كل الحكمة في صنع الهلام من قوالب. كيفية تجنب الكتل وطهي الهلام خطوة بخطوة؟
إن طهي الهلام بشكل صحيح ليس سهلاً كما يبدو للوهلة الأولى. من الجيد أن تكون هناك تعليمات مفصلة للعمل على علبة الجيلي. وإذا لم يكن كذلك؟ سنخبرك كيف تطبخ جيلي لذيذ وصحي على مراحل.
المسحوق الجاف الصناعي لصنع الهلام هو مركز غذائي الوجبات السريعه. هناك مجموعة متنوعة من الجيلي مع جميع أنواع مستخلصات الفاكهة والتوت من مختلف الصانعين.
يتم تعبئة التركيز الجاف المقسم في أكياس مصنوعة من الورق والبلاستيك والتعبئة والتغليف الممعدنة. تحتوي كل عبوة على تعليمات مفصلة مع التركيب وطريقة التصنيع. يشمل تكوين التركيز الجاف ما يلي:
يضيف العديد من الشركات المصنعة الفيتامينات والمكملات المعدنية إلى الحلويات المركزة. للتغذية الغذائية ، يتم إنتاج مساحيق مركزة بالفركتوز وبدائل السكر الأخرى. هناك مسحوق جيلي بدون نشا. تم تطوير أشكال كيسل خصيصًا لأغذية الأطفال.
يمكن أيضًا شراء الهلام الجاف بالوزن. هناك قواعد معينة لصنع الهلام. إذا اتبعت هذه التوصيات ، فسيكون الهلام هو الاتساق الصحيح ، بدون كتل ولن يفقد اللون.
يجب عليك اتباع قواعد صنع الهلام الموضحة على العبوة. إذا كان عليك شراء مسحوق الجيلي بالوزن ، فسنخبرك بكيفية تحضير مشروب بشكل صحيح.
لماذا يجب أن تدرج الجيلي في نظامك الغذائي؟
مرحبا ايها القراء!
العلاج الغذائي مع معدة مريضة بالتهاب المعدة صارم للغاية. إذا أخبرك مفهوم الجدول رقم 1 بشيء ما ، فأنت تعلم ما أتحدث عنه. جنبًا إلى جنب مع الحبوب ، يجب أن تكون حذرًا جدًا بشأن الأطعمة التي تتناولها.
العصيدة والبخار والطعام المسلوق وبدون دهون زائدة مقيدة للغاية في النظام الغذائي. كيسيل هو شريان حياتي لأشد الهجمات. لطالما كانت الجدة تطبخ دقيق الشوفان محلي الصنع في مثل هذه الحالات. لكن من بين المنتجات النهائية ، في المتجر ، لم أجد واحدة مماثلة. مكتسب منتج كيسيل الروسي "فراولة"الذهاب كمركز غذائي يتطلب معالجة حرارية.
فحم حجري في العبوة
يتم تعبئة قوالب الهلام الجافة في حزمة من السيلوفان مع وضع العلامات والتكوين وطريقة التحضير.
المسحوق نفسه لونه وردي ، ويجب تمييزه بكوب من الماء بدرجة 50 درجة ، والتي يجب خلطها وصبها في وعاء بحجم كبير
كيسيل جاف
الهلام نفسه كثيف ولزج.
جيلي مسلوق
أحب إضافة القليل من الماء لجعله أرق ويبدو وكأنه مشروب أكثر من مجرد عصيدة. رائحة الهلام في شكلها النهائي ليست كيميائية ، بل هي لطيفة مع لمسة من الفراولة. أنا آخذها على معدة فارغة ، عندما لا أستطيع حشر أي شيء في نفسي على الإطلاق. لا يسير الشاي ولا مرق الهلام بشكل جيد. يغلف جدران المعدة ، ويخفف من التقلصات وفي نفس الوقت يمد الجسم بالجلوكوز من السكر الموجود في التركيبة.
التركيبة نفسها تجعلك تفكر قليلاً في الاستخدام المتكرر لهذا المنتج ، لأنه. بجانب
يحتوي السكر والنشا على أصباغ:
الأصباغ E102 - صبغة رخيصة ، عالية الذوبان في الماء ، تستخدم في الصناعات الغذائية ، هل هي ضارة؟ السؤال هو مرة أخرى كم نأكل. قد يسبب الشرى والحساسية.
E122 - صبغة حمراء (فراولة لدينا) هي مرة أخرى حساسية. مسموح به في روسيا ، لكنه محظور في السويد والنمسا.
E133 - صبغة اصطناعية ، محظورة في عدد من دول الاتحاد الأوروبي. مسببات الحساسية القوية
اليوم ، تتوفر خيارات الوجبات السريعة على الرفوف للمستهلكين العصريين الذين ليس لديهم وقت كافٍ لإعداد وجباتهم. وتشمل هذه جيلي في عبوات.
هذا النوع من المنتجات لديه العديد من المعارضين والعديد من المعجبين. معرفة كيفية طهي الجيلي من العبوة بشكل صحيح ، لا يمكنك فقط توفير الوقت ، ولكن أيضًا الحصول على حلوى صحية ولذيذة ومغذية نتيجة لذلك.
يشير كيسل في قوالب إلى المنتجات شبه المصنعة ، لذا قبل اتخاذ قرار لصالح نوع أو آخر ، يجب أن تدرس التركيب بعناية. لا تتميز جميع الشركات المصنعة بموقف ضميري تجاه هذه الفراغات ، لذلك ، يمكن العثور على المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة في تكوين الهلام المضغوط.
قبل طهي الجيلي من البودرة ، عليك أن تعرف أن مكوناته يجب أن تحتوي فقط على:
يمكن أن يؤدي الخطر إلى إصابة الجسم ليس فقط بصبغة وحمض الستريك ، ولكن أيضًا عددًا من المواد المضافة. على سبيل المثال ، صبغة E-124 (قرمزي 4R) مادة مسرطنة يمكن أن تؤدي إلى تطور السرطان.
شيء آخر هو هلام في أكياس ، والذي يحتوي على مواد طبيعية. تعتمد على السكر والنشا والفواكه أو التوت والخضروات والمكملات العشبية.
محتوى السعرات الحرارية في الجيلي المركز ، اعتمادًا على مستخلص الفاكهة والتوت ، لديه مؤشر مثالي يبلغ 358.4 سعرة حرارية.
عند اختيار هلام من عبوة ، تحتوي الوصفة على بعض متطلبات الجودة والمظهر ، يجب أيضًا مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية ومظهرها. يجب ألا تتجاوز المدة ستة أشهر من تاريخ الإصدار.
الرطوبة العالية غير مقبولة بالنسبة لبودرة الهلام ، لذلك ، عند اختيارها ، يجب عليك فحص عبوتها بعناية - يجب أن يشعر المسحوق يدويًا ويتدفق بحرية. إذا كانت العبوة كثيفة أو بها كتل ، فقد يشير ذلك إلى التخزين غير المناسب أو تلف المنتج.
يعتبر مؤشر عدد الجرامات في فحم حجري كيسيل ، كقاعدة عامة ، قياسيًا - هذه عبوات سعة 250 جرامًا. يتم تحضير الهلام الفوري في أكياس بهذه الكمية لـ 1 لتر من الماء. هذه النسبة تجعل من الممكن الحصول على مشروب كثيف وغني.
طرق الطبخ المنزليوتختلف طريقة طهي الجيلي من العبوة اختلافًا كبيرًا. عند تحضير مثل هذا المشروب بمفردها ، يمكن للمضيفة تنظيم كثافته ، أما بالنسبة لنسخة المسحوق ، فأنت بحاجة إلى الطهي وفقًا للتعليمات ، وإلا فقد يكون تركيز الطبق النهائي أضعف والمذاق أسوأ.
التعليمات الموجودة على العبوة حول كيفية طهي الجيلي من المسحوق لها قواعد طبخ بسيطة:
تفضل بعض ربات البيوت خلط جميع المكونات دفعة واحدة في الماء البارد وإحضارها إلى الكثافة المرغوبة ، مع التحريك في قدر على نار خفيفة.
تختلف متطلبات مقدار طهي الجيلي من العبوة من 2 إلى 5 دقائق. في عملية الغليان ، من الضروري اختيار كثافة الهلام التي تتوافق مع رغبة المستهلك. من الأفضل للأطفال إعطاء هلام منخفض الكثافة.
وفقًا للمعايير الموضحة بالخريطة التكنولوجية ، يتم تحضير هلام المركز للأطفال والمستشفيات والمؤسسات المتخصصة الأخرى وفقًا للمخطط التالي:
محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج 350 سعرة حرارية. وفقًا للتقنية القياسية لكيفية طهي الجيلي من قوالب الفحم ، فإن أحد المتطلبات هو نقعها.
بالإضافة إلى الاستخدام القياسي ، هناك العديد من الوصفات التي تسمح بعد تحضير الهلام من البودرة باستخدامه للخبز أو لصنع كريمات مغذية. تضاف قوالب كيسل في حالة مخففة إلى الخبز ، مما يجعلها تكتسب مظهرًا متجدد الهواء ولوحة نكهة عطرة.
هناك أيضًا طرق لطهي الجيلي من فحم حجري ، والتي يمكن أن تحول الطبق المألوف إلى عمل مهارة في الطهي. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك عدة أنواع من الفاكهة ومربى التوت في عبوات:
معرفة كيفية طهي الجيلي من فحم حجري ، يمكنك تحضير كريم أصلي:
إذا كنت تشتري هلامًا سائبًا بدلاً من الهلام المضغوط ، يمكنك استخدام طريقة طهي الهلام من البودرة السائبة ، والتي تتطابق في التكنولوجيا مع النوع القياسي - 250 جرامًا من المسحوق لكل 1 لتر من الماء.
يمكن أيضًا إرضاء مراوح الجيلي الطبيعي من خلال تقديم طريقة أصلية لتحضير الهلام من البودرة حتى لا يختلف الطعم عن الطبيعي:
بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الميزات التي تساعد في تحسين مذاق المشروب النهائي. بعد اتباع جميع خطوات التعليمات حول كيفية طهي الجيلي من العبوة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة إلى التفاح ، هلام البرقوق ؛ إلى التوت - الفانيليا ، والحمضيات - مسحوق الزنجبيل.
لكي أعطي وجبة جاهزةليس فقط المزيد من الذوق ، ولكن أيضًا الصفات المفيدة ، يمكنك استخدام طريقة كيفية طهي مسحوق الهلام بناءً على مكون مفيد من الحبوب - الشوفان والحنطة السوداء والبازلاء ، إلخ.
ليس سراً أنه في الهلام النهائي ، الذي اجتاز مرحلة المعالجة الحرارية ، يوجد عدد قليل جدًا من الفيتامينات والمؤشرات المفيدة. لإعطاء المشروب حالة صحية ، وأحيانًا حتى شفاء ، بعد تحضير الهلام من عبوة ، تحتاج إلى مزجه مع جيلي الشوفان السميك الجاهز أو أي حبوب صحية أخرى. يجب أن تكون النسبة لكل لتر واحد من الجيلي - نصف علبة مسحوق.
وفقًا لخصائصه البيولوجية ، سيكون للشراب تأثير مفيد على الغشاء المخاطي للأمعاء ، وتحسين حركية الأمعاء ، وتقليل الأعراض المؤلمة لبعض أمراض التآكل والتقرح في الجهاز الهضمي.
من طرق الطب التقليدي التي تساعد على أن يكون لها تأثير شفائي على أعضاء الجهاز الهضمي ، وكذلك تقوية الجسم بعد مرض طويل وأثناء فترة النمو المكثف لجسم الطفل ، الهلام الذي يعتمد على الحقن العشبي والاستخلاص.
بعد الانتهاء من جميع مراحل عملية طهي الجيلي في عبوة ، يجب تخفيفه بنسبة 1: 3 ، حيث يكون الجزء الأول عبارة عن هلام ، و 3 أجزاء يتم تسريبها بالأعشاب ، ثم يتم خلطها. دعنا نقف ونبرد. اشرب المشروب حسب متطلبات العلاج حتى لا يثير تأثير ملين فعال.
هناك عدد من خلائط مسحوق الهلام ، والتي تشتمل على مكونات علاجية. وتشمل هذه القبلات للأغراض الصحية والوقائية. لديهم طريقتهم الخاصة ، تختلف عن الهلام العادي ، في كيفية طهي الهلام الجاهز من البودرة.
وتشمل هذه القبلات من مجموعة Leovit ، والتي ، بفضل تركيبتها العلاجية ، تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم ، ولها تأثير علاجي ومهدئ لأمراض الجهاز الهضمي. تعتبر هذه الأنواع من الهلام علاجية ووقائية ويصفها خبراء التغذية للبالغين والأطفال. لديهم طريقتهم الخاصة ، مما يوضح كيفية طهي الهلام بشكل صحيح من العبوة. لذلك يتم تخمير هلام التخسيس لهذه الماركة بالطريقة التالية:
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه التعليمات حول كيفية تحضير الجيلي في عبوات ماركة Leovit على تطهير الجسم والتخلص من الإمساك.
وفقًا للمراجعات الإيجابية حول الجيلي في قوالب ، التي لا يوجد سبب للشك في تركيبها ، يحق لكل شخص أن يقرر بنفسه نوع هلام المنتج في قوالب ، والفائدة أو الضرر يكمن في هذه القطعة الصغيرة من خليط المسحوق.
حتى إذا كنت تعرف كيفية طهي الجيلي الجاهز أو أي نوع آخر منه ، فإن التشاور مع طبيب الجهاز الهضمي إلزامي.
يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة والمعرضين لردود الفعل التحسسية لأنواع معينة من الأطعمة ، بما في ذلك السكر والتوت والحليب ، تقليل نسب هذه المكونات. إذا كان ذلك ممكنًا ، من أجل عدم التسبب في عواقب سلبية في عمل جسم الطفل ، يمكنك فقط استخدام تلك الأنواع من الهلام المضغوط المخصص لأغذية الأطفال.
قبل طهي الهلام بالوزن ، يجب أن تعرف أصل هذا المنتج. إذا كان الجيلي المعبأ يحتوي على جميع المعلومات ذات الصلة حول منشأه وتكوينه وتاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة ، فإن الهلام المباع بالوزن لا يحتوي على معلومات مفتوحة. من الأفضل تجنب مثل هذه المنتجات المشكوك فيها تمامًا.
حتى مع معرفة كيفية طهي الجيلي في قوالب بشكل صحيح ، لا يمكن للمرء أن يتجنب العواقب التي قد تترتب على استخدامه المفرط. يمكن أن يؤثر ذلك سلبًا بشكل خاص على حالة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، حيث يساهم النشا والسكر في ترسب الدهون التي يصعب هضمها.
عندما يتم شراء الجيلي في المنظمات التجارية ، عادة ما يتم كتابة الوصفة على العبوة. كيف تطبخ الجيلي إذا كان المصنع مستوردًا والإرشادات مكتوبة بلغة غير مفهومة؟ لا داعي لليأس ، لأن كل وصفات طبخ الهلام متشابهة تقريبًا.
يتطلب 250 جرامًا من المادة الجافة 1 لترًا من الماء النقي. اطحنوا القوالب بيديك ، إذا كانت طازجة. إذا لم يكن من الممكن الطحن جيدًا ، بدون كتل ، فمن الضروري اللجوء إلى استخدام خلاط أو خلاط أو سحق خشبي عادي. صب الماء في قدر ، على النار.
خففي بودرة الجيلي في كمية قليلة من الماء. عندما يغلي الماء ، أدخل تيارًا رفيعًا من المحلول الحمضي في الماء ، مع التحريك المستمر ، حتى لا تتكون كتل من النشا الموجود في فحم حجري. من الضروري تذوق الهلام الناتج ، وإذا لزم الأمر ، تحليته.
إذا اتضح أن الهلام سميك جدًا ، أضيفي الماء المغلي إليه وضعيه على النار مرة أخرى ليغلي مع التحريك باستمرار. إذا تبين أن مشروب الجيلي سائل للغاية ، خفف كمية صغيرة من النشا في الماء البارد واسكبه تدريجيًا في الهلام المغلي.
إن طهي الهلام لفترة طويلة لا يستحق كل هذا العناء ، لأنه سيصبح سائلاً. عندما يتم تخمير الجيلي ، اتركه يغلي لمدة 5-10 ثوانٍ ، لا أكثر. كيف لطهي الجيلي من فحم حجري؟ عند تحضيره ، عليك أن تأخذ في الاعتبار فارقًا بسيطًا واحدًا: عندما يبرد الهلام ، يصبح أكثر سمكًا قليلاً مما هو عليه عندما يكون ساخنًا.
في الهلام من فحم حجري ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك للتذوق والمربى والتوت الطازج والمجمد والعصير. لكن كل هذا يجب أن يتم طهيه مسبقًا وتصفيته ، وعلى أساس مُعد ، يتم تحضير الجيلي. احصل على علاج رائع!
إذا كنت تعرف كيفية طهي الجيلي من المسحوق ، فيمكنك توفير الوقت الذي تقضيه في تحضير الحلوى بشكل كبير. ميزة أخرى لا جدال فيها لهذا النهج هي القدرة على إنشاء علاج بالفواكه في أي وقت من السنة دون إنفاق ثروة لشراء المكونات الضرورية. بشكل عام ، يكفي قراءة النسب التي يجب أخذها في المكونات ومقدار طهي التركيبة من أجل الحصول على نتيجة لائقة. يجب على ربات البيوت اللواتي يرغبن في تجربة القليل من الحساسية الخوض في ميزات تحضيره.
قام المتخصصون الذين يعملون بانتظام مع الهلام الطبيعي ونصف النهائي بتجميع قائمة من النصائح لربات البيوت الشابات. سوف يبسطون عملية غليان الكتلة الحلوة ويعطي المنتج النهائي أكبر قدر ممكن من الفائدة.
نصيحة: قلة من ربات البيوت يعرفن أنه يمكن تغيير طعم ورائحة هلام فحم حجري باستخدام النكهات الطبيعية. رشة من القرفة أو الفانيليا أو الهيل والنعناع وأوراق إكليل الجبل يمكن أن تحول طبق الطفولة العادي إلى حلوى شهية.
إذا كان طعم الجيلي من العبوة يبدو "صناعيًا" للغاية ، فيمكن تصحيح ذلك بإضافة القليل من الفاكهة أو عصير التوت أو المربى أو المربى أو الحلوى إلى المنتج النهائي.
لطهي الهلام من التركيز ، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة. أي شخص ، يظهر القليل من الاهتمام والصبر ، سوف يتعامل مع هذه المهمة دون أي مشاكل. في الغالبية العظمى من الحالات ، يبدو التلاعب كما يلي:
بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة طرق أخرى لإعداد مشروب ، ولكن هذا هو النهج الذي أثبت نفسه على أنه الأكثر ملاءمة وأسرع وأفضل.
إذا كان الجلي من العبوة مناسبًا فقط لإعداد سائل صحي وحلو ، فيمكن استخدام نظيره من فحم حجري من قبل معظم الناس. طرق مختلفة. هنا فقط بعض منهم:
حتى في شكله النقي ، يعتبر الهلام من الأطعمة الشهية اللذيذة والحلوة والصحية. إذا أظهرت القليل من الخيال ونوعت مظهره المعتاد ، يمكنك الحصول على طبق جديد وغير عادي في كل مرة.
