Dříve jsme vždy vařili zvlášť maso a pohanková kaše na přílohu. Takto to pokračovalo, dokud se na trhu neobjevilo hotové koření na pohanku na kupecký způsob. Ale samozřejmě je lepší sbírat všechna koření a zeleninu sami, je to chutnější a příjemnější vařit.
Cibuli nakrájejte na půlkolečka a začněte smažit ve velké hluboké pánvi.
* Přibližné náklady na produkty pro pokrm
mrkev - 11,3 rublů / kg - 120 g - 1,36 rublů
cibule - 21 rublů / kg - 90 g - 1,26 rublů
kuřecí řízek - 256,1 rublů / kg - 220 g - 56,34 rublů
pohanka - 75,02 rublů / kg - 220 rublů - 16,5 rublů
Celkem (bez koření):
Na jídlo - 75,46 rublů
Na porci - 18,87 rublů
** Informace o počtu kalorií
Pokrm / 100 g:
Bílkoviny - 77,5 / 8,6
Tuky - 69,3 / 7,7
Sacharidy - 136,6 / 15,2
Energetická hodnota (kcal) - 1480 / 164,4
Čas na vaření: PT00H30M 30 min.
Odhadované náklady na zobrazování: RUB 19
Hotové koření na pohanku ... zajímavé, musíte vyzkoušet. Pohanku milujeme s celou rodinou a neustále vaříme.
Koupila jsem si na testování sáček pohankového koření a rozhodla se ho uvařit podle receptu (na zadní straně obalu).
Kamis je polský výrobce kvalitního koření. V sáčku 20 g. Cena sáčku je 29 rublů. Taška je světlá, pěkná, kvalitní, metalizovaná.
Kořením je žluto-oranžovo-hořčičný nehomogenní prášek. Je vidět, že obsahuje krystaly soli. Vůně ze sáčku je velmi intenzivní. Sáček koření voní po zázvoru, hořčici, paprice, koriandru a kmínu.
Podle receptu na obalu je celý balíček (20 g) koření určen na 1,5 hrnku suché pohanky (250 g). Spotřeba je následující: 1,5 hrnku pohanky, 3 hrnky vody, 4-5 lžic rostlinného oleje (lze použít olivový) a 20 g pohankového koření. Vzhledem k tomu, že koření již obsahuje sůl, není nutné jej solit.
Koření se přidávalo do vody během vaření, pro úředníka existuje taková metoda. webové stránky Kamis. Vzal jsem 5 lžic olivového oleje. lžíce.
Hotová pohanka se ukázala jako vynikající na pohled: vzdušná, dušená a drobivá.
Líbilo se mi, že hotová pohanka neměnila barvu a nežloutla.
Zde se však vůně a chuť pohanky ukázala jako velmi pikantní a čerstvě uvařená horká pohanka je příliš pikantní (pravděpodobně kvůli zázvoru a hořčici, protože ve složení nejsou žádné černé a pálivé papriky). Spotřeba 20 g koření na 1,5 hrnku suché pohanky (jak je uvedeno na obalu) je podle mě velký přebytek.
Přestože složení obsahuje koncentrát lesních hub a dokonce i hřibů, houbové aroma není cítit ani v koření, ani v hotové pohance.
Kromě toho, že se hotová pohanka ukáže jako velmi pikantní, ukáže se jako příliš pálivá (na kaši), kyselá a trochu slaná.
Chuť pro amatéra. U nás v rodině měl někdo takovou pohanku rád, ale mně nechutnala.
Taková pohanka je vhodná pouze pro dospělého se zdravým žaludkem. Není vhodný pro děti. Pohanku, vařenou s tolika tímto kořením (20 g na 250 g), nelze nazvat dietním pokrmem.
Koření na pohanku už kupovat nebudu.
Od výrobce (informace z oficiálních stránek):
Koření na pohanku Kamis Je to skvělý způsob, jak zpestřit pokrmy z této skutečně tradiční ruské cereálie. Pohankové koření je jasná a bohatá směs s kořením a zeleninou. Naše koření zvýrazňuje chuť pohanky a odhaluje nové aspekty chuti této cereálie.
Aplikace:
V době přidávání másla musíte do hotové pohanky přidat koření. Pokud používáte rostlinný olej, můžete koření nejprve rozmíchat v oleji, aby se chuť otevřela, a výslednou směsí dochutit hotovou cereálii. Koření lze také přidat během vaření v době vaření vody s pohankou - pak bude chuť koření jemnější a jemnější. Jedno balení koření vystačí na 250 g suché cereálie. Koření již obsahuje sůl, takže pohanku dosolit nemusíte.
Ingredience: sůl, hořčice, cukr, koriandr, kmín, sladká paprika, česnek, nové koření, plody jalovce, rozmarýn, koncentrát z lesních hub, hříbek.
Bez přidaného glutamátu sodného.
Recept na lahodnou pohanku, která je smažená v koření a díky tomu je nejen chutná, ale také velmi aromatická, drobivá. Recept poslala Svetlana Koliasa:
Tentokrát vám chci nabídnout recept na pohankovou kaši
Jsem si jistý, že pohanku umí vařit každý, ale myslím, že takhle jste ji ještě nevařili ;).Jak se říká „lenost je motorem pokroku“, a je to tak. Ten den, kdy jsem byla líná i nastrouhat mrkev, jsem dostala takový pokrm :).
Lahodná pohanka smažená v koření
* Všechno koření sbírám sklíčkem bez ohledu na to, zda je lžíce plná nebo ne
Naše lahodná pohanková kaše je hotová! Chutná uvnitř jako pohanka kuřecí vývar... Tato pohanka je velmi chutná jíst s kečupem, jakýmkoliv rajčatová omáčka, hořčice nebo salát. Dá se přidat i do mletého masa na popř.
Ale pokud máte vřed nebo gastritidu, pak vyřaďte zázvor a snižte množství černého pepře.
Teď mě to chytlo, vařím si pro sebe každý den :). Doufám, že se vám bude také líbit ;).
Lahodná pohanka s kořením
P.S. Pokud se vám recept líbil,!
Dobrou chuť!
Julija autor receptu
Jaké koření je dobré na pohanku??? a dostal nejlepší odpověď
Odpověď od Irisha_CH [guru]
Se smaženou cibulkou a houbami (také s mrkví).
Se sójovou omáčkou.
S kořením typu Vegeta.
S játrovou omáčkou v zakysané smetaně.
Se strouhaným sýrem, feta sýrem nebo slaným tvarohem.
Odpověď od Anděl[guru]
Sójová omáčka! Šel jsem se najíst ...
Odpověď od Ўliya[guru]
Mám ráda bazalku, kopr. s smažením: cibule, mrkev, houby. Báječný!!
Odpověď od Pochtalion69[guru]
Určitě, pohanka je skvělá s opečenou cibulkou!
A vlastně, máta, rozmarýn, kalinzhi (kalindzhi; "indický černý kmín" - malá černá zrnka s vůní cibule) jsou dobré koření. Fenykl (fenykl) dává sladkost a pikantnost. Můžete použít jak semena, tak čerstvý kořen (cibulovina-hlíza).
Odpověď od Ѝlvira[guru]
Lepší, když je drsný, zkrátka je lepší nevařit, než strávit))) a je naplněný slunečnicovým olejem, fuj! skutečný džem. A zvlášť maso k tomu (příloha)
Odpověď od Dima[guru]
Gruzínský mix-chmel suneli greens bobkový list a mnoho dalšího
sušená mrkev
sušený kořen celeru
nebo MASALA - pikantní indické koření
Odpověď od Barakuda[nováček]
Kaši nemůžete zkazit máslem - více opravdového másla! "
Odpověď od Azzurro07[guru]
Miluji pohanku s vařenými vejci a smaženou cibulkou.
Odpověď od Natálie[guru]
pokud vaříte kaši, pak je máslo skutečné. a pokud přílohu, zkuste přidat do horkého rostlinného oleje sójová omáčka(opatrně!) A česnek, když je to všechno namočené, vysypte pohanku, promíchejte a zalijte vodou tak, aby byly obilniny zakryté, 20 minut a máte hotovo
Odpověď od Uživatel byl smazán[guru]
každý podle svého vkusu. Myslím, že pohanka nepotřebuje žádná dochucovadla. už je dobrá.
Odpověď od přístav[guru]
-máslo
-sójová omáčka
- jakékoli smažené houby
Odpověď od Oksana Saveljevová[mistr]
Sojová omáčka + zakysaná smetana
Odpověď od Lena123[nováček]
fenykl a kmín a rostlinný olej v půstu je skvělý
Odpověď od Daniil Zacharov[nováček]
K pohance se hodí kmín asafoetida a pohankové koření
Odpověď od Kirill[nováček]
Zkuste uvařit pohanku v mléce. V tomto případě není potřeba ani maso.
Odpověď od 3 odpovědi[guru]
Ahoj! Zde je výběr témat s odpověďmi na vaši otázku: Jaké koření jsou dobré pro pohanku ???
“, Okamžitě si vzpomeneme na pohankovou kaši - zdá se, že jedna k druhé neodmyslitelně patří. Pohanka se dlouho a pevně zabydlela na našich stolech a není se čemu divit, protože neexistuje zdravější a chutnější cereálie (poslední tvrzení je samozřejmě subjektivní, ale myslím, že mnozí s ním budou souhlasit). Pohanka obsahuje téměř kompletní bílkoviny, obiloviny obsahují propast vitamínů a užitečných mikroelementů, obsahem železa může konkurovat rybám nebo červenému masu a nechybí ani vápník, hořčík, fosfor.
Jednou z výhod pohanky je, že se nebojí plevele a je zcela nenáročná, proto se nemusí ošetřovat chemií a nepoužívá se při jejím pěstování. Pohanka je právě kvůli tomu považována za produkt šetrný k životnímu prostředí. Genetické modifikátory se k této obilnině ještě nedostaly – geneticky modifikovanou pohanku jsme tedy v obchodech ještě neviděli. Nezapomínejme, že pohanka se pěstuje především na Altaji, v jedné z nejčistších oblastí naší země.
Pohanková kaše podporuje hubnutí, je indikována při různých onemocněních, například a kardiovaskulárních. Odborníci na výživu doporučují jíst pohanku na začátku dne, k snídani a obědu, protože komplexní sacharidy zasytí a dodají tělu energii na dlouhou dobu po celý den.
Pohanka je jednou z nejjednodušších obilovin na vaření, zdá se, že se nedá zkazit, pokud není nedovařená nebo připálená, ale to už jsou extrémní možnosti. A přesto má pohanka také svá tajemství.
Nejlépe fungují nepojmenované pánve se silným dnem. Například malá litinová kachnička. Pokud je dno pánve mírně vypouklé, je to obecně ideální, protože to zajistí maximální odpařování tekutiny ze dna. A nezapomeňte, že poklice by měla k hrnci velmi dobře přiléhat.
Před varem je nejlepší obiloviny trochu prohřát. To se obvykle provádí nasucho, bez oleje. Ale pokud přidáte pár lžiček rostlinného oleje, chuť cereálií jen prospěje. Obě možnosti jsou tedy možné a dobré.
Mělo by velmi těsně přiléhat k hrnci. Během vaření se nesmí sundávat poklička, kaše se nesmí míchat. A zatímco se cereálie vaří, je lepší nezasahovat do procesu.
Poté, co cereálie absorbují všechnu vodu a uvaří, vypněte oheň pod pánví a bez odstranění víka držte kaši 10 minut - nechte ji pokárat, aby ještě více odhalila svou chuť.
Vynikající kaši získáte, když v polovině vaření přidáte najemno nakrájenou syrovou cibuli. Vhoďte do houstnoucí kaše, rychle přiklopte pokličkou a nemíchejte. Do cereálií můžete přidat i nakrájené sušené hříbky (2 malé kousky na sklenici cereálií). Nepotřebují se namáčet, stačí je rozdrtit na prach v mlýnku na kávu a vhodit do pohanky zalité vařící vodou. Naučte se kaši na houbovém "vývaru".
Po ukončení vaření můžeme pohankovou kaši dochutit smaženou cibulkou, hříbky, nakrájenými vejci, máslem. Doplňky se nejlépe umisťují poté, co byla kaše zploštělá po dobu 10 minut. A nechte ještě 5 minut působit – nasajte vůni.
Dýně plněná pohankovou kaší
1 malá dýně
1 šálek pohanky
2 sklenice vody
2 cibule
3 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej na smažení
1/3 lžičky koriandr
Sůl a pepř na dochucení
Krok 1. Na trošce oleje orestujeme pohanku. Zalijte 2 šálky vroucí vody, přiveďte k varu a vařte do poloviny.
Krok 2. Dýni omyjte, odřízněte vršek, odstraňte semínka a dužinu. Dýni je vhodné vydlabat polévkovou lžící s pevnou rukojetí.
Krok 3 Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, smažte v něm koriandr půl minuty, poté vhoďte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Smažíme do zlatohněda.
Krok 4 K cibuli přidáme malé kostičky dýňové dužiny. Dochutíme pepřem a solí. Poté k zelenině přidáme pohanku a na mírném ohni dusíme 5 minut.
Krok 5. Troubu předehřejeme na 180 C, do dýně vložíme kaši s cibulí a dýňovou dužinou, uzavřeme naříznutou poklicí a dáme na vymazaný plech. Pečte asi 30-40 minut, dokud víko nezměkne. Podávejte horké.
Pohankové palačinky
4 hrnky pohankové mouky
2,5 hrnku vody
2 šálky mléka
Sáček na suché droždí
2 polévkové lžíce. l. Sahara
Sůl podle chuti
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
Krok 1. Polovinu mouky zředíme 2 hrnky téměř vroucí vody. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky. Necháme vychladnout. A přidejte droždí zředěné v půl sklenici teplé vody.
Krok 2... Nechte hodinu na teplém místě přikryté utěrkou.
Krok 3 Oddělte žloutky od bílků. Bílky osolte a vychlaďte a žloutky umelte s cukrem do běla (cukr přidejte podle chuti, s uvedeným množstvím získáte téměř neslazené palačinky, které se hodí k rybě a kyselé okurce).
Krok 4 Do těsta přidejte žloutky s cukrem, zbylou mouku, mírně ohřáté mléko, sůl, dobře promíchejte a nechte dalších 30-40 minut. Po vykynutí těsta přidejte bílky ušlehané do pevné pěny.
Krok 5. Předehřejte pánev, nalijte slunečnicový olej do hrdla, polovinu brambor (omytých) nebo cibule nakrájejte na vidličku a pánev touto strukturou vymažte.
Krok 6... Upečte palačinky a poté je podávejte s kyselou okurkou, zakysanou smetanou, sledě a červenou rybou. Nebo s marmeládou.
Pohankové řízky s pikantní tvarohovou náplní
1 šálek pohanky
250 g tvarohu
2 sklenice vody
30 g koriandru
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce. l. máslo
100 g suluguni
Pepř a sůl podle chuti
½ lžičky kmín
Krok 1. Do tvarohu přidáme 1 vejce, česnek prolisujeme a dobře rozetřeme. Přidejte sůl, pepř a jemně nasekaný koriandr.
Krok 2. Vařte pohankovou kaši po smažení obilovin s kmínem (30 sekund) na 1 polévkovou lžíci. l. máslo.
Krok 3 Kaši trochu vychladíme, vložíme do ní vajíčko a pořádně prohněteme, abychom získali viskózní hmotu. Přidejte nastrouhaný sýr.
Krok 4 Z výsledné pohankové hmoty připravte koláče a vložte je tvarohová náplň a tvoříme placičky.
Krok 5. Placičky smažte na dobře rozehřáté pánvi dozlatova. Podávejte se zakysanou smetanou.
