocsmák működtek. Az utazók rendszerint ilyen létesítményekben szálltak meg. Miután fizettek egy kis összeget egy egyszerű ételért, csillapították éhségüket, és újra útnak indultak. Az éttermek (például olyan létesítmények, ahol a vendégek megrendelhetik az étlapon szereplő ételeket) később - a XVIII. És megjelentek Párizsban, mert ez a szó a francia nyelvből vándorolt át a németbe, az angolba és természetesen az oroszba.
A "kávézó" szó eredetét nem könnyű megállapítani. Az egyik változat szerint az „étteremhez” hasonlóan franciából származik. Egy másik szerint a "kávézó" az etióp Kaffa régióból jött be az európaiak beszédébe. De mit jelent? A legtöbb szótár azt mondja, hogy a kávézó étkezési hely. Vagyis nem szokás sok időt eltölteni egy ilyen intézményben.
Rájöttünk a fogalmak eredetére. De miben különbözik egy kávézó az étteremtől kereskedelmi szempontból?
Az étterem menüje ételek és italok széles választékát tartalmazza. Ráadásul az ételkészítés itt egy összetett folyamat. Az étterem konyháján több alkalmazott dolgozik. Az egyik hideg előételek és saláták készítésével foglalkozik. Egy másik a "forró boltért" felelős. Csak kivételes helyzetekben helyettesíthetik egymást.
Ahhoz, hogy megértsük, miben különbözik egy étterem a kávézótól, érdemes egy pillantást vetni az étlapra. Az első létesítményben ez egy vaskos bőrkötésű könyv lehet. A kávézókban az ételek választékát gyakran több A4-es oldalon mutatják be.
A pincér nem csak az a személy, aki rendelést vesz fel. Ez egy olyan szakember, akinek munkája megköveteli bizonyos készségek és ismeretek jelenlétét. A pincérnek nemcsak az ételek választékát kell jól ismernie, hanem el kell tudnia mondani a vendégnek az elkészítési módját is. nem csak az ételek széles választékával, hanem a dolgozói létszámmal is rendelkezik. Az étterem csarnokában általában legalább három pincér tartózkodik. Egy kávézóban lehet, hogy egyáltalán nincsenek. Egy ilyen létesítményben egy alkalmazott gyakran pincérként, sőt takarítónőként is működik.
Ha felteszed egy hétköznapi embert az utcán, hogy mi a jellemző különbség egy étterem, egy kávézó, egy étterem vagy például egy pizzéria között, nagy valószínűséggel méretben válaszol. És részben igaza lesz.
Az étterem olyan intézmény, amely lenyűgöző területet foglalhat el, és egy kétszintes vagy akár háromszintes épületben is elhelyezhető. A kávézó gyakran egy kis szoba bárpulttal. Egy étkező tartalmazhat két vagy három asztalt és egy vitrint. Az ilyen vendéglátó egységek gyakran a bevásárlóközpontokban találhatók. Kevés közös vonásuk van egy teljes értékű étteremmel.
Ha az intézmény megjelenéséről beszélünk, akkor érdemes megemlíteni még egy olyan funkciót, amely gyakran hiányzik egy kávézóban. általában tematikus stílusban tervezték. Ezenkívül egy ilyen létesítmény tulajdonosa gondoskodik arról, hogy az alkalmazottak teljes mértékben megfeleljenek a szolgáltatási előírásoknak.
Mi a jogi különbség az étterem és a kávézó között? Az első és a második esetben is egy kulináris termékeket előállító és értékesítő szervezetről beszélünk. Étterem, kávézó, snack bár, pizzéria, bár - ezek mind vendéglátó egységek. Egy ilyen szervezet tulajdonosának tevékenységét a megfelelő hatóságoknál kell formalizálnia egy bizonyos rendszer szerint. Az, ahogyan vállalkozását nevezi - étterem, kávézó vagy gombóc, az semmilyen módon nem befolyásolja a könyvelést. Vagyis jogilag nincs különbség étterem és kávézó között.
Összegzésképpen elmondható, hogy az éttermi üzletág hazánkban meglehetősen fiatal, és nem mutat folyamatosan emelkedő tendenciát. Ezért még nincs egyértelmű terminológia.
Ma hazánkban rengeteg vendéglátó egység található, amelyek ízletes és gyorsételek hatalmas választékát kínálják a polgároknak: az egyszerű gombócoktól a ma oly népszerű sushiig és békacombig.
Hogy is történhetett ez, elvégre tíz évvel ezelőtt hazánkban a gombócokat és palacsintákat leszámítva semmi sem tudta meglepni a laikust. Az útközbeni étkezés hagyományát honfitársaink valószínűleg a mindenki számára oly csábító amerikai életből kölcsönözték.
A kövérkés amerikaiak (akik a statisztikák szerint az első helyet foglalják el a túlsúlyosak és elhízottak számában) egyszerűen képtelenek megélni anélkül, hogy ebédidőben három-négy hamburgert vagy sajtburgert vagy pár zacskó krumplit kellene megenniük. Coca-cola.
Amerika arról híres az egész világon, hogy ott mindenhol és mindig lehet enni: bárhol és bármikor. Amerika adta nekünk a mára világhírű McDonald's-t, amely mára igazi attrakcióvá vált, és sok európai turista, aki meglátogatta a „nagy lehetőségek országát”, elsősorban ezt az intézményt keresi fel.
Tévedés azonban azt hinni, hogy a vendéglátóhelyek nagy részét csak Amerikából vettük kölcsön (a régi szovjet időkben szokás volt mondani)!
Ma hazánkban szinte minden kisebb-nagyobb városban található kínai, olasz vagy francia étterem, német kocsma, arab vendéglő és egyéb "külföldi" létesítmény, amely nemcsak egzotikus és szokatlan enteriőrrel, különböző országok hagyományaival örvendezteti meg a látogatókat, hanem konyhával is a világ minden táján.
Így a fehéroroszországi vendéglátó-ipari létesítmények ötletei beszállítói ma teljesen különböző országok például Japán, Thaiföld, Kína; az úgynevezett óvilág országai: Anglia, Franciaország, Németország, Olaszország, Spanyolország; Amerika; Balti országok: Észtország, Litvánia, Lettország; Skandináv országok: Finnország, Dánia. Hollandia, Svédország, Skandinávia.
A közétkeztetési rendszer fejlődésével olyan fogalmak, mint a bár, étterem, kávézó, bisztró, snack bár, pizzéria stb., szilárdan beépültek az életünkbe. Ha meglátogatja valamelyik ilyen létesítményt, egyszerűen elveszett. találgatni, hogyan viselkedjen, és hogyan ne veszítse el az arcát egy drága étteremben.
Az a vállalkozó pedig, aki úgy dönt, hogy saját vállalkozást indít, gyakran nem tudja, melyik szervezeti formát válassza. Vacsora vagy kávézó lesz, és mi az alapvető különbség a névben?
A legérdekesebb az, amikor az intézményt például kávézónak hívják, és olyan a kiszolgálás, kiszolgálás, mint egy bisztróban.
Valószínűleg ennek az az oka, hogy nem ismerik a fenti intézmények szervezeti kultúráját. Az ilyen problémák nagymértékben azért merülnek fel, mert az iskolákban olyan tantárgyak, mint az etika és a viselkedéskultúra, sajnos régen feledésbe merültek.
Kezdjük tehát sorban. A legártalmatlanabb, legegyszerűbb és legelterjedtebb vendéglátóhelyek az utca átlagemberének fájdalmasan ismerős kávézók és éttermek.
Hazánkban elvileg már régóta léteznek ilyen létesítmények, ezért az ilyen létesítményekben általában nincs probléma a látogatók viselkedésével. A vendéglátóipar azonban, mint már elmondtuk, jelenleg rohamos ütemben fejlődik, így mára némileg megváltozott a nagyszüleinknek a pangó szovjet időkben kialakult kávézóról alkotott felfogása.
Tehát melyek a szolgáltatás és a szolgáltatásszervezés jellemzői, amelyekre figyelni kell egy kávézó nyitásakor?
Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy a hétköznapi átlagos kávézókban és éttermekben a pincér munkájának megszervezése nem az, hogy a látogatók számára edényeket takarítson el és hamutartót cseréljen, ha úgy dönt, hogy a kávézójában megengedett lesz a dohányzás, valamint bemutatni. az étlapot, gondosan tálalja fel az ételeket, a legmagasabb szinten szolgálja fel az asztalt és állandóan odaszalad az asztalnál ülőkhöz, és megkérdezi, hogy „szeretne még valamit?”, ez nem az ő felelőssége.
A kávézóba látogatónak étlapot kell kapnia, majd ki kell választania, mit szeretne „enni”, és önállóan a pulthoz kell mennie, hogy megvásárolja, amit választott.
Az ilyen létesítmények látogatói általában csak abban bízhatnak, hogy meg kell elégedniük olyan könnyű ételekkel, amelyek nem igényelnek különösebben szorgalmas előkészítést, mivel az olyan létesítmények, mint a kávézó vagy a snack bár, általában nem rendelkeznek saját konyhájuk minden igény szerint felszerelt.
Egy másik intézmény, amely elég közel van az étkezőhöz, a ma olyan divatos bisztrók, amelyek európai országokból érkeztek hozzánk. A bisztrók elvileg nem különböznek különösebben a kávézóktól, akár ikertestvéreknek is nevezhetjük őket, mivel az ilyen létesítményekben a kiszolgálás elve ugyanaz, mint a kávézókban vagy éttermekben.
Már maga a „bisztró” szó is az intézmény típusáról beszél, amely e jel mögött rejtőzik. Egy ilyen vendéglátóhelyen az ételt kellően gyorsan felszolgálják, így a látogatónak egy viszonylag rövid ebédszünetben is lehetősége nyílik egy egészen alapos falatozásra.
A profil kiválasztásakor azonban szem előtt kell tartani, hogy a bisztró és a kávézó között csak az a különbség, hogy egy bisztróban alig lehet alkoholos italt kínálni a látogatóknak, és több órán keresztül megfigyelni az ott ülőket.
A bisztró egy gyorsétterem, így az ilyen éttermek étlapja általában szendvicsekre, szendvicsekre, hamburgerekre, sajtburgerekre, könnyű saláták, tea. kávé, vagyis olyan termékek, amelyek nem igényelnek hosszú előkészítést. Az étkeztetési rendszerben a bisztró egy szinten van a kávézókkal, éttermekkel.
A kávézók másik fajtája a ma olyan divatos pizzéria. Ez egy Olaszországból hozzánk érkezett intézmény, melynek főételje a pizza. Egy ilyen vendéglátó egység működési elve megegyezik egy kávézóéval, de az étlap jelentősen eltér.
Ha úgy dönt, hogy pizzériát nyit, akkor feltételeznie kell, hogy a pizzéria menüjében rengeteg különféle pizzát kell tartalmaznia, valamint az étel kiegészítéseit: szószok, fűszerek, italok, rágcsálnivalók. Ezenkívül ki kell számítania a saját, speciálisan felszerelt konyha kialakításának költségeit.
Ez azt jelenti, hogy megfelelő helyiséget kell bérelnie, ami sokkal többe kerül, mint egy étkezőhely. Ezen kívül hűtőberendezésre is szükség van, hogy pizzériájában mindig legyen friss zöldségkészlet.
A vendéglátó egységek következő lehetősége a bár.
Általánosságban elmondható, hogy a "bár" szó német szó, mivel a bárok Németországból származnak, és eleinte csak olyan létesítmények voltak, ahol söröznek és pihennek a barátokkal. Elvileg Fehéroroszországban is volt ugyanaz az intézmény, csak kevésbé költőien és szépen hívták - üvegháznak, vagyis olyan helynek, ahol többnyire alkoholos italokat isznak.
Általános szabály, hogy az ilyen létesítményekben a szolgáltatás némileg eltér a kávézóktól vagy éttermektől, mivel a léc egy fokkal magasabban van, mint az ilyen létesítményekben.
Általános szabály, hogy a bár olyan hely, ahol az emberek nem esznek, hanem isznak és esznek. Az étlapnak elsősorban alkoholos italokból (alkoholmentestől és alacsony alkoholtartalmútól a meglehetősen erősig) és rágcsálnivalókból kell állnia. Ezen kívül a bárban kell elképesztően sokféle koktélt kínálni (alkoholos és alkoholmentes egyaránt), amelyeket egy szakképzett pultos fog hatékonyan és ügyesen elkészíteni a látogató szeme láttára.
Mivel a bár egy fokkal magasabban van, mint a kávézók, éttermek és bisztrók, legyen saját jellegzetes étele – ez egy olyan jellegzetes koktél, amely csak az Ön intézményében található, és sehol máshol. Ezenkívül figyelembe kell vennie, hogy a márkás ital összetételét és elkészítési módját a legszigorúbb titokban kell tartani.
Ha egy kávézó, snack bár vagy bisztró az a hely, ahová a munkanap során meghívnak reggelizni, ebédelni, vacsorázni vagy csak egy falatozni, akkor a bár az a hely, ahol az estét töltöd (nem hiába az intézmények körülbelül déltől késő estig kezdik meg munkájukat).
A bár étlapja nem jelent komoly ételeket, a bároknak általában nincs saját konyhájuk, így itt minden étel alkoholos italokat kísérő könnyű harapnivalókra korlátozódik. Az ilyen létesítményekben nyújtott szolgáltatás szintén különbözik a kávézóktól és hasonló létesítményektől. Megjegyzendő, hogy a pizzériában a pincér feladatai közé tartozik az étlap megismerése, az ügyfél – ahogy mondani szokás – a helyszínen történő kiszolgálása, a hamutartók cseréje, valamint az ügyfél fizetése, illetve az este végén Amikor az ügyfél elkezd hazamenni, kap egy teljes számlát a pincértől. ...
Az ügyfélnek óvatosnak kell lennie, mivel az ilyen létesítményekben a szolgáltatásért pénzt vesznek fel (általában legfeljebb a rendelés teljes összegének 10%-át), így a számla valamivel több lesz, mint a látogatók által megivott és evett. Manapság rengeteg fajta bár létezik, amelyek közül a legelterjedtebb a söröző, vagyis egy olyan bár, ahol a főétel különböző típusú sörökből és rágcsálnivalókból áll.
A közelmúltban is különös népszerűségre tettek szert az úgynevezett kóstolótermek, amelyek lehetővé teszik látogatóik számára, hogy sokféle bort kóstoljanak meg - a legegyszerűbbtől az elitig.
Az étkeztetési rendszer legmagasabb szintjén természetesen az étterem áll.
Az étterem az elit pihenés és az ínyenc ételek helyszíne, ezért az ilyen típusú vendéglátóhelyek sokkal több tulajdonsággal rendelkeznek, és besorolásunkban az étterem kiemelt figyelmet érdemel. Mindenekelőtt az étterem természetesen szolgáltatásaival tűnik ki.
Minden asztalhoz külön pincér áll rendelkezésre. A jó kiszolgálást az különbözteti meg, hogy annak a látogatónak, aki úgy dönt, hogy az étlapról kiválasztott szortimentet rendel, nem kell megvárnia, amíg sorra kerül, azonnal a legmagasabb szinten, gyorsan és azonnal kiszolgálják.
Az ilyen létesítményekben a pincér feladatai közé tartozik az edények kiszállítása, a piszkos edények összegyűjtése és tisztára cseréje, a hamutartó cseréje (ha megengedett a dohányzás) és egyéb apróságok, amelyeket a látogatóknak önállóan kell elvégezniük az alsóbb szintű létesítményekben. A pincér által nyújtott szolgáltatásokért azonban itt sokkal magasabb a fizetés, mint például a bárban. De a szolgáltatási díj összege nem haladja meg a rendelés teljes összegének 30%-át.
A második különbség az étterem és más vendéglátóhelyek között az étlap változatossága. Erre különösen akkor kell ügyelni, ha úgy dönt, hogy éttermet nyit. Általában minden önmagát tisztelő étteremnek megvan a maga konyhája és saját séfje, akit egyébként kiélezett verseny alapján választanak ki, ezért a látogatót teljes mértékben biztosítani kell a rossz minőségű és íztelen ételek ellen.
Ezen túlmenően, ha az ügyfélnek nem ízlik ez vagy az az étel, vagy elégedetlen a termékek vagy a szolgáltatás minőségével, nyugodtan hívhatja a menedzsert (az étterem adminisztrációjának meghatalmazott képviselője, aki a teremben rendet tart) és fejezze ki neki elégedetlenségét, ami után azonnal meg kell szüntetni mindent, ami nem felelt meg.
Az étterem étlapjának több tételből kell állnia: hideg előételek, meleg előételek, saláták, első fogások, második fogások, egzotikus ételek, különlegességek (melyekről az egyes éttermek sajátosságaitól függően, amelyekről kicsit később szólunk, a következők: más) és a desszert...
Természetesen abszurd azt várni a látogatóktól, hogy az összes ételt megrendeljék. Lehetséges azonban olyan szolgáltatást ajánlani, hogy mindent, amit éppen szeretne enni, előzetesen telefonon megbeszéljük az ügyféllel. Az is elengedhetetlen, hogy az étterem olyan szolgáltatásokat nyújtson látogatóinak, mint például asztalfoglalás. Ez azt jelenti, hogy az ügyfél biztos abban, hogy amikor megérkezik, a lefoglalt hely szabad lesz. Az étteremben a magatartási szabályok is eltérnek a többi vendéglátó egységétől.
Ma egy étterem nagyon sokrétű fogalom. Azt már mondtuk, hogy teljesen más országok az eredeti ötletszolgáltatók a vendéglátó egységek számára, ezért ma már nem ritkák az olyan jelenségek, mint egy fehéroroszországi kínai vagy olasz étterem.
Az ilyen létesítmények működési elve megegyezik egy hagyományos étteremmel, de a sajátosságok eltérőek. A különleges étterem természetesen elsősorban konyhájával tűnik ki. Egy ilyen intézmény menüje hatalmas számú egzotikus ételt, harapnivalót és italt kínál. A belső tér is élesen más.
Az a tény, hogy az ilyen típusú vendéglátóhelyek meglehetősen fényűző belső teret feltételeznek: drága bútorok, szokatlan világítás, drága ételek és egyéb olyan árnyalatok, amelyek egyszerűen hiányoznak az alacsonyabb szintű létesítményekben.
A speciális éttermek belső terét annak az országnak a stílusában kell megtervezni, ahonnan nyitva van. Például egy kínai étterem belső terét nem tekintik kínai stílusúnak, ha nincs tele érthetetlen hieroglifákkal, rajongókkal és egyéb attribútumokkal.
Tehát elmondtuk Önnek a vendéglátó egységek besorolását. A folyamatosan fejlődő és feltöltődő élelmiszeripar azonban egyszerűen szűkössé teszi ezt a besorolást, folyamatosan jönnek létre olyan létesítmények tömegei, amelyekről végtelenül beszélhetünk.
Ma már lehetetlen elképzelni életünket olyan szórakoztató intézmények nélkül, mint a bárok és kávézók. Az emberek kávézókba és éttermekbe járnak találkozni, beszélgetni, falatozni és csak pihenni. Egy bárba vagy kávézóba nem csak este, de napközben is ellátogathatsz, amikor nem akarsz a lakás falai között üldögélni.
A "bár" szó jelentésének több meghatározása is van. A bár olyan intézmény, ahol alkoholos italokat szolgál fel... A bár egy asztal, ahol a csapos italokat készít, innen ered a „bár” elnevezés.
Vannak olyan létesítmények, mint a kocsmák, tavernák, tavernák vagy borozók. Gyakorlatilag nincs különbség köztük, a cél ugyanaz - az alkoholos italok értékesítése. A bárok az alkohol mellett harapnivalókat is kínálnak, valamint megtekinthetik a csapos koktélital-készítési ügyességét.
A bárok gyakran kiegészítik a szállodákat vagy éttermeket.
A bároknak lehet saját ételük vagy márkás italuk, ami máshol nem található. A bárok általában 12 órától estig állnak a vendégek rendelkezésére.
Úgy tartják, hogy a legjobb koktélt Új-Mexikóban készítik, rengeteg ember nem volt közömbös a Margarita koktél iránt, amelyet a helyi bár kínál.
Ami a sört illeti, a legjobb sör Csehországban van. Prágai kocsma" Foltok»A legnépszerűbb Európában.
A legjobb borlap egy lisszaboni bárban található. A bár kínálatában mintegy 400 fajta bor található.
A kocsmák egyfajta bár. A kocsmák sajátossága, hogy alkoholos italokat csak zárt térben lehet fogyasztani. A jól ismert sörfőzdéket nők irányítják, így ezekben a létesítményekben a sör minősége sokkal magasabb. A kocsmák szállodaként is funkcionálhatnak. A pubok különösen népszerűek az angol nyelvű országokban.
Csak egy orosz ember értheti meg, mi az üvegház! Ha az embereknek nincs pénze étteremre, kávézóra vagy bárra, nyugodtan mehet a borospohárhoz. Ez egyfajta költségvetési bár lehetőség.
Vannak ilyen típusú bárok: tejszelet, salátaszelet, gyümölcsszelet, disco bár, expressz bár.
A kávézó egy kis intézmény egy kis előszobával, ahol nem csak kávét lehet inni, hanem uzsonnázni is lehet. A kávézó árai vonzzák azokat a fiatalokat, akik barátokkal találkoznak és Wi-Fi-t használnak. A kávézóban pincérek szolgálhatnak ki, akik megismertetik a vendéget az étlappal, vagy lehetőség van önkiszolgálásra. A kávézó nem készít szokatlan ételeket, ezért az árak ésszerűek.
Általában a kávézók vagy éttermek nem rendelkeznek teljes konyhával, így könnyű ételeket kínálnak a vendégeknek.
A kávézó kialakítása sokféle stílusban elkészíthető, a klasszikustól a nemzeti stílusig. Az asztalokon terítő, hamutartó, fűszerek.
Általában a kávézók több csoportra oszthatók: hagyományos és speciális kávézók. A speciális kávézók a következőkre oszthatók:
Ma a fiatalok nagyon szeretnek bemenni bisztró... Az ilyen létesítményekben az emberek nagyon gyorsan esznek, az alkoholos italok választéka kicsi. Az étlap szendvicsekre, fagylaltokra, salátákra, kávéra, teára korlátozódik.
A pizzéria is egyfajta kávézó. Ennek a létesítménynek a fő étele a pizza. Ennek az intézménynek az étlapja pizzák, szószok és rágcsálnivalók széles választékát kínálja.
Egyre népszerűbbek a kóstoló asztalok, ahol többféle bort kóstolhatnak meg a vendégek.
A világ legérdekesebb bárja Dél-Afrikában található. A bárt egy hatalmas baobab foglalja el, amely körülbelül 15 fő befogadására alkalmas. A baobab hatótávolsága körülbelül 45 méter, a pincében pedig különféle sörök és borok találhatók.
Minden létesítmény szükséges és jó, a bárok és kávézók vendéglátó egységek. Egyik vagy másik intézmény kiválasztásakor figyelembe kell venni az ünnep költségvetését, a vendégek életkorát, az ünnep témáját. És akkor nagyon sokáig emlékezni fog a szeretteivel töltött jó időre, és ez az intézmény a vendégek kedvencévé válik.
/> Az emberek gyakran járnak különféle intézményekbe enni, beszélgetni, chatelni, és csak dőlni és pihenni. Elgondolkodott már azon, hogy melyik vendéglátó egység, ahová felkeres? Étterem, kávézó, bár? Melyik intézmény a jobb? Szó egy étterem francia eredetű. Franciából lefordítva a szó restaurátor, jelentése: visszaállítás, javítás. Kevesen tudják, miben különbözik egy igazi étterem a kávézótól. Az étteremben legalább időnként élőzenével, valamint bizonyos szintű szolgáltatással kell rendelkeznie, amelynek követelményei általában ugyanazok az egész világon. Abszolút minden étteremnek mondó intézményben komplex ételeket kell készíteni, ideértve az egyéni megrendelőket is, illetve lehetõvé kell tenni alkoholos italok, édességek rendelését is. Persze kell egy szakács vagy egy egész csapat, de az ételt nem lehet kívülről szállítani, és kell gyors kaja.
Az éttermek magas szintű kiszolgálással rendelkeznek. Az éttermekben általában nagyon kényelmes és elegáns bútorok vannak. Az étterem márkás vászonterítőjével letakart asztalok. Evőeszközök nagy választéka. Sok étteremben még az étkészlet dizájnja is gyönyörűen van kialakítva. A szalvéták minden étteremben, valamint az abrosz vászonból készültek. Ez a tény a legszembetűnőbb különbség egy étterem és egy kávézó között. A nemzeti éttermek étlapja kétnyelvű. Például egy kínai étteremben az étlapnak kínai és orosz nyelvűnek kell lennie. A látogatókat profi pincérek és főpincér szolgálják ki. Egy professzionális pincérnek képesnek kell lennie megjegyezni egy rendelést anélkül, hogy leírná. Legyen képes megfelelően teríteni az asztalt. És a lényeg, hogy egyszerre 6 edényt vigyél a kezedben, tálca nélkül. Az étterem logójával ellátott márkás ruhákba vannak öltözve. Az étterem hőmérséklet- és páratartalom-szabályozást is biztosít. Jó szellőzőrendszer került kiépítésre.
Egy jó étterem látogatása sok örömet okoz. De az árak megfelelnek a kapott örömöknek.
/> Kávézó- a szó francia. Lefordított szó kávézó jelentése "hely, ahol kávét isznak". Randizni kávézó- vendéglátó egység, ahol nem csak kávét lehet inni, hanem uzsonnát is lehet. A kávézó vendéglátásra és kikapcsolódásra szolgál, kis étteremnek is nevezhető, választékban és kiszolgálásban eltérésekkel. Az étteremnél alacsonyabb árkategóriájú kávézó vonzza a fiatalokat, akik enni, barátokkal beszélgetni, internetezni jönnek. A kávézó azok számára is vonzó, akik nem szoktak megtagadni maguktól a jó ételeket munkaidőben. A kávézót várhatóan pincér vagy önkiszolgáló szolgálja ki. Önkiszolgálás esetén a látogató a neki tetsző ételeket tálcára szedi, kifizeti és szabad asztalt foglal. A tálalás szempontjából a kávézóban nem várható előfelszolgálás. A közönséges terítővel borított asztalon kiegészítő (mindennapi) edények vannak - szalvéta, hamutartó, asztali menü, fűszerek. Egy kávézó dizájnja hordozhat nemzeti ízt, klasszikus stílust, bármilyen tervezési fantáziát. Nem vonatkoznak rá olyan szigorú követelmények, mint egy étterem stílusára, de mindenképpen tematikusnak kell lennie.
Ami a konyhát illeti, a kávézónak egyetlen menüvel kell rendelkeznie, amelyet fel lehet kínálni a látogatónak. Az étlapon minden étel és alkoholos ital megtalálható, kivéve, ha a kávézó formátuma tiltja.
Hová menjen, ha csak egy szívből szívhez szóló beszélgetésre vágyik, hangulatos légkörben, baráti társasággal megnézheti kedvenc meccsét? Ha nem szeretnél túl késői "vacsorát" rendelni, hanem csak egy ismerős, vagy éppen ellenkezőleg, egy egzotikus koktélt vagy egy hagyományos pohár sört inni? Aztán eljön az idő, hogy elmenj a bárba - egy olyan helyre, ahol nem kell sokat költened, és rengeteg csillogás és szórakozás lesz, a bárpult választéka ezt már előre feltételezi.
/> Bár Egy italozó, amely alkoholos italokat árul azonnali fogyasztásra. Nincs alapvető különbség az olyan ivóhelyek között, mint pl bár, kocsma, szalon, kocsma, taverna, kantina vagy ital mert ezeknek a vállalkozásoknak az a célja, hogy alkohol értékesítésével kereskedelmi értéket teremtsenek. Érdemes megfontolni azt is, hogy a bár a kikapcsolódás helye azoknak, akik őszintén szeretnének elbeszélgetni a barátaikkal egy hangulatos asztal mellett, esetleg megnézni a csapos szeszélyesen italkeverő ügyességét, vagy egyszerűen csak megismerkedni valakivel. alkalom kínál koktél kezelésére.
Néhány bárokételt szolgálnak fel, és a bár az étterem része is lehet. "bárok" amelyek a szálloda részét képezik, néha más néven is ismertek: "long bars" (lon bars) vagy "szállodai társalgó".
Összehasonlításunkat tehát összefoglalva: mindezek a létesítmények jók és szükségesek, de meg kell érteni és meg kell tudni különböztetni, hogy melyik milyen okból. Összehasonlításunk után úgy gondolom, hogy mindenki könnyen jellemezheti és előre meghatározhatja kedvenc intézményét a társasági tartózkodás egyik vagy másik formájára. Kellemes időtöltést kívánok!!!
