لقضاء عطلة عائلية ، لا يوجد شيء أفضل من طبق سمك. المائدة مليئة بالسلطات والهلام ، لذا سأقدم السمك كطبق رئيسي. سيكون سمك السلمون ، قطعة من هذه السمكة موجودة في ثلاجتي. أنا أخبز سمك السلمون في الفرن ، إنه ليس مزعجًا ولذيذًا. سأقطع السمك إلى أجزاء وأسكبه مع الكريمة الحامضة وصلصة الشبت مع قطرة من الثوم. سيكون عبق ولذيذ جدا.
لذا ، طبخ السلمون المخبوز في الفرن ...
دعونا نطبخ السمك ، لقد تجمد ، مما يعني أنه بالنسبة للمبتدئين يجب إذابة الثلج قليلاً ومن الأفضل القيام بذلك ليس في غرفة دافئة ، ولكن في الثلاجة ، ببساطة عن طريق نقل السمك من الفريزر إلى الثلاجة لعدة ساعات. ثم ستقطع بشكل مثالي. ستحتاج أيضًا إلى القشدة الحامضة والشبت والملح والثوم والقليل من الفلفل. زوجان من المصابيح سيكونان في متناول اليد أيضًا.
نقوم بتنظيف السمك وتقطيعه إلى أجزاء.
يوضع الشبت والثوم في وعاء تقطيع ويقطع.
يضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويخلط مرة أخرى.
يُسكب القليل من الزيت في طبق الخبز ويُسكب نصف البصل المفروم.
نضع السلمون والنصف المتبقي من البصل المفروم فوق السمك ، ونغطيها بالحشوة.
لم أقم بتضمين كل شيء في نموذج واحد ، وأرسلت جزءًا منه في شكل صغير. أضع كل شيء في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
سمك السلمون المخبوز بالفرن مفيد كمقبلات ساخنة أو باردة.
بالعافية.
إذا احتجت فجأة إلى طهي شيء رائع وملكي ، فيمكنك خبز سمك السلمون في الفرن. بالطبع ، سيكلفك مبلغًا رائعًا ، لكنه يستحق ذلك. هذه السمكة مغذية للغاية وصحية ولها طعم ممتاز بشكل لا يصدق.
وإذا قمت بخبزها مع الخضار أو البطاطس أو صلصة الكريمة ، فستكون تحفة حقيقية في فن الطهي. كن مطمئنًا ، لا أحد يستطيع مقاومة هذا العلاج. لكن قبل الانتقال إلى وصفات تحضير هذا الطبق ، يجب أن تتعرف على القواعد الأساسية لاختيار السلمون.
نظرًا لأن سمك السلمون غالبًا ما يباع في حالة قديمة ، والتي يتم تنظيفها مسبقًا في محلول برمنجنات البوتاسيوم لإزالة جميع المخاط والعيون الملبدة بالغيوم ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد اختيار هذه السمكة.
من أجل الحصول على سمك طازج حقًا ، ضع في اعتبارك النصائح التالية:
من غير المرغوب فيه شراء السمك في الحالات التالية:
طبخ كامل: أسرار خبز السمك
كيف تفعل:
المكونات المكونة:
كيف يتم ذلك:
لنعد ما يلي:
منتجات المكونات:
طريقة التحضير:
المكونات المطلوبة:
كيف تفعل:
يمكن أن يعتمد وقت طهي السلمون في الفرن على العديد من العوامل - حجم السمك ودرجة حرارة الخبز وطريقة الطهي. إذن كم يتم طهي السمك:
سمك السلمون المخبوز في الفرن هو طبق سيكون علاجًا رائعًا للعديد من العطلات. على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أنه لا بد من طهيها وتجربتها. تبين أن الأسماك المطبوخة وفقًا لهذه الوصفات لذيذة جدًا ورائحة ، خاصةً إذا تم تقديمها مع الصلصات والأعشاب. لا تنس أيضًا البهارات ، فهي ستمنحها رائحة أكثر وضوحًا وطعمًا ممتازًا.
لا يوجد طبق أسمى من السلمون. تشتهر الأسماك الحمراء ليس فقط بمذاقها اللامع والطازج ، ولكن أيضًا بفوائدها. يحتوي السلمون على دهون طبيعية وبروتين نقي ، ولكن لا توجد كربوهيدرات غير ضرورية تقريبًا.
يمكنك طهي السمك بطرق مختلفة. إحدى الطرق هي الخبز ، وهو أمر جيد لأن الطبق المطبوخ يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية والدهون ، وخفيف الوزن وغذائي.
تقطيع السلمون بسيط للغاية: تحتاج إلى قطع رأس السمكة ، وقطع البطن بالطول ، والحصول على الدواخل. ثم يمكن حشو الذبيحة وخبزها ككل أو تقطيعها إلى شرائح.
بالإضافة إلى الأسماك ، ستحتاج أيضًا إلى الخضار والجبن والزبدة والتوابل. يمكنك خبز السلمون على سطح السفينة ، لكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أخف ، فلف السمك في ورق القصدير أولاً.
وصفات سمك السلمون المخبوز بالفرن:
طهي السمك في الفرن بطريقة بسيطة. هذه الوصفة مثالية حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
البصل إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. مر في شكله النقي وطري بعد المعالجة الحرارية ، فهو يحسن نوعيًا الصفات الحسية للطبق ، مما يجعله عطريًا ولذيذًا. إذا كنت ترغب في طهي سمك السلمون في الفرن ، قم بخبزه بالبصل. في هذه الوصفة ، نوصي بتتبيل البصل ، ثم يتحول السمك إلى حموضة طفيفة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
سيكون الأصح أن نقول إن سمك السلمون لا يُخبز بالقشدة الحامضة ، بل يُنقع فيه أولاً. وبالتالي ، فإن السمك طري بشكل لا يصدق ، مع طعم كريمي دقيق.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
باتباع هذه الوصفة ، سوف تحصل على وجبة مشبعةمن مكونين - السمك والبطاطس.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
إذا كنت تريد أن تجعل الطبق الرئيسي طاولة احتفاليةيمكنك التحقق من هذه الوصفة. يمكن تقديم الوجبة باردة وساخنة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
"الكثير من الجبن" - هكذا يمكنك تمييز هذا الطبق. في الواقع ، يعد هذا أحد أكثر التوليفات نجاحًا في الطهي - الجبن والأسماك. ستحتاج إلى نوعين من الجبن لطهي السلمون بهذه الطريقة - قاسي للقشرة وطري للحشو.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
من الأفضل خبز السمك على شكل طبقة مقطعة من شرائح اللحم أو شرائح اللحم. لتوفير المال ، لا يمكنك شراء جثة مقطوعة ، بل سمكة كاملة. جنبا إلى جنب مع الرأس والذيل ، سيكلف المنتج أقل بكثير.
استخدم أي توابل ، لكن لا ينصح الطهاة باستخدام عصيرها لتتبيل الأسماك النيئة. الحقيقة هي أنه حتى قطرة من الحمض ستؤدي إلى تلطيخ السمكة ، وتحويل اللون القرمزي الملكي إلى اللون الوردي الباهت.
السلمون هو الملك بين الأسماك الزرقاء ، فهو مليء بالعناصر الغذائية وطعم لا يضاهى. تساعد أحماضه الدهنية في التحكم في الكوليسترول والدهون الثلاثية ، كما أن سمك السلمون غني بالمغذيات الدقيقة التي تساعد في الحفاظ على صحة عضلاتنا.
إذا كنت مهتم، أفضل طريقة لطهي السلموننقدم عدة طرق لطهي السلمون في الفرن ستجدها لذيذة.
مكونات
من أبسط وأسهل أشكال طهي السمك في الفرن. لف شرائح السلمون الطازجة أو المجمدة بورق الألومنيوم مسبقًا. يُرش عصير الليمون فوق شرائح اللحم ويُرش بالملح والفلفل. يُغلق ورق الألمنيوم جيدًا ويُخبز السلمون على ورقة خبز في الفرن. عندما تنتفخ رقائق الألومنيوم ، تشير هذه اللحظة إلى أن السلمون جاهز.
هذا طبق خفيف جدًا ، لذلك إذا كنت تحاول الاعتناء بنظامك الغذائي الصحي ، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
للحصول على شكل آخر من أشكال السلمون ، قم بطهي توابل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان والبقدونس مسبقًا.انقع شرائح السلمون في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
ثم سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ولفي شرائح السلمون بورق الألمونيوم. ضعهم على ورقة الخبز. تحمص حتى ينفصل السلمون بالشوكة ، 35 إلى 40 دقيقة إجمالاً.
سلمون مع صوص مانجو- وصفة لذيذة للطبخ في الفرن. لتحضير الصلصة ، يُمزج ويُخفق بالخلاط:
اخبزي فيليه السلمون على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة واسكبي فوق صلصة المانجو. تقدم مع شرائح الليمون. مدهش!
خيار آخر هو خبز سمك السلمون اللذيذ في الفرن بالتوابل الإيطالية. ضعي شرائح السلمون الطازجة في صينية الفرن ورشيها بالتوابل النموذجية للمطبخ الإيطالي مثل البردقوش والريحان والمريمية ، وكذلك الفلفل والملح والثوم المطحون. أضف شرائح الفطر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون ، وتغطي ورقة الخبز بورق الألومنيوم. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن وهي ساخنة ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة واستمتع بهذه الوصفة الشهية.
وأحدث وصفات السلمون بالفرن لدينا هي طبق لذيذ مليء بالنكهة المكسيكية. قطعتان من شرائح السلمون وضعيهما في صينية للفرن.
انشر شرائح السلمون فوقها مع الصلصة الإنجليزية (1/2 ملعقة صغيرة) ، وبضع قطرات من الليمون ، ومزيج توابل الكاجون (متوفر في معظم محلات السوبر ماركت).
غطي الفيليه بورق قصدير واخبزيه على حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة. قدمي السلمون مع الفاصوليا الحمراء والأرز.
سمك السلمون المخبوز في الفرن - المبادئ العامة للطبخ
لا يوجد طبق أسمى من السلمون. تشتهر الأسماك الحمراء ليس فقط بمذاقها اللامع والطازج ، ولكن أيضًا بفوائدها. يحتوي السلمون على دهون طبيعية وبروتين نقي ، ولكن لا توجد كربوهيدرات غير ضرورية تقريبًا.
يمكنك طهي السمك بطرق مختلفة. إحدى الطرق هي الخبز ، وهو أمر جيد لأن الطبق المطبوخ يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية والدهون ، وخفيف الوزن وغذائي.
سمك السلمون المخبوز في الفرن - تحضير الطعام والأطباق
تقطيع السلمون بسيط للغاية: تحتاج إلى قطع رأس السمكة ، وقطع البطن بالطول ، والحصول على الدواخل. ثم يمكن حشو الذبيحة وخبزها ككل أو تقطيعها إلى شرائح.
بالإضافة إلى الأسماك ، ستحتاج أيضًا إلى الخضار والجبن والزبدة والتوابل. يمكنك خبز السلمون على سطح السفينة ، لكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أخف ، فلف السمك في ورق القصدير أولاً.
وصفات سمك السلمون المخبوز بالفرن:
الوصفة الأولى: سمك السلمون المخبوز في الفرن في عصيره الخاص
لنطبخ السمك في الفرن بأسهل طريقة. هذه الوصفة مثالية حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الوصفة الثانية: سمك السلمون بالفرن مع البصل
البصل إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. مر في شكله النقي وطري بعد المعالجة الحرارية ، فهو يحسن نوعيًا الصفات الحسية للطبق ، مما يجعله عطريًا ولذيذًا. إذا كنت ترغب في طهي سمك السلمون في الفرن ، قم بخبزه بالبصل. في هذه الوصفة ، نوصي بتتبيل البصل ، ثم يتحول السمك إلى حموضة طفيفة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الوصفة الثالثة: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع الكريمة الحامضة
سيكون الأصح أن نقول إن سمك السلمون لا يُخبز بالقشدة الحامضة ، بل يُنقع فيه أولاً. وبالتالي ، فإن السمك طري بشكل لا يصدق ، مع طعم كريمي دقيق.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الوصفة الرابعة: سمك السلمون بالفرن مع البطاطا
بعد هذه الوصفة ، ستحصل على طبق شهي من مكونين - سمك وبطاطس.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الوصفة الخامسة: سمك السلمون بالفرن مع الفطر والجزر
إذا كنت تريد أن تجعل بعض الطبق هو الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد ، فيمكنك ملاحظة هذه الوصفة. يمكن تقديم الوجبة باردة وساخنة.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
الوصفة السادسة: سمك السلمون بالفرن مع قشرة الجبن
"الكثير من الجبن" - هكذا يمكنك تمييز هذا الطبق. في الواقع ، يعد هذا أحد أكثر التوليفات نجاحًا في الطهي - الجبن والأسماك. ستحتاج إلى نوعين من الجبن لطهي السلمون بهذه الطريقة - قاسي للقشرة وطري للحشو.
المكونات المطلوبة:
طريقة طهو:
سمك السلمون المخبوز في الفرن - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
من الأفضل خبز السمك على شكل طبقة مقطعة من شرائح اللحم أو شرائح اللحم. لتوفير المال ، لا يمكنك شراء جثة مقطوعة ، بل سمكة كاملة. جنبا إلى جنب مع الرأس والذيل ، سيكلف المنتج أقل بكثير.
استخدم أي توابل ، لكن لا ينصح الطهاة باستخدام عصيرها لتتبيل الأسماك النيئة. الحقيقة هي أنه حتى قطرة من الحمض ستؤدي إلى تلطيخ السمكة ، وتحويل اللون القرمزي الملكي إلى اللون الوردي الباهت.
