در سال 2013، سهم خرید و سفارش غذای آماده نسبت به خرید محبوب اخیر غذاهای مختلف در سوپرمارکت ها و مغازه های آشپزی افزایش یافته است.
علاوه بر این، سفارش غذا در دسترس تر و راحت تر شده است، می توانید به صورت آنلاین سفارش دهید و با کارت یا نقدی پرداخت کنید.
حال بیایید به روندهای کلی در توسعه تحویل غذا نگاه کنیم. کل بازار حدود یک و نیم میلیارد دلار در سال تخمین زده می شود که 900 میلیون آن در مسکو است.
در کلان شهرها، حدود 30 درصد رستوران ها (و حتی بیشتر در مسکو و سن پترزبورگ) خدمات تحویل مخصوص به خود را دارند. برخی از این شرکت ها غذا را در سراسر مسکو به صورت شبانه روزی تحویل می دهند، که در شهری بزرگ که زندگی در آن جریان دارد، راحت است.
سفارشات غذا از رستوران ها به دفتر (٪ از کل تحویل)
همانطور که مطالعات RBC نشان می دهد، هر دوم ساکن شهرهایی با میلیون ها نفر حداقل یک بار در ماه غذا سفارش می دهند. ساکنان مسکو و سنت پترزبورگ - به طور متوسط 2.5 بار در ماه. علاوه بر این، مسکوئی ها خیلی بیشتر از ساکنان مناطق دیگر، ظروف را برای کار سفارش می دهند. در مسکو، بیش از 45٪ سفارشات به دفاتر تحویل داده می شود.
مردان و زنان از هر دو پایتخت برای کار تقریباً یکسان غذا سفارش می دهند، در حالی که در مناطق دیگر زنان بیشتر سفارش می دهند. مردان کمی بیشتر در خانه غذا سفارش می دهند.
74.7 درصد از ساکنان شهرهای بزرگ روسیه از طریق اینترنت سفارش می دهند. سال گذشته رشد این بخش از بازار بیش از 20 درصد بود. تعداد سفارش پیتزا از طریق تلفن 12 درصد کاهش یافت.
اکثر سفارش دهندگان تحویل غذا بین 18 تا 34 سال سن دارند.
بیش از نیمی از مردم روسیه سفارش غذاهای آماده در خانه را فرصتی برای پذیرایی از غذاهای مورد علاقه خود بدون خروج از خانه می دانند (55.9٪) و هر دوم پاسخ دهندگان این خدمات را راهی خوب برای صرفه جویی در وقت و تلاش می دانند (48٪) .
دیدگاه های کمتر محبوب - نگرش سفارشی غذاهای آمادهخانه به عنوان فرصتی برای امتحان غذاهای ملل مختلف (24.7%) یا آماده شدن سریع برای پذیرایی از مهمانان (22.1%). 10.4 درصد از پاسخ دهندگان آن را فرصتی برای جلب رضایت همسر خود می دانند و 3.9 درصد آن را بخشی از زندگی روزمره خود می دانند.
تنها 17.4 درصد از پاسخ دهندگان می گویند که به این قالب از خدمات نیاز ندارند. و 14.8 درصد آن را برای خود بسیار گران می دانند.
چرا مردم غذا را با تحویل سفارش می دهند (% از کل پاسخ دهندگان)
محبوب ترین غذاها پیتزا و سوشی هستند. مردم دوست دارند آنها را هم در خانه و هم در دفتر سفارش دهند و احتمال سفارش پیتزا به دفتر دو برابر بیشتر از سوشی است. اغلب به دفتر و ناهار سفارش داده می شود. پای اوستیایی، باربیکیو و کیک نیز بسیار محبوب هستند.
محبوب ترین ظروف تحویل داده شده به منزل و محل کار شما
جالب است که در سرتاسر دنیا جایزه برنده با پیتزا توسط غذاهای چینی در جعبه تقسیم می شود که عملا تنها فست فود "سالم" است، به لطف استفاده از تعداد زیادی سبزیجات، گوشت و چاشنی های مختلف در دستور العمل ها
پیش از این، وعده های غذایی در صورت نیاز - در جعبه های فلزی، کاغذ یا حتی دستمال، تحویل داده می شد. در حال حاضر خدمات تحویل طیف گسترده ای از بسته بندی ها را در اختیار دارند - جعبه های پیتزا مقوایی راه راه، جعبه های مخصوص رشته فرنگی، ظروف پلاستیکی، کیسه های حرارتی که گرما و عطر ظروف را حفظ می کنند.
بسته بندی به انفرادی، گروهی و حمل و نقل تقسیم می شود. بسته بندی تحویل غذا بسته بندی حمل و نقل فردی است.
رایج ترین بسته بندی انواع جعبه های مقوایی است. مقوا به دلیل مقرون به صرفه بودن، سازگاری با محیط زیست، و امکانات طراحی تزئینی از طریق چاپ در تیراژ بالا و کم استفاده می شود. علاوه بر این، مقوا برای محصولات مختلف در پارامترهای آن متفاوت است.
جعبه های پیتزا و پای از مقوای راه راه چند لایه (معمولاً سه لایه) یا مقوای ریز راه راه ساخته شده اند. مقوا راه راه به دلیل استحکام و خواص عایق حرارتی آن استفاده می شود. لمینت برای بهبود ظاهر و بهبود کیفیت چاپ روی جعبه انجام می شود. پیک باید یک جعبه پیتزا داغ یا پای اوستیایی را با یک دست دراز کند و جعبه نباید چروک شود یا حتی کمی باز شود. یکی از ویژگی های واجب جعبه ها برای تحویل پیتزا و پای، وجود سوراخ هایی در جعبه ها برای دسترسی هوا برای جلوگیری از تجمع بیش از حد رطوبت است. گوشه‌های جعبه‌ها می‌توانند مستقیم یا اریب‌دار باشند. یکی از ویژگی های بارز برخی از جعبه های پیتزا سوراخ بودن درب جعبه است که به شما امکان می دهد پیتزا را راحت و سریع به قسمت هایی تقسیم کنید.
کیک های اوستیایی بسیار داغ و مستقیماً از فر بسته بندی می شوند. بنابراین، ویژگی جعبه حمل و نقل پای اوستیاییاستفاده از متراکم ترین مقوای راه راه سه لایه (به عنوان مثال T-24) است که استحکام و سایر خواص را حتی در دماها و رطوبت بسیار بالا حفظ می کند.
جعبه های تحویل نودل و سایر فست فودها از انواع جعبه جعبه ساخته می شوند. برای این کار برندهای مقاوم در برابر چربی و مقاوم در برابر حرارت را انتخاب کنید. به طور معمول، چنین بسته بندی هایی رنگارنگ در رنگ های سازمانی رستوران طراحی می شود.
جعبه های تحویل رشته فرنگی و به طور کلی غذاهای چینی با طراحی محکم و اندازه خاص درزها متمایز می شوند. این برای جلوگیری از نشت ظروف داغ و سس ها ضروری است. این جعبه ها را اغلب می توان دوباره در مایکروویو گرم کرد.
گزینه دوم بسته بندی بسته بندی و ظروف مختلف پلیمری است. از مزایای چنین بسته بندی می توان به قیمت پایین، ظاهر و شکل متنوع اشاره کرد. بنابراین، برای هر نوع محصول و اندازه سرو، انتخاب گزینه مناسب آسان است. چنین بسته بندی می تواند از پلی پروپیلن، پلی اتیلن، پلی اتیلن ترفتالات، پلی استایرن منبسط شده و مواد دیگر ساخته شود. چنین ظروفی با روش های پنوماتیک و ترموفرمینگ، پرس، قالب گیری تزریقی و دمیدن به دست می آیند.
بسته بندی سوپ و سایر ظروف مایع و ظروف با مقدار قابل توجهی سس باید هوابند باشد تا محصول نریزد. همچنین در حین حمل و نقل ، درب باید محکم بسته شود ، بنابراین بیشتر از عناصر قفل مخصوص استفاده می شود و درب فقط پس از برداشتن آنها برداشته می شود.
طبخ گرم غذایی است که آماده سرو است. این نوع محصول در بسته بندی های بسته بندی شده برای فروشگاه ها، اسنک بارها، کافه ها عرضه می شود. مصرف کننده نهایی فقط باید غذا را طبق دستورالعمل گرم کند. سفارش تنقلات سرد و گرم آماده، شیرینی و پای برای تزئین ضیافت ها، پذیرایی ها، مهمانی های شرکتی راحت است.
بخش پخت و پز گرم شامل گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو)، ماهی (سوف، ناواگا)، غذاهای گوشتی مرغ (بوقلمون، مرغ) است. این مجموعه بر اساس غذاهای سنتی روسی است: کتلت، کوفته، کوفته، پنکیک. غذاهای بدون گوشت ارائه می شود: پنکیک روسی با چاشنی و کاسرول.
به دنبال تامین کننده عمده فروشی پخت و پز آمادهبرای یک کافه، اسنک بار، فروشگاه در مسکو و منطقه مسکو؟ اقلام مورد نظر خود را انتخاب کرده و به صورت آنلاین سفارش دهید. ما غذا را روز بعد یا روز بعد (بسته به زمان سفارش) تحویل خواهیم داد. سفارش عمده فروشی برای هر دسته از آشپزی ارائه شده است.
شرکت "سنت های روسی" رویدادهای پذیرایی و تدارکات را برای کارکنان شرکت ها سازماندهی می کند. عرضه غذای آماده به کارمندان بسیار سودآورتر از استخدام آشپز، ایجاد شرایط برای طبخ یا گرم کردن غذای خانگی است. تحویل غذا در بین رهبران شرکت های بزرگ در مسکو محبوب است.
همکاری با شرکت ما یک مزیت، کیفیت و ثبات است:
تمام شده غذای خانگیدر بسته بندی قطعات از شرکت "سنت های روسی" دارای کیفیت طعم بالایی است. این امر با رعایت دقیق دستور العمل و استفاده از محصولات تازه به دست می آید. با کمک خرید عمده آشپزی گرم، نه تنها می توانید دامنه منو را گسترش دهید، بلکه بازدیدکنندگان جدیدی را نیز به موسسه جذب کنید.
طبخ گرم غذایی است که آماده سرو است. این نوع محصول در بسته بندی های بسته بندی شده برای فروشگاه ها، اسنک بارها، کافه ها عرضه می شود. مصرف کننده نهایی فقط باید غذا را طبق دستورالعمل گرم کند. سفارش تنقلات سرد و گرم آماده، شیرینی و پای برای تزئین ضیافت ها، پذیرایی ها، مهمانی های شرکتی راحت است.
بخش پخت و پز گرم شامل گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو)، ماهی (سوف، ناواگا)، غذاهای گوشتی مرغ (بوقلمون، مرغ) است. این مجموعه بر اساس غذاهای سنتی روسی است: کتلت، کوفته، کوفته، پنکیک. غذاهای بدون گوشت ارائه می شود: پنکیک روسی با چاشنی و کاسرول.
آیا به دنبال تامین کننده عمده فروشی آشپزی آماده برای یک کافه، اسنک بار، فروشگاه در مسکو و منطقه مسکو هستید؟ اقلام مورد نظر خود را انتخاب کرده و به صورت آنلاین سفارش دهید. ما غذا را روز بعد یا روز بعد (بسته به زمان سفارش) تحویل خواهیم داد. سفارش عمده فروشی برای هر دسته از آشپزی ارائه شده است.
شرکت "سنت های روسی" رویدادهای پذیرایی و تدارکات را برای کارکنان شرکت ها سازماندهی می کند. عرضه غذای آماده به کارمندان بسیار سودآورتر از استخدام آشپز، ایجاد شرایط برای طبخ یا گرم کردن غذای خانگی است. تحویل غذا در بین رهبران شرکت های بزرگ در مسکو محبوب است.
همکاری با شرکت ما یک مزیت، کیفیت و ثبات است:
غذاهای آماده خانگی در بسته بندی از شرکت سنت های روسیه دارای طعم های بالایی هستند. این امر با رعایت دقیق دستور العمل و استفاده از محصولات تازه به دست می آید. با کمک خرید عمده آشپزی گرم، نه تنها می توانید دامنه منو را گسترش دهید، بلکه بازدیدکنندگان جدیدی را نیز به موسسه جذب کنید.
